Lucian Gavrila - Fenomene de Transfer 1

Lucian Gavril
FENOMENE
DE
TRANSFER

Vol. I

TRANSFER DE IMPULS

Editura ALMA MATER
Bacu 2000

Copyright 1999 Lucian Gavril

Toate drepturile rezervate. Nici o parte a acestei lucrri nu poate fi
reprodus sau transmis sub nici o form i prin nici un fel de mijloc
electronic sau mecanic inclusiv prin fotocopiere, nregistrare magnetic sau
prin alt sistem de stocare i redare a informaiei, fr permisiunea scris a
deintorului de Copyright.

Refereni tiinifici:

Prof. dr. ing. STELIAN PETRESCU, Facultatea de Chimie
Industrial, Universitatea Tehnic Gh. Asachi Iai
Prof. dr. ing. ABDELKRIM AZZOUZ, Facultatea de Inginerie,
Universitatea Bacu

Lucrarea FENOMENE DE TRANSFER a fost discutat i avizat
n cadrul Catedrei de Chimia i Tehnologia Produselor Alimentare
Facultatea de Inginerie, Universitatea Bacu.

Tehnoredactare computerizat, grafica i coperta:
Lucian Gavril

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale

GAVRIL LUCIAN
Fenomene de transfer/Lucian Gavril.-Bacu: Alma Mater, 2000-
3 vol.: cm. 18,2 x 25,7
ISBN 973-99487-6-6
Vol. I; Transfer de impuls.-2000,-p.151.- bibliogr.-
ISBN 973-99487-7-4
CZU 532.5

ISBN 973-99487-6-6 (Fenomene de transfer vol. I-III)
ISBN 973-99487-7-4 (Fenomene de transfer vol. I: Transfer de impuls)

III

CUVNT NAINTE

Lucrarea de fa, prevzut s apar n trei volume, are la baz prelegerile
din cadrul cursului de FENOMENE DE TRANSFER predat studenilor din anul
III ingineri, cursuri de zi, specializarea Tehnologia i Controlul Calitii Produselor
Alimentare.
Disciplina FENOMENE DE TRANSFER a fost introdus n planul de
nvmnt al specializrii TCCPA cu scopul de a pregti terenul pentru
disciplinele care asigur viitorilor specialiti din industria alimentar aprofundarea
cunotinelor n domeniul ingineriei proceselor fizice, chimice i biochimice.
Plasat temporal dup studiul calculului diferenial i integral, al fizicii i al
chimiei fizice, i nainte de studiul operaiilor unitare, aparatelor, utilajelor i
tehnologiilor din industria alimentar, cursul de FENOMENE DE TRANSFER
reprezint primul contact pe care studenii l au cu ingineria chimic (ne place sau
nu, inginerul de industrie alimentar este i va rmne probabil, un inginer chimist
specializat n domeniul cercetrii, conceperii, producerii, prelucrrii, dezvoltrii i
optimizrii produselor alimentare).
Acest curs are rolul de a introduce noiunile de baz referitoare la
transferul i transportul de proprietate: impuls (moment, cantitate de micare),
energie (cldur), mas. Abordarea ntr-o concepie unitar a fenomenelor de
transfer permite ulterior un studiu sistematic al operaiilor unitare din industria
alimentar i al proceselor de transformare, chimice sau biochimice, suferite de
materiile prime n procesele tehnologice de prelucrare pn la produse alimentare
sau conexe.

z

Lucrarea a fost structurat n trei volume:

Volumul I conine noiunile de baz referitoare la analiza dimensional i
teoria similitudinii precum i problematica transferului de impuls: noiuni de
reologie, tipuri de fluide, statica i dinamica fluidelor, curgeri n sisteme omogene
i eterogene.
Volumul II trateaz problemele legate de transferul termic, transferul de
mas, precum i analogia dintre fenomenele de transfer. n final se fac o serie de
referiri la posibilitile de intensificare a proceselor de transfer.

IV
Volumul III vine n completarea primelor dou cu o selecie de aplicaii
practice, parte rezolvate integral, parte propuse ca exerciiu pentru seminarii i
pregtirea individual a studenilor. Aplicaiile practice completeaz i
aprofundeaz latura teoretic a expunerii, rezolvarea lor familiarizndu-i pe
studeni cu calculele de ingineria proceselor fizice i chimice.

z

Avnd n vedere publicul cruia i este destinat lucrarea, s-au accentuat o
serie de subiecte (proprieti reologice ale corpurilor, fluide nenewtoniene i
comportarea specific a acestora n curgere i n procesele de transfer de cldur i
de mas), n detrimentul unor subiecte de interes mai restrns. Nefiind vorba despre
o lucrare de cercetare tiinific, citarea n text a surselor bibliografice primare a
fost intenionat neglijat, preferndu-se enumerarea, la sfritul fiecrui capitol, a
unor lucrri de referin pe baza crora se poate aprofunda tematica abordat n
respectivul capitol.
Dei este dedicat n primul rnd studenilor care se specializeaz n
ingineria produselor alimentare, lucrarea este util i studenilor de la alte
specializri din domeniul ingineriei chimice i biochimice, precum i studenilor de
la seciile de utilaj tehnologic n industrii de proces.
Convins fiind de imperfeciunea lucrrii, dar i de faptul c o ediie
ulterioar ar putea fi mult mbuntit, autorul rmne deschis oricror sugestii
referitoare la subiectele abordate i la modul de tratare al acestora.

Septembrie 1999, Bacu dr. ing. Lucian Gavril

V

CUPRINS

1. INTRODUCERE 1
2. SIMILITUDINE I ANALIZ DIMENSIONAL 6
2.1. Verificarea ecuaiilor pe baza omogenitii dimensionale 6
2.2. Stabilirea formei generale a ecuaiilor 7
2.3. Teorema a lui Buckingham 9
2.4. Deducerea ecuaiilor criteriale din ecuaiile difereniale ale
fenomenelor

12
2.5. Similitudine i modele 15
2.6. Criterii de similitudine 16
2.7. Ecuaii criteriale 17
2.8. Modele. Similitudine complet i parial 17
2.9. Avantaje i limitri n utilizarea criteriilor de similitudine 20
2.10. Bibliografie recomandat pentru aprofundare 21
3. TRANSFERUL DE IMPULS 22
3.1. Noiuni generale despre fluide. Elemente de reologie 22
3.1.1. Proprieti reologice fundamentale 23
3.1.2. Tipuri de solicitri. Parametrii solicitrii 24
3.1.3. Corpuri cu proprieti unitare i comportare ideal 27
3.1.3.1. Solidul lui Hooke 27
3.1.3.2. Fluidul lui Newton 28
3.1.3.3. Plasticul lui St. Venant 30
3.1.4. Fluide cu comportare nenewtonian 33
3.1.4.1. Clasificarea fluidelor nenewtoniene 34
3.1.4.2. Fluide viscoase nenewtoniene 35
3.1.4.3. Fluide viscoelastice 38
3.1.4.4. Fluide viscoplastice 39
3.1.5. Reprezentarea generalizat a comportrii reologice a fluidelor 42
3.2. Statica fluidelor 44
3.2.1. Fore care acioneaz n fluide 44
3.2.1.1. Fore de mas 44
3.2.1.2. Fore de suprafa 44
3.2.2. Presiunea static 45
3.2.3. Ecuaia fundamental a staticii fluidelor 47
3.2.4. Fluide n echilibru absolut 49
3.2.4.1. Echilibrul absolut al fluidelor n cmpul de fore gravitaional 49
3.2.4.2. Principiul lui Arhimede. Fora de plutire 50
3.2.5. Fluide n echilibru relativ 51

VI

3.2.5.1. Echilibrul relativ al lichidelor n cmp gravitaional 51
3.2.5.2. Echilibrul relativ al lichidelor aflate n micare de rotaie
uniform

52
3.2.6. Fore de presiune hidrostatic 55
3.3. Dinamica fluidelor 58
3.3.1. Noiuni i mrimi caracteristice micrii fluidelor 58
3.3.2. Clasificarea micrii fluidelor 61
3.3.3. Stratul limit 65
3.3.4. Ecuaii de conservare n curgerea fluidelor 68
3.3.4.1. Ecuaiile de conservare a masei 68
3.3.4.2. Ecuaiile de conservare a impulsului 71
3.3.4.3. Ecuaiile de conservare a energiei 75
3.4. Curgerea n sisteme omogene 78
3.4.1. Frecarea i cderea de presiune 78
3.4.1.1. Coeficientul cderii de presiune prin frecare 80
3.4.1.2. Coeficientul cderii de presiune prin rezistene locale 84
3.4.1.3. Curgerea fluidelor compresibile 86
3.4.2. Curgerea prin conducte 89
3.4.2.1. Curgerea fluidelor newtoniene 89
3.4.2.2. Curgerea fluidelor nenewtoniene 93
3.4.3. Curgerea cu suprafa liber 97
3.4.3.1. Curgerea prin canale 98
3.4.3.2. Curgerea pelicular 100
3.4.4. Curgerea prin orificii, ajutaje, baraje, deversoare, preaplinuri 103
3.4.4.1. Orificii 103
3.4.4.2. Ajutaje 105
3.4.4.3. Baraje 106
3.4.4.4. Deversoare 108
3.5. Curgerea n sisteme eterogene 108
3.5.1. Curgerea bifazic sub presiune 109
3.5.2. Curgerea peste corpuri solide 112
3.5.2.1. Curgerea unui fluid peste corpuri solide imersate 112
3.5.2.2. Micarea particulelor solide printr-un fluid 114
3.5.3. Curgerea prin straturi granulare i umpluturi 120
3.5.3.1. Umpluturi i corpuri de umplere 120
3.5.3.2. Proprietile sistemelor granulare 126
3.5.3.3. Straturi granulare strbtute de un singur fluid 130
3.5.3.4. Straturi granulare strbtute de dou fluide 137
3.5.4. Curgerea peste fascicule de evi 140
3.6. Bibliografie recomandat pentru aprofundare 144

INTRODUCERE

1
1. INTRODUCERE

Industriile de proces (industria chimic, industria petrochimic,
industria metalurgic, industria alimentar, industria farmaceutic, industria
celulozei i hrtiei, etc.) sunt industrii bazate pe procese tehnologice n
urma crora materiile prime (naturale, artificiale sau sintetice) sunt
transformate, printr-o succesiune de procese mecanice, fizice, chimice i
biochimice, n produse finite comercializabile sau n semifabricate utilizate
drept materii prime n alte ramuri prelucrtoare. Un proces tehnologic, orict
de complex, poate fi descompus ntr-o succesiune de procese componente
distincte, n care materialele intrate sufer modificri de form i/sau
dimensiuni (procese mecanice), de presiune, temperatur, concentraie, stare
de agregare (procese fizice), sau de specii moleculare (procese chimice i
biochimice). Procesele mecanice, fizice, chimice (biochimice) componente
au loc n utilaje denumite respectiv maini, aparate, reactoare (bioreactoare).
Ordonarea liniar reprezentat grafic sau numai mental, a proceselor
(operaiilor) de la intrarea n sistem a materiilor prime i pn la ieirea din
sistem a produselor finite poart denumirea de flux tehnologic.
Reprezentarea grafic a proceselor care alctuiesc fluxul tehnologic poart
denumirea de schem tehnologic (schem bloc) a procesului tehnologic.
Fig. 1.1. Schema bloc a unui proces tehnologic

Aceasta (fig. 1.1) are la baz principiul cutiei negre, fiecare proces
fiind reprezentat printr-un dreptunghi n care intr i din care ies fluxuri de
materiale i/sau energie. Dac n locul proceselor componente sunt schiate
utilajele cu care se realizeaz operaiile procesului tehnologic, se obine
schema instalaiei sau schia tehnologic a instalaiei. n aceasta, utilajele
sunt reprezentate fie prin simboluri convenionale (fig. 1.2), fie prin forma
lor caracteristic simplificat. Nu exist reguli generale pentru alctuirea
unei schie tehnologice: n unele cazuri se prefer schie simple, n altele,
dimpotriv, schia trebuie s fie ct mai complet, coninnd i valorile

Materie
prim 1
Materie
prim 2
PROCES
MECANIC 1
PROCES
MECANIC 2
PROCES
FIZIC 1
PROCES
(BIO)CHIMIC
PROCES
FIZIC 2
PROCES
FIZIC 3
PROCES
MECANIC 3
PRODUS FINIT
FENOMENE DE TRANSFER

2
prescrise ale parametrilor tehnologici principali (debite, concentraii,
temperaturi, presiuni), respectiv regimul tehnologic al instalaiei schiate.
Fig. 1.2. Simboluri convenionale utilizate n schiele tehnologice

n fig. 1.3. este redat schema bloc a procesului de obinere a
concentratelor proteice din zer, iar n fig. 1.4 este redat schema instalaiei
de obinere a proteinelor din zer prin procedeul Centri-Whey (Alfa-Laval).
Analiznd schemele din fig. 1.3 i 1.4, se pot observa urmtoarele:
> ntr-un proces tehnologic exist relativ puine procese chimice
(biochimice) majoritatea proceselor fiind de natur fizic sau mecanic;
> puine operaii sunt strict specifice unui anumit proces tehnologic (ex:
tierea tieilor de sfecl la fabricarea zahrului);

pompa
centrifuga
compresor decantor
centrifuga
filtranta
filtru electric
preincalzitor racitor
schimbator de caldura
cu fascicul tubular
evaporator coloana cu umplutura vas cu agitator
INTRODUCERE

3
Reglare pH
Incalzire directa
cu abur
Reglare pH
Racire
Centrifugare
Concentrare
Uscare
ZER
CONCENTRAT PROTEIC
Sol.
reziduala

Fig. 1.3. Schema bloc a procesului de obinere a concentratelor
proteice din zer
Fig. 1.4. Schema instalaiei de obinere a proteinelor din zer prin
procedeul Centri-Whey (Alfa-Laval)

> marea majoritate a proceselor fizice i mecanice sunt comune multor
procese tehnologice asemntoare sau total diferite (ex: filtrarea,
centrifugarea, concentrarea, uscarea, etc. ntlnim procesul de
concentrare prin evaporare att n procesul de fabricare a zahrului
dar i n tehnologia fabricrii acidului fosforic, a unor ngrminte
minerale (azotat de amoniu, uree) n procesele de recuperare a
sulfatului de amoniu de la fabricarea caprolactamei, n procesele de
Zer
Abur
CONCENTRAT
PROTEIC
1
2 2 2
3
4
4
5
6
7
1 - rezervor intermediar; 2 - schimbator de caldura cu placi; 3 - injector; 4 - celula
tubulara de mentinere; 5 - rezervor de acid; 6 - clarificator centrifugal; 7 - rezervor

4
regenerare a leiilor reziduale de la fabricarea celulozei, n unele
procese hidrometalurgice, la fabricarea hidroxidului de sodiu, n
tehnologia srurilor minerale, n fabricarea medicamentelor etc.);
> exist puine utilaje specifice unui singur proces tehnologic ( ex:
tietoare de sfecl, cojitoare de lemn), majoritatea utilajelor intrnd n
componena instalaiilor multor procese tehnologice (ex: filtre,
evaporatoare, schimbtoare de cldur, usctoare, coloane de distilare,
etc.).
Cele cteva zeci de operaii unitare care alctuiesc marea
majoritate a fazelor proceselor tehnologice din industriile de proces au la
baz trei procese fundamentale principale: transferul de impuls (moment,
cantitate de micare), transferul de cldur (de energie termic), transferul
de mas (cantitate de substan). Pe lng acestea, ntr-un proces tehnologic
exist i o serie de operaii de natur mecanic: depozitarea i transportul
materialelor solide, dozarea materialelor granulare, mrunirea i clasarea
(cernerea) materialelor solide. Principalele operaii unitare grupate pe
criteriul proceselor fundamentale, sunt redate n fig. 1.5.
depozitarea si transportul solidelor
dozarea materialelor granulare
maruntirea materialelor solide
clasarea (cernerea)
transportul lichidelor
comprimarea si transportul gazelor
amestecarea (agitarea)
sedimentarea
filtrarea
centrifugarea
incalzirea si racirea
fierberea si condensarea
vaporizarea (conc. solutiilor)
uscarea
cristalizarea si sublimarea
distilarea si rectificarea
adsorbtia
absorbtia
extractia
OPERATII
MECANICE
OPERATII
HIDRODINAMICE
(cu transfer de impuls)
OPERATII TERMICE
(cu transfer de caldura)
OPERATII
DIFUZIONALE
(cu transfer de masa)

Fig. 1.5. Clasificarea operaiilor unitare
INTRODUCERE

5
Dup cum se observ multe operaii unitare sunt manifestri ale mai
multor procese fundamentale. n majoritatea cazurilor unul din aceste
procese fundamentale este dominant; principiul dominant se poate schimba
n condiiile cazurilor concrete.
Studiul operaiilor unitare a evoluat ctre forme superioare de
sistematizare i sintez: n locul studierii celor cteva zeci de operaii unitare
se studiaz cele trei procese fundamentale de transfer, insistndu-se asupra
mecanismului acestora, asupra fenomenelor din stratul limit, asupra
nelegerii mai profunde a cauzelor i efectelor primare care motiveaz i
explic particularitile i utilitatea fiecrei operaii unitare.
La ora actual, tendina este de a ngloba toate fenomenele de
transfer ntr-o concepie unitar a fenomenului general de transport.
Aceast tendin este justificat prin analogia formal (asemnarea
structural a ecuaiilor difereniale care le descriu) ntre procesele
fundamentale.


6
2. SIMILITUDINE I ANALIZ DIMENSIONAL

Analiza dimensional este ansamblul de cunotine i metode pentru
tratarea unor probleme de inginerie de proces, utiliznd formulele
dimensionale ale mrimilor fizice. Principalele aplicaii ale analizei
dimensionale sunt: convertirea unitilor de msur dintr-un sistem n altul,
verificarea ecuaiilor pe baza omogenitii dimensionale, stabilirea formei
generale a ecuaiilor.

2.1. VERIFICAREA ECUAIILOR PE BAZA OMOGENITII
DIMENSIONALE

Analiza dimensional se bazeaz pe principiul conform cruia orice
ecuaie sau relaie ntre variabile trebuie s fie dimensional consistent
(fiecare termen al ecuaiei trebuie s aib aceleai dimensiuni). Dac, de
exemplu, o ecuaie const dintr-un numr de termeni, fiecare reprezentnd
lungimi, toi aceti termeni vor trebui s aib dimensiunile unei lungimi. Nu
este permis adunarea lungimilor cu, s zicem, viteze. Corolarul acestui
principiu este c dac ntreaga ecuaie este mprit la oricare din termenii
si, toi termenii rmai n ecuaie vor trebui s fie adimensionali. Utilizarea
grupurilor sau numerelor adimensionale este de o importan deosebit n
tratarea problemelor ingineriei de proces.
Deoarece ecuaiile fizice trebuie s fie valabile n orice sistem
coerent de uniti de msur, verificarea lor dimensional poate fi fcut n
orice sistem coerent de uniti de msur.

Exemplu
S se gseasc unitatea de msur n SI a coeficientului global de
transfer de cldur, K.
Fluxul termic transferat n regim staionar ntre dou fluide
desprite printr-un perete este dat de relaia:
m
T A K Q =
Semnificaiile notaiilor i unitilor de msur (n SI) sunt:
Q - cantitatea de cldur transferat, J/s;
A - aria suprafeei de transfer de cldur, m
2
;
T
m
- potenialul mediu al transferului termic, K (kelvini);
K - coeficientul global de transfer de cldur, ?.
Pentru ca ecuaia s fie dimensional consistent, trebuie ca produsul
KAT
m
s aib dimensiunile unui flux termic (J/s), deci:
SIMILITUDINE I ANALIZ DIMENSIONAL

7
| |
(
=
(
(
=
(

=
K m
W
K m
s
J
T A
Q
K
m
2 2

Coeficientul global de transfer termic se va exprima, n SI, n W.m
-2
.K
-1
.

Aplicaia 2.1.
S se determine unitatea de msur SI a presiunii hidrostatice.

Aplicaia 2.2.
S se determine unitatea de msur a coeficientului de frecare din
ecuaia lui Fanning:
=
2
2
v
d
L
P
ecuaie care red expresia pierderilor de presiune prin frecare, P, la
curgerea unui fluid de densitate i avnd viteza medie v printr-o
conduct de diametru d i lungime L.

2.2. STABILIREA FORMEI GENERALE A ECUAIILOR

Forma general a unei ecuaii fizice poate fi stabilit fie pe cale
teoretic, prin aplicarea legilor de baz ale fizicii i chimiei i a aparatului
matematic n studierea unui proces sau fenomen, fie pe cale experimental
n cazul studierii unor fenomene complexe sau n cazul obinerii unor relaii
sau legi mai generale. Analiza dimensional este o metod intermediar
ntre metoda teoretic i cea experimental cu ajutorul creia pot fi stabilite
corelaiile dintre mrimile care caracterizeaz un fenomen sau proces n
termeni de numere sau grupuri adimensionale.
Utilizarea analizei dimensionale n stabilirea formei ecuaiilor fizice
este posibil datorit celor dou proprieti de baz ale acestora: consistena
(omogenitatea) dimensional i invariana formei lor la trecerea dintr-un
sistem (coerent) de uniti de msur n alt sistem (coerent) de uniti de
msur. Este astfel posibil organizarea mai multor mrimi care intervin
ntr-o ecuaie fizic ntr-un numr restrns de grupuri (numere)
adimensionale, valorile numerice ale acestor grupuri, n orice situaie dat
fiind independent de sistemul de uniti de msur utilizat (cu condiia
folosirii unui sistem coerent).
Aplicarea analizei dimensionale poate fi neleas mai uor dac
lum n considerare urmtorul


8
Exemplu
S-a constatat experimental c diferena (cderea) de presiune, P,
ntre extremitile unei conducte prin care curge un fluid este o funcie de
diametrul conductei, d, lungimea conductei, l, viteza fluidului, v, densitatea
fluidului, i viscozitatea fluidului, . Ecuaia cderii de presiune se poate
scrie:
( ) , , , ,
1
v l d f P = (2.1)
Forma funciei este necunoscut dar ntruct orice funcie poate fi
dezvoltat ntr-o serie de puteri, funcia poate fi privit ca suma unui numr
de termeni, fiecare constnd din produsul puterilor variabilelor luate n
considerare. Cea mai simpl form a unei astfel de relaii va fi aceea n care
se ia n considerare numai primul termen al seriei de puteri:

5 4 3 2 1
const
n n n n n
v l d P = (2.2)
Pentru ca ecuaia (2.2) s fie dimensional consistent este necesar ca
termenul din membrul drept s aib aceleai dimensiuni ca i termenul din
membrul stng, deci va trebui s aib dimensiunile unei presiuni.
Fiecare variabil din ecuaia (2.2) poate fi exprimat n termeni de
mas (M) lungime (L) i timp (T). Dimensional:

2 1
T L M P L d L l

1
T L v
3
L M
1 1
T L M
i: ( ) ( ) ( )
5 4 3
2 1
1 1 3 1 2 1
n n n
n n
T L M L M T L L L T L M

Condiia consistenei dimensionale trebuie s fie ndeplinit i de
ctre fiecare din variabilele fundamentale mas, lungime timp:
pentru M:
5 4
1 n n + = +
pentru L:
5 4 3 2 1
3 1 n n n n n + + =
pentru T:
5 3
1 n n =
Sistemul de 3 ecuaii cu 5 necunoscute (n
1
n
5
) poate fi rezolvat n funcie
de oricare 2 din cele 5 necunoscute. Rezolvnd n funcie de n
2
i n
5

obinem:

5 4
1 n n = (din ecuaia n M)

5 3
2 n n = (din ecuaia n T)
Substituind expresiile lui n
3
i n
4
n ecuaia n L obinem:
( ) ( )
5 5 5 2 1
1 3 2 1 n n n n n + + =
sau:
5 2 1
0 n n n + + =
sau:
5 2 1
n n n =
Revenind i efectund acum substituirile n ecuaia (2.2) obinem:

5 5 5 2 5 2
1 2
const
n n n n n n
v l d P =


9
sau:
5
2
const
2
n
n
vd d
l
v
P
|
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
=
(2.3)
ntruct n
2
i n
5
sunt constante arbitrare, ecuaia (2.3) poate fi satisfcut
numai dac termenii P/(v
2
), l/d i /(vd) sunt adimensionali. Pentru
verificare se recomand s se evalueze dimensiunile fiecruia dintre
grupurile de mai sus i s se constate adimensionalitatea acestora.
Grupul vd/, cunoscut ca numrul Reynolds, este unul dintre cele
mai frecvente n studiul curgerii fluidelor. Pe baza sa se poate aprecia tipul
de curgere ntr-un spaiu de geometrie dat.
n termeni mai generali, ecuaia (2.3) poate fi scris:

|
|
.
|
\
|
=
vd
d
l
f
v
P
,
2 2
(2.4)
Comparnd ecuaiile (2.1) i (2.4) se constat c o relaie ntre 6 variabile a
fost redus la o relaie ntre doar 3 grupuri adimensionale.

2.3. TEOREMA A LUI BUCKINGHAM

Aceast teorem reprezint o generalizare a exemplului prezentat
anterior enunndu-se astfel: O relaie fizic n care intervin m mrimi i
constante dimensional poate fi exprimat ca o relaie ntre i = m n grupuri
adimensionale, unde n reprezint numrul de uniti fundamentale ale
sistemului de uniti de msur utilizat.
n acest fel, o ecuaie fizic de tipul:
( ) 0 ,..., ,
2 1 1
=
m
x x x f (2.5)
se reduce la o ecuaie de tipul:
( ) 0 ,..., ,
2 1 2
=
i
f (2.6)
unde fiecare grup (numr) adimensional depinde de maximum (n+1)
mrimi i constante dimensionale. Numrul grupurilor adimensionale este
egal cu (m-n), adic cu diferena dintre numrul m de mrimi fizice plus
constante dimensionale care intervin n desfurarea fenomenului, i
numrul n de mrimi fundamentale implicate n unitile celor m mrimi
fizice i constante dimensionale:
n = 3 pentru fenomene mecanice (lungime, mas, timp);
n = 4 pentru fenomene termice (lungime, mas, timp, temperatur);
n = 4 pentru fenomene electrice (lungime, mas, timp, intensitatea
curentului electric);
n = 5 pentru fenomene termoelectrice (lungime, mas, timp, temperatur
intensitatea curentului electric).

10
Pentru gsirea funciei cutate, teorema se aplic n modul
urmtor:
1. Se niruiesc toate mrimile fizice i constantele dimensionale care
din consideraii mecanice, termodinamice, etc. se apreciaz c
influeneaz fenomenul studiat;
2. Se scrie formula dimensional pentru fiecare dintre mrimile fizice i
constantele dimensionale considerate la (1);
3. Se aleg cele n mrimi fundamentale dintre mrimile fizice i
constantele dimensionale care intervin n problem. Alegerea se face n aa
fel, nct totalitatea mrimilor i constantelor alese s conin cel puin
odat toate mrimile fundamentale ale problemei.
4. Se formeaz grupurile
1
,
2
,
3
, ,
I
, constnd fiecare din produsul
celor n mrimi alese la (3), plus cte una dintre celelalte mrimi i
constante; se asociaz cte un exponent arbitrar fiecrei mrimi i constante
dimensionale din fiecare grup .
5. Se determin valoarea acestor exponeni, punnd condiia ca fiecare
grup s fie adimensional.

Exemplu
Cu ajutorul teoremei , s se gseasc grupurile adimensionale care
intervin n curgerea izoterm a fluidelor. Se apreciaz c fenomenul este
influenat de mrimile prezentate n tab. 2.1.

Tab. 2.1. Mrimi care influeneaz curgerea fluidelor
Mrime Simbol Formul dimensional
lungime l L
viteza de curgere v LT
-1
densitatea fluidului

ML
-3
viscozitatea fluidului

ML
-1
T
-1
cderea de presiune
P
ML
-1
T
-2
acceleraia gravitaional g LT
-2

Sunt deci m = 6 mrimi fizice i constante dimensionale i n = 3
mrimi fundamentale (M, L, T). Rezult i = m n = 3 grupuri adimensio-
nale . Relaia cutat, conform teoremei , va fi:
( ) const. , ,
3 2 1
= f (2.7)
Pentru grupare, se aleg primele trei mrimi, l, v, ca mrimi comune, la
care se adaug, pe rnd, cte una din celelalte, toate afectate de exponenii
a
i
, b
i
, c
i
, d
i
.

1 1 1 1
1
d c b a
g v l = (2.8)


11
Dimensional,
| | ( ) ( ) ( )
( ) ( )
1 1 1 1 1 1 1
1 1 1
1
2 3 2 3 1
1
d b d c b a c
d c b
a
T L M LT ML LT L
+ +
= = (2.9)
Pentru ca
1
s fie adimensional, este necesar ca exponenii mrimilor
fundamentale M, L, T s fie nuli, deci:

0 2
0 3
0
1 1
1 1 1 1
1
=
= + +
=
d b
d c b a
c
(2.10)
Sistemul (2.10) de 3 ecuaii cu 4 necunoscute se rezolv n raport cu
d
1
, considerat egal cu unitatea. Se obine: a
1
= 1; b
1
= -2; c
1
= 0; d
1
= 1.
nlocuind n (2.8) rezult:
Fr
2
1 0 2 1
1
=
= =

v
g l
g v l (2.11)
Grupul adimensional (lg)/v
2
poart denumirea de numrul (criteriul) lui
Froude, simbolizat Fr.
n mod similar,
( )
2 2 2 2
2
d c b a
P v l = (2.12)
| |
( ) ( ) ( )
2 2 2 2 2 2 2 2
2 3
2
d b d c b a d c
T L M
+ +
= (2.13)
Deoarece i
2
este adimensional, se obine sistemul:

0 2
0 3
0
2 2
2 2 2 2
2 2
=
= +
= +
d b
d c b a
d c
(2.14)
Impunnd d
2
= 1, se obine: a
2
= 0; b
2
= 2; c
2
= -1; i relaia (2.13) devine:
( ) Eu
2
1 2 0
2
=
= =

v
P
P v l
(2.15)
Grupul adimensional (P)/v
2
poart denumirea de numrul (criteriul) lui
Euler, cu simbolul Eu.
n mod similar,

3 3 3 3
3
d c b a
v l = (2.16)
sau dimensional:
| |
( ) ( ) ( )
3 3 3 3 3 3 3 3
3
3
d b d c b a d c
T L M
+ +
= (2.17)
Punnd condiia de adimensionalitate a lui
3
se obine sistemul:

0
0
0 3
3 3
3 3
3 3 3 3
= +
=
= +
d c
d b
d c b a
(2.18)
Impunnd d
3
= 1, se obine: a
3
= -1; b
3 =
-1; c
3
= -1, iar relaia (2.17)
devine:

12

Re
1
1
1 1 1
3
=
|
|
.
|
\
|
= =

l v
v l (2.19)
Grupul adimensional (vl)/ poart denumirea de numrul (criteriul) lui
Reynolds, cu simbolul Re [vezi i relaia (2.4)].
Formula general a funciei care descrie curgerea fluidelor
(depinznd doar de variabilele l, v, , g, i P) are forma:
f(Fr, Eu, Re) = const (2.20)

Aplicaia 2.3.
S se gseasc grupurile adimensionale ale ecuaiei criteriale pentru
transferul termic de la un fluid n convecie forat la peretele interior al
unei conducte. Mrimile fizice care intervin n acest fenomen sunt redate
n tab. 2.2.

Tab. 2.2. Mrimi care influeneaz transferul termic n convecie forat
Mrime Simbol Formul dimensional
coeficient parial de transfer
termic
MT
-3
-1
cldura masic a fluidului C
p
L
2
T
-2
-1
densitatea fluidului

ML
-3
conductivitatea termic a fluidului
MLT
-3
1
viscozitatea fluidului

ML
-1
T
-1
viteza fluidului n conduct v LT
-1
diametrul conductei D L

n cazul n care numrul variabilelor m i al mrimilor fundamentale
n este mare, modul de stabilire a grupurilor adimensionale prezentat
anterior devine greoi, din acest motiv cutndu-se, de la nceput, micorarea
numrului de variabile.
n cazul fenomenelor complexe, se poate ajunge la sisteme de ecuaii
algebrice cum sunt (2.10), (2.14), (2.18), dar cu mult mai multe ecuaii i
necunoscute. n aceste cazuri, sistemele obinute pot fi rezolvate folosind
metoda lui Cramer.

2.4. DEDUCEREA ECUAIILOR CRITERIALE DIN ECUAIILE
DIFERENIALE ALE FENOMENELOR

n cazul n care se cunoate ecuaia diferenial care descrie un
fenomen sau un proces, aceasta poate fi utilizat pentru stabilirea grupurilor
adimensionale (criteriilor de similitudine) care descriu fenomenul sau

13
procesul respectiv. Aceast metod este de preferat, ntruct pe de o parte se
pune n eviden semnificaia fizic a grupurilor adimensionale, iar pe de
alt parte se evit dificultile analizei dimensionale. Deducerea criteriilor
de similitudine din ecuaiile difereniale ale proceselor este deosebit de util,
ntruct n majoritatea cazurilor aceste ecuaii difereniale nu pot fi
soluionate analitic.

Exemplu
Se consider ecuaiile difereniale Navier-Stokes care descriu
curgerea izoterm a unui fluid newtonian. ntruct toate cele trei ecuaii sunt
de aceeai form, este suficient considerarea uneia dintre ele, cea pentru
direcia x:
0
3
1
2
2
2
2
2
2
=
(
+
(
z
v
y
v
x
v
z
v
y
v
x
v
x
x
P
g
z
v
v
y
v
v
x
v
v
t
v
x x x z
y
x
x
x
z
x
y
x
x
x

(2.21)
Ecuaia (2.21) este omogen, iar fiecare termen al su reprezint o for
raportat la unitatea de volum. Dac din ecuaie se omit semnele difereniale
i constanta numeric 1/3, se poate scrie ecuaia diferenial generalizat:
| | 0
2
2
=
(
+
(
+
(
l
v
l
P
g
l
v
t
v

(2.22)
I II III IV V, VI
n care l este o mrime liniar. Termenii V i VI sunt identici i din aceast
cauz s-au scris mpreun. Termenii I i II sunt echivaleni: nmulind i
mprind primul termen cu v, rezult identitatea lor. n consecin, din
ecuaia (2.22) se pot obine trei grupuri adimensionale independente.
Numrul Reynolds (II/V) reprezint raportul dintre forele ineriale i
cele de viscozitate:
Re
V
II
2
2
= = =
vl
l v
l v
(2.23)
Numrul Froude (II/III) reprezint raportul dintre forele ineriale i
cele gravitaionale:
Fr
III
II
2 2
=
= =
g l
v
g
l v
(2.24)
Numrul Euler (IV/II), sau coeficientul de presiune, este raportul dintre
presiune i forele ineriale:
Eu
II
IV
2 2
=
=
v
P
l v
l P

(2.25)

14
Ecuaia criterial se scrie sub forma:
( ) const Eu Fr, Re, = f (2.26)
identic cu aceea a ecuaiei (2.20) obinut prin metoda analizei
dimensionale.

Aplicaia 2.4.
S se deduc forma ecuaiei criteriale care descrie transferul de
cldur prin convecie forat, pornind de la ecuaia diferenial a energiei:

0
2
2
2
2
2
2
=
+
(
t
T
c
z
T
y
T
x
T
z
T
v
y
T
v
x
T
v c
p
z y x p

(2.27)

Aplicaia 2.5.
S se deduc forma ecuaiei criteriale care descrie transferul de mas
prin convecie forat, pornind de la ecuaia diferenial a difuziunii:
0
2
2
2
2
2
2
=
+
(
+
+
(
t
C
z
C
y
C
x
C
D
z
C
v
y
C
v
x
C
v
z y x
(2.28)

Dezavantajul metodei de stabilire a ecuaiilor criteriale din ecuaiile
difereniale const n faptul c se neglijeaz unele variabile care nu apar n
ecuaia diferenial ele neaprnd nici n ecuaia criterial.

