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Cresce o interesse pelo uso do BetaBio no controle de contaminao

Produto natural, extrado do lpulo, tem ao eficaz durante a fermentao alcolica e no deixa resduo malfico na levedura
DA REDAO

O interesse de destilarias pelo uso de produtos naturais no controle da contaminao bacteriana, no processo de fermentao alcolica, est aumentando de maneira significativa. Prova disso que o BetaBio 45, extrado do lpulo, ganha um espao cada vez maior em unidades produtoras de etanol, tornando-se uma excelente opo aos antibiticos convencionais. Alm da sua elevada eficcia no controle da infeco, esse produto - fabricado pela norte-americana Hopsteiner e representado, no Brasil, pela Wallerstein, com sede em So Paulo - altamente recomendado para usinas que produzem e comercializam leveduras para consumo humano e animal, pois no deixa nenhum resduo que possa oferecer riscos para a sade. Esse foi inclusive um dos motivos que incentivou a Usina Bonfim (Grupo Cosan), de Guariba, SP, a adquirir o BetaBio que fornecido na forma lquida. Vendemos levedura, utilizada na rao animal, para o exterior. O mercado est cada vez mais exigente. Por isso, estamos interessados em produtos naturais, confirma Rafael Paulino, chefe de destilaria e fermentao da Bonfim. Segundo ele, o BetaBio j apresentou resultados positivos aps 45 dias de uso com boa performance

nos testes de sensibilidade -, contribuindo para reduo da infeco bacteriana que passou de 108 para 106. O custo desse antimicrobiano competitivo - de acordo com Rafael Paulino -, pois, apesar da usina usar maior quantidade do produto, o preo menor. A Usina Iacanga, localizada em Iacanga, SP, que comeou a utilizar o BetaBio no final da safra 2007/08

comprovou a eficcia do produto de imediato. O resultado foi excelente. A infeco bacteriana caiu duas potncias, passando de 107 para 105, afirma a engenheira qumica Anglica de Pietro Titato, supervisora de laboratrios da usina. Na safra 2008/09, o BetaBio tornou-se tambm uma das melhores opes da usina no rodzio com outros quatro antibiticos convencionais. Fica sempre em segundo ou terceiro nos testes de sensibilidade, observa. Anglica Titato diz que o produto apresenta uma excelente relao custo-benefcio. mais barato do que outros. Utilizamos dosagem equivalente: 5 litros de BetaBio por dorna ou 5 quilos de antibitico, revela. Para Joo Carlos Galvani Junior, coordenador industrial da Destilaria Alcdia (ETH Bioenergia), de Teodoro Sampaio, SP, o BetaBio um produto interessante, pois tem um impacto muito mais eficiente no controle da contaminao do que os antibiticos convencionais. O supervisor de produo de acar e lcool da Usina Ipiranga, de Mococa, SP, Pedro Luiz Campagna, destaca que o BetaBio combate o mesmo espectro dos produtos qumicos.

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DESAFIO RESOLVER OS GARGALOS DO ETANOL

Elevao da eficincia comea com desenvolvimento de variedades com alto teor de sacarose
RENATO ANSELMI, DE CAMPINAS FREE LANCE PARA O JORNALCANA

A elevao da eficincia visando o aumento da produo de lcool apresenta dois grandes desafios para instituies de pesquisa e de desenvolvimento tecnolgico, unidades e grupos produtores e empresas fabricantes e fornecedoras de equipamentos, produtos e servios. O primeiro deles gerar, testar e disponibilizar tecnologias para a otimizao da atual produo no competitivo mercado de lcool no Brasil. O segundo desafio est relacionado ao equacionamento de diversas questes que envolvem o nascimento do etanol do futuro que est cada vez mais prximo -, de segunda gerao, a partir da hidrlise da biomassa da cana. A ampliao do conhecimento, para o desenvolvimento de variedades adequadas produo de lcool tanto o de produo convencional como o de segunda gerao, vai contribuir tambm para elevar a competitividade do setor.

Para que determinada variedade apresente alto teor de sacarose deve ser plantada em um ambiente de produo adequado, que a aplicao de um conceito brasileiro, de acordo com o engenheiro qumico Jaime Finguerut, coordenador de pesquisas do Centro de Tecnologia Canavieira (CTC). Ele falou sobre o assunto durante a palestra Evoluo e Perspectivas da Produo de Etanol no Brasil, realizada em 3 de julho, no Simpsio Internacional e Mostra de Tecnologia da Agroindstria Sucroalcooleira (Simtec), em Piracicaba, SP. Qualquer usina possui 20 variedades de cana, revelou. Segundo ele, diversas unidades sucroalcooleiras da regio nordestina conseguiram aumentar a produtividade em 30 e 40 toneladas com o uso de variedades RBs. O resultado da pesquisa nessa rea deve ser a produo do lcool mais sustentvel do mundo, afirmou. Finguerut que tambm gerente de Desenvolvimento Estratgico do CTC - destacou, durante a palestra, o trabalho para o desenvolvimento da cana transgnica para a agroindstria canavieira, no qual o Centro de Tecnologia Canavieira desempenha um papel importante. No existe variedade de cana transgnica atualmente no mundo. Acredito que o Brasil tem a liderana nessa rea. A parte regulatria tem que ser desenvolvida, avaliou.

