Video Kuvar

Gaspao
Priprema: 25 min Teina: Ocena:
Oznake: Nekada se za pripremu ove hladne, osveavajue supe od nekoliko vrsta povra koristio avan to je postupak pripreme inilo malkice napornim. Sreom, sada postoji blender pa Vam ne treba mnogo vremena da biste uivali u autentinom ukusu panskog gaspaa.
Sastojci za 6 osobe
2 kaika 1 ena 2 kom 2 kaiice 1 kom 5 kaika 1 glavice 1 kg sireta belog luka zelene paprike soli krastavaca maslinovog ulja crnog luka paradajza
Priprema hleba
Odstranite koru sa starog hleba pa sredinu stavite u inijicu i prelijte mlakom vodom.
Sipajte onoliko vode koliko je potrebno da prekrije hleb. Dodajte so i maslinovo ulje pa ostavite sa strane nekoliko minuta da hleb upije vodu i omeka.
Priprema povra
Oljutite paradajz.
Isecite paradajz na vee komade i ubacite ga u blender.
Oistite papriku.
Isecite je na vee komade pa i nju ubacite u blender.
Isto to uradite i sa krastavcem...
...crnim lukom...
... i belim lukom.
Poto ste dobro izblendali povre, dodajte hleb i sire pa izblendajte jo jednom.
Dolijte jo vode da podesite gustinu supe i stavite u friider da se dobro ohladi.
Koliko vode ete doliti zavisi od toga koliko vode je bilo u hlebu i koliko gustu supu elite.
Posluenje
Uz dobro ohlaen gaspao posluite hleb, papriku, krastavce i crni luk isckane na sitne kockice. Svaki od ovih priloga servirajte u posebnu posudu kako bi svako mogao u svoj tanjir da doda priloge po sopstvenom izboru. Prijatno!
Zelena supa
Oznake: Supa zanimljive boje, puna povra i limunovog soka koji je, uz to to se slui hladna, ini okrepljujuom uvertirom ukoliko elite ukusan letnji obrok atraktivnog izgleda.
Sastojci za 1 osobe
1 kom 250 ml po ukusu 0.5 kom 1 kaika 1 veza 1 kom 1 kom 50 g po ukusu praziluka supe soli limuna maslaca peruna oraia krompira graka bibera
Priprema
Oistite praziluk tako to ete skinuti prvi sloj, odstraniti neistoe i proprati ga. Oieni praziluk iseckajte na tanke kolutie.
Uzmite krompir srednje veliine, oistite ga i iseckajte na kockice.
Rastopite maslac, saekajte da se zagreje (maslac je zagrejan kada se u njemu pojave gusti mehurii vazduha) i prite praziluk oko 5 minuta.
Dodajte krompir.
Sve dinstajte, sa malo vode, oko 5 minuta.
Dodajte supu i kuvajte poklopljeno 20 minuta.
Moete koristiti supu od prethodnog dana ili gotovu, instant, supu. Dodajte graak i kuvajte 5 - 10 minuta. Ukoliko je graak sve, termika obrada traje dosta due, otprilike 40 minuta.
Properite perun, otkinite listie i dodajte ih u supu. Nekoliko zrna graka izvadite sa strane za dekoraciju. Moete dodati i jednu granicu nane kako bi pojaala sveinu ove supe. Ispasirajte supu (uz pomo blendera ili izgnjeite kroz cediljku) dok ne dobijete itku, homogenu masu. Posolite i pobiberite po ukusu.
Dodajte muskatni orai i sok od limuna i ostavite supu da prokljua.
Dekoracija
Servirajte supu ukraenu sa nekoliko zrna graka i listova peruna. Sluiti hladnu. Prijatno!
orba od karfiola
Oznake: Postoji nekoliko dobrih razloga zbog kojih bi trebalo da pokuate da napravite ovu orbu. Prvo, sigurno ete uspeti jer je stvarno jednostavno. Drugo, biete zadovoljni jer je stvarno ukusno. Tree, imaete pred sobom jedan zdrav obrok jer je karfiol stvarno bogat proteinima, mineralima, vitaminima...
Sastojci za 4 osobe orba

6 dl 1 kom 2 kaika 1 kom 100 g po ukusu 500 g 2 dl vode kocke pilee supe suncokretovog ulja lovorovog lista argarepe bibera u zrnu karfiola mleka
Opciono
2 dl kisele pavlake
Zaprka
1 kaika suncokretovog ulja 1 kaika brana
Priprema
istite argarepu i iseckajte je na kockice.
Odstranite lie karfiola pa cvet iskidajte na sitnije komade.
Kratko proprite argarepu (oko 5 minuta).
Dolijte vodu, dodajte karfiol i sve zajedno kuvajte oko 10 minuta, odnosno, dok karfiol ne omeka.
Kada je karfiol smekao, ispasirajte ga.
Dodajte biber u zrnu, mleko i lovorov list.
Dodajte kocku pilee supe i kuvajte sve zajedno jo neko vreme.
Zaprka
Dobro zagrejte ulje pa kratko proprite brano meajui sve vreme.
Vodite rauna da bi brano trebalo da dobije blagu utu boju, ne bi smelo da potamni. Prohlaenu zaprku dodajte u orbu, promeajte i kratko prokuvajte.
Da se ne bi stvorile grudvice, zaprka mora biti prohlaena pre nego to se doda u orbu. Moete saekati da se malo prohladi, a moete samo doliti malo hladne vode u zaprku. Ukoliko elite da malo utedite na kalorijama, zaprku ne morate ni dodavati. Rezultat e biti ukusna supa od karfiola.
Posluenje
Uz toplu orbu, kao obavezan dodatak, posluite i kiselu pavlaku. Prijatno!
Piroke
Oznake: testo, Pretpostavljamo da je i ovo jedan od onih recepata koji e izazvati polemiku o tome da li su prave ili nisu prave... Neko e rei da su ba ovo prave piroke, a neko e rei da su prave one polukrunog oblika sa reckavim krajevima. Mi vam kaemo - nemojte lupati glavu oko toga, samo ih probajte...
Sastojci za 4 osobe
2 dl ulja
Fil
200 ml pavlake 200 g unke
Testo
0.50 kg 200 ml 1 kaiice 7g 2 kom 300 g 3 kaike brana mleka soli suvog kvasca umanca krompira ulja
Priprema testa
Oljutite krompir i stavite ga da se kuva. Kada je krompir kuvan, ocedite vodu i ispasirajte ga.
U prosejano brano dodajte kaiicu soli i suvi kvasac i dobro promeajte.
Odvojte umanca od belanaca i dodajte umanca u posudu sa branom.
Dodajte ulje, pasiran krompir i mleko.
Zamesite glatko testo, oblikujte ga u poluloptu, pokrite istom krpom i ostavite da stoji na toplom mestu oko 45 minuta.
Priprema fila
Iseckajte unku na sitne kockice, dodajte je u iniju u kojoj ste ve malo razmutili pavlaku i dobro izmeajte.
Ovom nadevu moete dodati i malo sitno seckanog peruna. Isto tako, piroke moete puniti i sitnim belim sirom ili prodinstanom meavinom mlevenog mesa kojoj je dodat sitno seckani crni luk. Ovu meavinu obavezno zainite sa malo soli i bibera, a moete dodati i perun i malo aleve paprike.
Pravljenje piroki
Pospite branom radnu povrinu i premesite testo.
Razvite koru debljine oko 8 milimetara i isecite je na pravougaonike veliine oko 12x8cm.
Nafilujte testo po duini i urolajte ga.
Vodite rauna da Vam se ivice dobro zalepe da se piroka ne bi raspala tokom prenja. Dobro zagrejte ulje i prite piroke desetak minuta da dobiju lepu braonkastu boju. Povremeno ih okreite kako bi bile ravnomerno prene sa obe strane.
piroske sa sirom, potrebno je 400 gr. sira, 3 jaja,puna kasicica soli, 4 supene kasike ulja, 450 gr. brasna i kesica praska za peciva. jaja razmutiti sa sirom i uljem a brasno pomesati sa solju i praskom za peciva, pa obe mase sjediniti i zamesiti glatko testo. razviti testo na dasci posutoj brasnom debljine prsta, iseci na trake od 3cm. a svaku traku na komade od 10cm. prziti odmah na ne previse vrucem ulju. Gotove piroke moete izvaditi na kuhinjski papir kako bi se ocedio viak ulja.
Posluenje
Uz tople piroke moete posluiti jogurt ili kiselo mleko. Prijatno!
Lazanje
Oznake: lazanje, sir, italija, Postoje jela koja jednostavno morate znati da napravite. Lazanje su jedno od njih. Osim toga, ovaj, ve uobiajen, spoj testa, mlevenog mesa, sira i paradajz sosa je odlian izbor za sve koji su naklonjeni italijanskoj kuhinji.
Sastojci za 2 osobe
250 g testenina za lazanje 40 g kakavalja
Beamel sos
100 g 60 ml 80 g po ukusu 500 ml 1 kaiice 250 ml 1 kaiice 1 kaiice 1 kaiice 1 kaiice 250 ml 1 kom po ukusu 70 ml 350 g brana suncokretovog ulja kakavalja soli mleka bibera soka od paradajza bosiljka origana timijan vegete paradajz pirea granica ruzmarina soli suncokretovog ulja mlevenog mesa
Bolonjeza sos
Priprema beamel sosa

U odgovarajuu posudu sipajte ulje. Poto ste ga dobro zagrejali, meajui dodajte brano. Brano prite svega nekoliko minuta. Kada je zaprka gotova, lagano dospite mleko. Posolite po ukusu i dodajte sir.
Vodite rauna da bi brano trebalo da dobije samo blagu utu boju, ne sme da porumeni.
Mleko sipajte lagano uz brzo meanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.
Priprema bolonjeza sosa