Aplicaia 2.6.
Folosind metoda analizei dimensionale, s se gseasc ecuaia
criterial care descrie curgerea fluidelor, considernd c, pe lng
mrimile prezentate n tab. 2.1, intervine suplimentar asupra fenomenului
i tensiunea superficial , cu formula dimensional [MT
-2
].

Cteva grupuri adimensionale (criterii de similitudine) mai frecvent
ntlnite n operaiile unitare caracteristice industriei alimentare i
biotehnologiilor sunt redate n tab. 2.3. La ora actual sunt cunoscute cteva
sute de astfel de criterii de similitudine.


15

Tab. 2.3. Criterii de similitudine uzuale
Criteriul Expresie Criteriul Expresie
Reynolds
vl
= Re
Nusselt
l
= Nu
Froude
2
Fr
v
gl
=
Grashof T
gl
=
3
3
Gr
Euler 2
Eu
v
P
=
Sherwood
D
kl
= Sh
Weber
l v
d
2
We = Schmidt
D
= Sc
Arhimede
( )
3
3
Ar
m
m m p
g d

=
Stanton
(termic) Pr Re
Nu
St
termic
=
Prandtl
p
c
= Pr
Stanton
(difuzional) Sc Re
Sh
St
difuzional
=

2.5. SIMILITUDINE I MODELE

Similitudinea se ocup cu relaiile dintre sistemele fizice de diverse
mrimi, n scopul transpunerii la scar mai mic sau mai mare a proceselor
fizice, chimice i biochimice.
Legile obiective, fizice sau chimice, cunoscute sau (deocamdat)
necunoscute care guverneaz fenomenele pot fi deduse fie prin investigaii
experimentale directe, fie prin aplicarea unor raionamente asupra unui
model fizic. Un astfel de model reprezint o simplificare i o idealizare a
fenomenului, n care sunt neglijate implicaiile adiacente fenomenului. n
funcie de gradul de complexitate al modelului ales, modelul reproduce cu o
acuratee mai mare sau mai mic fenomenul studiat. Ca exemple de modele
fizice se pot meniona: gazul ideal lichidul ideal, soluia ideal, corpul
absolut negru, etc.
Dou fenomene (procese), M (model) i P (prototip) sunt similare
dac ele sunt guvernate de aceleai legiti i dac au condiiile de
univocitate similare, respectiv ndeplinesc concomitent condiiile de
similitudine geometric, similitudine a constantelor fizice, similitudine
dinamic i similitudine a condiiilor la limit.
Similitudinea geometric ntre model i prototip este ndeplinit
dac:

G n
M
n
P
M
P
M
P
M
P
S
L
L
L
L
L
L
L
L
= = = = =
2
2
1
1
0
0
(2.29)

16
Similitudinea constantelor fizice ntre model i prototip este
ndeplinit dac:

K n
M
n
P
M
P
M
P
M
P
S
C
C
C
C
C
C
C
C
= = = = =
2
2
1
1
0
0
(2.30)
Similitudinea dinamic ntre model i prototip este ndeplinit
dac:

t n
M
n
P
M
P
M
P
M
P
S
t
t
t
t
t
t
t
t
= = = = =
2
2
1
1
0
0
(2.31)
Similitudinea condiiilor la limit este ndeplinit dac sunt
ndeplinite condiiile de similitudine geometric, a constantelor fizice i
dinamic, la starea iniial i final ale sistemelor model i prototip.
n relaiile (2.29) (2.31) indicii M i P se refer respectiv la model
i prototip, L
j
, C
j
i t
j
reprezint respectiv: dimensiuni, constante fizice,
durate pentru parcurgerea traiectoriilor, iar S
G
, S
K
i S
t
reprezint constante
de similitudine geometric, a constantelor fizice i respectiv dinamic.

2.6. CRITERII DE SIMILITUDINE

Similitudinea ntre sisteme poate fi exprimat n termeni de rapoarte
intrinseci ale parametrilor ce caracterizeaz sistemele. Aceste rapoarte
poart denumirea de criterii de similitudine sau invariani de
similitudine. Dac invarianii de similitudine sunt rapoarte ntre dou
mrimi de aceeai natur vezi ecuaiile (2.29) (2.31) ei se numesc
simpleci de similitudine. Dac invarianii de similitudine sunt rapoarte
ntre mai multe mrimi, ei poart denumirea de multipleci de similitudine;
criteriile Re, Eu, Fr, Nu, etc., sunt exemple de astfel de multipleci.
Criteriile de similitudine sunt grupuri adimensionale iar valorile lor
caracterizeaz sistemele similare. Criteriile de similitudine pot fi deduse:
cu ajutorul ecuaiilor care descriu fenomenul;
cu ajutorul ecuaiilor difereniale care descriu fenomenul (vezi exemplul
de la pag. 13);
cu ajutorul analizei dimensionale (vezi exemplele de la pag. 8 i 10).
Deducerea criteriilor de similitudine este uneori inutil, de exemplu
n cazul n care ecuaiile difereniale ce descriu o clas de fenomene pot fi
soluionate. n acest caz, comportarea unui sistem la orice scar, este direct
calculabil prin rezolvarea ecuaiilor difereniale. Pentru fenomenele ale
cror ecuaii difereniale nu pot fi integrate, criteriile de similitudine se obin
direct din forma diferenial a ecuaiilor. Cnd ecuaiile difereniale care
descriu comportarea unui sistem sunt necunoscute, dar se cunosc variabilele

17
care l pot influena, criteriile de similitudine se pot deduce cu ajutorul
analizei dimensionale.

2.7. ECUAII CRITERIALE

Criteriile de similitudine se exprim sub forma unor funcii n care
variabilele i constantele dimensionale sunt nlocuite cu criterii de
similitudine. Aceste funcii sunt funcii criteriale:
( ) const ,..., ,
2 1
=
i
f (2.32)
Consideraiile de analiz dimensional i de similitudine conduc la formarea
criteriilor de similitudine, dar nu furnizeaz informaii asupra formei
ecuaiei (2.32). n majoritatea cazurilor, funciile criteriale pot fi puse sub
forma unor ecuaii criteriale:
=
c b a
i
k
3 2 1
(2.33)
n care
I
este criteriul de prim importan (determinant) pentru un anumit
proces, criteriu ce conine parametrul necunoscut ce urmeaz a fi calculat,
iar criteriile
1
,
2
,
3
, sunt determinate, coninnd numai mrimi
cunoscute. Coeficientul k i exponenii a, b, c, , urmeaz a fi determinai
pe cale experimental. Astfel de ecuaii criteriale sunt folosite pe larg n
ingineria proceselor fizice, cu ajutorul lor rezolvndu-se probleme
importante referitoare la transferul de impuls, de cldur i de mas.

2.8. MODELE. SIMILITUDINE COMPLET I PARIAL

Una din problemele majore ale ingineriei de proces este transpunerea
rezultatelor obinute ntr-o instalaie experimental (modelul) la o alt scar
uzual mai mare pentru proiectarea unei instalaii industriale (prototipul).
Transpunerea model prototip (scale-up) se realizeaz cu ajutorul teoriei
similitudinii (denumit uneori i teoria modelelor) pe baza a trei teoreme
generale:
1. Dac dou fenomene fizice sunt similare ntre ele criteriile respective de
similitudine au aceeai valoare numeric;
2. Ecuaiile care descriu fenomene fizice pot fi scrise n forma unor relaii
ntre criterii de similitudine;
3. Pentru ca dou fenomene s fie similare, este necesar i suficient ca ele
s fie calitativ identice (adic s fie descrise prin ecuaii matematice
identice excepie fcnd constantele dimensionale coninute n ele), iar

18
criteriile lor determinate (care conin numai mrimile cunoscute)
corespunztoare s aib valori numerice identice.

Exemplu
Dac un fenomen este reprezentat prin relaia:
( ) d l f Pr, Re, Nu = (2.34)
condiiile pentru existena similitudinii ntre modelul M i prototipul P vor fi
date de identitile:
( ) ( )
P M P M P M
d l d l = = = ; Pr Pr ; Re Re (2.35)
Evident, dac vor fi respectate condiiile stabilite prin ecuaiile (2.35), n
mod automat va fi ndeplinit i condiia:

P M
Nu Nu = (2.36)

Similitudinea absolut (ideal) ntre dou sisteme (model i
prototip) va exista numai n condiiile asigurrii unei corespondene depline
a tuturor dimensiunilor geometrice ale sistemelor implicate i a tuturor
mrimilor care variaz n timp i spaiu, adic a proceselor care se
desfoar n aceste sisteme. Noiunea este abstract, neexistnd fenomene
similare n toate detaliile.
Similitudinea complet este similitudinea acelor procese care se
desfoar n timp i spaiu i care determin n esen fenomenul studiat.
n acest caz condiiile de similitudine se refer numai la procesele sau
fenomenele fundamentale, neglijndu-se unele fore a cror pondere este
nesemnificativ asupra fenomenului studiat. De exemplu criteriul Fr se ia n
considerare doar n cazul fluidelor n micare care prezint una sau mai
multe suprafee libere neorizontale, asupra crora forele gravitaionale au o
pondere nsemnat n desfurarea procesului respectiv; criteriul Re nu
intervine n condiiile n care pierderea de presiune a unui fluid n curgere
sub presiune printr-o conduct nu este dependent de Re (curgere puternic
turbulent), etc.
Similitudinea parial (incomplet) se realizeaz n cazul
modelrii incomplete fie datorit dificultilor de modelare fie datorit
imposibilitii realizrii unei similitudini complete.
S presupunem c similitudinea ntre dou sisteme este condiionat
de identitatea simultan a trei criterii de similitudine: Re, Fr i We. n aceste
condiii, dependenele dintre viteza fluidului i caracteristica geometric vor
fi de forma:
v ~ l
-1
pentru criteriul Reynolds
v ~ l
1/2
pentru criteriul Froude (2.37)
v ~ l
-1/2
pentru criteriul Weber

19
Evident, viteza fluidului nu poate fi proporional simultan cu l 1 , l i cu
l 1 cele trei criterii de similitudine fiind incompatibile, fcnd astfel
imposibil transpunerea la scar a procesului controlat simultan de cele trei
criterii.
Chiar dac similitudinea a dou sisteme este controlat doar de
identitatea simultan a numai dou criterii (Re i Fr; Re i We; Fr i We
de exemplu), pentru a putea respecta dou din proporionalitile redate de
relaia (2.37) trebuie s se experimenteze n model cu fluide avnd
viscozitatea diferit de aceea a fluidului care va fi utilizat n prototip. n
acest caz, scara la care se va face transpunerea va fi limitat de existena
unor fluide (ce se vor folosi n model) a cror viscozitate s fie de 10S
G
ori
mai mic dect viscozitatea fluidului din prototip (S
G
reprezentnd valoarea
raportului geometric de scar) dac trebuie ndeplinite simultan
identitile:
Re
P
= Re
M
i Fr
P
= Fr
M
(2.38)

Aplicaia 2.7.
Micarea unui fluid este reprezentat de ecuaia criterial:
( ) Fr Re, Eu f =
Se cere s se stabileasc condiiile pentru care acest proces poate fi
modelat la scar de laborator. Dac fluidul care va fi folosit n prototip este
glicerina care va fi raportul de transpunere la scar maxim realizabil, dac
fluidul utilizat n model este: a) glicerina; b) apa; c) eterul etilic (se
consider c att n prototip, ct i n model, procesul decurge la 293 K).

Pentru ocolirea dificultilor sau incompatibilitilor care pot
interveni n transpunerea la scar se poate apela fie la folosirea domeniilor
de automodelare, fie la folosirea distorsiunilor geometrice sau
hidrodinamice.
Prin domeniu de automodelare n raport cu un anumit criteriu se
nelege intervalul de variaie a valorii criteriului respectiv n care
modificarea valorii lui nu influeneaz fenomenele a cror similitudine
dinamic trebuie asigurat. De exemplu, n domeniul curgerii puternic
turbulente, cderea de presiune la curgerea unui fluid printr-o conduct sau
consumul de putere ntr-un agitator prevzut cu icane nu mai depind de
asigurarea identitii numerice pentru Re, ci numai de realizarea
similitudinii geometrice a celor dou sisteme (M i P), evident cu asigurarea
desfurrii proceselor la valori Re mai mari dect limita inferioar la care
ncepe regimul turbulent.
Utilizarea distorsiunilor geometrice sau hidrodinamice nseamn
renunarea la similitudinea geometric i/sau dinamic complet, cu

20
corecturile necesare (de regul efectul unei distorsiuni este compensat prin
introducerea unei alte distorsiuni) pentru realizarea transpunerii la scar.
n unele cazuri, cnd dimensiunile modelului sunt mult diferite de
cele ale prototipului procesul din model poate fi influenat de mrimi fizice
nesemnificative pentru desfurarea procesului n prototip i viceversa,
aprnd aa-numitele efecte de scar. De exemplu, efectele tensiunii
superficiale sunt mult mai pronunate n modelele de dimensiuni mici.
Pentru eliminarea efectelor de scar se recomand realizarea, pe ct posibil,
a modelelor la dimensiuni ct mai apropiate de cele ale prototipului.

2.9. AVANTAJE I LIMITRI N UTILIZAREA CRITERIILOR
DE SIMILITUDINE

Utilizarea criteriilor de similitudine i a ecuaiilor criteriale prezint
o serie de avantaje importante, cum ar fi:
Un proces se poate transpune de la o scar la alta prin simpla pstrare a
valorii numerice a criteriilor de similitudine.
Prin nlocuirea celor m variabile i constante dimensionale din
ecuaiile obinuite cu m-n criterii de similitudine din ecuaiile
criteriale, se micoreaz (n general cu n) numrul variabilelor efective
ale problemei.
Criteriile de similitudine fiind adimensionale, ele sunt independente de
sistemul de uniti de msur n care se lucreaz.
Dintre limitrile teoriei similitudinii se pot meniona:
Analiza dimensional i consideraiile de similitudine nu furnizeaz
direct ecuaia criterial care descrie fenomenul oferind doar forma
general a funciei. Coeficientul k i exponenii a, b, c, din ecuaia
(2.33) trebuie determinai experimental.
Transpunerea la scar a rezultatelor experimentale obinute pe un model
nu este ntotdeauna posibil, fie datorit incompatibilitii unor criterii
de similitudine fie datorit efectelor de scar, fie datorit restriciilor
referitoare la alegerea rapoartelor de scar.
Cu toate dezavantajele sale, teoria similitudinii este la ora actual
indispensabil n tratarea multor aspecte legate de fenomenele de transfer.


21
2.10. BIBLIOGRAFIE RECOMANDAT PENTRU
APROFUNDARE

1. Bratu, A.E., Operaii unitare n ingineria chimic, vol. I, Ed. Tehnic,
Bucureti, 1984;
2. Coulson, J.M i Richardson, J.F., Chemical Engineering, vol. I,
Pergamon Press, Oxford, 1993;
3. Franks, R.G.E., Modelarea i simularea n ingineria chimic, Ed.
Tehnic, Bucureti 1979;
4. Vasilescu, A.A., Analiza dimensional i teoria similitudinii Ed.
Academiei, Bucureti, 1969;
5. Zlokarnik, M., Dimensional Analysis and Scale-up in Chemical
Engineering, Springer Verlag, Berlin, 1991;
6. * * * Sistemul Internaional de uniti SI, Ed. Didactic i
Pedagogic, Bucureti, 1982;


22
3. TRANSFERUL DE IMPULS

3.1. NOIUNI GENERALE DESPRE FLUIDE. ELEMENTE DE
REOLOGIE

Din punct de vedere macroscopic, corpurile materiale pot fi
clasificate n corpuri solide i corpuri fluide.
Solidele sunt corpuri cu dimensiuni i forme bine definite, a cror
principal caracteristic este rigiditatea. Aceste corpuri sunt obiect de
studiu al mecanicii corpurilor rigide, modificat prin legile elasticitii
pentru corpurile care nu pot fi considerate perfect rigide.
Fluidele sunt corpuri caracterizate prin mobilitate mare, rezisten la
rupere practic nul i deformaie uoar (sunt lipsite de form proprie).
Principala proprietate a acestor corpuri este fluiditatea. Sub aciunea unei
tensiuni tangeniale constante, fluidul se deformeaz. Dac tensiunea nu este
ndeprtat, deformaia poate atinge orice valoare. Viteza de deformare este
constant i depinde de viscozitatea fluidului. Deformarea continu a unui
fluid sub aciunea unei tensiuni poart denumirea de curgere. n practic
prezint interes comportarea corpurilor supuse la solicitri mecanice
externe. Curgerea fluidelor prezint o importan deosebit pentru procesele
tehnologice din industria alimentar i nu numai.
Fluidele pot fi clasificate fie dup modul lor de comportare la
aplicarea unei presiuni exterioare, fie dup efectele pe care le produce
asupra lor aciunea unei tensiuni tangeniale.
Lichidele sunt fluide foarte puin compresibile, care au proprietatea
de a forma o suprafa liber n contact cu un gaz, sau o suprafa de
separare n contact cu un alt lichid nemiscibil.
Gazele sunt acele fluide care ocup ntreg volumul n care se afl i
sunt foarte compresibile. Pentru gaze se face distincie ntre gaze
permanente (necondensabile) i vapori, dup cum temperatura lor este
superioar sau inferioar temperaturii critice.
Comportarea macroscopic diferit a gazelor i lichidelor se explic
prin diferena dintre forele de atracie intermoleculare i distana medie
dintre molecule. Diferena ntre un lichid i un gaz nu este foarte distinct;
modificnd parametrii de stare (presiunea i temperatura) se poate trece un
lichid n faz de vapori, fr apariia unei suprafee libere i fr a-l fierbe.
Acest fenomen are loc n punctul critic, caracterizat de parametrii critici
(P
cr
, T
cr
), punct n care proprietile lichidului i vaporilor sunt identice.

TRANSFERUL DE IMPULS

23
3.1.1. Proprieti reologice fundamentale

Reologia se ocup cu studiul solicitrilor i a rspunsului corpurilor
la solicitri, stabilind modelele matematice care formeaz funcia de rspuns
a unui corp supus la solicitri. Aplicnd asupra unui corp o for sau un
sistem de fore corpul va fi pus n micare, micarea constnd n deplasri
i/sau deformri (fig. 3.1). O deplasare poate consta din translaia sau/i
rotaia corpului n timp ce o deformare const n modificarea formei sau/i
volumului corpului. Deplasrile nu modific poziia relativ a elementelor
constitutive ale unui corp, modificnd doar poziia corpului n raport cu un
sistem de referin exterior, n timp ce deformaiile modific poziia relativ
a elementelor constitutive ale unui corp.
Fig. 3.1. Micri caracteristice ale unui corp supus solicitrilor

n cazul solidelor, deformarea are loc pn la echilibrarea forelor
interne cu cele externe; dup ndeprtarea solicitrilor deformaia se
recupereaz. Aceast proprietate de recuperare a deformaiei dup
ndeprtarea solicitrii care a produs-o poart denumirea de elasticitate.
Fluidele opun rezisten redus la deformare, iar deformarea nu
ajunge la echilibru, ea crete continuu i nu se mai recupereaz dup
ndeprtarea solicitrii: apare fenomenul de curgere. Proprietatea fluidelor
de a opune rezisten la schimbarea ireversibil a poziiei elementelor de
y y
x
xx

xx
a - translatie
x
yx
yx
b - rotatie
y
x
xx

xx
c - compresiune
x
yx
yx
d - forfecare


24
volum constituente, disipnd energia mecanic sub form de cldur, poart
denumirea de viscozitate.
Elasticitatea i viscozitatea sunt proprieti intrinseci, fundamentale
ale corpurilor. Extrem de puine corpuri reale manifest o singur
proprietate. Majoritatea materialelor prezint att elasticitate (specific
solidelor), ct i viscozitate (specific fluidelor). Dac ambele proprieti se
manifest concomitent, corpul se numete viscoelastic sau elastoviscos,
dup cum preponderent este viscozitatea, respectiv elasticitatea. Dac
proprietile se manifest succesiv la o solicitare continuu cresctoare,
corpul se numete plastic. Un corp plastic se comport la solicitri reduse ca
un solid (rigid sau elastic) iar peste o anumit valoare a solicitrii (solicitare
critic, prag de curgere) se comport ca un fluid (curge), deformndu-se
ireversibil. Dei plasticitatea nu este o proprietate intrinsec a corpurilor, ci
doar un mod de comportare a acestora, ea este considerat practic a treia
proprietate reologic (alturi de elasticitate i viscozitate) a corpurilor
deformabile.
Din punct de vedere reologic nu exist o delimitare net ntre starea
solid, lichid i gazoas. Indiferent de starea de agregare, toate corpurile
curg, trecerea de la o stare la alta presupunnd doar o schimbare
cantitativ a raportului dintre componenta elastic i cea viscoas. Strile de
agregare solid, lichid i gazoas pot fi considerate drept cazuri particulare
ale unei stri fluide generalizate. Generalizarea are la baz faptul c
atributul esenial al strii lichide viscozitatea exist i la starea gazoas
i, nedemonstrat, la starea solid.

3.1.2. Tipuri de solicitri. Parametrii solicitrii

Dac o for sau un sistem de fore acioneaz asupra unui corp
spunem c respectivul corp este solicitat. Forele care acioneaz asupra
corpului (fore exterioare, concentrate sau repartizate, fore sau momente
volumice, fore de inerie, fore centrifugale sarcini produse de un cmp
termic, electromagnetic etc.) se numesc solicitri, iar totalitatea acestora
formeaz starea de solicitare sau starea de tensiune a corpului. Ansamblul
forelor aplicate unui corp l pot solicita la traciune, compresiune,
forfecare, torsiune i ncovoiere, primele trei tipuri de solicitri prezentnd
o importan deosebit din punct de vedere reologic, forfecarea stnd la baza
curgerii fluidelor.
Pentru deformarea unui corp (incluznd i curgerea) este necesar
aciunea unei tensiuni (efort unitar), care va produce o deformaie
specific cu o anumit vitez de deformare. Acetia sunt principalii
parametrii ai unei solicitri.

25
Tensiunea sau efortul unitar reprezint limita raportului dintre
fora aplicat i suprafaa pe care este aplicat cnd aria suprafeei tinde la
zero:

dA
F d
A
F
r r
r
=
= lim (3.1)
Pe cele ase fee ale
unui paralelipiped (fig. 3.2) pot
aciona cte trei tensiuni dup
direciile axelor de coordonate,
dintre care dou sunt tangen-
iale (solicitnd corpul la forfe-
care) i una este normal
(solicitnd corpul la ntindere
sau compresiune). Din conside-
rente de simetrie (tensiunile
care acioneaz pe feele opuse
ale paralelipipedului sunt
identice), starea de tensiune este
definit de nou componente,
componente care formeaz
tensorul simetric al tensiunilor:

zz zy zx
yz yy yx
xz xy xx
ij

= =
le tangentia siuni ten
normale siuni ten
j i
j i
=
(3.2)

Deformaia este rezultatul aciunii unei tensiuni. Tensiunile normale
acioneaz asupra volumului corpurilor, provocnd comprimarea sau
dilatarea acestora n timp ce tensiunile tangeniale acioneaz asupra formei
corpurilor. Deformaia, ca i tensiunea, este o mrime tensorial definit
prin relaii de forma (3.3) (3.4), n care X
I
este o mrime vectorial ce
caracterizeaz deplasarea relativ a unui punct din corpul considerat, n
urma solicitrii. Starea de deformare este definit de nou componente.
Datorit simetriei deformaiilor specifice de forfecare, starea de deformare
este dat de numai ase componente:
xx
;
yy
;
zz
;
xy
;
xz
;
yz
.

zx
X
y
X
x
X
z
zz
y
yy
x
xx
= (3.3)
xx
zz
xy

xz
zy
yz
yx
yy

Fig. 3.2. Tensiuni normale i tangeniale
care acioneaz asupra unui element de
volum

26

= =
= =
= =
y
X
z
X
x
X
z
X
x
X
y
X
z
y
yx
z x
zx
y
x
yx
2
1
2
1
2
1
xy
xz
xy

(3.4)
Viteza de deformare, se exprim prin derivata deformaiei n raport
cu timpul:
( )
dj
dv
t
X
j j
X
t dt
d
i i i
ij ij
=
= = & (3.5)
Dac j i , viteza de deformare devine vitez de forfecare.
Conform relaiei (3.5) rezult c viteza de deformare i gradientul de vitez
sunt noiuni identice, dar care nu se pot substitui reciproc. De exemplu,
aplicarea a dou tensiuni tangeniale asupra unui corp (fig. 3.1.b) pentru care
se poate scrie:

x
v
y
v
y
x
(3.6)
are drept efect o rotaie rigid a corpului. Pe de alt parte, aplicarea a dou
tensiuni tangeniale ca n fig. 3.1.d, pentru care se poate scrie:

x
v
y
v
y
x
(3.7)
conduce la deformarea prin forfecare pur. Numai gradienii de vitez nu
pot constitui o msur a vitezei de forfecare. Msura vitezei de forfecare o
constituie media gradienilor de vitez:

= =
i
v
j
v
j
i
ji ij
2
1
& & (3.8)
Viteza de deformare volumic se poate scrie:
v v
z
v
y
v
x
v
z
y
x
v
= =
= div & (3.9)

Ecuaiile care coreleaz tensiunile cu deformaiile (n cazul
solidelor), sau tensiunile cu vitezele de deformare (n cazul fluidelor) poart
denumirea de ecuaii reologice. Reprezentarea grafic a acestor ecuaii n
coordonate tensiune deformaie, respectiv tensiune vitez de deformare,
poart denumirea de reograme. Toate ecuaiile reologice conin un numr
de coeficieni de material. Pentru mediile anizotrope i neomogene sunt
necesari 81 de coeficieni de material. Numrul lor se reduce la 21 n cazul
corpurilor neomogene i la 2 n cazul corpurilor omogene i izotrope. Astfel

27
de coeficieni de material sunt, de ex.: modulul de elasticitate al lui Young,
modulul de elasticitate la forfecare coeficientul de viscozitate la forfecare
simpl (viscozitatea dinamic), pragul de elasticitate (limita de elasticitate
pragul de curgere) etc.

3.1.3. Corpuri cu proprieti unitare i comportare ideal

Dac un corp este solicitat, funcie de proprietile corpului,
rspunsul la solicitare poate fi:
1. Deformaie nul; corpul este neelastic (pur rigid);
2. Deformaie temporar, recuperabil; corpul este perfect elastic;
3. Deformaie permanent, nerecuperabil; corpul este pur viscos;
4. Deformaie parial temporar, parial permanent; corpul este
simultan elastic i viscos;
5. Deformaie temporar sau/i permanent; corpul este succesiv elastic
i viscos (plastic);
6. Deformaie permanent pentru solicitare nul; corpul este neviscos
(inviscid).
Rspunsurile (1) i (6) sunt caracteristice pentru dou corpuri
ipotetice ideale: solidul perfect rigid (solidul lui Euclid), respectiv fluidul
inviscid (fluidul lui Pascal). Pe baza acestor corpuri ipotetice s-a dezvoltat
mecanica clasic a solidului i teoria clasic a dinamicii fluidelor. Din punct
de vedere reologic, cele dou corpuri nu prezint importan, neposednd
nici una din nsuirile specifice materiei reale: solidul lui Euclid este lipsit
de elasticitate, iar fluidul lui Pascal este lipsit de viscozitate. Aceste dou
corpuri formeaz dou extreme ntre care se ncadreaz toate corpurile reale.
Cele mai simple corpuri studiate de reologie posed o singur
proprietate. Comportarea lor este descris cu ajutorul unor legi liniare.
Aceste corpuri sunt denumite corpuri reologice particulare, sau corpuri
cu proprieti unitare cu comportare ideal. Acestea sunt: solidul lui Hooke
(perfect elastic), fluidul lui Newton (pur viscos), plasticul lui St. Venant
(perfect plastic).

3.1.3.1. Solidul lui Hooke

Acest corp (corpul perfect elastic) posed numai elasticitate. Sub
aciunea unei tensiuni aplicate sub form de impact, se deformeaz
instantaneu, iar la descrcare recupereaz ntreaga deformaie. Este elastic
pe ntregul domeniu al solicitrii. Forma corpului depinde exclusiv de

28
solicitare i este independent de factorul timp. Ecuaia reologic a acestui
corp (cunoscut i ca legea lui Hooke) supus la forfecare simpl are forma:

yx yx
G = (3.10)
n care G reprezint modulul de elasticitate la forfecare (modulul de
rigiditate).
Modelul analog mecanic al acestui corp este arcul elicoidal sau
resortul (fig. 3.3). Dac asupra unui arc de lungime L acioneaz o fora
instantanee F
1
, arcul se deformeaz instantaneu cu L
1
. Sub aciunea forei
F
1
deformaia se menine constant n timp. Dup ndeprtarea forei, arcul
revine la starea lui natural. Recuperarea deformaiei este instantanee. ntre
for i deformaie exist o proporionalitate direct:

1 1
L k F = (3.11)
Comparnd ecuaiile (3.10) i (3.11) i fcnd identitatea ntre
parametrii solicitrii, rezult c arcul este analogul mecanic al solidului lui
Hooke.
Fig. 3.3. Solidul lui Hooke
a modelul mecanic; b reograma corpului solicitat la forfecare simpl

3.1.3.2. Fluidul lui Newton

Acest corp (corpul pur viscos) posed numai viscozitate. Sub
aciunea unei solicitri, curge. Legea care descrie comportarea reologic
include coeficienii de viscozitate i este valabil numai n curgerea
laminar. Deformaia viscoas depinde de mrimea i durata solicitrii. La
efort constant curgerea este continuu ntreinut, deformaia este continuu
cresctoare i viteza de deformare este constant. Din acest motiv, n cazul
fluidelor viscoase, tensiunea se coreleaz cu viteza de deformare. Ecuaia
solidul lui Euclid
solidul lui Hooke
yx
tg = G
yx
x
y
X
=
L
L
1
F
1
a b


29
reologic general a acestui corp exprim dependena liniar dintre tensorul
tensiunilor i tensorul vitezelor de deformare:
[ ]
ij ij v ij ij
& &
3
2
2 + = (3.12)
n care
ij
este tensorul unitate sau simbolul lui Kronecker, care are
valoarea 1 pentru i = j, respectiv 0 pentru j i . Cei doi coeficieni de
material din ecuaie, (viscozitatea dinamic) i
v
(viscozitatea volumic)
reprezint respectiv o msur a rezistenei corpului la modificrile de form
i de volum. Aceti doi coeficieni se determin experimental iar valoare lor
nu depinde de mrimea i durata solicitrii i nici de viteza de deformare.
Pentru fluide incompresibile cnd deformarea volumic este exclus
( 0 =
ii
& ), sau pentru fluide compresibile solicitate numai la forfecare ( j i
i
ij
= 0), ecuaia (3.12) devine:

'
2
ij ij
& = (3.13)
sau dac lum n considerare solicitrile pe direciile x i y iar corpul este
supus la forfecare simpl dup direcia x (v
y
= 0):

yx
x
y
x
yx
y
v
x
v
y
v
& =
= (3.14)
cunoscut ca legea de frecare a lui Newton.
Dei ecuaia (3.14) este considerat n mod curent ecuaia reologic
a fluidelor newtoniene, ea reprezint doar un caz particular al ecuaiei
(3.12), fiind valabil numai pentru curgerea cu forfecare simpl.
Modelul analog mecanic al fluidului lui Newton este amortizorul
(fig. 3.4.a). Acesta se compune dintr-un recipient cilindric umplut cu un
lichid newtonian, n care se deplaseaz un piston ntr-o manier care exclude
apariia turbulenei. ntre partea fix i cea mobil a amortizorului nu exist
puncte de contact, ceea ce evit apariia unor fore de frecare. Sistemul este
astfel construit nct efectele ineriale, gravitaionale i de capt sunt
neglijabile.
Fora F
1
aplicat tijei determin deplasarea pistonului i trecerea
lichidului din fa n spate, prin spaiul dintre piston i cilindru. Deplasarea
crete continuu n timp iar viteza de deplasare este constant. La aplicarea
unei fore sub form de impact, amortizorul nu reacioneaz instantaneu.
Viteza de deplasare este constant atta timp ct fora este constant. ntre
fora aplicat i viteza de deplasare exist o proporionalitate direct:

dt
dL
k F =
1
(3.15)
n care k reprezint constanta amortizorului, iar dL/dt viteza de deplasare. Se
observ analogia dintre ecuaiile (3.14) i (3.15).


30
Fig. 3.4. Fluidul lui Newton

Reograma fluidului cu comportare newtonian supus la forfecare
simpl (n condiii izoterme) este o dreapt a crei pant este o msur a
viscozitii (fig. 3.4.b). n fluidele viscoase, deformaia duce la creterea
forelor de frecare intern, care disipeaz o parte din energia cinetic a
fluidului i o face s apar sub form de cldur. La viteze mici de forfecare,
n fluide cu viscozitate mic, fenomenul este minor, creterea temperaturii
fluidului datorit disiprii energiei fiind neglijabil. Fluidele cu viscozitate
mare pot ns genera cantiti apreciabile de cldur, fapt care duce la
modificarea proprietilor fluidului.

3.1.3.3. Plasticul lui St. Venant

Denumit i corpul pur plastic, acest corp posed numai plasticitate.
Pn la pragul de tensiune se comport ca un solid, dup care se comport
ca un lichid.
Proprietile de elasticitate i viscozitate la corpurile viscoelastice
solicitate la forfecare se manifest concomitent n toate punctele corpului.
Materialele elastoplastice manifest succesiv comportare elastic i
comportare plastic (fig. 3.5.a). Exist i corpuri lichide cu comportare
plastic (suspensii, vopsele, soluii, etc.). Acestea ncep s curg numai dup
ce solicitarea egaleaz pragul de curgere.
Segmentele OA din fig. 3.5.a corespund deformrilor perfect
elastice, iar segmentele AB corespund deformrii plastice. Curba 1
corespunde unui corp elastoplastic ecruisabil, iar curba 2 corespunde unui
corp elasto- perfect plastic.
fluidul lui Pascal
fluidul lui Newton
yx
tg =
yx
x
y
X
& =
dL
F
1
a b


31
n cazul unor corpuri, deformaiile elastice sunt foarte mici
comparativ cu deformaia total, deformaiile elastice putndu-se astfel
neglija. Aceste corpuri sunt denumite rigid-plastice sau, mai simplu,
plastice.
Fig. 3.5. Moduri de comportare plastic (curbe idealizate)
a comportare elasto-plastic; b comportare rigid-plastic

Curba 1 din fig. 3.5.b descrie comportarea unui corp rigid-plastic
ecruisabil, iar curba 2 pe aceea a unui corp rigid-perfect plastic. Pn la
pragul de tensiune corespunztor punctelor A, ambele corpuri sunt perfect
rigide (au comportare de solid euclidian), iar peste acest prag se deformeaz
ireversibil (curg), avnd comportare de fluid newtonian (curba 1), respectiv
de fluid pascalian (curba 2). Corpul a crui comportare este descris de
curba 2 este tocmai plasticul St. Venant, acesta avnd ca unic proprietate
reologic, plasticitatea.
Ecuaia reologic a plasticului St. Venant supus la forfecare simpl
are forma:

f yx 0
= (3.16)
n care
f 0
reprezint pragul de tensiune la forfecare.
Pentru
f yx 0
< , corpul se comport ca un solid rigid. n momentul
n care solicitarea egaleaz pragul de tensiune conform ecuaiei (3.16),
corpul se deformeaz iar deformaia este nerecuperabil.
Modelul analog mecanic al plasticului St. Venant este corpul cu
frecare sau patina (fig. 3.6.a). Un corp solid, aezat pe o suprafa plan,
orizontal, asupra cruia acioneaz fora F
1
, este pus n micare numai cnd
fora aplicat egaleaz fora de frecare, F
f
, dat de ecuaia:
g m F
f f
= (3.17)
yx
a b
yx
O
A
B
1
2
O
A
A
A
B
B
B
2
1
yx

yx


32
n care m este masa corpului, g acceleraia gravitaional i
f
coeficientul
de frecare. Pentru condiia de deplasare se poate scrie:

f
F F =
1
(3.18)
Fig. 3.6. Plasticul lui St. Venant

Comparnd ecuaiile (3.16) i (3.18) i fcnd identitatea ntre
parametrii solicitrii, rezult c patina este analogul mecanic al plasticului
St. Venant. Dac se dau coeficientului de frecare din ecuaia (3.17) valorile
extreme se ajunge la corpurile ideale:
> Pentru =
f
se obine =
1
F , ecuaie analog cu ecuaia reologic a
solidului euclidian: 0 sau = = .
> Pentru 0 =
f
se obine 0
1
= F , ecuaie analog cu ecuaia reologic a
fluidului pascalian: = = & sau 0 .
O sumarizare a corpurilor cu comportare ideal este prezentat n
tabelul 3.1 i n reogramele din fig. 3.7.

