Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
10Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
ANGGUR

ANGGUR

Ratings:

4.67

(3)
|Views: 1,316 |Likes:
Published by dhiforester

More info:

Published by: dhiforester on Dec 08, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/05/2011

pdf

text

original

 
TTG BUDIDAYA PERTANIAN   
A N G G U R
(
Vitis
)1.SEJARAH SINGKAT
Anggur merupakan
tanaman buah
berupa perrdu yang merambat. Anggur berasaldari Armenia, tetapi budidaya anggur sudah dikembangkan di Timur Tengah sejak4000 SM. Sedangkan teknologi pengolahan anggur menjadi wine pertamakali dikembangkan orang Mesir pada 2500 SM. Dari Mesir budidaya danteknologi pengolahan anggur masuk ke Yunani dan menyebar ke daerah LautHitam sampai Spanyol, Jerman, Prancis dan Austria. Sejalan dengan perjalananColumbus anggur dari asalnya ini mulai menyebar ke Mexico, Amerika Selatan,Afrika selatan, Asia termasuk Indonesia dan Australia. Penyebaran ini jugamenjadikan Anggur punya beberapa sebutan seperti Grape di Eropa danAmerika, orang China menyebut Pu tao dan di Indonesia disebut anggur.
2.JENIS TANAMAN
Anggur termasuk tanaman marga Vitis. Tidak semua jenis dari marga ini dapatdimakan, yang bisa dimakan hanya dua jenis yaitu
Vitis vinifera
dan
Vitis labrusca
.Tanaman anggur jenis
Vitis vinifera
mempunyai ciri:a) Kulit tipis, rasa manis dan segar.b) Kemampuan tumbuh dari dataran rendah hingga 300 m dari permukaan lautberiklim kering.H a l.1 /13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id  TTG BUDIDAYA 
 
PERTANIAN   
c) Termasuk jenis ini adalah Gros Colman, Probolinggo Biru dan Putih,SitubondoKuning, Alphonso Lavalle dan Golden Champion.Tanaman anggur jenis
Vitis labrusca
mempunya ciri:a) Kulit tebal, rasa masam dan kurang segar.b) Kemampuan tumbuh dari dataran rendah hingga 900 m dpl.c) Termasuk jenis ini adalah Brilliant, Delaware, Carman, Beacon dan Isabella.Dari kedua jenis ini yang banyak dikembangkan di Indonesia dan direkomendasioleh Departemen Pertanian sebagai jenis unggul adalah jenis
Vitis vinifera
dari
varietas Anggur Probolinggo Biru
dan
 Alphonso
Lavalle
. Namun ada juga yangdianjurkan ditanam antara lain Gross Collman, Probolinggo Putih, Isabella,Delaware, Chifung dan Australia.
3.MANFAAT TANAMAN
Anggur dimanfaatkan sebagai buah segar maupun untuk diolah sebagai jadiproduk lain seperti minuman fermentasi hasil perasan anggur yangmengandung alkohol biasa disebut Wine, dikeringkan menjadi kismis dan untukkeperluan industri selai dan jeli.
4.SENTRA PENANAMAN
Di Indonesia sentra anggur terdapat di Jawa Timur (Probolinggo, Pasuruan,Situbondo), Bali dan Kupang (NTT).
5.SYARAT TUMBUH
5.1. Iklim
1) Tanaman anggur dapat tumbuh baik di daerah dataran rendah, terutama di tepi-tepi pantai, dengan musim kemarau panjang berkisar 4-7 bulan.2) Angin yang terlalu kencang kurang baik bagi anggur.3) Curah hujan rata-rata 800 mm per tahun. Dan keadaan hujan yang terusmenerus dapat merusak premordia/ bakal perbungaan yaitu tengahberlangsung serta dapat menimbulkan serangan hama dan penyakit.4) Sebaiknyasinarmatahariyangbanyak/udarakeringsangatbaikbagipertumbuhan vegetatif dan pembuahannya.5)
Suhu rata-rata maksimal siang hari 31 derajat C dan suhu rata-rata minimalmalam hari 23 derajat C dengan kelembaban udara 75-80 %
.H a l.2 /13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id  TTG BUDIDAYA 
 
PERTANIAN   
5.2. Media Tanam
1) Tanah yang baik untuk tanaman anggur adalah mengandung pasir,lempung berpasir, subur dan gembur, banyak mengandung humus danhara yang dibutuhkan.2) Derajat keasaman tanah yang cocok untuk budidaya anggur adalah 7 (netral).
5.3. Ketinggian Tempat
Anggur akan tumbuh baik bila ditanam antara 5-1000 m dpl atau di daerahdataran rendah.Perbedaanketinggianakanmempengaruhipertumbuhandanperkembangannya
. Jenis
Vitis vinifera
menghendaki ketinggian 1-300 mdpl. Jenis
Vitis labrusca
menghendaki ketinggian 1-800 m dpl.
6.PEDOMAN BUDIDAYA
6.1. Pembibitan
1) Pengadaan BenihPengadaan benih dapat dilakukan dengan cara generatif (biji) dan vegetatif (cangkok, stek cabang, stek mata, penyambungan).Perbanyakan tanaman yang paling efektif anggur adalah denganmenggunakan stek. Bibit stek yang baik adalah :a) Panjang stek sekitar 25 cm terdiri atas 2-3 ruas dan diambil dari pohon indukyang sudah berumur di atas satu tahun.b) Bentuknya bulat berukuran sekitar 1 cm.c) Kulitnya berwarna coklat muda dan cerah dengan bagian bawah kulit telahhijau, berair dan bebas dari noda-noda hitam.d) Mata tunas sehat berukuran besar dan tampak padat. Mata tunas yangtidak sehat ukurannya kecil dan ujungnya tampak memutih seperti kapuk.2) Teknik Penyemaian BenihCara generatif bibit disemai di tempat yang telah disediakan. Cara vegetatif (stek)yaitu :a) Pembibitan dikerjakan dengan menyemaikan lebih dulu dalam pot /keranjangsempai kira-kira selama 5 harib) Setelah itu dipindah ke media semai berupa campuran tanah, pupukkandang danpasirdenganperbandingan1:1:1.Mediasemaiiniberupa polybag/keranjang yang lebih besar dari tempatawal.H a l.3 /13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id  

Activity (10)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Feby Polymorpa liked this
Komet Budi liked this
blunksuck liked this
molokoconot liked this
Yulyana Eksan liked this
Ales Simarmata liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->