DESARROLLO DEL AGUATE ORGANICO EN MEXICO

ESTADOS PRODUCTORES: COLIMA, NAYARIT, JALISCO Y MICHOACAN

AUTOR: DR. RUBEN QUINTERO SANCHEZ

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO

EL CULTIVO DEL ORGNICO EN MEXICO. Quintero. Snchez. Rubn. Investigadores de la U.M.S.N.H.

2002 AGUACATE Profr.

INTRODUCCIN. El aguacate en Mxico se ha aprovechado desde antes del tiempo de la colonia por los pueblos indgenas de Mxico, Centro Amrica, Per y Chile, siendo ya encontrado como cultivo por los espaoles. El nombre del aguacate deriva de ahuacacuhuitl que significaba para los aztecas rbol de testculos. Pero no fue conocido y aceptado, sino hasta fines del siglo pasado. Sustentndose su produccin en el uso del aguacate criollo selecto, con ciertas tcnicas rudimentarias como son chaponeo, incorporacin de materia seca y abono, riego y humaderas para combatir y evitar las plagas. El mejoramiento gentico del aguacate criollo en nuestro pas decreci paulatinamente, con el ingreso de la variedad Fuerte importada de los Estados Unidos, a principios de los 60s, siendo sustituidas las huertas criollas con las nuevas variedades como son: Hass, Chquete, Collins, Nbal, Atlixco, Bacn, Puebla, entre otras variedades. Siendo la variedad hass la ms aceptada tanto para el consumidor como el productor. El manejo orgnico de huertos de aguacate surge como una alternativa de manejo agroecolgico, debido a que el suelo ha perdido la caracterstica de ecosistema viviente y que los insectos, hongos, bacterias y otros microorganismos han perdido su equilibrio en los agrosistemas por la

forma en que hemos manejado la agricultura, situacin que es necesario analizar y corregir antes de que sea demasiado tarde, ya que en nuestro pas contamos con dos amargas experiencias como es el Valle de Apatzingn y la Regin Lagunera, zonas que fueron agotadas en un lapso de tiempo muy corto de explotacin agrcola. En la actualidad con los adelantos cientficos se sabe que la mayor parte de los insumos de sntesis qumica slo han propiciado erosiones y contaminacin de los suelos, disminucin de la biodiversidad gentica, vulnerabilidad de los cultivos a los insectos, fomento del monocultivo y reduccin de los alimentos disponibles empobreciendo grandes masas de campesinos e incrementando los conflictos sociales en el campo y la ciudad. Los problemas de contaminacin en nuestro pas se han convertido en problemas de salud pblica, ya que son uno de los principales causantes de problemas como el cncer, diabetes, leucemia,sndrome de inmunodeficiencia, trombosis, malformaciones genticas, alergias, cegueras, cambios en presin arterial, mal de prkinson, entre otras; por otro lado las plagas y enfermedades en las plantas se presentan con mayor severidad ya que de 1893 a 1993 las prdidas por plagas y enfermedades se incrementaron del 20 al 30%, su combate ha sido frontal utilizando ms de 8 millones de productos qumicos, de los cuales el hombre esta expuesto directamente a unas 500 mil substancias, las que los estudiosos y sus mismos productores reconocen que menos del 2% han sido estudiadas, es decir son desconocidas el 98% de las existentes, ya sea parcial o totalmente y mas delicado es que los agroqumicos al

ser analizado 4 500 de ellas, se consider que producan o podran producir cncer. Como una alternativa en nuestro pas surge la agricultura orgnica, la cual retoma conocimientos prehispnicos y progresos cientficos de todas las disciplinas agronmicas, donde se excluye por sus resultados e impactos negativos a los insumos de sntesis qumica, as como por la alta dependencia tecnolgica que representa ya que consideramos que lo ms importante es lograr una produccin sostenida, de buena calidad y que se ajuste a las condiciones ambientales y cosmobiolgicas de nuestro pas. En este tenor, la agricultura orgnica es la ms viable para los agricultores de escasos recursos econmicos considerados como de subsistencia as como para los productores que utilizan algo de tecnologa y tecnologa de punta, donde los primeros representan el 90% y son los que estn adoptando con ms facilidad la agricultura orgnica, ya que han sido los ms reacios a aceptar los cambios impuestos por los diversos programas oficiales del pas y por lo tanto los menos afectados por las nuevas tecnologas basadas en los productos de sntesis qumica, quienes han logrado producir alimentos limpios y libres de residuos qumicos que en los pases mas avanzados del mundo se han cotizado con un alto precio, por lo que los otros dos estratos de productores tratan de incorporarse y convertirse en orgnicos, as tambin por los graves problemas de contaminacin ambiental que se han presentado en el mundo y que han puesto en peligro de extincin no solo a los individuos que nos rodean sino al hombre mismo, a eso se debe que se revaloran las investigaciones y esfuerzos realizados para la obtencin de alimentos sin residuos qumicos.

La produccin de frutas de aguacate, est asociada con la aplicacin de grandes cantidades de agroqumicos, donde los plaguicidas y la fertilizacin con sales inorgnicas de sntesis qumica, fueron en su inicio los principales impulsores del rendimiento /ha, sin embargo en la actualidad se ha demostrado que han generado los problemas siguientes: a) Eliminacin de organismos benficos del suelo y de la planta. b) Envenenamiento del Agua, suelo y frutos. c) Aumento de la resistencia y tolerancia de los insectos y patgenos a los agroqumicos. d) Incremento y aparicin de nuevas plagas y enfermedades. e) Alto grado de dependencia para la produccin de alimentos.

IMPORTANCIA AGUACATE .

MUNDIAL

DEL

Las exportaciones del cultivo del aguacate muestran un constante incremento desde la dcada de los 80. Siendo el mayor exportador Sudfrica, seguido por Israel y Espaa. Sin embargo, el mayor productor es Mxico, seguido por Estados Unidos. Donde debido a la gran demanda interna en estos pases sus exportaciones son relativamente pequeas con relacin a su produccin, como es el caso de Mxico, siendo el principal pas en produccin de aguacate, tan solo exporta el 3% de su produccin total, la cual equivale para 1994 un total de 33,750 toneladas exportadas Mxico se organiza para responder al compromiso de ser el primer productor mundial, donde la produccin de

Aguacate Orgnico se perfila como una carta fuerte en la estrategia comercial nacional, ya que existen demandantes y productores preocupados por la contaminacin excesiva del medio ambiente. La industria nacional productora de aceite, cosmticos y guacamoles sera la primera beneficiada con la elaboracin de artculos orgnicos de excelente calidad, mientras que el consumidor de fruta fresca podra acceder a fruta limpia de residuos txicos, si se incrementa la superficie, apoyado con programas de fundaciones internacionales y del gobierno mexicano, as como con la activacin del mercado nacional orgnico, basado en incentivos fiscales y comerciales.

produccin de 670 508 ton. Este volumen es superior al 60% de la produccin nacional. La variedad que se cultiva en esa zona es la denominada Hass, preferida en la mayora de los mercados por su alta calidad. En Michoacn se cosecha el 90% del aguacate Hass del pas. Los distritos de desarrollo rural que tienen produccin de aguacate dentro del estado son: Uruapan, Morelia, Apatzingn, Zamora, Patzcuaro y Zitcuaro. Sin embargo los municipios de Patzcuaro, Uruapan y Zamora concentran el 99% de la produccin total estatal.

MANEJO ORGNICO DEL AGUACATE EN EL ESTADO DE MICHOACN

IMPORTANCIA AGUACATE.

NACIONAL

DEL I.. PROPAGACIN Con el objeto de facilitar la germinacin de las semillas es recomendable preparar una cama de arena de 20 a 30 cm. de grosor, esto por un metro de ancho y lo largo depender de las necesidades y caractersticas del vivero; se calcula que en 2 m2 se obtiene planta suficiente para una hectrea. Comnmente son de 10 m para facilitar su manejo, se establece entre los meses de Marzo y mayo.

La produccin de aguacate se presenta en 28 estados de la Repblica Mexicana. En cinco estados se concentra alrededor del 86% de la superficie sembrada, el 88% de la superficie cosechada y el 89% de la produccin. Donde los estados de mayor importancia son Michoacn, Nayarit, Mxico, Puebla y Morelos. Michoacn es el principal estado productor de aguacate a nivel nacional, desde la dcada de los 70's. Aportando alrededor del 83% de la produccin nacional en 1994.

I.1.- Desinfeccin del almcigo

IMPORTANCIA EN EL ESTADO DE MICHOACN En la actualidad el cultivo del aguacate en el estado de Michoacn supera las 90,000 hectreas con una

Se recomienda desinfectar el almcigo para evitar la presencia de plagas y enfermedades que impidan el buen desarrollo de las plantas. Para este fin se sugiere utilizar los siguientes productos: 1 Aplicar el fungicida-bactericida Sedric 650 (enzimas de origen vegetal) mas el insecticida Killwalc (aceites de origen vegetal), a dosis de 1 lt /100 de agua respectivamente para ambos productos. 2 Se recomienda tapar el almcigo con plstico transparente con la finalidad de aumentar la temperatura y acabar con el mayor nmero posible de enfermedades. Posteriormente despus 72 horas se destapa. 3 Para una aplicacin de Trychoderma spp ms Beauveria bassiana, Metharhizum anisoplae, en dosis de 250 gramos por cada uno en 100 litros de agua. 4 Aplicar o incorporar materia orgnica ya sea composta o estircol para incrementar el nmero de organismos benficos (antagnicos a enfermedades y hongos micorrsticos, ya que el aguacate es una especie capaz de formar una simbiosis hongo planta).

colocndola con la parte ms ancha y plana hacia abajo, en surcos a 5 cm. de profundidad y 5 cm. de separacin entre semillas, tapar con una capa se suelo de dos centmetros y regar, la germinacin ocurre entre los 40 y 60 das despus de siembra.