U odgovarajuu posudu sipajte ulje. Poto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte.
Ukoliko elite da Va obrok bude nie kalorijske vrednosti, polovinu koliine mesa zamenite soja ljuspicama. U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire.
Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber.
Dodajte ostale zaine.
Nakon toga sos kuvajte jo desetak minuta. ja umesto testa za lazanje iste pravim sa mlincima koje izlomim i redjam umesto kora, i koji su za moj racun ukusniji od testenine, a zatim lazanje prelijem redjim besamelom, kako bi mlinci upili besamel i narasli... Dodajte granicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos narednih deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga ruzmarin izvadite.
Filovanje testa
U vatrostalnu posudu sipajte ulje. Reajte testo, beamel pa bolonjeza sos.
Ne zaboravite da je testo za lazanje prvo potrebno skuvati osim, naravno, ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je ve skuvano (to je naznaeno na ambalai). Ponavljajte postupak sve dok ne potroite sastojke.
Pecite na temperaturi od 220C oko 45 minuta. Kada su lazanje peene, pospite ih sirom.
Posluenje
Posluite ih tople. Prijatno!
Tagliatelle sa unkom
Priprema: 30 min
Teina:
Ocena: Oznake: Moda neete ba, iz prvog pokuaja, uspeti da izgovorite naziv ovog jela, moda neete ak, iz prvog pokuaja, uspeti ni da ga upamtite, ali sigurni ete ve iz prvog pokuaja uspeti i da ga napravite i da ga zavolite. Pa - na posao...
Sastojci za 4 osobe
1 kom argarepe 6 kom granice nane malo soli 2 kaika ulja 50 g graka 400 g Tagliatelle 100 g stinjene unke 1 kaika kisele pavlake po ukusu bibera
Priprema
Stavite graak da se kuva.
Oistite argarepu i isecite je na trake.
Isecite kuvanu unku na trake irine testenine.
Odvojite listie nane od granice, pa ih sitno iseckajte.
Zagrejte u tiganju jednu kaiku suncokretovog ulja.
Dodajte u tiganj naseenu unku i kratko je proprite. Poto je proprena, izvadite je iz tiganja.
Prite argarepu najvie 5 minuta. Sklonite je sa poreta, pa dodajte naseckanu nanu.
Tagliatelle su iri, ravni razanci. U meuvremenu stavite testeninu da se kuva.
Vreme kuvanja testenina je obino naznaeno na ambalai, uglavnom oko 10 minuta. Vodite rauna da se testenina ne prekuva, svakako je bolje za varenje ukoliko je ona tvra. Poto ste skuvali graak, dodajte kaiku pavlake i 2 do 3 kaike vode. Promeajte i stavite da se zagreje.
Dodajte proprenu unku, pa sve posolite i pobiberite po ukusu.
Posluenje
Servirajte testeninu sa pripremljenom meavinom unke i argarepe, a moete je ukrasiti listiima nane. Prijatno!
Alla carbonara
Oznake: pagete, Italijanski specijalitet u kom ste do sada mogli uivati po restoranima, preselite na sopstvenu trpezu. injenica da Vam je za to potrebno oko 20 minuta je samo razlog vie da se latite posla.
Sastojci za 4 osobe
50 g 100 g 100 g po ukusu 1 ena 2 kaika po ukusu 400 g kisele pavlake parmezana panete soli belog luka maslinovog ulja bibera pageta
Priprema sosa
Iseckajte slaninu na tanke trake.
Sitno iseckajte beli luk ili ga iznjeite.
U odgovarajuu posudu sipajte ulje. Kada se ulje zagreje, dodajte slaninu i prite dok ne postane re.
Pustite da se slanina malo prohladi pa dodajte beli luk, biber i vegetu.
Dodajte jo i ruzmarin, narendan sir i pavlaku.
Vodite rauna da beli luk i sir ne treba stavljati u previe zagrejanu posudu. Tako dobijaju gorak ukus to bi svakako naruilo aromu sosa. Dodate sastojke polako izmeajte.
Priprema pageta
U veu posudu sipajte vodu, so i ulje.
Za bolji ukus testenine stavite soli do slanoe morske vode. U kljualu vodu stavite testeninu.
Vreme kuvanja testenina je obino naznaeno na ambalai, ali, ako niste sigurni, neete pogreiti ukoliko je sklonite sa vatre, poklopite i pustite da polako omeka. Ne dozvolite da se testenina prekuva, svakako je bolje za varenje ukoliko je ona tvra. Procedite pagete kroz reetkastu posudu ili cedku.
Pripremljenim sosom prelite pagete. Prijatno!
Fettuccini Alfredo
Oznake: Ako je soja glavni sastojak soja sosa i ako je paradajz glavni sastojak paradajz sosa, ad simile a simili bi se moglo zakljuiti da je glavni sastojak Alfredo sosa Alfredo. Na Vau sreu, ovaj sos moe da se napravi i od maslaca, pavlake i sira pa Vam Alfredo ostaje za desert.
Sastojci za 4 osobe
80 g 400 g po ukusu 500 ml 0.5 kaiice 2 ena 100 g maslaca Fettuccini paste soli kisele pavlake belog bibera belog luka rendanog parmezana
Priprema
Oistite beli luk i sitno ga isecite.
Kuvanje testenine
Sipajte vodu u erpu odgovarajue veliine, poklopite je i ostavite da prokljua. U kljualu vodu dodajte so i testeninu. Kuvajte na umerenoj temperaturi, nepoklopljeno, 10-12 minuta. Kad je testenina kuvana, ocedite vodu, poklopite i ostavite sa strane.
esto je na samom pakovanju naznaeno koliko dugo bi testeninu trebalo kuvati. U tom sluaju, sledite dato uputstvo.
Sos
U malo dubljem tiganju, na umerenoj temperaturi, rastopite maslac i na njemu kratko proprite beli luk, ne due od jednog minuta.
Dodajte 1 pavlaku i kuvajte 3-4 minuta meajui sve vreme. Smaknite sa ringle, dodajte biber i promeajte.
Priprema sosa e biti znatno olakana ako ste pavlaku unapred malo razmutili. Ovaj sos prespite u erpu sa kuvanom testeninom, dodajte ostatak pavlake, oko 80 g parmezana i soli po ukusu. Stavite na toplu ringlu i zagrevajte meajui 1-2 minuta.
Posluenje
Pastu ukrasite sveim ili suenim perunom i uz nju, u posebnoj inijici, priloite ostatak rendanog parmezana. Prijatno!
pagete bolonjeze
Oznake: pagete, italija, Jedan od najtipinijih predstavnika italijanske kuhinje koji sad moete spremiti i sami. Malo mlevenog mesa, paradajza, zaina i malo vremena je sve to je za to potrebno.
Sastojci za 4 osobe
350 g 1 kaiice 5 kaika po ukusu 250 ml 1 kaiice 1 kaika 250 ml 1 kaiice 400 g mlevenog mesa bibera suncokretovog ulja granica ruzmarina soka od paradajza origana vegete paradajz pirea timijan pageta
po ukusu soli 1 kaiice bosiljka U odgovarajuu posudu sipajte ulje. Poto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte.
Ukoliko elite da Va obrok bude nie kalorijske vrednosti, polovinu koliine mesa zamenite soja ljuspicama. U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire.
Dodajte so, biber, vegetu, origano, bosiljak i timijan. Nakon toga sos kuvajte jo desetak minuta.
Dodajte granicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos jo deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga izvadite ruzmarin.
Kuvanje pageta
Sipajte vodu u dublju posudu i dodajte so i ulje. Stavite vodu da prokljua.
Za bolji ukus testenine stavite soli do slanoe morske vode. Kada je voda prokljuala, stavite pagete.
Vreme kuvanja testenina je obino naznaeno na ambalai, ali, ako niste sigurni, neete pogreiti ukoliko je sklonite sa
vatre, poklopite i pustite da polako omeka. Ne dozvolite da se testenina prekuva, svakako je bolje za varenje ukoliko je ona tvra. Procedite pagete kroz reetkastu posudu ili cetku.
Pripremljeni sos prelijte preko pageta. Prijatno!
Govei gula
Oznake: gula, Ovaj recept smo spremili za sve one koji ele da upotpune svoje znanje o pripremi gulaa, kao i za one koji se do sada nisu usuivali da krenu u avanturu spremanja ovog pomalo komplikovanog, ali ipak jako ukusnog i poznatog jela.
Sastojci za 4 osobe
600 g 6 kaika 2 kom 250 ml 1 kaiice 2 kaika po ukusu 1 kaiice 600 g goveeg mesa suncokretovog ulja lovorovog lista soka od paradajza bosiljka vegete soli peruna crnog luka mlevene crvene 2 kaiice paprike malo bibera
Dinstanje luka
Oljutite crni luk i sitno ga iseckajte. Na prethodno zagrejanom ulju prite luk dok ne dobije tamno utu boju.
Poto je luk dobro propren, dolijte vodu i ostavite da se dinsta oko 20-ak minuta.
U meuvremenu, isecite meso na kocke.
Kuvanje gulaa
Kada je luk prodinstan, dodajte 2 kaiice crvene paprike, nekoliko listova lovora i govedinu.
Dolijte vodu, promeajte, dodajte perun i ostavite da se krka.
Ukoliko je potrebno, s vremena na vreme, dolivajte vodu.
Zavrni deo
Petnaestak minuta pre nego to je paprika zavren, dodajte vegetu i paradajz sok, pa posolite i pobiberite po ukusu.
to se due kuva, gula je lepi. Ne zaboravite da gula sa vremena na vreme promeate.
Na samom kraju, dodajte kaiicu bosiljka i kuvajte jo 2-3 min.
Posluenje
Gula posluite sa makaronama ili krompir pireom. Prijatno!
Grave na tave
Oznake: Priznajemo da treba malo vie vremena za pripremu ovog uvenog makedonskog jela, ali kada jednom odvojito to vreme i vi ete morati da priznate da vredi.
Sastojci za 2 osobe
500 g 1 kaika 4 kaika po ukusu 3 ena 1 kaika po ukusu 1 glavice 2 kom pasulja perunova lista ulja bibera belog luka brana soli crnog luka suve papriice mlevene crvene malo paprike
Priprema
Istrebite i operite pasulj pa ga stavite da se kuva nekih 10 minuta, a zatim prospite tu vodu, nalijte drugu, vruu, i kuvajte jo 2,5 - 3 sata na laganoj temperaturi.
U meuvremenu, oistite crni luk i isecite ga na sitne kocke, beli luk protisnite ili i njega isecite to sitnije i usitnite perun.
Potopite suve papriice u vruu vodu i ostavite ih potopljene oko 15 minuta.
Zaprka
U odgovarajuoj posudi zagrejte ulje i kratko proprite crni luk.
Ako ne volite da se u jelu mnogo oseti ukus luka, dodajte malo vode pa prodinstajte luk malo due. U propren luk dodajte kaiku brana, promeajte i kratko proprite.
Sklonite sa vatre, dodajte alevu papriku, promeajte, dolijte malo vode (ne vie od 1 dcl) i opet, na kratko, vratite na vatru.
Izvadite paprike iz vode i odstranite peteljke i semenke.
Isecite paprike na krupnije komade.
Kada je pasulj kuvan, odnosno, kada proe 2,5 do 3 sata od kad ste ga stavili da se kuva, dospite zaprku i promeajte.
Dodajte beli luk, perun i papriku.
Paprike nisu obavezan sastojak, njih dodajete samo ako ste ljubitelj ljutkaste hrane. Posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro promeajte.
Ovako pripremljen pasulj prespite u sud od gline i zapecite u rerni na 200C oko 40 minuta.
Posluenje
Sluite toplo. Prijatno!
nicle u sosu od ampinjona
Oznake: Nain pripremanja svinjskih nicli pikantnog ukusa i interesantne boje je brz i jednostavan . Ako uz njih dodate jo i sos od ampinjona, imaete bogat obrok za kratko vreme.
Sastojci za 4 osobe
750 g po elji 4 kaika 2 kaika svinjskih nicli soli suncokretovog ulja brana mlevene crvene malo paprike
Priprema nicli
Operite nicle i ostavite ih da se prosue par minuta.
Svaku niclu posolite sa obe strane, a nakon toga pospite paprikom.
nicle pojedinano dobro uvaljajte u brano i protresite ih dok oigledan viak brana ne spadne sa njih.
Viak brana e stvarati grudvice prilikom prenja, zato nicle dobro protresite pre nego to ih spustite u tiganj. nicle smestite u poseban tanjir. Ostaje Vam jo samo da ih isprite.
Prenje nicli
Sipajte ulje u tiganj i zagrevajte ga na jakoj vatri dok ne osetite miris ulja.
Polako spustite nicle u tiganj, smanjite temperaturu i prite ih sa svake strane oko 3 minuta. U toku prenja e brano lagano nestajati i dobiete crvenu boju nicli kao na naoj slici.
Izvadite nicle iz tiganja i stavite ih na toplo mesto. Kada zavrite sa prenjem poslednje nicle, prelazite na spremanje sosa od ampinjona.
Priprema sosa
Sos od ampinjona (recept sa slikama) Prijatno!
Pohovani pilei rolat
Oznake:
Zanimljiva kombinacija pileeg mesa, povra i zaina koja zasluuje da se malo potrudite oko njene pripreme jer pleni izgledom i oduevljava ukusom.
Sastojci za 2 osobe
600 g 1 kaika 80 g 0.5 l 50 g 2 kom 300 g pileeg filea bosiljka prezli suncokretovog ulja crnih maslina jajeta paradajza naseckanog 1 kaika peruna 1 ena belog luka Spremite eki za meso, prozirnu foliju, akalice, dublji tiganj i jednu veu posudu.
Priprema
Pilei file prekrijte prozirnom folijom i ekiem za meso izlupajte na pola centimetra debljine.
Nadev
Ogulite paradajz, odstranite semenke i izreite na kockice.
Uzduno isecite masline.
Izgnjeite beli luk.
Dodajte perun, vegetu i bosiljak.
Dodajte izgnjeeni beli luk, narezane masline i maslinovo ulje.
Sve to dobro izmeajte.
Rolat
Svaki odrezak nafilujte nadevom i umotajte.
Krajeve privrstite akalicama.
Stavite rolat u posebnu posudu.
Prenje
Rolate uvaljajte u brano, u razmuena jaja pa u prezle.
Prite na zagrejanom ulju desetak minuta. Kada su gotovi, izvadite ih iz tiganja, izvadite akalice i posluite.
Prijatno!
Rolat od sira
Oznake: Savren je za slavlja, kao i sve ostale ugodne prilike. Uobiajena kombinacija sastojaka, ali na veoma neuobiajen nain.
Sastojci za 8 osobe
250 g tost sira
Fil
150 g 200 g 150 g po ukusu 250 g po ukusu unke kiselog mleka kiselih krastavaca bibera sira soli
Priprema
Iseckajte stinjenu unku na kockice.
Isecite i kisele krastavie kao to ste uinili sa stinjenom unkom.
Fil
U veu posudu narendajte sir.
Dodajte unku, krastavce i kiselo mleko.
Pobiberite, pa sve promeajte.
Kora od sira
Tost sir poreajte u pleh tako da se listii preklapaju. Ovo je neophodno da bi se sir sjedinio. U protivnom, neete moi da uvijete rolat.
Prekrijte pleh aluminijumskom folijom.
Sir ostavite u rerni 10-ak minuta na 100C.
Filovanje
Izvadite sir iz pleha i ako je potrebno preite oklagijom preko njega. Sir izvadite dok je jo mlak, kako bi mogli da izravnate povrinu oklagijom, ali i da Vam sir ne bi pucao prilikom uvijanja. Nafilujte sir pripremljenim filom.
Zavijte rolat, pa ga umotajte u providnu foliju. Ostavite pripremljeni rolat pola sata u friideru. Poto se rolat ohladio, nasecite ga na kolutove debljine 1cm.
Prijatno!
panska pita
Oznake: slano, peurke, sir, lako, ukusno, panija, Njemu se veeras pije jogurt, a Vama se pije pivo. Ali ta za veeru? Pa, to je bar lako! panska pita je odlina podloga i za jedno i za drugo, a brza i jednostavna priprema omoguie mu da je uspeno "savlada" dok Vi trknete do prodavnice po ova dva napitka.
Sastojci za 6 osobe
4 kom jajeta 1 olje suncokretovog ulja 50 g kiselih krastavaca po elji bibera 200 g stinjene unke 1 kom praka za pecivo po ukusu soli 200 g edamera 2 olje brana 200 g sveih ampinjona Pre nego to ponete sa pripremom pite, ukljuite rernu na 200C.
Priprema
Oistite ampinjone i nareite na listie.
Isecite stinjenu unku i kisele krastavie na kockice.
Narendajte sir na krupno rende (za jabuke).
Testo
Sipajte brano u veu posudu, dodajte praak za pecivo i dobro promeajte.
Dodajte jaja i ulje pa dobro promeajte. Nema potrebe da dodajete bilo kakvu tenost, jaja i ulje su sasvim dovoljni da bi ste dobili kompaktnu masu.
Pogledajte sledei video za potrebnu gustinu:
Posolite i pobiberite po ukusu.
Dodajte unku u crevu i ampinjone.
Dodajte kisele krastavie i rendani sir pa sve dobro promeajte.
Dodala sam malo mleka, cisto da razbijem grudvice i dobijem testo kao na vasem videu, i potpuni uspeh! Ne znam u cemu je stos. Nisam htela da odustanem, jer su vasi recepti super. Vec sam probala punjene lignje i neodoljive su! A pravila sam i carske mrvice. Uskoro cu da probam lignje na brazilski nacin. Hvala vam na sajtu!
Peenje
Podmaite pleh pa ravnomerno rasporedite masu. U prethodno zagrejanoj rerni pecite pitu oko 30 min.
Posluenje
Pitu posluite toplu. Prijatno!
Grka salata
Oznake: Ova osveavajua meavina sezonskog povra i feta-sira je obavezan pratilac svakog tradicionalnog grkog jela pogodan da ga kombinujete i uz neku drugu kuhinju.
Sastojci za 4 osobe
500 g 50 g 2 kaika 150 g 2 kom 250 g 200 g 1 kaika paradajza maslina maslinovog ulja luka argarepe krastavaca feta sira vinskog sireta
Priprema
Paradajz i krastavce isecite na kockice, a luk na renjeve.
Isecite feta-sir na kocke.
Sve sastojke stavite u jednu veu iniju.
Salatu zainite maslinovim uljem i vinskim siretom.
Pospite origanom i vegetom.
Sastojke dobro izmeajte. Prijatno!
Bele pihtije
Oznake: Nakon to smo ih napravili i probali, zapitali smo se da li je naziv Bele pihtije adekvatan ili bi Ruska salata sa elatinom bio adekvatniji Cela ova naa mala nedoumica se, u sutini, svodi na pitanje da li ete, prilikom odabira naziva, prednost dati formi ili sadrini jer ovo i nije nita drugo nego ruska salata u obliku pihtija.
Sastojci za 8 osobe
200 g 4 kom 100 g 200 g 60 g 500 g po ukusu 1 dl 1l graka argarepe kiselih krastavaca stinjene unke elatina majoneza soli tople vode jogurta
Masa od jogurta
Priprema
Oistite argarepu, isecite je na sitne kockice i stavite da se obari.
U drugoj posudi obarite graak.
Bolje je da povre barite odvojeno jer se tako ne moe desiti da se jedno prekuva, a da drugo ostane neobareno. Isecite kisele krastavce i stinjenu unku na kockice.
Priprema mase od jogurta

