Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
42Activity

Table Of Contents

2.4 FUNCIONES MENSUALES DEL CONTRALOR DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
3.1 DIVISION DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
3.2 REQUISICION DE PRODUCTOS PERECEDEROS
3.3 DIAGRAMA DE FLUJO DE REQUISICION DE PRODUCTOS PERECEDEROS
3.5 REQUISICION DE PRODUCTOS NO PERECEDEROS
3.6 DIAGRAMA DE FLUJO DE REQUISICION DE PRODUCTOS NO PERECEDEROS
3.7 FORMATO REQUISICION DE PRODUCTOS NO PERECEDEROS
4.1 CARACTERISTICAS DEL JEFE DE COMPRAS
4.2 FUNCIONES DEL COMPRADOR
4.3 CENTRALIZACION DE LAS COMPRAS
4.4 ESPECIFICACIONES ESTANDARES DE COMPRA
4.5 FORMATO ESPECIFICACIONES ESTANDAR DE COMPRA
4.6 POLITICAS DE COMPRA
4.7 ORDENES DE COMPRA
4.8 FORMATO ORDEN DE COMPRA
5.1 IMPORTANCIA DEL RECIBO DE MERCANCIAS
5.2 PROCEDIMIENTO PARA LA RECEPCION DE MERCANCIAS
5.3 MODIFICACIONES EN FACTURAS PARA DEVOLUCIONES
5.4 REPORTE DIARIO DE MERCANCIAS RECIBIDAS
5.5 FORMATO REPORTE DIARIO DE MERCANCIAS RECIBIDAS
6.1 PLANIFICACION DE LOS ALMACENES
6.2 TEMPERATURA DE LAS MERCANCIAS
6.3 ALMACENAJE DE PRODUCTOS PERECEDEROS
6.4 ALMACENAJE DE PRODUCTOS NO PERECEDEROS
6.5 ALMACENAJE DE BEBIDAS
6.6 CONGELADO Y DESCONGELADO DE LAS CARNES
6.7 SISTEMA DE ETIQUETAS
6.8 REGISTRO DE MOVIMIENTOS DE MERCANCIAS
6.9 OBSERVACIONES SANITARIAS EN EL ALMACEN
6.10 DETERMINACION DE CLAVES PARA LAS MERCANCIAS
7.1 IMPORTANCIA DE LAS SALIDAS DE ALMACEN
7.2 HORARIOS DE ENTREGA
7.3 RECIBO DE SOLICITUDES POR ANTICIPADO
7.4 FORMATO PARA EL DESPACHO DE MERCANCIAS
7.5 COSTEO DEL FORMATO
7.6 AFECTACION DEL KARDEX Y TARJETAS DE ALMACEN
7.7 CONTROL DE LAS MERCANCIAS DE USO INMEDIATO
8.1 CONTROL DE PRODUCCION DIARIA EN LAS COCINAS
8.2 COSTOS POTENCIALES
8.3.1 CARTA O MENU
8.3.2 FACTOR DE RENDIMIENTO
8.3.3 RECETA ESTANDAR
8.3.4 DETERMINACION DE PRECIOS DE VENTA
8.3.5 PORCENTAJES DE COSTOS
8.4 CONTROLES EN CARNICERIA
8.5 MANEJO ADECUADO DE LOS SOBRANTES DE PRODUCCION
8.6 ALMACENAJE DE LAS MERCANCIAS EN LA CAMARA DE CONSERVACION O
9.1 IMPORTANCIA DEL SERVICIO DE ALIMENTOS
9.2 REGISTRO DE VENTAS
9.3 COMANDA
9.4 CUENTA
9.5 INFORME DE VENTAS
9.6 REPORTE DE CAJA
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
81500758 Planificacion y Control de Costos de AyB

81500758 Planificacion y Control de Costos de AyB

Ratings: (0)|Views: 19,917|Likes:
Published by Liis Pasten

More info:

Published by: Liis Pasten on Mar 29, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/30/2013

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 6 to 55 are not shown in this preview.

Activity (42)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
fbejar_1 liked this
me fue de mucha ayuda este articulo muchisimas gracias!!! me saco de unapuro :D
Karen Vásquez liked this
Valeria Abreu liked this
Mariela Lorena A liked this
Vero Rojas liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->