Professional Documents
Culture Documents
dk tan/ kuwd/kmpp2004
OBJEKTIF
Mengenal pasti cara makan yang betul mengikut situasi Mengenal pasti adat dan tertib meja makan
dk tan/ kuwd/kmpp2004
PENGENALAN
Etiket di meja makan (table manners) - peranan penting - membantu memberi gambaran tingkahlaku dan peribadi seseorang.
dk tan/ kuwd/kmpp2004
A LA CARTE Diertikan sebagai tempahan daripada kad Ciri-ciri i. Mengandungi senarai hidangan yang disediakan ii. Tiap-tiap hidangan diletakkan harga yang berasingan iii. Dimasak apabila dipesan
dk tan/ kuwd/kmpp2004 5
dk tan/ kuwd/kmpp2004
Garpu-garpu untuk berbagai keperluan menurut jenis hidangannya diletakkan berderet di sebelah kiri piring, sedangkan di sebelah kanan piring adalah deretan pisau-pisau dan sendok-sendok. Garpu diletakkan dengan jari-jarinya menghadap ke atas. Pisau diletakkan dengan mata pisau menghadap ke piring, sedang sendoknya menghadap ke atas. Napkin diletakkan dengan terlipat rapi di atas piring utama jika makanan disajikan di dalam pinggan lain tapi kalau makanan sudah piring seperti di restoran napkinnya diletakkan di tempat piring ,atau di sebelah paling kiri dari letak garpu.
dk tan/ kuwd/kmpp2004 7
dk tan/ kuwd/kmpp2004
Napkin
dk tan/ kuwd/kmpp2004
11
3. Jangan sekali-kali menyelitkan napkin pada kolar, tali pinggang atau antara butang kemeja 4. Elakkan daripada menyapu mulut dengan napkin tetapi melekapkan napkin pada bibir kelihatan lebih menarik 5. Kedudukan napkin menandakan anda akan kembali semula. Jika diletakkan atas meja menandakan anda dk tan/ kuwd/kmpp2004 akan balik terus
12
Memegang garpu di sebelah tangan kiri dan sudu (atau pisau bergantung pada caranya)di sebelah tangan kanan Sekiranya makanan yang memerlukan sudu atau garpu sahaja (aiskrim atau kek), peralatan tersebut hendaklah dipegang dengan tangan kanan
dk tan/ kuwd/kmpp2004 13
Appetizer..
Jika garpu dipegang di sebelah tangan kanan dan cara menyuapkan ke mulut ialah dengan menghalakan bahagian tajamnya ke bawah Makan hanya hidangan utama sahaja dan tinggalkan hiasan. Selepas makan, garpu yang digunakan hendaklah diletakkan di atas piring sebelah kanan dalam keadaan terlentang.
dk tan/ kuwd/kmpp2004
14
Sup
Gunakan sudu di sebelah kanan yang berbentuk bulat. Cara menyenduk sup adalah dengan menghalakan sudu sup ke arah luar dari badan (inward towards outer position).
Cara memegang sudu sup
dk tan/ kuwd/kmpp2004 15
Sup..
Bila ingin memakan sup dengan roti, roti hendaklah dicubit atau dipatahkan menjadi kecil dengan tangan bukan dipotong dengan pisau. Pisau digunakan untuk menyapu mentega atas roti yang dicubik dan suap menggunakan tangan kiri atau tangan kanan Selesai makan sup, letakkan sudu di dalam mangkuk sup Jika terdapat piring pelapik, sudu sup diletakkan di sebelah kanan atas piring pelapik dalam keadaan terlentang
dk tan/ kuwd/kmpp2004 16
dk tan/ kuwd/kmpp2004
17
dk tan/ kuwd/kmpp2004
18
dk tan/ kuwd/kmpp2004
19
Pembasuh Mulut
Jika makanan pembasuh mulut dihidangkan di dalam gelas berkaki yang berlapik, sudu tersebut diletakkan di atas piring pelapik di sebelah kanan setelah selesai makan
dk tan/ kuwd/kmpp2004 20
Pembasuh mulut..
Jika puding dihidangkan di dalam piring, sudu boleh ditinggalkan di dalam bekasnya apabila selesai makan
dk tan/ kuwd/kmpp2004 21
23
24
KESIMPULAN
Makan bersama orang lain merupakan satu bentuk perkongsian yang amat besar ertinya untuk mewujudkan suatu suasana yang tenteram dan menyenangkan semasa menikmati juadah. Amalkanlah etiket di meja makan mengikut situasi dan tempat
dk tan/ kuwd/kmpp2004 40
dk tan/ kuwd/kmpp2004
41