Practical 3: Alcohol, Ether and Amines

Objective: To investigate the chemical properties of ethanol and oxidanation Ethanol.

of

Theoretical knowledge

Etanol atau alcohol etil ialah sebatian kimia yang ditemui dalam minuman beralkohol atau arak.Selain digunakan di dalam arak,etanol juga digunakan sebagai bahan api bagi mengantikan gasoline.Struktur kimia ethanol ialah CH3-CH2-OH.Etanol asli ialah cecair jernih yang mudah terbakar dengan takat didih pada 78.5 C dan takat beku pada -114.5C. Etanol digunakan sebagai bahan anti-beku dan mempunyai bau vodka. Ketumpatan etanol ialah 789g/l iaitu kurang 20% daripada ketumpatan air.Etanol mudah larut dalam air dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi,cat,tinktur.ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembruan(brewing).Etanol boleh digunakan sebagai pembasmi kuman(70%-85% etanol ).Larutan tersebut boleh membunuh organism dengan cara mengubah protin dan melarut lipid dan menghalang kebanyakan pertumbuhan bakteria, kulat Dan virus.Namun etanol tidak berkesan terhadap spora bacteria.Disebabkan ini etanol boleh disimpan pada jangka masa yang lama (sebagai minuman alcohol).Etanol merupakan asid lemah,lebih lemah daripada air dan membentuk ion etanoat (C H5O).

Problem Statement What are the products of the combustion of ethanol and the oxidation of ethanol?

Hypothesis Takat Didih etanol ialah 78.5C dan takat beku ialah 114.5C.Ketumpatan etanol ialah 789g/l.

Materials/apparatus Tap water, potassium dichromate(VI) solution, conical flask, beaker, measuring cylinder,retort stands and clamps, tripod stand, wire gauze, Bunsen burner, rubber tubing, filter funnel, boiling tube, blue litmus paper, evaporating dish, test tube holder, dropper, forceps.

B. To investigate the chemical properties of ethanol B-1 To investigate the combustion of ethanol

Variable : Manipulated : prepared of ethanol Responding : combustibility of ethanol Fixed : size of flame

Procedure: 1. About 2 cm3 of the prepared ethanol is poured into an evaporating dish. 2. A lighted wooden splinter is used to ignite the ethanol (Figure 1). 3. The combustibility of ethanol is noted.

Lighted wooden splinter

Ethanol

Evaporating dish
Figure 1 : Combution of ethanol

B-2 To investigate the oxidation of ethanol Variable : Manipulated : Prepared ethanol Responding : Smell of product after boil Fixed : Volume of potassium permanganate solution?Drops of concentrated sulphuric acid and volume of ethanol

Procedure: 1. About 10 cm3 of potassium dichromate(VI) solution is poured into a boiling tube. 2. A dropper is used to add about 10 drops of concentrated sulphuric acid into the boiling tube. 3. About 3 cm3 of ethanol is then added to the mixture. 4. The apparatus is set up as shown in Figure 2 5. The boiling tube is heated carefully with a gentle flame until the mixture boils. Any colour change to the mixture is noted. 6. The distillate is collected in a test tube immersed in cold water.

7. The colour and smell of the distillate are noted. 8. The distillate is tested with a moist blue litmus paper. 9. The change to the blue litmus paper is recorded.

Figure 2 :Oxidation of ethanol Results: B-1

Test Combustibility Colour of flame Sootiness of flame B-2

Observation Mudah terbakar Kuning kebiruan tiada

Test on distillate Colour Smell Effect on blue litmus paper

Observation Tiada warna berbau biru merah

Discussion Etanol ialah sejenis cecair yang tidak bewarna dan baunya wangi.Ia mudah terbakar dan mudah melarut di dalam air.Ia sangat hidroskopik.Takat didihnya 78.5C dan takat bekunya ialah -114.5C.Ia digunakan sangat meluas di kilang-kilang alcohol.