I.4.- Transplante a bolsa. El transplante a bolsa de polietileno se efecta cuando la plntula alcanza una altura de 5 a 10 cm. La bolsa utilizada debe de tener capacidad para tres a cinco kilos de sustrato, compuesto por: plant-right, extracto de yuca, composta, y as como, tierra topure.

I.5.- Seleccin de la vareta.

I.2.- Recoleccin de semilla

La semilla debe de obtenerse de aguacates criollos de buen vigor y sanos, se deben de recolectar de rboles de huertos en transicin u orgnicos.

I.3.- Siembra

Las varetas deben de proceder de huertos orgnicos certificados y de rboles sanos, as como, las dems caractersticas deseables, no deben de ser muy tiernas y deben presentar yemas bien formadas e hinchadas. Es recomendable injertarlos a los diez meses de edad en un Enchapado lateral.

Se recomienda cortar la punta de la semilla para facilitar su germinacin,

I.6.- Nutricin en vivero. Una vez que pega el injerto las plantas deben de ser en tutoradas , la fertilizacin de las plantas se hace mensualmente con una composta especial hecha a base de: cachaza de caa bien composteada y enriquecida con algas Macrosistis spp, extractos de yuca, endo y hectomicorrizas, as como, cidos hmicos y flvicos utilizando 30 grs. por planta. Es necesario proporcionar irrigacin peridica a las plantas en el vivero, la frecuencia de los riegos depender de las condiciones climticas.

I.7.- Control de plagas y enfermedades. Para el combate de plagas y enfermedades en vivero se recomiendan los productos:

I.A.
PRODUC TO

BIONAR FUNGIkAR KILLWA LC SEDRIC 650 CITRICID AL y DESFAN

Ca(OH)2 Ca(OH)2 + S ACEITES VEGETALES EXTRACTOS ENZIMATICOS EXT. DE SEMILLA DE TORONJA

DOSI S 8 gr / lt 8 gr / lt 10 cc / lt 10 cc / lt 10 cc / lt

El frutal aguacate es un rbol de crecimiento ilimitado; es decir, que al presentar una adecuada distancia entre rboles y entre lneas, este recibir suficiente luminosidad, ventilacin por todos sus costados cuyo crecimiento no se entorpecer y difcilmente ocurrir incompetencia por espacio, agua y nutrientes. El trazo de plantacin puede hacerse a marco real o en tres bolillo; siendo las distancias de plantacin de 5x5 y despus de 10x10 metros; de 6x6 y posteriormente de 12x12 metros, considerando que las distancias ms grandes sean las definitivas al eliminar una lnea. La plantacin en suelos de alta calidad debe hacerse en cepas que van desde 40x40x40 y 60x60x60 cms. en aquellos que no presenten caractersticas ptimas. Se recomienda cavar las cepas dos meses antes de plantacin. Es conveniente adicionar una vez establecido el rbol cualquier fuente de estircol, adems de los productos utilizados anteriormente como biofertilizantes para el cultivo. Una de las razones por la que se recomienda utilizar distancias grandes entre rboles es para evitar un entrecopamiento posterior de ramas, ya que a falta de luz, espacio, falta de temperatura apropiada hay adems una competencia por agua y nutrientes, lo cual, aminora la calidad y la cantidad de fruta que podamos obtener una vez estando en plena produccin el huerto.

III.-PODAS. Si el rbol del aguacate crece de manera libre adquiriendo un tamao considerable hasta de 8 a 12 metros de altura llegando a producir de 300 a 800 kilogramos por rbol.

II.-SIEMBRA EN CAMPO.

El frutal crece bastante bien vegetativamente en los perodos de primavera y verano. Los brotes vegetativos de Febrero Marzo en 45 das tiene ya una rama, que a fines de Mayo y principios de Junio completa su madurez fisiolgica. De igual manera aquellos brotes que iniciaron en junio complementan su madurez fisiolgica entre Septiembre Octubre, razones por las que hay que darle las podas de formacin que requiere el cultivo para una buena productividad.

III.2.- Poda de rejuvenecimiento. Este tipo de poda se practica en huertos grandes donde los rboles han decado en su produccin, por lo que es incosteable ya su mantenimiento en estos casos se practica las podas de rejuvenecimiento y es el corte del rbol grande y el enjerto en su base de nuevas varetas.

III.3.- Cuando y como podar

III.1.-Poda de Formacin. A los 45 das de haberse iniciado el cultivo el crecimiento vegetativo es muy acelerado (Agosto), as que, en Septiembre y Octubre los brotes llegan a su madurez fisiolgica que es cuando hay que eliminar la rama superior de crecimiento pical; desde este momento se est imposibilitando al rbol para que tenga dominancia apical; por el contrario se estimula un crecimiento a todas las ramas laterales, es decir, que desarrolla un acopa. Para el segundo ao, durante Abril tratar de crecer en sus ramas laterales y es el momento de practicarle una nueva poda terminal, y por consiguiente el arbolito continuar abriendo su copa y es el momento de hacerles una poda interna con el fin de hacer la estructura o esqueleto del rbol. Para el tercer ao se entresacaran ramas secundarias con la finalidad de abrir ventanas que permitan la entrada de luz y la libre circulacin de aire. Al curto ao se debe de tener cuidado de seguir ventaneando para evitar problemas fitosanitarios.

Se recomienda hacer las podas despus del perodo de lluvias ya que coincide con huertos recin cosechados. Una de las ventajas que ofrece esta prctica es la uniformidad del tamao, as mismo la fruta se mantiene adherida al rbol por varios meses ms despus de haber completado su perodo postclimatrico. Dependiendo de las caractersticas del terreno, climticas, etc. s harn los tipos de poda como son:

III.3.1.- Poda de lder central Se practica en terrenos donde ya se ha practicado la eliminacin de lneas est tipo de poda hace que el rbol crezca hacia su periferia por lo tanto la calidad de la fruta es de mucha calidad y presenta menos problemas fitosanitarios.

III .3.2.-Poda de ramas laterales Tipo de poda que se practica en huertos que comnmente quedan en laderas que presentan cierta pendiente y que presentan ya espacios reducidos.

III.4.- Aclareos. El aclareo se realiza cuando el follaje de los rboles se junta, dificultando el trnsito de la maquinaria y provocando falta de luz y aereacin, lo que trae consigo un incremento en problemas fitosanitarios, para las plantaciones en marco real se sugieren la eliminacin de lneas diagonales, manteniendo el diseo de norte a sur. En el sistema tres bolillo lo ms prctico es eliminar lneas alternas al primer aclareo con orientacin norte a sur y declive menor del 5%. Cuando los aclareos se hacen en laderas con pendiente fuerte, las lneas para aclareo sern transversales a la pendiente sin considerar la orientacin norte sur.

enfermedades que atacan al cultivo 19 son de origen fungoso, dos de tipo bacterial y una por algas, de estas slo 5 se consideran de importancia econmica por afectar la calidad y cantidad de la cosecha, como: la antracnosis, la roa, el anillamiento del pednculo, la tristeza y las enfermedades de postcosecha.

IV.1.-Principales tipos de control de plagas y enfermedades en la agricultura orgnica. Dentro de la agricultura orgnica a semejanza de la agricultura tradicional cuenta tambin con una gran diversidad de formas y mtodos para controlar sus problemas fitosanitarios, tal es el caso del combate de tipo orgnico, as como el de control biolgico como el de algunas prcticas culturales.

IV.-FACTORES LIMITANTES DEL CULTIVO DEL AGUACATE.

Debido a las condiciones que presenta el aguacate como monocultivo en la regin productora del estado de Michoacn, se presentan problemas que limitan la produccin y comercializacin, tales como: mal manejo de podas, malos riegos, aspersiones inadecuadas en las plantaciones, daos de plagas y enfermedades en PRE y poscosecha, poca organizacin entre los productores para la comercializacin, introduccin al mercado de fruta chica, as como cortada antes de su madurez fisiolgica. Las enfermedades del aguacate afectan la produccin en un 40% y ocupan un rengln importante por el nmero, intensidad y como factor que incrementa costos de produccin, ya que se requieren de 6 a 7 aplicaciones de pesticidas para su control acompaado por prcticas culturales y de manejo. Del total de las

IV.1.1.- Control orgnico.

El control orgnico es el uso de productos hechos a base de sustancias naturales no peligrosas para los animales de sangre caliente, poco corrosivas, no txicas y cero residuales. Utilizando

como materia prima para la elaboracin de estos productos, extractos de plantas con propiedades insecticidas y fungicidas, polvos minerales, enzimas ionizadas entre otros. Por lo que dan excelentes resultados y poca residualidad y contaminacin a l ambiente. IV.1.2.-control biolgico.