U dublju posudu sipajte litre jogurta i stavite da prokljua.
U meuvremenu, razmutite elatin u 1dcl vrue vode.
Kad jogurt prokljua, smaknite ga sa vatre, umeajte elatin i majonez, vratite da jo jednom prokljua i ponovo ga smaknite sa vatre.
Dodajte, zatim, litre hladnog jogurta i posolite po elji.
Slaganje
Masa e se lake vaditi iz modle ako ste modlu namazali uljem ili majonezom. U modlice ili u pleh sipajte sloj mase od jogurta pa sloj argarepe,
sloj mase od jogurta pa sloj graka,
sloj mase od jogurta pa sloj stinjene unke
i sloj mase od jogurta pa sloj kiselih krastavaca. Na kraju zavriti jo jednim slojem mase od jogurta.
Staviti u friider da se dobro ohladi.
Posluenje
Ako ste pihtije pravili u plehu, posluite ih seene na kocke, tangle, rombove ili trouglove, a ako ste doslovno sledili na primer, samo ih izvadite iz modlica. U svakom sluaju, bele pihtije moete sluiti kao hladno predjelo ili kao salatu. Prijatno!
Sos od ampinjona
Oznake: Savreno jednostavan prilog od pavlake i ampinjona je odlian sastojak svakodnevne trpeze, mada njegova jednostavnost ne bi trebalo da bude razlog da se ne nae na stolu kao jedan od specijaliteta i prilikom neke sveanosti.
Sastojci za 4 osobe
2 kaika skrobnog brana 200 ml slatke pavlake tegla iseckanih 425 ml ampinjona 1 kaika arenog bibera 2 kaika suncokretovog ulja 2 kom karanfilia 1 glavice crnog luka malo soli
Priprema
Oljutite i iseckajte crni luk.
Isecite ampinjone na listie.
Za pripremu sosa moete koristiti kako svee tako i ampinjone iz tegle. Razlika u ceni je zanemarljiva, a priprema je olakana ako koristite one iz tegle. Sipajte ulje tako da pokrije dno erpe.
Prite luk dok ne porumeni.
Dodajte ampinjone.
Sipajte slatku pavlaku.
Dodajte biber i nekoliko karanfilia.
Po elji posolite. Kuvajte sos 15-ak minuta, povremeno meajui.
Ukoliko sos nije dovoljno gust, dodajte skrobno brano.
Posluenje
Sos posluite sa prenom piletinom. Prijatno!
Sarmice s vinovom lozom
Oznake: Svi smo svesni lepog ukusa koji ima plod vinove loze, i jo lepeg ukusa proizvoda od tog ploda, ali veina nas nije svesna da i od lista vinove loze moe da se napravi itekako ukusno jelo.
Sastojci za 4 osobe
1 kaiice bibera 300 g mlevenog mesa 1 kaiice soli mlevene crvene 1 kaiice paprike 1 kaiice vegete 1 kom crnog luka 5 kaika suncokretovog ulja 15 kom listova vinove loze
Priprema fila
Isecite to sitnije crni luk.
Sipajte ulje u odgovarajuu posudu i stavite ga da se greje. Kada se dovoljno zagreje, dodajte crni luk.
Propite crni luk, a zatim dodajte mleveno meso.
Odmah potom dodajte i zaine, so i biber.
Dodajte i vegetu radi boljeg ukusa i crvenu papriku da meso dobije lepu rumenu boju.
Po zainjavanju dodajte i jedno jaje da vee masu.
Blaniranje vinove loze

U posudu srednje veliine sipajte vodu i posolite je.
Stavite vodu da prokljua. Poto je prokljuala, skinite posudu sa poreta i potopite listove vinove loze na nekoliko minuta, dok ne omekaju i ponu da menjaju boju.
Filovanje sarmica
Uzmite jedan list vinove loze i na sredinu stavite otprilike jednu kaiicu pripremljenog fila.
Zavijajte sarmice kao to je prikazano.
Kuvanje sarmica
Dno odgovarajue posude obloite sa par listova vinove loze da sarmice ne bi zagorele u toku kuvanja.
Poslaite sarmice to blie jedna drugoj da se ne bi prilikom kuvanja raspale.
Po zavrenom slaganju sipajte vodu i stavite par listova preko sarmica.
Posluenje
Uz sarmice posluite i pavlaku. Prijatno!
Musaka sa prazilukom
Oznake: Spremili smo Vam jo jednu varijaciju musake, tradicionalnog jela istonog Mediterana, ali ovog puta sa prazilukom i mozzarella sirom.
Sastojci za 4 osobe
1 kg 150 ml malo malo 50 g 1 glavice malo 1 kom 500 g malo 2 kom praziluka soka od paradajza suncokretovog ulja peruna mocarela sir crnog luka bibera kisele pavlake mlevenog mesa soli lovorovog lista
Priprema
Sitno iseckajte luk i prodinstajte ga.
U meuvremenu operite i oistite praziluk pa ga isecite na kolutie.
U veu posudu sipajte vodu i posolite je.
Poto je voda prokljuala, dodajte praziluk i ostavite da se kuva oko 5 min. Praziluk procedite po zavretku kuvanja.
Poto ste prodinstali luk, dodajte pasirani paradajz i ostavite da krka jo 10-ak minuta.
Dodajte meso i ostavite da se sos krka jos 15-ak minuta.
Dodajte perun i lovorov list.
Filovanje
U vatrostalnu posudu reajte sloj praziluka pa sloj sosa. Ponavljajte taj postupak dok ne potroite sastojke.
Nanesite pavlaku i ravnomerno je rasporedite.
Na kraju, narendajte sir i ostavite 20-ak minuta da se zapee u rerni na 200C.
Prijatno!
Argentinski evap
Oznake: Ovde ete pronai jednu od najeih, ali i najdraih, kombinacija, krompir i meso. Oblik je drugaiji od onog koji oekujete kada se govori o evapima, ali to se ukusa tie, ne brinite, sva Vaa oekivanja e biti ispunjena.
Sastojci za 2 osobe evapi

malo 1 veza malo 300 g 300 g 2 kom sode bikarbone perunova lista bibera mlevenog mesa krompira jajeta slatke pavlake belog luka perunova lista majoneza
Sos
100 ml 1 ena 1 veza 100 ml
Priprema sosa
Sipajte majonez u iniju srednje veliine i dodajte pavlaku.
Dodajte malo peruna.
Dodajte sitno seeni beli luk i tako pripremljeni preliv stavite u friider.
Priprema smese za evape

Operite krompire pa ih kuvajte u ljusci 30-ak minuta.
Poto su kuvani, ostavite ih da se malo prohlade, pa ih oljutite. Na krupnije rende (za jabuke) izrendajte krompir.
U veu posudu, da bi lake promeali sastojke, stavite krompir i mleveno meso.
Zatim dodajte jedno celo jaje i umance, a belance ostavite sa strane da bi ste ga kasnije iskoristili za pohovanje.
Sipajte (na vrh noa) sodu bikarbonu i dodajte sitno naseen perun.
Pobiberite, pa sve dobro izmeajte.
Oblikovanje i spremanje evapa

