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Etas 3

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09/06/2012

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ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURAY LA ALIMENTACIÓNRoma, 2009
6
Enfermedades transmitidaspor alimentos y su impactosocioeconómico
Estudios de caso en Costa Rica, El Salvador,Guatemala, Honduras y Nicaragua
INFORME TÉCNICOSOBRE INGENIERÍAAGRÍCOLA YALIMENTARIA
por
Gisella KopperGloria CalderónSheryl SchneiderWilfredo DomínguezGuillermo Gutiérrez
Consultores, FAOEditor
Cadmo Rosell
yCoordinador y editor técnico
Danilo Mejía
División de Infraestructura Rural y Agroindustrias de la FAO
 
Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en queaparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organizaciónde las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre lacondición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, o de susautoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. La mención deempresas o productos de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implicaque la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación losapruebe o recomiende de preferencia a otros de naturaleza similar que no se mencionan.Las opiniones expresadas en esta publicación son las de su(s) autor(es), y no reflejannecesariamente los puntos de vista de la Organización de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación.Las denominaciones empleadas en estos mapas y la forma en que aparecen presentadoslos datos no implican, de parte de la FAO, juicio alguno sobre la condición jurídica depaíses, territorios o zonas marítimas, ni respecto de la delimitación de sus fronteras.El término «países» que figura en el texto se refiere indistintamente a países, territorioso zonas.La mención u omisión de compañías, sus productos o nombres comerciales específicosno implica, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentación, aprobación o juicio alguno.Las conclusiones que se ofrecen en este informe se consideran apropiadas en elmomento de su preparación. Podrán modificarse a la vista de los nuevos conocimientosadquiridos en fases posteriores del proyecto.ISBN 978-92-5-306153-2Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión de materialcontenido en este producto informativo para fines educativos u otros fines nocomerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor,siempre que se especifique claramente la fuente. Se prohíbe la reproducción del materialcontenido en este producto informativo para reventa u otros fines comerciales sinprevia autorización escrita de los titulares de los derechos de autor. Las peticiones paraobtener tal autorización deberán dirigirse al Jefe de la Subdirección de Políticas y Apoyoen Materia de Publicación Electrónica de la Dirección de Comunicación de la FAO, Vialedelle Terme di Caracalla, 00153 Roma, Italia, o por correo electrónico acopyright@fao.org© FAO 2009Los Informes Técnicos sobre Ingeniería Agrícola y Alimentaria llevan a una amplia audiencialos resultados de estudios y experiencias de campo relacionados con la ingeniería agrícolay alimentaria dentro de los sistemas agroalimentarios. Los informes contribuyen a reunirnuestros conocimientos y a identificar claramente lo que ignoramos y de esta maneraproporcionan información tanto al sector público como al privado. Los Informes Técnicossobre Ingeniería Agrícola y Alimentaria sirven para orientar los próximos trabajos dentro delos sistemas agroalimentarios.

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