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Año 4.

nº 11

Cría salud y
PORCINO
b á s i c o s
Bienestar en las explotaciones
de porcino
Protección de la Neumonía Enzoótica

PORCINO
básicos
editorial
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la Salud
no es únicamente ausencia de enfermedad, sino un es-
tado completo de bienestar físico, mental y social de un
individuo. Por ello, las Políticas sobre Bienestar Animal
manifiestan que se deben respetar las NECESIDADES de
WYV[LJJP{UKLWVY]PKH los animales, que son esenciales para este bienestar: que
no sufran hambre ni sed, que no sufran malestar físico ni
dolor, que no sufran heridas ni enfermedades, que no su-
fran miedo ni angustia y que puedan ajustarse a su com-
portamiento normal y esencial.

La preocupación por el bienestar animal es creciente en


toda Europa, tanto por parte del consumidor como por
parte del poder legislativo. La información que se facilite
a los consumidores sobre los sistemas de producción y
un etiquetado adecuado de las condiciones de produc-
Proteja temprano - gane de por vida ción de los productos de origen animal pueden constituir
dos elementos esenciales de la cadena alimentaria eu-
Inmunidad con una sola dosis ropea en los próximos años. Fruto de esta exigencia los
La vacunación más temprana: desde la primera semana de vida productores, veterinarios y en definitiva todos los agentes
Instauración rápida de la inmunidad en dos semanas implicados en la producción de cerdos nos encontramos
inmersos en un continuo proceso de cambio al que nos
Inmunidad de por vida
debemos de adaptar. En este articulo exponemos la nor-
mativa existente en nuestro país sobre bienestar animal
® en el sector porcino.

Control precoz de Micoplasma Axón Comunicación


axoncomunicacion@axoncomunicacion.net
Stellamune® UNO. Composición: Mycoplasma hyopneumoniae inactivado, cepa NL 1042, entre 4,5 y 5,2 log10 URE
con el adyuvante microleoso Amphigen®. Especie de destino: cerdos. Indicaciones de uso: para la inmunización
activa de lechones desde la primera semana a fin de reducir lesiones pulmonares causadas por la infección de
Mycoplasma hyopneumoniae en cerdos de cebo. Se ha demostrado una duración de inmunidad de, al menos, 25 Edita:
semanas. Para la inmunización activa de lechones desde tres semanas de edad, a fin de reducir lesiones pulmonares,
c/ Dulcinea 42, 4º B.
toses y pérdidas de ganancia de peso causadas por la infección de Mycoplasma hyopneumoniae en cerdos de cebo.
28020 Madrid
La inmunidad se establece 2 semanas después de la vacunación. Contraindicaciones: no usar durante la gestación
Telf.: 902 36 39 34
y la lactancia. Incompatibilidades: no debe mezclarse con ninguna otra vacuna o producto inmunológico. Tiempo de
espera: cero días. Precauciones: en caso de autoinyección accidental acuda inmediatamente al médico. Posología: Patrocina:
una única dosis de 2 ml. via intramuscular, desde la 1ª semana de vida. La vacunación debe hacerse antes del
periodo de riesgo; la infección se produce normalmente en el primer mes de vida. Precauciones de conservación:
mantener entre +2ºC y +8ºC. Proteger de la luz. No congelar. Comercializado por: Pfizer Salud Animal. Pfizer S.A.
Avda. de Europa 20 B, Parque Empresarial La Moraleja, 28108 Alcobendas (Madrid). REGISTRO nº 1.455. Con
receta veterinaria. Stellamune® UNO, Stellamune® Mycoplasma y Amphigen® son marcas registradas de Pfizer Inc.
PORCINO
Bienestar en las explotaciones de porcino

básicos
Unos niveles inapropiados de bienestar de los animales ponen

Bienestar en
en peligro la capacidad de los animales para crecer, reproducir-
se y sobrevivir. El retraso de la madurez sexual, el aumento del
intervalo entre partos, la reducción del tamaño de las cama-

las explotaciones
das, las muertes de neonatos, la aparición de daños corporales
(huesos rotos, heridas etc), el incremento en la incidencia de
enfermedades y los cambios de comportamiento son indicado-

de porcino
res del nivel de bienestar en nuestras explotaciones.