La regin de Uruapan es por su extensin planteada, la mayor productora de ste frutal y por ende, uno de los lugares donde ms se resienten los problemas de orden fitosanitario, debido a la variabilidad en el grado de tecnificacin y el cuidado que del cultivo se tiene en el rea, existen un complejo endmico de plagas y enfermedades que constituyen uno de los factores limitantes para la obtencin de ms y mejores frutos, repercutiendo incluso en el mbito internacional al haber insectos cuarentenados que impiden el mercadeo tradicional. Entre las plagas ms comunes estn las del follaje, fruto y semilla. Las plagas de este cultivo se enumeran a continuacin en orden de importancia: IV.2.1. TRIPS (Liothrips perseae (Waston)), (Frankliniella spp, Scritothrips aceri) (Moulton), (Homoptera: Thripidae, Cicadellidae). Esta se ha constituido en la plaga de mayor importancia econmica en las plantaciones aguacateras de la entidad ya que afecta notoriamente la calidad del fruto, porque daa succionando la savia de brotes tiernos y flores ocasionndoles malformaciones; inhibe la fecundacin de flores al daar los rganos sexuales originando la cada de las mismas y daa mucho a los frutos recin formados por la aparicin de alteraciones irregulares en la cscara, manifestando sus daos en la disminucin de la calidad para exportacin. Esta plaga se encuentra durante todo el ao, pero su abundancia mxima se presenta al mismo tiempo que la brotacin vegetativa, la floracin y al amarre de fruto, lo que ocurre desde principios de Enero hasta inicio de las lluvias siendo en este tiempo cuando se

El control biolgico es la utilizacin de insectos y hongos entomopatgenos, bacterias y virus que tienen la capacidad de matar insectos plaga que causan daos en los cultivos. Actan de diferente forma como depredadores como parsitos. Dentro de los insectos ms utilizados para el control biolgico tenemos los Trichogramas, cantarinas, crisopas, phytoseulus entre otros. Dentro del control biolgico tambin utilizamos hongos, bacterias y virus entomopatgenos que por medio de sus esporas son el agente de control, estas penetran a travs de las articulaciones del insecto, causndole irritacin, anorexia, disminucin en la locomocin, cambio de color, tamao y conforme avanza la infeccin muere. IV.2. Principales plagas del aguacatero

producen los daos importantes a la planta y al fruto. Presentan tres generaciones al ao, la primera ataca flores y botones, la segunda hojas y frutos jvenes; la tercera ataca haciendo lo mismo, pero ambos estn ms desarrollados. Despus del dao, el fruto es susceptible a las enfermedades. La picadura conduce a la deformacin ya que hay crecimiento celular. En los frutos desarrollados aparecen deformaciones. El ciclo se realiza en 15 das y hay generalmente generaciones superpuestas. Sin embargo, hay pocas de mayor densidad de poblacin que son Abril y Septiembre. Se considera que las temperaturas mnimas tienen mayor influencia en la presencia de trips en las flores y frutos . CONTROL CULTURAL Cuando no hay condiciones favorables para el desarrollo del insecto en el rbol o cuando se le molesta, se hospeda en malezas que da muchas flores y preferentemente las compuestas como el rnica, cinco llagas, andn, videns, gigantn etc. Por lo que es recomendable mantener las huertas relativamente libres de malezas en especial el rea de goteo o en su defecto mantener un mantillo de las mismas sin dejar que lleguen a la floracin y mucho menos a fructificacin para el combate de esta plaga se recomienda efectuar de 3 a 4 aplicaciones de insecticidas naturales y/o botnicos. La primera cuando se tenga un 10% de floracin, otro en la floracin plena, una ms casi al concluir sta y la ultima en frutos cabeza de cerillo a canica. Es importante realizar las aspersiones con brisa suave y cubrir totalmente cada rbol. BIOLGICO.

En forma general varios autores mencionan para el control biolgico de este insecto a colepteros de las familias Coccinelideae, Estafilinide, varios dipteros, Hymenpteros, Neurpteros y caros. Los trips se pueden controlar biolgicamente con los caros depredadores Amblyseius cucumeris (THRIPEX*) A. Degenerans (THRIPEXPLUS*) Hypoaspis aculeifer (ENTOMITE*) y con la chinche depredadora Orius laevigatus y majusculus (THRIPOR*) y Crisopas, esta ltima con algunas restricciones dado que es un depredador voraz no solamente de insectos plaga sino tambin de benficos. Como Entomopatogenos se utiliza Verticillium lucanii y Entomophora virulenta as como los extractos de higuerilla, chicalote y Ajo. IV.2.2. ARAA ROJA (Oligonychus punicae) (Hirst) (Acaridae: Tetranichiidae). La araa roja o araa caf del aguacatero es una de las plagas ms persistentes de este cultivo, prcticamente se encuentra presente en todas las zonas aguacateras del Estado y del pas. Sus daos son causados por las ninfas y adultos que succionan la savia en l haz de las hojas, produciendo con el tiempo una coloracin caf/rojiza. Los rboles afectados se debilitan y las hojas caen en la poca de sequa. La infestacin de este caro se caracteriza, por la presencia de innumerables huevecillos blanquecinos y exuvias de caros. Las infecciones severas ocurren en rboles cercanos a las orillas, probablemente porque el polvo de los caminos en las hojas acta en deterioro de los enemigos naturales. Se ha observado que las aplicaciones excesivas de cobre favorecen la incidencia de esta plaga principalmente

en rboles frutales y ms especficamente en limoneros. Estos caros son visibles a simple vista cuando son adultos, siendo posible apreciarlos sobre el haz de las hojas afectadas. Son un poco alargados de color caf vino vino oscuro. El ciclo biolgico completo, estudiado en laboratorio, es de 15,74 das, encontrndose que la hembra dura 10.1 das como adulto. Mientras que el macho solamente 5.3 das. La plaga se encuentra durante todo el ao, pero con mayor abundancia en la temporada de sequa, que comprende los meses de Diciembre a Mayo; la direccin General de Sanidad Vegetal recomienda que a los primeros indicios de dao (que consisten en el amarillamiento de la hoja). , se efecten de 3 a 4 aplicaciones de insecticida, lo que se hace con productos naturales efectivos en el control. Biolgico.

Tambin, aunque la literatura a varios caros e insectos depredadores en el extranjero, regionalmente se conocen algunos que prcticamente no se han estudiado ni identificado, pero que si

deben reconocer su efectividad, entre ellos, algunas catarinitas de la familia Coccininellidae (prob). Estours sp. Y algunos caros Phytoseidea Las araas rojas pueden ser controladas biolgicamente con los caros depredadores Phytoseiulus persimilis (SPIDEX; SPIDEX-T*) y Amblyseuis californicus (SPICAL*) y el mosquito cecidmido Therodiplosis persicae, as como; Estours sp, Feltiella ascarisuga, Crysoperla carnea, con las mismas restricciones que se mencionaron en los trips. La liberacin se hace en los meses de Enero, Abril y Noviembre. Los extractos vegetales utilizados en aceites son; Crisantemo silvestre, Chicalote, Tripa de pollo, mientras que los hongos entomopatogenos mezclados con Chicalote es; Metarhizum anisopliae, otros utilizados son los productos Tenso activos. IV.2.3. ARAA BLANCA, CRISTALINA O TELARAA (Oligonychus homonychus perseae Tuttle, Bake y Abatiello) (Acarina Tetrancychiidae). Se localiza en todas las plantaciones. El caro (piojo) se hospeda en el haz de las hojas sazonas, principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se alimentan succionando la savia, se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan origen a puntos de tejido muerto impidiendo as que las hojas aprovechen la luz. Los daos se caracterizan por que las hojas presentan puntos de color verde claros, que se tornan amarillo rojizo y por ltimo caf oscuro. Los rboles de un huerto altamente infestado pueden presentar defoliacin, debilitamiento general y en consecuencia tienden hacer raquticos con frutos poco desarrollados y escasos; la plaga se presenta todo el ao, pero con mayor

severidad en primavera y otoo, las mximas poblaciones se manifiestan durante los meses de sequa y mayor temperatura durante el perodo de Agosto a Noviembre. Biolgico. Se recomienda lo mismo que para la Araa Roja, pero la liberacin de insectos benficos se har en los meses de julio y septiembre, mientras que los otros metodos se utilizarn en agosto y octubre IV.2.4. PICUDO O BARRENADOR DE RAMAS Y TRONCO (Copturus aguacatae Kisssinger) (Coleoptera: Curculionidae).

savia cristalizada que sale por el extremo libre de la galera dando el aspecto de detergente granulado . El adulto es un picudo pequeo de 3.7 a 5.0 mm. De longitud, de color negro rojizo, cubierto por escamas de colores blanco, rojo, naranja y negro, entremezcladas, confirindole dicha coloracin . Los huevecillos son ovales y blanquecinos y emergen entre los 10 y 12 das despus de la postura. Las larvitas son blanquecinas, tpicamente curculioniformes y de hasta 12 mm. De longitud en promedio durante 120 das efectuando su dao y llegando el tiempo propicio pulpa al fin de la galera y posteriormente emerge el adulto. La hembra copula entre los 30-45 das de emergida prefiriendo las ramas tiernas. Su ciclo de vida aproximado es de 180 das. La presencia de adultos se observa en el follaje de Enero a Marzo y de Junio a Septiembre. Cultural. Para controlar esta plaga, se recomienda la poda y destruccin (quema) de ramas afectadas. Biolgico. Los insectos benficos, Trichogramma brassicae y Cryptoloemus montrouzieri se liberan en los meses de Enero, Abril y Agosto. Las aspersiones de los hongos entomopatgenos Metarhizum anisoplae, Beauveria bassiana, as como la bacteria Bacillus thuringiensis y el nematodo; Heterorhbditis megidis, cuando emergen los adultos, o existen todos los estadios, repitindolas si es necesario cada tres semanas en poca seca o cada dos en poca de lluvias. Otro control es con Extractos vegetales de Crisantemo silvestre y Ajo en los meses de Enero, Febrero, Mayo, Agosto y Diciembre, se complementa con Resina de pino al tronco.

