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recette005

recette005

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02/01/2013

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C u issesd e d in d e
\u00e0 la d ia b le
D E V IL L E D
T U R K E Y
D R U M S T IC K S
D es p ilo n *e n r o b \u00e9 *d '\u00e9 p ic e se td 'a r o m a te s

a v a n t d '\u00ea tr eg r ill\u00e9 s , v o il\u00e0u n e fa \u00e7 o na n g la i- s e bien savoureused 'u tilis e rd e s restesd e d in d e .O np e u t p r \u00e9 p a r e r d e la m \u00eam e m a - n i\u00e8 r ele sb la n c s e t le s a ile s e t le ss e r v ira v e c u n e s a la d e d e to m a te .

4P E R S O N N E S
2c. \u00e0c a f\u00e9 dem o u ta r d e fo r te
2 c.\u00e0c a f\u00e9 dem o u ta r d e a n g la is e
p r \u00e9 p a r \u00e9 e
1
c. \u00e0so u p e desauce tom ate
1 /4d ec .\u00e0c a f\u00e9 d ep o u d r e d e
g in g e m b r e
1 /4
d ec.\u00e0c a f\u00e9 d e p o iv r e g r is
1 /2c .\u00e0c a f\u00e9d e s e l
1 /4d e c .\u00e0c a f\u00e9d ep o iv r edeC ayenne
4
c u is s e sd ed in d e d \u00e9 j\u00e0 c u ite s
2c. \u00e0so u p e debeurre fondu

D ansu n e te rrin e p e up ro fo n d e ,m \u00e9 la n g e z le sm outardes, lasauce tom ate, le g in g e m - b re , lep o iv re , le sel et lep o iv re de C ayen-

n e .
A vecu np e tit c o u te a ub ie na f f i l \u00e9 ,fa ite s
d e s e n ta ille s d a n s lac h a ir d e sc u i s s e s , d e s
L es C u isses ded in d e \u00e0 lad ia b le ,e n r o -
b \u00e9 e s d 'u n es a u c er e l e v \u00e9 ee t g r ill\u00e9 e s ,o f-
fren tu n p la t sa vo u reu xp o u r led \u00een e r .
d e u x
c \u00f4 t\u00e9 s .
A
l'a id e
d 'u n
p in c e a u
\u00e0
p \u00e2 tis s e rie ,e n d u i s e z - l e sd e b e u r r ef o n d u .
P assez-lesd a n s lem \u00e9 la n g e d em o u ta rd e s
e te n r o b e z - le s b ie n .L aissez-lesm a rin e r3 0
m in u te s .
F a ite sc h a u f f e rl e g rillo ir m o d \u00e9 r\u00e9 m e n t.
R etirez lesc u is s e s de la m arinade,m et-
te z -le ssur une l\u00e8 c h e frite etg l is s e z - l e ss o u s
l e g rillo ir.L aissez-lesg rille r1 0m in u te s o u
j u s q u '\u00e0
c e qu'elles soient dor\u00e9es e tc ro -
q u a n te sd ep a rto u t.
R etirezle sc u i s s e s d u
g rillo ire ts e r v e z
a u s s it\u00f4 t.
G \u00e2teau s a b l\u00e9 \u00e0 la
cr\u00e8m e fram b ois\u00e9e
D E V O N S H IR E
L A Y E R
C A K E
F ourr\u00e9
d e
fr a m b o is e s
e t
d e
cr\u00e8m e,
c e
g \u00e2 te a ud u D evon, c o m t\u00e9 d us u d - o u e s t d e

l'A n g le te r r eo \u00f9 l'o n p r o d u it u n e cr\u00e8m e tr\u00e8s r ic h e et tr\u00e8s \u00e9paisse, est und \u00e9 lic ie u x d e s - s e r td '\u00e9 t\u00e9

