Martabak manis atau yang biasa juga disebut Kue Terang Bulan akhir-akhir ini mulai dibicarakan kembali

seiring dengan munculnya Martabak Bolu, terutama di daerah Bandung. Dilihat dari tampilannya, Martabak Manis dan Martabak Bolu hampir sama, bedanya Martabak Bolu teksturnya lebih lembut menyerupai Bolu dan tidak banyak lemaknya dibanding Martabak Manis. Resep Bahan Martabak Manis :

tepung terigu protein sedang 350 gram gula pasir 5 sendok makan ragi instan 1/2 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh air 450 ml telur ayam 2 butir, kocok lepas garam 1/2 sendok teh soda kue 1/2 sendok teh mentega 100 gram

Resep Bahan Isi Martabak Manis :

cokelat meses 50 gram wijen 2 sendok teh, sangrai kacang tanah 50 gram susu kental manis secukupnya keju parut 50 gram

Cara Membuat Martabak Manis : 1. Campur terigu, 2 sendok makan gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. 2. Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang. 3. Panaskan cetakan Martabak Manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh. 4. Masak hingga permukaannya berpori-pori, taburkan sisa gula pasir secukupnya. 5. Tutup setakan, masak hingga matang. Angkat. 6. Oleskan mentega hingga rata. 7. Tambahkan bahan isi secukupnya. 8. Lipat bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali dengan mentega, potong-potong sesuai selera. 9. Sajikan. Untuk 12 potong

Kue Bika Ambon sekarang ada bermacam variasi rasa. Ada yang rasa Jeruk, Pandan, Nangka, Cokelat, Moka dan Keju. Rasanya yang bervariasi bikin kita ketagihan. Untuk memunculkan serat yang mengkilap, gunakan santan yang kental dari kelapa tua dan masih baru. Santan tersebut juga memunculkan rasa gurih dan mempertegas bentuk serat pada Bika Ambon. Resep Bahan Kue Bika Ambon Keju :

adonan dasar Bika Ambon panggang 1 resep keju cheddar 100 gram, parut keju tua/parmesan cheese 50 gram, parut halus

Cara Membuat Kue Bika Ambon Keju : 1. Campur adonan dasar bika dengan keju tua/parmesan cheese, aduk rata. Diamkan/istirahatkan adonan selama 10 menit. 2. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan hingga 3/4 tinggu cetakan. Masak hingga 3/4 matang. 3. Taburi permukaan bika dengan keju cheddar, tutup. Masak hingga matang. Angkat dan hias sesuai selera. Sajikan. Untuk 16 buah