Es una de las primeras plagas de este cultivo; se ha reportado en las zonas aguacateras de Puebla, Morelos; Mxico, Michoacn y Guerrero. Este insecto ha adquirido singular importancia sobre todo en los hueros localizados en climas clidos. Las hembras mantienen sus huevecillos en la corteza de ramas y troncos, preferentemente en ramas terminales y expuestos a los rayos del sol. Las larvas construyen gran cantidad de galeras en la madera de ramas y troncos delgados al alimentarse provocando que las ramas se trocen por el peso de la fruta. En el lugar de entrar de la larva se observa puntos blancos polvorosos de

IV.2.5. BARRENADOR PEQUEO DEL HUESO (Conotrachelus perseae Barber) (Coleoptera: Curculionidae). La presencia de estas plagas en la regin se confirma a una superficie de 600 a 700 Ha. En focos bien localizados. Sin embargo, se le considera de gran importancia por ser causante de la cuarentena impuesta en contra de la fruta producida en al entidad y que impide su comercializacin en el Noreste del pas as como la exportacin hacia los Estados Unidos de Amrica. El adulto es un picudo de 5 mm. Que pone sus huevecillos preferentemente en la mitad inferior del rbol y en la parte basal de frutos pequeos. El dao es causado por larvas que al nacer se introducen en el fruto hasta llegar al huevo que se alimenta destruyndolo por completo, provocando la cada de los frutos, que posteriormente abandona para pupar en el suelo. Sin embargo, tambin daan las ramas tiernas, pednculos, frutos y flores. El ciclo biolgico se desarrolla de la siguiente manera: el huevecillo dura aproximadamente 6.6 das en promedio; La larva presenta 5 estadios definidos y un sexto ocasional, desarrollndose en un promedio de 19.1 das; prepupa dura 22.4 a 23.4 das y en un estado pupal de 12.9 das. En total, tarda de76 a 78 das para llegar de huevo a adulto. El nmero de generaciones en Ziracuaretiro, Mich. ; es de tres siendo superpuestas. Dando a la tendencia de la produccin de alimentos con niveles bajos a nulos de contaminantes, el mercado de insumos de este tipo haba sido hasta dos aos atrs muy incipiente, pero a raz de la exigencia de este tipo de mercado especifico de productos con esta modalidad, que cada da esta creciendo a niveles explosivos las empresas que producen y formulan agroqumicos.

CONTROL Biolgico. Los insectos benficos, Trichogramma brassicae y Cryptoloemus montrouzieri se liberan en los meses de Enero, Abril y Agosto. Las aspersiones de los hongos entomopatgenos Metarhizum anisoplae, Beauveria bassiana, as como la bacteria Bacillus thuringiensis y el nematodo; Heterorhbditis megidis, cuando emergen los adultos, o existen todos los estadios, repitindolas si es necesario cada tres semanas en poca seca o cada dos en poca de lluvias. Otro control es con Extractos vegetales de Crisantemo silvestre y Ajo en los meses de Enero, Febrero, Mayo, Agosto y Diciembre, se complementa con Resina de pino al tronco. IV.2.6. GUSANO TELARAERO O ENRROLLADOR DE LA HOJA (Amorbia cunneana Walsingham) (Lepidoptera: Tortricidae). En una palomilla que pone sus huevecillos en el follaje, las larvas son de color verde, se alimentan de las hojas y piel de los frutos, se refugian en las hojas que enrolla con sus telaraas. Tambin, es caracterstico el dao a los frutos ya rendidos, cuando se encuentran dos o ms juntos, refugindose entre ellos coaccionando lesiones excavadas de aspecto desagradable. En ataques severos, se notan manchones de hojas a manera de manojos que dan la impresin de secado que resalta sobre el verde natural de las hojas sanas. Tambin se les ha encontrado perforando botones florales e inflorescencias las cuales junto con su telaraa para esconderse y poder alimentarse. Su presencia comienza en el mes de Junio y se extiende hasta Noviembre siendo ms fuerte su ataque en los meses de Julio y Agosto.

CONTROL. Biolgico Esta plaga la afecta biolgicamente el hongo entomopatgeno Metarhizium anisopliae, la bacteria entopatgena Bacillus thuringiensis (BETE-SIN*, DIPEL*, JAVELIN*, BIOBITE*, etc.);se aplican en los meses de Junio, Agosto y Octubre. En la avispita parasitoide Thrichogramma brassica, T. Pretiosum, y Podisus maculiventris, los meses de Mayo, Agosto y Septiembre. Otro medio son los extractos de Higuerilla, Chicalote y Crisantemo silvestre, que se aplican en Junio, Agosto y Septiembre. El resto y particularidades de los productos se describe en el cuadro 1(Anexo). IV.2.7. GUSANO MEDIDOR (Sabulodes spp) (Lepidoptera: Geometridae) El adulto es una palomilla caf amarillenta, la hembra pone los huevos sobre el haz de las hojas. Las larvas daan el follaje cortando irregularmente las hojas y tambin atacan frutos de diferentes tamaos coaccionando perforaciones en la cscara que demeritan su calidad. Se ha informado de brotes de mediana intensidad durante la temporada de lluvias, ya que prefiere un ambiente hmedo para combatir esta plaga se sugiere efectuar el control integral igual que la plaga anterior. Biolgico Esta plaga la afecta biolgicamente el hongo entomopatgeno Metarhizium anisopliae, la bacteria entopatgena Bacillus thuringiensis (BETE-SIN*, DIPEL*, JAVELIN*, BIOBITE*, etc.);se aplican en los meses de Junio, Agosto y Octubre. En la avispita parasitoide Thrichogramma brassica, T. Pretiosum,

y Podisus maculiventris, los meses de Mayo, Agosto y Septiembre. Otro medio son los extractos de Higuerilla, Chicalote y Crisantemo silvestre, que se aplican en Junio, Agosto y Septiembre. El resto y particularidades de los productos se describe en el cuadro 1(Anexo). IV.2.8. MINADOR DE LA HOJA (Gracillaria perseae Busk) (Lepidoptera: Graciliariidae) La plaga ataca el follaje a cualquier altura del rbol, pero inicialmente el dao es ms intenso en las ramas que estn ms cerca del suelo. Al nacer la larva penetra en la hoja y forma una gelatina muy larga entre el haz y el envs, llegando hasta el norte de la hoja para doblarla y pupar en esa parte, rara vez causa la cada prematura de las hojas. En los frutos pueden ser galeras superficiales que afectan su aspecto. Su presencia en la regin se limita a los meses de Mayo a Noviembre, elevndose las poblaciones de Julio a Sept., se ve ampliamente favorecida cuando el temporal es escaso. El ciclo biolgico dura entre 38-41 das promedio. Cultural Se comprob que tanto los excesos de humedad como la sequa perjudican bastante a los diversos estados de desarrollo, bajando las poblaciones, por lo que castigando un poco los riesgos resulta til para ste fin. Biologico Es sensible al Hidroxido de calcio Micronizado con el detergente biologico. IV.2.9. MOSCA BLANCA (Tetraleurodes spp.) (Homoptera: Aleyrodiae). Ampliamente distribuida en Michoacn, sin embargo, debido al control ejercido contra estas plagas hacen que sta sea muy comn sin embargo rebasa

poblaciones alarmantes, por lo que slo es de importancia en algunas zonas. Se localiza durante todo el ao, pero es ms abundante en los meses de Julio a Nov. Ninfas y adultos se posan en el envs de hojas tiernas succionando la savia, producen un halo amarillento en el lugar donde se establecen, debido a la falta de clorofila. En ataques fuertes, las hojas se debilitan y el rbol se desarrolla raquticamente. Los daos se presentan preferentemente en las partes bajas, por donde encuentran mejores condiciones de temperatura, humedad y ventilacin, por lo que las defoliaciones que pueda haber son poco notorias. Constituyen a la aparicin de fumagina en tallo de hojas y frutos originada por la secrecin de su mielecilla, adems de que algunos son vectores de virus. Para controlarla debe aplicarse al follaje a las primeras

Se pueden controlar biolgicamente la mosca blanca mediante avispas y parsitos de las especies Encarsia formosa (EN-STRIP*) Y Eretmocerus californicus (ERCAL*), la chinche depredadora Macrolophus caliginosus (MIRICAL*), Encarsia formosa, en los meses de Julio y Septiembre. Los hongos entomopatgenos Paecilomyces fumoseus roseus, Verticillum lecanii y Beuveria bassiana. Otros productos a base de extractos vegetales son: Tripa de pollo, Higuerilla y Crisantemo silvestre, en los meses de Agosto y Septiembre.