Una actividad común en nuestras granjas, y que produce dolor


a nuestros animales, es la castración quirúrgica de los lecho-
nes. Los cerdos machos se castran para reducir su comporta-
miento agresivo, facilitar el manejo y prevenir el olor a verraco,
un sabor/olor desagradable, distintivo que puede ser percibido
durante la preparación o la ingestión de carne proveniente de
cerdos enteros.
En los últimos años junto con la acepción clásica de protec- De acuerdo con la Comisión Directiva de la U.E. (2001), los le-
ción animal (evitar el maltrato físico e imponer la obligación chones pueden ser castrados sin anestesia durante la primera
de mantener a los animales en buenas condiciones higiéni- semana de edad. Después del día 7, la castración solo puede
co-sanitarias), se ha ido desarrollando el término de bienestar realizarse bajo anestesia y una prolongada analgesia adicional
animal. Paralelamente las distintas administraciones han ido administrada por un veterinario. Sin embargo, existe una in-
elaborando nuevas normas. La evolución de ésta legislación, no quietud en las administraciones comunitarias respecto a este
sólo en el ámbito del bienestar, sino también en el del medio tema y se quiere establecer una nueva política que regule esta
ambiente, obliga a la mayoría de las explotaciones a afrontar
cambios en sus instalaciones, aparte de optimizar sus sistemas
de producción y sus técnicas de explotación.

Las llamadas «cinco libertades» gozan de amplio reconocimien-


to como definición del estado ideal de bienestar de los animales,
y conforman las bases de la política de la UE:
No padecer hambre ni sed – acceso a agua potable y una
dieta que garantice un nivel adecuado de salud y vigor;
No sufrir molestias un entorno adecuado de estabula-
ción y con zonas de descanso cómodas;
No sufrir dolor, heridas o enfermedades – prevención o
tratamiento rápido;
Libertad para expresar su comportamiento natural –
espacio e instalaciones adecuados, compañía de animales
de la propia especie;
No sufrir miedo ni angustia – condiciones y trato que
eviten el sufrimiento psíquico.

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PORCINO
Bienestar en las explotaciones de porcino

básicos
práctica. Para ello se ha creado un proyecto denominado “pro-
yecto Pigcas” (Actitud, práctica y situación de la castración Condiciones generales
porcina), cuyo objetivo es proporcionar información sobre las
repercusiones de la castración quirúrgica en el bienestar de los 1. es obligatoria la formación del personal mediante
cerdos, teniendo en cuenta en particular la práctica de la cas- cursos que tendrán una duración mínima de 20 horas e
tración de cerdos en la UE, las actitudes de las partes intere- incluirán, al menos, contenidos teóricos y prácticos sobre
sadas respecto a esta práctica y las posibles alternativas a las fisiología animal, etología, sanidad y legislación vigente
intervenciones quirúrgicas existentes. Este proyecto está coor- en materia de bienestar.
dinado por el Inra (Francia) y en el participan grupos de inves-
tigación de Bélgica, Holanda, Noruega, Reino Unido, Alemania, 2. cualquier animal que se importe de terceros países
Suecia, Italia, Polonia y España. deberá llegar acompañado de un documento que certifi-
que que el trato recibido en el país de origen es equipa-
En nuestro entorno existen países en los que se ha legislado rable a las condiciones exigidas en la Unión.
para prohibir la castración en un corto espacio de tiempo. En 3. las Comunidades Autónomas remitirán un informe de los
Suiza, por ejemplo, todavía se permite a los ganaderos la castra- controles realizados al Ministerio antes del 31 de marzo
ción quirúrgica sin anestesia durante las dos primeras semanas de cada año, y éste, a su vez, informará a la Comisión
de edad aún cuando en 1995 el Parlamento Suizo decidió que, a Europea.
partir del 2009 queda prohibida la castración sin anestesia. En
Noruega, todos los lechones deben ser castrados bajo anestesia 4. se evitarán ruidos continuos y, en general, éstos no
por un veterinario calificado y ha sido aceptada una nueva ley deben superar los 85 decibelios.
que prohíbe la castración a partir de 2009. También Holanda ha
iniciado remodelaciones legislativas encaminadas a la prohibi-
5. la intensidad de la luz no debe ser inferior a 40 lux y
ésta se mantendrá al menos durante 8 horas al día.
ción de la castración quirúrgica en cerdos en el 2015.
6. los animales dispondrán de un área de reposo suficien-
temente amplia, confortable, drenada y limpia.