Podelite masu na est jednakih delova. Svaki evap oblikujte tako da dobijete prizmu. Ovaj evap nema uobiajen valjkasti oblik, nego su mu ivice otre. Oblikovane evape ostavite u friideru od pola sata do sat vremena kako bi se masa stegla.
Ovakav oblik evapa daje Vaem jelu atraktivniji izgled. evape uvaljajte u prezle.
Umutite belance pa premaite evape.
Prenje
Zagrejte ulje i isprite evape.
Posluenje
Ostavite evape da se prohlade i posluite sa sosom. Prijatno!
Banjaluki evap
Oznake: Banjaluki evap u lepinji mnogi smatraju najslavnijim brendom Banjaluke. Jedinstven je po svom izgledu, ukusu i nainu serviranja. Pojavio se pre vie od 100 godina i proslavio se i odomaio prvo po celoj bivoj SFRJ, a potom i dalje po svetu. A razlog za to, svakako, postoji...
Sastojci za 8 osobe
1400 g 3 prstohvata 40 g 600 g 1 ena junetine, od pleke bibera soli teletine belog luka
Priprema
Sameljite junetinu i teletinu, pomeajte pa u mleveno meso dodajte so i dobro izmeajte. Meajte 5 minuta ili due, najbolje rukom, pa ostavite da odstoji u friideru, na 3C, 12 sati (mada moe da stoji i 24 sata).
Protisnite beli luk i dodajte ga u mleveno meso.
Dodajte biber pa meajte meso bar 10 minuta.
Oblikovanje
evape oblikujte pomou za to namenjenog levka, a moete da ih oblikujete i vlanim rukama, pa ih ostavite jo bar 2 sata u friideru pre peenja.
Banjaluki evapi su prenika oko 2 cm, duine oko 5 cm i prave se "plooce" od po etiri evapa u nizu. Od 2 kg mlevenog mesa bi trebalo da se dobije oko 40 "ploica" evapa.
Peenje
Namaite uljem tiganj ili plou na rotilju. Pecite evape po nekoliko minuta sa svake strane, dok lepo ne porumene.
Posluenje
evape sluite tople, u lepinji. Po pravilu se uz njih slui dosta crnog luka, ali i paradajz, krastavci, zelena salata i razni dodaci i prelivi ine odlinu kombinaciju. Napomena: Ako se doslovno pridravate recepta, za pripremu Banjalukog evapa e Vam trebati dan ili dva. U evabdinicama to nije problem, jer dok je jedno meso u pripremi, drugo je ve spremno za peenje, ali kada se radi o manjim koliinama mesa, za kunu upotrebu, retko ko e pokazati toliko volje. Zbog toga sva navedena vremena (za meanje i stajane) moete skratiti da biste evape pripremili u nekom razumnom roku. Istina je da to onda nije ba to, ali je slino i, naravno, ukusno. Prijatno!
Vikend ruak
Oznake: To to se ovo fenomenalno jelo zove Vikend ruak ne znai ni da bi trebalo da ga pravite samo za vikend ni da bi trebalo da ga pravite samo za ruak. U stvari, ono je kao stvoreno za svaku priliku kada morate ili elite da utedite malo vremena. A to se naziva tie - pa mora nekako da se zove.
Sastojci za 4 osobe
po ukusu malo 4 nite 4 glavice po ukusu 4 ena 4 kom 150 g 2 kom soli ulja panete crnog luka vegete belog luka krompira edamera argarepe belog 600 g mesa Pre nego to ponete sa pripremom recepta, ukljuite rernu na 200C.
Priprema
Oistite crni luk i nasecite na renjeve.
Isecite argarepu na kolutie.
Oistite krompir pa ga isecite na kockice.
Isecite sir ili ga narendajte.
Posolite belo meso sa obe strane.
Pakovanje paketia
Pripremite etiri lista aluminijumske folije duine oko 50 cm, s tim to ete sve sastojke slagati na jednu polovinu lista, a drugu ete koristiti za preklapanje. Polovinu folije na kojoj ete slagati sastojke premaite uljem u veliini mesa.
Na premazan deo folije stavite, prvo, kolutove luka, preko njega argarepu, a zatim krompir.
Slaganje povra ovim redosledom e obezbediti ravnomerno putanje sokova. Kada ste poslagali povre, stavite pare belog mesa, a zatim zainite vegetom.
Na ovako pripremljeno meso stavite tanak reanj slanine koji e poboljati aromu.
Preko slanine poreajte listove edamera.
en belog luka moete staviti ili na povre ili na kraju pripreme paketia.
Umotavanje paketia
Kada ste sve sastojke poreali prikazanim redosledom, preklopite ih slobodnom polovinom folije.
Slobodne krajeve folije viestruko umotajte ka unutranjosti.
Jo jednom proverite da li su svi krajevi dobro zatvoreni kako ne bi dolo do izlivanja sokova. Na isti nain napravite preostala tri paketia.
Pripremljene paketie poslaite u pleh i stavite da se peku u prethodno zagrejanoj rerni oko 45min.
Posluenje
Posluite toplo. Prijatno!
Paprika od ampinjona
Oznake: peurke, gula, Jela sa ampinjonima su toliko omiljena da je ve uobiajen scenario da, koliko god da ste spremili, pojelo bi se i da je bilo vie. Evo jednog recepta koji vam omoguava da dobijete na koliini, a ne izgubite na ukusu i kvalitetu.
Sastojci za 2 osobe
400 g sveih ampinjona 100 g crnog luka po ukusu bibera mlevene crvene 1 kaiice paprike 150 ml soka od paradajza 0.5 kaiice ilija 2 kom lovorovog lista 30 ml ulja 2 kaiice vegete
Priprema
Oistite crni luk i isecite ga na kockice.
Oistite ampinjone i isecite na krupne komade.
Kuvanje
Zagrejte ulje u erpi odgovarajue veliine.
Kada je ulje dovoljno zagrejano, dodajte naseeni crni luk i prite ga dok blago ne porumeni (oko 10 minuta). Dodajte ampinjone i dinstajte ih dok ne omekaju. ampinjoni e prilikom dinstanja ispustiti sopstveni sok i, uglavnom, nije potrebno da dolivate vodu ili je potrebno doliti sasvim malo. U svakom sluaju, esto ih meajte da ne bi zagoreli.
U prodinstane ampinjone dodajte mlevenu papriku i ili (po elji).
Zainite vegetom i biberom.
Dodajte lovorov list i sok od paradajza. Paprika kuvajte oko 10 minuta uz povremeno meanje. Ukoliko je suvie tean, dodajte kaiicu skrobnog brana (gustina).
Posluenje
Paprika moete posuiti sa kuvanim pirinem. Prijatno!
Fileti oslia sa povrem
Oznake: Osnova ovog bogatog, aromatinog jela je osli, povre i, naravno, vino. Dodajte ovom specijalitetu zasluenu atmosferu, par upaljenih svea, ruu, i romantina veera za voljenu osobu moe da pone.
Sastojci za 2 osobe
3 glavice 1 kom po ukusu 8 kom 50 g po ukusu 2 kaika 8 kom 100 ml 8 kom 1 kom 8 kom crnog luka praziluka bibera argarepe celera soli limunovog soka perunovog korena belog vina fileti oslia limunove kore peruna
Priprema povra
Oljutite crni luk i isecite ga na tanke kolutove.
Oljutite argarepu i isecite je na kockice.
Oljutite perun i isecite ga na kockice.
Oljutite celer pa i njega isecite na kockice.
Praziluk isecite na tanke kolutie.
Kuvanje
Naspite vino u vatrostalnu posudu odgovarajue veliine i stavite u rernu da se ugreje. Rernu podesite na 220C.
Kada, prilikom kuvanja, koristite vatrostalnu posudu, uvek je stavite u hladnu rernu pa tek onda ukljuite rernu da se greje da bi se i posuda postepeno zagrevala. U protivnom bi se moglo desiti da posuda pukne. Kada je vino zagrejano, dodajte i povre u posudu i to prvo praziluk i crni luk,
a zatim i celer, argarepu i perun.
Vratite jelo u rernu i ostavite ga jo 10-tak minuta.
Nakon toga, dodajte rendanu koru limuna, posolite i pobiberite.
U meuvremenu, filete prelijte limunom i posolite pa i njih poreajte u posudu sa povrem.
Vratite u rernu i pecite oko 5-10 minuta. Prijatno!
Rolnice od oslia
Oznake: Sve to Vam je potrebno za ovaj specijalitet ili ve imate ili lako moete nabaviti i uz neke lepe ae i malo belog vina vrlo brzo ete na stolu imati interesantan i elegantan obrok.
Sastojci za 2 osobe
500 g oslia 6 kom badema malo ulja suvih 6 kom ljiva 1 kom tikvica 6 renjeva panete 1 kom limuna malo soli
Priprema
Bono zasecite ljivu i izvadite koticu pa, na mesto kotice, stavite badem.
Umesto suvih ljiva slobodno moete upotrebiti suve urme ili suve smokve, a umesto badema orahe, lenike ili kikiriki. Isecite oslia na tanke filete, poprskajte ih limunovim sokom i posolite.
Ogulite tikvicu i uzduno je isecite na tanku parad.
Na pare tikvice stavite filet oslia pa punjenu ljivu i uvijte.
Obmotajte rolnicu renjem slanine i sve privrstite akalicom.
Zagrejte ulje i rolnice prvo prite nekoliko minuta poklopljene, a onda ih kratko zapecite sa svih strana na jakoj vatri.
Za prenje moete koristiti i maslinovo ulje. Osli i maslinovo ulje su uvek dobra kombinacija.
Posluenje
Kada su rolnice peene, izvadite ih iz tiganja, izvucite akalice i posluite ih tople. Prijatno!
Univerzalni preliv za ribu
Oznake: Ovo je neto to jednostavno morate znati da napravite. Gotovo je u tren oka, nije komplikovano (ak se ni ne kuva), a sigurno e doprineti ukusu ribe koju ste pripremili. Koje ribe? Pa, bilo koje! Ovo je univerzalni preliv
Sastojci za 8 osobe
0.50 veze 50 ml 2 ena malo 2 kaika peruna maslinovog ulja belog luka soli soka od limuna
Priprema
Beli luk protisnite ili ga sitno iseckajte, a perun sitno iseckajte ili ga usitnite u blenderu.
Stavite beli luk u iniju u kojoj ete posluiti preliv i posolite ga. Dodajte, otprilike, 1/3 kaiice soli.
Dodajte usitnjen perun, sok od limuna i maslinovo ulje.
I na kraju, sve dobro promeajte.
Posluenje
Najbolje je da preliv posluite neposredno posle pripreme jer e tokom stajanja perun potamneti. Prijatno!
Lignje punjene sirom
Oznake: Veina nas voli more i tuguje za njim tokom zimskih meseci. Nema boljeg leka protiv tuge od ukusno spremljene hrane, a morski specijalitet poput ovog je najbolji izbor za ovaj sluaj.
Sastojci za 3 osobe
800 g 50 ml 1 kaika 2 kaiice 2 kaika 50 ml 2 ena 200 g lignji belog vina peruna vegete prezli maslinovog ulja belog luka kakavalja
Priprema nadeva
Oistite lignje (ukoliko niste kupili pakovanje sa oienim lignjama), a krakove sitno isecite i smestite u posudu srednje veliine.
Narendajte sir i dodajte ga u posudu sa lignjama.
Dodajte prezle, perun i protisnuti beli luk.
Nadev dobro promeajte.
Punjenje lignji nadevom

Nadevom napunite lignje, a krajeve sastavite akalicama.
Prenje lignji
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i lignje pecite 6-7 minuta sa svake strane.
Pospite lignje vegetom, dolijte vino (50 ml) i kratko prokuvajte.
Prijatno!
Lignje na brazilski nain
Oznake: Pakovanje lignji, nekoliko zaina, veliki tiganj i samo malo umea je sve to je potrebno da biste, za tili as, omoguili sebi da iskusite bar neke od ari Brazila u sopstvenom domu.
Sastojci za 4 osobe
po elji po elji 150 g 1 kg kaika soli bibera brana lignji suncokretovog ulja
Priprema
Lignje oistite, nareite na kolutie i dobro operite. Preporuujemo da lignje iseete na 3 jednaka dela. U brano dodajte biber i so pa sve dobro izmeajte.
Prenje
Sipajte ulje u tiganj i zagrejte ga.
Lignje uvaljajte u brano i poloite ih u tiganj.
Tiganj pristojno popunite, ali ne preterujte kako bi imali mesta da okreete lignje. Otresite viak brana sa lignje pre nego to je poloite u tiganj. Vodite rauna da se lignje u tiganju ne dodiruju previe da se ne bi slepile. Lignje prite na zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatno-utu boju.
Posluenje
Lignje moete posluiti sa krikama limete. Prijatno!
Lignje sa soja sosom
Oznake: Ve uobiajena kombinacija povra i morskih plodova, ali specifinog ukusa koji joj daju belo vino i soja sos, je kao stvorena za sve poklonike istonjake kulture i, naravno, istonjakih kuhinja.
Sastojci za 2 osobe Lignje

300 g 1 kom malo 1 glavice 2 kom malo malo lignji zelene paprike soli luka argarepe suncokretovog ulja bibera
Sos
1 kaiice skrobnog brana malo suncokretovog ulja mlevene crvene 1 kaiice paprike 0.50 kaiice eera 50 ml belog vina 30 ml soja sosa
Priprema
Oistite argarepu.
Oistite luk i isecite ga na tanke kolutove.
Oistite papriku i odstranite semenke, pa je isecite na isti nain kao i luk.
Obarite argarepu.
Obarenu argarepu isecite na trakice.
Oistite i operite lignje pa ih dobro osuite u istoj kuhinjskoj krpi. Isecite lignje na kolutove, stavite u posudu odgovarajue veliine pa ih posolite i pobiberite.
Sve dobro promeajte.
Prenje lignji
U dubljem tiganju zagrejte ulje.
Dodajte lignje i prite ih 15-tak minuta.
Izvadite lignje iz tiganja, procedite ih kako bi odstranili viak ulja i odloite ih. Sipajte ponovo ulje i zagrejte ga.
Proprite luk.
Dodajte papriku i prite je dok ne omeka.
Dodajte argarepu i sve kratko proprite.
Vratite lignje u tiganj.
Priprema sosa
U posebnu iniju sipajte 1 kaiicu gustina i postepeno dodajte vodu. Dobro promeajte.
Sipajte vino.
Sipajte soja sos.
Dodajte mlevenu papriku i pola kaiice eera, pa sve dobro promeajte.
Sipajte sos u tiganj i kuvajte ga dok ne dostigne eljenu gustinu. Ne brinite, viak vode e vrlo brzo ispariti, i gustin e uraditi svoje.
Posluenje
Uz pripremljene lignje posluite pirina. Prijatno!
Pizza Rolat
Oznake: unkarica-keap-sir je toliko dobro prihvaen nadev da nema gde ga nije bilo. Kako se uspeno smestio u pancerote, palainke, tortilje, pa ak i u burek, to ne bi i u jedan rolat...
Sastojci za 6 osobe
0.50 kg 250 g 2 kom 250 g 200 g malo 400 g 2 dl po elji kora za pite i gibanice kakavalja jaja unkarice keapa ulja mariniranih ampinjona pavlake origana
Priprema
Isecite unkaricu na kockice.
Izrendajte kakavalj na krupno rende.
U veoj dubokoj posudi dobro umutite jaja.
Dodajte pavlaku i mutite dok ne dobijete homogenu smesu.
Lake ete umutiti pavlaku i jaja u homogenu smesu ako ste pavlaku prethodno malo razmutili.
Filovanje
Stavite tri kore jednu na drugu.
Gornju koru, prvo, premaite malom koliinom smese od pavlake i jaja, a zatim polovinom keapa.
Stavite jednu koru preko pa i nju premaite malom koliinom smese od pavlake i jaja,
a zatim je pospite rendanim sirom i prekrijte novom korom.
I ovu koru premaite smesom od pavlake i jaja, rasporedite unkaricu i prekrijte narednom korom.
I ovu koru, takoe, premaite smesom od pavlake i jaja, rasporedite seckane ampinjone pa stavite sledeu koru.
Ovu koru obilno premaite smesom od pavlake i jaja i prekrijte jo jednom korom.
Kao to ste primetili, svaka kora se uvek prvo premazuje smesom od pavlake i jaja. Na taj nain rolat bude mnogo soniji. Poslednju koru premaite smesom od pavlake i jaja i preostalim keapom.
Filovane kore uvijte u rolat.
Rolat uvijajte po duoj strani kore. Rolat premestite na podmazan pleh, premaite smesom od jaja i pavlake i pospite origanom.
Rolat e biti mnogo ukusniji ako ga, pre peenja, ostavite jednu no u friideru.
Peenje
Rolat pecite 30 minuta na 200C, odnosno, dok ne porumeni.
Posluenje
Rolat sluite, topao ili hladan, seen na parad debljine oko 2 cm.
Prijatno!
Argentinske empanade
Oznake: Nema lai, nema prevare: ovo su jedne prave pravcate argentinske empanade napravljene po receptu jedne prave prave pravcate argentinske mame! Tako se to radi u Buenos Airesu.
Sastojci za 4 osobe Fil