IV.3. Principales enfermedades del aguacatero RAIZ. IV.3.1. Tristeza del aguacatero (Phytopthora cinnamomi Rands).

indicaciones de dao; las aspersiones deben cubrir perfectamente el envs de las hojas, sobre todo en las ramas bajas. Repitiendo las aplicaciones cada 15 20 das hasta completar cuatro tratamientos. CONTROL Biolgico.

Distribucin e importancia. Esta es una de las enfermedades radicales de mayor importancia mundial. En Michoacn se encuentra en reas muy localizadas en los municipios de Uruapan, San Juan Nuevo,

Tinguidin, Los reyes y Ziracuartiro. Se encuentra afectando ms de 10,000 rboles de aguacate causando severas prdidas a los productores. Sntomas. La enfermedad se presenta en rboles de cualquier edad inicialmente se observa un decaimiento general con clorosis progresiva en todo follaje, y una cantidad de frutos pequeos. Posteriormente, se presenta una defoliacin total y muerte del rbol. Las races presentan una produccin con el centro oscuro y consistencia quebradiza. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Los suelos pesados y arcillosos predisponen a la planta al ataque del hongo debido a la compactacin y a la poca aereacin. El riego por aspersin aumenta ms la incidencia debido al exceso de humedad. El hongo requiere un pH de 6.5 para desarrollarse rpidamente y con las labores normales de cultivo puede desplazarse en el suelo. Control cultural. Utilizar planta proveniente de semilla y suelo desinfectado. Al establecer la plantacin es conveniente nivelar el suelo a fin de evitar que la planta quede hundida y se forme encharcamientos. Aplicar riegos ligeros. Secar los rboles secos incluyendo la raz quemarlos, desinfectar la cepa con hidrxido de calcio micronizado en dosis de 10 grs por litro, aerear la cepa por 3 o 5 das y posterior a ello al transplante utilizar una mezcla de composta inoculada con un biofungicida. Control biolgico. Incorporar al cajete 100 Kilos de harina de alfalfa, mezclando con 150 Kgrs. De estircol de bovino, ya

que stos contienen hongos y bacterias benficas que contribuyen a eliminar el hongo que causa la enfermedad. Uno de estos organismos benficos es el hongo Trichoderma lignorum, herzianum, viride, koningii, hemmetium y scaetas (TRICHOBIOL, BIOTROL Y ECOTERRA/PGA PLUS), el cual se debe incorporar junto con la mezcla anterior o en su defecto aplicar diluido en agua sola en dosis de 1 a 8 kg. Por rbol, as tambin se utiliza Chaetomium globosum, Ampelomyces quisqualis y la bacteria Basillus subtilis (BIO LOGIC Y ACTIVATE 1005) Y T3. Otro probado es co el uso de micorrizas micorrizas + trichoderma. Control orgnico. La aplicacin de FUNGIBAC(Iodo) + ALGAENZIMS en dosis de 1 lt. Y de 1lt. en 1000 de agua aplicado al follaje y de 5 a 8 tl. de esta mezcla aplicando al suelo en la zona de goteo en dos aplicaciones con intervalos de 15 a 20 das, posterior a ello se sugiere efectuar la practica anterior del control biolgico, otros sustitutos son DESFAN 100, SEDRIC, CITICIDAL. La composta y semicomposta es fundamental TRONCO Y RAMAS IV.3.2. Cncer del aguacate (Fusarium episphaeria Snyder y Hansen) (Phytophora bohemeriae Sawada).

Distribucin e importancia. La enfermedad se encuentra distribuida en toda la zona aguacatera de Michoacn, con mayor intensidad en las reas templadas clidas y menor en las fras. Su importancia radica en la velocidad de desarrollo y capacidad de dao alrededor del tronco. Reduce el vigor del rbol con produccin de fruto pequeo y de mala calidad. El dao que ocasiona la enfermedad es del 5 al 29% en las diferentes zonas productoras del Estado, se incrementa en los meses de Junio a Septiembre. Sntomas. El cncer se manifiesta principalmente en tronco y en menor grado en ramas. El hongo penetra por heridas y aberturas naturales, manifestndose como manchas acuosas de 1 cm. Cuadrado de tamao, de coloracin oscura y de crecimiento progresivo, llegando a invadir y daar el tronco en forma parcial o total. En la parte central de las lesiones se observa el escurrimiento de un lquido viscoso de color caf claro acompaado de una supuracin blanquecina. Control cultural. Se recomienda efectuar la poda de las ramas afectadas y aclareos para permitir la entrada de luz y ventilacin, en los troncos se recomienda efectuar la ciruga del tronco y posterior a ello sellar con la aplicacin de ANTRAK en dosis de 2 a 3 lt. En 100 de agua al follaje y en las lesiones de tronco aplicacin del producto sin diluir en forma directa a la herida despus de la ciruga. Control orgnico. Cuando la enfermedad ya este presente, se recomienda efectuar aplicaciones de FUNGIBAC en dosis de 1 lt. En 100 lt. De agua en dos aplicaciones con intervalos de 15 a 20 das y en forma preventiva aplicaciones

de ANTRAK en troncos y ramas, en dosis de 2 lt. En 100 de agua, FUNGI-ACAR en dosis de 8 gr./lt. De agua Y Ca(OH)2 micronizada EN 6 gr/lt de agua. Otros productos son el CITRICIDAL, DESFAN IV.3.3. Antracnosis gloeosporoides Penz). (Colletotrichum

Se presenta en forma habitual en casi todas las huertas de la zona aguacatera de Michoacn en menor o mayor grado, an en postcosecha. Control cultural. Realizar podas de ramas secas e improductivas, as como el aclareo de rboles en aquellas huertas en donde las ramas de los rboles se han entrecruzado a fin de no propiciar las condiciones adecuadas de humedad que permitan el desarrollo de la enfermedad, son recomendable en aquellas huertas donde en la periferia o dentro de ella existan hospederos de la enfermedad, como chirimoyos y guayabos, entre otros, stos se deben tratar igual que ha los rboles de aguacate para evitar la diseminacin de la enfermedad. Control orgnico. Se sugiere hacer tres aplicaciones: la primera durante la floracin, la segunda al trmino de stas y la tercera 40 das despus de la segunda

aplicacin, utilizando cualquiera de los siguientes productos: ANTRAK Preventivo2 lt. En 100 lt. De agua Curativo 3 a 3.5 en 100 de agua FUNGI-ACAR y Ca(OH)2 micro preventivo Curativo 10gr./lt ETRACTO DE HIGUERILLA CITRICOS Y LLANTEN FUNGIBAC Curativo 1 lt/100 lt de agua Preventivo 1 lt/150 lt. De agua FRUTO IV.3.4. Roa (Sphaceloma persea) Distribucin e importancia. Es una de las enfermedades de mayor importancia, sus daos ocasionan que el precio del fruto baje hasta un 50%. y . 8gr./Lt.

general en huertas prcticamente cerradas por el follaje (rboles juntos y rodeados), as como la hojarasca que se encuentra en los cajetes, se recomienda efectuar podas y aclareos al tiempo debido e incorporar los residuos de hojas al suelo, por otro lado el ataque de trips, por el dao fsico que ocasiona, tambin favorece al desarrollo de estas enfermedades por tal motivo se recomienda mantener las malezas controladas como mantillo sin dejar que lleguen a madura. Control orgnico, alternativo. Aplicar los siguientes productos: Mostrados en el cuadro anexo y para el caso anterior. IV.3.5. ANILLAMIENTO. (Alternaria sp.), Colletotrichum sp. , Fusarium sp. , Corynebacterium. Sp. , Pseudomonas sp. Y deficiencia de zinc.) as como cambios bruscos ambientales.

Control cultural. Dado que el follaje se desarrolla en condiciones de humedad relativa alta de 90 a 100 %, y temperaturas de 22 a 26 C, condiciones que se presentan por lo

Esta enfermedad se manifiesta a travs de una incisin o anillo en le pednculo del fruto, los que al ser atacados toman una forma redonda y un color prpura, posteriormente se desprenden o quedan adheridos deshidratndose rpidamente. La enfermedad ataca desde floracin y hasta poco antes de la madurez del fruto; sin embargo, se acenta ms en floracin

y cuando el fruto mide de 1 a 6 mm. de dimetro, siendo menos severa en la medida que se desarrolla ms los frutos. Control. Se sugiere aplicar integralmente los siguientes productos, sealados en el cuadro anexo y en los problemas anteriores. En algunas ocasiones la aplicacin de elementos menores como el Zinc y el manganeso ayuda a envitar dicha cada, en dosis de 250 gr via foliar en 1000 de agua. IV.3.6. Pudricin del fruto en postcosecha (Diplodia sp. , ALTERNARIA SP. , Verticillium sp. , Fusarium roseum, Colletotrichum gloesporioides, Sphaceloma persea).