oue n c o r e unr \u00e9 g a l \u00e0l'h e u r e
d u
th \u00e9 .
6P E R S O N N E S
B IS C U IT
1 7 5
g(3 /4detasse) plus 1c .ac a f \u00e9
d eb e u r r e r a m o lli
8 5g ( 3 / 8 d e t a s s e ) d e s u c r e e n
p o u d r e
2 0 0g(1 1 /2ta s s e )d e fa r in e
8 5
g (lt a s s e ) d ecr\u00e8m ed er izo u d e
sem oule fine
G A R N IT U R E
8 5g( 3o n )d ec o n fitu r e d efram boise
1 /4d e1 (1 1 /4t a s s e )d e cr\u00e8m e
\u00e9 p a is s eou decr\u00e8m e fouett\u00e9e
1 25
g( 4o n )d efram boisesf r a \u00eec h e s
F a ite sc h a u f f e r
l efo u r \u00e0
1 9 0 ", 5 auth e r-
m ostat (375\u00b0F). B eurrez deux m oulesp e u
p ro fo n d s de 20 cm
(8p o ) d e d iam \u00e8tre avec
l a c u ille r\u00e0c a f \u00e9 deb e u rre .
D ans
u n e
te rrin e m o y e n n e , b a tte z
l e
r e s ted u b e u r r e a v e c 7 5 g (2 1 /2o n ) d e s u c r e
ju s q u '\u00e0c e q u e le m \u00e9 la n g e s o it l\u00e9 g e re t c r\u00e9 -
m eux. A jo u te z
p e u
\u00e0
p e u
l a
f a r i n e

et la cr\u00e8m e d e riz o u la sem oule, sans cesser d e b a ttre ju s q u '\u00e0c e q u e le m \u00e9 la n g efo rm eu n e p \u00e2 te .

M e tte z la m o iti\u00e9 d e c e tte p \u00e2 te d a n s c h a -
c u n
d e sm o u le s e n la tassant bien; sau-
P o u le t
a u x
q u a tre
l\u00e9 g u m in e u s e s
D H A N SA K
r
r
I f
\ j
(
L e D hansak
e s tl'u n
d e s p la ts d ef \u00ea te
le s
p lu .sp o p u la ir e s
c h e z
le sP a rsis d e
l'o u e s t
d el'I n d e . C 'e s tu nm \u00e9 la n g es a v o u r e u x d e
d iv e r s e s- - n r t e sd ele n tille s , d ep o is , d e l\u00e9 -
gum es
e t
d '\u00e9 p ic e s
c u its
a v e c
d e s
m or-
c e a u x
d ep o u le t.
O n
p e u t
a u ssi
l e
f a ir e
a v e c de l'a g n e a u . O ns e r t leD hansak
a v e c
d u
r iz
c r \u00e9 o le
o u
p ila f ,
accom pagn\u00e9
d e
c h u tn e yf r a i s .
4P E R S O N N E S
1 2 5 g (l/2 ta sse )d e tu r d h a lo u p o is
c a s s \u00e9 s
3 0g ( l / 8 d e t a s s e ) d e c h a n n a d h a l
o u p o is c h ic h e s
6 0g ( l / 4 d e t a s s e )dem asoordhal
o u le n tille so r a n g e s
3 0g(1 /8d et a s s e )dem ungdhal
o u p e titsh a r i c o t ss e c s
1
1 (3 3 /4t a s s e s ) d 'e a u
2c. \u00e0c a f \u00e9 d e sel
3c. aso u p ed eg h e e (b e u r r e
c la r in e )o u d 'h u ile d 'a r a c h id e
1
m orceaud e2 1 /2 c m
(1 po) de
gingem bre frais, p e l\u00e9e th a c h \u00e9
finem ent
1
g o u sse d 'a ilfinem ent h a ch \u00e9e
8
m orceauxd e poulet
1
c. \u00e0s o u p e d e fe u ille s d e m enthe
f r a \u00eec h e sgrossi\u00e8rem enth a ch \u00e9es
L e P o u le t a u xq u a tr el\u00e9 g u m in e u s e se s t
u n p la t indien d\u00e9go\u00fbt relev\u00e9 com pos\u00e9d e
p o u le t,d e l\u00e9 g u m e s s e c s et del\u00e9 g u m e s
f r a is .
2 5 0g( 8o n )d 'a u b e rg in e sc o u p \u00e9 e s e n
d \u00e9 s
2 5 0g( 8o n )d e p o tiro np e l\u00e9 e t
c o u p \u00e9en d\u00e9s
1 2 5g ( 4 o n ) d ' \u00e9 p i n a r d s h a c h \u00e9 s
1
g ro s o ig n o n\u00e9 m in c \u00e9
4 5 0g (l
I b )d eto m a te sb la n c h ie s
p e l\u00e9 e setc o n c a s s \u00e9 e s , ou uneb o ite
d e4 00g(1 4o n ) de to m a te s
p e l\u00e9 e s , \u00e9 g o u tt\u00e9 e s
M A SSA LE
4
c. \u00e0s o u p e deg h e e (b e u rre
c la rifi\u00e9 )o ud 'h u ile d 'a ra c h id e
1
g ro s o ig n o n\u00e9 m in c \u00e9
1
m orceau de 4 cm(1 1 /2 po) de
g in g e m b refrais,p e l\u00e9e t finem ent
h a c h \u00e9
3
p im e n ts v e rts forts finem ent
h a c h \u00e9 s
3
g a u s s e sd 'a il\u00e9 c ra s \u00e9 e s
1 /2c .\u00e0c a f \u00e9 d ec a n n e lle e n p o u d re
1 /2c .\u00e0c a f \u00e9 d ecardam om e e np o u d re
1 /2c. \u00e0c a f \u00e9 de p o u d re deg iro fle
11/2 c.\u00e0caf\u00e9decurcum a
1
c. \u00e0c a f \u00e9 dec o ria n d re en p o u d re
1
c .\u00e0c a f \u00e9 d ep o u d re d ec h ili
3 c.\u00e0s o u p e defe u ille s dec o ria n d re
f ra ic h e sh a c h \u00e9 e s
L avez
avec soin
tousle s l\u00e9gum es secs
\u00e0
l'e a u courantefro id ee t faites-les trem per
3 0m in u te s .
E g o u tte z - le s
e t
v e r s e z - le sd a n s