malo bibera soka od 125 ml paradajza 1 kom ljute papriice 250 g mlevene govedine 1 glavice crnog luka malo soli 1 ena belog luka
Testo
200 g 50 g 1 kaiice 1 kaiice 50 ml brana maslaca paprike soli vode
Priprema testa
U iniju sa branom dodajte so i alevu papriku pa malo promeajte.
Maslac isecite na sitnije komade, dodajte ga pa meajte da se maslac raspadne na mrvice.
Dodajte vodu i mesite testo dok se svi sastojci ne sjedine.
Podelite testo na 12 jednakih delova, oblikujte kuglice pa ih ostavite da se odmore oko pola sata.
Priprema fila
Beli luk protisnite, crni luk isecite na to sitnije kocke, a ljutu papriicu na kolutie.
U odgovarajuoj posudi zagrejte ulje pa proprite crni luk nekoliko minuta.
Ako elite da se ukus crnog luka to manje oseti, slobodno dolijte malo vode i dinstajte luk neko vreme. Dodajte beli luk i ljutu papriicu pa proprite jo malo.
Dodajte mleveno meso i prite oko 5 minuta.
Dospite paradajz sok pa kuvajte dok se fil ne zgusne.
Zavrni deo
Premaite pleh uljem. Prilikom odabira pleha vodite rauna da u njega treba da smestite 12 ne ba malih empanada.
Pospite branom radnu povrinu pa oklagijom razvijte testo na krug prenika oko 12 cm.
Bie Vam mnogo lake ako, pre nego to ponete da razvijate testo oklagijom, rukom malo spljotite kuglicu od testa. Na jednu polovinu kruga stavite fil. Vodite rauna da fil podelite tako da svaka od 12 empanada bude priblino podjednako nafilovana.
Poklopite fil drugom polovinom kruga. Pritisnite ivice prstima da se dva sloja testa sjedine kako fil ne bi izaao napolje.
Preite jo jednom preko ivica vrhom viljuke: slojevi testa e se vre sjediniti, a i ivica e dobiti dekorativan, reckav izgled.
Poslaite empanade u podmazan pleh i pecite ih u rerni na 200C oko 20 minuta.
Posluenje
Najbolje je da empanade posluite dok su svee i tople, mada su i hladne skoro podjednako ukusne. Prijatno!
Lepinjice sa belim lukom
Oznake: Zanimljiv recept koji je za becook pripremila autor bloga mamajacooks.blogspot.com
Sastojci za 1 osobe Premaz

25 g putera beli luk u 0.5 kaiice prahu 0.5 kaiice soli
Testo
0.5 kocke kvasac 1 kaiice soli 500 g mekog brana 1 kaika sireta 1 kaiice eera 300 ml mlake vode Kvasac i eer preliti kaikom mlake vode, pa meati dok se ne rastope.
Brano prosejati, dodati so, razmueni kvasac, vodu i kaiku sireta.
Sire pomae razvoj glutenskih vlakana u testu, pa e pecivo biti jo vazduastije i meke, a u ukusu se nee osetiti. Varjaom mesiti testo 5-10 minuta, dok ne prestane da se lepi za zidove posude. Pokriti plastinom folijom i ostaviti 1 sat da testo naraste.
Radnu povrinu posuti branom, istresti testo preko, pa posuti branom i sa gornje strane. Premesiti testo, podeliti ga na 4 jednaka dela, pa od svakog dela napraviti valjak. Valjak od testa isei na 6 delova, a od svakog dela izmedju dlanova oblikovati lotpicu, dodajui po malo brana ako se testo lepi za ruke. Poredjati na pleh obloen papirom za peenje pa ostaviti jo pola sata da testo ponovo naraste.
Najbolje je pleh staviti na poret dok se rerna greje, jer toplota pospeuje rast testa. Lepinjice pei u rerni zagrejanoj na 250C oko 12 minuta, da dobiju tek blago rumenu boju. Ako rerna ima ventilatore, vreme peenja je oko 8-9 minuta. Otopiti puter, dodati so i beli luk, pa time premazati vrue lepinjice.
Prijatno!
Kiflice
Oznake: sir, Puno je recepata za kiflice ali ovaj je poseban. Ispratite nekoliko jednostavnih saveta i iznenadiete se rezultatom.
Sastojci za 8 osobe
1 kaika 1 kom 250 g malo mleka umanca margarina susama
Fil
1 kom jaja 400 g sira
Testo
mekog brana 2 kaiice eera 2 kom jaja 40 g kvasac 1 kg
150 ml ulja 2 kaiice soli 500 ml mleka Vano je da je kvasac sve. Sa suvim kvasacem je uvek lutrija. Kupite kocku sveeg pekarskog kvasca tog dana kada elite da pravite kiflice. Sveina kvasca je polovina uspeha. Druga polovina je margarin. Oko ovih kiflica se pre peenja rasporede kockice margarina, svuda izmedju. Tokom peenja taj margarin se istopi i testo polako upija tu masnou, koja im daje poseban arm i mekou. Puter nije dobar u ovu svrhu, jer ne trpi visoke temperature i pregoree, a i testo ga ne upija dovoljno dobro. Kiflice koje su se pekle sa puterom bile su osetno suvlje, krtije, masnije spolja, a sve zato to testo slabije upija puter. Margarin, medjutim, upija savreno. Kiflice se mogu puniti sirom, sirom i unkom, mesom, a i ne moraju se puniti niim. Savrene su i takve, uz olju jogurta, ili au piva.
Postupak
Sir izgnjeiti viljukom pa dodati jedno jaje. Fil ne sme da bude redak. Posoliti ga, ako je sir neslan. U olji razmutiti sve kvasac sa malo mlakog mleka, dodati eer i jednu kaiku brana, razmutiti da nema grudvica. Ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira i da napuni olju. Brano prosejati, dodati so. Dodati nadoli kvasac, dva jaja, ulje i mleko pa umesiti glatko testo (moe se mesiti samo varjaom). Sud pokriti namaenom plastinom folijom i ostaviti da se testo udvostrui. Napomena: Ispoetka moe delovati premeko i lepljivo, ali posle par minuta meenja testo postaje kompaktnije i poinje da se odvaja od vangle. Premesiti testo pa podeliti na dva jednaka dela, pa svaki deo na pet loptica. Iz pet loptica e se dobiti 40 kiflica, to tano staje na jedan standardni pleh od rerne, ova mera je za dva pleha. Loptice testa rukama malo rastanjiti na radnoj povriti posutoj branom, pa oklagijom razvui na debljinu od par milimetara. Krug rasei na 8 trouglova.
Trougao razvui rukom da bude to dui, kiflica je lepa ako se umota vie puta a i vra je. Na iri deo trougla staviti kaiicu fila, pa preklopiti okovima te strane trougla i pritisnuti ivice, kako fil ne bi cureo.
Napomena: Kiflice moete praviti i prazne, odline su i bez fila. Umotati kiflicu pa vrhove saviti ka unutra. Redjati ih u 5 kolona (po uoj strani pleha), pa po 8 kiflica u redu. umance razmutiti sa kaikom mleka pa etkicom premazati kiflice. Posuti susamom. Izmedju kiflica rasporediti margarin iseen na komadie (125 g margarina po plehu) pa pei na 180-200C oko 20 minuta.
Prijatno!
ampinjoni na vinovoj lozi
Oznake: peurke, Jednostavna i brza priprema ovog toplog predjela pikantnog ukusa ine ga vie nego odlinim izborom za sve ljubitelje ampinjona i jako zainjene hrane.
Sastojci za 4 osobe
300 g malo 5 kaika kaiice malo malo 2 ena 5 kom sveih ampinjona soli suncokretovog ulja umbira u prahu majoran bibera belog luka listova vinove loze
Priprema
Obriite ampinjone istom krpom, a zatim odvojite drke od kapica.
U vatrostalnu posudu sipajte ulje i obloite je vinovim listom. Imajte na umu da je potrebno da vatrostalna ili druga posuda bude prikladna i za posluivanje.
Poreajte ampinjone kao na slici kako bi se sok zadrao u njima.
Priprema meavine zaina

Izgnjeite beli luk ili ga iseckajte.
U posudu u kojoj ste izgnjeili luk dodajte so, biber, umbir, majoran i sve dobro promeajte.
ampinjone pecite 10-ak minuta u rerni na 150C . Poto su peeni, rasporedite smesu zaina ravnomerno u svaku kapicu.
Posluenje
Predjelo sluite toplo. Prijatno!
Gibanica
Oznake: Prva asocijacija na pomen srpske kuhinje, u veini sluajeva, je gibanica. Nije ni udo kad teko da ete naii na kuu u kojoj se ovo ukusno predjelo ili obrok, ne sprema. Neznatne razlike, naravno, postoje, ali evo jednog jednostavnog recepta koji vam omoguava da sami proverite zato je u Srbiji gibanica toliko popularna.
Sastojci za 6 osobe
500 g kora za pite i gibanice
Fil
5 kom 200 ml 500 g malo 3 dl jajeta kisele pavlake sremskog sira soli mineralne vode
Premaz
20 ml ulja 0.5 dl mineralne vode Pre poetka pripreme jela ukljuite rernu na 200C.
Priprema fila
Stavite sremski sir u dublju posudu, dodajte jaja i meajui sjedinite sastojke da dobijete homogenu masu.
Dodajte pavlaku, promeajte pa poslolite.
Koliinu soli odredite prema ukusu, ali, svakako, obratite panju i na slanou sira. U pripremljenu smesu sipajte mineralnu vodu meajui sve vreme.
Slaganje gibanice
Pripremite dublji pleh koji ete dobro podmazati.
Pre nego sto ponete sa slaganjem gibanice, odvojite sa strane dva lista kora kojima ete je prekriti na kraju. Na dno pleha stavite dva lista kora za gibanice tako da vam krajevi kora obloe i ivice pleha.
Pojedinano guvajui listove kora popunite dno pleha.
Prelijte naguvane kore pripremljenim filom.
Ceo postupak guvanja kora i prelivanja filom ponavljajte dok ne iskoristite preostale sastojke. Postupak zavrite prekrivanjem gibanice prethodno ostavljenim listovima kora.
Pre peenja gibanicu premaite sa malo mineralne vode i ulja.
Pecite gibanicu oko 1h u ve zagrejanoj rerni.
Posluenje
Uz gibanicu moete posluiti kiselo mleko ili jogurt. Prijatno!
Pohovane palainke
Oznake: Palainke nas asociraju na poslasticu, ali mi Vam nudimo neto malo drugaije. Drugaija forma i potpuno novi ukus dovoljni su Vaeg truda koji ete uloiti da pripremite ovo veoma ukusno jelo.
Sastojci za 4 osobe
175 g prezli 1 kom jajeta
Nadev
3 kom 1 kaika 1 kom po ukusu 1 kaika 1 ena 1 kaiice 450 g 1 kom paradajza maslinovog ulja crvene paprike bibera soli belog luka korijandera patlidana crvenog luka brana mleka jajeta soli
Palainke
115 g 285 ml 2 kom 0.25 kaiice
Palainke
U veu posudu prosejte brano i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola koliine mleka i polako umutite u glatku masu.
Dodajte ostatak mleka i umutite.
Posolite, pobiberite pa promeajte.
Ispecite palainke od pripremljenog testa.
Ukoliko niste veti u pravljenju palainaka, pogledajte recept Palainci
Priprema
Oistite patlidan pa isecite na kockice.
Naseen patlidan smestite u posudu odgovarajue veliine i posolite.
Oistite crveni luk i nasecite na kockice.
Oistite jedan en belog luka i sitno ga isecite.
Oistite crvenu papriku od semenki i nasecite na kockice.
Oljutite paradajz i odstranite semenke pa sitno nasecite.
Fil
Zagrejte kaiku maslinovog ulja u erpi srednje veliine.
Dodajte naseen luk i kratko proprite.
Dodajte papriku i prite oko 5 minuta.
Poto ste proprili papriku i crveni luk, dodajte paradajz, beli luk i plavi paradajz.
Zainite kaiicom korijandera i malo bibera, pa sve kuvajte, bez dodavanja tenosti, na umerenoj vatri oko 30 minuta, dok sva tenost ne ispari.
Filovanje i peenje
U sredinu svake palainke rasporedite dvanaesti deo pripremljenog fila.
Zamotajte palainke u paketie, odn. kao na slici.
Obloite pleh aluminijumskom folijom.
Uvaljajte palainke prvo u jaja, pa u prezle.
Poslaite palainke u pleh i pecite oko 20 minuta odn. dok ne postanu zlatno smee na 200C.
Posluenje
Palainke posluite tople. Prijatno!
Suner ufte
Oznake: Ne dozvolite da Vas ovaj naziv zbuni, on je samo posledica neverovatne slinosti u boji i strukturi ovih uftica i morskih sunera. to se ukusa tie, ukusne jesu, a da li i tu neke slinosti postoje, ne bismo znali jer sunere jo nismo probali.
Sastojci za 4 osobe
400 g 0.50 kesice 0.50 veze 3 dl 3 kom 2 ena po ukusu 4 kaika 1 dl po ukusu mlevene svinjetine praka za pecivo peruna ulja jaja belog luka bibera brana vode soli
Priprema
Usitnite perun.
Odvojte umanca od belanaca. Obratite panju da inija u koju ete stavljati belanca bude takva da u njoj moete kasnije da umutite ne.
Belanca drite na hladnom (u friideru) dok ne bude vreme da ih mutite. Oljutite i sitno iseckajte beli luk.
Priprema mase za ufte

