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envases y embalajes

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Envases y embalajes
Curso Poscosecha de Frutas y Hortalizas, 2007Ing. Agr. MSc. Ana Cecilia Silveira
Poscosecha de Frutas y Hortalizas, Facultad de AgronomíaUruguay
 
Definiciones
Envase:
Contenedor primario de un producto siendo suprincipal función el sostener y proteger sucontenido
Embalaje:
Material o recipiente destinado a envolver ocontener temporalmente productos previamenteenvasados o no, durante su manipulación,transporte y almacenamiento o presentaciónpara la venta
 
Objetivos del empaque
Protección
del producto (daño mecánico,contaminación química y microbiana)
Unitarización
(implica una unidad de manipuleopara cargar al producto del campo, facilitar eltransporte o servir como unidad de venta)
Identificación
Promoción del consumo

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