Lavar y desinfectar las paredes y pisos de las bodegas y cmaras de refrigeracin con una solucin de ANTRAK en dosis de 1.5 lt. en 100 de agua. Lavar las frutas con una solucin de 1 Kg de FUNGI-ACAR en 100 lt. de agua + 100 grs. de detergente biolgico; sumergir los frutos por un periodo mximo de 10 minutos, Lo mismo con DESFAN, CITRICIDAL Y SEDRIC. V. NUTRICIN. La nutricin de las plantas es indispensable para el desarrollo y produccin de las plantas, de ah que el proporcionar los elementos que ellas requieren sea una de las labores primordiales que se deben de practicar para cubrir esas necesidades y en el caso especifico del aguacate es muy conveniente seguir un programa de nutricin a partir del comienzo de la produccin normal (que se da entre los 6 y 8 aos en adelante), para mantener los rboles en buenas condiciones y obtener producciones costeables. Dentro de la produccin orgnica, una de las filosofas y hechos es de darle vida al suelo para que este a su vez genere vida, nutra al suelo para que este nutra a las plantas que se desarrollan en l, y los aspectos que debemos considerar para proporcionar dicha nutricin son los siguientes: V.1.-Abonos orgnicos V.1.1.-Estircoles Es muy recomendable aplicar indistintamente estircol de aves, bovino, porcino o caprino, dado que su efecto sobre la produccin es similar con cualquiera de ellos, a razn de 35 Kg./rbol cada ao 10 Kg cada tres meses. Cabe aclarar que estos materiales debern de estar bien maduros o composteados.

Control cultural. Cosecha la fruta con pednculo grande (10mm.), Para evitar que los hongos logren llegar hasta la pulpa; no ocasionar daos mecnicos al fruto durante la cosecha, transporte, empaque y almacenamiento. Control orgnico, alternativo.

Proceso de compostaje. El estircol contiene valiosos nutrientes que devienen accesiblemente a las plantas cuando se entierra en el suelo. Pero cuando la fermentacin se produce al aire libre, gran parte del valor nutritivo se pierde por evaporacin y lavado. Muchos nutrientes gaseosos producto de la primera descomposicin, como el CO2, NH3 y H2S, se escapa al aire, otros subproductos de la descomposicin, como el nitrgeno, la potasa, algo de fsforo y dems micronutrientes, se pierden fcilmente por lavado. En la actualidad se domina el proceso al aire libre iniciando con una buena tecnologa, en montones de 4 m de ancho por 3 m de alto y una longitud variable dependiendo de los recursos con que cuente, es necesario mencionar que las variables ms importantes en el proceso son el PH, TEMPERATURA, HUMEDAD Y LA AIREACION, cuando la materia prima inicial es vegetal y animal sumada a otros complementos y auxiliada con bacterias, enzimas degradadotas y levaduras. V.1.3.-Mejoradores de suelo Dado que por lo general los suelos donde se establecen los cultivos de aguacate y por las caractersticas propias del lugar y origen de los suelos tienden a acidificarse, por tal motivo se recomienda aplicar cada dos o tres aos de tres a seis Kg. de carbonato de calcio (Ca(CO)), dependiendo de los anlisis de suelo, Cabe aclarar que su uso esta permitido siempre y cuando no se induzca a desbalances de nutrientes en el suelo por el uso repetitivo. Si esto se diera se requiere presentar un plan para evadir dicho desbalance. Guano: de 10 a 15 Kg./rbol/ao.

V.1.2.-Compostas El composteo es una forma de manejo de desechos slidos, en donde los componentes orgnicos de estos productos son biolgicamente descompuestos de un amanera controlada, hasta convertirlos en un material hmico estable, el cual puede ser almacenado y manejado como abono orgnico, sin prejuicios para el ambiente, a esta resultante se le llama composta. Los beneficios suelen ser varios en los meses secos el suelo mantiene ms humedad, en los meses fros el suelo se arropa y se mantiene ms caliente, adems adiciona humus, aumenta la presencia de lombrices, las cuales a su vez degradan la materia orgnica y dan aereacin al suelo, incrementa la capacidad de intercambio catinico, opera como buffer impidiendo los cambios bruscos de pH, mejora la estructura y tiene propiedades supresoras de infecciones causadas por hongos. Es por esto que en la agricultura orgnica son muy utilizadas las compostas variando estas en el contenido de nutrientes por los materiales con que estn hechas, ya que una composta hecha a base de eucalipto y estircol de vaca tendr valores nutricionales de N alrededor de un 3% a comparacin de una composta hecha con residuos frescos de jardinera y estircol de vaca oscilar su valor nutricional en un 3.7% de N. Se recomienda la aplicacin de unas 50 Ton por hectrea y no exceder de 70 segn sea la necesidad del arbol.

Harina de pescado de 10 a 15 Kg./rbol/ao. Leonardita 40% 10 kg /ao/arbol Harina de pluma 10 kg/ao/arbol Zeolita 1 kg/ao/arbol Fermentos de frutas 0.5 lt/ao/arbol Harina de hueso 100 gr/ao/arbol Microorganismos del suelo 10 gr/arbol Se sugiere que antes de aplicar cualquier nutrimento, efecte un anlisis foliar cada ao y de suelo cada dos o tres aos, con el fin de completar o ajustar los niveles antes recomendados. Todos estos materiales se pueden aplicar solos o junto con las compostas y/o estircoles con el fin de optimizar las aplicaciones. En este tipo de produccin, se ha observado que las formulaciones tpicas que se sugieren, no es posible sustituirlas, dado que los materiales y compostas antes mencionados son muy variables en el contenido nutricional y adems que se requeriran grandes volmenes. Por tal motivo los que aqu se mencionan en las cantidades dichas han dado buenos resultados en el aguacate. En el suelo se puede aportar cualquier tipo de residuos orgnicos. Cada uno tiene sus ventajas y sus inconvenientes, y es el agricultor quien tiene que decidirse por unos u otros, en funcin de sus ventajas, precio, facilidades de aplicacin, durabilidad etc. V.2.-Procedencia orgnica. de la materia

leguminosas son capaces de aportar hasta 150 a 250 kg. De nitrogeno, suficientes para los requerimientos anuales del aguacatero. El estircol Como es sabido, el estircol es el conjunto de deyecciones de distintos animales, agropecuarios, convenientemente fermentados en el establo o en el estercolero, cuyo seno a menudo se encuentra parte del lecho o cama de los establos de la ganadera (principalmente paja). El estircol como toda materia orgnica, aporta al suelo estructura, capacidad de retencin de agua y nutrientes y las unidades fertilizantes liberadas cuando ste se mineraliza. Adems, contribuye a que los microorganismos del suelo mantengan una poblacin aceptable (un suelo sin vida microbiana es un suelo muerto). Composicin La composicin del estircol es muy variable, ya que dependen de muchos factores tales como la especie y edad del ganado, el uso de camas, la inclusin o exclusin del excremento lquido y la magnitud de los procesos de descomposicin y lavado que haya tenido el lugar durante el almacenamiento o compostaje. Adems, son importantes la alimentacin del ganado, la proporcin de paja respecto a las deyecciones, la forma de explotacin del ganado, Por lo general el estircol vacuno y porcino tiene mayores porcentajes de nitrgeno y potasa que de mayores fsforo. Por lo que respecta a sus residuos slidos los porcentajes son parecidos. Donde existen diferencias patentes es en los excrementos lquidos, en que los niveles del vacuno tiene mayor proporcin de N y K que l Excremento lquido de los porcinos que, por el contrario tienen mayor nivel de P.

La restitucin de la materia orgnica en el suelo es quiz la prctica ms antigua que existe. Existen tratados de agricultura que datan aproximadamente del 400 a. C. al 300 d. C. Que ya mencionan la aportacin del estircol en los cultivos y aplicacin de aresiduos vegetales en composta o en verde, ya que algunas especies

La mitad del nitrgeno y ms de la mitad del potasio se encuentra en los excrementos lquidos. Por ello resulta una prctica conveniente aadir paja u otro tipo de cama orgnica al estircol ya que, aunque presenta un efecto diluyente y aumenta el peso del producto, nos ayuda a retener el excremento lquido y, en consecuencia, nos permite aprovechar los altos contenidos de N y P. Por lo que hace referencia a otros animales, cabe decir, por ejemplo, que el estircol de caballo es notable mente ms rico que el de vacuno, y el de oveja ms rico que le d caballo. El estircol de ave es cinco veces ms rico que el de vacuno, sobre todo por lo que se refiere al cido fosfrico y cal. El estircol contiene tambin los dems nutrientes esenciales en cantidades diversas pero, casi siempre, en proporciones semejantes a las que requieren las plantas. Como el contenido de fsforo en el estircol puede ser relativamente bajo, generalmente es aconsejable complementar los estercolados con un fertilizante fosforado que se mezcla con el estircol, constituyendo as lo que se denomina Otros residuos orgnicos La actual escasez de estircol en algunas zonas ha promovido el estudio y utilizacin de otros compuestos orgnicos. Entre ellos, los ms conocidos son los residuos de las cosechas, rastrojos, caas de maz, residuos de patata, partes vegetales de la remolacha, etc. A menudo se cultivan ciertas plantas solamente para enterrarlas en verde. Un ejemplo de este tipo de abonado es verde son la mayora de forrajes de crecimiento rpido. El compost de residuos vegetales fermentado de similar forma que el, estircol es una prctica habitual en jardinera. ltimamente, se ha estudiado

el compost de algas, o el compost de residuos urbanos.

