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bioquimica - enzimas

bioquimica - enzimas

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Published by: Josias Mirko Rosales Zúñiga on Mar 19, 2012
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BIOQUIMICA: ENZIMAS, CLASIFICACIÓN, LOCALIZACIÓN, ESPECIFICIDAD, SITIO ACTIVO
 
Medicina Humana. Promoción 2011
1
 
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(
Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA
)
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
BIOQUÍMICA
 
TEMA:
 
ENZIMAS: CLASIFICACIÓN, LOCALIZACIÓN,ESPECIFICIDAD, NOMENCLATURA Y SITIO ACTIVO
PROFESOR:
     
 
Dra. Mercedes Soberón
 
REDACTORES:
     
 
Orellana Mantari, Angie Melissa
     
 
Y
lla Vasquez, Juan José
     
 
Tafur Portocarrero, Geancarlo
     
 
H
uaman Berna, Luis Andrés
     
 
R
osales Zuñiga, Josias Mirko
     
 
H
urtado Flores, Maria Alejandra
     
 
R
omán Santillán, Gianmarco
     
 
Mamani Olivares, Juan Carlos
     
 
R
eal
H
ernandez,
R
aúl Anthony
 
BIOQUIMICA: ENZIMAS, CLASIFICACIÓN, LOCALIZACIÓN, ESPECIFICIDAD, SITIO ACTIVO
 
Medicina Humana. Promoción 2011
2
 
Esta primera parte de las enzimas tiene que ver con lo que es definición,cómo es que ésta funciona en el laboratorio, qué nos permite dealgunamanera visualizar que estrategias químicas utilizamos para ver si estamosfrente a una enzima activa o no; y ya ustedes a partir del segundo capítulode este curso las van a ver en acción frente a vías metabólicas.Hoy que esla primera parte de estos temas de enzimas, el objetivo esrepresentarlas yver de qué manera las podemos realmente ³visualizar´ en el laboratorio.Entonces, hoy por ser la primera clase de enzimas vamos a ver suclasificación, la localización, nomenclatura, la especificidad(que tiene quever con el sitio activo).Pero para ello queremos que al final de esta clase,usted pueda haber definido lo que una enzima, entender y explicar suclasificación, poder diferenciar entre una y otra clase, cómo se expresa lavelocidad de reacción y también la importancia del sitio catalítico (en toda laestructura de la enzima porque es importante el sitio catalítico).Entonces veamos la motivación. Toda clase debe empezar con unamotivación,he aquí la motivación :me parece que es de conocimiento detodos ustedes el uso de armas químicas, ¿verdad? Una de las ³armasquímicas´ por ejemplo el gas lacrimógeno (las famosas bombitaslacrimógenas) cuyo efecto inmediato es picazón a nivel de los ojos.Tenemos también el gas pimienta, ¿lo han escuchado? Es un gas en formade aerosol, así lo venden, y tiene la finalidad de que cuando a alguien loasaltan, le echas el spray a los ojos y evitas que el asaltante haga suacción. Pero eso no ha quedado allí, existen otros gases que son muchomás tóxicos, en la lámina tienen ustedes a este grupo de soldados conmascarilla intentando utilizar esta arma química con la finalidad de dar unmejor ataque a su enemigo. Nos vamos a referir a uno en especial de estosgases, sobre todo los neurotóxicos.
 
BIOQUIMICA: ENZIMAS, CLASIFICACIÓN, LOCALIZACIÓN, ESPECIFICIDAD, SITIO ACTIVO
 
Medicina Humana. Promoción 2011
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Tenemos abajo el famoso gas lacrimógeno que se usa cuando hayrevueltas, cuando hay las protestas en aras de poder disiparlas. Perocomorepito, me voy a referir a unos más letales, como son los gasesneurotóxicos. Miren en el año de 1995, en Japón, un grupo de una sectareligiosa libera un gas denominado sarín en un terminal de trenes, ustedespueden apreciar que esos lugares son cerrados, entonces ¿qué originó estegas sarín? La gente inhaló este gas y tuvo como consecuencia 2 muertes y600 afectados. Ahora, este famoso gas sarín, es uno de los gasesneurotóxicos que fueron utilizados ya en la Segunda Guerra Mundial por losalemanes frente a los franceses, así que su uso no era desconocido ya enesa época; y es más miren, se dice que en Chile, el general Pinochet hizouso de este gas, mandó a fabricar este gas sarín y lo utilizaba paracontrarrestar a todo aquello que se oponía a su régimen. ¿A quién utilizópara poder construir este gas sarín? Fue nada más y nada menos que aeste bioquímico Eugenio Berríos. Él estuvo encargado del proyecto Andreay su finalidad era fabricar este gas sarín. Ahora,qué es lo que produce este famoso gas sarín, que no es el único (osea es parte de un grupo de gases) y que definitivamente afecta a enzimassiendo un gas de tipo neurotóxico, entonces tiene que ver afectando alsistema nervioso específicamente la transmisión del impulso nervioso.Entonces aquí vamos a ver que a este gas sarín, su contraataque es unaenzima, la acetilcolinesterasa, pero retomemos un ratitoqué papel tiene laacetilcolinesterasa en la transmisión del impulso nervioso. Llega un estímuloy lo que sucede con las neuronaspresinápticas es un momento depolarización y despolarización a nivel de las membranas; la idea en generales que mantiene el impulso nervioso. ¿Qué es el impulso nervioso? No másque ondas eléctricas que se van difundiendo a través de las membranas de

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