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Manual de Doenças Transmitidas Por Alimentos

Manual de Doenças Transmitidas Por Alimentos

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Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de
Doenças Transmitidas por 
MINISTÉRIO DA SAÚDEBrasília – DF2010
  Alimentos 
 
MINISTÉRIO DA SAÚDESecretaria de Vigilância em SaúdeDepartamento de Vigilância EpidemiológicaBrasília – DF2010Série A. Normas e Manuais Técnicos
Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de
Doenças Transmitidas por
 
© 2010 Ministério da Saúde.Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a onte e que não seja para vendaou qualquer fm comercial.A responsabilidade pelos direitos autorais de textos e imagens desta obra é da área técnica.A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser acessada, na íntegra, na Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde:http://www.saude.gov.br/bvsO conteúdo desta e de outras obras da Editora do Ministério da Saúde pode ser acessado na página: http://www.saude.gov.br/editoraSérie A. Normas e Manuais TécnicosTiragem: 1.ª edição – 2010 – 25.000 exemplares
Elaboração, distribuição e inormações
:MINISTÉRIO DA SAÚDESecretaria de Vigilância em SaúdeDepartamento de Vigilância EpidemiológicaEsplanada dos Ministérios, bloco G,Ediício Sede, 1.º andarCEP: 70058-900 Brasília – DF
E-mail 
: svs@saude.gov.br
Home page
: www.saude.gov.br/svs
EDITORA MSDocumentação e InormaçãoSIA, trecho 4, lotes 540/610CEP: 71200-040 Brasília – DF
Equipe Editorial:
Tels.: (61) 3233-1774/2020
Normalização: Adenilson Félix
Fax: (61) 3233-9558
Revisão: Mara Pamplona, Lilian Assunção e Khamila Silva
E-mail 
: editora.ms@saude.gov.br
Capa, projeto gráfco e diagramação: Carlos Frederico e Marcelo Rodrigues
Home page
: http://www.saude.gov.br/editora
Impressão, acabamento e expedição: Editora MS
Impresso no Brasil /
Printed in Brazil 
Ficha CatalográfcaBrasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Vigilância Epidemiológica.Manual integrado de vigilância, prevenção e controle de doenças transmitidas por alimentos / Ministério da Saúde, Secretariade Vigilância em Saúde, Departamento de Vigilância Epidemiológica. – Brasília : Editora do Ministério da Saúde, 2010.158 p. : il. – (Série A. Normas e Manuais Técnicos)ISBN 978-85-334-1718-21. Intoxicação alimentar. 2. Alimentos. 3. Vigilância epidemiológica. I. Título. II. Série.CDU 613.2.099
Catalogação na onte – Coordenação-Geral de Documentação e Inormação – Editora MS – OS 2010/0477
ítulos para indexação:
Em inglês: Integrated Manual o Surveillance, Prevention and Control o Foodborne DiseasesEm espanhol: Manual Integrado de Vigilancia, Prevención y Control de Enermedades Transmitidas por Alimentos

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