U posudu sa ovalnim dnom stavite brano, dodajte praak za pecivo i promeajte.
Umeajte umanca u brano.
Dodajte polovinu potrebne koliine vode, dobro izmeajte pa dodajte i ostatak.
Dodajte beli luk, 3 kaike ulja i usitnjen perun i dobro izmeajte.
Dodajte mleveno meso i opet izmeajte.
Ulupajte vrst ne od belanaca, dodajte prethodno pripremljenoj masi i promeajte da se sve lepo sjedini. Ostavite masu da stoji u friideru 2 sata pre nego to ponete sa prenjem.
Prenje
U dubljoj posudi zagrejte ulje. Kafenom kaiicom zahvatajte manje koliine mase, sputajte u ulje i prite po par minuta sa svake strane.
Ulje zagrejte na visokoj temperaturi, ali ufte prite na srednjoj da se ne bi desilo da pregore sa spoljnje strane, a ostanu presne iznutra. Gotove ufte vadite na kuhinjski papir da bi se ocedio viak ulja.
Posluenje
Tople ufte moete posluiti u kombinaciji sa razliitim vrstama sosova: Paradajz sosom, Sosom od ampinjona, Ljutom salsom Prijatno!
Babure punjene tikvicama
Oznake: Ova ukusna kombinacija tri vrste povra je kao stvorena za sve ljubitelje ovo grupe namirnica. Kako nije potrebno ni puno vremena ni puno vetine za pripremu, ne postoji razlog zbog kog ne biste ve danas uivali u ovom specijalitetu.
Sastojci za 4 osobe
4 kom 100 ml po elji 1 kom po elji 4 kaika 2 kom 1 kom po ukusu babura pavlake origana patlidana bibera ulja tikvica jajeta soli
Priprema nadeva
Operite i oistite patlidan.
Iseckajte patlidan na kockice, posolite i ostavite da odstoji bar pola sata pre prenja.
Patlidan sadri odreene sastojke gorkog ukusa koji e za ovo vreme ispustiti u vidu tamne tenosti. Ogulite tikvicu i narendajte je na krupno rende.
Dobro zagrejte ulje i proprite patlidan.
Dodajte narendanu tikvice pa zajedno proprite jo malo.
Patlidan i tikvice prite dok ne omekaju. Dodajte so i biber.
Dodajte origano i dobro promeajte.
Da li i u kojoj koliini ete dodavati so, biber i origano zavisi iskljuivo od Vaeg ukusa.
Punjenje babura
Babure presecite uzduno na polovine i izvadite semenke.
Nemojte skidati peteljke sa babura. Tako e polovine biti dublje pa ete moi da stavite vie nadeva u njih. Namaite tepsiju uljem.
U pola pavlake dodajte jedno jaje i dobro umutite.
Punite polovine babura pripremljenim nadevom od patlidana i tikvice i slaite u podmazan pleh. Pecite u zagrejanoj penici na 200C oko 25 minuta.
Premaite smesom od pavlake i jaja, vratite u rernu i zapecite jo nekih 10-ak minuta.
Umesto smese od pavlake i jaja moete na svaku polovinu babure staviti kaiku sitnog ili komad tvrdog sira.
Posluenje
Jelo sluite toplo. Prijatno!
Salata od boranije
Oznake: salata, zdravo, Ova salata ima brojne kvalitete, ali mislimo da je, trenutno, najvanije istai da je hladna i niskokalorina.
Sastojci za 8 osobe
4 ena 1 kaiice 4 kaika 1 kom po ukusu belog luka senfa ulja limuna bibera mlade 1 kg boranije po ukusu soli
Priprema
Operite boraniju i oistite je tako to ete odstraniti krajeve i koni (ukoliko ga ima).
Isecite boraniju na komadie duine oko 3 cm.
Skuvajte boraniju u slanoj vodi.
Kuvajte boraniju nekih 15 minuta nakon to voda prokljua. Za mladu boraniju to bi trebalo da bude dovoljno vremena da se skuva. U svakom sluaju, ako je boranija mekana, to je siguran znak da je kuvana.
Priprema preliva
Dok ekate da se boranija skuva, oistite beli luk i protisnite ga (ili ga sitno iseckajte).
U iniju u koju ste ve stavili protisnuti beli luk dodajte senf i biber.
Dodajte sok od jednog limuna i sve dobro izmeajte.
Kad je boranija kuvana, ocedite je i dok je jo topla prelijte je sa 3-4 kaike ulja i dobro izmeajte.
Boraniju izmeajte dobro, ali paljivo da se ne bi raspala. Posolite po ukusu.
Prelijte boraniju pripremljenim prelivom i jo jednom dobro izmeajte.
Posluenje
Salatu sluite dobro ohlaenu uz ribu ili peenje.
Prijatno!
Paprike punjene krompirom
Oznake: Fenomenalna kombinacija ukusa paprike i krompira je samo jedan od razloga zbog kojih ovo starinsko jelo itekako zasluuje da se poradi na njegovoj popularnosti.
Sastojci za 2 osobe
4 kom po ukusu 1 glavice malo 4 kom po ukusu krompira soli crnog luka ulja paprike bibera
Priprema
Pripremite paprike za punjenje tako to ete odstraniti peteljku i izvaditi semenke.
Sitno iseckajte crni luk.
Ogulite krompir i narendajte ga na krupno rende.
U iniju sa krompirom dodajte naseckni crni luk.
Dodajte, po ukusu, so i biber.
Mi smo, na ovu koliinu, stavili jednu ravnu kaiicu soli i neto malo manje od kaiice bibera. Ipak, koliina soli i bibera zavisi iskljuivo od Vaeg ukusa. Dodajte 2 kaike ulja i dobro izmeajte.
Punite paprike pripremljenom smesom.
Poslaite paprike u podmazan pleh, premaite ih uljem i pecite oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 220C.
Serviranje
Ovako pripremljene paprike sluite tople kao predjelo ili kao prilog.
Prijatno!
Krompir salata
Oznake: Osim to je zdrava, ukusna i laka za pripremu, ova salata je i prilino praktina jer moe biti posluena i kao topla i kao hladna. Sve su to razlozi zbog kojih bi ovaj nezaobilazni sastojak posne trpeze mogao ee da dobije svoje zaslueno mesto na stolu.
Sastojci za 4 osobe
0.50 kg 1 kaika 2 kaike 0.50 kaiice 1 glavice 1 kaiice krompira ulja sireta bibera crnog luka soli
Priprema
Obarite krompir u ljusci.
Oistite luk i isecite ga na tanke renjeve.
Posolite luk, izmeajte i ostavite da odstoji neko vreme.
Najbolje bi bilo da posoljen luk ostavite da stoji oko 1 sat. U posebnu inijicu dodajte sire, ulje i biber
Sve to dobro izmeajte.
Kad se krompir skuva, ogulite ga i isecite na kolutove debljine oko 4 mm.
Dodajte krompir u iniju sa lukom i prelijte pripremljenom meavinom sireta, ulja i bibera.
Izmeajte to paljivije da se krompir to manje izlomi.
Posluenje
Salatu moete sluiti toplu ili hladnu, obino kao prilog uz jela od ribe. Prijatno!
Paradajz sos
Oznake: Paradajz sos je odlian prilog uz razliite vrste ufti, uz barena mesa ili barene krompire, ali u nedostatku svega navedenog, moe da Vam poslui i kao glavno jelo.
Sastojci za 4 osobe
2 kaika ulja 2 dl vode soka od 2 dl paradajza 0.50 kaiice eera 1 kaika brana malo soli
Priprema
U dubljoj posudi dobro zagrejte 2 kaike ulja, dodajte 1 kaiku brana i prite ga, meajui sve vreme, nekih 2-3 minuta, odnosno, dok ne dobije blagu utu boju.
Vodite rauna da Vam brano u toku prenja ne potamni jer e, u tom sluaju, sos imati gorak ukus. Smaknite zaprku sa vatre i polako, meajui, dolijte sok od paradajza.
Moete i odmah da dolijete polovinu koliine soka od paradajza, brzo promeate, a potom polako dolijete ostatak, naravno, meajui sve vreme. Vratite sos na vatru, stvorie se grudvice ako se ohladi, i polako dolivajte vodu. Kuvajte sos, meajui ga sve vreme, dok ne prokljua, za ta nee biti potrebno vie od nekih 5 minuta.
Sklonite sos sa vatre, posolite ga po elji i dodajte oko kaiice eera.
eer nije obavezan sastojak i na Vama je da odluite da li ete ga dodati u sos ili ne. kaiice je koliina koju Vam mi preporuujemo, ali, u svakom sluaju, na ovu meru sosa nemojte stavljati vie od 2 kaiice jer e biti previe sladak.
Posluenje
Sluiti toplo. Prijatno!
Leskovaka salata
Oznake: Ova pikantna salata, iji je glavni sastojak paprika, karakteristina je za pojedine delove Srbije i predstavlja sjajan izbor ako za glavno jelo imate neto sa rotilja.
Sastojci za 4 osobe
1 kaiice 2 kaika 2 ena malo 1 dl 4 kaika 1 kg vegete sireta belog luka soli vode suncokretovog ulja paprike
Priprema
Ispecite paprike sa svake strane na velikoj ringli, a moete koristiti i elektrini rotilj.
Oljutite i oistite paprike. Moete odstraniti i semenke i peteljke, ali je na savet da to ne inite kako bi svi sokovi ostali u paprici.
Pre nego to ponete da istite paprike, uvijte ih u plastinu foliju i ostavite ih na toplom mestu neko vreme. Na ovaj nain ete lake oljutiti paprike.
Priprema preliva
Sipajte ulje u malu iniju i dodajte zgnjeeni beli luk.
Dodajte so i vegetu.
Sipajte jo vode i sireta i stavite preliv na vruu ringlu.
Sve to je jo potrebno da uradite je da prelijete paprike, servirate ih i uivate u njihovom ukusu. Prijatno!
areni uve
Oznake: Ovo je jedna vrlo arena kombinacija mesa i povra koja e Vas, sigurno, zabaviti svojim izgledom i, bez sumnje, odueviti ukusom i jednostavnou pripreme.
Sastojci za 4 osobe
150 g 2 kaika malo 0.50 l 200 g 1 kaika po ukusu 300 g 600 g malo argarepe seckanog peruna ulja vode pirina vegete soli graka svinjskog mesa brana
Priprema
Oistite argarepu i iseckajte je na kockice.
U veu posudu stavite argarepu i graak.
Dodajte pirina koji ste prethodno isprali u 3-4 vode.
Sitno naseckajte perun pa i njega dodajte u posudu.
Dodajte kaiku vegete i sve dobro promeajte.
Ukoliko ste protivnik upotrebe ovakvih zaina, povre moete samo posoliti. Meso isecite na male komade i dobro ga izlupajte ekiem.
Dosolite meso po ukusu.
Namaite pleh uljem.
Svaki komad mesa uvaljate u brano pa slaite u podmazan pleh tako da prekrijete celu povrinu pleha.
Preko prvog reda mesa rasporedite povre, a onda sloite jo jedan red mesa.
Prilikom slaganja mesa povedite rauna da imate priblino istu koliinu mesa i u prvom i u drugom redu. Nalijte oko l vode u pleh, prekrijte ga aluminijumskom folijom i pecite oko sat vremena na 200C.
Desetak minuta pred kraj peenja, sklonite foliju da bi meso dobilo rumenu boju.
Posluenje
Jelo sluiti toplo. Prijatno!
Knedle sa ljivama
Oznake: Najbolje to moe da se napravi od ljiva je, bez sumnje, ljivovica, ali ako raspolaete neto manjom koliinom ljiva od one koja je potrebna da se ispee rakija, nema kvalitetnijeg (i ukusnijeg) naina da ih utroite nego da napravite ovu predivnu starinsku poslasticu.
Sastojci za 6 osobe
1 kaika 3 kom 5 kaika 1 kg 200 g margarina jaja ulja krompira prezli mekog 700 g brana 0.50 kg ljiva
Priprema
Ogulite krompir i obarite ga u slanoj vodi.
Bolje je da koristite beli krompir jer se lepe raspadne u testu. Kada je krompir obaren tj. kada postane mekan, ocedite vodu pa ga dobro izgnjeite.
Dok je krompir jo topao, dodajte margarin i dobro ga umeajte pa ostavite da se malo prohladi.
Krompir morate da ostavite da se prohladi pre nego to nastavite da se jaja ne bi delimino ispekla na vrelom krompiru. U krompir dodajte jaja i dobro izmeajte.
Postepeno dodajte brano i meajte (mesite) dok se testo ne ujednai.
Radnu povrinu dobro pospite branom (da se testo ne bi lepilo) pa premesite testo jo malo.
I testo pospite branom pa ga, koristei oklagiju, razvijte na oko 1 cm debljine.
Isecite testo na kvadrate dovoljno velike da moete zaviti ljivu u njih.
Zavijte ljivu u testo pa dlanovima popravite oblik knedle.
Oni malo spretniji mogu da izvade koticu iz ljive i da, na njeno mesto, stave malo eera pomeanog sa cimetom. Oni jo spretniji mogu preskoiti ovaj deo sa razvijanjem testa i seenjem na kvadrate i odmah otkidati komadie testa i uvijati ljive u njih.
Kuvanje knedli
Posolite vodu i stavite je da prokljua.
Ubacite knedle u kljualu vodu i kuvajte ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na povrinu.
Vodite rauna da se knedle ne zalepe za dno erpe kad ih ubacite u kljualu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih odlepite varjaom.
Priprema prezli
Dobro zagrejte ulje pa dodajte prezle i prite ih dok malo ne potamne.
Dodajte eer i dobro izmeajte.
Po elji, u ovu smeu moete dodati i cimet. Obarene i oceene knedle uvijte u prezle sa svih strana, slaite u iniju i pospite preostalim prezlama.
Posluenje
Uz tople knedle posluite i eer (pomean sa cimetom). Prijatno!
Palainke
Oznake: Skoro je nemogue da nikada niste pravili palainke ili da bar niste probali to da uinite. Nezgodno kod njihove pripreme je to nikada ne moete biti sigurni koliko komada ete dobiti na kraju ak i ako se dosledno pridravate recepta, pogotovo to Vas svi ti recepti upuuju da stavite tano "otprilike toliko ovoga i otprilike toliko onoga". Evo jednog recepta u kome ni jednom nee biti spomenuta re otprilike, a dobiete tano 20 palainaka srednje veliine, a ako dobijete koji manje ili vie mora da niste uzeli adekvatan tiganj.
Sastojci za 4 osobe
3 kom jajeta 1 oljice suncokretovog ulja
prstohvat 20 kaika 1 kaika 1l prstohvat 20 g
sode bikarbone brana eera mleka soli vanil eera
Priprema testa
Uzmite 3 jajeta i razbijte ih u posudu u kojoj ete mutiti testo.
Dodajte eer, sodu bikarbonu, so i vanil eer (2 kesice).
Sipajte ulje, brano i mleko.
Mikserom umutite testo.
Palainke moete umutiti i runo, ali tada rizikujete stvaranje grudvica. Ukoliko se ipak odluite da to uradite bez miksera, mleko dodajite postepeno uz istovremeno meanje. Nikako nemojte svo mleko sipati odjednom.
Peenje palainaka
U dobro zagrejan tiganj za palainke kutlaom sipajte pripremljenu smesu. Ukoliko koristite teflonski tiganj, palainke pecite bez ulja.
Ukoliko je smesa previe gusta, razredite je vodom. Pecite palainke sa svake strane nekoliko minuta.
Prijatno!
Rafaelo kuglice
Oznake: Malo, belo, okruglo, elegantno, romantino Mi mislimo na Rafaelo kuglice, ali ako Vas ovaj opis vie asocira na bisere, znajte da niste puno pogreili Videete sami, one i jesu pravi biseri sveane trpeze.
Sastojci za 8 osobe
2 dl 500 g 250 g 100 g 500 g vode mleka u prahu margarina lenika eera kokosovog 500 g brana
Priprema
Na visokoj temperaturi kratko proprite lenike pa ih ogulite.
U dublju posudu stavite vodu da prokljua pa dodajte eer i margarin i meajte dok se ne rastope.
Sklonite posudu sa vatre pa postepeno umeajte mleko u prahu i 400 g kokosovog brana pa ostavite smesu da se hladi.
Od ovako pripremljene smese oblikujte kuglice i u sredinu svake stavite prethodno propren i oguljen lenik.
Ukoliko Vam se desi da i ohlaena smesa bude suvie mekana da biste lepo mogli da oblikujete kuglice, slobodno dodajte jo malo kokosovog brana. Uvaljajte kuglice u ostatak kokosovog brana.
Posluenje
Kuglice sluite servirane u papirnim korpicama, a do sluenja ih drite na hladnom mestu.
Bajadere
Oznake: Da li ste znali da ovaj isti izraz, koji kod nas oznaava dobro poznatu poslasticu, je u Indiji naziv za javne igraice i pevaice koje su, istovremeno, i javne ene? Eto, sad ste upozoreni pa nemojte, ako se kad zateknete u pomenutoj zemlji, da glumite iznenaenje kada se, traivi bajaderu, naete na mestu koje ba i nije poslastiarnica
Sastojci za 8 osobe
700 g eera 200 g maslaca okolade za 150 g kuvanje 250 g mlevenih oraha 20 kaika vode 250 g mlevenog keksa
Glazura
50 g maslaca okolade za 100 g kuvanje
Priprema
U kljualu vodu stavite eer i kuvajte oko 3 minuta da se eer rastopi.
Dodajte mleveni keks i malo promeajte.
Dodajte mlevene orahe pa sve kratko prokuvajte i ostavite da se malo prohladi.
U prohlaenu smesu dodajte 200 g maslaca koji ste prethodno isekli na manje komade pa meajte dok se maslac ne rastopi.
Smesa bi trebalo da se prohladi, ali ne sme potpuno da se ohladi jer onda maslac nee moi da se rastopi. U drugoj posudi rastopite 150 g okolade pa u rastopljenu okoladu dodajte polovinu pripremljene smese i dobro izmeajte.
Namaite pleh maslacem pa ravnomerno rasporedite deo smese sa okoladom.
Najjednostavnije e vam biti da smesu rastanjite rukama. Preko smese sa okoladom rasporedite drugi deo smese.
Priprema glazure
Rastopite okoladu i maslac na niskoj temperaturi i tako pripremljenom glazurom prelite kola.
Kada pravite glazuru, okoladu uvek topite na najnioj temperaturi jer e tako zadrati sjaj.
Posluenje
Saekajte da se kola ohladi i da se glazura dobro stegne pa ga posluite iseenog na male pravougaonike. I jo neto to bi trebalo da znate: bajadere jesu tvrde. Prijatno!
okoladni kola
Oznake: Kola natopljen okoladom! Treba li rei jo neto!?
Sastojci za 8 osobe okoladni preliv