u n e grande casserole. A joutez l'eau et le sel et m e tte z \u00e0 feu v if . Q u a n d l'\u00e9 b u llitio n c o m - m ence,enlevezl'\u00e9 c u m e avecu n e \u00e9cum oi- re . R \u00e9duisez le feu, couvrez lac a s s e r o l e e t la is s e z fr\u00e9m ir4 0m in u te s .

P e n d a n t
c e
tem ps,
d a n s
u n e
g ra n d e
po\u00eale, faitesc h a u f f e rl e beurre(o ul'h u ile )
\u00e0 feuvif.Q uand il est chaud, baissez le feu
e ta jo u te z leg in g e m b re e t
l'ail. L aissez
c u ire2
m in u te se n
to u rn a n ts a n s
a rr\u00ea t.
A jo u te zle s m orceaux d ep o u le t e tf a i t e s -

le sre v e n ir e n le s retournant souvent avec u n e fourchette\u00e0 long m anche jusqu'\u00e0c e q u 'ils s o ie n t b ie nd o r \u00e9 s . M e tte z

le s m or-
c e a u x d ep o u le t e t le ju s d ec u i s s o nd a n s la
casseroled e s l\u00e9gum ess e c s .
A jo u te z
l a

m enthe,le s aubergines,l e p o tiro n ,le s \u00e9 p in a rd s , l'o ig n o ne t le s to m a - tes. A ugm entezl e feu, tournez pour bien m \u00e9 la n g e retam enez a\u00e9 b u llitio n .R \u00e9 d u ise z l e feu et laissez cuire 45m in u te s , ouj u s -

qu'\u00e0c e q u e le s m orceauxd e poulet soient
c u its .

R etirez -leset m e tte z - le s en a tte n te . R \u00e9- d u is e ze np u r\u00e9 e to u s le sl\u00e9 g u m e s \u00e0l'a id e d 'u n

ta m iso u d 'u n
m o u lin\u00e0 l\u00e9 g u m e se t
m etteze n a tte n te .
R in c e ze te s s u y e z la casserole. Pour pr\u00e9-
p a re r
l a
m assale,
m ettez
l e
b e u rre
(o u
l'h u ile ) dansl a casserole \u00e0 feu vif.Q uand
ile s t c h a u d , a jo u te z l'o ig n o n . R \u00e9 d u is e z l e
f e ue t faites-le cuire e n tournant constam -
m
t *te rrin e . A jo u te z -yl e su c re et la p o u d re
_ d 'a m a n d ee tm \u00e9 la n g e z .E te n d e z c em \u00e9 la n -
sur une m o iti\u00e9 du g \u00e2 te a u . P o sez l'a u tre
.a r - d e s s u s e tfa ite sg lis s e r c esandw ich s u r
u n ef e u i l l e d ep a p ie ra lu m in iu m .
Pourl e gla\u00e7age,tam isezl e sucre dans
u np e tit b o l.A jo u te z

l'e a u et le c o lo ra n t ro u g e e t m \u00e9 la n g e z .F a ite s c o u le r leg la \u00e7 a g e sur le g \u00e2 te a u enl'\u00e9 ta la n t ju s q u 'a u x b o rd s a v e cl a la m e d 'u n c o u te a u .

