5 alimentos que pueden desencadenar un accidente cerebrovascular

Por Yahoo! / Salud y Bienestar18 Oct 2011 05:19 PM UTC

Por Mnica de Haro La dieta es un elemento clave si queremos llevar una vida saludable. Por eso los nutricionistas no paran de darnos pistas para cuidarnos por dentro y por fuera. Aqu tienes los potenciales enemigos de tu salud, evtalos y vivirs ms y mejor.

Ni botes ni latas. En tu cesta: productos frescos, mucho verde, carne blanca y pescado.
1. GALLETAS, PATATAS FRITAS Y BOLLERIA INDUSTRIAL

La lista de estos productos es interminable y el denominador comn de todos ellos es que contienen un alto contenido de grasas trans, el enemigo nmero uno de nuestras arterias. En las etiquetas figuran como "parcialmente hidrogenado" o aceites hidrogenados, y se encuentran en todo tipo de snacks, alimentos congelados y productos horneados, incluyendo aderezos para ensaladas, palomitas de microondas, mezclas de relleno, congelados , etc. Los peores se esconden en los alimentos ms sabrosos, de preparacin rpida como aros de cebolla, patatas fritas y similares. Por qu es malo? Bloquean las arterias, aumentando las concentraciones de lpidos y el colesterol malo en la sangre y la reduccin del colesterol bueno. Investigadores de la Universidad de Carolina del Norte encontraron que las mujeres que coman siete gramos de grasas trans al da (dos donuts o la mitad de una porcin de papas fritas) tuvieron un 30 % ms de accidentes (de tipo isqumico) que las mujeres que consuman solo 1 gramo al da. Otro estudio, realizado tambin en las mujeres, demostr que las grasas trans promueven la inflamacin y altos niveles de protena C-reactiva (PRC), un marcador de riesgo cardiovascular producidopor el hgado y por las clulas grasas (adipocitos), relacionado con el infarto de miocardio, el ictus y otros ataques agudos cardiovasculares. Qu hacer? Limitar el consumo de grasas trans a 1 2 gramos al da. Evitar la comida rpida (sobre todo los fritos) y mirar las etiquetas de los alimentos envasados . Es

recomendable hornear tu propio pan, pasteles... Buscar comida sana, snacks alternativos como galletas de grano integral, palitos de ssamo

2. AHUMADOS Y CARNES PROCESADAS

Si tu debilidad es el salami, las salchichas, el tocino o un sndwich de ahumados, cuidado con abusar! Por qu es malo? Estn sometidos a procesos de conservacin que implican grandes dosis de sodio y conservantes. El nitrato de sodio y nitrito afecta a los vasos sanguneos, haciendo que las arterias se endurezcan y se estrechen. Muchos estudios relacionan el consumo de carnes procesadas con la enfermedad arterial-coronaria y el consumo de embutidos y ahumados se relaciona con un mayor riesgo de diabetes y una mayor incidencia de numerosos tipos de cncer, incluyendo leucemia. Qu hacer? Si a media maana sueles decantarse por sndwich de ahumados, jamn o cualquier otro embutido, trata de variar tu dieta, qu tal uno vegetal o de atn? Tambin puedes cocinar pavo o pollo y cortarlo en lonchas finas para hacer sndwiches caseros. 3. REFRESCOS LIGHT

Reemplazar las bebidas azucaradas por su versin light parece una solucin inteligente para mantener el peso adecuado - un objetivo saludable para el corazn pero resulta que este tipo de refrescos aumentan las opciones de sufrir un derrame cerebral. Por qu es malo? Las personas que toman una bebida gaseosa (diettica o light) aumentan hasta en un 48 % su posible riesgo de accidente cerebrovascular. Segn un estudio de la Universidad de Columbia que sigui a 2.500 personas mayores de 40 aos, beber un refresco al da aumenta en un 60 % el riesgo de accidentes cerebrovasculares, ataques cardacos y enfermedad arterial coronaria que aquellas que no tomaban refrescos light. Qu hacer? Sustituirlos por agua, es lo ms saludable para calmar la sed. Si no eres capaz intntalo con limonada, t helado o cualquier otro zumo natural de frutas o vegetales (a poder ser recin exprimido y con la cantidad justa de azcar o sal). 4. CARNE ROJA

Segn publica la revista 'Stroke', las mujeres que consumen una gran porcin de carne roja cada da aumentan en un 50 % las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular. El porcentaje es tan alto que asusta, pero se trata de un estudio slido y veraz, puesto que los investigadores llegaron a esta conclusin tras analizar las costumbres alimentarias de 35.000 mujeres suecas durante diez aos. Por qu es malo? Las grasas saturadas de la carne roja obstruyen las arterias debido a una acumulacin de placas de protena. Ahora resulta que la hemoglobina, el ingrediente que le da la carne roja de su alto contenido de hierro, pueden representar un peligro concreto cuando se trata de un derrame cerebral. Los investigadores estn estudiando si la sangre se vuelve ms gruesa y ms viscosa, como resultado del consumo de hierro. Qu hacer? Consumir carne de aves de corral -en particular, carne blanca - y pescados, ms bajos en hierro que la carne roja. Tambin, elegir fuentes de protenas ms saludables para el corazn como legumbres, frutos secos, tofu o lcteos descremados. 5. SOPAS DE SOBRE Y ALIMENTOS PREPARADOS

La dosis de sodio y de otros conservantes que contienen los alimentos congelados, precocinados, enlatados y dems envases suponen un peligro real para la salud. Segn los nutricionistas es el peor delincuente que hay. Por eso, hay tantas campaas en pro de una alimentacin ms sana y natural, basada en productos frescos, de mercado. Incluso las autoridades han 'exigido' a las empresas que reduzcan el contenido de sal en un 20 % en los prximos dos aos. Por qu es malo? La sal o el sodio -como se llama en las etiquetas de los alimentos- est directamente relacionado con el riesgo de ictus. En un estudio reciente, las personas que consuman ms de 4.000 mg de sodio por da tenan ms del doble el riesgo de ictus en comparacin con los que comieron 2.000 mg o menos. Sin embargo, los Centros para el Control de Enfermedades estiman que la mayora de los estadounidenses consumen cerca de 3.500 mg de sodio por da. Los estudios demuestran que el sodio aumenta la presin arterial, el principal factor causante de un accidente cerebrovascular. Y una advertencia: el sodio lleva muchos disfraces complicados de entender para el comn de los mortales, que le permite ocultarse en todo tipo de alimentos que no necesariamente aparecen catalogados como salados. Seguro que te suenan ingredientes como bicarbonato de sosa, levadura en polvo, MSG (glutamato monosdico), fosfato disdico, alginato de sodio que realmente significan sal. Qu hacer? Cocina tus propias sopas y guisos caseros para congelarlo en porciones individuales. A la hora de comprar, lee las etiquetas cuidadosamente y elige aquellas variedades bajas en sodio. Fuente: caring.com