V.-4.-Aplicacin de abonos orgnicos Debe considerarse el abonado orgnico como una inversin a medio y largo plazo, principalmente por lo que respecta a los nutrientes fertilizantes. La incorporacin al suelo del estircol debe hacerse en otoo invierno para que cuando, en primavera, el suelo acoja el cultivo, se encuentra en estado muy avanzado de descomposicin. El estercolado de un suelo supone unas 30 Ton/ha, pero se puede utilizar dosis mayores (40 50 Ton/ha) cuando se busca la mejor de las propiedades fsicas del suelo. Como ya se apunt, la retirada del estircol de su ensilado hasta el soterramiento en el campo debe hacerse lo ms rpidamente posible para evitar prdidas por evaporacin. El enterrado de los residuos vegetales, as como del estircol, conlleva la incorporacin de semillas y de malas hierbas y, adems, favorece la expansin de enfermedades criptogmas (Fusarium, Verticilium, etc.). Si la rentabilidad del cultivo lo admite, es preferible aportar materia orgnica libre de malas hierbas, puesto que los costos de deshierbe son importantes. Liquido del Biodigestor. Uno de los fertilizantes lquidos que a futuro pueden ser utilizados debido a su bajo costo y alto contenido nutritivo, as como a la facilidad de ser absorbidos foliarmente por los frutales como se ha comprobado en la zona aguacatera son, los lquidos segregados en un biodigestor que contiene estircoles en degradacin y que han sido utilizados para generar gas

metano, estos lquidos son de excelente calidad, para nutricin vegetal VI.-MALEZAS.

Las malezas en el cultivo del aguacate son de importancia econmica, sobre todo en huertas jvenes donde existe mayor rea de exposicin a las condiciones ambientales, estas son ms positivas que negativas, ya que participan en la fijacin de nutrimentos as como en la proteccin del suelo y en el control de plagas y enfermedades. En la agricultura orgnica no se aplica ningn producto para el control de estas, el nico mtodo utilizado es el control mecnico, como es con maquinaria o manual realizado con guadaa, la limpia con el azadn pero con la capa de vegetacin seca sobre el suelo se elimina la aparicin de varias especies, as tambin se puede controlar que se multipliquen especies utilizadas como abonos verdes o las protectoras del suelo. Esto debe hacerse bajo control, el uso de desvare se recomienda en temporada de lluvias. Con las desvaradora se puede limpiar el cajete y se recomienda hacer esta prctica cuantas veces sea necesario. Hay que sealar que con el avance de la alelopatia y la fitoqumica se han desarrollado extractos vegetales y microorganismos para utilizarse como hervicidas naturales.

VII.- RIEGOS. La productividad del cultivo del aguacate, mediante el suministro de riego es definitivamente superior a los huertos de temporal, tanto en produccin de la fruta como en vigor y aspecto del rbol; sin embargo, un mal manejo del riego perjudica al cultivo, al suelo y disminuye los beneficios econmicos para el productor. La calendarizacin del riego, es una tcnica que permite estimar con cierto grado de confianza, la fecha y la cantidad de agua de los riegos. De esta forma, pueden planearse mejor las actividades de la huerta y optimizar los recursos. La aplicacin de los riegos durante la estacin lluviosa de Junio a Septiembre, no es necesaria y durante el invierno puede ahorrarse uno o dos riegos dependiendo de la cantidad de las precipitaciones llamadas cabauelas. En la regin de Uruapan, en los huertos medianamente tecnificados se riega desde el mes de Febrero hasta el mes de Mayo dndoles de 100 a 150 litros por riego por rbol con una periodicidad de riego cada 20 o 30 das segn las condiciones. En huertos altamente tecnificados con sistemas de riego se sugiere utilizar tiempos de riegos no mayores de 2 horas a intervalos de 20 a 25 das con aspersores de 0.3 a 0.4 litros por segundo, en sistemas de riego por aspercin, Microaspercon y goteo se puede manejar la aplicacin de fertilizantes y funguicidas..

VIII.- MANEJO POSTCOSECHA EN AGUACATE. En el lapso comprendido entre la cosecha de un producto vegetal y su

consumo ocurren prdidas, tanto en cantidad como en calidad. Uno de los objetivos de la tecnologa de postcosecha es reducir las prdidas mencionadas para lo cual es necesario entender los factores biolgicos y ambientales involucrados en el deterioro del producto.

clasifica por tamao, se pasa al empacado para posteriormente pasar a refrigeracin por un periodo de 8 as 12 horas a una temperatura de 4.5 a 5.5C para posteriormente pasar a la cmara de conservacin donde permanecern hasta que sean enviados.

VIII.1.- Cosecha. Se deben de cosechar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiolgica, los frutos no deben de golpearse ni sufrir daos en su piel, se deben de cortar con ganchos que tengan cuchillas afiladas y que tengan una red que impida la cada del fruto al suelo, el fruto ya cortado pasa a una bolsa de lona que trae el cortador una vez llenada esta bolsa se pasa la fruta a una caja de plstico cuidando de no lastimar el fruto al vasearlo, estas cajas deben de permanecer cubiertas por un fina maya y a la sombra, la fruta se remolca al empaque en un vehculo limpio y con su lona protectora. Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado.

IX.
CERTIFICACION ORGANICA
Para hablar del aguacate orgnico es necesario que las huertas estn certificadas por una empresa reconocida internacionalmente avalado por IFOAM y que el certificado sea actual, ya que se refrenda cada ao, pudiendo toda persona verificar con el cdigo del documento su veracidad, cualquier anomala que se presente lo cancelara. La obtencin de un certificado requiere un manejo orgnico mnimo de tres aos, revisado tres veces al ao, donde hasta la denuncia de comprobarse es valida. Con el objeto de conocer los avances del aguacate orgnico en el pas, se darn a conocer los datos ms sobresalientes del mismo: Empresas Certificadoras( IFOAM) KRAV(SUECIA)

VIII.2.- Empaque.

Al llegar la fruta al empaque las cajas no deben de mezclarse con otros lotes, se efecta los muestreos correspondiente para la deteccin de plagas y enfermedades, una vez pasado el muestreo se preenfra la fruta por un periodo no menor a 24 horas y a una temperatura no superior de 10 C. Una vez pasado por el enfriamiento los frutos se lavan con agua y una solucin fungicida como es el Sedric 650 en dosis de 1cc por litro, se seca el fruto se le da una ligera sepillada, se somete a una primera seleccin despus de esta se

NATIONAL ASSOC. OF SUSTAINABLE AGRICULT. (NASAA) AUSTRALIA FARM VERIFIED ORGANIC (FVO) EEUU INSTITUTO BIODINAMICO (IB) BRASIL SOIL ASSOCIATION (SA) REINO UNIDO BIOAGRICOOP () ITALIA NATURLAND () ALEMANIA CALIFORNIA CERTIFIED ORGANIC FARMERS (CCOF) EEUU OREGON TILTH () EEUU ORGANIC GROWERS AND BUYERS ASSOCIATION (OGBA) EEUU ARGENTCERT()ARGENTINA BIO-GRO () NEW ZELAND BOLICERT() BOLIVIA AGRITOP ISRAEL LTD. () ISRAEL OCIA() EEUU

PRODUCTORES Y EMPRESAS CERTIFICADA ORGANICA Y TRANSICION POR BIOAGRICOOP-MEXICO-ACREDITADOS UNION EUROPEA, IFOAM, USDA- EN MEXICO
Actualizado en JUNIO 2002

MICHOACAN
Total hectareas: 6668 Numero productores: 257

Total Empaques: 13 Empresas Empaques aguacate: 11 Empresas productoras insumos: 9 Empresas de transformacion alimentaria: 3 Aguacate 178 productores 2850 ha

DIRECTORIO EMPAQUES CON CERTIFICACION ORGANICA BIOAGRICOOP (actualizado 28.07.02) 01. FRESH DIRECTIONS MEXICANA SARL, Paseo Lazaro Cardenas 10C, Uruapan tel 452.5233282, marcas Sabrina, Don Mauel, Vitafrut, Delifrut (aguacate, mango)

02. MISSION DE MEXICO SA de CV, Km. 1.7, libramiento Oriente, Uruapan tel 4525237071 fax 45252.35353 marca Mission Organic Avocado (aguacate) 03. AVOPERLA SA de CV, Km 4.5 carretera San Juan NuevoUruapan,Uruapan tel 452.5276035-36 (aguacate) 04. GLOBAL FRUT (MARIO RIVAS BARRAGAN) Km 5 carretera Uruapan-San Juan Nuevo, Uruapan tel 4525238374 fax 452.5244640 marcas San Juan, Rivas, Regiomich (aguacate) 05. AGUACATES MICHOACANOS (AGUAMICH) SA de CV, Libramiento oriente km. 1.5, Uruapan tel/fax 452.5280163 (.Ing. Jorge Leon Llanderal) marcas Aguamich, Sunny Avocado, Suavo (aguacate) 06. DISTRIBUDORA DE FRUTAS Y LEGUMBRES TANAXURI SPR DE RL, Calle Morelos 128G, Uruapan tel 4525270777 (aguacate) 07. FRUTAS FINAS GERTRUDIS SA de CV, calzada la Fuente 2600, Uruapan, tel 452525283535 fax 452525190056 marcas Gertrudis; Carmen, Chiquita (aguacate) 08. CALAVO DE MEXICO SA de CV (Ing. Eduardo Escalera) Libramiento Norte 2650, tel 5233038-5233027 fax 5233051 Uruapan marca Calavo
(aguacate, mango, papaya, fruta tropical)