10 kaika mleka 100 g margarina okolade za 100 g kuvanje 10 kaika eera
Testo
2 olje jogurta 2 kaiice sode bikarbone 2 olje eera 0.5 olje ulja 2 olje brana 2 kaiice kakoa Pre nego to ponete sa pripremom kolaa, ukljuite rernu na 220C.
Priprema testa
Sipajte brano u veu posudu i dodajte sodu bikarbonu i kakao.
Dodajte eer i dobro promeajte.
Postepeno sipajte jogurt i meajte. Mutite masu dok ne razbijete sve grudvice. Dodajte ulje i meajte dok masa ne postane homogena.
Testo bi trebalo da bude sledee gustine:
Premaite pleh uljem ili maslacem i pospite ga branom.
Sipajte pripremljenu smesu u podmazan pleh i pecite 40-ak minuta na 220C.
kad izvadite kola iz rerne obavezno ga izbodite akalicom da malo preliva ue i u njega, kola je ODLIAN, brzo se pravi, ne mora da ukljuuje mikser. Isprobajte ga!
okoladni preliv
Rastopite okoladu, margarin i mleko.
okoladu uvek rastopite na najnioj temperaturi kako ne bi izgubila sjaj. Dodajte eer, promeajte i saekajte da se rastopi. Poto je kola peen, ostavite da se prohladi, isecite ivice, pa prelijte sa okoladnim prelivom.
Posluenje
Prohlaen kola isecite na kocke i posluite. Prijatno!
Orasnice
Oznake: Rekao bih da su prilino popularne meu mukom populacijom, jer vlada udno miljenje da idu uz pie. Ne bih se uputao u pobijanje ovog miljenja, jer se radi o ukusu, a svako ima pravo na svoj. Lako se prave i sastavljene su od samo tri sirovine. Meni bolji razlog da ih napravim nije bio potrebano. Mere koje su predloene su za priblino 50 orasnica, a peku se u velikom plehu (pleh koji dobijete uz poret) iz dva puta. Belanca koja se koriste su dobijena od 60 gramskih jaja (to je veliina koja nosi oznaku S). Ako elite da smanjite meru na pola, moete koristiti dva jaja SS klase, ili trii jaja klase A.
Sastojci za 6 osobe
5 kom belanca 500 g krupno mlevenih oraha 500 g sitno mlevenih oraha 1000 g eera 50 ml vode Pre nego to se upustim u objanjenje postupka pripreme najpre da objasnim neke osnovne razlike ovog recepta, i naina pripreme, od drugih slinih. Koliina eera je u svim receptima razliita. To nije udno jer se radi o jednoj specifinosti orasnica, a vai i za sve vrste puslica. Naime, u ovako pripremljena belanca doe velika koliina eera, jer je to jedini nain da se belanca odre u zadatoj formi, a da ne "padnu". Ovakve puslica smese su stoga uvek preslatke, a ovo neko reava ili smanjivanjem koliine eera (pogreno) ili dodavanjem malo soka od limuna (ispravno) ili ak i malo soli (pogreno). Poto u orasnice dolazi i ozbiljna koliina oraha, smesa za orasnice u sutini nije preslatka, nego je slatka TAMAN KOLIKO TREBA, i ja je ne bih obogaivao ni limunom, a ne bih ni smanjivao koliinu eera. Utoliko pre to u bilo kom receptu za kolae vai jedinstveno pravilo "koliko oraha u koru, toliko eera". Dozvoljena su odstupanja od ovog pravila, ali se ovaj odnos ipak smatra najoptimalnijim. U velikom broju recepata ete nai uputstvo da belanca nakon to se dobro sjedine sa eerom, treba kuvati na pari 5060 minuta. Nije loe kuvati belanca na pari, jer se ona tada bolje veu za eer, i stvore kompaktniju i vru masu, pa je potrebno staviti manje oraha, da bi se dobila gustina koja je nuna da bi orasnice mogle da se modeluju. Poto sam skloniji da potroim 100 g oraha vie, nego da stojim kraj poreta i jedan sat mutim belanca na pari, ja bih savetovao ili da posluate moj savet, ili da se koristite nekom vrstom kompromisa, koja je i navedena u donjem uputstvu. Umesto da kuvam belanca, ja sam, od polovine koliine eera napravio gust sirup i vrelog ga sipao u belanca, uz neprekidno muenje mikserom. Ovo je neuporedivo bre i elegantnije reenje. Koliina krupno mlevenih oraha je gotovo udvostruena, i ne treba vam toliko oraha da bi uvaljali tih pedesetak orasnica. Ali se orasnice lake valjaju kad u plehu imate vie oraha, nego kad su orasi na dnu. Ostae oraha, i neka ostane, trebae vam isti ti orasi i za sledeu turu orasnica, a verujte mi uskoro ete ih opet praviti. To je pravilo bez izuzetaka. Ko se jednom navue na orasnice... :)
Neko se dosetio da problem kuvanja belanaca izbegne tako to e u belanca staviti i par kaika mlevenog keksa. To kobajagi zgusne belanca pa tedite orahe. Nipoto nemojte "tedeti" na ovaj nain, jer mleveni keks pet puta lake rui belanca od oraha. Mleveni keks oboava da unitava mehurie u belancima, i ako ovu smesu ostavite samo 15 minuta, belanca se pretvaraju u vodu. Uzgred, i ukus ovih orasnica je jedva zadovoljavajui, pa vam toplo preporuujem da ne gubite vreme, pripremajui orasnice na taj nain. U veini recepata, orasnice se peku 50-60 min na 110C. Ovakve orasnice se toliko osue da postaju tvrde, i meni se ne sviaju. Predloeno vreme od 25 minuta na 150 stepeni je plod dugog isprobavanja, i mislim da su ovako ispeene naprosto savrene. Dovoljno su vrste, da moete bez problema da ih drite u ruci, a mekane su toliko da se bukvalno tope u ustima. Ovu mekou zadravaju i 5-6 dana ako ih drite u zatvorenoj plastinoj posudi. Ukoliko vam orasnice stoje due od ovog vremena, mislim da bi trebalo da se ozbiljno zapitate to ste VI uopte i pravili orasnice. U normalnim porodicama orasnice nikad ne doekaju jutro. Ukoliko vam je donji predlog komplikovan, najbolja zamena za njega je da umutite belanca sa PRAH eerom, i dodate orahe (+100 gr vie) i moete krenuti da ih valjate. Ima male razlike, ali jedva primetne. Ukoliko ste ipak raspoloeni da ih radite na moj nain, evo konano i tog uputstva za pripremu.
Priprema
Polovinu eera sipajte u erpu sa 50 ml vode, stavite da se kuva na maksimalnoj temperaturu ringle. eer treba da se pretvori u gust sirup. Na slici se vidi eer iz koga je gotovo isparila voda i koji peni dok snano vri.
Dok se eer topi ulupajte vrstu penu od belanaca i dodajte 500 g eera, tj. onu drugu polovinu predviene koliine, pa nastavite da mutite belanca dok se eer ne otopi. U ovu smesu sipajte vreo sirup od eera pa nastavite da mutite mikserom. Kada se belanca sjedine u njih se sipa 500 g mlevenih oraha i varjaom promea. Kada se i orasi sjedine dobija se jedna kompaktna mekana masa.
U plitak pleh sipajte 500 g krupno mlevenih oraha, i u blizini drite i olju sa vodom, u kojoj ete drati kaiicu kojom ete vaditi kugle veliine oraha i ubacivati ih u pleh sa krupno mlevenim orasima. Ovu kuglu pospite orasima od gore, da vam se ne lepi za ruku dok je budete valjali.
Kada napravite valji veliine prsta, podvucite prste ispod njega i podignite ga iz oraha. Premestite valjak na pleh, koji ste obloili papirom za peenje, i lagano ga spustite na papir, a zatim modelujte prstima da lii na kiflicu. Orasnice e prilikom peenja malko da narastu! Ako ih budete slagali jednu do druge, moe se desiti i da se zalepe, zato nemojte da ih slaete kao to je prikazano u prvoj koloni na slici nego kao na drugoj, sa malo veim razmakom.
Kada ispunite pleh, orasnice pecite 25 minuta na 150C. Najbolje je da ukljuite rernu im ste poeli da ih slaete na pleh, jer e se rerna ugrejati na pravu temperaturu, onog momenta kad vi ispunite pleh do kraja. Orasinice servirane na tanjir moete gledati na gornjoj slici, a ako mislite da je to u redu, moete ih i napraviti pa ih gledati i uivo. Ali gledajte ih BRZO, jer kad se razgrabe... Nita od gledanja. Prijatno!
Plazma torta sa bananama
Oznake: Kao to ve znate, pravljenje Plazma torte Vam daje mogunost da pustite mati na volju, da eksperimentiete i kombinujete i tako doete do iznenaujue dobrih rezultata. Meutim, za one manje matovite i sa manje avanturistikog duha, evo jedne provereno dobre varijante sa bananama i okoladom.
Sastojci za 8 osobe
300 g 200 g 50 g 250 g 3 kom 2 kom 250 ml mlevenog "Plazma" keksa eera okolade za kuvanje margarina banane umanca soka od narande
Priprema
U veu posudu sipajte sok od narande pa dodajte eer i malo promeajte kako bi se eer rastopio.
Dodajte mleveni Plazma keks i meajte dok ne dobijete ujednaenu masu.
Odvojte umanca od belanaca.
U posudu u koju ste stavili umanca dodajte margarin i mutite mikserom dok smesa ne postane penasta.
Umesto samih umanaca slobodno moete koristiti i cela jaja, neke bitne razlike u ukusu nema. U ovom sluaju tortu na kraju ukrasite kupovnim lagom. Ukoliko se plaite salmonele, moete da umutite umanca sa malo eera koji ste odvadili od onih 200g, izmiksate na pari nekoliko minuta, saekate da se ohlade pa dodate u tortu, a moete da ne ubacujete jaja uopte. Smesi od margarina i umanaca dodajte natopljeni Plazma keks i dobro izmeajte da dobijete homogenu smesu.
Iseckajte okoladu na komadie pa je dodajte u smesu.
Dobro izgnjeite jednu bananu pa i nju dodajte u smesu i sve dobro izmeajte.
Oblikujte tortu na pripremljenoj tacni.
Tortu moete oblikovati rukama. to se oblika tie, sve dolazi u obzir: kvadrat, krug, trougao, srce, cvet... Preostale banane isecite na kolutove pa ih poslaite po povrini torte.
Ako neete stavljati lag, pospite malo banane limunovim sokom da ne bi pocrnele.
Posluenje
Tortu moete ukrasiti lagom. Ako ste za pripremu torte upotrebili samo umanca, lag moete umutiti od preostalih belanaca, a ako ste upotrebili cela jaja, tortu ukrasite kupovnim lagom. Prijatno!
Starinski kola s vinjama
Oznake: Jednostavni sastojci, lagano testo, dekoracija eerom u prahu sve su to razlozi zbog kojih e nas ovaj kola, i ukusom i izgledom, bar na trenutak vratiti u kuhinje naih baka.
Sastojci za 8 osobe
3 kom jajeta 12 kaika ulja praka za 1 kesice pecivo 1 kesice vanil eera 12 kaika brana 300 g vianja 12 kaika eera 8 kaika mleka malo eera u prahu
Priprema
Operite vinje i izvadite kotice.
U jednu iniji odvojte brano, dodajte praak za pecivo i dobro promeajte.
U drugoj iniji umutite jaja.
Mutei sve vreme dodajte eer, vanil eer...
... ulje, mleko pa brano pomeano sa prakom za pecivo.
Namaite tepsiju uljem i pospite branom.
Pripremljeno testo prespite u tepsiju pa razbacajte vinje.
Kola pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 200C, smanjite temperaturu na 180C pa pecite jo 15-ak minuta. Kada je kola peen, pospite ga eerom u prahu.
Da li je kola dobro peen, videete ako zabodete iglu u kola. Sve dok se testo lepi za iglu, kola nije dovoljno peen.
Posluenje
Kola sluite iseen na kocke. Prijatno!
Pita sa vinjama
Oznake: Neverovatno sona, ne previe slatka, sa prepoznatljivom aromom vinje sve su to osobine koje ovu pitu ine pravim otkriem ukoliko ste u potrazi za nekom ukusnom i osveavajuom poslasticom.
Sastojci za 8 osobe
0.50 kg kora za pite i gibanice 1 kg vianja 150 g griza
eerni sirup
malo soka od limuna 300 g eera 400 ml vode
Smesa od jaja i ulja

