Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Minyak Ketumbar

Minyak Ketumbar

Ratings: (0)|Views: 13 |Likes:
Published by Eteris Nusantara

More info:

Published by: Eteris Nusantara on Mar 13, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/20/2013

pdf

text

original

 
(Coriander Oil)
 
Harga per 100 ml, untuk pembelian diatas1000 ml silahkan hubungi kami!
Minyak Ketumbar
 
 
Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tumbuhan rempah-rempah yangpopuler. Buahnya yang kecil dikeringkan dan diperdagangkan, baik digerusmaupun tidak. Bentuk yang tidak digerus mirip dengan lada, seperti bijikecil-kecil berdiameter 1-2 mm. Dalam perdagangan obat ia dinamakanfructus coriandri. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai coriander dan diAmerika dikenal sebagai cilantro. Tumbuhan ini berasal dari Eropa Selatandan sekitar Laut Kaspia.Berbagai jenis masakan tradisional Indonesia kerapmenggunakan bumbu berupa biji berbentuk butiran beraroma keras yangdinamakan ketumbar. Dengan tambahan bumbu tersebut, aroma masakanakan lebih nyata.
Tak hanya bijinya saja yang sering digunakan dalam masakan. Daunnyayang majemuk seperti seledri itu sering diiris tipis dan dijadikan taburan
 
dalam masakan seperti sup dan salad khas Thailand. Di negara itu,ketumbar diberi nama phak chee. Sama dengan bijinya, daun ketumbar juga beraroma tajam.
Biasanya, tumbuhan ini ditanam di kebun-kebun daerah dataran rendahdan pegunungan. Seperti halnya seledri, tumbuhan ini hanya mencapaiketinggian satu meter dari tanah.
Daunnya hijau dengan tepian bergerigi. Sedangkan, untuk bungamejemuknya berbentuk payung bersusun berwarna putih dan merahmuda. Untuk buah, bentuknya hampir bulat berwarna kuning bersusun,Kalau matang, buahnya mudah dirontokkan. Setelah itu, buahnyadikeringkan.
Di sana, biji yang dikeringkan Di beberapa daerah, ketumbar sering

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->