A vant q u e leg la \u00e7 a g e n eso it to u t \u00e0f a i t
p r i s ,d \u00e9 c o u p e z
l eg \u00e2 te a u
e n
b a n d e s
de 4
c m
( 1 1 /2 p o ) d ela rg e , p u is c o u p e z e nd ia -
g o n a le def a \u00e7 o n \u00e0 o b te n ir deslo s a n g e s de 4
c m (ll/2 p o )

C oupez e nq u a rtie rs ler e s t e d e sc e r i s e s . D \u00e9corezchaquelosange avec deux fe u ille s d 'a n g \u00e9 liq u e et un m orceau de cerise. D is-

p o se z le s lo s a n g e ssu r u n p la t\u00e0 g \u00e2 te a u .
A n eth
L 'a n e th est une v a ri\u00e9 t\u00e9d ef e n o u il q u e l'o n

c u ltiv e\u00e0 la fo isp o u r ses fe u ille s etp o u r ses g r a in e s . C 'e s tu n e o m b ellif\u00e8re q u 'o n t r o u - v ed a n sl e m o n d e e n tie r.

L esfe u ille s
s o n tf i n e s , lo n g u e s , ram i-
fi\u00e9es,l\u00e9 g \u00e8 re s et de c o u le u r v e rt p \u00e2 le et le u r
p a rfu m
\u00e9 v o q u e c e lu id u p e rs il.L es g ra in e s
so n t p e tite s , e n v iro n3 mm
(1 /8 de po) de

lo n g , brunes avecd e s raiesja u n \u00e2 tr e s ,e t l\u00e9g\u00e8rem ent a p la tie s .L es b o rd s so n t a m in - c is e n

u n e
fin e
m em brane. C om m eg o \u00fb t
le sg ra in e s d 'a n e th
ra p p e lle n t
l e
c a rv i,
m aisenp lu s d o u x ; e lle s d o iv e n t \u00ea tre em -
p lo y \u00e9 e savecparcim onie.
O nu tilis e le s fe u ille s e t le s g ra in e s p o u r
l a
c u is in e .L es
fe u ille s
v o n t
p a rtic u -
li\u00e8 re m e n tb ie n

avecle s \u00e9crevisses cuites a uc o u rt-b o u illo n , avecle s concom bres\u00e0 l a cr\u00e8m e aigre,e t aussi avecl e chou et la

b e tte ra v e
e n
s a la d e ;
o n
e n
m etd a n s

l e b o rc h tc h .L esgraines sont surtoutem plo- y\u00e9es com m e condim ent dansl a pr\u00e9para- tio n

d e sc o rn ic h o n s a u
v in a ig re , m a isi l
e x is te
b ie n
d e s
p la ts
a u x q u e lso n

p e u t a jo u te rd e l'a n e th av ec p ro fit. U tilis\u00e9e tra- d itio n n e lle m e n t e n R u ssie e td a n s le sp a y s S c a n d in a v e sp o u rd e n o m b r e u x p la ts ,u n p e u

a u x
E ta ts - U n is d a n s
l ap r\u00e9 p a ra tio n
des d illp i c k l e s , c e tte p la n te est peuc o n -
n u ea ille u rs .
S a u c e\u00e0l'a n e th
p o u rc r u d it\u00e9 s
D IL L
D IP
C e " d ip "am \u00e9ricain l\u00e9g\u00e8rem ent parfum \u00e9\u00e0
l'a n e th
e t servi avec d e s crudit\u00e9s sera tr\u00e8s
a p p r \u00e9 c i\u00e9p o u r g a r n iru nb u ffe t.
C'e s ta u ssi
u n e p \u00e2 tee x c e lle n te
p o u r ta r tin e r
d u p a in
c r o u s tilla n t ou du p a in g r ill\u00e9e t b e u r r \u00e9 .
p o u r1 5 0 g (5 o n )e n v iro n
1 2 5 g (4o n )d efrom age b la n c g ra s
o ufrom age a la cr\u00e8m e
2c. \u00e0 so u p e decr\u00e8m e fraiche (3 5 % )
2c.\u00e0c a f \u00e9 d e g r a in e sd 'a n e th
2c.\u00e0c a f \u00e9d eju s d ec it r o n
1
c. \u00e0 so u p e de c ib o u le tteh ach \u00e9e
finem ent
1 /2c .\u00e0c a f \u00e9d es e l
1 /2 c. ac a f \u00e9 de p o iv r e b la n c
M e tte zl efrom age
et la cr\u00e8m e dans