Tab. 3.1. Corpuri cu comportare ideal
LICHID SOLID
curgere deformare
inviscid viscid plastic elastic
rigid
Corpul PASCAL NEWTON ST. VENANT HOOKE EUCLID
Constanta de
forfecare
0
0
G
Ecuaia
reologic
0 = & =
0
=

= G

0 =
yx
a b

yx
solidul lui Euclid
plasticul lui St. Venant
fluidul lui Pascal
0f
F
1
F
f
G
c
= mg


33
Fig. 3.7. Reogramele corpurilor cu comportare ideal
supuse la forfecare simpl

3.1.4. Fluide cu comportare nenewtonian

Diversitatea comportrii corpurilor reale apare ca urmare a asocierii
n diverse proporii a mai multor proprieti reologice. Sugestiv,
comportarea unui corp real poate fi vizualizat n triunghiul comportrilor
reologice (fig. 3.8). n vrfurile unui triunghi echilateral sunt amplasate
corpurile care prezint o singur proprietate reologic. Pe laturile
triunghiului sunt amplasate corpurile care posed cte dou proprieti
reologice. Acestor laturi le
corespund comportrile: visco-
plastic, visco-elastic i elasto-
plastic.
Punctele din interiorul
triunghiului reprezint corpuri ce
posed toate cele trei proprieti
reologice, fiind corpuri cu
comportare visco-elasto-plastic.
n industria alimentar, pe
lng fluidele cu comportare
newtonian (ap, are, gaze, soluii
i lichide cu mas molecular
mic) ntlnim multe fluide a cror
comportare la forfecare simpl nu
yx
yx
yx

yx
.
S
o
l
i
d
u
l

l
u
i

E
u
c
l
i
d
S
o
l
i
d
u
l

l
u
i

H
o
o
k
e
Fluidul lui Pascal
F
l
u
i
d
u
l

l
u
i

N
e
w
t
o
n
Fluidul lui Pascal
Plasticul lui St. Venant

SOLIDUL
HOOKE
PLASTICUL
ST. VENANT
FLUIDUL
NEWTON
V
I
S
C
O
E
L
A
S
T
I
C
E
L
A
S
T
O
P
L
A
S
T
I
C
VISCOPLASTIC
VISCOELASTOPLASTICE

Fig. 3.8.Triunghiul
comportrilor reologice

34
respect legea de frecare a lui Newton.
nelegerea comportrii fluidelor nenewtoniene este important
pentru specialistul din industria alimentar din cel puin dou motive:
1. n mod frecvent proprietile nenewtoniene sunt caracteristici cerute
anumitor produse: mutarul, maioneza, sosurile i alte produse ambalate n
tuburi flexibile sunt fluide cu prag de curgere. Ele nu trebuie s curg liber
din tub, ci s ias numai la presarea acestuia (deci dup ce tensiunea
aplicat a depit limita de curgere). Elaborarea produselor alimentare
(creme, paste, sosuri, aluaturi, etc.) necesit cunoaterea temeinic a
comportrii fluidelor nenewtoniene.
2. La proiectarea utilajelor, instalaiilor i traseelor de conducte este
absolut necesar s se in seama de comportarea nenewtonian a fluidelor.
Coeficienii de transfer de cldur i de mas sunt considerabil afectai de
comportarea fluidului. O deosebit atenie va trebui de asemenea acordat
alegerii echipamentelor adecvate pentru amestecare i pompare.

3.1.4.1. Clasificarea fluidelor nenewtoniene

Fluidele pot fi clasificate, funcie de dependena dintre efortul unitar
de forfecare i viteza de forfecare n fluide newtoniene (pentru care
dependena este liniar) i fluide nenewtoniene (pentru care dependena este
neliniar). n categoria fluidelor nenewtoniene sunt incluse att fluidele care
posed numai viscozitate, ct i fluidele care prezint dou sau chiar trei
proprieti reologice fundamentale.

n funcie de numrul i tipul proprietilor reologice fundamentale
pe care le posed un fluid, putem clasifica fluidele n modul urmtor:

> Fluide fr nici o proprietate reologic. n aceast categorie se
ncadreaz fluidul inviscid al lui Pascal, care este un fluid ideal. Nu
exist un corespondent real al unui astfel de corp.
> Fluide avnd o singur proprietate reologic viscozitatea. n
aceast categorie se ncadreaz fluidul newtonian precum i fluidele
pentru care dependena tensiune vitez de deformare este neliniar, iar
viscozitatea este dependent de parametrii solicitrii sau de timp. Aceste
din urm fluide sunt numite fluide cu viscozitate de structur sau fluide
viscoase nenewtoniene.
> Fluide avnd dou proprieti reologice. n aceast categorie sunt
incluse fluidele viscoelastice i fluidele viscoplastice (fluide cu prag de
tensiune sau cu prag de curgere).

35
> Fluide avnd trei proprieti reologice. Sunt fluidele care posed
concomitent elasticitate viscozitate i plasticitate, denumite fluide visco-
elasto-plastice.

n cazul fluidelor nenewtoniene, viscozitatea dinamic nu este
constant nici n condiii izobar-izoterme. Funcie de parametrii care
influeneaz modificarea vitezei de forfecare, aceste fluide pot fi mprite n
dou categorii:

> Fluide independente de timp (dependente de forfecare), pentru care
viteza de forfecare ntr-un punct depinde exclusiv de tensiunea de
forfecare n punctul respectiv;
> Fluide dependente de timp, pentru care viteza de forfecare este o
funcie de mrimea i durata efortului de forfecare, precum i de istoria
forfecrii.

n funcie de modul n care variaia vitezei de forfecare influeneaz
viscozitatea, fluidele att cele pur viscoase, ct i cele viscoplastice sau
viscoelastice pot fi clasificate n:
> Fluide pentru care valoarea viscozitii este independent de viteza de
forfecare:
- fluide newtoniene;
- fluide tip plastic Bingham;
> Fluide a cror viscozitate crete cu creterea vitezei de forfecare:
- fluide dilatante (independente de timp);
- fluide reopexice (dependente de timp);
> Fluide a cror viscozitate scade cu creterea vitezei de forfecare:
- fluide pseudoplastice (independente de timp);
- fluide tixotrope (dependente de timp);

3.1.4.2. Fluide viscoase nenewtoniene

Pentru aceste fluide, a cror dependen tensiune vitez de
deformare (n condiii izoterme) este neliniar, iar viscozitatea depinde de
parametrii solicitrii, se poate defini o viscozitate aparent:

ij
ij
a
&
= (3.19)
Factorul principal al abaterii acestor fluide de la comportarea newtonian l
constituie modificarea structurii fluidului sub aciunea forelor de forfecare.

36
Dac viteza de modificare a structurii este mare, insesizabil
experimental, viscozitatea fluidului se modific numai dac se modific
parametrii solicitrii. Aceast comportare este caracteristic fluidelor
independente de timp (fig. 3.9). Sensul de variaie a viscozitii aparente
depinde de comportarea reologic a fluidelor: fluidele pseudoplastice
prezint fenomenul de fluidificare (viscozitatea scade la creterea vitezei de
forfecare), n timp ce fluidele dilatante prezint fenomenul de ngroare
(viscozitatea crete la creterea vitezei de forfecare), aa cum reiese din fig.
3.10.
Dac viteza de modificare a structurii este suficient de mic pentru a
fi sesizabil experimental, fluidul i modific viscozitatea n timp, dei
parametrii solicitrii rmn constani. Aceast comportare este caracteristic
fluidelor dependente de timp. Fluidele reopexice prezint fenomenul de
ngroare, n timp ce fluidele tixotrope prezint fenomenul de fluidificare
(fig. 3.11). Comportarea dependent de timp a acestor fluide se datoreaz
modificrii lente a structurii prin forfecare. Modificnd continuu viteza de
forfecare n sens cresctor i apoi n sens descresctor, se obin curbe cu
histerezis (fig. 3.12).
Comportarea neliniar la solicitare la forfecare simpl a fluidelor
viscoase newtoniene independente de timp este descris cu ajutorul unor
modele reologice semiempirice. Cel mai simplu dintre acestea este modelul
Ostwald de Waele, cunoscut i sub denumirea de legea puterii:

n
k & = (3.20)
n care cele dou constante de material sunt:
k - indice de consisten [ML
-1
T
n-2
];
n - indice de curgere [adimensional].
Combinnd ecuaia (3.19) cu ecuaia (3.20), prin eliminarea tensiunii
de forfecare, se obine:
1
=
n
a
k & (3.21)
innd cont de ecuaia de definiie a viscozitii dinamice (3.14), din
(3.20) rezult:

a
n = (3.22)
Funcie de valoarea indicelui n, modelul Ostwald de Waele poate
reproduce comportarea reologic a urmtoarelor fluide:
Fluide newtoniene: n = 1 ;
a
= k ;
Fluide pseudoplastice: n < 1 ;
a
scade cu creterea vitezei de
forfecare;
Fluide dilatante: n > 1 ;
a
crete cu creterea vitezei de
forfecare.
Cteva fluide viscoase nenewtoniene ntlnite frecvent n industria
alimentar i n biotehnologii sunt prezentate n tabelul 3.2.

37

Tab. 3.2. Fluide viscoase nenewtoniene
Fluide pseudoplastice fluide biologice, maionez, suspensii de amidon
Fluide dilatante soluii de zahr, amidon, fin de porumb
Fluide tixotropice soluii de gelatin, albu de ou, grsimi, unt
Fluide reopexice soluii diluate de oleat de amoniu

yx
yx
.
F
l
u
i
d

n
e
w
t
o
n
i
a
n
F
l
u
i
d

p
s
e
u
d
o
p
l
a
s
t
i
c
F
l
u
i
d

d
i
l
a
t
a
n
t
Fig. 3.9. Reogramele fluidelor
viscoase independente de timp
yx
.
Fluid newtonian
Fluid pseudoplastic
Fluid dilatant
inf
inf
Fig. 3.10. Dependena viscozitii
de viteza de forfecare
yx
Fluid independent de timp
Fluid tixotropic
Fluid reopexic

yx
= const.
.
timp

Fig. 3.11. Variaia n timp a
tensiunii de forfecare
yx
yx
.
Fluid tixotropic
Fluid reopexic
Fig. 3.12. Reograme ale fluidelor
viscoase dependente de timp

38
3.1.4.3. Fluide viscoelastice

Fluidele viscoelastice posed dou proprieti reologice
fundamentale: viscozitate i elasticitate. Ele disipeaz numai o parte din
energia care li se furnizeaz, respectiv componenta viscoas iar o parte
componenta elastic o conserv i, dup ndeprtarea solicitrii, o
recupereaz. Datorit componentei elastice, n comportarea acestor fluide
apar fenomene speciale, cum ar fi: efectul de ridicare a lichidului pe tij,
fenomenul de ngroare a jetului la ieirea dintr-un tub circular, apariia
recirculrii curenilor la ngustarea brusc a seciunii de curgere, etc.
Comportarea acestor fluide poate fi descris prin intermediul unor
modele analoge mecanice constituite din resorturi (care descriu componenta
elastic) i amortizoare (care descriu componenta viscoas). Cele mai
simple modele, reprezentate n fig. 3.13, sunt alctuite dintr-un resort i un
amortizor legate n serie (corpul Maxwell), sau n paralel (corpul Voigt
Kelvin). Aceste modele descriu comportarea liniar a corpurilor visco-
elastice, dar exist i modele care descriu comportarea neliniar.
Deformaia total a corpului Maxwell este dat de suma dintre
deformaia elastic (
e
) i deformaia viscoas (
v
):

v e
+ = (3.23)
La forfecare simpl,
e
i
v
rezult respectiv din:
( ) t t G
dy
dX
G
yx
x
yx
,
0
= = (3.24)
( ) t
dy
dv
yx
x
yx
& = = (3.25)

Fig. 3.13. Modele analog mecanice ale fluidelor viscoelastice

G
F
corpul Maxwell
F
G
corpul Voigt - Kelvin


39
n care v
x
este viteza fluidului n direcia x i X
x
este deplasarea fluidului n
aceeai direcie, din poziia de echilibru corespunztoare timpului t
0
.
Derivnd (3.23) n raport cu timpul i substituind n ea vitezele de
deformare, se obine:

yx
yx
yx
t G

& =
+ (3.26)
care este ecuaia reologic a corpului Maxwell. Pentru forfecare n regim
staionar ecuaia (3.26) se reduce la ecuaia reologic a fluidului newtonian
(3.14). La modificarea rapid a tensiunii, al doilea termen din membrul
stng al ecuaiei devine predominant i, integrnd (3.26) se obine ecuaia
reologic a solidului lui Hooke (3.10).
n cazul corpului Voigt Kelvin deformaiile ambelor elemente
componente (resortul i amortizorul) sunt egale, iar solicitarea total este
dat de suma:

v e
+ = (3.27)
Substituind termenii din membrul drept al relaiei (3.27) cu componentele
corespunztoare din legea lui Hooke (3.10) i legea lui Newton pentru cazul
forfecrii simple (3.14), se obine:

dt
d
G G
yx
yx yx yx yx

+ = + = & (3.28)
care este ecuaia reologic a corpului Voigt Kelvin.
Dac unui corp Voigt Kelvin i se ataeaz n serie un amortizor se
obine corpul Letherisch, care manifest curgere pur viscoas i elasticitate
ntrziat, i descrie comportarea unor suspensii i emulsii a unor soluii de
polimeri i a bitumurilor.
Un corp Voigt Kelvin nseriat cu un resort formeaz un corp
Zener, model reologic cu elasticitate instantanee i elasticitate ntrziat,
care descrie comportarea fibrelor de sticl i a unor metale.
Corpul Burgers se obine nseriind un corp Voigt Kelvin cu un
corp Maxwell. Acest model reologic care prezint viscozitate, elasticitate
instantanee i elasticitate ntrziat, reproduce comportarea betoanelor i a
polimerilor amorfi liniari.

3.1.4.4. Fluide viscoplastice

Fluidele viscoplastice sunt cunoscute i sub denumirea de fluide cu
prag de tensiune. Ele ncep s curg numai dup ce solicitarea atinge
valoarea
0
, care reprezint pragul de tensiune (pragul de curgere, limita de
curgere). n domeniul tensiunilor care satisfac condiia <
0
au comportare

40
de solid, iar pentru >
0
au o comportare viscoas, prezentnd fenomenul
de curgere.
Cel mai simplu model reologic al unui fluid viscoplastic se obine
prin nserierea unui amortizor cu o patin (fig. 3.14.a). Pn la pragul de
curgere
0
, corpul are comportare de lichid newtonian:

yx yx
& = (3.29)
Dup egalarea tensiunii
yx
=
0
, viteza de forfecare poate lua orice valoare
mai mare dect
0
& . n acest caz patina are rolul unui limitator al solicitrii;
corpul nu poate suporta tensiuni mai mari dect
0
(fig. 3.14.b).
Fig. 3.14. Modelul corpului viscoelastic cu elemente nseriate
a modelul analog mecanic; b reograma corpului

Un alt model poate fi obinut prin legarea n paralel a unui amortizor
cu o patin (fig. 3.15.a). Acest model, cunoscut ca plasticul Bingham, sub
aciunea unei fore cresctoare se manifest iniial ca un solid rigid, iar peste
pragul
0
are comportare de lichid newtonian (fig. 3.15.b).
Fig. 3.14. Plastic Bingham (corp viscoplastic cu elemente legate n paralel)
a modelul analog mecanic; b reograma corpului

F
yx
0
yx
x
dy
dv
& = 0
&
a. b.

a.

yx
0
yx
x
dy
dv
& =
b.
F


41
Ecuaia reologic a plasticului Bingham are forma:

0 0
pentru > =
yx
x
p yx
dy
dv
(3.30)
n care
p
este viscozitatea plastic (mobilitatea).
Modelul plasticului Bingham conine dou constante de material:
pragul de curgere
0
i viscozitatea plastic
p
. Prin analogie cu fluidele
viscoase nenewtoniene se definete o viscozitate aparent a plasticului
Bingham:

dy
dv
dy
dv
x x
yx
p
0
+ = = (3.31)
a crei valoare descrete cu creterea vitezei de forfecare. Pentru valori mici
ale lui
0
i valori mari ale vitezei de forfecare, al doilea termen din
membrul drept al ecuaiei (3.31) se poate neglija astfel nct =
p
.
Principalele tipuri de comportri viscoplastice sunt redate n
reogramele din fig. 3.15. Toate corpurile sunt cu prag de curgere
0
. Curba
(1) corespunde plasticului Bingham. Curbele (2) i (3) reprezint comportri
plastice neliniare cu fluidificare, respectiv cu ngroare. Curba (4) reprezint
comportarea unui lichid viscoplastic tixotrop.
Aceste reograme
sunt valabile numai
pentru forfecarea simpl.
Plasticul Bingham
are comportare liniar
viteza de forfecare fiind o
funcie liniar de tensiune.
Aceast comportare este
caracteristic unor sus-
pensii, margarinei, unor
grsimi, pastei de dini,
unor suspensii de
spunuri i detergeni,
unor paste de hrtie etc.
Pentru descrierea
comportrii materialelor
al cror rspuns la
solicitri este neliniar, se
folosesc modele neliniare.

yx
yx
x
dy
dv
& =
1
2
3
4
Fig. 3.15. Reogramele corpurilor viscoplastice

42
Modelul Herschel Bulkley, cu ecuaia:

m
x
yx
dy
dv
1
0
'

= (3.32)
are o form echivalent cu modelul Ostwald de Waele [vezi ec. (4.20)],
dar conine trei constante reologice (
0
, i m), ale cror valori se obin din
datele experimentale. Funcie de valorile exponentului m, se obin
comportrile corespunztoare curbelor (1) (3) din fig. 3.15:
> pentru m = 1 comportare liniar (plastic Bingham curba (1));
> pentru m < 1 comportare dilatant (curba (3));
> pentru m > 1 comportare fluidificant (curba (2)).
Modelul Casson avnd ecuaia:

dy
dv
k
x
yx
=
0
(3.33)
conine dou constante empirice,
0
i k ale cror valori se obin prin
prelucrarea grafic a datelor experimentale. Modelul descrie comportarea
reologic a cernelurilor tipografice, a sngelui, sucului de portocale, pastelor
de tomate, ciocolatei topite.

3.1.5. Reprezentarea generalizat a comportrii reologice a fluidelor

Comportarea reologic a fluidelor viscoase nenewtoniene, a fluidelor
viscoelastice i a fluidelor viscoplastice permite stabilirea unor concluzii
generalizatoare pe baza crora poate fi neleas i explicat comportarea
fluidelor reale.
n fig. 3.16 sunt redate dou curbe generalizate de curgere. Curba (1)
reprezint curba de curgere a lui Ostwald, iar curba (2) reprezint curba
generalizat de curgere. Pe curba (1) se disting patru domenii:
> dreapta OA, corespunztoare primului domeniu newtonian;
> curba AB, corespunztoare comportrii pseudoplastice;
> curba BC, corespunztoare comportrii dilatante;
> dreapta CD, corespunztoare celui de-al doilea domeniu newtonian.
Curba (2), care reprezint o generalizare a curbei (1), conine trei
domenii de comportare newtonian (OA, B
1
B
2
, CD), ntre care se
intercaleaz un domeniu pseudoplastic (AB
1
) i unul dilatant (B
2
C).
Pe baza curbei generalizate de curgere, precum i prin posibilitatea
restrngerii, lrgirii sau contopirii domeniilor, se pot explica toate tipurile de
comportri reologice:


43
Fluidul newtonian: Un
corp cu o curb generali-
zat de curgere, la care
modificarea comportrii
dup punctul A, apare la
viteze de forfecare foarte
mari, nerealizabile experi-
mental.
Lichidul pseudoplastic:
Corpul la care curba
generalizat de curgere
poate fi stabilit pe cale
expe-rimental pn la o
limit situat ntre punctele
A i B
2
, n condiii de
curgere laminar.
Lichidul dilatant: Ma-
terialul cu curb genera-
lizat de curgere, pentru
care primul domeniu newtonian, domeniul pseudoplastic i uneori o parte
din al doilea domeniu newtonian, apar succesiv la viteze de forfecare mici i
nu pot fi separate pe cale experimental.
Corpul plastic: Materialul cu curb generalizat de curgere la care
primul domeniu newtonian se suprapune pe axa tensiunilor de forfecare,
dup care urmeaz domeniul pseudoplastic i, posibil, o parte din al doilea
domeniu newtonian.
Plasticul Bingham: Corpul cu curb generalizat de curgere, la care
primul domeniu newtonian coincide cu axa tensiunilor, domeniul de
comportare pseudoplastic este att de restrns, nct primul domeniu
newtonian pare s fie urmat de cel de-al doilea domeniu newtonian, iar
domeniul dilatant nu mai poate fi obinut pe cale experimental.
Lichidul Ostwald: Un material cu curb generalizat de curgere, la care
al doilea domeniu newtonian este att de restrns nct se reduce la un punct
de inversiune ce marcheaz trecerea de la domeniul pseudoplastic la cel
dilatant.
Conceptul de curb generalizat de curgere este important att
pentru comportarea reologic a fluidelor, ct i pentru comportarea
reologic a solidelor.
yx
yx
x
dy
dv
& =
(1)
(2)
D
C
B
A
O
D
C
B
2
B
1
A

Fig. 3.16. Curbe generalizate de curgere

44
3.2. STATICA FLUIDELOR

Statica fluidelor se ocup cu legile repausului fluidelor i cu
interaciunile dintre fluide i suprafeele solide cu care acestea vin n
contact. Un fluid este n echilibru (repaus) atunci cnd rezultanta forelor
care acioneaz asupra masei de fluid este nul. Echilibrul este considerat
absolut dac fluidul este n repaus fa de un sistem de referin fix (ex:
repausul unui fluid dintr-un rezervor static), respectiv relativ dac fluidul
este n repaus fa de un sistem de referin mobil (ex: repausul unui fluid
dintr-o cistern n deplasare, repausul unui lichid dintr-o centrifug aflat n
micare de rotaie).

3.2.1. Fore care acioneaz n fluide

Forele care acioneaz asupra unei mase de fluid pot fi grupate n
fore masice i fore de suprafa (superficiale).

3.2.1.1. Fore de mas

Sunt acele fore care acioneaz n fiecare punct al masei de fluid,
sunt determinate de cmpul de fore externe n care se afl fluidul (cmp
gravitaional, centrifugal, electric, etc.) i sunt proporionale cu masa
fluidului. Astfel de fore sunt: fora gravitaional, fora centrifug, fora
inerial, fora electromagnetic, etc.
Forele unitare de mas se definesc prin relaia:

dV
F d
V
F
F
m m
V m

r r
r
0
lim (3.34)
i au formula dimensional
2
Masa
e Accelerati Masa
Masa
Forta

=
= = T L F
m
r
.
Din punct de vedere matematic sunt mrimi vectoriale (tensori de ordinul 1).

3.2.1.2. Fore de suprafa

Sunt fore care acioneaz asupra suprafeelor de delimitare a masei
de fluid i sunt rezultatul interaciunii dintre moleculele de fluid din
interiorul volumului V de fluid cu moleculele fluidului nconjurtor sau cu
suprafeele solide cu care fluidul vine n contact. Astfel de fore sunt forele
de presiune, forele de frecare la curgerea fluidelor, etc.

45
Notnd cu
s
F
r
fora de suprafa aplicat pe aria A care mrginete
volumul de fluid V, fora unitar de suprafa (tensiunea, efortul unitar) se
definete prin relaia:

dA
F d
A
F
F
m s
A s
r r
r
=
=
0
lim (3.35)
cu formula dimensional
2 1
Suprafata
e Accelerati Masa
Suprafata
Forta

=
= = T L M F
s
r

Din punct de vedere
matematic, forele superficiale sunt
mrimi tensoriale de ordin 2.
n cazul general, fora de
suprafa
s
F
r
este nclinat n
raport cu suprafaa A pe care
acioneaz, ea putnd fi
descompus n dou componente
(fig. 3.17):
o component normal la
suprafaa A: fora de presiune
p
F
r
;
o component tangent la suprafaa A: fora de frecare
f
F
r
.
n mod analog, tensiunea se descompune n:
tensiunea normal (sau compresiunea), numit i presiune
hidrodinamic sau presiune:
dA
F d
A
F
P
P P
A
r r
r
=
=
0
lim (3.36)
tensiunea tangenial (sau tensiunea de forfecare):

dA
F d
A
F
f f
A
r r
r
=
=
0
lim (3.37)

3.2.2. Presiunea static

Tensiunea normal (de compresiune) caracterizat prin: (1)
perpendicularitate pe suprafaa pe care acioneaz; (2) orientare ctre
interiorul volumului de fluid considerat; (3) valoare identic pe orice
F
P
Fs
F
f
Fig. 3.17. Descompunerea
forelor de suprafa

46
direcie (devenind astfel o mrime scalar) poart denumirea de presiune
static, fiind definit de relaia:

dA
dF
A
F
P
P P
A
=
=
0
lim (3.38)
avnd formula dimensional
2 1
2
2

=

= T L M
L
T L M
P .
Presiunea static este o mrime scalar care caracterizeaz
intensitatea strii de tensiune a unui fluid i intervine n ecuaia de stare a
fluidelor:
0 ) , , ( = T V P f (3.39)
Unitatea de msur a presiunii n SI este pascalul (Pa):
1 Pa = 1 N/m
2

O unitate tolerat (dar nerecomandat) este barul:
1 bar = 1.10
5
Pa
Alte uniti (unele folosite nc frecvent n diverse ramuri ale tehnicii) sunt:
atmosfera fizic (atm), atmosfera tehnic (at), torrul (1 torr = 1 mm col Hg),
mm coloan de ap (mm col H
2
O sau mm CA), kgf/m
2
, dyn/cm
2
, psi
(lb/in
2
), etc.

Pentru msurarea presiunii se utilizeaz dou baze (presiuni de
referin), aa cum reiese i din fig. 3.18. n mod frecvent se iau ca presiuni
de referin presiunea atmosferic sau presiunea zero, corespunztoare
unui vid absolut.
P
1013.10
5
Pa
Presiune
absoluta
Suprapresiune
Vid
Presiune
remanenta
Vid
absolut
Presiune
atmosferica

Fig. 3.18. Moduri de exprimare a presiunii

47
Presiunea absolut este presiunea total exercitat de fluid,
msurat de la un vid absolut.
Suprapresiunea sau presiunea efectiv reprezint excesul de
presiune ce depete presiunea atmosferic. Dac la presiunea efectiv se
adaug presiunea atmosferic, se obine presiunea absolut:

atm ef abs
P P P + = (3.40)
Vidul reprezint un caz special al presiunii difereniale utilizat n
cazul presiunilor subatmosferice i reprezint diferena ntre presiunea
atmosferic i presiunea remanent. Presiunea remanent este mai mic
dect presiunea atmosferic i se exprim sub form de presiune absolut.

3.2.3. Ecuaia fundamental a staticii fluidelor

n interiorul unui fluid, presiunea variaz n fiecare punct al acestuia
dup o ecuaie de forma:
( ) z y x f P , , = (3.41)
sau, scris diferenial:
dz
z
P
dy
y
P
dx
x
P
dP
= (3.42)
z P y P x P , , reprezentnd gradienii presiunii statice dup axele de
coordonate carteziene. Deducerea acestor gradieni necesit cunoaterea
forelor care acioneaz asupra fluidului. Fluidul fiind n echilibru rezultanta
forelor care acioneaz asupra sa este nul.
Se consider un volum
diferenial dV de fluid omogen (
= const.) aflat n repaus.
Elementul de volum considerat
(fig. 3.19) este de form
paralelipipedic, avnd laturile
dx, dy, dz. Volumul elementului
este:
dz dy dx dV = (3.43)
iar masa sa este:
dV m = (3.44)
Asupra sa acioneaz
forele de suprafa sub forma
forelor de presiune
p
F
r

(reamintim c forele tangeniale
sunt nule, fluidul fiind n repaus),
z
x
y
P
z
P
z+dz
P
y+dy
P
x+dx
P
x
P
y
F
x
F
y
F
z
O

Fig. 3.19. Fore care acioneaz asupra
unui volum elementar de fluid aflat n
echilibru

48
i forele masice F
r
. n fig. 3.19 sunt reprezentate proieciile forelor pe
axele de coordonate; P reprezint presiunea static, iar F
x
, F
y
, F
z
forele
unitare masice.
Condiia de echilibru cere ca suma proieciilor forelor care
acioneaz asupra volumului elementar de fluid pe axele de coordonate s
fie nul. Aceast condiie se poate scrie astfel pentru axele de coordonate x,
y i z:

( )
( )
( )
0
0
0
= +
= +
= +
+
+
+
z
dz z z
y
dy y y
x
dx x x
dxdydzF dxdy P dxdy P
dxdydzF dxdz P dxdz P
dxdydzF dydz P dydz P
(3.45)
innd cont c:

( )
dw
w
w dw w

+ =
+
(3.46)
dup nlocuiri, simplificri i mprirea fiecrei ecuaii prin dV, ecuaiile
(3.45) devin:
; ;
z y x
F
z
P
F
y
P
F
x
P
=
(3.47)
Ecuaiile (3.47) sunt ecuaiile difereniale de echilibru ale fluidului
cunoscute i ca ecuaiile Euler.
Introducnd (3.47) n (3.42) se obine ecuaia diferenial a staticii
fluidelor:
( ) dz F dy F dx F dP
z y x
+ + = (3.48)
Dac k j i
r r r
, , sunt vectorii unitate (versorii) pe axele Ox, Oy, Oz, din
(3.42) i (3.47) rezult:
( ) k F j F i F k
z
P
j
y
P
i
x
P
z y x
r r r r r r
+ + =
1
(3.49)
sau:
P P F = =

1
grad
1
r
(3.50)
forma vectorial a ecuaiei Euler, n care operatorul (nabla) aplicat unei
funcii ( ) z y x , , are expresia:
k
z
j
y
i
x
r r r

= (3.51)
Ecuaia (3.50) este valabil att pentru repausul absolut ct i pentru
repausul relativ al fluidelor.


49
3.2.4. Fluide n echilibru absolut

3.2.4.1. Echilibrul absolut al fluidelor n cmpul de fore
gravitaional

ntr-un fluid omogen ( = const.), aflat n repaus n cmp
gravitaional, acioneaz ca for de mas fora gravitaional, ale crei
componente sunt:
g F F F
z y x
= = = 0 0
unde g reprezint acceleraia gravitaional. nlocuind aceste expresii n
(3.47) ecuaiile difereniale de echilibru devin:
g
z
P
y
P
x
P
=
0 0 (3.52)
iar ecuaia (3.48) devine:
dz g dP = sau

=
P
P
H
H
dz g dP
0 0
(3.53)
din care rezult:
( )
0 0
H H g P P = (3.54)
Dac P
0
reprezint presiunea la suprafaa unui lichid (H
0
= 0), ecuaia (3.54)
devine:
H g P P + =
0
(3.55)
Relaia (3.55) arat c presiunea ntr-un lichid (considerat incompresibil)
crete liniar cu adncimea. Diferena:
H H g P P = =
0
(3.56)
poart denumirea de presiune piezometric i reprezint presiunea
exercitat de un lichid, egal cu greutatea coloanei de lichid de deasupra
punctului pentru care se msoar presiunea piezometric; H este nlimea
coloanei de lichid deasupra punctului considerat (sau adncimea punctului
n lichid), iar este greutatea specific a lichidului (greutatea unitii de
volum).
n cazul fluidelor compresibile (gaze sau vapori) aflate n repaus
izoterm, integrarea ecuaiei (3.53) se efectueaz innd cont c densitatea
fluidului variaz cu presiunea acestuia.

Aplicaia 3.1.
S se exprime variaia pe nlime a presiunii statice exercitate de o
coloan de gaz a crui comportare poate fi descris utiliznd modelul
gazului ideal.


50
Analiznd ecuaiile (3.52) (3.56) se poate constata c, ntr-un fluid
omogen, incompresibil, aflat n echilibru n cmp de fore gravitaional
presiunea static este direct proporional cu nlimea coloanei de
lichid;
suprafeele izobare (suprafee de egal presiune) sunt plane orizontale de
ecuaie z = const.; pe baza acestui fapt se explic principiul vaselor
comunicante i aplicaiile acestui principiu (sticla de nivel, manometrul,
manometrul diferenial);
orice variaie a presiunii ntr-un punct oarecare al lichidului se transmite
cu intensitate egal n toat masa fluidului (principiul lui Pascal); pe
baza acestui principiu sunt construite presele hidraulice.

3.2.4.2. Principiul lui Arhimede. Fora de plutire

Asupra unui corp imersat
ntr-un fluid aflat n echilibru,
efectul presiunii statice se
manifest ca o for F
A
(numit i
for arhimedic), egal cu
greutatea volumului de fluid
dislocuit de corp (G), orientat de
jos n sus i avnd punctul de
aplicaie n centrul de greutate al
corpului imersat.
Se consider cazul unui
corp paralelipipedic (fig. 3.20)
cufundat ntr-un fluid omogen
avnd densitatea .
Forele rezultate din
presiunea hidrostatic pe feele
laterale ale paralelipipedului se echilibreaz dou cte dou, ca fiind egale i
de sens opus. Forele de pe faa superioar (F
As
) i inferioar (F
Ai
) vor fi,
conform ecuaiei (3.54):

( )
( ) A P H g A P F
A P H g A P F
i i Ai
s s As
+ = =
+ = =
0
0

n care P
s
i P
i
sunt presiunile hidrostatice pe feele superioar i respectiv
inferioar ale paralelipipedului, A este aria fiecreia dintre aceste fee, P
0

este presiunea la suprafaa lichidului, iar H
s
i H
i
sunt adncimile la care se
gsesc faa superioar i respectiv inferioar a corpului imersat. Fora
rezultant pe direcia z va fi:
H
i
F
As
= P
s
A
F
A
= G
F
Ai
= P
i
A
H
s
H
0
, P
0
,

Fig. 3.20. Ilustrarea
principiului lui Arhimede

51
( ) G m g V g A H g A H H g F F F
s i As Ai A
= = = = = =
Acelai rezultat, F
A
= G se va obine indiferent de forma corpului
imersat.
Principiul lui Arhimede se aplic i n cazul unui corp parial imersat
ntr-un lichid, caz n care se consider numai volumul prii de corp
scufundate.