5 kom jaja 200 ml ulja
Priprema
Kratko umutite jaja pa polako dosipajte ulje mutei sve vreme.
Operite vinje i izvadite kotice.
Dodajte griz i dobro izmeajte.
Mi smo koristili koristili griz sa kakaom jer mislimo da su vinje i kakao odlina kombinacija. U sutini, svejedno je da li ete koristiti ovaj ili obian griz. Isecite kore na veliinu tepsije, prebrojte ih i podelite na dva jednaka dela. Ostatke od kora, takoe, podelite na dva jednaka dela.
Namaite tepsiju uljem.
Stavite jednu koru i premaite je sa 1-2 kaike meavine jaja i ulja.
Prekrijte drugom korom. Ponovljajte postupak dok ne potroite polovinu prvog dela kora.
Umaite u smesu od jaja i ulja ostatke koje ste dobili kad ste isekli kore na potrebnu veliinu i slaite tako da popunite dno tepsije.
Ovom prilikom bi trebalo da potroite polovinu ostataka od kora. Sloj izguvanih kora prekrite jednom korom, premaite je smesom od jaja i ulja, prekrite drugom korom... Ponavljajte ovaj postupak dok ne potroite ostatak prvog dela kora.
Ako vam je povrina pite jako neravno, slobodno je malo izravnajte rukama.
Nemojte jako pritiskati, bolje je da je pita malo vazduasta. Istresite vinje preko kora i lepo ih rasporedite.
Prekrite sloj vianja jednom korom, premaite je smesom od jaja i ulja, prekrite drugom korom... Ponavljajte postupak dok ne potroite polovinu drugog dela kora.
Umaite u smesu od jaja i ulja preostale ostatke od kora i slaite tako da prekrijete celu povrinu tepsije.
Opet sloj izguvanih kora prekrite jednom korom, premaite je smesom od jaja i ulja, prekrite drugom korom... Ponavljajte ovaj postupak dok ne potroite ostatak drugog dela kora.
Jo jednom, ukoliko je potrebno, povrinu pite malo izravnajte rukama.
Isecite pitu na kocke i premaite smesom od jaja i ulja. Pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 200C, smanjite temperaturu na 180C pa pecite jo 25-30 minuta.
Ukoliko nemate dovoljno smese od jaja i ulja, pitu moete premazati i samo uljem. Ipak, vodite rauna da smesu rasporedite tako da je bude dovoljno za ceo postupak (da se ne bi desilo da donji deo pite bude gnjecav, a gornji suv).
Priprema eernog sirupa
Pred kraj peenja pite, u 4 dl vode sipajte sok od limuna, dodajte eer i stavite da prokuva.
Kad je pita peena, jo jednom noem lepo isecite parad.
Vruu pitu polako zalijte vruim sirupom i ostavite da odstoji da bi upila sirup.
Posluenje
Ostavite pitu da se prohladi pa je posluite iseenu na kocke. Prijatno!
Vono mleni napitak
Oznake: Moete li zamisliti bolje osveenje za vrele letnje dane od onog koje je ukusno, dekorativno i gotovo za svega nekoliko minuta? Naravno da ne moete. Najbolje od svega je to ni ne morate jer ga, uz ovaj recept, vrlo uskoro moete imati pred sobom.
Sastojci za 1 osobe
1 dl mleka jagod 150 g a 1 kaika laga 1 kaika eera
Priprema
Izblendajte jagode.
Ovaj napitak moete praviti od razliitih vrsta voa: vianja, jabuka, malina, kupina, narandi, banana, mandora (na fotografiji), kivija (na fotografiji), ananasa... Dodajte po kaiku eera i laga.
U zavisnosti od toga koje voe koristite, korigujte koliinu laga i eera. Npr. ako pravite ovaj napitak od narande, sigurno je da e Vam trebati vea koliina i jednog i drugog. S druge strane, za napitak od banane e Vam trebati manje laga. Koliina eera, naravno, zavisi i od Vaeg ukusa. Dolijte mleko.
Izblendajte sve zajedno kako bi se sastojci dobro sjedinili.
Posluenje
Dobro ohlaen napitak sluite u visokim aama. Za dekoraciju moete upotrebiti slamice, suncobrane, komadie voa... Moete u istoj ai posluiti napitke od dve vrste voa. Dovoljno su gusti da se ne izmeaju to e napitku dati vrlo egzotian izgled. Prijatno!

Video Kuvar

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Video Kuvar

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Gaspao

Priprema: 25 min Teina: Ocena:

Isecite paradajz na vee komade i ubacite ga u blender.

Isecite je na vee komade pa i nju ubacite u blender.

Isto to uradite i sa krastavcem...

... i belim lukom.

Dolijte jo vode da podesite gustinu supe i stavite u friider da se dobro ohladi.

Priprema: 30 min Teina: Ocena:

Uzmite krompir srednje veliine, oistite ga i iseckajte na kockice.

Sve dinstajte, sa malo vode, oko 5 minuta.

Dodajte supu i kuvajte poklopljeno 20 minuta.

Dodajte muskatni orai i sok od limuna i ostavite supu da prokljua.

Priprema: 30 min Teina: Ocena:

Sastojci za 4 osobe orba

Odstranite lie karfiola pa cvet iskidajte na sitnije komade.

Kratko proprite argarepu (oko 5 minuta).

Kada je karfiol smekao, ispasirajte ga.

Dodajte biber u zrnu, mleko i lovorov list.

Dodajte kocku pilee supe i kuvajte sve zajedno jo neko vreme.

Priprema: 60 min Teina: Ocena:

U prosejano brano dodajte kaiicu soli i suvi kvasac i dobro promeajte.

Odvojte umanca od belanaca i dodajte umanca u posudu sa branom.

Dodajte ulje, pasiran krompir i mleko.

Nafilujte testo po duini i urolajte ga.

Priprema: 90 min Teina: Ocena:

Priprema beamel sosa

Mleko sipajte lagano uz brzo meanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.

Priprema bolonjeza sosa

Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber.

Dodajte ostale zaine.

Oistite argarepu i isecite je na trake.

Isecite kuvanu unku na trake irine testenine.

Odvojite listie nane od granice, pa ih sitno iseckajte.

Zagrejte u tiganju jednu kaiku suncokretovog ulja.

Prite argarepu najvie 5 minuta. Sklonite je sa poreta, pa dodajte naseckanu nanu.

Tagliatelle su iri, ravni razanci. U meuvremenu stavite testeninu da se kuva.

Dodajte proprenu unku, pa sve posolite i pobiberite po ukusu.

Priprema: 20 min Teina: Ocena:

Iseckajte slaninu na tanke trake.

Sitno iseckajte beli luk ili ga iznjeite.

Pustite da se slanina malo prohladi pa dodajte beli luk, biber i vegetu.

Dodajte jo i ruzmarin, narendan sir i pavlaku.

Pripremljenim sosom prelite pagete. Prijatno!

Priprema: 20 min Teina: Ocena:

Priprema: 30 min Teina: Ocena:

Pripremljeni sos prelijte preko pageta. Prijatno!

Priprema: 120 min Teina: Ocena:

U meuvremenu, isecite meso na kocke.

Dolijte vodu, promeajte, dodajte perun i ostavite da se krka.

Ukoliko je potrebno, s vremena na vreme, dolivajte vodu.

to se due kuva, gula je lepi. Ne zaboravite da gula sa vremena na vreme promeate.

Na samom kraju, dodajte kaiicu bosiljka i kuvajte jo 2-3 min.

Priprema: 120 min Teina: Ocena:

Potopite suve papriice u vruu vodu i ostavite ih potopljene oko 15 minuta.

Izvadite paprike iz vode i odstranite peteljke i semenke.

Isecite paprike na krupnije komade.

Dodajte beli luk, perun i papriku.

Sluite toplo. Prijatno!

nicle u sosu od ampinjona

Priprema: 15 min Teina: Ocena:

Svaku niclu posolite sa obe strane, a nakon toga pospite paprikom.

Pohovani pilei rolat

Priprema: 60 min Teina: Ocena:

Uzduno isecite masline.