Jaime Finguerut: Qualquer usina possui 20 variedades de cana

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Pesquisas criam alternativas para lcool de segunda gerao

A grande arrancada para a produo de etanol dever ocorrer com o surgimento do lcool de segunda gerao, a partir da hidrlise da biomassa. Estamos usando apenas um tero da energia da cana para fazer o produto. Temos o potencial, no mnimo, para dobrar, afirmou Jaime Finguerut durante palestra no Simtec, que integrou a programao do Simpsio sobre Biotecnologia em Etanol e Biodiesel (IV Simbio). Alm de projetos da Dedini, da Petrobras, do Centro de Tecnologia Canavieira, entre alguns dos mais conhecidos, existem hoje no Brasil outros trabalhos que esto criando alternativas tecnolgicas para o nascimento do lcool de segunda gerao. A Quadex Technology, empresa de Campinas, SP, voltada pesquisa e desenvolvimento tecnolgico, est realizando um trabalho para a criao de nova alternativa de produo de etanol a partir de qualquer material celulsico, como bagao e palha da cana-de-acar, papel, casca de rvore, etc, por meio do processo de hidrlise cida. Utilizamos a mistura de cidos junto com a rdio freqncia do microondas para fazer a quebra da molcula, explica o bio-

Tecnologia da Coskata usa qualquer matria-prima que contenha carbono

A norte-americana Coskata est interessada tambm em produzir etanol de segunda gerao no Brasil. O vice-presidente de novos negcios da empresa, Wes Bolsen, esteve no Brasil em julho, visitando a Unio da Indstria de Cana-deAcar (Unica), Usina Costa Pinto (Grupo Cosan) e o Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), com o objetivo de apresentar o seu sistema de produo. A tecnologia da Coskata utiliza qualquer matria-prima que contenha carbono, incluindo resduos agrcolas, como bagao, pedaos de madeira, gramneas e at pneus usados. A produo de lcool pelo sistema da empresa norte-americana ocorre por meio de um processo de gaseificao do bagao e passagem do gs por um biorreator. (RA)

qumico Marcos Aurlio Corra Machado, diretor de P&D da empresa. Segundo ele, o projeto est sendo executado em laboratrio visando a produo em pequena escala. A Quadex est realizando parceria para colocar em operao planta piloto em uma unidade industrial, o que dever ocorrer daqui a aproximadamente dois

anos, conforme o diretor da empresa, que possui inclusive patente para o uso de estruturas de microondas para cargas metlicas. O sistema, desenvolvido pela Quadex, possui tambm o potencial de dobrar a produo de lcool com a utilizao do bagao de cana, sem a necessidade de ampliar a rea de plantio. (RA)

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Otimizao da hidrlise depende da fermentao da xilose

Um dos gargalos para a produo de etanol celulsico a fermentao da xilose (acar da classe das pentoses). Quem disse isto foi o professor Fernando Araripe Torres, da Universidade de Braslia (UNB), que realizou palestra no Simtec, em Piracicaba, SP, sobre Desenvolvimento de Microorganismos Geneticamente Modificados para Fermentao de Resduos Lignocelulsicos. A celulose e a hemicelulose so acares mais simples, afirmou. De acordo com ele, os fungos so as principais enzimas utilizadas no processo de hidrlise dessas substncias. Podem ser coletados em biomas ou adquiridos de fornecedores. As empresas que produzem as enzimas celulases j diminuram o custo em 12 vezes e pretendem reduzir mais, revelou. Se o preo das enzimas est se tornando um fator menos desfavorvel para a produo do etanol de segunda gerao, a fermentao da xilose continua sendo um desafio para a pesquisa. No total, 24,3% de xilose no so aproveitados por causa da fermentao de C5, disse o professor da Universidade de Braslia. Fernando Torres observou durante a sua apresentao que integrou a programao do Simbio - que os microorganismos responsveis pela metabolizao desse acar no so bons produtores de etanol. A fermentao das pentoses tem sido abordada por diversos grupos. Daqui a alguns anos estar resolvida, afirmou. Na UNB, o Grupo de Biologia Molecular est inclusive estudando esse assunto. (RA)