Normativa específica en el 7. los cerdos deben tener acceso a una cantidad suficiente
de materiales, que permitan actividades de investiga-
sector porcino ción y manejo.
8. los suelos serán lisos, pero no resbaladizos.
La entrada en vigor del Real Decreto 1135/2002, de 31 de
octubre, relativo a las normas mínimas para la protección de
cerdos, se produjo el 1 de enero de 2003, para todas las explo- Suelos de hormigón emparrillados
taciones nuevas, y se hará extensible a todas las explotaciones
a partir del 1 de enero de 2013. Las condiciones para verracos Anchura Anchura
también entraron en vigor el 1 de enero de 2003 para todas de aberturas de viguetas
las explotaciones nuevas y son aplicables en el resto de explo-
taciones desde el 1 de enero de 2005. La prohibición de man- Lechones Máximo 11 mm Mínimo 50 mm
tener atadas a las cerdas y cerdas jóvenes es exigible desde el Lechones
1 de enero de 2006. En el Real Decreto se marcan una serie de Máximo 14 mm Mínimo 50 mm
destetados
condiciones generales y otras obligaciones más concretas para
madres y verracos. Cerdos en cebo Máximo 18 mm Mínimo 80 mm

Cerdas gestantes Máximo 20 mm Mínimo 80 mm

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PORCINO
Bienestar en las explotaciones de porcino

básicos
11. se podrá mantener, temporalmente, en recintos indi-
viduales a aquellos animales cuya agresividad o estado
sanitario así lo aconseje.
12. se permiten: el raboteo parcial, la castración de machos
( en ambos casos con anestesia y analgesia si se realizan
después del séptimo día de vida), la reducción uniforme
de las puntas de los dientes en lechones y el anillado
del hocico. Todas estas operaciones serán realizadas por
personal veterinario o, en su defecto, por personal debi-
damente cualificado.

Condiciones
para los verracos
La zona de suelo libre a su disposición debe ser de 6 m2,
9. se alimentará a todos los cerdos, al menos, una vez al día como mínimo, y de 10 m2 en el caso de que el recinto
y todos tendrán acceso a la comida al mismo tiempo. se utilice también para cubrición. Deben tener contacto
Del mismo modo, desde el segundo mes de vida tendrán visual con otros animales.
acceso libre a agua fresca.
10. la densidad de los cerdos criados en grupo (destetado o
en producción), determinada por la zona de suelo libre.* Condiciones para cerdas
Se considera espacio libre el resultante del espacio total
disponible menos el ocupado por comederos y bebede- jóvenes y cerdas gestantes
ros u otros objetos que no permitan que los animales
puedan descansar, levantarse, acostarse... 1. se prohíbe la construcción o el acondicionamiento de
instalaciones en las que se ate a las cerdas y cerdas
jóvenes.
Peso en vivo (en Kg) m2
2. se han de criar en grupos entre las cuatro semanas y
Hasta 10 0,15 los siete días anteriores a la fecha de parto (en explota-
ciones de menos de 10 cerdas esto no ha de cumplirse).
10-20 0,20
Los lados del recinto donde se mantenga el grupo han de
20-30 0,30 medir más de 2,8 m (grupos de 6 o menos cerdas 2,4 m).

30-50 0,40 3. la superficie total de suelo libre* para cada cerda o


cerda joven después de la cubrición, cuando se críen
50-85 0,55 en grupo, será, al menos, de 2,25 y 1,64 m2 respectiva-
mente. Una parte de este suelo debe ser suelo continuo
85-110 0,65 compacto: 0,95 m2 para las primerizas y 1,3 m2 para las
Más de 110 1,00 cerdas de más de un parto.

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Bienestar en las explotaciones de porcino

básicos
4. se adoptarán medidas para minimizar las agresiones en
los grupos.
Condiciones
5. en caso necesario, las cerdas gestantes y las cerdas jóve- para lechones destetados
nes deberán ser tratadas contra los parásitos internos
y externos. y cerdos de cebo
6. en caso de acomodarlas en parideras, las cerdas gestan-
tes y las cerdas jóvenes deberán estar limpias. 1. cuando los cerdos se críen en grupos, se adoptarán
medidas para prevenir peleas.
7. en la semana anterior al momento previsto del parto
deben disponer de material adecuado en cantidad sufi- 2. los cerdos deben mantenerse en grupos con la mínima
ciente para hacer el nido. mezcla posible. Si tienen que mezclarse cerdos no fami-
liarizados entre sí, la mezcla debe hacerse a la edad más
8. detrás de las cerdas o de las cerdas jóvenes deberá acon- temprana posible, preferiblemente antes del destete o, a
dicionarse un espacio libre para permitir un parto de lo sumo, una semana después.
forma natural o asistida.
9. las celdas de parto han de permitir que las cerdas pue- * la superficie total de suelo libre se incrementará en un 10% en grupos
de menos de seis animales, o disminuirá en un 10% cuando en los grupos
dan moverse libremente y contar, además, con disposi- haya más de 40 animales.
tivos de protección de los lechones, como barrotes.