Aplicaia 3.2.
S se determine fora de plutire (fora arhimedic) n cazul
urmtoarelor corpuri complet imersate n fluid:
un cilindru cu diametrul D i nlimea H, orientat cu generatoarea
paralel cu axa Oz;
o sfer de raz R;
precum i n cazul unor corpuri parial imersate:
un cilindru cu diametrul D i nlimea H, orientat cu generatoarea
paralel cu axa Ox, imersat pn la jumtate;
o sfer de raz R imersat pn la jumtate.

3.2.5. Fluide n echilibru relativ

Asupra unui fluid aflat n repaus relativ fa de un sistem de referin
mobil care se mic accelerat, acioneaz i forele masice ineriale datorit
deplasrii fluidului odat cu sistemul de referin. Gazele fiind fluide uoare
(cu densitate mic), au fore de inerie neglijabile. Ca urmare, prezint
importan studiul echilibrului relativ al lichidelor, a cror for de inerie
este apreciabil.

3.2.5.1. Echilibrul relativ al lichidelor n cmp gravitaional

Fie
i
F
r
forele unitare de inerie i F
ix
, F
iy
, F
iz
proieciile acestora pe
axele de coordonate ale sistemului de referin Oxyz mobil (solidar cu
recipientul n care se afl lichidul). Fie
g
F
r
forele unitare gravitaionale i
F
gx
, F
gy
,, F
gz
proieciile acestora pe axele sistemului de referin considerat.
Fie
P
F
r
forele de presiune i P presiunea static ce acioneaz asupra unui
volum elementar de fluid, considerat paralelipipedic, avnd volumul dV =
dxdydz i masa m = dV. Condiia de echilibru cere ca rezultanta dintre
forele unitare de inerie, gravitaionale i de presiune s fie nul:
0 = + +
P g i
F F F
r r
(3.57)

52
Aplicnd un raionament similar celui expus n seciunea 3.2.3, se
obine sistemul de ecuaii difereniale:

( )
( )
( )
gz iz
gy iy
gx ix
F F
z
P
F F
y
P
F F
x
P
+ =
+ =
+ =
(3.58)
sau vectorial:
P F F
g i
= +
1
r v
(3.59)
nlocuind ecuaiile (3.58) n ecuaia (3.42) se obine ecuaia
diferenial a echilibrului relativ al fluidelor:
( ) ( ) ( ) [ ] dz F F dy F F dx F F dP
gz iz gy iy gx ix
+ + + + + = (3.60)
sau, n forma integral:
( ) ( ) ( ) [ ] C dz F F dy F F dx F F P
gz iz gy iy gx ix
+ + + + + + =

(3.61)
Ecuaia (3.61) exprim repartiia presiunilor hidrostatice ntr-un
lichid aflat n repaus relativ; constanta de integrare C se determin dintr-o
condiie la limit, ntr-un punct oarecare de pe suprafaa liber a lichidului,
punct n care presiunea P
0
este cunoscut.

3.2.5.2. Echilibrul relativ al lichidelor aflate n micare de rotaie
uniform

S considerm un vas cilindric de raz R i nlime H
V
, umplut cu
lichid pn la nivelul H
i
(fig. 3.21). Dac vasul este n repaus, suprafaa
liber a lichidului este plan, paralel cu planul xOy, ntruct singura for
de mas care acioneaz asupra lichidului este fora gravitaional. Atunci
cnd vasul ncepe s se roteasc n jurul axei sale verticale, lichidul se va
roti i el n jurul axei vasului, cu aceeai vitez unghiular (considernd
c frecarea intern n lichid este nul, iar stratul de lichid aflat n contact cu
peretele vasului se mic solidar cu acesta). n aceast situaie, n fiecare
punct al masei de lichid vor aciona urmtoarele fore masice unitare:
acceleraia gravitaional, g;
acceleraia centrifugal r
2
, r fiind raza de rotaie a particulei.
Suprafaa liber a lichidului va lua o astfel de form nct orice
element de suprafa s fie normal la rezultanta celor dou fore masice
(fora gravitaional,
g
F
r
i fora centrifug,
c
F
r
).

53

Dac viteza unghiular este constant, micarea de rotaie
este uniform i se realizeaz un echilibru relativ ntre forele masice i cele
de suprafa. Pe baza ecuaiilor deduse n seciunea 3.2.5.1. se poate stabili
legea distribuiei presiunilor n lichid.
Componentele acceleraiei gravitaionale pe axele de coordonate
sunt:
g F F F
gz gy gx
= = = 0 0 (3.62)
Componentele acceleraiei centrifugale pe axele de coordonate sunt:
0
2 2
= = =
cz cy cx
F y F x F (3.63)
Cu aceste nlocuiri, ecuaiile (3.58) devin:
g
z
P
y
y
P
x
x
P
=

2 2
(3.64)
iar ecuaia diferenial a echilibrului relativ (3.60) devine:
( ) gdz ydy xdx dP + =
2 2
(3.65)
Dac inem cont c:
cos sin r y r x = = (3.66)
i
sin cos cos sin r dr dy r dr dx + = = (3.67)
dup nlocuiri i efectuarea calculelor, (3.65) devine:
( ) gdz rdr dP =
2
(3.68)
B
A
r
F
G
F
C
H
V
H
i
H
0
H
m
R
R
z
x
y

Fig. 3.21. Vas cilindric cu lichid n micare de rotaie

54
Considernd = const. i = const. i integrnd ecuaia (3.65) pentru o
nlime oarecare H, obinem:
C gH r P = +
2 2
2
1
(3.69)
unde C reprezint constanta de integrare. Aceasta se determin pentru cazul
particular al punctului A, n care: r = 0 (x = 0; y = 0), H = H
0
i P = P
0
. n
aceste condiii:

0 0
gH P C + = (3.70)
nlocuind n (3.69) obinem:
( ) H H g r P P + + =
0
2 2
0
2
1
(3.71)
Ecuaia (3.71) reprezint ecuaia distribuiei presiunilor ntr-un
fluid incompresibil aflat n micare de rotaie uniform. Suprafaa liber
a lichidului i orice suprafa de nivel izobar este un paraboloid de rotaie
cu axa vertical Oz. Din expresia (3.71) se pot calcula:
distribuia presiunilor pe peretele vasului (r = R):

+ + =
g
R
H H g P P
2
2 2
0 0

(3.72)
distribuia presiunilor pe fundul vasului (H = 0):

+ + =
g
r
H g P P
2
2 2
0 0

(3.73)
Nivelul maxim (H
m
) al lichidului n vasul care se rotete se obine
punnd condiia ca volumul lichidului din vas s fie constant nainte i dup
rotaie:
( )
0
2
0
2 2
2
1
H H R H R H R
m i
+ = (3.74)
sau:
m i
H H H + =
0
2 (3.75)
n punctul B: P = P
B
= P
0
(suprafaa liber a lichidului este o curb
de nivel izobar), r = R i H = H
m
. n aceste condiii, din (4.69), constanta
de integrare C are valoarea:

m
gH R P C + =
2 2
0
2
1
(3.76)
Deoarece C are aceeai valoare pentru orice punct de pe o suprafa izobar,
prin egalarea ecuaiilor (3.69) i (3.76) se obine:

g
R
H H
m
2
2 2
0

= (3.77)
Exprimndu-l pe H
0
din (3.75) i introducndu-l n (3.77) rezult:

55

g
R
H H
i m
4
2 2
+ = (3.78)
Analiznd ecuaia (4.78) se constat c nlimea la care se ridic
lichidul pe pereii vasului aflat n micare de rotaie uniform este direct
proporional cu ptratul vitezei unghiulare i cu ptratul razei recipientului.

Aplicaia 3.3.
S se stabileasc forma suprafeei lichidului din tamburul unei
centrifuge aflate la viteze mari de rotaie ( ) g r >>
2
, precum i profilul
distribuiei presiunilor n lichid.

3.2.6. Fore de presiune hidrostatic

Fluidele exercit fore de presiune asupra contururilor solide (pereii
recipienilor i conductelor, corpuri imersate) cu care vin n contact. Aceste
fore de presiune se exprim n funcie de efortul unitar de compresiune P,
conform relaiei:

= = =
A
p P
PdA F A Pd dA P dF sau
r r
(3.79)
n care A este aria suprafeei pe care acioneaz fluidul.
Cunoaterea forelor de presiune
P
F
r
este necesar n vederea
dimensionrii din punct de vedere al rezistenei mecanice a utilajelor i
instalaiilor. Pentru calculul de rezisten mecanic este necesar
cunoaterea valorii (modulului) forei rezultante de presiune, orientrii (ca
direcie i ca sens) acesteia precum i a punctului su de aplicaie, denumit
i centru de presiune.
n cazul suprafeelor plane, toate forele elementare de presiune
sunt perpendiculare pe suprafa i sunt paralelele ntre ele. Rezultanta lor
va avea aceeai direcie i sens, de la fluid ctre suprafa.
n cazul suprafeelor plane orizontale (fundul unui rezervor sau al
unui canal, de ex.) asupra crora acioneaz presiunea hidrostatic a unui
lichid, presiunile sunt egale pe toat suprafaa, iar fora de presiune
orizontal
0
P
F este dat de relaia:
( ) gHA A P P F
P
= =
0
0
(3.80)
n care:
P - presiunea exercitat de lichid pe suprafaa solid (Pa);
P
0
- presiunea la suprafaa lichidului (Pa);
H - nlimea coloanei de lichid deasupra suprafeei solide (m);
A - aria suprafeei solide orizontale (m
2
).

56
n cazul suprafeelor plane verticale (pereii laterali ai unui
rezervor prismatic, baraje, deversoare, icane verticale, etc.) forele de
presiune sunt variabile pe nlime, crescnd cu creterea adncimii. Este de
preferat ca solicitrile provenite din presiunea hidrostatic:
gH P P + =
0
(3.81)
s se separe n:
o solicitare provenit din aciunea presiunii P
0
(F
P1
), de valoare
constant, cu punctul de aplicaie n centrul de greutate al ariei suprafeei
A, solicitare dat de relaia:
A P F
P
=
0 1
(3.82)
o solicitare provenit din aciunea presiunii piezometrice a lichidului
(P P
0
), solicitare notat cu F
P2
, reprezentnd rezultanta forelor
elementare de presiune. Aceast rezultant crete cu creterea adncimii
i are punctul de aplicaie n centrul de presiune al suprafeei A:
( )

= = =
= A
H
H
P
gbH hdh gb dA P P F
2
0
0 2
2
1
0
(3.83)
n care:
b - limea suprafeei plane verticale (m);
h - nlimea curent a suprafeei plane verticale (m);
dh - nlimea diferenial a suprafeei plane verticale (m);
H - adncimea lichidului (m);
H
0
- nivelul suprafeei lichidului (m).
Poziia centrului de presiune C (care nu coincide ntotdeauna cu
poziia centrului de greutate G al suprafeei plane fiind situat mai jos) se
definete prin coordonatele x
C
i y
C
fa de axele Ox, respectiv Oy; aceste
coordonate se determin egalnd sumele momentelor forelor elementare
fa de cele dou axe cu momentul rezultantei lor, fa de aceleai axe:

=
=
A
P C P
A
P C P
dF y y F
dF x x F
2 2
2 2
(3.84)

Aplicaia 3.4.
S se determine valorile forelor care solicit fundul i pereii unui
rezervor paralelipipedic (lung de 2 m, lat de 1 m i adnc de 3 m) i centrul
de presiune corespunztor, dac rezervorul este umplut cu 6000 kg lichid
avnd densitatea de 1500 kg/m
3
. Presiunea P
0
la suprafaa lichidului din
rezervor este de 0,1 MPa.


57
n cazul suprafeelor plane nclinate sub un unghi fa de
suprafaa liber a lichidului, solicitarea provenit din aciunea presiunii P
0

este:
A P F
P
=
0
0
(3.85)
i are punctul de aplicaie n centrul de greutate al suprafeei A, iar
solicitarea provenit din aciunea presiunii piezometrice (P P
0
) este egal
cu produsul dintre presiunea din centrul de greutate G al suprafeei A i aria
acesteia:
A P A g ydA g F
G x
A
P
= = =

sin sin (3.86)
n care:
A
x
- momentul static al suprafeei A fa de axa Ox;
P
G
- presiunea n centrul de greutate al suprafeei A.
Punctul de aplicaie al solicitrii datorate presiunii piezometrice este
centrul de presiune C, ale crui coordonate sunt:

x
x
C
x
xy
C
A
I
y
A
I
x = = ; (3.87)
n care:
I
xy
- momentul centrifugal al suprafeei A fa de axele Ox i Oy;
I
x
- momentul de inerie axial al suprafeei A fa de axa Ox.
Dac suprafaa A se afl n contact cu un gaz avnd presiunea P,
valoarea modulului forei de presiune este:
A P F
P
= (3.88)
iar centrul de presiune coincide cu centrul de greutate al suprafeei ntruct
presiunea se manifest cu aceeai intensitate pe ntreaga suprafa, iar
greutatea gazului este neglijabil.
n cazul suprafeelor curbe, forele de presiune nu pot fi reduse la o
rezultant unic dect n unele cazuri particulare (suprafee sferice sau
cilindrice, de ex.). Pentru suprafeele curbe care nu admit o rezultant unic,
se reduce sistemul de fore elementare la un punct convenabil ales i se
obine rezultanta sistemului (fora de presiune) calculabil cu relaia (3.79)
i un cuplu (moment) rezultant.

Aplicaia 3.5.
S se determine fora de presiune care acioneaz asupra pereilor
tamburului unei centrifuge (cilindru de raz R) care se rotete uniform cu
viteza unghiular . Presiunea la suprafaa lichidului se consider a fi
egal cu P
0
.
(Indicaie: Se consider
2
r >> g, astfel nct lichidul se distribuie pe
pereii tamburului sub forma unui inel cilindric de raz interioar R
0
.)

58
3.3. DINAMICA FLUIDELOR

Dinamica fluidelor studiaz micarea fluidelor i interaciunea
acestora cu corpurile solide, innd seama de forele care determin starea
de micare i de transformrile energetice produse n timpul micrii. La
curgerea fluidelor reale, o parte din energia mecanic a fluidului este
disipat ireversibil sub form de energie termic, fenomen datorat
viscozitii fluidelor i interaciunii fluidelor cu contururile solide.
Pentru caracterizarea micrii unui fluid este necesar cunoaterea
distribuiei vitezelor, presiunii i temperaturii n masa de fluid, parametri
care depind de o serie de factori ca: forma i dimensiunile spaiului de
curgere, debitul fluidului, cmpul de fore care acioneaz asupra fluidului,
etc. Datorit complexitii fenomenului i a numrului mare de parametri
care l influeneaz, rezolvarea analitic a problemelor de curgere este
posibil doar pentru cazuri simple sau simplificate. n majoritatea cazurilor
ns, se apeleaz la mbinarea metodelor teoretice cu determinrile
experimentale.

3.3.1. Noiuni i mrimi caracteristice micrii fluidelor

Cmpul reprezint distribuia valorilor unei mrimi n toate punctele
sistemului considerat, n funcie de timp, sau la un moment dat.
Traiectoria unei particule de fluid este curba format de mulimea
punctelor prin care trece centrul de greutate al particulelor aflate n micare.
Linia de curent este o curb imaginar ntr-un fluida crei tangent
n orice punct al ei coincide cu direcia vectorului vitez a particulelor
lichide care se afl pe aceast curb la un moment t dat.
Totalitatea liniilor de curent la un moment t dat formeaz spectrul
hidrodinamic al micrii n acel moment.
Tubul de curent este suprafaa format de totalitatea liniilor de
curent care se sprijin pe un contur nchis care nu este o linie de curent (fig.
3.23.a). Forma tubului de curent variaz n timp dac micarea este
nestaionar i rmne nedeformat dac micarea este staionar. Prin
pereii tubului de curent ne se realizeaz transfer de mas, vitezele fiind
tangente la pereii tubului.
Seciunea unui tub de curent (seciune vie, seciune dreapt,
seciune transversal) este suprafaa limitat de tubul de curent, normal pe
toate liniile de curent care o strbat (fig. 3.22.a). Seciunea de curgere este
dreapt dac liniile de curent sunt paralele ntre ele (fig. 3.22.b), respectiv
curb dac liniile de curent nu sunt paralele ntre ele (fig. 3.22.c).

59
Un tub de curent a crui seciune este suficient de mic pentru a se
admite pe ea o distribuie uniform a vitezelor poart denumirea de tub
elementar de curent.

Viteza unei particule de fluid este o mrime vectorial care
reprezint limita deplasrii n timp a particulei pe direcia considerat:
( ) t z y x v
dt
dx
t
x
v
x t x
, , , lim
0
= =
(3.89)
n mod analog se definesc i componentele v
y
i v
z
ale vitezei.
Variaia n timp a vitezei unei particule de fluid este acceleraia
acesteia:

z
z
y
z
x
z z z
z
z
y
y
y
x
y y y
y
z
x
y
x
x
x x x
x
v
z
v
v
y
v
v
x
v
t
v
dt
Dv
a
v
z
v
v
y
v
v
x
v
t
v
dt
Dv
a
v
z
v
v
y
v
v
x
v
t
v
dt
Dv
a
= =
= =
= =
(3.90)
Se poate constata c acceleraia fluidului este derivata substanial a
vitezei acestuia.
Cantitatea de fluid care trece n unitatea de timp printr-o seciune de
arie A poart denumirea de debit. Limita raportului ntre cantitatea de fluid
(exprimat n uniti masice, volumice, molare sau de greutate) care trece
printr-o seciune de curgere cnd t tinde spre zero poart denumirea de
debit instantaneu (momentan):
a
b c

Fig. 3.22. Tub de curent
a tub de curent; b seciune plan de curgere; c seciune curb de curgere

60

dt
dG
t
G
m
dt
dN
t
N
m
dt
dV
t
V
m
dt
dm
t
m
m
t G
t N
t V
t m
=
=
=
=
=
=
=
0
0
0
0
lim
lim
lim
lim
(3.91)
Dac micarea este nestaionar debitul este variabil n timp. n
aceste condiii se definete debitul mediu ca fiind cantitatea de fluid ce
trece printr-o seciune ntr-un interval finit de timp, sau ca media debitelor
instantanee:

( )
( )
( )
( )

+
+
+
+
= =
= =
= =
= =
=
A
t t
t
i
V
G
A
t t
t
i
V
N
A
t t
t
i
V
V
A
t t
t
i
V
m
dt t m
t g
dA v
g
dV
t g t
G
m
dt t m
t M
dA v
M
dV
t M t
N
m
dt t V
t
dA v dV
t t
V
m
dt t m
t
dA v dV
t t
m
m
1 1 1
~
1 1 1
~
1 1
~
1 1
~

(3.92)
unde v
i
reprezint viteza local n diverse puncte ale seciunii curentului.
ntre diversele moduri de exprimare a debitului exist echivalena:

N V G m
m M m m
g
m = = =
1
(3.93)
unde g este acceleraia gravitaional, este densitatea fluidului iar M este
masa molar a fluidului.
Pentru calculul debitelor medii este necesar cunoaterea funciei
m(t) sau legea repartiiei vitezelor locale v
i
n lungul seciunii curentului.
Viteza medie este valoarea medie a vitezelor locale; valoarea ei este
dat de raportul ntre debitul volumic de fluid i aria seciunii de curgere:

= =
A
i
V
dA v
A A
m
v
1
~
(3.94)
Viteza medie este tangent la axa tubului de curent i are sensul micrii.
Este acea vitez fictiv cu care ar trebui s se deplaseze toate particulele de
fluid din seciunea de curent considerat, astfel nct s se obin, n unitatea
de timp, acelai debit al tubului de curent.

61
Fluxul de fluid (denumit i: debit unitar, flux unitar, vitez medie
masic, debit specific) este cantitatea de fluid, exprimat n kg, care trece
prin unitatea de suprafa (m
2
) n unitatea de timp (s). Se obine raportnd
debitul masic de fluid la aria seciunii de curgere:
] s m [kg
~ 1 - 2 - *
= = = v
A
m
A
m
m
V m
m
(3.95)

3.3.2. Clasificarea micrii fluidelor

Micarea unui fluid este definit dac n fiecare punct din fluid
definit de coordonatele x, y, z i n orice moment t se cunosc valorile vitezei,
ale presiunii i ale densitii.
Micarea fluidelor se poate clasifica dup mai multe criterii:
Dup condiiile de variaie n timp a parametrilor locali:
- curgere staionar
- curgere nestaionar
Dup condiiile de variaie n spaiu a parametrilor locali:
- curgere unidimensional (unidirecional)
- curgere bidimensional (plan sau axial-simetric)
- curgere tridimensional (spaial)
Dup condiiile de contact cu suprafeele solide care delimiteaz spaiul
de curgere:
- curgere sub presiune
- curgere cu suprafa liber
Dup natura cmpului vectorial al vitezelor:
- curgere irotaional (potenial)
- curgere rotaional
Dup mecanismul curgerii:
- curgere laminar
- curgere turbulent.
Curgerea staionar presupune ca mrimile care descriu micarea
fluidului (v, P, ) sunt invariante n timp (ca mrime i direcie):

( ) ( ) ( )
0 ; 0 ; 0 ; 0 ; 0
, , ; , , ; , ,
=
= = =
t
v
t
v
t
v
t t
P
z y x z y x v v z y x P P
z
y
x

r r
(3.96)
n cazul curgerii staionare, liniile de curent formeaz o familie de
curbe fixe n spaiu i n timp (care coincid cu traiectoriile particulelor de
fluid), tuburile de curent sunt fixe n spaiu, iar debitul masic este constant
de-a lungul unui tub de curent.

62
Curgerea nestaionar este caracterizat prin variaia n timp a
mrimilor care descriu micarea fluidului:
( ) ( ) ( ) t z y x t z y x v v t z y x P P , , , ; , , , ; , , , = = =
r r
(3.97)
Curgerea unidimensional se dezvolt de-a lungul unei singure
direcii (Ox, de ex.). Viteza micrii este descris de o singur variabil
spaial:
0 ; 0 ; = = =
z y x
v v i v v
r
r
(3.98)
iar acceleraia micrii are o singur component, a
x
:

x
x
x x
x x x
x
v
t
v
a v
x
v
t
v
dt
Dv
a
= = ; (3.99)
exprimat pentru curgerea nestaionar, respectiv pentru curgerea staionar.
Curgerea bidimensional se dezvolt ntr-un plan. Curgerea axial-
simetric (n pompe, conducte, reactoare tubulare) fiind identic n plane
care trec printr-o ax de simetrie, se reduce la o curgere bidimensional.
Dac planul de curgere este planul xOy, viteza de curgere este:
0 ; = + =
z y x
v j v i v v
r r
r
(3.100)
iar acceleraia are dou componente nenule (a
z
= 0), care pentru regim
nestaionar au expresia:

y
y
x
y y y
y
y
x
x
x x x
x
v
y
v
v
x
v
t
v
dt
Dv
a
v
y
v
v
x
v
t
v
dt
Dv
a
= =
= =
(3.101)
Curgerea tridimensional se dezvolt n spaiu. n acest caz sunt
valabile ecuaiile generale ale vitezei (3.89) i ale acceleraiei (3.90).
n curgerea sub presiune, fluidul umple ntreg spaiul disponibil
micrii, udnd ntreg perimetrul seciunii de curgere (fig. 3.23. a, b, c).
Gazele fiind fluide expandabile, curg ntotdeauna sub presiune.
Dac lichidul umple numai parial spaiul disponibil curgerii,
formnd o suprafa liber n contact cu atmosfera sau cu un alt gaz, avem
de a face cu o curgere cu suprafa liber (fig. 3.23 d, e, f). Lichidul ud
doar parial perimetrul interior al seciunii de curgere.
Partea perimetrului seciunii de curgere aflat n contact cu un contur
rigid poart denumirea de perimetru udat (P
u
). Raportul dintre aria
seciunii de curgere i perimetrul udat poart denumirea de raz hidraulic:

u
h
P
A
r = (3.102)

63

n cazul curgerii prin seciuni cu alt form dect circular, se
definete un diametru echivalent al seciunii de curgere, (d
ech
);

u
h ech
P
A
r d
4
4 = = (3.103)
Aceast noiune este frecvent ntlnit n dimensionarea echipamentelor
bazate (i) pe transferul de impuls.

Aplicaia 3.6.
S se determine expresia diametrului echivalent al seciunilor de
curgere redate n fig. 3.23. n cazul curgerii cu suprafa liber, se
consider c lichidul umple canalul pn la jumtate din nlimea
acestuia.

Curgerea irotaional, numit i curgere potenial, este
caracterizat de faptul c toate componentele vitezei unghiulare de rotaie
sunt nule:
0 = = =
z y x
(3.104)
iar gradienii de vitez perpendiculari pe direcia de curgere sunt simetrici:
d
1
d
2
d
D
d
d
h
H
l
2
l
1
h
H
L
a
b
c
d e f

Fig. 3.23. Tipuri de curgere
Curgere sub presiune: a prin conducte circulare; b prin spaii inelare;
c prin mantaua unui schimbtor de cldur cu fascicul tubular
Curgere cu suprafa liber: d prin canale circulare; e prin canale
trapezoidale; f prin canale dreptunghiulare

64

x
v
z
v
y
v
z
v
x
v
y
v
z x z
y y
x
; ; (3.105)
n cazul curgerii rotaionale, componentele vitezei unghiulare de
rotaie sunt nenule:
0
z y x
(3.106)
aprnd vrtejuri, curgeri elicoidale, etc. Se pot defini n aceste condiii linii
de curent turbionare, care ndeplinesc condiia:

z y x
z y x

=
(3.107)
Curgerea laminar se caracterizeaz din punct de vedere
macroscopic printr-o structur ordonat: straturile adiacente de fluid se
deplaseaz paralel, fr amestecare macroscopic ntre ele. Particulele de
fluid i pstreaz individualitatea, traiectoriile lor fiind curbe continue de
form regulat. Transportul impulsului n masa de fluid are loc prin
mecanism molecular, ca rezultat al micrii individuale ciocniri i
interferene a purttorilor de impuls de tip molecular: ioni, atomi,
molecule. Transportul are loc atunci cnd ntre straturile nvecinate de fluid
exist diferene n concentraia impulsului (straturile au viteze diferite);
direcia global a transportului este n sensul micorrii forei motoare
diferena de impuls. Tensiunile tangeniale care apar la orice element de
suprafa care separ dou straturi de fluid n micare laminar sunt
determinate exclusiv de viscozitatea fluidului.
Curgerea turbulent se caracterizeaz macroscopic printr-o
structur dezordonat: straturile i particulele de fluid se deplaseaz pe
traiectorii neregulate, cu viteze diferite ca sens i mrime, ceea ce determin
o amestecare intens n masa fluidului. Transportul impulsului n masa
fluidului n micare are loc att prin mecanism molecular, ct mai ales prin
mecanism turbulent (convectiv) ca rezultat al micrii purttorilor de impuls
de tip turbulent: macroparticule de fluid, agregate polimoleculare, a cror
via i mrime depinde de energia fluidului i de geometria sistemului.
ntre micarea laminar i cea turbulent, deosebirile eseniale se
datoreaz dimensiunilor i structurii particulelor care particip la transferul
impulsului.
Trecerea de la micarea laminar la micarea turbulent se face
gradat, existnd o zon a vitezelor fluidului n care micarea este tranzitorie.
Cantitativ, caracterul laminar sau turbulent al curgerii este determinat de
valoarea criteriului Reynolds. La curgerea prin conducte i canale, curgerea
se menine laminar pentru valori ale criteriului Re mai mici dect Re
cr
:
2300 Re =

=
ech
cr
d v
(3.108)

65
Pentru valori Re cuprinse ntre 2300 i 10000, curgerea decurge n regim
tranzitoriu (intermediar), iar la valori Re > 10
4
curgerea este turbulent. n
regim intermediar, curgerea poate rmne laminar n absena unor
promotori de turbulen (trepidaii, vibraii exterioare, rugozitatea pereilor
interiori ai conductei). n anumite condiii, regimul laminar se poate menine
i la Re = 4.10
4
.
Din relaia (3.108) se poate determina viteza maxim (critic) pn
la care curgerea unui fluid rmne laminar:

ech
cr
d
v

2300 (3.109)

Aplicaia 3.7.
S se determine viteza critic la curgerea izoterm (T = 298 K) prin
conducte circulare cu diametrul interior de 100 mm a urmtoarelor fluide:
benzen, ap, etanol absolut, glicerin, ulei rafinat de floarea soarelui,
lapte degresat.

3.3.3. Stratul limit

n majoritatea cazurilor ntlnite n practic, fluidele curg n prezena
unor contururi solide staionare: pereii rezervoarelor, ai conductelor,
suprafeele unor corpuri imersate, etc. Ca urmare, viteza stratului de fluid
aflat n contact cu conturul solid va fi egal cu viteza acestuia, respectiv va
fi nul pentru contururile solide staionare. Prezena contururilor solide
conduce la apariia unor gradieni ai vitezei fluidului normal pe suprafaa
acestora. n curgerea fluidelor reale, gradienii de vitez genereaz apariia
unor tensiuni tangeniale a cror valoare este direct proporional cu
mrimea gradientului de vitez, n conformitate cu legea de frecare a lui
Newton (ec. 3.14). Deoarece tensiunile tangeniale se exercit n sens opus
direciei de curgere a fluidului, ele acioneaz ca fore de frecare care se
opun inegalitii vitezelor n diverse puncte ale masei de fluid, reprezentnd
rezistene la curgerea (naintarea) fluidului.
Regiunea din fluid n care viteza acestuia se modific datorit
interaciunii cu contururile solide poart denumirea de strat limit, noiune
introdus de ctre Prandtl. Aceast regiune se ntinde de la suprafaa
conturului solid pn la punctul din fluid n care gradientul de vitez (dup
normala micrii) devine nul. ntruct modificarea semnificativ a vitezei
se face preponderent n vecintatea pereilor solizi, convenional se definete
grosimea stratului limit (), msurat pe distan normal la perete, ca fiind
zona n care viteza fluidului este mai mic dect 99% din valoarea vitezei
libere, v
0
.

66
Deoarece stratul limit constituie acea poriune a fluidului n care are
loc cea mai important modificare a vitezelor n lungul seciunii de curgere,
rezult c aici este practic localizat efectul de frnare al pereilor: n stratul
limit este disipat energia mecanic a fluidului, ca urmare a rezistenei la
naintare pe care acesta o ntmpin. Formarea stratului limit este
important nu numai pentru curgerea fluidelor ci - aa cum se va arta n
capitolele urmtoare - i n transferul de cldur i de mas.
Curgerea fluidului n stratul limit poate fi laminar sau turbulent.
n fig 3.24.a este prezentat schematic modul de formare al stratului
limit la curgerea laminar a unui fluid printr-o conduct circular dreapt.
Iniial, la intrarea n conduct, micarea fluidului este ideal,
distribuia vitezelor n lungul seciunii de curgere fiind uniform. Aici
grosimea stratului limit este nul. Datorit efectului de frnare produs de
perei, pe msur ce fluidul nainteaz, profilul vitezelor se modific.

Apare stratul limit (zona haurat) a crui grosime crete, strat
limit n care gradienii de vitez sunt nenuli. La un moment dat (n punctul
B), grosimea stratului limit devine egal cu raza interioar a conductei.
Cele dou straturi limit se unesc, iar din acest punct curgerea fluidului i
B
l
s
A
Curgere laminara Tranzitie Curgere turbulenta
v
0
a)
b)

Fig. 3.24. Formarea stratului limit la curgerea fluidelor
a curgere laminar; b curgere turbulent

67
distribuia vitezelor sunt stabilizate, iar stratul limit este complet format,
cuprinznd ntreaga seciune a conductei. Distana pe care se formeaz
stratul limit i se stabilizeaz curgerea poart denumirea de lungime de
stabilizare, l
s
, mrime care poate fi calculat, pentru curgerea n regim
laminar, cu ajutorul relaiei:
Re 0575 , 0 = D l
s
(3.110)
Valoarea l
s
este mult influenat de condiiile de intrare ale fluidului
n conduct.
n cazul curgerii turbulente (fig. 3.24.b), iniial se formeaz un strat
limit laminar, pentru ca de la un moment dat acesta s devin turbulent,
meninndu-se totui n imediata vecintate a peretelui un film laminar, de
grosime
f
, n care se consider c micarea fluidului este laminar. ntre
filmul laminar i zona turbulent exist o zon intermediar n care sunt
prezente ambele regimuri de curgere. Tranziia de la un regim la altul este
dat de valoarea criteriului Re, de intensitatea turbulenei i de rugozitatea
pereilor. Pe baza datelor experimentale s-a constatat c regimul turbulent i
profilul vitezelor n acest regim se stabilizeaz dup ce fluidul a parcurs o
distan egal cu aproximativ 50D.
Noiunile de film laminar i strat limit nu trebuie confundate;
filmul laminar se refer doar la acea parte din stratul limit, imediat
adiacent conturului solid, care rmne n curgere laminar, n timp ce
stratul limit include ntreaga zon n care exist o variaie a vitezei ntr-un
plan normal pe conturul solid. Curgerea turbulent nu se extinde pn la
perete ntruct viteza fluidului n acea zon este insuficient pentru
promovarea turbulenei. Din acest motiv, curgerea turbulent este
ntotdeauna nsoit i de curgere laminar.
Dac fluidul n curgere
ntlnete obstacol solid (un
cilindru, o sfer, o plac
plasat sub un anumit unghi
fa de direcia de micare a
fluidului, etc.), stratul limit
format pe suprafaa corpului
sufer fenomenul de
desprindere n zona n care
fluidul este ncetinit.
Desprinderea stratului limit
va conduce la apariia unei
zone de turbulen n spatele
obstacolului (fig. 3.25), turbulen care determin pierderi suplimentare de
energie, n afara celor determinate de frecarea de suprafa. Posibilitatea
desprinderii stratului limit exist ntotdeauna cnd presiunea curentului

Fig. 3.25. Curgerea cu desprinderea
stratului limit

68
exterior stratului limit crete n direcia micrii, deci ori de cte ori viteza
fluidului se schimb brusc (ca mrime sau ca direcie). Cu ct creterea de
presiune este mai mare, cu att posibilitatea de desprindere a stratului limit
este mai mare.

3.3.4. Ecuaii de conservare n curgerea fluidelor

Expresiile matematice care descriu cantitativ micarea fluidelor au la
baz trei dintre legile fizice fundamentale, care se aplic (excepie fcnd
fenomenele nucleare) oricrei micri, independent de natura fluidului
considerat:
Legea Ecuaia de conservare
Legea conservrii masei Ecuaia de continuitate
Legea micrii
(Legea a II-a a lui Newton)
Ecuaia de echilibru dinamic
(Ecuaia Navier Stokes)
Legea conservrii i transformrii energiei
(Principiul I al termodinamicii)
Ecuaia bilanului de energie
(Ecuaia Bernoulli)

Ecuaiile curgerii fluidelor se obin ntocmind bilanurile globale sau
difereniale de mas, fore i energii pentru sistemul considerat. Aceste
ecuaii coreleaz mrimile fizice care determin un proces dat. De regul,
variabilele independente ale acestor ecuaii sunt coordonatele spaiale (x, y,
z) i temporale (t), iar variabilele dependente sunt viteza (v), temperatura
(T), presiunea (P) i proprietile fluidului.

