Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
14Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Cac Loai Bai Tap Ve Chat Beo

Cac Loai Bai Tap Ve Chat Beo

Ratings: (0)|Views: 2,911 |Likes:
Published by vinasat1108

More info:

Published by: vinasat1108 on Mar 22, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/18/2013

pdf

text

original

 
Các chuyên đề luyện thi ĐH Giáo viên: Bùi Quang Chính Khối 2 Cửa Nam - TP Vinh Công thức tính tổ hợp
CÁC DẠNG BÀI TOÁN VỀ CHẤT BÉO
Loại 1: Cách tính mono – đi – tri este trong chất béoPhương pháp
Dạng 1:
 
Tính số loại Tri – este
Khi cho
glixerol
+
n
(n
Z
*
) axit béo thì số loại
trieste
tạo ra được tính theo công thức:
Loại trieste Công thức (số loại trieste)
Trieste chứa
1 gốc axit giống nhau
= nTrieste chứa
2 gốc axit khác nhau
= 4.C
n2
Trieste chứa
3 gốc axit khác nhau
= 3.C
n3
 Công thức chung tổng số trieste = n + 4.C
n2
+ 3.C
n3
(n ≥ 3)
 
Với n=1

số trieste = 1
 
Với n=2

số trieste = 2 + 4.C
22
 
 
Với n=3

số trieste = 3 + 4.C
32
+ 3.C
33
 
 
Với n≥4

số trieste = n + 4.C
n2
+ 3.C
n3
 
Dạng 2:
 
Tính số loại mono – este, đi - este
Khi cho
glixerol
+
n
axit béo thì số loại
mono – este
đi – este
tạo ra được tính theo công thức:
Loại este Công thức (số loại)Mono – este
= 2n
Đi este Công thức (số loại)
 
-
 
Đi – este chứa
1 loại gốc axit 
= 2n-
 
Đi – este chứa
2 loại gốc axit khác nhau
= 3.C
n2
(n ≥ 2)
Tổng
= 2n + 2n + 3.C
n2
Bài tập
Câu 1:
Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C
17
H
35
COOH và C
15
H
31
COOH, số loại trieste đượctạo ra tối đa là bao nhiêu? (
ĐS: 6
)
Câu 2:
Cho glixerin tác dụng với hỗn hợp 3 axit béo gồm C
17
H
35
COOH, C
17
H
31
COOH, C
17
H
33
COOH thì tạora bao nhiêu loại chất béo? (
ĐS: 18
)
Câu 3:
Cho glixerin tác dụng với hỗn hợp 3 axit béo gồm C
17
H
35
COOH, C
17
H
31
COOH, C
17
H
33
COOH thì tạora bao nhiêu sản phẩm este? (
ĐS: 39
)
Câu 4:
Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C
17
H
35
COOH và C
15
H
31
COOH, số loại mono – đi – tri este và tổng số este thu được là bao nhiêu?
Loại 2: Tính chỉ số axit – este – xà phòng hóa và chỉ số iot
Phương pháp1.
 
Chỉ số axit béo là số mg KOH cần thiết để trung hòa hết lượng axit béo tự do có trong1 gam chất béo.
hoÆc cô thÓ:
 

Activity (14)

You've already reviewed this. Edit your review.
xuantink36 liked this
1 thousand reads
1 hundred reads
samac1309 liked this
thanhliem87 liked this
tuongcuopty liked this
Thanh Van Le liked this
Ho Hoang Vu liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->