Welcome to Scribd. Sign in or start your free trial to enjoy unlimited e-books, audiobooks & documents.Find out more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
18Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
HONGOS OSTRA

HONGOS OSTRA

Ratings:
(0)
|Views: 862|Likes:
Published by pabloolveyra
Un manual sobre como cultivar hongos
Un manual sobre como cultivar hongos

More info:

Categories:Types, Research, Science
Published by: pabloolveyra on Mar 13, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/15/2013

pdf

text

original

 
,
IndicedeContenidos
I.Introducci6n
5
II.Antecedentesdel
cultivo
y
7
consumodehongoscomestiblesIII.Producci6ndesemillas
13
3.1.
Busquedade
Pleurotus
natives
13
3.2.Creaciondeunamicotecade14
Pleutotus
nativos
3.3.
Producci6ndesemi
llas
16
IV.Producci6ndehongosostras
2·,1
4.1.Preparaci6ndelsubstrate
21
4.2.
Pasteurizacion
22
4.3.
Siembradehongosostras23
4.4.
lncubacion
0
colonizaci6ndel
24
hongoostra
4.5.lnducciondesombrerosdehongosostras
25
4.6.,
Cosecha
dehongos
ostras
27
4.7.Envasado
y
embalajedeloshongos294.8.Almacenajedeloshongos29
V.Literaturacitada
31
Prodllcciou
de
HongosOstras
 
I.
lntroducclon
E
cultivode
bongos
comestible;hasignificadofuentede,11-mentes.desarrolloagricola
y
formaci6ndeagroindustriasenrnu-choslugaresdelrnundo.Enpafsesasiaticos,estasproduccionessonmanejadaspOl'pequefiosagricultoresmedianteelreciclajedesusresiduesvegetales
y
aprovechandolaaltademandademanadeobraquerequiereestaactividad.AlgunasespeciesdehongossonapetecidaspOI'susabor
y
calidad,alcanzandoun
elevado
preciaenelcomerciomundial.Taleselcasadelasespeciesdelgenero
Pleurotus
5pp.,masconocidoscomohongosostras,lasquesecaracterizanparsercapacesdecrecer
y
multiplicarsesobreresiduosvegetaleslignificados.talescomopa-jas
y
madera.Cientosdetoneladasdepajasdecerealcs
y
aserrfndemaderasondesperdiciadosanualmenteenChile,creanclo,muchasveces,unproblemaambientalalexistirlatendenciadequemaresosresi-duoscomounaformadeeliminarlos.Estasituacioncs,sinembar-go,factiblederevertirmediantelaincorporaci6ndenuevassiste-masproductivosagro-industriales,comoelcultivodehongosco-mestibles,
10
quetransformaunproblemaenunaoportunidaddenegocio.Entalsenttdo,laFacultaddeIngenierlaAgrIcoladelaUniversidaddeConcepcion
y
elINIAQuilamapu,conelapoyodelaFunda-ci6nparalalnnovacionAgraria(FIA),estandesarrollandoelpro-yecto"ldentificacion,
dornesticacion
y
producciondehongos
05-
tras
iPteurotusspp.)",
endiferenteszonasdelparsentrelaVII/VII!regiones.EIestudiocontempla,adernas,evaluardiferentesmeto-dosdeelaboraci6n(deshidratado,conservas,pastas,congelado)yconservaci6nenfrescodeloshongos,demaneradeaumentarelvaloragregadodelproductofinal.Conelobjetodetransferirenformapracticelosmetodosdecultivodelhongoastra,seexponenlosantecedentesgenerales
y
partedelosresultadosdeesteproyec-toseresumenenelpresenteBoletln.
Proa",xi6nlieHongosOstra..

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->