3.3.4.1. Ecuaiile de conservare a masei

n conformitate cu legea conservrii masei, masa total a tuturor
substanelor care iau parte ntr-un proces rmne constant. Aceast lege
poate fi exprimat i sub forma urmtoarei ecuaii de bilan:

)
`
)
`
=
)
`
iesita
Masa
intrata
Masa
acumulata
Masa
(3.111)
Se consider un fluid compresibil, omogen, monocomponent aflat n
curgere izoterm, nestaionar, din care se izoleaz un volum elementar
paralelipipedic dV cu laturile dx, dy, dz (fig. 3.26). Bilanul se ntocmete
pentru un interval de timp dt. Considernd curgerea fluidului pe o direcie
oarecare, pe direcia x intr n elementul de volum dV n intervalul de timp
dt cantitatea de substan:
dydzdt v dydzdt v
x x x
= (3.112)

69
i iese cantitatea de substan:

( )
dxdydzdt
x
v
dydzdt v dydzdt v
x
x dx x x
+ =
+

(3.113)

Expresii similare pot fi scrise i pentru direciile y i z:
dxdzdt v dxdzdt v
y y y
= (3.114)

( )
dydxdzdt
y
v
dxdzdt v dxdzdt v
y
x dy y y
+ =
+

(3.115)
dxdydt v dxdydt v
z z z
= (3.116)

( )
dzdxdydt
z
v
dxdydt v dxdydt v
z
z dz z z
+ =
+

(3.117)
innd cont de ecuaia (3.111), acumularea de substan pe direcia
x, de ex., are expresia:
| |
( )
dxdydzdt
x
v
acumulare
x
x
=

(3.118)
Acumularea total n elementul de volum se poate scrie:
| | dxdydzdt
t
dVdt
t
acumulare
dV
=

(3.119)
nlocuind expresiile de forma (3.118) n (3.119) se obine expresia
acumulrii totale:

( )
( )
( )
dxdydzdt
z
v
y
v
x
v
dxdydzdt
t
z
y
x
(

(3.120)
z
x
y
O
dydzdt v
x x
dydzdt v
dx x x +
dxdzdt v
y y
dxdzdt v
dy y y +
dxdydt v
z z
dxdydt v
dz z z +

Fig. 3.26. Volum elementar de fluid pentru ntocmirea bilanului de
materiale

70
mprind ambii membri prin dV i reordonnd termenii se obine ecuaia de
continuitate:

( )
( )
( )
0 =
z
v
y
v
x
v
t
z
y
x

(3.121)
Ecuaia de mai sus reprezint expresia matematic a legii conservrii masei
i exprim faptul c masa unui sistem nu se schimb din cauza micrii.
Ecuaia (3.121) poate cpta diverse forme particulare:
Curgerea este unidirecional (v
y
= v
z
= 0):

( )
x
v
t
x

(3.121.a)
Regimul de curgere este staionar (derivatele n raport cu timpul sunt
nule):

( )
( )
( )
0 =
z
v
y
v
x
v
z
y
x

(3.121.b)
Fluidul este incompresibil ( = const. i D/dt = 0):
0 cu echivalent 0 = = =
|
|
.
|
\
|
v v
z
v
y
v
x
v
z
y
x
(3.121.c)
Fluidul este incompresibil i curgerea este unidirecional:
0 =
x
v
x
(3.121.d)
Toate aceste ecuaii se refer la fluide aflate n curgere laminar,
cnd vectorul vitez din orice punct al domeniului considerat nu variaz ca
direcie. Tratarea curgerii turbulente necesit introducerea mrimilor medii
temporale i a celor fluctuante. Astfel, vectorul v
j
(unde j poate fi x, y sau z)
se nlocuiete cu:
'
~
j j j
v v v + = (3.122)
n care
j
v
~
reprezint mrimea medie temporal a componentei j a vitezei, iar
v
j
reprezint valoarea fluctuaiei componentei j a vitezei. Cu aceste
modificri, ecuaia (3.121.c) capt forma:
( ) ( ) ( ) 0
~
'
~
'
~
'
~
= = +
+ +
+ +
v v v
z
v v
y
v v
x
z z y y x x
(3.123)
Se constat c ecuaiile (3.121.c) i (3.123) sunt similare, excepie
fcnd faptul c valorile momentane ale componentelor vitezei sunt
nlocuite cu valorile medii temporale.
La curgerea n regim staionar a unui fluid printr-o conduct de
seciune variabil (fig. 3.27), acumularea este nul i debitul masic de fluid
este constant:

3 2 1
m m m = = (3.124)

71
sau:
3 3 3 2 2 2 1 1 1
A v A v A v = = (3.125)
Dac fluidul este incompresibil:
3 2 1
= = (3.126)
i ecuaia (3.125) se poate reduce
la:
ct.
3 3 2 2 1 1
= = = A v A v A v (3.127)
Produsul vA are dimen-
siunile kg.s
-1
, fiind deci un debit
masic.
innd cont de relaia
existent ntre debitul masic i cel
volumic, ecuaia (3.127) devine:

const.
3 3 2 2 1 1
= = = =
v
m A v A v A v (3.128)
Ecuaia (3.128) este cunoscut i ca ecuaia debitului, ea fiind
relaia de legtur ntre viteza unui fluid (v), debitul su volumic (m
v
) i aria
seciunii de curgere (A). Dac seciunea de curgere este circular i curgerea
este sub presiune, ecuaia permite calculul diametrului seciunii de curgere:

v
m
d
v
4
(3.129)

3.3.4.2. Ecuaiile de conservare a impulsului

n conformitate cu cea de a doua legi a micrii a lui Newton, forele
de inerie ale unui element de fluid n micare trebuie s fie egale cu suma
forelor externe care acioneaz asupra elementului respectiv:

( )

= = =
e i
F
dt
mv d
a m F (3.130)
Produsul mv reprezint impulsul (cantitatea de micare) a elementului de
fluid considerat, iar derivata sa n raport cu timpul are dimensiunile unei
fore. innd cont de aceasta, ecuaia de bilan a impulsului n regim
nestaionar se poate scrie ecuaia (3.131):
fluid de volum
de i elementulu
asupra actioneaza
ce externe Forte
impulsului
a iesire
de Viteza
impulsului
a intrare
de Viteza
impulsului a
acumulare
de Viteza

1
1 2 3
2 3

Fig. 3.27. Conduct circular
de seciune variabil

72
Se consider un volum elementar de fluid dV = dxdydz izolat din
masa unui fluid aflat n curgere izoterm, nestaionar, dup o direcie
arbitrar de curgere (fig. 3.28).

Transportul impulsului are loc att prin mecanism molecular, ca
rezultat al forelor de frecare ce apar ntre straturi adiacente de fluid ce curg
cu viteze diferite, ct i prin mecanism convectiv, prin deplasarea masei de
fluid sub aciunea unui gradient de presiune.
Viteza de acumulare a impulsului, dup direcia x, n volumul
considerat, este dat de produsul dintre variaia concentraiei impulsului n
timp i volum:

( )
dxdydz
t
v
x

(3.132)
Componenta impulsului pe direcia x, care intr/iese n/din elementul
de volum prin mecanism convectiv este dat de produsul dintre concentraia
impulsului pe unitatea de volum i debitul volumic:

: z fata pe
: y fata pe
: fata pe
dxdy v v dxdy v v
dxdz v v dxdz v v
dydz v v dydz v v x
dz z z x z z x
dy y y x y y x
dx x x x x x x
+
+
+

(3.133)
Viteza cu care componenta x a impulsului intr/iese prin mecanism
molecular n/din elementul de volum este dat de produsul dintre tensiunea
tangenial i suprafaa prin care are loc transferul:
z
x
y
O
x xx
dx x xx +
dz z zx +
z zx
dy y yx +
y yx

Fig. 3.28. Volum elementar de fluid pentru ntocmirea bilanului
impulsului; componentele tensiunilor dup direcia x

73

: z fata pe
: y fata pe
: fata pe
dxdy dxdy
dxdz dxdz
dydz dydz x
dz z zx z zx
dy y yx y yx
dx x xx x xx
+
+
+

(3.134)
Asupra elementului de volum dV mai acioneaz pe direcia x i fora
de presiune i cea gravitaional:
( ) dxdydz g dydz P P
x dx x x
+
+
(3.135)
nlocuind (3.132) (3.135) n ecuaia de bilan (3.131), dup trecere
la limit, mprire prin dV i reordonarea termenilor rezult:

( ) ( )
( )
( )
x
zx
yx
xx
z x
y x
x x x
g
x
P
z y x
z
v v
y
v v
x
v v
t
v
+
+
(
(3.136)
Similar, pentru direciile y i z se pot scrie ecuaiile:

( ) ( ) ( ) ( )
y
zy yy xy
z y y y x y y
g
y
P
z y x
z
v v
y
v v
x
v v
t
v
+
+
(
(3.137)

( ) ( )
( )
( )
z
zz
yz
xz
z z
y z
x z z
g
z
P
z y x
z
v v
y
v v
x
v v
t
v
+
+
(
(3.138)
Vectorial, ecuaiile (3.136) (3.138) se pot scrie:

( )
( ) ( ) ( ) g P vv
t
v

+ + =
(3.139)
Ecuaiile (3.136) (3.138) pot fi scrise i sub o alt form. Pentru
direcia x, de exemplu, ecuaia (3.136) devine:

( )
( )
( )
x
zx
yx
xx
z
y
x
x
x
z
x
y
x
x
x
g
x
P
z y x
z
v
y
v
x
v
t
v
z
v
v
y
v
v
x
v
v
t
v
=
=
(
+
+
(
(3.140)

74
Paranteza primului termen din membrul stng conine derivata
substanial a vitezei Dv
x
/dt, iar paranteza celui de-al doilea termen din
membrul stng este nul, termenii si reprezentnd ecuaia continuitii
curgerii, (3.121). Ca urmare, ecuaia transferului impulsului dup direcia x,
are n final forma:

x
zx
yx
xx x
g
x
P
z y x dt
Dv
= (3.141.a)
n mod similar, ecuaiile transferului de impuls dup direciile y i z
au forma:

z
zz
yz
xz x
y
zy yy xy y
g
z
P
z y x dt
Dv
g
y
P
z y x dt
Dv
=
+
=
(3.141.b,c)
sau scrise vectorial:
g P
dt
Dv
+ = (3.142)
Ecuaiile de conservare a impulsului deduse anterior sunt valabile
pentru orice fluid aflat n curgere. Pentru obinerea cazurilor particulare ale
anumitor fluide, tensorul tensiunilor (
ij
) trebuie explicitat din ecuaia
reologic corespunztoare. Astfel, n cazul fluidelor newtoniene, tensorul
tensiunilor se coreleaz cu viscozitatea dinamic a fluidului () i cu
gradienii de vitez astfel:

|
.
|
\
|
=
|
|
.
|
\
|
=
(
|
|
.
|
\
|
=
|
.
|
\
|

=
x
v
z
v
x
v
y
v
z
v
y
v
x
v
x
v
v
x
v
z x
zx
y
x
yx
z
y
x x x
xx

3
1
2
3
2
2
(3.143)
nlocuind (3.143) n (3.141), dup efectuarea calculelor i derivarea
n condiiile curgerii izoterme ( = const. i = const.) se obin ecuaiile
Navier Stokes (3.144).
Ecuaiile Navier Stokes mpreun cu ecuaiile de
continuitate, reprezint rezolvarea teoretic a curgerii fluidelor newtoniene.
Integrarea acestor ecuaii, pentru a determina valorile variabilelor v
x
, v
y
, v
z
,
P, n funcie de timp, pentru punctele unui curent de fluid, nu se poate
realiza dect pentru cazuri simple sau simplificate.


75

( )
( )
( )
z z
z
y y
y
x x
x
g
z
P
v v
z dt
Dv
g
y
P
v v
y dt
Dv
g
x
P
v v
x dt
Dv

+
=
+
=
+
=
2
2
2
3
1
3
1
3
1
(3.144)
n cazul fluidelor ideale, pentru care viscozitatea este nul, ecuaiile
(3.144) iau forma binecunoscut a ecuaiilor Euler:

z
z
y
y
x
x
g
z
P
dt
Dv
g
y
P
dt
Dv
g
x
P
dt
Dv

+
=
+
=
+
=
(3.145)
Aceste ecuaii sunt valabile doar n cazurile n care efectele
viscozitii asupra curgerii sunt neeseniale.

3.3.4.3. Ecuaiile de conservare a energiei

Aceste ecuaii exprim matematic legea conservrii energiei, cu
ajutorul lor putndu-se obine distribuia temperaturilor la curgerea
neizoterm a fluidelor (ecuaii ce vor fi prezentate n capitolul 4), precum i
relaiile de calcul pentru determinarea pierderilor de energie prin frecare
la curgerea fluidelor prin conducte i utilaje.
La modul cel mai general, bilanul de energie are forma (3.146):

)
`
)
`
=
(
iesite
Energii
intrate
Energii
acumulate
Energii

Se consider (fig. 3.29) un tub de
curent de seciune variabil, delimitat de
seciunile de curgere (1) i (2). n acest
tub de curent, schimbul de energie cu
exteriorul const din introducerea de
energie mecanic (W) i de cldur (Q) n
sistem. Pe lng aceste forme de energie,
n sistem mai intervin:
energia potenial (gh);
energia cinetic (v
2
/2);
energia intern (u);
1
2
h
1
h
2
W
Q

Fig. 3.29. Sistem pentru
deducerea ecuaiei Bernoulli

76
lucrul mecanic extern (Pv
s
).
Toate aceste energii sunt raportate la unitatea masic de fluid. Pe
baza ecuaiei (3.146), acumularea de energie n sistem se poate scrie:
( ) ( ) ( ) ( ) Q W v P v P u u v v h h g
dt
dE
s s
+ + + + + =
2 2 1 1 2 1
2
2
2
1 2 1
2
1
(3.147)
Ecuaia (3.147) se mai poate scrie i nlocuind energia intern cu
entalpia (H) prin intermediul relaiei: H = u + Pv
s
:
( ) ( ) ( ) Q W H H v v h h g
dt
dE
+ + + + =
2 1
2
2
2
1 2 1
2
1
(3.148)
Variaia energiei interne (u
1
u
2
) se datoreaz pe de o parte energiei
calorice Q introduse din exterior i pe de alt parte energiei F rezultate din
frecri: frecarea intern ntre straturile de fluid cu viteze diferite, respectiv
frecarea extern a fluidului cu pereii. n aceste condiii se poate scrie:
( )
|
|
.
|
\
|
+ = =

2
1
2
1 2 1 s
Pdv F Q u u u (3.149)
( ) | |
|
|
.
|
\
|
= =

2
1
2
1
2
1 2 2 1 1
dP v Pdv Pv v P v P
s s s s s
(3.150)
nlocuind substituiile de mai sus n (3.147), aceasta devine n final:
( ) ( ) W F dP v v v h h g
dt
dE
s
+ + + =

2
1
2
2
2
1 2 1
2
1
(3.151)
cunoscut i ca ecuaia Bernoulli. Pentru regim staionar, ecuaia Bernoulli
capt forma:
( ) ( ) 0
2
1
2
1
2
2
2
1 2 1
= + + +

W F dP v v v h h g
s
(3.152)
Dac regimul de curgere este staionar (dE/dt =0), curgerea este
izoterm (T = const.) i fluidul este incompresibil (v
s1
= v
s2
), atunci:
( ) ( ) ( ) 0
2
1
2 1 2 1 2 1
= + + + W F P P v v v h h g
s
(3.153)
nlocuind volumul specific al fluidului funcie de densitatea acestuia:
v
s
= 1/, ecuaia (3.153) devine:

( ) ( )
( ) ( ) ( ) ] N/m [J/m 0 * *
2
1
[J/kg] 0
2
1
2 3
2 1
2
2
2
1 2 1
2 1 2
2
2
1 2 1
= = + + +
= +
+ +
W F P P v v h h g
W F
P P
v v h h g

(3.154)
n care:
W energia necesar pentru transportul unitii de mas de fluid din
seciunea 1 n seciunea 2;

77
W* energia necesar pentru transportul unitii de volum de fluid din
seciunea 1 n seciunea 2;
F energia de frecare raportat la unitatea de mas de fluid;
F* energia de frecare raportat la unitatea de volum de fluid;
ntre care exist corelaiile:
F F W W = = * si * (3.155)
Dac regimul de curgere este staionar (dE/dt =0), curgerea este
izoterm (T = const.), fluidul este incompresibil (v
s1
= v
s2
), ideal (frecare
nul) i nu schimb energie cu mediul exterior (W = 0, Q = 0), atunci:
const.
2
1
2
1
2 2
2 2
1 2
1 1
= + + = + +

P
v gh
P
v gh (3.156)
mprind ecuaia (3.156) prin g, ecuaia Bernoulli devine:
const.
2 2
2
2
2
2
1
2
1
1
= = + + = + +
T
H
g
P
g
v
h
g
P
g
v
h

(3.157)
n care H
T
reprezint energia specific a fluidului, denumit i sarcin
hidrodinamic exprimat n metri coloan de fluid. Aceast ecuaie se mai
poate scrie:

T p d g
H H H H = + + (3.158)
unde sarcina hidrodinamic (nlimea total de ridicare a fluidului) este
alctuit din nlimea geometric (H
g
), nlimea dinamic (H
d
) i nlimea
static sau piezometric (H
p
). nmulind cu g n ecuaia (3.157) se obine:
const.
2 2
2
2
2
2 1
2
1
1
= = + + = + +
T
P P
v
gh P
v
gh

(3.159)
din care se poate explicita cderea total de presiune din sistem, P
T
, ca o
sum ntre cderea de presiune geometric (P
g
), cderea de presiune
dinamic (P
d
) i cderea de presiune static sau piezometric (P
st
):
( ) ( ) ( )
2 1
2
2
2
1 2 1
2
P P v v h h g P P P P
st d g T
+ + = + + =

(3.160)
Dac un fluid ideal se afl n curgere izoterm, n regim staionar,
fr schimb de energie cu mediul exterior, iar conducta este amplasat
orizontal (h
1
= h
2
), ecuaia Bernoulli devine:
0
2
2 1
2
2
2
1
=
P P v v
(3.161)
Pentru un fluid real aflat n curgere izoterm, n regim staionar, prin
conducte orizontale, de seciune constant (v
1
= v
2
), ecuaia Bernoulli se
scrie:
f
g
F
g
P
F
P
F
P P
= =

: sau : cu echivalent 0
2 1
(3.162)

78
unde f are dimensiunile unei lungimi i poart denumirea de factor de
frecare.

3.4. CURGEREA N SISTEME OMOGENE

3.4.1. Frecarea i cderea de presiune

La curgerea fluidelor reale n contact cu suprafee solide (prin
conducte, prin aparate, peste straturi granulare sau fascicule de evi), o parte
din energia mecanic a fluidului este disipat ireversibil sub form de
energie termic pentru nvingerea rezistenelor la curgere pe care acesta le
ntmpin n sistem. Forele care se opun curgerii sunt fore de frecare.
Frecarea generat n straturi limit adiacente frontierelor solide poart
denumirea de frecare de suprafa (R
s
), n timp ce frecarea generat de
desprinderea stratului limit poart denumirea de frecare de form (R
f
).
Rezistena total la curgere (R
T
) este dat de ambele tipuri de frecri,
ponderea fiecreia dintre ele fiind dictat de caracteristicile sistemului i de
regimul de curgere. n multe cazuri, pierderea de energie suferit de fluidul
n curgere este exprimat n termeni de presiuni, de unde i denumirea de
pierdere (cdere) de presiune.
Considernd o poriune de conduct circular dreapt de lungime
infinitezimal dl i diametru D, prin care curge un fluid incompresibil,
asupra acestuia se exercit dou fore:
o for de aciune dF
A
dirijat n sensul curgerii i rezultat din diferena
de presiune dP la capetele conductei:
dP
D
AdP dF
A
4
2
= = (3.163)
o for de rezisten dF
R
dirijat n sens contrar curgerii, rezultat din
frecarea fluidului cu peretele; notnd cu valoarea tensiunii tangeniale
n dreptul peretelui conductei, fora de rezisten pe lungimea dl va fi:
dl D dF
R
= (3.164)
n curgere staionar, cele dou fore sunt egale i se poate scrie:
dl D dP
D

=
4
2
(3.165)
de unde rezult valoarea cderii de presiune:
dl
D
dP

4 = (3.166)
Introducnd n (3.166) factorul adimensional , denumit coeficient
de frecare, ecuaia (3.166) devine:

79

2
2
8
: cu
2 v
dl
v
D
dP
= = (3.167)
Integrnd ecuaia (3.167) cu condiiile la limit:

2
1
;
; 0
P P l l
P P l
= =
= =
(3.168)
se obine ecuaia lui Fanning (ecuaia Darcy-Weissbach), care exprim
cderea de presiune datorat frecrii n conducte circulare drepte:
] [N/m
2
2
2
2 1

v
D
l
P P P = = (3.169)
Energia specific de frecare (energia de frecare raportat la unitatea
de mas a fluidului) se deduce din ecuaia Bernoulli scris n forma
simplificat (3.162), rezultnd:
[m]
2
: sau
2
2 2
g
v
D
l
g
F
f
v
D
l
F = = = (3.170)
n care f reprezint aa-numita pierdere de sarcin, respectiv diferena
dintre sarcinile dinamice n dou seciuni ale unui tub de curent.
Cderea de presiune a unui fluid n curgere are dou componente:
o component pentru curgerea uniform a curentului de fluid cderea
de presiune liniar;
o component pentru zonele n care curgerea fluidului este neuniform
(din cauza modificrii vitezei sale ca mrime sau ca direcie) cderea
de presiune local.
Cderea total de presiune datorat frecrii va fi dat de suma celor
dou cderi de presiune:

rl lin f
P P P + = (3.171)
Cderile de presiune locale apar n cazul existenei pe traseul de
curgere a fluidului a unor rezistene hidraulice locale: curbe, coturi,
ramificaii, reducii, ventile, diafragme, etc. Cderea de presiune prin
rezistene hidraulice locale se exprim prin relaii de forma:
[m]
2
: sau ] [N/m
2
2
2
2
g
v
h
v
P
rl rl
= = (3.172)
n care reprezint coeficientul adimensional al cderii locale de presiune,
fiind specific tipului de rezisten hidraulic local i depinznd de regimul
de curgere.
O metod mai puin exact de estimare a cderilor de presiune locale
const n nlocuirea rezistenelor hidraulice locale cu o lungime echivalent,
l
e
, de conduct dreapt, care ar produce aceeai cdere de presiune ca i
rezistena hidraulic local considerat. Aceast lungime echivalent se
exprim funcie de diametrul interior (D) al conductei drepte:

80

= n D l
e
(3.173)
Valoarea n depinde de tipul rezistenei hidraulice locale considerate, dup
cum reiese din tab. 3.3.

Tab. 3.3. Lungimea echivalent a unor rezistene hidraulice locale
Rezistena n
Cot de 45
o
15
Cot de 90
o
(9,5 < d < 63,5 mm) 30
Cot de 90
o
(76 < d < 152 mm) 40
Cot de 90
o
(178 < d < 254 mm) 50
Unghi de 90
o
60
Intrare n teu
colector
60
Ieire din teu
distribuitor
90
Cruce 50
Ventil 60 300
Robinet 10 15
Van (complet deschis) 7
Contoare rotative 200 300

innd seama de relaiile (3.171), (3.169) i (3.172), cderea total
de presiune la curgerea unui fluid printr-o conduct va fi dat de:

[m]
2
] [N/m
2
2
2
2
g
v
d
l
h
v
D
l
P
f
f
|
.
|
\
|
+ =
|
.
|
\
|
+ =

(3.174)
Coeficienii adimensionali i pot fi determinai analitic (n unele
situaii) sau prin corelaii empirice.

3.4.1.1. Coeficientul cderii de presiune prin frecare ()

Acest coeficient se poate calcula din relaia (3.169) pus sub forma
criterial (la o rugozitate dat a conductei):

D
l vD
v
P
C
f
m
= =
=
=
; Re ; Eu
Re Eu
2
(3.175)

81
Pentru conductele cu seciune necircular, D se nlocuiete cu d
ech
.
Pentru calculul lui se poate utiliza diagrama din fig. 3.30. Rugozitatea
conductei, e, se apreciaz pe baza datelor din tab. 3.4.

n fig. 3.30 este trasat punctat limita domeniului de automodelare,
n care coeficientul de frecare nu depinde de criteriul Re, ci numai de
valoarea raportului d
ech
/e.
Coeficientul de frecare se poate calcula i cu ajutorul relaiilor
prezentate n continuare.

Regim laminar de curgere (Re < 2300)
n regim laminar nu depinde de rugozitatea conductei ci numai de
criteriul Reynolds:

Fig. 3.30. Variaia coeficientului de frecare n funcie de valoarea
criteriului Re i de rugozitatea conductei, d
ech
/e

82
Tab. 3.4. Valori medii ale rugozitii conductelor
Conducte e, mm
evi din oel trase i sudate, la coroziune nensemnat 0,2
evi din oel, vechi i ruginite > 0,67
evi din oel, impregnate cu ulei de in fiert 0,125
evi din font pentru ap, care au fost utilizate 1,4
evi tehnice netede din aluminiu 0,015 - 0,06
evi trase, curate, din alam, Cu, Pb; evi din sticl 0,0015 - 0,01
evi din beton, suprafa bun, netezit prin frecare 0,3 - 0,8
evi din beton, suprafa grosier cu asperiti 3 - 9
Conducte pentru abur saturat 0,2
Conducte pentru abur, cu funcionare periodic 0,5
Conducte pentru aer comprimat de la compresoare 0,8
Conducte pentru condensat, cu funcionare periodic 1,0

Re
= (3.176)
n care valoarea este funcie de seciunea de curgere (tab. 3.5).
nlocuind (3.176) scris pentru conducte circulare ( = 64) n ecuaia
Fanning (3.169) se obine ecuaia Hagen - Poiseuille:

2
2
32
2
64
D
lv v
D
l
vD
P

= = (3.177)
ecuaie care permite, de asemenea, i determinarea viscozitii fluidelor n
viscozimetrul cu tub capilar:

lv
PD
32
2
= (3.178)

Tab. 3.5. Valorile coeficientului pentru diverse seciuni de curgere
Forma seciunii d
ech
Cerc cu diametrul D D 64
Ptrat cu latura a a 57
Triunghi echilateral cu latura a 0,58a 53
Inel cu limea a 2a 96
Dreptunghi de laturi a,b: a/b ~ 0 2a 96
Dreptunghi de laturi a,b: a/b = 0,1 1,81a 85
Elips de semiaxe a, b: a/b = 0,1 1,55a 78

83
Regim turbulent de curgere (Re > 2300)
Pentru curgerea prin conducte cu perei netezi (sticl, plumb, cupru,
materiale plastice), au fost propuse numeroase relaii de calcul pentru , cele
mai importante dintre aceste fiind prezentate n tab. 3.6.

Tab. 3.6. Relaii pentru calculul coeficientului de frecare la curgerea
turbulent a fluidelor prin conducte cu perei netezi
Relaia Ecuaie de calcul Domeniu de valabilitate
KOO
32 , 0
Re 5 , 0 0056 , 0

+ = 3000 < Re < 300000
McADAMS
2 , 0
Re 184 , 0

= 5000 < Re < 200000
BLASIUS
25 , 0
Re 3164 , 0

= 3000 < Re < 100000
KARMAN,
PRANDTL,
NIKURADSE
( ) | |
2
8 , 0 Re lg 2

=
NIKURADSE
237 , 0
Re 221 , 0 0032 , 0

+ =
GENEREAUX
16 , 0
Re 16 , 0 =
Re > 3000

Pentru curgerea fluidelor prin conducte cu perei rugoi, valoarea
coeficientului de frecare variaz funcie de materialul din care este
confecionat conducta. Astfel, relaia lui Koo:

42 , 0
Re 056 , 1 014 , 0

+ = (3.179)
este valabil pentru conducte din oel i font.
Influena materialului conductei asupra coeficientului este
evideniat de relaia lui Hopf i Fromm:

314 , 0
01 , 0
|
.
|
\
|
=
D
k
(3.180)
n care valorile coeficientului k depind de materialul conductei (tab. 3.7).

Tab. 3.7. Valorile coeficientului k din ecuaia (3.180)
Materialul conductei k
Conducte metalice noi, aproximativ netede, tabl asfaltat 1,5
Conducte noi de font, de tabl sau de ciment bine netezit 2,5
Conducte vechi din oel (ruginite) 5
Conducte din ciment, din font cu crust, din scnduri 7
Canale din crmid 10

La proiectarea instalaiilor va trebui s se in seama de fenomenul
de mbtrnire a conductelor. Calculul cderilor de presiune se va efectua
ntotdeauna cu coeficienii pentru evi vechi.

84
3.4.1.2. Coeficientul cderii de presiune prin rezistene locale ()

n marea majoritate a cazurilor, coeficientul nu poate fi calculat pe
baze teoretice; el se determin experimental, valorile sale fiind funcie de
tipul rezistenei locale i de dimensiunile geometrice ale acesteia. n
literatur exist numeroase date privind valorile coeficienilor pentru
diverse tipuri de rezistene hidraulice locale. Cele mai importante dintre
acestea sunt redate n tab. 3.8 i fig. 3.31.
Pentru curbe, valoarea coeficientului se poate calcula cu relaia:

90
16 , 0 13 , 0
5 , 3
(
(
|
.
|
\
|
+ =
R
D
(3.181)
n care D este diametrul conductei, R raza de curbur, - unghiul (n
grade sexagesimale) dintre tangentele n punctele de la extremitile curbei.

Tab. 3.8. Valorile coeficientului pentru diverse fitinguri
i armturi redate n fig. 3.31
Rezistena local n (ec. 3.173)
Cot la 45
o
(a) 15 0,3
Cot la 90
o
raz standard (b) 30 - 40 0,6 0,8
Cot de col la 90
o
(c) 60 1,2
Intrare n teu colector (d) 60 1,2
Ieire din teu distribuitor (d) 90 1,8
Asamblri filetate (e) neglijabil neglijabil
Ventil normal (f) complet deschis 60 - 300 1,2 6,0
Van (g) complet deschis 7 0,15
Van (g) deschis 40 1

Pentru lrgirea brusc de seciune, coeficientul n regim turbulent
se calculeaz cu relaia:

2
2
1
1
|
|
.
|
\
|
=
A
A
(3.182)
n care A
1
reprezint aria seciunii nguste, iar A
2
aria seciunii lrgite.
Pentru ngustarea brusc de seciune, coeficientul depinde att de
raportul ariilor celor dou seciuni (A
1
/A
2
), ct i de regimul de curgere, aa
cum reiese din tab. 3.9.


85

Tab. 3.9. Valorile coeficientului pentru lrgire brusc de seciune
Raport A
1
/A
2
Valoare
Reynolds
0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6
10 3,10 3,10 3,10 3,10 3,10 3,10
100 1,70 1,40 1,20 1,10 0,90 0,80
1000 2,00 1,60 1,30 1,05 0,90 0,60
3000 1,00 0,70 0,60 0,40 0,30 0,20
> 3500 0,81 0,64 0,50 0,36 0,25 0,16

n cazul lrgirii continue de seciune (n difuzoare), coeficientul se
calculeaz cu relaiile:

o
2
1
o
2
2
1
35 7,5 daca 1
2
5 , 3
8 daca 1 2 , 0
< <
|
|
.
|
\
|
=
<
(
(
|
|
.
|
\
|
=

A
A
tg
A
A
(3.183)

Fig. 3.31. Fitinguri i armturi standard uzuale

86
n care reprezint unghiul la vrf al conului difuzor.
Pentru ieirea din evi se consider = 1, iar pentru intrarea n evi
(dintr-un recipient) valoarea depinde de forma intrrii n eav (fig. 3.32).

Tab. 3.10. Valorile coeficientului pentru intrarea n evi
Fig. 3.32 a b c d e f
0,5 0,25 0,06-0,005 0,56 3 0,5 + 0,3cos + 0,2cos
2

Pentru fluidele nenewtoniene exist puine date referitoare la cderea
de presiune prin rezistene hidraulice locale. Datele existente arat c n
cazul ngustrii (lrgirii) brute a seciunii de curgere, sau la intrarea n evi,
valorile cderii de presiune sunt de acelai ordin de mrime ca i n cazul
fluidelor newtoniene.

3.4.1.3. Curgerea fluidelor compresibile

In cazul fluidelor compresibile gaze i vapori la aplicarea
ecuaiei Bernoulli trebuie s se in cont de faptul c densitatea fluidului este
funcie de presiune: variaia presiunii conduce la variaia densitii fluidului,
la variaia volumului su specific i la variaia vitezei sale. La curgerea
turbulent pe o lungime infinitezimal dl, ecuaia Bernoulli se scrie:

( )
0
2 2
2 2
= + +
v
D
dl
dP v
v d
s
(3.184)
Poziia conductei (orizontal, vertical, oblic) nu conteaz, ntruct
forele de inerie (gravitaionale) sunt neglijabile n cazul gazelor. innd
cont c ntre viteza gazului i volumul su specific exist o relaie de
legtur prin ecuaia debitului:

A
v m
v
s m
= (3.185)
n care m
m
este debitul masic al fluidului, v
s
volumul specific al fluidului,
A aria seciunii conductei. nlocuind n (3.184), mprind prin v
s
2
i

Fig. 3.32. Forma intrrii n eav

87
integrnd ntre punctele 1 i 2 (pentru ntreaga lungime l a conductei), se
obine:
0
2
ln
2
2
1 1
2
2
= |
.
|
\
|
+ + |
.
|
\
|
A
m
D
l
v
dP
v
v
A
m
m
s s
s m
(3.186)
n care valoarea integralei depinde numai de condiiile de curgere (izoterme,
politrope, adiabatice).
n cazul curgerii izoterme volumul specific se poate scrie:

P
v P
P
RT
v
s
s
1 1
= = (3.187)
iar (3.186) devine:

2
1 1
2
1
2
2
2
1
2
2 2
ln |
.
|
\
|
+
+ |
.
|
\
|
A
m
D
l
v P
P P
P
P
A
m
m
s
m
(3.188)
sau, introducnd presiunea medie, P
m
i volumul specific mediu, v
m
:
( )
2
2 1
2
1
2
1
ln
|
.
|
\
|
+
|
.
|
\
|
A
m
D
l
P P
v P
P
A
m
m
m
m
(3.189)
Cnd cderea de presiune P = (P
1
P
2
) este relativ redus
comparativ cu presiunea P
1
sau P
2
, primul termen este neglijabil, deoarece:

2 2 2
2
2
1
1 ln ln ln
P
P
P
P
P
P P
P
P
|
|
.
|
\
|
+ =
+
= (3.190)
i ecuaia (3.189) devine:
( )
m
m
m
m m sm
m
v
D
l
v
D
l
v
A
m
D
l
P

2
1
2 2
2
2
2
= = |
.
|
\
|
= (3.191)
Pentru cderi mici de presiune (sub 10% din presiunea iniial),
cderea de presiune se poate calcula cu ecuaia de calcul pentru fluide
incompresibile, n care se substituie viteza i densitatea fluidului cu valorile
lor mediate aritmetic ntre cele dou stri (1) i (2):

2

2
2 1 2 1

+
=
+
=
m m
v v
v (3.192)
n cazul curgerii adiabatice, starea fluidului este definit de:

1 1 s s
v P Pv = (3.193)
iar

(
(
(
|
|
.
|
\
|
+
=
+
1
1
1
1
2
1
1
2
1
P
P
v
P
v
dP
s
P
P s
(3.194)
iar indicele adiabatic este raportul cldurilor specifice masice:

88

v
p
c
c
= (3.195)
Efectund nlocuirile, ecuaia (3.186) devine:
0
2
1
1
ln
1
2
1
1
2
1
1
2
1
2
=
|
.
|
\
|
+
(
(
(
|
|
.
|
\
|
+
+
|
.
|
\
|
+
A
m
D
l
P
P
v
P
P
P
A
m
m
s
m
(3.196)
n cazul curgerii politrope starea fluidului este descris de:

n
s
n
s
v P Pv
1 1
= (3.197)
n care n reprezint indicele politrop. Integrala din (3.186) devine:

(
(
(
|
|
.
|
\
|
+
=
+
1
1
1
1
2
1
1
2
1
n
n
s
P
P s
P
P
v
P
n
n
v
dP
(3.198)
iar ecuaia (3.186) se scrie:
0
2
1
1
ln
1
2
1
1
2
1
1
2
1
2
=
|
.
|
\
|
+
(
(
(
|
|
.
|
\
|
+
+
|
.
|
\
|
+
A
m
D
l
P
P
v
P
n
n
P
P
A
m
n
m
n
n
s
m
(3.199)
Pentru gaze reale i vapori se folosete ecuaia Bernoulli scris n
forma (3.148) pentru regim staionar:
0
2
2
= + + +
+ Q W H
v
h g (3.200)
n care variaia entalpiei, H, se determin cu ajutorul diagramelor H S
sau T S.
n cazul curgerii neizoterme, temperatura fluidului se modific att
n lungul conductei, ct i transversal. O astfel de situaie se ntlnete des n
practic, la schimbtoarele de cldur, de exemplu. Variind temperatura,
constantele fizice ale fluidului se modific. n consecin, cderea de
presiune scade prin nclzire i crete prin rcire. Se cunosc dou metode
empirice pentru calculul cderii de presiune a lichidelor n aceste condiii:

Metoda I
Se determin regimul de curgere al lichidului, calculndu-se
valoarea Re la temperatura T
m
, medie aritmetic a temperaturilor de la
extremitile conductei. Se calculeaz apoi o temperatur medie, T
M
, cu
relaiile:

a turbulent curgere pentru 50 , 0 50 , 0
laminara curgere pentru 25 , 0 75 , 0
p m M
p m M
T T T
T T T
+ =
+ =
(3.201)
n care T
p
reprezint temperatura medie a peretelui.

