Alimentos Saudveis e seus Constituintes

Uma alimentao s saudvel quando adequada e variada, previnindo deficincias Nutricionais e protegendo contra doenas infecciosas, porm rica em nutrientes que Podem melhorar as defesas do organismo. Os nutrientes so compostos qumicos Encontrados nos alimentos que tem funes especficas e so divididos em: Macronutrientes: carboidratos, protenas e lipdeos Micronutrientes: vitaminas e sais minerais

- Carboidratos: Todos os grupos de alimentos exceto as carnes, os leos, as gorduras E o sal possuem carboidratos. Simples: como os acares e o mel, e os acares Simples no so necessrios ao organismo humano, pois apesar de ser fonte de energia. Complexos: so compostos principalmente nos cereais (arroz, po e milho), Tubrculos (batata e beterraba) e razes (mandioca e inhame) so representados Pela importncia de fonte de energia e recomendado o consumo de seis pores Dirias. - Sal: O sal de cozinha cloreto de sdio utilizado como tempero e conservao De alimentos, contm sdio em sua composio, o glutamato de sdio este mineral Quando consumido em excesso prejudicial sade. - Protenas: so alimentos fundamentais para sade, por serem um dos alimentos vegetais mais ricos em protenas. Origem animal: carnes, leite e derivados, peixes e ovos so protenas completas ou seja contm todos os aminocidos que os seres humanos necessitam para o crescimento e manunteno do corpo. - gua: um nutriente indispensvel ao funcionamento do organismo; a ingesto de, No mnimo, dois litros diariamente altamente recomendada. Desempenha papel Fundamental na regulao de muitas funes vitais do organismo.

Referncias: www.abcdasaude.com.br/artigo.php?650