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Table Of Contents

1.1 INTRODUCTION
1.2 MODES DE PRODUCTION DU FROID ET APPLICATIONS
1.3.1 La température
1.3.2 La chaleur
1.3.3 La puissance
1.3.4 La pression
1.3.5 Le changement d’état
2.2.1 Les composés inorganiques
2.2.2.1 Les corps purs
2.2.2.2 Les mélanges
2.2.2.3 Les hydrocarbures
2.3.1 Destruction de la couche d’ozone
2.3.2 Réchauffement de la planète
2.3.3 Caractérisation des impacts environnementaux
2.3.4.1 Frigorigène récupéré
2.3.4.2 Récupération
2.3.4.3 Recyclage
2.3.4.4 Régénération
2.3.5 Les contaminants des fluides frigorigènes
2.3.6 Choix d’un fluide frigorigène
2.4 Les huiles frigorifiques
3.1 GENERALITES
3.2.1 Technologie des compresseurs
3.2.2 Les compresseurs volumétriques
3.2.3 Les compresseurs centrifuges
3.2.4.1 Les compresseurs hermétiques
3.2.4.2 Les compresseurs ouverts
3.2.4.3 Les compresseurs semi hermétiques ou semi ouverts
3.2.5 Comparaison des principales caractéristiques des compresseurs
3.3.1 Principe de fonctionnement
3.3.2.1 Arbre excentrique et arbre vilebrequin
3.3.2.2 Les bielles
3.3.2.3 La garniture d’étanchéité
3.3.2.4 Le carter
3.3.2.5 Les dispositifs de lubrification
3.3.2.6 Le piston
3.3.2.7 Les soupapes ou clapets
3.3.2.8 Dispositifs de variation de puissance
3.4.1 Technologie des condenseurs
3.4.2.1 Les condenseurs à air à convection naturelle
3.4.2.2.1 Condenseurs à air à convection forcée verticaux
3.4.2.2.2 Condenseurs à air à convection forcée horizontaux
3.4.3.1 Les condenseurs à double tube
3.4.3.2 Les condenseurs bouteilles
3.4.3.3 Les condenseurs multitubulaires
3.4.3.4 Les condenseurs à plaques brasées
3.4.3.5 Notion de groupe de condensation
3.4.4 Sous refroidissement des condenseurs
3.4.5.1 Les Aérorefroidisseurs
3.4.5.2.1 Les tours de refroidissement à circuit ouvert
3.4.5.2.2 Les tours de refroidissement à circuit fermé
3.4.5.2.3 La notion d’approche des tours de refroidissement
3.4.5.3 Les condenseurs évaporatifs
3.4.6 Echanges thermiques dans les condenseurs
3.5.1 Technologie des détendeurs
3.5.2 Les tubes capillaires
3.5.3.1 Les détendeurs thermostatiques à égalisation de pression interne
3.5.3.2 Les détendeurs thermostatiques à égalisation de pression externe
3.5.3.3 Les détendeurs MOP
3.5.4 Les détendeurs électroniques
3.6.1 Technologie des évaporateurs
3.6.2 Evaporateurs à détente sèche
3.6.3 Evaporateurs noyés
3.6.4.1 Les évaporateurs double tube
3.6.4.2 Les évaporateurs du type serpentin
3.6.4.3.1 Les évaporateurs multitubulaires noyés
3.6.4.3.2 Les évaporateurs multitubulaires à détente sèche
3.6.4.4 Les évaporateurs du type échangeur à plaques
3.6.5.1 Les évaporateurs à convection naturelle
3.6.5.2 Les évaporateurs à convection forcée
3.6.6 Surchauffe des évaporateurs
3.6.7 Echanges thermiques dans les évaporateurs
3.6.8.1 Dégivrage par circulation d’air ambiant
3.6.8.2 Dégivrage à l’eau
3.6.8.3 Dégivrage à la saumure
3.6.8.4 Dégivrage par résistances électriques
3.6.8.5 Dégivrage par gaz chauds
4.1 LE RESERVOIR DE LIQUIDE
4.2 LA BOUTEILLE ANTI-COUPS DE LIQUIDE
4.3 LE SEPARATEUR D’HUILE
4.4 L’ECHANGEUR DE CHALEUR LIQUIDE VAPEUR
4.5 LES POMPES
4.6 LES VENTILATEURS
4.7 LE FILTRE DESHYDRATEUR
4.8 LES VOYANTS
4.9 ELIMINATEUR DE VIBRATIONS
4.10 ELECTROVANNE
4.11.1 Le désurchauffeur
4.11.2 Le silencieux de refoulement
4.11.3 Les purgeurs d’incondensables
4.12 Le régulateur de pression d'évaporation
4.13 Le régulateur de capacité
4.14 Le régulateur de pression de condensation
4.15 Le régulateur de démarrage
4.16 Les régulateurs RDK
4.17 Régulation de protection minimum
5.1.1 Les robinets manuels d’isolement
5.1.2 Les robinets 3 voies
5.1.3 Le clapet de non retour
5.1.4 Les robinets manuels de réglage