89
n cazul curgerii laminare, se recalculeaz un numr Reynolds, Re
la temperatura T
M
i se determin apoi cderea de presiune cu ecuaia lui
Fanning (3.169), n care se consider = 70/Re.
n cazul curgerii turbulente, cderea de presiune se calculeaz
aplicnd ecuaia (3.169) cu constantele fizice ale lichidului considerat la
temperatura T
M
.

Metoda II:
Se calculeaz coeficientul ca i n cazul curgerii izoterme, la
temperatura medie T
m
. Aceast valoare calculat se mparte la:

( )
( ) a turbulent curgere pentru 02 , 1
laminara curgere pentru 10 , 1
14 , 0
25 , 0
p m
p m

(3.202)
unde
m
, i
p
reprezint respectiv, viscozitatea lichidului la temperatura T
m

i viscozitatea lichidului la temperatura T
p
. Cu valoarea astfel corectat se
calculeaz cderea de presiune folosind ecuaia (3.169).

3.4.2. Curgerea prin conducte

3.4.2.1. Curgerea fluidelor newtoniene

La curgerea fluidelor newtoniene prin conducte, viteza fluidului este
variabil n seciunile de curgere; viteza fluidului variaz de la zero la perete
pn la viteza maxim n axul conductei. n cazul conductelor circulare, din
cauza simetriei, vitezele sunt egale n puncte egal deprtate de axul
conductei; locul geometric al vitezelor egale este format din cilindri coaxiali
cu conducta.
La curgerea laminar, vitezele locale v
l
se repartizeaz dup un
paraboloid de revoluie (fig. 3.33.a). Ecuaia distribuiei vitezelor locale se
obine din ecuaiile Navier Stokes (3.144) crora li se aplic urmtoarele
restricii:
curgerea este laminar n direcia axei x: v
y
= v
z
= 0;
regimul este staionar: 0 = t v
x
;
fluidul este incompresibil: 0 = + + z v y v x v
z y x
;
forele ineriale sunt neglijabile: 0 = = =
z y x
g g g .
n aceste condiii, ecuaiile (3.144) devin:


90

z
P
y
P
z
v
y
v
x
v
x
P
x
v
v
x x x x
x
=
|
|
.
|
\
|
0
0
1
2
2
2
2
2
2
(3.203)
Din ecuaiile (3.203.b) i (3.203.c) rezult c presiunea este
constant n seciunea transversal a conductei, iar din ecuaia (3.203.a) i
condiia de fluid incompresibil rezult c viteza n lungul conductei este
constant. Ca urmare, ecuaia (3.203.a) devine:

|
|
.
|
\
|
2
2
2
2
z
v
y
v
x
P
(3.204)
unde v = v
x
este viteza n lungul conductei. Trecnd din coordonate
rectangulare n coordonate cilindrice i innd seama de simetria central n
seciunea conductei, se obine:

|
.
|
\
|
=
dr
dv
r
dr
d
r dx
dP 1
(3.205)
Prin separare de variabile i dubl integrare se obine n final:

3 2
2
1
ln C r C
r
C v + + =
(3.206)
Cele trei constante de integrare se determin din condiiile la limit:
n axul conductei viteza este maxim: la r = 0, dv/dr = 0;
n axul conductei viteza este v
M
;
la peretele conductei viteza este nul: la r = R, v = 0.
Ecuaia (3.206) devine n final:
d
v
M
v
l
a) b)
d
v
l
v
M

Fig. 3.33. Profilul vitezelor la curgerea prin conducte circulare:
a regim laminar; b regim turbulent;

91
( )
(
(
|
.
|
\
|
= =
2
2 2 1
1
R
r
v r R
C
v
M l
(3.207)
care este tocmai ecuaia paraboloidului vitezelor, v reprezentnd viteza
local a fluidului.
Viteza medie a fluidului se poate calcula ca raport ntre volumul
paraboloidului vitezelor i aria seciunii de curgere:

M
M
v
A
v A
A
V
v
2
1
2
1
=
= =
)
(3.208)
Din (3.207) i (3.208) se obine expresia vitezei locale n funcie de
viteza medie a fluidului:

(
(
|
.
|
\
|
=
2
1 2
R
r
v v
l
(3.209)
n cazul curgerii turbulente, vitezele locale variaz att ca direcie,
ct i ca valoare n orice moment. Teoria statistic a turbulenei se bazeaz
pe cunoaterea fluctuaiilor diferitelor mrimi ale curgerii. n curgerea
turbulent, peste direcia principal de micare a fluidului se suprapune o
micare dezordonat, fluctuant n timp, a macroparticulelor de fluid,
micare care conduce la o amestecare intens a straturilor de fluid. Liniile de
curent nu mai sunt paralele ca n curgerea laminar; ele se intersecteaz,
apar vrtejuri orientate dezordonat fa de direcia principal de curgere.
Macroparticulele de fluid au dimensiuni variabile (ntre 1 mm i diametrul
interior al conductei) i durate de via diferite. Orice mrime care
caracterizeaz curgerea turbulent ntr-un punct al fluidului variaz n timp
ca mrime i ca direcie, oscilnd n jurul unei valori medii. Aceast
oscilaie poart denumirea de fluctuaia sau pulsaia mrimii. Regimul
turbulent staionar este caracterizat prin valoarea constant n timp a
mrimilor medii temporale: ,
~
,
~
,
~
,
~
,
~
T P v etc. O mrime oarecare ,
variabil n timp i spaiu, se poate scrie:
) , , , ( ' ) , , , (
~
) , , , , ( t z y x t z y x t z y x + = (3.210)
valoarea instantanee fiind deci alctuit din valoarea medie temporal
~

i din valoarea fluctuaiei mrimii, (fig. 3.34).
Valoarea medie temporal este definit drept:
( )
=
1
0 1
, , ,
1 ~
t
dt t z y x
t
(3.211)
t
1
reprezentnd un timp mult mai mare dect durata medie a fluctuaiilor i
suficient de mare nct valoarea medie s nu mai depind de timp.
Distribuia fluctuaiilor, = f(t) arat c aceasta este numai aparent
haotic, ea avnd practic o repartiie gaussian, turbulena fiind deci un

92
fenomen statistic. Se poate demonstra c valoarea medie a fluctuaiilor este
nul, 0 '
~
= , n timp ce media temporal a valorilor absolute a fluctuaiilor,
'
~
este o mrime diferit de zero.

Funcie de sursa generatoare a modificrii vitezei instantanee,
deosebim o turbulen de suprafa (extern sau de perete), cnd
modificarea vitezei se datoreaz contactului fluidului cu contururile solide i
o turbulen liber (intern), cnd modificarea vitezei se datoreaz
straturilor de fluid care se deplaseaz cu viteze diferite.
Tensiunile tangeniale care apar suplimentar n masa unui fluid n
curgere turbulent au valori mult mai mari dect ale tensiunilor tangeniale
determinate de transferul molecular de impuls. Astfel, la transferul turbulent
(convectiv) de impuls apar tensiunile tangeniale:
( ) '
~
' '
x x y x y
t
yx
v v v v v + = = (3.212)
Valoarea medie temporal a tensiunilor tangeniale este:
( ) ( ) '
~
'
~ ~
'
~ ~
x y x y
t
yx
v v v v = = (3.213)
Similar se pot obine i mediile temporale ale tensiunilor tangeniale
n cazul micrii tridimensionale. Starea de eforturi de turbulen se exprim
printr-un tensor simetric, denumit i tensorul tensiunilor aparente
turbulente:

(
(
(
=
t
zz
t
yz
t
xz
t
zy
t
yy
t
xy
t
zx
t
yx
t
xx
t
ij

~ ~ ~
~ ~ ~
~ ~ ~
~
(3.214)
t
+
-
i

Fig. 3.34. Variaia n timp a mrimilor care caracterizeaz
curgerea, n regim turbulent

93
Tensiunile turbulente determinate de pulsaiile vitezei n micare
turbulent se numesc tensiuni aparente sau tensiuni Reynolds. Ele sunt
mult mai mari dect tensiunile tangeniale moleculare n masa fluidului n
curgere, excepie fcnd zonele din imediata apropiere a pereilor solizi
(zona stratului limit). Tensiunile totale sunt date de suma tensiunilor
moleculare i a celor turbulente:
'
~
'
~
~
~
x y
x t
yx m
v v
dy
v d
= + = (3.215)
Dac tensiunile tangeniale moleculare se pot exprima analitic funcie de
viscozitatea fluidului i de gradienii de vitez, tensiunile turbulente sunt
funcie numai de proprietile fluctuante ale curgerii, neputndu-se reda prin
relaii analitice generale.
Pentru curgerea turbulent se poate defini o component axial
medie n timp a vitezei, care se consider constant (n cazul curgerii
staionare) i egal pentru toate punctele situate pe cilindri coaxiali cu
conducta. Expresia vitezei locale ntr-un punct situat la distana r de axa
conductei este:

7 1
25 , 1
1
(
(
|
.
|
\
|
=
R
r
v v
M l
(3.216)
Viteza medie a fluidului este:

M
v v 84 , 0 = (3.217)
iar expresia vitezei locale devine:

7 1
25 , 1
1 19 , 1
(
(
|
.
|
\
|
=
R
r
v v
l
(3.218)
Repartiia vitezelor n seciunea conductei (fig. 3.33.b) corespunde
unei suprafee de revoluie mai puin ascuite dect paraboloidul vitezelor
curgerii laminare. i la curgerea turbulent apare stratul limit cu anularea
vitezei la perete. Din cauza micorrii vitezei, n stratul limit curgerea este
turbulent.

3.4.2.2. Curgerea fluidelor nenewtoniene

Pentru majoritatea cazurilor ntlnite n practic, comportarea de
fluid nenewtonian poate fi descris suficient de exact fie prin ecuaia
reologic Ostwald de Waele (legea puterii), fie, n cazul fluidelor
viscoplastice, prin ecuaia reologic a plasticului Bingham.

94
n cazul fluidelor viscoplastice aflate n curgere laminar i izoterm,
tensiunea de forfecare variaz radial, de la zero n axul conductei, pn la o
valoare maxim lng perete (fig. 3.35).

n domeniul r < r
0
, tensiunea este mai mic dect pragul de curgere
0
, ntre straturile de lichid nu apare forfecare, iar curgerea este de tip piston,
cu viteza uniform v
0
. n domeniul r > r
0
, tensiunea de forfecare
ndeplinete condiia
rx
>
0
, are loc o curgere cu forfecare i viteza variaz
de la v
0
pn la valoarea zero lng perete. Expresia vitezei locale se obine
din ecuaia simplificat a transferului de impuls n coordonate cilindrice:
( ) 0
1
=
rx
r
dr
d
r dx
dP
(3.219)
i ecuaia reologic a plasticului Bingham:

dr
dv
x
p rx
+ =
0
(3.220)
Prin integrarea ecuaiei (3.219) se obine:

|
.
|
\
|
=
dx
dP r
rx
2
(3.221)
Egalnd (3.220) cu (3.221) rezult ecuaia:

p p
x
dx
dP r
dr
dv
0
2

|
.
|
\
|
= (3.222)
valabil pe domeniul r > r
0
. Raza pistonului central se obine din (3.221)
pentru r = r
0
:

( ) dx dP
r
0
0
2
= (3.223)
v
x
= v
0
rx
=
0
rx
v
x
r
x
r
0

Fig. 3.35. Distribuia tensiunilor de forfecare i a vitezelor la curgerea
fluidului Bingham prin conducte circulare

95
Viteza de curgere n zona inelar de forfecare rezult prin integrarea
ecuaiei (3.222):

(
+
(
(
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
=
R
r R
R
r
dx
dP R
v
p p
l
1 1
4
0
2
2
(3.224)
Viteza de deplasare a pistonului central se obine nlocuind n ecuaia
(3.224) r cu r
0
.
Debitul de fluid este dat de suma:

+ =
R
r
l v
dr rv v r m
0
2
0
2
0
(3.225)
n care primul termen reprezint debitul pistonului central, iar al doilea
debitul zonei inelare. nlocuind n (3.225) vitezele v
l
i v
0
, se obine ecuaia
lui Buckingham:

(
(
|
.
|
\
|
+
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
=
4
0 0
4
3
1
3
4
1
8 R
r
R
r
dx
dP R
m
p
v
(3.226)
Dac n aceast ecuaie se consider r
0
= 0 (la r
0
= 0,
0
= 0; fluidul
are comportare newtonian), se ajunge la ecuaia Poiseulle:

|
.
|
\
|
=
dx
dP R
m
p
v
8
4
(3.227)
Ecuaia lui Buckingham poate fi pus i sub o alt form. Din
ecuaia (3.221) se poate scrie:

|
.
|
\
|
=
|
.
|
\
|
=
dx
dP r
dx
dP R
p
2
si
2
0
0
(3.228)
iar de aici:

p
R
r
0 0
= (3.229)
nlocuind n (3.226) se obine:

(
(
|
|
.
|
\
|
+
|
|
.
|
\
|
=
4
0 0
3
3
1
3
4
1
4
p p p
p
v
R
m

(3.230)
Transpus n coordonate cilindrice, legea puterii exprimat prin
ecuaia (3.20) capt forma:

n
x
rx
dr
dv
k |
.
|
\
|
= (3.231)
Ecuaia simplificat a transferului de impuls (3.219) se poate scrie,
pentru un tub de lungime L:

96
( )
( )

=
=
rx
x r
rx
r
r d rdr
L
P

0
0
(3.232)
Din considerente de simetrie,
(r=0)x
= 0 i dup integrare rezult:

L
P r
rx

=
2
(3.233)
Notnd tensiunea la peretele tubului (r = R) cu
p
, (3.233) se poate
scrie:

L
P R
p

=
2
(3.234)
Din combinarea ecuaiilor (3.233) i (3.234) rezult o distribuie
liniar a tensiunilor de forfecare pe direcie radial:

R
r
p rx
= (3.235)
Combinnd ecuaiile (3.231) i (3.235) rezult:

R
r
dr
dv
k
p
n
x
= |
.
|
\
|
(3.236)
Dup extragerea radicalului de ordin n din ambii membri, separarea
variabilelor i integrare cu condiia la limit v(R) = 0, rezult:

( )
(
(
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|
+
=
+ n n
n
p
x
R
r
k n
nR
v
1
1
1
1

(3.237)
Ecuaia (3.237) reprezint profilul vitezelor pentru curgerea
laminar-izoterm a fluidelor nenewtoniene care respect legea puterii.
Viteza maxim a fluidului se obine n axa conductei, la r = 0:

n
p
M
k n
nR
v
1
1
|
|
.
|
\
|
+
=

(3.238)
nlocuind (3.238) n (3.237) se obine:

( )
(
(
|
.
|
\
|
=
+ n n
M x
R
r
v v
1
1 (3.239)
Ecuaia (3.239) permite stabilirea profilului vitezelor la curgerea
laminar prin conducte circulare drepte pentru mai multe categorii de fluide,
funcie de valoarea exponentului n (fig. 3.36):
n = 0 - fluid ideal (fr frecare), viteze egale n seciunea de curgere
(curgere tip piston);
n < 1 - fluid pseudoplastic, profil parabolic aplatizat al vitezelor;
n = 1 - fluid newtonian, profil parabolic al vitezelor;

97
n > 1 - fluid dilatant, profil parabolic alungit al vitezelor, la limit
( = n ) profilul vitezelor devine triunghiular (cretere liniar a vitezei
de la perete ctre axa conductei).

n ceea ce privete curgerea turbulent a fluidelor nenewtoniene,
aparatul teoretic este mai puin elaborat. Toate studiile efectuate n acest
domeniu au avut drept scop principal estimarea cderilor de presiune,
relaiile obinute fiind ns mult mai puin riguroase dect cele obinute n
cazul curgerii laminare.

3.4.3. Curgerea cu suprafa liber

Mecanismul curgerii lichidelor cu suprafa liber este mai complex
dect cel al curgerii sub presiune, datorit existenei suprafeei libere.
Datorit viscozitii lichidelor, distribuia vitezelor n seciunea de curgere
va fi neuniform. n zona de contact cu conturul solid viteza lichidului va fi
nul, crescnd cu creterea distanei de perete. Deoarece la suprafaa de
contact cu aerul (sau alt gaz) tensiunea tangenial nu este nul (dar este
mult mai mic dect n cazul contururilor solide, gazul fiind antrenat de
lichid), viteza maxim a lichidului nu va fi nici la suprafaa liber i nici n
mijlocul curentului, ci la o distan de (0,05...0,25)h funcie de condiiile
de curgere de suprafaa liber, h reprezentnd adncimea curentului de
lichid n conduct sau canal.
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0
x
M
v
v
R
r
n = 0
1/3 1
3
= n

Fig. 3.36. Distribuia vitezelor n conducte circulare la curgerea fluidelor
care respect legea puterii

98
Din punct de vedere al regimului de curgere, curgerea este laminar
pn la Re
sl
< 500, turbulent pentru Re
sl
> 10000 i intermediar pentru
valori Re cuprinse ntre 500 i 10000. Numrul Reynolds pentru curgerea cu
suprafa liber are expresia:

=
v r
h
sl
Re (3.240)
n care r
h
reprezint raza hidraulic definit prin ecuaia (3.102).

3.4.3.1. Curgerea prin canale

La curgerea prin canale se ine cont de faptul c presiunea este egal
(de obicei atmosferic) n tot lungul canalului, iar dac nclinarea (panta)
canalului este uniform, viteza lichidului este constant.
n curgere izoterm-uniform,
pentru situaia redat n fig. 3.37,
ecuaia Bernoulli are forma:
f
P gZ gZ + =
2 1
(3.241)
deoarece v
1
= v
2
i P
1
= P
2
= P. Din
ecuaia (3.241) rezult c micarea
uniform cu suprafa liber are loc
doar dac Z
1
> Z
2
(canalul este
nclinat).
Panta canalului va fi:
L
Z Z
I
2 1

= (3.242)
sau, innd cont de relaia (3.241):
j
L
h
gL
P
L
Z Z
I
f f
= =
2 1
(3.243)
ntruct la curgerea turbulent prin conducte i canale cu alte
seciuni dect circulare, cderea de presiune (P
f
) i coeficientul de frecare
se pot determina cu aceleai relaii ca i pentru curgerea prin conducte
circulare, cu observaia c diametrul interior al conductei circulare se
nlocuiete cu diametrul echivalent, d
ech
sau se exprim n termeni de raz
hidraulic, r
h
. n aceste condiii, ecuaia lui Fanning capt forma:

h h ech
f
r C
v
gr
v
gd
v
L
h
I
2
2 2 2
8 2
= = = =

(3.244)
unde g C 8 = este coeficientul lui Chzy.
Ecuaia (3.244) se poate mai poate scrie sub forma:
L
1 2
h
Z

Fig. 3.37. Elemente de calcul ale
curgerii prin canale

99

h
r I C v = (3.245)
sau n termeni ai debitului volumic:

h v
r I C A A v m = = (3.246)
Coeficientul lui Chzy se poate calcula fie determinnd pe funcie
de regimul de curgere i de rugozitatea pereilor canalului, fie cu relaii
empirice de tipul:

6 1
1
h
r
r
n
C = (3.247)
n care coeficientul n
r
depinde de rugozitatea pereilor (tab. 3.11).

Tab. 3.11. Valorile coeficientului n
r
din ecuaia (3.247)
Natura peretelui canalului n
r

Font curat, nou 0,012
Tabl bituminat, n exploatare 0,012
Tabl nituit transversal i longitudinal 0015 0,019
Suprafee lcuite sau emailate 009
Beton netencuit 0013 0,016
Beton sclivisit 0,011 0,012
Azbociment 0,011
Crmid 0013
Tuburi de argil ars, pentru drenaj 0013
Conducte de canalizare vitrificate 0,014
Stnc cptuit 0,020 0,025
Canale n loess 0,017
Canale cu perei acoperii cu argil 0,022

Deoarece curgerea prin canale se ntlnete cu precdere la
transportul tehnologic al apelor uzate, apelor pluviale i menajere, viteza
medie liniar trebuie s aib o valoare mai mare dect viteza minim de
curgere (care corespunde vitezei minime ce mpiedic depunerea
particulelor solide n suspensie pentru ape decantate care curg n canale
deschise: v
min
> 0,4 m/s) i mai mic dect viteza maxim (care determin
erodarea pereilor: v
max
< 7 m/s pentru tuburi metalice; < 4 m/s pentru tuburi
din beton; < 1,2 m/s pentru perei din crmid sau argil). Corespunztor
vitezelor minime, conform ecuaiei (3.245) rezult i panta minim a
canalului.


100
3.4.3.2. Curgerea pelicular

Curgerea unei pelicule subiri de lichid pe o suprafa plan,
vertical sau nclinat, este deosebit de important pentru transferul de
cldur la condensarea vaporilor pe suprafa.
Abordarea teoretic a acestui tip de curgere este dificil datorit
apariiei valurilor pe suprafaa liber. La debite foarte mici (Re < 20) filmul
de lichid este lipsit de valuri. La creterea debitului, curgerea rmne
laminar, dar apar valuri pe suprafaa liber. La Re > 1600, curgerea devine
turbulent i prezena valurilor se menine.

Pentru o zon din filmul stabilizat, suficient de ndeprtat de
capetele peretelui vertical (fig. 3.38.a), componenta z a ecuaiei de
conservare a impulsului se scrie:
g
y
yz
(3.248)
nlocuind expresia tensiunii tangeniale din modelul Ostwald - de
Waele, se obine:

a
n
z
g
y
v
y
=
|
|
.
|
\
|
(3.249)
din care, prin integrare, se obine:

1
C y
g
y
v
a
n
z
+ =
|
|
.
|
\
|
(3.250)
Distributia
vitezelor
Distributia
tensiunilor
a) b)
Fig. 3.38. Curgerea n film subire
a lichide newtoniene, pseudoplastice, dilatante; b lichide viscoplastice;

101
Deoarece 0 = y v
z
pentru y = 0, se obine constanta de integrare
C
1
= 0. Integrnd (3.250) se obine:

2
1
1
1
C y
n
n g
v
n
n
n
a
z
+
|
.
|
\
|
+
|
|
.
|
\
|
=
+
(3.251)
din care, pentru y = , v
z
= 0, iar a doua constant de integrare este:

n
n
n
a
n
n g
C
1
1
2
1
+
|
.
|
\
|
+
|
|
.
|
\
|
=
(3.252)
nlocuind (3.252) n (3.251) se obine distribuia vitezelor pe
grosimea filmului:

(
(
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
+
=
+
+
n
n
n
n
a
z
y g
n
n
v
1
1
1
1
1
(3.253)
Viteza maxim a lichidului se obine din (3.253) pentru y = 0:

n
n
a
zM
g
n
n
v
1
1
1
|
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
+
=
+
(3.254)
Expresia vitezei locale funcie de viteza maxim este:

(
(
|
.
|
\
|
=
+
n
n
zM z
y
v v
1
1
(3.255)
Debitul volumic de lichid se poate calcula cu relaia:

=

0
dy v B m
z v
(3.256)
n care B este limea filmului de lichid. Dup nlocuirea vitezei locale din
ecuaia (3.253) i integrare, expresia debitului volumic devine:

n
n
n
a
v
g
n
n
B m
1 2
1
1
+
|
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
+
=
(3.257)
Viteza medie de curgere se poate calcula ca raport ntre debitul
volumic (m
v
) i seciunea de curgere (B):

n
n
n
a
z
g
n
n
v
1
1
1 2
+
|
|
.
|
\
|
+
=
(3.258)
Viteza medie se poate exprima i n funcie de viteza maxim:

1 2
+
=
n
n
v v
zM z
(3.259)
iar viteza local poate fi exprimat n funcie de viteza medie:

102

(
(
|
.
|
\
|
|
.
|
\
|
+
+
=
+
n
n
z z
y
n
n
v v
1
1
1
1 2
(3.260)
Evident, pentru curgerea fluidelor newtoniene, n ecuaiile (3.249) -
(3.260) se consider n = 1.
n cazul lichidelor viscoplastice, exist o zon de lichid cu deplasare
total (fig. 3.38.b). Ecuaia micrii pe direcia z se poate scrie:
g
dx
d
xz
= (3.261)
Integrnd (3.261) n ipoteza c suprafaa liber este lipsit de valuri rezult:
( ) x g
xz
= (3.262)
n care este grosimea filmului. Din ecuaie rezult c tensiunea de
forfecare variaz liniar, avnd o valoare maxim la perete i anulndu-se la
suprafaa liber.
Un lichid cu prag de tensiune
0
va curge doar dac
xz
depete
valoarea critic
0
. Cnd |
xz
| <
0
corpul se comport ca un solid, iar pentru
|
xz
| >
0
va curge ca un lichid viscos. Conform ecuaiei (3.262) condiia de
curgere este:
( )
0
> x g (3.263)
de unde:

0
0
x
g
x <
(3.264)
Domeniul de curgere va fi cuprins ntre limitele:

g
x
0
0 < (3.265)
Pentru valori absolute ale tensiunii tangeniale
xz
mai mici sau cel mult
egale cu pragul de curgere, lichidul se deplaseaz ca un piston. Ecuaia
(3.262) devine:
( )
0
x g (3.266)
iar limitele acestui domeniu vor fi:

< x
g
0
(3.267)
Combinnd (3.265) cu (3.267), rezult c pentru condiia:

g
0
(3.268)
nu mai exist zon de curgere. Grosimea a filmului este suficient de
mic nct tensiunea de forfecare la perete (
xz
) este mai mic dect pragul
de curgere (
0
). Datorit acestui fapt se explic, de exemplu, fenomenul de

103
meninere a vopselelor proaspete (lichide viscoplastice) pe suprafee
verticale.

3.4.4. Curgerea prin orificii, ajutaje, baraje, deversoare, preaplinuri

3.4.4.1. Orificii

Prin orificiu se nelege o deschidere practicat ntr-un perete de
grosime mic. La trecerea fluidului prin orificiu vna de fluid este n contact
numai cu muchia interioar a orificiului, grosimea peretelui neinfluennd
practic curgerea fluidului.
Orificiile pot fi:
n perete orizontal (fig. 3.39.a), nclinat sau vertical (fig. 3.39.b);
mici sau mari n perete vertical; orificiile mici au dimensiunea vertical
mai mic dect jumtate din sarcina hidraulic a orificiului;
necate (fig. 3.39.c) sau nenecate; la orificiile necate vna de fluid care
iese din orificiu ptrunde ntr-un vas n care se afl un fluid de aceeai
natur.
La curgerea fluidului printr-un orificiu se constat efectul
orificiului: liniile de curent converg nainte de a ajunge la orificiu, vna de
fluid se contract, convergena continund pe o anumit distan i dup
orificiu. Raportul dintre aria seciunii minime a vnei de fluid, A
c
i aria
orificiului, A
o
se numete coeficient de contracie C
c
:
h
1
v
1
A P
1
P
c
A
c
, v
c
a
h
1
v
1
A P
1
A
c
v
c
b
h
1
v
1
A P
1
A
c
, v
c
c

Fig. 3.39. Tipuri de orificii
a de fund; b n perete vertical nenecat; c n perete vertical, necat

104

o
c
c
A
A
C = (3.269)
ntruct la trecerea prin orificiu fluidul ntmpin o rezisten
hidraulic (sufer o cdere de presiune, P
f
), viteza real a fluidului n
seciunea minim, v
cr
, este mai mare dect viteza teoretic pe care ar avea-o
fluidul prin aceeai seciune, v
c
, dac ar fi considerat ideal. Raportul dintre
aceste dou viteze se numete coeficient de vitez, C
v
:

o c c
cr
v
v
v
C
+
= =
1
(3.270)
n care
c
este coeficientul de corecie al energiei cinetice (unitar n cazul
curgerii turbulente), iar
o
~ 0,06 este coeficientul cderii locale de presiune
pentru orificiu.
Ca urmare a reducerii vitezei fluidului se reduce i debitul de fluid,
fapt de care se ine seama prin coeficientul de debit, C
d
:

2
1 |
.
|
\
|

=
v c
o
v c
d
C C
A
A
C C
C (3.271)
n care A este aria seciunii de curgere nainte de orificiu.
Coeficienii C
c
, C
v
i C
d
sunt funcie de valoarea numrului
Reynolds pentru orificiu. Uzual pentru Re
o
> 3000:
6 , 0 0 , 1 ... 98 , 0 62 , 0
d v c
C C C (3.272)
Diferena de presiune pe care o determin un dispozitiv de
strangulare de tipul orificiului poate servi ca msur pentru determinarea
vitezei sau debitului unui fluid, pe acest principiu fiind realizate
debitmetrele difereniale (cu diafragm, cu ajutaj, cu tub Venturi, etc.).
La curgerea unui fluid printr-un orificiu, neglijndu-se cderea de
presiune prin orificiu, ecuaia Bernoulli capt forma:

g
v
g
P
g
v
g
P
c c
2 2
2
2
1
1
+ = +

(3.273)
innd seama de ecuaia continuitii:

c v o c cr c
v C A C v A v A = =
1
(3.274)
i efectund substituia n (3.273) rezult expresia vitezei fluidului:

2
1
2
|
.
|
\
|
=
v c
o
c
C C
A
A
gh
v (3.275)
sau:

105

2
1
2
|
.
|
\
|
=
v c
o
v
cr
C C
A
A
gh C
v (3.276)
n care prin h s-a notat sarcina hidraulic a orificiului:

g
P P
h
c
=
1
(3.277)
Debitul de fluid prin orificii va fi dat de relaia:
gh A C v A m
o d cr c v
2 = = (3.278)
care este binecunoscuta ecuaie a lui Torricelli.
Ecuaiile (3.276) i (3.278) sunt aplicabile i n cazul curgerii unui
lichid printr-un orificiu practicat n fundul sau peretele vertical al unui
rezervor, cazuri n care sarcina orificiului va fi:

g
P
h
g
P P
h h
c

+ =
+ =
1
1
1
(3.279)
n care h
1
are semnificaia corespunztoare notaiilor din fig. 3.38. De
asemenea, atunci cnd P < 0,01P
1
, ecuaiile respective pot fi utilizate - fr
a introduce erori prea mari i pentru calculul vitezei sau al debitului
volumic la curgerea fluidelor compresibile.

3.4.4.2. Ajutaje

Ajutajele sau duzele au rolul de a dirija jetul de fluid care trece
printr-un orificiu (fig. 3.40).
a b
c d e

Fig. 3.40. Tipuri de ajutaje
a cilindric exterior; b cilindric
interior; c tronconic divergent;
d tronconic convergent; e conoidal
P
0
A
c
, v
c
h
1
L
P
a
v
A
a

Fig. 3.41. Ajutaj cilindric exterior

106
n cazul unui ajutaj cilindric exterior (fig. 3.41) prevzut la un
orificiu practicat n peretele vertical al unui rezervor, ajutajul va funciona
cu toat seciunea sa dup distana L = 3d
a
, d
a
fiind diametrul ajutajului.
Ecuaia lui Bernoulli capt forma:

g
v
g
v
g
P
h
g
P
a
a a
2 2
2 2
1

+ + = + (3.280)
unde
a
= 0,5 este coeficientul de rezisten local la curgerea prin ajutaj.
n aceste condiii:

g
v
h
2
5 , 1
2
1
= (3.281)

1
2 81 , 0 gh v = (3.282)

1
2gh A C v A m
a d o v
= = (3.283)
unde A
a
este aria seciunii ajutajului, iar C
d
= 0,81...0,85 este coeficientul de
debit la curgerea prin ajutaj. Comparnd coeficientul de debit al ajutajului
(0,81...0,85) cu coeficientul de debit al orificiului (0,60), se poate constata
c debitul de lichid la curgerea printr-un orificiu prevzut cu ajutaj este mai
mare.
n cazul unui ajutaj cilindric interior (fig. 3.40.b), n regim turbulent
de curgere, coeficientul de debit are valori cuprinse ntre 0,50...0,54 dac L
< 3d
a
, respectiv de 0,71 dac L > 3d
a
.
n cazul unui ajutaj tronconic convergent (fig. 3.40.c), coeficientul
de debit este funcie de unghiul . Valoarea maxim (0,946) a coeficientului
se obine pentru = 13
0
24.

3.4.4.3. Baraje

Barajul este un obstacol transversal pe direcia de curgere a
lichidului dintr-un canal. Curgerea lichidelor prin baraje se poate asemna
cu curgerea printr-un orificiu a crui nlime nu este n ntregime plin cu
lichid.
Viteza lichidului la ieirea dintr-un orificiu situat la distana h de
nivelul lichidului (i cnd deasupra lichidului i n afara orificiului este
aceeai presiune) se calculeaz cu ecuaia lui Torricelli n forma:
gh C v 2 = (3.284)
Aplicnd aceast ecuaie unui strat orizontal de grosime dh care se
gsete la adncimea h fa de nivelul suprafeei libere a lichidului,
considerat la o distan destul de mare de baraj pentru a nu fi influenat de
acesta, se obine pentru debitul din stratul orizontal considerat expresia:

107
dh L gh C dh L v dm
v
= = 2 (3.285)
unde L este lungimea crestei barajului (fig. 3.42.a).
Integrnd pe toat grosimea h a stratului de lichid se obine:

= =
h
v
h g L C dh h g L C m
0
2 3 2 1
2
3
2
2 (3.286)
Cu valoarea medie C = 0,626, se ajunge la ecuaia:

2 3
84 , 1 h L m
v
= (3.287)
Alte forme de baraje, precum i ecuaiile de calcul pentru debit sunt redate
n fig. 3.42 i n tab. 3.12.