Bienestar durante
Condiciones para lechones el transporte y sacrificio
1. una parte de la superficie total del suelo, suficiente
El cuidado del bienestar porcino no se limita a la fase de la cría
para permitir que todos los animales estén tumbados al
de los animales, sino que se extiende también a la fase final de
mismo tiempo, deberá ser sólida o estar revestida con
su vida productiva: el transporte al matadero y el sacrificio. A
capa de paja o cualquier otro material adecuado.
menudo se subestima la importancia del bienestar en estas dos
2. cuando se utilice una paridera, los lechones deberán dis- fases. Al contrario, a menudo presentan muchos puntos críticos
poner de espacio suficiente para poder ser amaman- que se traducen en daños notables de tipo productivo, especial-
tados sin dificultad. mente en la producción de productos charcuteros típicos.
3. como norma los lechones no deberán ser destetados Durante esta actividad los animales pueden sufrir estrés de
antes de tener veintiocho días de edad salvo por tipo físico generado por un mal diseño de las instalaciones
motivos de salud de la madre o de los propios lechones, (pavimentos resbaladizos, salientes cortantes, etc.) o, en oca-
o si son trasladados a instalaciones especializadas que se siones, por un uso incorrecto de las mismas, por condiciones
vaciarán, se limpiarán y desinfectarán meticulosamente ambientales no adecuadas, por grupos demasiado masificados
antes de introducir un nuevo grupo y que estarán sepa- y por el uso de punzones eléctricos. Por otro lado, los cerdos
radas de las instalaciones de las cerdas. están sometidos a otro tipo de estrés, denominado social, que
se origina al mezclar animales de varios orígenes o cuando son
manipulados por personal sin la formación adecuada. Estas
situaciones de estrés son la causa de contusiones, fracturas,
cortes, laceraciones, heridas e incluso la muerte de algunos
animales.

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PORCINO
Bienestar en las explotaciones de porcino

básicos
Consejos para las obligaciones previstas
un buen transporte en la normativa comunitaria
se concretan en las siguientes
Consejos para un buen transporte normas básicas estatales:
Embarcar a los animales en ayunas pero con agua Real Decreto 1047/1994 relativo a las normas mínimas
ad libitum. para la protección de terneros.

Si se hacen paradas se les suministrará agua y alimentos. Real Decreto 54/1995 sobre protección de los animales
en el momento de su sacrificio o matanza. Modificado
Reducir el estrés de la carga y descarga: por Real Decreto 731/2007.
Los desplazamientos deben realizarse en grupos reducidos
y de lugares oscuros a otros más claros, moviendo a los Real Decreto 1041/1997 por el que se establecen las
animales tranquilamente y en silencio. normas relativas a la protección de los animales durante
La utilización de ascensores es preferible a las rampas, ya su transporte.
que facilita el manejo y reduce el tiempo de carga. Si se
utilizan rampas, éstas no deberían ser resbaladizas y su Real Decreto 348/2000 por el que se incorpora la
inclinación inferior a 20º (ideal menos de 15º). Los escalones Directiva europea relativa a la protección de los animales
de las rampas deberían estar muy próximos entre sí, siendo en las explotaciones ganaderas. Este Real Decreto ha sido
la distancia óptima de 5 cm entre escalones. modificado por el R.D. 441/2001.
La utilización de picas eléctricas y palos debería evitarse a
toda costa. Real Decreto 3/2002 por el que se establecen las normas
mínimas de protección de las gallinas ponedoras.
Formar grupos que no provoquen estrés y sino formarlos al
menos con cuatro horas de antelación. Real Decreto 1135/2002 relativo a las normas mínimas
para la protección de cerdos.
Respetar la densidad de carga. una densidad máxima de
235 kg/m2 para animales de 100 kg de peso vivo, es decir Real Decreto 1201/2005 sobre protección de los animales
aproximadamente 0,42 m2 por cerdo. Además, indica que utilizados para experimentación y otros fines científicos.
el espacio disponible debería aumentarse hasta en un 20%
en función de la duración del transporte y la temperatura Real Decreto 751/2006 sobre autorización y registro de
ambiente. transportistas y medios de transporte de animales, por el
que se crea el Comité español de bienestar y protección
Respetar los consejos en cuanto a temperatura y humedad. de los animales de producción.
Reducir al mínimo la distancia a recorrer. Ley 32/2007 que establece las normas básicas sobre
explotación, transporte, experimentación y sacrificio
para el cuidado de los animales y un régimen común de
infracciones y sanciones para garantizar su cumplimiento.