u n e g ra n d e te rrin e et b a tte z -le s \u00e0 lafo u rc h e tte j u s q u '\u00e0c e q u e le m \u00e9lange soit lisse. A jo u - te z ler e s t e d e sin g r\u00e9 d ie n ts e tg o \u00fb t e z . R e c -

t i f i e z l'assaisonnem ents i n\u00e9cessaire. Ser-
v e z tr\u00e8 sfro id .
P iro jk i\u00e0l'a n e th
P IR O JK IS
O U K R O P O M
L e\u00bbP i r o j k ir u s s e s s o n td e p e titsp \u00e2 t\u00e9 s o u
c h a u s s o n s fa itsd 'u n ep \u00e2 te fin ee t g a r n isd e
v ia n d e
h a c h \u00e9 e ,
d echam pignons,
d e
r iz ,
d 'o e u fs
durs, etc. Vousp o u v e z utiliser
u n
r e s te
d e
v ia n d e
d e
p o t-a u -fe u
o u
d e
b o r c h tc h .I l s fo n tu n e e x c e lle n te
e n tr \u00e9 eo u
bien, accom pagnant
u n
b o r c h tc h
o u
u n e
so u p e \u00e0 l'a il, uns o u p e r d \u00e9 lic ie u x etl\u00e9 g e r .
4 5P IR O JK I
PA TE
4 0 0
g(.3t a s s e s ) d efa rin e
1
c. \u00e0c a f \u00e9 de sel
1 20
g ( 1 /2 tasse) plus 1 c. \u00e0c a f \u00e9 d e
b e u r r e
6 0
g( 2on) defrom age blancg r a s
o u from age \u00e0 la cr\u00e8m e
3
c. \u00e0 so u p e d 'e a ug la c \u00e9 e
4
c. \u00e0 so u p e (1 /4 det a s s e ) de
cr\u00e8m e fraiche (3 5 % )
F A R C E
6 0
g(1 /4d et a s s e )d eb e u r r e
1
o ig n o n h a c h \u00e9f i n
2 5 0g( 8o n )d eb o e u f b o u illi h ach \u00e9f i n
2c. \u00e0 so u p e decr\u00e8m e a ig r e
1
c. \u00e0c a f \u00e9 des a u c e W orcestershire
6 0
g (lt a s s e )d e r iz c u it
2c.\u00e0c a f \u00e9 d e g r a in e sd 'a n e th
1 /2c. \u00e0c a f \u00e9 de sel
1 /4
d ec.\u00e0c a f \u00e9 d e p o iv r eg r is
1
o e u fd u rh ach \u00e9
D O R U R E
1
o e u f
1
c .\u00e0caf\u00e9 d'eau
C om m encez par lap \u00e2 te . V ersez laf a r i n e
tam is\u00e9e et le seld a n s unete rrin e m oven-
n e . M e tte z -y1 2 0 g ( 1 /2t a s s e ) d eb e u rre e t
l efrom age
b la n ce t c o u p e z -le se n
p e tits
m orceaux
a v e cu n
c o u te a u
deta b le . D u
b o u t d e sd o ig ts f a ite s - le s p \u00e9 n \u00e9 tr e r d a n s la
f a r i n ej u s q u '\u00e0
c e q u e lem \u00e9 la n g e a it
u n e
a p p a r e n c es a b le u s e .
A jo u te z
1c u ille r \u00e0s o u p e
d 'e a u
g la c \u00e9 e

q u e v o u s m \u00e9 la n g e z \u00e0 laf a r i n e \u00e0 l'a id ed u c o u te a u . A jo u te zl a c r\u00e8 m ee t m \u00e9 la n g e zd e m \u00eam e. T ra v a ille zl a p \u00e2 te