Tab. 3.12. Calculul debitului prin baraje
Forma barajului Expresia debitului Observaii
Orizontal (a)
5 , 1
84 , 1 Lh m
v
=
Dac L este suficient de
mare pentru a putea neglija
efectele de margine
Rectangular (b) ( )
15
2 , 0 84 , 1 h h L m
v
=
Trapezoidal (c)
5 , 1
84 , 1 Lh m
v
= Panta pereilor egal cu 4:1
Triunghiular (d) ( ) | |
47 , 2 996 , 0
2 tg 34 , 1 h m
v
=
Pentru msurarea debitelor
care variaz n limite largi
Curb
Ch m
v
=
Aplicabil dac se verific
relaia: Lh
0,5
= constant
h
dh
L
L
L
h
h
h
a
b
c
d

Fig. 3.42. Tipuri de baraje
a orizontal; b dreptunghiular; c trapezoidal; d - triunghiular

108
3.4.4.4. Deversoare

Deversorul sau preaplinul este o conduct - de obicei cu seciune
circular - avnd marginea superioar ntr-un plan orizontal peste care
deverseaz un lichid, fr a umple n ntregime seciunea deversorului (fig.
3.43). Astfel de dispozitive se ntlnesc frecvent n interiorul coloanelor cu
talere, asigurnd trecerea descendent a lichidului de pe un taler pe altul.
Pentru deversoare circulare
cu diametrul D, debitul se poate
determina cu relaia lui Gourley:

4 , 1
47 , 1 Lh m
v
= (3.288)
aplicabil dac h < 0,2D. L
reprezint perimetrul interior al
marginii deversorului.
Pentru deversoare circulare
sau dreptunghiulare, la care are
loc o comprimare lateral, debitul
se poate calcula cu relaia:

3 2
773 , 1
d v
Lh m = (3.289)
n care L = D este perimetrul
deversorului, iar h
d
este nlimea
dinamic a lichidului, deasupra deversorului.
O relaie frecvent ntlnit n calculul hidraulic al coloanelor de
separare este:

3 2
667 , 0 |
.
|
\
|
=
D
m
k h
v
d d
(3.290)
n care k
d
= 1,0...1,2 este un factor de corecie care ine seama de efectul de
comprimare al pereilor coloanei.

3.5. CURGEREA N SISTEME ETEROGENE

Multe operaii unitare ntlnite n industria alimentar sau n
biotehnologii au loc n sisteme eterogene gaz-lichid, gaz-solid, lichid-lichid,
lichid-solid, gaz-lichid-solid. n majoritatea cazurilor, aceste sisteme se
gsesc n micare, comportndu-se fie ca un sistem pseudo-omogen, fie ca o
faz dispers care curge printr-o faz continu. Se pot meniona ca exemple:
hidrotransportul i splarea legumelor i fructelor, transportul pneumatic al
cerealelor i finurilor, uscarea produselor pulverulente i granulare n strat
fluidizat, curgerea lichidelor peste un fascicol de evi n schimbtoarele de
cldur, sedimentarea particulelor solide ntr-un lichid n procesele de
h
D

Fig. 3.43. Deversor

109
sedimentare i filtrare, curgerea gazelor prin straturi granulare stropite cu
lichide n procesele de absorbie, curgerea picturilor unui lichid ntr-un alt
lichid nemiscibil n procesele de extracie lichid-lichid i enumerarea poate
continua. Curgerea n sisteme eterogene este deosebit de important pentru
toate procesele fundamentale de transfer: de impuls, de cldur, de mas.

3.5.1. Curgerea bifazic sub presiune

Acest tip de curgere (lichid-gaz sau lichid-vapori) este frecvent
ntlnit cu precdere n conductele de transport a gazelor condensabile, n
evaporatoare, condensatoare, refierbtoare, coloane de absorbie, etc.
Dat fiind faptul c procesul curgerii bifazice este deosebit de
complex, descrierea sa necesitnd minimum 12 variabile, respectiv
minimum 9 criterii de similitudine determinante, tratarea riguros matematic
fiind practic imposibil, studiile experimentale efectuate s-au limitat doar la
curgerea sistemelor lichid-gaz prin conducte, n regim staionar i izoterm.
La curgerea simultan a dou faze fluide nemiscibile printr-o
conduct, distribuia fluidelor (fig. 3.44) va fi funcie de orientarea
conductei, debitele fluidelor, viteza de modificare a micrii unui fluid, etc.

Pentru aproximarea tipului de curgere se pot folosi diagramele din
fig. 3.45 sau datele din tab. 3.13 (date valabile pentru lichide cu viscozitate
pn la 0,1 kg/(m.s) i gaze avnd densitatea aproximativ egal cu cea a
aerului).
Parametrii care intervin n corelrile grafice din fig. 3.45 se
determin cu relaiile:

bule
piston
stratificata
unde
inelara
bule piston inelara
Fig. 3.44. Tipuri de curgere bifazic prin conducte orizontale i verticale

110

s] m [kg
4
2 -
2

=
D
m
A
m
m
L vL L vL
mL

(3.291)
s] m [kg
4
2 -
2
0 0 0 0

=
D
m
A
m
m
G vG G vG
mG

(3.292)

2 1
998 2 , 1
(
=
L G

(3.293)
Picaturi
Spuma
Inelara
Unde
Dopuri
Piston
Stratificata
mL
mG
m
m
mG
m
a
b
Film
Picaturi
Bule Dopuri S
p
u
m
a
vL
vG
m
m
v
L

Fig. 3.45. Limitele domeniilor la curgerea bifazic
a orizontal; b ascendent - vertical

111

3 1
2
3
998
10
073 , 0
(
(
|
|
.
|
\
|
=
L
L
L

(3.294)
n care:
L
i
G
- densitile lichidului i gazului, n condiiile de operare, kg.m
-3
;
0
G
- densitatea gazului la 273 K i 0,1 MPa, kg.m
-3
;
L
- viscozitatea lichidului, kg.m
-1
.s
-1
;
L
- tensiunea superficial a lichidului, N.m
-1
;
vL
m - debitul volumic de lichid, m
3
.s
-1
;
0
vG
m - debitul volumic de gaz, n condiii normale, m
3
.s
-1
.

Tab. 3.13. Tipuri de curgere bifazic
Poziia conductei
Tipul curgerii
orizontal vertical ascendent
Cu bule (tip spum)
v
l
= 1,5...5,0 m/s
v
g
= 0,3...3,5 m/s
v
g
< 0,6 m/s
Tip piston sau dop
v
l
< 0,6 m/s
v
g
< 1,0 m/s
v
g
= 0,6...9,0 m/s
Stratificat
v
l
< 0,15 m/s
v
g
= 0,6...9,0 m/s
-
Inelar (n film) v
g
> 6,0 m/s
v
l
< 0,6 m/s
v
g
> 9,0 m/s
Cea v
g
> 60 m/s v
g
> 20 m/s

Vitezele medii liniare ale lichidului i gazului (v
L
i v
G
) sunt
calculate pentru ntreaga arie a seciunii conductei, iar parametrii i sunt
factori de corecie pentru presiune i temperatur cu care datele de baz
stabilite pentru sistemul ap-aer la 293 K i 0,1 MPa pot fi adaptate la
condiiile de operare pentru alte fluide.
Dat fiind complexitatea curgerii bifazice, nu exist corelri analitice
care s permit calculul cderii de presiune. n cazul curgerii bifazice prin
conducte orizontale, cderea total de presiune este mai mare dect suma
algebric a cderilor de presiune estimate pentru curgerea separat a fiecrei
faze, n special datorit consumurilor suplimentare de energie determinate
de prezena interfeei i de variaia poziiei acesteia n lungul conductei.


112
3.5.2. Curgerea peste corpuri solide

Cu excepia situaiilor n care curgerea fluidului este turbulent (caz
n care trebuie s se in seama de intensitatea turbulenei), la determinarea
rezistenei la naintare se ine seama de viteza relativ dintre faze; nu
conteaz care dintre faze este faza staionar. Rezistena la naintare fiind o
funcie complex de mai multe variabile (proprietile fluidului i regimul
de curgere, natura i mrimea forelor exterioare care acioneaz asupra
sistemului, forma, dimensiunile, concentraia, orientarea i traiectoria
particulelor solide), nu poate fi determinat analitic dect n cazuri simple
sau simplificate, n celelalte situaii fiind necesar utilizarea unor corelaii
empirice sau semiempirice.

3.5.2.1. Curgerea unui fluid peste corpuri solide imersate

Un fluid care curge n jurul unui corp solid imersat ntmpin din
partea acestuia o rezisten, rezisten datorat tensiunilor tangeniale la
perete (rezistena de suprafa, R
s
) i presiunii pe care fluidul o exercit
asupra conturului solid (rezistena de form, R
f
). Rezistena total este
determinat de suma acestor componente integrat pe toat suprafaa
corpului.
Se consider o particul sferic de diametru d
p
imersat ntr-un fluid
newtonian aflat n curgere laminar izoterm (fig. 3.46). Condiia de curgere
laminar este Re
p
< 0,1, numrul Reynolds pentru particul fiind:

p
p
d v
=

Re (3.295)
n care
v reprezint viteza uniform

de micare a fluidului la o distan
suficient de mare de particul pentru
a nu fi influenat de aceasta, iar i
reprezint densitatea, respectiv
viscozitatea fluidului.
n fiecare punct al sferei
exist o presiune normal la
suprafa. Fora rezultant, ce
acioneaz n direcia z, direcia n
care are loc curgerea, se determin
dac se integreaz pe ntreaga
suprafa a sferei produsul dintre
presiune i o suprafa elementar. n final se obine:
R F
n
F
t
x
y
z
directia
de curgere
v

Fig. 3.46. Curgerea n jurul unei
particule sferice solide

113
+ = Rv g R F
n
2
4
3
3
(3.296)
n care primul termen din membrul drept reprezint fora ascensional, F
a
,
iar al doilea termen reprezint rezistena de form, R
f
. n fiecare punct exist
o for ce acioneaz tangenial, cauzat de tensiunea de forfecare.
Componenta z a acestei fore rezult prin integrarea pe ntreaga suprafa a
sferei, a produsului dintre tensiunea tangenial i o suprafa elementar, ea
reprezentnd rezistena datorit frecrii:

= = Rv R F
s t
4 (3.297)
Fora total ce acioneaz asupra sferei va fi:

+ =
= + + =
= + + = + =
Rv g R
Rv Rv g R
R R F F F F
s f a t n

6
3
4
4 2
3
4
3
3
(3.298)
Fora total este format din doi termeni: primul se datoreaz forei
ascensionale care se manifest asupra sferei independent de condiiile de
curgere ale fluidului, iar cel de-al doilea, rezistena la naintare, trebuie
asociat numai cu fluidul n curgere. Pentru fluide statice, acest termen este
nul. Fora dat de cel de-al doilea termen este cunoscut sub denumirea de
legea lui Stokes:

= = + = v d Rv R R R
p f s i
3 6 (3.299)
Datele experimentale au confirmat valabilitatea legii lui Stokes pn la
valori Re
p
< 2. Ecuaia (3.299) se poate scrie i sub forma:

= = Rv
v
R R
i
6
2
2
2
(3.300)
de unde se exprim factorul de form :

p p
v d Re
24 24
= =
(3.301)
n diagrama din fig. 3.47 este redat dependena factorului de form
de numrul Re
p
pentru particule de diverse forme. n domeniul de curgere
Stokes (Re
p
< 2) este valabil relaia (3.301). Pentru domeniul de curgere
intermediar Allen (2 < Re
p
< 1000) datele experimentale se pot corela prin
ecuaia:
( )
6 , 0
Re 5 , 18

=
p
(3.302)
iar pentru domeniul de curgere Newton (10
3
< Re
p
< 10
5
) factorul de frecare
este constant, pentru particule sferice avnd valoarea:
= 0,44 (3.303)

114

3.5.2.2. Micarea particulelor solide printr-un fluid

n cadrul proceselor de prelucrare din biotehnologii i din industria
alimentar se ntlnesc numeroase cazuri cnd granule, picturi sau bule de
gaz se deplaseaz n masa unui fluid. Astfel de curgeri stau la baza
proceselor de separare a suspensiilor solid-lichid i solid-gaz, a extraciei
lichid-lichid, a absorbiei, a umidificrii gazelor, etc.
Pentru stabilirea unor relaii cantitative n cazul micrii unor
particule printr-un fluid, se introduc urmtoarele ipoteze simplificatoare:
particula are form sferic, micarea sa este uniform, unidirecional i
individual (neinfluenat de prezena altor particule sau a pereilor solizi
care mrginesc sistemul), fluidul este staionar.
Pentru ca particula s se deplaseze printr-un fluid staionar este
necesar ca s existe o diferen ntre densitatea particulei,
p
i densitatea
fluidului,
f
, iar asupra particulei s acioneze o for extern (gravitaional,
centrifugal, etc.).
p
p
d v
=

Re
1 - particule sferice
2 - particule cilindrice
3 - discuri

Fig. 3.47. Dependena coeficientului de rezisten de numrul Re
p

115
Dac fora extern este fora gravitaional, asupra particulei vor
aciona urmtoarele fore (fig. 3.48):
fora extern (gravitaional):
g
d
g V g m G
p
p
p p p

6
3
= = = (3.304)
fora de plutire (fora arhimedic):
g
d
g V g m F
f
p
f p f a

6
3
= = = (3.305)
fora de rezisten a mediului la naintarea particulei:

4 2 2
2
2
0
2
0
p
f f s
d
v
A
v
R

= = (3.306)
n care m
p
,
p
, V
p
, d
p
reprezint
respectiv: masa particulei,
densitatea particulei, volumul
particulei, diametrul particulei;
m
f
este masa de fluid dislocuit
de particul,
f
este densitatea
fluidului, A este aria proieciei
corpului pe un plan normal pe
direcia micrii, v
0
este viteza
terminal, este factorul de
form, iar g este acceleraia
gravitaional.
Fora de rezisten a
mediului, R
s
, este orientat
ntotdeauna n sens contrar
rezultantei dintre fora gravita-
ional i fora ascensional.
n cazul particulelor avnd
p
>
f
micarea este n sensul forei
gravitaionale (fig. 3.48.a), n timp ce n cazul particulelor cu
p
<
f
,
deplasarea este n sensul forei ascensionale (fig. 3.48.b).
n absena forei R
s
, particula s-ar mica uniform accelerat. Aceast
for este funcie de viteza micrii particulei. Ea crete pn cnd rezistena
mediului egaleaz greutatea corpului, adic:

s a
R F G = (3.307)
La ndeplinirea condiiei (3.307), particula se deplaseaz uniform, cu vitez
constant. Aceast vitez este tocmai v
t
, vitez denumit vitez terminal
(vitez critic, vitez de sedimentare, vitez de plutire, vitez de planare).
Din (3.304) (3.307) rezult expresia vitezei terminale:
a b
F
a
R
s
R
s
F
a
G
G

Fig. 3.48. Fore care acioneaz asupra
unei particule sferice care se deplaseaz
printr-un fluid
a) G > F
a
; b) G < F
a
.

116

( )
f
p f p
d
g
v

=
3
4
0
(3.308)
sau expresia coeficientului de rezisten a mediului:

=
f
f p p
v
gd
2
0
3
4
(3.309)
Ecuaiile (3.308) i (3.309) sunt valabile att n cazul deplasrii
uniforme a particulelor sferice prin fluide newtoniene ct i n cazul
deplasrii lor prin fluide nenewtoniene.
n cazul deplasrii particulelor prin fluide newtoniene, pentru
calculul coeficientului de rezisten sunt valabile relaiile (3.301 - 3.303).
Determinarea vitezei terminale cu relaia (3.308) se poate face numai
prin aproximri succesive, ntruct v
0
este funcie de care la rndul sau
este funcie de Re
p
, adic de v
0
. Pentru calculul direct al vitezei terminale se
poate utiliza criteriul Arhimede modificat:

f
f p
f
f p
g d

=
2
2 3
Ar (3.310)
Dac n (3.308) se nlocuiete v
0
cu raportul care rezult din relaia
de definire a lui Re
p
, se expliciteaz pentru i se ine seama de (3.310), se
obine n final:

( )
2
p
Re
Ar
3
4
= (3.311)
Pentru fiecare domeniu de curgere, relaia (3.311) mpreun cu
relaiile caracteristice (3.301) (3.303) permit stabilirea urmtoarelor
funcii:
pentru domeniul Stokes (Ar < 36):

18
Ar
Re =
p
(3.312)
pentru domeniul Allen (36 < Ar < 8,4.10
4
):
715 , 0
9 , 13
Ar
Re
=
p
(3.313)
pentru domeniul Newton (8,4.10
4
< Ar < 7,4.10
9
):
Ar 71 , 1 Re =
p
(3.314)
Aa cum s-a menionat, relaiile prezentate sunt valabile pentru
particule sferice individuale a cror micare nu este influenat de alte
particule sau de pereii recipientului. n alte condiii, este necesar
introducerea unor corecii.

117
n cazul particulelor de alt form dect cea sferic, este necesar
cunoaterea mrimii, formei geometrice i orientrii particulelor n raport cu
direcia de micare.
n fig. 3.47 sunt redate curbele care redau dependena = f(Re
p
) i
pentru particule sub form de discuri i cilindri, particule orientate cu axa
cilindrului (faa discului) normal pe direcia de curgere.
Abaterea de la forma sferic a particulelor poate fi estimat prin
intermediul factorului de sfericitate (), definit prin:

2
=
ps
pv
d
d
(3.315)
unde d
pv
reprezint diametrul unei sfere avnd acelai volum cu particula
considerat, iar d
ps
reprezint diametrul unei sfere avnd aceeai suprafa
exterioar cu particula considerat. Dup cum reiese din fig. 3.49, cu ct
particula are o sfericitate mai redus ( << 1), cu att coeficientul de
rezisten este mai mare.

n cazul particulelor a cror micare este influenat de prezena
altor particule, se manifest un efect de frnare asupra particulei
considerate, fapt care conduce la micorarea vitezei acesteia, respectiv la
creterea coeficientului de frecare. Efectul este cu att mai intens cu ct
Re
p
= 0,125
= 0,220
= 0,600
= 0,806
= 1,000
Fig. 3.49. Influena factorului de sfericitate asupra coeficientului de
rezisten a mediului,

118
concentraia fazei solide n sistem este mai ridicat, aa cum reiese din fig.
3.50. Viteza terminal real a particulelor va fi dat de relaia:
( ) ( )
calc t real t
v v
1
= (3.316)
unde
1
este un factor de corecie
care este funcie de fracia
volumic a fazei solide n sistem
(x
[]s
), iar (v
t
)
calc
este viteza
terminal calculat pentru o
particul individual, neinfluen-
at de alte particule.
n cazul n care
diametrul particulelor este
relativ mare n raport cu
diametrul recipientului n care
se afl sistemul fluid
particule, pereii recipientului
manifest un efect suplimentar de
frnare a micrii particulelor,
efect de care se ine seama prin
intermediul factorului de corecie
2
:
( ) ( )
calc t real t
v v
2
= (3.317)
Pentru domeniul Stokes, dependena lui
2
de raportul dintre
diametrul particulelor (d
p
) i diametrul recipientului, (D
r
) este redat n
tabelul 3.14.

Tab. 3.14. Valorile factorului de corecie
2

d
p
/D
r
0,000 0,100 0,200 0,300 0,400
2
1,000 0,792 0,596 0,422 0,279
d
p
/D
r
0,500 0,600 0,700 0,800
2
0,170 0,0945 0,0468 0,0203

n domeniul Newton, valoarea lui
2
se poate calcula cu relaia:

5 , 1
2
1

=
r
p
D
d
(3.318)
n cazul deplasrii particulelor prin fluide nenewtoniene,
coeficientul de rezisten poate fi estimat cu ajutorul corelaiilor Slattery-
Bird. Aceste corelaii au fost stabilite pentru fluide pseudoplastice care pot fi
reprezentate prin modelul Ellis:
x
[ ]s
1

Fig. 3.50. Factor de corecie la
sedimentarea simultan a
particulelor solide

119

+
=

dy
dv
b a
x
m
yx
yx 1
1
(3.319)
n care a i b sunt constante dimensionale exprimate n [m
2
/(N.s)], iar m este
o constant adimensional. Modelul Ellis sugereaz o comportare
newtonian pentru m > 1 i tensiuni de forfecare mici, sau pentru m < 1 i
tensiuni de forfecare mari. De asemenea, el se poate reduce la fluidul lui
Newton (b = 0), respectiv la legea puterii (a = 0).
Corelaiile Slattery-Bird sunt de forma:
) , , (Re m E f
E
= (3.320)
b v d
m m
t p E
=

1 2
Re (3.321)

b
d a
E
m
p
m m ) 1 ( 2 1 1 2

=

(3.322)
Ecuaia (3.320) poate fi scris sub forma:

( ) ( ) ( )
( ) ( ) ( ) ] 1 0502 , 1
1
1
1 7789 , 3
1
1
1 5017 , 3
1 0342 , 1 1 [ lg 1 0303 , 2 1 1013 , 2 lg
2
2
2
+
+
+
+ + + =
m
E
m
E
m
m m m
(3.323)
prin corelarea empiric a datelor experimentale.
Pentru Re
E
< 0,1, coeficientul de rezisten are forma:

E
Re
24
= (3.324)
care se reduce la legea lui Stokes pentru m = 1 i E = 0.
Pentru Re
E
> 0,1,
coeficientul se coreleaz cu
Re
E
pentru diferite valori ale lui
m n conformitate cu curbele
redate n figura 3.51. Curba
pentru m = 1 corespunde
micrii particulelor sferice n
fluide newtoniene.
Viteza terminal a unei
particule sferice ntr-un fluid
pseudoplastic se poate calcula cu
relaia (3.308), iar coeficientul
de rezisten a mediului cu
relaia (3.309).
Ecuaiile (3.320 3.324)
i corelarea grafic din fig. 3.51
pot fi adaptate i pentru fluide
Re
E
m
4 3 2

Fig. 3.51. Coeficientul de rezisten
funcie de Re
E
i m

120
pseudoplastice reprezentate prin legea puterii, dac se efectueaz
substituiile:
E = 0
m = 1/n (3.325)
b = (1/k
p
)
1/n

n cazul n care particulele sedimenteaz (sub influena unui cmp de
fore gravitaionale), ntr-un fluid aflat de asemenea n micare, n alt
direcie dect direcia de deplasare a particulei, viteza terminal calculat
reprezint viteza relativ de micare dintre cele dou faze. Viteza terminal
real se calculeaz n aceste condiii cu relaia:
( ) ( )
v calc t real t
v v v = (3.326)
n care v
v
reprezint componenta vertical a vitezei de deplasare a fluidului.

3.5.3. Curgerea prin straturi granulare i umpluturi

n cadrul unor operaii unitare ntlnite att n industria alimentar
ct i n biotehnologii, fluidele strbat straturi formate din particule solide:
granule, corpuri de umplere, pulberi. Straturile pot fi strbtute de un singur
fluid (filtrare, adsorbie, schimb ionic), sau de dou fluide diferite curgnd
n contracurent (extracie, absorbie, rectificare).
n majoritatea cazurilor stratul granular este imobil (strat fix), dar
exist cazuri n care stratul granular se deplaseaz i el. Acesta este cazul
proceselor realizate n strat mobil.
n unele cazuri, viteza fluidului este suficient de mare pentru ca
impulsul transferat de la fluid la particulele solide s egaleze sau s
depeasc greutatea efectiv a particulelor, caz n care stratul de particule
expandeaz, aprnd stratul fluidizat.
Dac viteza fluidului depete anumite limite, particulele de solid
sunt antrenate de fluid, avnd loc transportul pneumatic.

3.5.3.1. Umpluturi i corpuri de umplere

Eficiena unui proces este condiionat de asigurarea unui bun
contact ntre fazele participante. Unul dintre mijloacele cele mai rspndite
pentru asigurarea unui bun contact ntre dou faze fluide l reprezint
trecerea celor dou faze n contracurent, prin coloane cu umplutur.
Straturile de umplutur servesc i altor scopuri: reinerea pulberilor din gaze
i aer, mbuntirea transferului termic, cataliza, etc.

121
O bun umplutur trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:
suprafa specific mare, volum mare de goluri, bun rezisten mecanic i
chimic.
Materialele de umplere pot fi grupate n: (1) - materiale de form
neregulat, (2) - corpuri de umplere cu form definit, (3) - grtare, (4) -
mpletituri metalice sau din fibre.
Materialele de form neregulat folosite ca umplutur sunt: buci
de cocs, cuar, andezit, crmid, pietre, etc. Au n general dimensiuni de 25
100 mm. Prezint avantajul disponibilitii i al unor costuri sczute, sunt
rezistente din punct de vedere mecanic i chimic. Au dezavantajul unei
suprafee specifice mici, a unui volum liber mic i a unei rezistene
hidraulice ridicate. Au, din aceste motive, o eficacitate sczut i de aceea
sunt utilizate arareori.
Corpurile de umplere cu form definit sunt cel mai des utilizate
n echiparea coloanelor cu umplutur. Aceste corpuri (fig. 3.52) -
confecionate din materiale metalice, ceramic, porelan, mase plastice, fibre
de sticl, etc. se preteaz cel mai bine la realizarea proceselor de transfer
interfazic. Exist, pentru fiecare proces, o dimensiune optim a corpurilor de
umplere: corpurile mici au o suprafa specific mare, dar i o rezisten
hidraulic crescut, i viceversa. n cazul corpurilor ceramice, sprturile
rezultate pot mri considerabil rezistena hidraulic a stratului de umplutur.
Forma corpurilor de umplere a rezultat din condiia aezrii lor
neregulate n strat (fig. 3.53.a). Uneori, corpurile de umplere mari sunt
aezate individual, ordonat (fig. 3.53.b).

Principalele caracteristici ale unor corpuri de umplere aezate
ordonat i n vrac sunt prezentate n tab. 3.15 - 3.17.

a
b
Fig. 3.53. Inele Raschig aezate n vrac (a) i ordonat (b)

122

d
h
a b c d
e f g
h i j k
l m n o

Fig. 3.52. Corpuri de umplere cu form definit
a inele Lessing; b inele cu perei despritori; c inele cu suprafa elicoidal
interioar; d inele striate longitudinal i cu spiral interioar; e inele Pall; f
inele Hy-Pak; g ei Intallox; h ei Super-Intalox; i ei Berl; j spirale din
srm; k sfere goale cu orificii; l corpuri Stedmann; m prisme cu spirale
elicoidale interioare; n umplutur elicoidal; o inele Raschig.

123
Tab. 3.15. Caracteristicile unor inele aezate n vrac
Corpuri de
umplere

[m
2
/m
3
]
V
l

[m
3
/m
3
]
d
ech

[m]
numr
buc./m
3
u

[kg/m
3
]
Inele Raschig ceramice
10 x 10 x 1,5 440 0,70 0,006 700 000 700
15 x 15 x 2 330 0,70 0,009 220 000 690
25 x 25 x 3 200 0,74 0,015 50 200 530
35 x 35 x 4 140 0,78 0,022 18 000 530
50 x 50 x 5 90 0,785 0,035 6 000 530
Inele Raschig din oel
8 x 8 x 0,3 630 0,90 - - 750
10 x 10 x 0,5 500 0,88 0,007 700 000 960
15 x 15 x 0,5 350 0,92 0,012 240 000 660
25 x 25 x 0,8 220 0,92 0,017 55 000 640
50 x 50 x 1 110 0,95 0,035 7 000 430
Inele Pall ceramice
25 x 25 x 3 220 0,74 0,014 46 000 610
35 x 35 x 4 165 0,76 0,018 18 500 540
50 x 50 x 5 120 0,78 0,026 5 800 520
60 x 60 x 6 96 0,79 0,033 3 350 520
Inele Pall din oel
15 x 15 x 0,4 380 0,90 0,010 230 000 525
25 x 25 x 0,6 235 0,90 0,015 52 000 490
35 x 35 x 0,8 170 0,90 0,021 18 200 455
50 x 50 x 1 108 0,90 0,033 6 400 415
Inele Lessing ceramice
15 x 15 x 2 360 0,71 - 192 000 710
25 x 25 x 3 225 0,68 - 48 000 780
35 x 35 x 4 155 0,68 - 14 300 690
50 x 50 x 5 110 0,69 - 6 000 690
Inele Lessing din oel
10 x 10 x 0,5 650 0,86 - 910 000 1 140
25 x 25 x 0,7 260 0,91 - 48 000 690
35 x 35 x 0,9 175 0,92 - 14 300 610
50 x 50 x 1,2 125 0,93 - 6 000 580


124
Tab. 3.16. Caracteristicile unor inele aezate ordonat
Corpuri de
umplere

[m
2
/m
3
]
V
l

[m
3
/m
3
]
d
ech

[m]
numr
buc./m
3
u

[kg/m
3
]
50 x 50 x 5 110 0,735 0,027 8 500 650
75 x 75 x 8 69 0,75 - 1 900 560
80 x 80 x 8 80 0,72 0,036 2 200 670
100 x 100 x 10 60 0,72 0,048 1 050 670
150 x 150 x 18 40 0,68 - 280 770
Inele Raschig din oel
75 x 75 x 1,6 72 0,94 - 1 900 450
Inele Pall ceramice
75 x 75 x 9,5 75 0,80 - 1 900 480
100 x 100 x 7,5 55 0,82 - 800 410
Inele Lessing ceramice
75 x 75 x 8 79 0,71 - 1 900 690
100 x 100 x 10 59 0,70 - 800 720
150 x 150 x 18 52 0,60 - 280 1000
Inele Lessing din oel
75 x 75 x 1,6 85 0,95 - 1 900 400

Tab. 3.17. Caracteristicile unor ei aezate n vrac
Corpuri de
umplere

[m
2
/m
3
]
V
l

[m
3
/m
3
]
d
ech

[m]
numr
buc./m
3
u

[kg/m
3
]
ei Berl ceramice
12,5 mm 460 0,68 0,006 570 000 720
25 mm 260 0,69 0,011 78 000 670
35 mm 165 0,70 0,017 30 500 670
ei Intalox ceramice
12,5 mm 625 0,78 0,005 730 000 545
19 mm 335 0,77 0,009 229 000 560
25 mm 255 0,775 0,012 84 000 545
38 mm 195 0,81 0,017 25 000 480
50 mm 118 0,79 0,027 9 350 530

Pentru evitarea formrii de canale prefereniale prin stratul de
umplutur i pentru contracararea tendinei lichidului de a se deplasa ctre
pereii coloanei (maldistribuie), deci pentru uniformizarea curgerii i pentru
utilizarea la capacitate maxim a suprafeei specifice a umpluturii, este
necesar luarea unor msuri cum ar fi: turnarea ngrijit i uniform a
umpluturii n strat, repartizarea uniform a fazei lichide pe seciunea

125
coloanei, fracionarea stratului n poriuni cu nlimi reduse ntre care se
intercaleaz dispozitive pentru colectarea i redistribuirea fazei lichide.
Pentru o mai bun repartizare a lichidului n seciunea transversal a
coloanei, se recomand ca diametrul nominal al corpurilor de umplere s fie
de minimum opt ori mai mic dect diametrul coloanei.
a
b
c
d
e
f
g
h

Fig. 3.54. Grtare, site, mpletituri
a , b - grtare; c - site Perform; d - site Sulzer; e - mpletituri Mist-Master;
f - mpletituri Hyperfil; g - mpletituri Goodloe; h - mpletituri demister.

126
Grtarele suprapuse (fig. 3.54, a-b), executate din lemn, materiale
ceramice, materiale plastice sau metalice, se caracterizeaz printr-o
suprafa specific mare i o rezisten hidraulic mai sczut dect a
inelelor. Ele asigur micarea dirijat a lichidului i permite mrirea vitezei
gazului sau vaporilor; nu se nfund i se monteaz i se demonteaz uor.
Umpluturile sub form de site profilate din tabl tanat (fig. 3.54,
c-d), se asambleaz n pachete, cu ajutorul unor tirani. Se formeaz o
structur spaial de celule aezate ordonat. Aceste umpluturi prezint o
eficacitate sporit, permind viteze ale gazului de 2,5 3,5 m/s, la o cdere
de presiune de numai 500 700 Pa pe nlimea de 1 m de umplutur.
Umpluturile sub form de mpletituri, de dat relativ recent, sunt
utilizate pe scar tot mai larg datorit avantajelor pe care le prezint.
Umpluturile de tip Goodloe, Hyperfil i demister (fig. 3.54, f-h) sunt
realizate dintr-o mpletitur de srm cu diametrul de 0,1 0,3 mm, sau din
mpletituri mono- sau multifilare de polimeri sau fibre de sticl, cu
diametrul de 0,05 0,5 mm. Firele sunt astfel mpletite nct s formeze un
tub, prin aplatizarea cruia se obine o band dubl de cca. 150 mm lime.
Banda se pliaz apoi fie sub form de spiral, fie sub forma unor segmente
de cerc. Aceste umpluturi se caracterizeaz printr-o suprafa specific
foarte mare (1000 - 3000 m
2
/m
3
) i printr-un volum liber mare (0,9 -
0,99%). Datorit volumului liber mare, cderea de presiune prin aceste
umpluturi este foarte redus. Se utilizeaz n special pentru reinerea
picturilor fine de lichid (cu d > 1 m) antrenate de gaze.

3.5.3.2. Proprietile sistemelor granulare

Curgerea fluidelor prin straturi granulare depinde n mare parte de
proprietile ansamblului de granule (corpuri de umplere) care formeaz
stratul. ntruct corpurile de umplere care echipeaz un aparat au, de regul,
dimensiuni constante, sistemul granular reprezentat de ansamblul de corpuri
de umplere poate fi considerat monodispers. Cazul sistemelor polidisperse
(ansambluri de granule de mrimi diferite) va fi discutat n spaiul consacrat
proceselor de mrunire. Dintre proprietile cele mai importante ale
ansamblurilor granulare se pot meniona: sfericitatea, suprafaa specific,
porozitatea stratului, densitatea stratului, modul de mpachetare al
granulelor.
Sfericitatea sau factorul de form este definit drept raportul dintre
aria unei sfere avnd volumul egal cu volumul granulei i aria suprafeei
granulei. Notnd cu d
pv
diametrul unei sfere avnd acelai volum cu granula
considerat, i cu d
ps
diametrul unei sfere avnd aceeai suprafa cu granula
considerat, expresia factorului de form se poate scrie:

127

2
2
2
= = =
ps
pv
ps
pv
granula
sfera
d
d
d
d
S
S
(3.325)
ecuaie identic cu (3.315). ntruct sfera are aria cea mai mic n raport cu
alte corpuri geometrice de acelai volum, factorul de form este ntotdeauna
o mrime subunitar.
Aceast caracteristic permite extrapolarea datelor obinute pentru
particule sferice i la particule de alte forme geometrice.
Sfericitatea unor corpuri geometrice regulate i a unor corpuri de
umplere este redat n tab. 3.18 i 3.19.