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PORCINO Draxxin® – El único antiinfeccioso
Bienestar en las explotaciones de porcino

inyectable para la prevención del


Complejo Respiratorio Porcino (CRP)
Espera en el matadero
Espera en el matadero
Este periodo permite al animal recuperarse del estrés
provocado por el transporte y la descarga. Se debe
proporcionar al animal refugio de condiciones climáticas
adversas, agua de bebida y alimento en caso de que el
sacrificio se retrase más de 12h desde su llegada. El tiempo 0#5&/("-".Â4-"3("%63"$*É/
mínimo de descanso en los corrales de espera es de 2 a 3 &/&-$0/530-%&-$31
$0/6/"40-"*/:&$$*É/
horas.

Los grupos sociales se deben mantener y la densidad no 5SBUBNJFOUPDPNQMFUPFO


debe ser superior a 2 cerdos de 100 kg por m2. VOBEPTJT
)BTUBErBT
Si la temperatura es elevada puede ser recomendable la EFEVSBDJwOEFF¹DBDJB
aplicación de duchas con agua fría (9-10ºC).
1BSBVTPUBOUPFOUFSBQJB
DPNPFOQSFWFODJwO

La eficacia más duradera frente al CRP

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QMBTNBIZPQOFVNPOJBFTFOTJCMFTBUVMBUSPNJDJOB$POUSBJOEJDBDJPOFT/PVTBSFOBOJNBMFT
DPOIJQFSTFOTJCJMJEBEBBOUJCJwUJDPTNBDSwMJEPT/PVTBSTJNVMUgOFBNFOUFDPONBDSwMJEPT
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14 "MDPCFOEBT .BESJE
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Control total
una sola dosis

El antibiótico frente a Strep. suis

No permita que Strep. suis


le acorte su vida

Una sola dosis – acción rápida


7 días de duración de eficacia
Completa recuperación – menos recaídas

Naxcel® 100 mg/ml suspensión inyectable para cerdos (N0 de registro: EU/2/05/053/001).
Laboratorio titular: Pfizer Ltd, Ramsgate Road, Sándwich, Kent CT13 9NJ, Reino Unido. Laboratorio
responsable de la comercialización: Pfizer, S.A, Avda. de Europa 20-B, Parque Empresarial la
Moraleja, 28108 Alcobendas (Madrid). Composición en principios activos por ml: Ceftiofur ácido
libre cristalino correspondiente a ceftiofur 100 mg. Indicaciones terapéuticas: Para el tratamiento de
enfermedades bacterianas respiratorias, asociadas con: Actinobacillus pleuropneumoniae, Pastereulla
multocida, Haemophilus parasuis, y Streptococcus suis. Tratamiento de septicemia, poliartritis o
poliserositis asociadas con infecciones por Streptococcus suis. Contraindicaciones: No administrar
en caso de hipersensibilidad a ceftiofur o a otros antibióticos beta-lactámicos. Posología y modo
de administración: Vía intramuscular, 5 mg de ceftiofur/kg de peso (equivalente a 1 ml de Naxcel®
por cada 20 kg de peso) administrado en una sola dosis por vía intramuscular en el cuello. Agitar
vigorosamente el frasco durante 30 segundos o hasta que visualmente todas las partículas se hayan
resuspendido. Debe determinarse con precisión el peso, para asegurar una correcta dosificación
y evitar sub-dosificación. Se recomienda limitar el volumen de inyección a un máximo de 4 ml.
Efectos secundarios: Ocasionalmente puede observarse inflamación local transitoria tras su inyección
intramuscular. Se han observado reacciones titulares suaves en el punto de inyección, tales como
áreas pequeñas (menos de 6 cm2) o decoloraciones y pequeños quistes hasta 42 días después de la
inyección. La resolución se ha observado a los 56 días post-inyección. Tiempo de espera: Carne y
vísceras: 71 días. Modo de conservación: No conservar a temperatura superior a 25 ºC. Con receta
veterinaria. Presentación: Vial de 100 ml.

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