avecle s m ains ju s q u '\u00e0c e q u 'e lle so it lisse .S i e llee s t tro p s\u00e8che, ajoutezl e rested e l'eau. Faites-en

u n e b o u le , e n v e lo p p e z - lad e p a p ie rsu lfu -
r is \u00e9o up a ra ffin \u00e9 e t m ettez -la a u
r \u00e9 f r i g \u00e9 r a -
te u r3 0m inutes.
D ansu n e casserole\u00e0fo n d \u00e9paisou une
cocotte m oyenne faitesfo n d rel e beurre\u00e0
f e u
m o d \u00e9 r\u00e9 . A jo u te z l'o ig n o n
e t
f a i t e s - l e
f r i r e
5 \u00e0 7m in u te s , ju s q u '\u00e0

c eq u 'il s o it tr a n s p a r e n t e td o r \u00e9 . A jo u te z leh a c h is d e b o e u f e t, e n rem uant d ete m p s e nte m p s , la is s e z c u ire1 5 m in u te so u ju s q u '\u00e0 ce que l av ia n d e so it s\u00e8 c h ee t b ie n d o r\u00e9 e . R e tire z l a casserole du feu et versez-yl a cr\u00e8m ea i-

g re ,l a
s a u c e
W orcestershire,l e
riz ,l'a -
n e th , le s e l e t lep o iv re . A jo u te z l'o e u f d u r
h a c h \u00e9e t m \u00e9langez bien. Laissez
l a
f a r c e
e n a tte n te .
F a ite s
c h a u f f e r
l e
fo u r
\u00e0
2 0 5 \u00b0,5 -6
a u
th e rm o s ta t (4 0 0 \u00b0F ). A vecl a c u ille r\u00e0c a f \u00e9
d eb e u rre q u i reste, beurrez u n e
g ra n d e
p la q u e\u00e0 p \u00e2 tis s e rie . M e tte z en a tte n te .

R e tire z la p \u00e2 te d ur\u00e9 frig \u00e9 ra te u r e tp o s e z - l a sur une p la n c h ef a r i n \u00e9 e . E te n d e z -la au ro u le a u

j u s q u '\u00e0
c eq u 'e lle a it
e n v iro n3
m m
( 1 /8 d ep o )d '\u00e9 p a i s s e u r . A vec u n
em -
p o rte -p i\u00e8 c e de 7 cm
1/2 (3 po), coupez des
cercles dansl a
p \u00e2 te . M e tte z
su rc h a c u n
d 'e u xu n e c u ille r \u00e0c a f \u00e9 d e f a r c e .

Dansu n e tasse m \u00e9langezl'oeufe t l'eau p o u rl ad o ru re . H u m e c te z - e n l ep o u rto u r d e sc e r c l e s .R e p lie z lap \u00e2 te s u r laf a r c e d e

f a \u00e7 o n\u00e0 fo rm er d e sdem i-cercles e tp r e s s e z
b ie n
le s bords avec le sd e n ts d 'u n e
fo u r-

c h e tte . P o sezc e s d e m i-c e rc le ssur la p la - q u e e t b a d ig e o n n e z - le s a u pinceau avec le re ste d 'o e u f b a ttu .

M e tte zle sP iro jk i a u
fo u re tla is s e z - le s
c u ire2 0m in u te s o uj u s q u '\u00e0 c eq u 'ils s o ie n t
dor\u00e9s. Servez-les chaudso u ti\u00e8des.
S a la d ed eb e t t e r a v e
\u00e0 l'a n e th
C e tte s a la d ed e c o u le u ra ttr a y a n te ,
p a r fu -
m \u00e9e \u00e0l'a n e th
fr a is,e s t a g r \u00e9 a b lea u
p in -
te m p s et en\u00e9 t\u00e9 .
6P E R SO N N E S
6
p e tite s betteraves cuites
6
c . a so u p e d e v in a ig r ed e v in
1 /2c. \u00e0c a f \u00e9 de sel
1 /2c. \u00e0c a f \u00e9 de p o iv r eg r is
1
oignon m oyen coup\u00e9e n
tr a n c h e s
fin e ss \u00e9 p a r \u00e9 e se n a n n e a u x
3
c. a so u p e d 'h u ile d 'o liv e
11/2 c. \u00e0c a f \u00e9 des u c r e
1
c. \u00e0 so u p e de b r in s d 'a n e t h fr a is
h ach \u00e9s

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