09. PAF/ABIOHASS SA de CV, Agustin Arriaga Rivera 674,Uruapan Tel 4525280085/ 354.5424716 (M.Angeles Vallejo/Luis Mendez Rodriguez) marca GreenAvo (guacamole y pulpa de aguacate) 10. AZTECA CUT KING (Humberto Doddoli Villaseor), Jose Moreno 3, Urauapn tel 452.5281619/86550 www.azteca-upn.com (corte, manejo y transporte de aguacate organico; asesoria en buenas practicas de cosecha) JALISCO JALISCO Total hectareas: 3262 ha Empresas productoras insumos: 6 Empresas de transformacion alimentaria: 1 Empresa tequilera: 1 Aguacate
COLIMA Aguacate 3 productores 150 ha

2 productores

62 ha

PRODUCTOS UTILIZADOS EN EL MANEJO DEL AGUACATE ORGANICO EN MEXICO

PLAGA Araa roja ( Oligonychus punicae) Araa cristalina (Oligonychus homonychus) PRODUCTO Fungi-Acar I. A. Cal ms azufre DOSIS 8 kg. En 1000 lt.
E. DE APLICACIN

De Dic. A Jun. Dos aplicaciones Enero, Abril Julio, Septiembre y Noviembre

CONTROL BIOLOGICO

EXTRACTOS VEGETALES

Biocrack Killwalc CASERO Trips( Liothrips persea) Adems de huevecillos de insectos Bionar

Phytoseulus persimilis Amblyseius californicus Estours sp. Feltiella ascarsuga Therodiplosis persicae Chrysoperla carnea Metarhizum anisopliae + Extracto de Argemone mexicano Tagetes lunata, micrantha y erecta Cuscuta mitraeformis Extracto de Allium sativum y Albahaca Extracto de aceites vegetales Ajo+jabon+vinagre Higuerilla + Jabn Cal

3500 larvas/ha O 10000 huevecillos/ha

3-5 cc/lt de agua

Diciembre, Febrero, Abril, Agosto y Octubre Antes de floracin Si se requiere idem idem De Dic. A Jun, Dos aplicaciones Si requiere

2 lt / 1000 agua 3 lt / 1000 agua.

10 lt /1000 agua idem 8 kg/ 1000 agua

Bio-J

CONTROL BIOLOGICO

Extracto de aceites orgnicos ms detergente biolgico. Amblyseius cucumeris Amblysius degenerans Orius laevigatus Orius majusculus Verticillium lucanii Entomophora virulenta

4 lt / 1000 agua..

3500 Larvas/ha huevecillos 10000

Diciembre y Enero

250-500 gr/ha

Enero y Marzo Enero y Marzo

EXTRACTOS VEGETALES

Recinus comunis Argemone mexicana R. c. + A. m. Allium sativum

3-5 cc + Detergente al 10% en solucin/lt de agua

Larvas de gusanos Telaraero( Amorbia conneana) Quemador( Sabulodes spp.) Confeti y Defoliadores

BEACID + METACID

Beauveria bassiana Ms Metarhizum a.

CONTROL

Trichogramma brassicae

720 gr. En 1000 Al lt principio del mes de Agosto, con una sola aplicacin al 3500 Larvas/ha ao.

BIOLOGICO

Podisus maculiventris Bacillus thuringiensis Ricinos comunis Argemone mexicana Tapetes lunulata Tapetes microntha Extractos de resinas de pino Allium sativum

huevecillos 10000 3-5 cc/lt de agua

EXTRACTOS VEGETALES

Mayo, Agosto y Septiembre Junio, Agosto y Octubre

Barrenador de tronco y ramas ( Copturus aguacatae) Barrenador del hueso ( Conotrachelus perseae )

EXTRACTOS VEGETALES

20 lt. Por Ha. 2 lt/ 1000 agua

Feb.-Marzo Enero, febrero, Agosto y Diciembre

CONTROL BIOLOGICO

Metarhizium anisopliae Beauveria bassiana Bacillus thuringiensis

720 gr/1000 lt de Enero, Junio Agosto y Agua Diciembre 5 lt/ 1000 agua Enero, Abril, Agosto y Diciembre Epoca de lluvias Junio y Septiembre

3500 Larvas/ha Heterorhbditis megidis Trichogramma brassicae huevecillos Cryptoloemus 10000 montrouzieri Mosquita blanca ( Tetraleurodes spp ) Mosca polvorienta CONTROL BIOLOGICO Beauveria bassiana Verticillum lucanii Encarsia formosa Macrolophus caliginosus Eretmocerus eremicus EXTRACTOS VEGETALES Ricinos comunis Cuscuta mitraeformis Tapetes lunulata 720 gr. En 1000 de agua 3500 Larvas/ha huevecillos 10000 3cc de extracto+ 10% de Detergente/ lt de agua

Agosto y Septiembre

PLAGAS SECUNDARIAS
Chicharrita Mosca Verde Periquito CONTROL BIOLOGICO Hipodamia convergens Chrysoperla carmea Aphidius ervi Aphidius colemani Entomophthora virulenta Fungi-Akar EXTRACTOS VEGETALES Cal ms azufre Tagetes lunulata Cuscuta mitraeformis 8 kg. En 1000 de agua Epoca de 3cc de extracto+ secas 10% de Detergente/ lt de agua Al inicio de 3 lt. En 1000 de lluvias agua E. DE DOSIS
APLICACIN

Final de las lluvias

Extractos Killwalc ENFERMEDAD PRODUCTO I. A.

Tristesa del aguacatero (Phytophtora sinnamomi)

CONTROL BIOLOGICO

Roa ( Sphaceloma persea ) Antracnosis ( Colletotrichum gloesporoides

MAT. ORGANICA Bionar

Trichoderma lignorum T. herzianum T. viride T. koningii T. hemmetium T. scaetas Chaetomium globosum Ampelomyces quisqualis Bacillus subtilis Micorrizas+Trichoderma COMPOSTAS Cal micronizada

1-5 kilos/ha Cuando este a 1x10 12 esporas por gramo

Junio a Septiembre

FUNGI-ACAR

DESFAN CITICIDAL SEDRIC 600 EXTRACTOS Fungi-Akar

Cancros ( Nectria galligena) (Fusarium episphaera) (P. bohemeriae)

Antrack

Desfan plus Citricidal Anillamiento del pednculo (Alternaria spp.) (Colletotrichum spp) (Fusarium spp) Sedric-600

Inicio lluvias De Junio a Septiembre, dos aplicaciones al ao Cal micronizada + Asufre Cuatro al ao Mazo a Extracto semilla toronja 8 kg/ 1000 Septiembre Marzo, 0.5 lt/ 1000 agua Mayo, Julio Extracto Bacteriano y Ricinos y Allium 1 lt / 1000 agua Septiembre 3 cc/lt agua Cal micronizada+ Sufato 8+4 Kg/ 100 de Como sellador al de cobre agua momento de hacer Extracto de resinas ciruga vegetales 3 lt. / 1000 Extracto de ctrico 0.5 lt. /1000 agua Junio- Sep.

5 lt/ha 1 kg /ha 4-7 TON/HA 8 kg/ 1000

Cualquier epoca

Extracto bacteriano

1 lt/100 agua

Presente problema Mayo-Sep.

Desfan-100 y plus Citricidal Ri-cid Biocrack y Alli-cid Bionar-Fu

Extracto semilla ctrico Extracto de Ricinos c. Extracto de Allium s. Vinagre de madera Cal micronizada I. A. M at. Orgnica humificada enriquecida con humus de lombriz

0.5 lt/1000 agua 1 lt/1000 agua 3 cc/lt agua 3 cc/lt agua 10 %

FERTILIZANTES Fert. Orgnica slida Abonos verdes

PRODUCTO composta enruiquecida y Vermicomposta

DOSIS 7 ton. Por Ha 40-70 kg. Por rbol

E. DE APLICACIN

Con dos aplicaciones al ao, primera al inicio de lluvias y la segunda al final. De Febrero

Fert. Lquida

Algaenzims

Ext. De algas marinas.

2 lt. En 1000

Acidos humicos Humi-K Maxiquel Jugos fermentados Jugos biodigestor Jugos de lumbriz Melaza Fert. Foliar Algaenzims Organol Quelatos de elementos menores Fermentos Y lixiviados 300 gr. En 1000 500 gr. En 1000

a Marzo

2 LITROS DE CADA UNO

MEZCLA AL SUELO 4 VECES AL AO Al inicio de floracin A media floracin

Ext. De algas marinas. Activadores de origen natural Quelatos de elementos menores Fermentos Lixiviados Lixiviados Deshechos pura

2 lt. En 1000 250 gr. En 1000

Maxiquel Jugos fermentados Jugos biodigestor Jugos de lumbriz Lacteos melaza

500 gr. En 1000 4 lt + 4 lt + 4 lt + + 4 lt + 5 lt/ 1000 agua Y para cada etapa del desarrollo del fruto MEZCLA EN FASES CRITICAS

Mejoradores de suelo

Leonarditas Humus de lumbriz Zeolitas Algas marinas Harina de pezcado Harina de hueso Ca(CO) Varios

100-150 gr. Por rbol 5-10 kg. Por rbol

Al momento de la fertilizacin

Microorganismos al suelo

Rizobium Azotobacter Asospirillium Micorrizas Basillus subtilis

1 lt/ha.

4 veces al ao Enero, Abril, Julio y Octubre

DESARROLLO DEL AGUACATE ORGANICO EN EL ESTADO DE MICHOACAN

1995 1997 1998 1999 2000 2001 1 80 8 207 45 700 150 160 178

1510 1900 2850