Tab. 3.18. Sfericitatea unor corpuri de umplere
Corpuri de umplere
Diametrul nominal
[mm]
Sfericitate,
9,9 0,420
25,0 0,272
35,0 0,262
50,0 0,260
4,9 0,420
5,8 0,411
6,9 0,370
9,9 0,294
Inele Raschig
din sticl
12,0 0,254
9,9 0,329
12,0 0,342
15,0 0,296
25,0 0,317
35,0 0,297
ei Berl
din gresie
50,0 0,314
3,30 0,140
ei metalice
3,35 0,140

Suprafaa specific a particulelor, , se definete ca fiind aria
extern a particulelor raportat la unitatea de volum de particule [m
2
/m
3
]. Se
mai poate defini o suprafa specific raportat la unitatea de mas de
particule [m
2
/kg], respectiv o suprafa specific
u
raportat la unitatea de
volum de strat [m
2
/m
3
].


128
Tab. 3.19. Sfericitatea unor granule de forme geometrice regulate
Forma granulei Dimensiuni Sfericitate,
Sfer (d) - 1,0000
H/d = 1 0,8738
H/d = 10 0,5792
Cilindru
(H, d)
H/d = 0,1 (disc) 0,4706
H/l = 1 (cub) 0,8060
H/l = 10 0,5346
Prism ptratic
(H, l)
H/l = 0,1 (plac) 0,4343

n cazul particulelor sferice monodisperse de diametru d
p
:

p p
p
p
p
d d
d
V
S
6
6
3
2
= = =
(3.326)
Cnd particulele nu sunt sferice, diametrul particulei din (3.326) se
nlocuiete cu un diametru echivalent, d
pv
sau d
ps
[vezi ec. (3.325)]. Aceast
substituie nu poate fi aplicat particulelor avnd forme asimetrice sau
extrem de neregulate (ei, ace, inele, etc.).
Porozitatea stratului (fracie de goluri, volum liber specific) se
definete ca fiind raportul dintre volumul golurilor dintre granule i volumul
total al stratului:

V
V
V
V
V
V V
l
p p
= =
= 1 (3.327)
unde V reprezint volumul total al stratului, V
p
este volumul particulelor din
strat, iar V
l
reprezint volumul liber sau volumul golurilor intergranulare.
Porozitatea este o funcie de mai muli parametri (forma i
dimensiunile particulelor, starea suprafeei, dimensiunile recipientului n
care se gsesc, modul lor de aezare, etc.), fiind necesar determinarea
experimental a acestei mrimi pentru fiecare caz n parte.
Densitatea sistemului granular poate fi calculat n funcie de
densitatea granulelor,
s
, a fluidului,
f
i de porozitatea stratului, :
( )
f s strat
+ = 1 (3.328)
Pentru sisteme disperse gazoase,
s
>>
f
i (3.328) devine:
( )
s strat
= 1 (3.329)
Modul de mpachetare a granulelor depinde de modul de formare
a stratului: prin aezare manual, prin turnare liber, prin tasare forat. Ca
urmare, straturile pot fi mai afnate sau mai compacte. n cazul particulelor
sferice monodisperse, aranjamentul cel mai afnat se obine cnd sferele
sunt aezate n nodurile unei reele cubice, de latur d, astfel nct sferele s

129
ating ase sfere alturate: patru n planul intermediar, i cte una n planul
inferior i cel superior (fig. 3.55,a).
Fracia de goluri rezult scznd volumul V
s
al sferei din volumul V
c

al cubului elementar al reelei i raportnd diferena la volumul cubului:
4764 , 0
6
1
3
3
6
1
3
= =
d
d d
V
V V
c
s c

Aranjamentul cel mai compact rezult din aezarea sferelor astfel
nct fiecare sfer s ating 12 sfere vecine: se aaz un strat cu centrele
sferelor ntr-o reea hexagonal plan, astfel nct fiecare sfer s ating ase
sfere vecine; n planele vecine, fiecare sfer atinge cte trei sfere din planul
imediat superior, respectiv inferior (fig. 3.55,b).

Fracia de goluri se calculeaz determinnd numrul de sfere
dintr-un cub cu latura egal cu unitatea de lungime, admind c sferele sunt
suficient de mici pentru a putea neglija lipsurile de la capetele reelei.
2595 , 0
6
2
1
6
2
1
6
1
3
3
3
= = = =
d
d
d
n
V
nV V
c
s c

Se poate constata c, n ambele cazuri, fracia de goluri este
independent de diametrul particulelor sferice.
Viteza fictiv reprezint raportul dintre debitul volumic al fluidului
ce curge prin seciunea liber a umpluturii i aria seciunii utilajului lipsit de
umplutur:

2
4
D
m
A
m
v
V V
f
= = (3.330)
a b

Fig. 3.55. Moduri de mpachetare a unor particule sferice monodisperse
a aranjamentul cel mai afnat; b aranjamentul cel mai compact

130
Reinerea sau saturaia unui strat granular de umplutur, S,
reprezint raportul dintre volumul fluidului umectant (lichid) din golurile
stratului i volumul total de goluri. Se definete o reinere dinamic, atunci
cnd stratul este strbtut continuu de fluidul umectant n prezena sau n
absena unui fluid neumectant i o reinere static, atunci cnd trecerea
fluidului a ncetat i o parte din fluidul umectant s-a scurs.
Saturaia fix, S
f
, este fracia de goluri n care fluidul umectant este
staionar (nu ia parte la curgere). Valoarea maxim a acesteia poart
denumirea de saturaie fix maxim sau saturaie rezidual, S
r
.
Saturaia efectiv, S
e
, reprezint raportul dintre fracia de goluri
ocupat de fluidul umectant n curgere i fracia de goluri ocupat de ambele
fluide n curgere.

3.5.3.3. Straturi granulare strbtute de un singur fluid

Exist mai multe posibiliti de a determina cderea de presiune la
curgerea unui fluid printr-un strat de granule, i anume:
Se consider c stratul granular este o sum de corpuri solide imersate n
fluid, cderea de presiune determinndu-se prin nsumarea rezistenelor
create de fiecare particul solid;
Se consider c golurile intergranulare formeaz o serie de tuburi
capilare avnd lungimea egal cu lungimea stratului, cderea de presiune
fiind determinat prin nsumarea cderilor de presiune din fiecare capilar;
Se consider c fenomenul curgerii are loc printr-o conduct necircular,
de volum egal cu volumul golurilor intergranulare, n calcule utilizndu-se
raza hidraulic, r
h
.
Se consider un strat de umplutur avnd diametrul D i nlimea H,
format din granule uniforme, de diametru mic n comparaie cu diametrul
stratului, n care nu exist curgere preferenial. Stratul este strbtut de un
singur fluid neumectant. Pentru curgerea laminar n tuburi cu seciune
circular, din ecuaia Hagen - Poiseuille (3.177) se expliciteaz viteza
medie:

32
2
d
H
P
v
= (3.331)
ntruct stratul de umplutur este format din tuburi cu seciune foarte
complicat i variabil n direcia de curgere, viteza medie variaz datorit
modificrilor de seciune. Se definete o vitez medie v n direcia de
curgere, iar diametrul d se nlocuiete cu diametrul echivalent, d
ech
. n aceste
condiii, (3.331) devine:

131

32
2
ech
d
H
P
v
= (3.332)
Diametrul echivalent se poate exprima funcie de porozitatea
stratului:

u
ech
d
4
= (3.333)
iar viteza medie v se poate nlocui funcie de viteza fictiv:
= v v
f
(3.334)
Cu aceste nlocuiri, ecuaia (3.332) devine:

2
3
2
u
f
H
P
v
= (3.335)
innd cont i de relaia care leag de
u
:
( ) = 1
u
(3.336)
i de relaia care leag de d
p
(3.326), atunci (3.335) devine:

( )
2
3
2
1 72
=
p
f
d
H
P
v (3.337)
Admind un diametru echivalent mediu, la o cdere de presiune
dat, se obine o vitez de curgere mai mare dect cea real. De asemenea,
datorit tortuozitii, fasciculele de tuburi capilare formate ntre granulele
stratului sunt mai lungi dect nlimea total a stratului, H. Ca urmare,
membrul drept al ecuaiei (3.337) trebuie corectat cu un factor subunitar, a
crui valoare, dedus din date experimentale, este de 12/25. Efectund
aceast corecie, (3.337) devine:

( )
2
3
2
1 150
=
p
f
d
H
P
v (3.338)
Ecuaia este cunoscut drept ecuaia Karman - Koseny, valabil n
cazul curgerii laminare i pentru valori < 0,5, respectiv dac este
ndeplinit condiia:
10
1
1
<
f p
v d
(3.339)
Ecuaia (3.338) poate fi rearanjat n concordan cu ecuaia lui
Fanning, obinndu-se urmtoarea expresie a coeficientului de frecare :

( )
2
3
1
300
=
f p
v d
(3.340)

132
O ecuaie similar se poate obine i n cazul curgerii turbulente prin
straturi de umplutur. Se pleac de la coeficientul de frecare la curgerea
prin tuburi circulare, considerndu-se c la valori mari ale turbulenei acest
coeficient este funcie doar de rugozitate. Admind c rugozitatea
umpluturii este aceeai n strat, valoarea lui rmne constant. Ecuaia
(3.331) se scrie sub forma:

2
2
v
d
H
P = (3.341)
n care se efectueaz urmtoarele substituii:
( )
p
u
u
ech
f
ech
d
d
v
v d d
6
; 1 ;
4
; ; = = = = =

i se obine:

2
1
2
3
2
3
f
p
v
d
H
P
= (3.342)
Din date experimentale s-a constatat c 3/2 = 3,5, astfel nct:

2
1
5 , 3
2
3
f
p
v
d
H
P
= (3.343)
Ecuaia (3.343) este ecuaia Burke - Plummer, valabil pentru:
1000
1
1
>
f p
v d
(3.344)
Coeficientul de frecare din ecuaia (3.343) este:

3
1
5 , 3

= (3.345)
Dac se nsumeaz ecuaia Karman Koseny (3.338) explicitat n
P cu ecuaia Burke Plummer (3.343), se obine ecuaia lui Ergun:

( )
2
3 3
2
2
1
75 , 1
1
150
f
p
f
p
v
d
H
v
d
H
P
(3.346)
Ecuaia (3.346) poate fi pus i sub forma (fig. 3.56):
75 , 1
Re
150
1
3
2
+ =

=
s f
p
s
v H
d P
f
(3.347)
n care f
s
reprezint un factor de frecare, iar numrul Reynolds modificat are
expresia:

( )

=

=

=
1 6
4 4
Re
f p
h ech
s
v d
v r v D
(3.348)
La numere Reynolds mici (Re
s
< 5) valoarea 1,75 din ecuaia (3.347)
este mic n raport cu termenul care conine pe Re
s
, ceea ce implic faptul

133
c n acest caz forele de viscozitate sunt cele care controleaz curgerea
(forele ineriale se pot neglija), astfel nct (3.347) devine:

s
s
f
Re
150
= (3.349)
echivalent cu ecuaia Karman Koseny.

La numere Reynolds mari (Re
s
> 2000), primul termen din membrul
drept al relaiei (3.347) devine neglijabil, ceea ce semnific faptul c n
aceste condiii forele ineriale controleaz curgerea (forele de viscozitate
sunt neglijabile), iar 3.347 se reduce la:
75 , 1 =
s
f (3.350)
echivalent cu ecuaia Burke Plummer.
Ecuaia Ergun permite calculul cderii de presiune la curgerea
fluidelor prin straturi granulare formate din particule sferice. Dac
particulele nu au aceleai dimensiuni, n calcul se utilizeaz un diametru
mediu, iar dac particulele nu sunt sferice, mrimea d
p
se nlocuiete cu
produsul .d
p
, reprezentnd factorul de sfericitate. Ecuaia (3.347) se
verific experimetal, cu o eroare medie de + 2%, pn la Re
s
< 8000 la
curgerea unui lichid printr-un strat granular format din particule sferice sau
aproape sferice, cu porozitatea stratului ntre 0,3 0,7. Ecuaia Ergun poate
fi utilizat i n cazul curgerii gazelor prin straturi granulare, dar numai dac
pierderea de presiune a gazului este de sub 10% din valoarea presiunii
iniiale. n aceste condiii, viteza fictiv a gazului se nlocuiete cu valoarea
1 2 10 20 100 200 1000
100
80
20
10
2
1
f
s
Re
s
Ecuatia ERGUN
E
c
u
a
t
i
a

K
A
R
M
A
N

-

K
O
S
E
N
Y
Ecuatia BURKE - PLUMMER

Fig. 3.56. Variaia factorului de frecare f
s
funcie de numrul Re
s


134
sa medie, calculat ca medie aritmetic ntre viteza fictiv a gazului la
intrare i viteza fictiv a gazului la ieire din strat.
n cazul straturilor formate din particule solide a cror form este
mult diferit de cea sferic: cilindri, inele, ei, etc., ecuaia lui Ergun nu d
rezultate satisfctoare. Pentru curgerea printre aceste tipuri de corpuri de
umplere se recomand calculul cderii de presiune cu relaia Brownell:

2
'
2
1
f
ps
s
v
d
H
F f P

=

(3.351)
n care:
f
s
- factor de frecare estimat funcie de numrul Re
s
(fig. 3.57);
F
1
- coeficient dependent de porozitatea stratului () i de sfericitatea
particulelor () (fig. 3.58);
d
ps
- diametrul echivalent al particulelor, respectiv diametrul unei sfere
avnd suprafaa exterioar egal cu cea a particulei.

Numrul Reynolds modificat pentru aceste condiii, n funcie de
care se estimeaz valoarea factorului de frecare f
s
, se determin cu relaia:

f ps
s
v F d
=
2
' Re (3.352)
n care F
2
este un factor care se determin funcie de porozitatea stratului ()
i de sfericitatea particulelor (), conform diagramei din fig. 3.59.
f
s
Re
s
alice de plumb
inele de sticla
sfere de celita, cilindri, sei Berl
sfere de sticla, sei de nichel, inele Raschig, sei Berl
Fig. 3.57. Valorile coeficientului f
s
funcie de numrul Re
s


135
Alte ecuaii care pot fi utilizat pentru calculul cderii de presiune la
curgerea fluidelor necompresibile prin straturi granulare sunt:
Ecuaia Leva:
( )
n
n
f
p
m
v
d
H
P

=
3 3
3 2
1
2

(3.353)
n care
m
este coeficientul de frecare modificat, a crui valoare n funcie de
criteriul Re
m
rezult din diagrama redat n fig. 3.60.

Ecuaia lui Rose:

2
f
p
v
d
H
P = (3.354)
n care coeficientul adimensional este funcie de valoarea criteriului Re:
Porozitatea,
F
1

Fig. 3.58. Diagram pentru estimarea coeficientului F
1


136
14
Re
125
Re
1000
+ + = (3.355)
numrul Reynolds avnd expresia:

p f
d v
= Re (3.356)

Pentru curgerea fluidelor compresibile prin straturi formate din inele
Raschig se poate utiliza ecuaia Javoronkov Aerov:

2
2
f
v
d
H
P = (3.357)
n care
/ 4 = d reprezint diametrul echivalent al golurilor. Valoarea

coeficientului de frecare este funcie de numrul Re:
Porozitatea,
F
2

Fig. 3.59. Diagram pentru estimarea coeficientului F
2


137

d v
f

= Re" (3.358)
i anume:
Pentru curgerea laminar (Re < 40):
Re"
140
=
Pentru curgerea turbulent (Re > 40):
( )
2 , 0
Re"
16
=

3.5.3.4. Straturi granulare strbtute de dou fluide

ntr-o serie de procese (absorbie, rectificare, extracie, etc.) dou
fluide curg simultan printr-un strat de umplutur care are rolul de a mri
suprafa de contact dintre faze, conducnd astfel la intensificarea
proceselor de transfer de mas i cldur. Cele dou fluide pot circula n
echi- sau contracurent, ele putnd fi: un lichid i un gaz (absorbie), un
lichid i vapori (rectificare), dou lichide nemiscibile avnd densiti diferite
(extracie lichid lichid).
Curgerea simultan n contracurent a dou fluide printr-un strat de
umplutur se deosebete de curgerea unui singur fluid prin strat prin faptul
c fiecare fluid ocup o fraciune din golurile stratului granular. Lichidul,
m
Re
m

Fig. 3.60. Diagram pentru determinarea coeficientului de frecare
m

din ecuaia Leva (3.353)

138
care ud mai bine umplutura, va curge predominant sub form pelicular,
acoperind ntreaga suprafa a umpluturii i ocupnd integral unele din
golurile mai mici ale umpluturii. Aceast faz (lichidul umectant) este
considerat faza continu a sistemului. Gazul, vaporii sau cellalt lichid
ocup locul rmas liber din golurile umpluturii. Aceast faz este
considerat faza dispers a sistemului. n golurile de volum mic, din cauza
tensiunii superficiale a lichidului care nchide intrrile i ieirile, gazul
stagneaz. Prezena fazei continue n strat va conduce la micorarea
porozitii n strat i deci la creterea cderii de presiune prin strat, n
comparaie cu valoarea acesteia la curgerea unui singur fluid.
Curgerea fazei continue se calculeaz cu ecuaiile prezentate n
seciunea 3.5.3.3., cu observaia c aceasta are loc n spaiul corespunztor
saturaiei efective. Pentru aceasta, viteza fictiv v
f
se nlocuiete cu raportul
v
f
/S
e
y
. Exponentul y este funcie de mrimea granulelor din strat (tab. 3.20).

Tab. 3.20. Valorile exponentului y al saturaiei efective, S
e

d
p
[mm] y d
p
[mm] y
0,05 3,30 5 1,78
0,10 3,00 10 1,66
0,20 2,73 20 1,56
0,50 2,40 50 1,47
1,00 2,16 100 1,41
2,00 1,97

Curgerea fazei disperse se calculeaz la fel ca n cazul n care
stratul este strbtut de un singur fluid, cu observaia c se utilizeaz o
porozitate a stratului i o sfericitate a particulelor modificate de prezena
lichidului umectant.
Porozitatea efectiv () n cazul prezenei lichidului umectant se
exprim n funcie de porozitatea stratului uscat (), saturaia (S) i saturaia
rezidual (S
r
) a umpluturii:

=
r
S
S
1
1
' (3.359)
Sfericitatea modificat de prezena lichidului umectant se deduce din
date experimentale, funcie de saturaia efectiv (tab. 3.21).

Tab. 3.21. Factorul de sfericitate modificat () la valori S
e
= 1/3
Corpuri de umplere
particule de dimensiuni mici (sub 5mm) 0,82
ei Berl (6 mm) 0,73
ei Berl (12 mm) 0,53
inele Raschig (16 mm) 0,60

139
O corelare general pentru estimarea cderii de presiune la curgerea
ascendent a unui fluid printr-un strat de umplutur, n contracurent cu un
lichid descendent, n condiii de vitez sub punctul de necare o reprezint
ecuaia lui Kafarov:

q
G
L
G
L
mG
mL
usc
ud
m
m
A
H
P
H
P
(
(
|
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|
+ =
2 , 0 8 , 1
1
1
(3.360)
n care:
P
ud
- cderea de presiune total a fazei gazoase la curgerea n
contracurent cu faza lichid prin stratul de umplutur;
P
usc
- cderea de presiune la trecerea prin strat a unui singur fluid,
calculabil cu ecuaia (3.357);
m
mL
- debitul masic de lichid prin coloan, kg/s;
m
mGL
- debitul masic de gaz prin coloan, kg/s;
L
- densitatea fazei lichide n condiiile de operare, kg/m
3
;
G
- densitatea fazei gazoase n condiiile de operare, kg/m
3
;
L
- viscozitatea dinamic a fazei lichide n condiiile de operare, Pa.s;
G
- viscozitatea dinamic a fazei gazoase n condiiile de operare, Pa.s;
A
1
- coeficient care depinde de raportul dintre viteza fictiv a gazului
prin strat, v
f
, i viteza fictiv corespunztoare punctului de nec, v
fi
,
adimensional (fig. 3.61);
q - exponent caracteristic procesului (0,225 la absorbie, 0,190 la
rectificare).
Viteza fictiv corespunztoare punctului de nec, v
fi
rezult din:

( )
( )
8 1 4 1
1 3
16 , 0
3 2
75 , 1
10
lg
|
|
.
|
\
|
|
|
.
|
\
|
=
(
(

G L
G
mG
mL
G L
L G fi
m
m
B
g
v

(3.361)
n care B
1
este un coeficient caracteristic procesului, avnd valoarea 0,125
pentru rectificare, respectiv +0,022 pentru absorbie. Viteza fictiv optim a
gazului prin stratul de umplutur se recomand s fie de 75 90 % din
viteza fictiv de nec.
Variaia cderii de presiune n coloanele cu umplutur este redat n
fig. 3.62.
Dreapta A corespunde trecerii gazului printr-o coloan neudat.
Cderea de presiune variaz cu puterea 1,8 2,0 a vitezei gazului.
Dreapta B se refer la o coloan bine udat, din care lichidul a fost
lsat s se scurg. Cderea de presiune variaz dup aceeai lege ca i n
cazul anterior (dreptele A i B sunt paralele), dar cderea de presiune este
mai mare datorit faptului c lichidul rmas n umplutur (retenia static)
micoreaz seciunea canalelor prin care trece gazul).

140

Curbele C i D redau variaia cderii de presiune prin coloane cu
umplutur n care circul n contracurent un lichid i un gaz, la diferite
debite de lichid (curba C la debit mai mic, curba D la debit mai mare).
Aceste curbe sunt formate din cte trei segmente de dreapt a cror pant se
modific n punctele x i y, denumite respectiv punct de ncrcare i punct
de necare (de inversie a fazelor). Primul segment, sub punctul de
ncrcare x este aproximativ paralel cu dreptele A i B, indicnd c exist
poriuni libere de lichid n lungul canalelor. Segmentul dintre punctele x i y
are panta mai mare, fapt explicat prin creterea mai rapid a cderii de
presiune, datorit barbotrii gazului prin lichidul din canale. Ultimul
segment, deasupra punctului de necare y, este paralel cu ordonata:
presiunea crete brusc, lichidul fiind oprit s mai curg, uneori fiind ridicat
spre partea superioar a aparatului de ctre curentul de gaz. Acesta este
fenomenul cunoscut sub denumirea de necarea coloanei.

3.5.4. Curgerea peste fascicule de evi

Acest tip de curgere este frecvent ntlnit la curgerea fluidelor prin
spaiul intertubular (mantaua) al schimbtoarelor de cldur cu fascicul
tubular. O astfel de curgere poate fi considerat o combinaie ntre curgerea
prin conducte i curgerea peste corpuri imersate. Mecanismul curgerii este
complex, asupra fenomenului intervenind o serie de variabile suplimentare:
forma i mrimea evilor, mrimea spaiului intertubular, configuraia
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1
10
8
6
4
2
A
1
v
f
/v
fi
A
B
S
O
R
B
T
I
E
R
E
C
T
I
F
I
C
A
R
E

Fig. 3.61. Coeficientul A
1
din
ecuaia (3.360)
D C
B
A
x x
y
y
lg v
f
l
g

P

Fig. 3.62. Pierderea de presiune n
coloane cu umplutur

141
evilor. Mecanismul se complic i mai mult dac se ia n consideraie
curgerea bifazic (n cazul condensrii vaporilor n manta, de ex.).
Curgerea peste un fascicul de evi se poate asimila cu:
nsumarea efectelor obinute la curgerea peste un singur cilindru.
Prezena cilindrilor adiaceni va afecta ns grosimea stratului limit i
distribuia vitezelor n stratul limit, ceea ce va influena valoarea rezistenei
hidraulice. Lungimea caracteristic va fi diametrul exterior al evilor.
nsumarea efectelor obinute la curgerea prin orificii rectangulare
formate de spaiul dintre evi. Lungimea caracteristic va fi distana dintre
evi.
Curgerea printr-o conduct necircular de raz hidraulic r
h
, definit
prin raportul dintre volumul liber din aparat i aria suprafeei expuse.
Lungimea caracteristic va fi diametrul echivalent D
ech
= 4r
h
.
n cazul curgerii fluidului transversal peste un fascicul de evi,
cderea de presiune se poate calcula cu ajutorul ecuaiile urmtoare.
Pentru fascicule de evi nedecalate (fig. 3.63,a):
( )
26 , 0
23 , 0
1
Re 5 , 4 3 Eu

|
.
|
\
|
+ =
d
s
m b (3.362)

Pentru fascicule de evi decalate (fig. 3.63,b):
- pentru
d
s
d
s
2 1
< : ( )
28 , 0
Re 3 , 3 2 Eu
+ = m b (3.363)
- pentru
d
s
d
s
2 1
> : ( )
28 , 0
Re 7 , 1 7 , 2 Eu
+ = m b (3.364)
unde:
A m = 2
B B
A m = 3
S
2
S
2
S
1
S
1
d
a) b)

Fig. 3.63. Schema aranjrii evilor ntr-un fascicul:
a nedecalat; b - decalat

142
b - coeficient de corecie care depinde de unghiul de atac (unghiul
dintre axa evii i direcia de micare a curentului de fluid fig.
3.64), adimensional (tab. 3.22);
m - numrul de rnduri de evi din fascicul n direcia curgerii;
d - diametrul exterior al evilor, m;
s
1
- pasul transversal al evilor, m;
s
2
- pasul longitudinal al evilor, m.
Cderea de presiune rezult din explicitarea criteriului Euler:

2
Eu v P = (3.365)
Viteza curentului de fluid (v) se calculeaz pentru seciunea cea mai
ngust a fasciculului (seciunea AB); valorile constantelor fizice ale
fluidului se iau pentru temperatura medie a fluidului, iar lungimea
caracteristic din expresia criteriului Reynolds este diametrul exterior al
evilor.

Pentru calculul cderii de presiune prin spaiul intratubular sau
intertubular al schimbtoarelor de cldur fr icane, se poate utiliza i
ecuaia:

+ =
2 2
2 2
v v
D
nL
P
ech
(3.366)
n care n reprezint numrul de treceri al fluidului prin aparat, iar L este
lungimea unei treceri (m). Coeficienii sunt redai n tab. 3.23.
n prezena pereilor despritori (icanelor) n spaiul intertubular,
coeficientul de rezisten local se poate calcula i cu relaia:

2 , 0
Re
3m
= (3.367)
n care m reprezint numrul de rnduri de evi n direcia curgerii.

Fig. 3.64. Unghiul de atac

Tab. 3.22. Coeficientul de corecie b
din ecuaiile (3.362) (3.364)
pentru diverse valori ale unghiul de
atac
[
o
] b [
o
] b
90 1,00 50 0,69
80 1,00 40 0,53
70 0,95 30 0,38
60 0,83 10 0,15


143
Tab. 3.23. Coeficieni de rezisten local la curgerea fluidelor prin
schimbtoare de cldur cu fascicul tubular
Rezistena hidraulic local
Spaiul din evi (intratubular)
Intrare sau ieire din camer 1,5
ntoarcere de 180
0
ntre treceri sau seciuni 2,5
Intrare sau ieire n sau din evi 1,0
Spaiul dintre evi (intertubular)
Intrarea n spaiul dintre evi sau ieirea din el 1,5
ntoarcere de 180
0
peste un perete despritor 1,5
ntoarcere de 90
0
n spaiul dintre evi 1,0

O alt relaie utilizat n calculul cderii de presiune la curgerea
transversal a unui fluid peste un fascicul de evi este:

14 , 0
2
max
2
|
|
.
|
\
|
=

p
v m P (3.368)
n care, pe lng notaiile cunoscute, mai apar:
v
max
viteza maxim a fluidului n seciunea minim de curgere (seciunea
AB din fig. 3.63);
viscozitatea fluidului la temperatura medie a acestuia;
p
viscozitatea fluidului la temperatura peretelui evii;
Coeficientul pierderii de presiune , poate fi calculat cu urmtoarele
relaii empirice, valabile pentru Re > 1000:
pentru evi aezate nedecalat:
( )
15 , 0
max 13 , 1 43 , 0
1
2
Re
08 , 0
044 , 0
2

+ =
s d
d
d s
d
s
(3.369)
pentru evi aezate decalat:
( )
16 , 0
max 08 , 1
1
Re
118 , 0
25 , 0

+ =
d
d s
(3.370)
n care Re
max
este calculat cu viteza maxim a fluidului, v
max
. Celelalte
notaii corespund celor din fig. 3.63.
n domeniul 100 < Re < 50 000, coeficientul mai poate fi calculat
cu ecuaiile empirice simplificate:

144
pentru evi aezate nedecalat:
5 / 1
max
Re 33 , 0

= (3.371)
pentru evi aezate decalat:
5 / 1
max
Re 75 , 0

= (3.372)

3.6. BIBLIOGRAFIE RECOMANDAT PENTRU
APROFUNDARE

1. Bratu, A.E., Operaii unitare n ingineria chimic, vol. I, Ed. Tehnic,
Bucureti, 1984;
2. Coulson, J.M i Richardson, J.F., Chemical Engineering, vol. I,
Pergamon Press, Oxford, 1993;
3. Florea, J., .a., Dinamica fluidelor polifazice i aplicaiile ei tehnice,
Ed. Tehnic, Bucureti, 1987;
4. Jinescu, G., Procese hidrodinamice i utilaje specifice n industria
chimic, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1983;
5. Pavlov, K.F., Romankov, P.G. i Noskov, A.A., Procese i aparate n
ingineria chimic exerciii i probleme, Ed. Tehnic, Bucureti,
1981;
6. Pop, I., Teoria stratului limit nestaionar, Ed. tiinific i
Enciclopedic, Bucureti, 1983;
7. Renescu, I., Operaii i utilaje n industria alimentar, vol. I, Ed.
Tehnic, Bucureti, 1971;
8. Reynolds, A.J., Curgeri turbulente n tehnic, Ed. Tehnic, Bucureti,
1982;
9. Roman, R.V. i Gavrilescu, M., Fenomene de transfer n bioprocese,
Ed. Dosoftei, Iai, 1997;
10. Soare, S., Procese hidrodinamice, Ed. Didactic i Pedagogic,
Bucureti, 1979;
11. Tudose, R.Z., .a., Procese, operaii, utilaje n industria chimic, Ed.
Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1977;
12. Tudose, R.Z., .a., Reologia compuilor macromoleculari, vol. I, Ed.
Tehnic, Bucureti, 1982.

BIBLIOGRAFIE GENERAL

145
4. BIBLIOGRAFIE GENERAL

1. Alexandru, R. Fenomene de transfer: tabele, diagrame i
nomograme generale, Universitatea Dunrea de Jos Galai, 1995;
2. Banu, C. (coord.) - Manualul inginerului de industrie alimentar,
vol. I, Ed. Tehnic, Bucureti, 1998;
3. Berinde, T. i Berinde, M. Bilanuri energetice n procese
industriale, Ed. Tehnic, Bucureti, 1985;
4. Berinde, T., Ionacu, T., Resiga, R. Ritzinger, E., Ruja, N. i
Varvari, I. ntocmirea i analiza bilanurilor energetice n
industrie, Ed. Tehnic, Bucureti, 1976;
5. Bratu, E.A. - Operatii unitare n ingineria chimic, vol. I-III, Ed.
Tehnic, Bucureti, 1984-85;
6. Coulson, J.M. i Richardson, J.F. - Chemical Engineering, vol. I -
II, Pergamon Press, Oxford, UK, 1993;
7. Doran, P.M. Bioprocess Engineering Principles, Academic
Press, London, 1995;
8. Floarea, O., Jinescu, G., Balaban, C., Vasilescu, P. i Dima, R.
Operaii i utilaje n industria chimic probleme, Ed. Didactic
i Pedagogic, Bucureti, 1980;
9. Florea, J., Robescu, D., Petrovici, T. i Stamatoiu, D. Dinamica
fluidelor polifazice i aplicaiile ei tehnice, Ed. Tehnic, Bucureti,
1987;
10. Florea, J., Seteanu, I., Zidaru, Gh. i Panaitescu, V. Mecanica
fluidelor i masini hidropneumatice probleme, Ed. Didactic i
Pedagogic, Bucureti, 1982;
11. Franks, R.G.E. - Modelarea i simularea n ingineria chimic, Ed.
Tehnic, Bucureti, 1979;
12. Grassmann, P. Physikalische Grundlagen der
Verfahrenstechnik, Otto Sale Verlag und Verlag Sauerlander,
Frankfurt/Main, 1983;
13. Iliescu, Gh.M. Constante termofizice ale principalelor produse
alimentare, Ed. Tehnic, Bucureti, 1971;
14. Iliescu, Gh. i Vasile, C. Caracteristici termofizice ale
produselor alimentare, Ed. Tehnic, Bucureti, 1982;
15. Jcanu V., .a. - Fenomene de transfer, operaii i aparate n
industria alimentar - ndrumar de laborator, Universitatea
Dunrea de Jos Galai, 1985;
16. Jinescu, G. - Procese hidrodinamice i utilaje specifice n
industria chimic, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1983;

146
17. Marinoiu, V., Strtul, C., Petcu, A., Ptrcioiu, C. i Marinescu, C.
Metode numerice aplicate in ingineria chimic, Ed. Tehnic,
Bucureti, 1986;
18. Nicolae, D., Lungu, R. i Cismaru, C. Msurarea parametrilor
fluidelor echipamente i sisteme, Ed. Scrisul Romanesc, Craiova
1986;
19. Pavlov, K.F., Romankov, P.G. i Noskov, A.A. Procese i aparate
n ingineria chimic exerciii i probleme, Ed. Tehnic,
Bucureti, 1981;
20. Petrescu, S. i Mmlig, I. Ingineria proceselor chimice, vol. I,
Ed. Cermi, Iasi, 1997;
21. Pop, I. Teoria stratului limit nestaionar, Ed. tiinific i
Enciclopedic, Bucureti 1983;
22. Popa, B. si Carabogdan, I.Gh. (coord.) Manualul inginerului
termotehnician, vol. I-III, Ed. Tehnic, Bucureti, 1986;
23. Renescu, I. Operaii i utilaje n industria alimentar, vol. I,
II, Ed. Tehnic, Bucureti, 1971;
24. Renescu I. - Operaii i utilaje n industria alimentar, fasc. I -
III, Universitatea Dunrea de Jos Galai, 1978, 1979, 1982;
25. Reynolds, A.J. Curgeri turbulente n tehnic, Ed. Tehnic,
Bucureti, 1982;
26. Roman, P. i Grigorescu, N.V.M. Hidrotransport, Ed. Tehnic,
Bucureti, 1989;
27. Roman, R.V. i Gavrilescu, M. Fenomene de transfer n
bioprocese, Ed. Dosoftei, Iai, 1997;
28. Rose, L.M. Chemical Reactor Design in Practice, Elsevier
Scientific Publishing Co., Amsterdam, 1981;
29. Soare, S. Hidrodinamica fluidizrii i transportul pneumatic,
Universitatea Petrol i Gaze Ploieti, 1978;
30. Soare, S. - Procese hidrodinamice, Ed. Didactic i Pedagogic,
Bucureti, 1979;
31. Stancu, Al. i Mmlig, I. Industria chimic operaii i utilaje
de baz, Ed. Gh. Asachi, Iai, 1997;
32. Tudose, R.Z., .a. - Procese, operaii, utilaje n industria chimic,
Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1977;
33. Tudose, R.Z., .a. - Reologia compuilor macromoleculari,vol.I-
III, Ed. Tehnic, Bucureti, 1982, 1984, 1987;
34. Vasilescu, A.A. Analiza dimensional i teoria similitudinii,
Editura Academiei, Bucureti, 1969;
35. Zlokarnik, M. Dimensional Analysis and Scale-up in Chemical
Engineering, Springer Verlag, Berlin, 1991.

Lucian Gavrila - Fenomene de Transfer 1

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Lucian Gavrila - Fenomene de Transfer 1

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Lucian Gavril

= div & (3.9)

v reprezint viteza uniform

/ 4 = d reprezint diametrul echivalent al golurilor. Valoarea

You might also like