Conclusion Penyediaan etanol melibatkan proses penapaian dan proses penyulingan dengan takat didih 78.5 C dan takat bekunya -114.5C.

Precaution 1) 2-propanol (rubbing alcohol) is generally safe; however, it is flammable, toxic,

and requires care in handling.

2) Use open flames with caution since the alcohol and some alcohol-water mixtures are flammable.

3) Wear protective goggles throughout the laboratory activity. 4) Wash your hands thoroughly with soap or detergent before leaving the laboratory.

5) Always use caution in the laboratory. Many chemicals are potentially harmful. 6) Avoid ingesting any of the reagents.

Questions: 1. Name the enzyme present in yeast that decomposes glucose into ethanol. Zimase 2. Write a balanced chemical equation to represent the decomposition of glucose into ethanol.

CH O
Glukosa 30C

2C H OH
etanol

+ 2CO
karbon dioksida

3. Explain the use of fractional distillation in this experiment. Di gunakan untuk penyulingan etanol. Setelah satu minggu proses penapaian hasil turasan yang diperolehi dimasukkan ke dalam radas penyulingan.Kelalanganpenyulingan dipanaskan sehingga campuran mendidih.Etanol yang disuling keluar pada julat 78C hingga 80C.

4. Write a balanced chemical equation to represent the combustion of ethanol. CH CH OH (ce) + 3O (g) 2CO (g) + 3H O (ce)

5. Can ethanol be used as vehicle fuel ? Explain your answer.

Pada pendapat saya, ethanol boleh digunakan sebagai bahan api untuk kenderaan. Ini kerana ia mudah meruap dan mempunyai takat didih yang tinggi iaitu pada 78C. Ethanol juga mudah terbakar dan boleh menyerap suhu yang tinggi. Ia adalah bahan api bersih, biofuel dan gasohol. Contohnya, penggunaan terbesar ethanol adalah ialah sebagai motorfuel and fuel additive. Brazil mempunyai industry bahan api terbesar dunia. Gasoline yang dijual di Brazil mempunyai 25% anhydrous ethanol. Hydrous ethanol (lebih kurang 95% ethanol dan 5% air) boleh digunakan sebagai

bahan api untuk lebih 90% kereta yang baru dijual di negara itu. Pengeluaran ethanol Brazil dipuji kerana mempunyai kebolehan pengasingan karbon yang tinggi untuk penanaman gula. Jadi ini adalah satu pilihan untuk mengurangi perubahan iklim.

6. What is the function of potassium dichromate(VI) solution in this experiment ? Sebagai agen pengoksidaan semasa semasa mengkaji tindakbalas pengoksidaan Etanol.

7. Write a balanced chemical equation to represent the oxidation of ethanol.

CH CH OH (ce) + 2 ( O)

2H COOH(ce)

+ H O (ce)

BIBLIOGRAPHY

Bah Hock Guan, Tor Siong Hoon (2008). Matriculation Chemistry 1. Kuala Lumpur Oriental Academic Publication.

Chook Jack Bee, Mary Khoo (2006). Chemistry The Essential Study Guide Form 4 Selangor Darul Ehsan. Federal Publications Sdn. Bhd.

Kho Chin He,(1998). Pendekatan Komprehensif Kimia Organik STPM. Selangor Darul Ehsan.Federal Publications Sdn.Bhd.

Low Swee Neo, Lim Yean Ching, Eng Nguan Hong (2005). Chemistry Academic Notes Form 4, Pulau Pinang, Abadi Ilmu Sdn Bhd.

Ooi Theng Theng. (1997). Sukses Lengkap Terkini SPM Kimia. Selangor Darul Ehsan. Pustaka Delta Pelajaran Sdn Bhd.

http://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol

10 July 2011.

http://wiki.answers.com/Q/What_are_the_properties_of_Ethanol

15 July 2011.

http://www.infoplease.com/ce6/sci/A0858037.html\

23 July 2011.