5.1.5 Les robinets manuels de purge d’huile
5.1.6 La vanne 4 voies d’inversion de cycle
5.2 LES THERMOSTATS
5.3 LES PRESSOSTAT
5.4.1 Contrôleur de débit
5.4.2 Soupapes de sûreté
5.4.3 Protections électriques
6.1 SCHEMA TYPE D’UNE INSTALLATION FRIGORIFIQUE
6.2 REGULATION PAR ACTION DIRECTE
6.3 REGULATION PAR TIRAGE AU VIDE AUTOMATIQUE
7.1 REGIME DE FONCTIONNEMENT
7.2.1 Le cycle frigorifique de référence
7.2.2 Le cycle théorique
7.2.3 Le cycle parfait
7.2.4 Le cycle réel
7.3.1 Définitions
7.3.2 Présentation générale :
7.3.3 Evolution des différents paramètres :
7.4 Utilisation du diagramme enthalpique
7.5 Exploitation du cycle frigorifique
8.1.1 Processus d’altérations des aliments
8.1.2.1 Les enzymes
8.1.2.2 Les microorganismes
8.1.3 Chaîne du froid
8.1.4 Réfrigération
8.1.8.3 Autres techniques
8.1.9.1 Incompatibilités thermiques
8.1.9.2 Incompatibilités dues aux odeurs et à l’éthylène
8.1.10 Vitesse de congélation et décongélation
8.2.1 Classification des entrepôts frigorifiques
8.2.2 Cahier des charges techniques d'un entrepôt frigorifique
8.3.1.1 Plancher
8.3.1.2 Sol
8.3.1.3 Murs
8.3.1.4 Toiture
8.3.1.5 Plafond
8.3.2.1 Isolation traditionnelle
8.3.2.2 Panneaux préfabriqués
8.3.2.3 Isolation du sol
8.3.3 Portes isothermes
8.3.4 Eclairage des chambres froides
8.3.5 Variation de pressions dans les chambres froides
8.3.6 Migration d’humidité
8.3.7 Détermination des dimensions intérieures des chambres froides
8.4.2.3 Charge thermique par ouverture des portes Qop
8.4.3.1.1 Charge thermique due à l'éclairage
8.4.3.1.2 Charge thermique due aux personnes
8.4.3.1.3 Charge thermique due au matériel roulant
8.4.3.1.4 Charge thermique due à des machines diverses
8.4.3.2.1 Charge thermique due aux denrées entrantes Qde
8.4.3.2.2 Charge thermique due à la respiration des denrées Qres
8.4.3.2.3 Charge thermique due à la fermentation des denrées Qferm
8.4.4 Puissances frigorifiques de l’évaporateur
8.4.5 Charge thermique due aux moteurs des ventilateurs des évaporateurs
8.4.6 Charge thermique due aux résistances de dégivrage
8.4.7 Puissance frigorifique effective de l’évaporateur
8.5.2 Choix du compresseur ou du groupe de condensation
8.5.3 Choix du condenseur
8.5.4 Choix du détendeur thermostatique
8.5.5 Choix de l’électrovanne
9.1 MATERIEL DE MISE EN SERVICE
9.3 TIRAGE AU VIDE
9.4 CASSAGE DU VIDE
9.5 CHARGE EN FLUIDE FRIGORIGENE D'UNE INSTALLATION
9.6 COMPLEMENT DE CHARGE EN FLUIDE FRIGORIGENE
9.7 VERIFICATION DU BON FONCTIONNEMENT
9.8.1 Le travail du cuivre
9.8.2 La soudure
9.9 SOUTIRAGE ET COMPLEMENT D’HUILE
9.11.1 Le dégivrage électrique
9.11.2 Le dégivrage par gaz chauds
9.11.3 Le dégivrage par inversion de cycle
10.1.1 Panne du détendeur trop petit
10.1.2 Panne du manque de charge
10.1.3 Panne de la pré-détente
10.1.5 Panne du compresseur trop petit
10.1.6 Panne de l’excès de charge
10.1.7 Panne des incondensables
10.1.8 Panne du condenseur trop petit
10.1.9 Synthèse des pannes frigorifiques
10.2.1 Moteurs monophasés
10.2.2 Les condensateurs
10.2.3.1 Enroulements des moteurs triphasés
10.2.3.2.1 Les moteurs à démarrage Part Winding
10.2.3.2.2 Démarrage des moteurs à 2 vitesses
11.1 GENERALITES
11.2.1.1 Les climatiseurs de fenêtre
11.2.1.2 Les splits system
11.2.1.3 Les armoires de climatisation
11.2.1.4 Les monobloc
11.2.2.1 Les groupes frigorifiques
11.2.2.2 La distribution de l’eau glacée
11.2.2.3 Les ventilo-convecteurs
11.2.2.4 Les centrales de traitement d’air
11.2.3.1 Diffusion directe par l’unité intérieure
11.2.3.2 Diffusion par réseau aéraulique
11.2.3.3 Les éléments terminaux de diffusion
12. LE FROID DOMESTIQUE ET DE CAMPING
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Cours General

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