Fernando Araripe Torres, da UNB: Celulose e a hemicelulose so acares mais simples

Bioen incentiva estudos sobre a genmica da cana e etanol de celulose

O desenvolvimento da tecnologia do etanol de celulose e a realizao de estudos sobre a genmica da cana, que tm a finalidade de ativar, desativar ou multiplicar genes que sejam de interesse para a produo de etanol, so os destaques do Programa de Pesquisa em Bioenergia (Bioen) da Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de So Paulo (Fapesp), que vai investir R$ 73 milhes para o desenvolvimento de trabalhos na rea de biocombustveis. O programa conta com aporte do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq), da Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) e da indstria. A Dedini S/A Indstrias de Base, de Piracicaba, SP, participa do programa, dando incio ao convnio assinado com a Fapesp em julho de 2007 vlido por cinco anos, com investimentos de R$ 100 milhes, dos quais R$ 50 milhes sero desembolsados pela Fapesp e R$ 50 milhes pela Dedini. Nessa etapa do Bioen, haver a aplicao de R$ 20 milhes do convnio. O Programa de Pesquisa em Bioenergia teve a primeira chamada de propostas para financiamento de projetos na rea em 3 de julho. (RA)

Fermentao com alto teor reduz volume de vinhaa

A fermentao com alto teor alcolico e a conseqente reduo do volume de vinhaa so algumas conseqncias dos novos avanos que esto ocorrendo no processo industrial de produo de etanol. Henrique Amorim informou que j est sendo possvel fermentar com 14% a 16% por meio do uso de leveduras selecionadas e adequada conduo do processo. Se o pessoal no for treinado, a fermentao com elevado rendimento invivel, afirmou. Os ganhos, por conseqncia da aplicao dessa sistemtica, so significativos. Com teor alcolico de 7%, o volume de vinhaa de 14 litros por litro de etanol. A fermentao com 14% reduz a vinhaa para 7 litros, compara. De acordo com ele, a Fermentec est estudando a adoo de 18%, o que diminuiria a quantidade de vinhaa para 5,5 litros. (RA)

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Arroz com feijo bem feito aumenta rendimento

Qual o segredo para aumentar a produo de etanol em diversas unidades produtoras? Pode ser o arroz com feijo que no feito de maneira adequada por algumas usinas e destilarias, segundo o presidente da Fermentec, Henrique Vianna de Amorim, que falou sobre A chave para melhorar a fermentao, em palestra que fez parte da programao do Simtec 2008. De acordo com ele, por conta da falta de observao de questes bsicas existem unidades que no atingem 88% da eficincia da fermentao, que poderia chegar at a 92%. A chave para aprimorar essa etapa essencial no processo industrial de produo alcolica est relacionada evoluo ocorrida nos ltimos 30 anos na rea, que tem contribudo de maneira decisiva para assegurar a competitividade do etanol no mercado. Henrique Amorim observou que deve ser observado, por exemplo, no layout da planta, volume e geometria das dornas, refrigerao, tubulaes, assepsia e eliminao dos pontos mortos. Essas medidas tm a finalidade de reduzir os problemas de contaminaes por leveduras selvagens e bactrias. A levedura que produz espumas vai provocar gastos com antiespumantes, em trs meses, o que corresponde ao valor de uma dorna, comparou. O presidente da Fermentec disse que a limpeza de trocadores de calor cria condies favorveis para a reduo da contaminao. Ele destacou a importncia da assepsia para evitar a floculao causada por bactrias. Outro aspecto relevante, para a eficincia da fermentao, o controle da temperatura. Bactrias gostam de temperaturas mais altas. Se houver uma pe-

Sistemas de amostragens avaliam perdas e rendimentos

Se a usina no tiver pessoal treinado, deve esquecer alto rendimento. A afirmao, feita por Henrique Amorim, durante a apresentao no simpsio de Piracicaba, demonstra a importncia da formao profissional adequada para a aplicao de melhorias contnuas durante o processo de fermentao. O presidente da Fermentec enfatizou a necessidade de utilizao de metodologias, com sistemas de amostragens mais representativos, para a avaliao de perdas e rendimentos. Existe hoje amostrador contnuo em todos os processos, disse. Quem no mede, no gerencia, afirmou ele, esclarecendo que a conduo do processo deve ser baseada no uso de parmetros industriais, anlise de dados e interpretao de resultados visando um gerenciamento eficaz. Primeiro, necessrio fazer o arroz com feijo, para depois ocorrer o emprego de alta tecnologia, ressaltou. E inclui - segundo Amorim o controle do tempo de queima da cana, a qualidade da matria-prima o que implica na reduo de impurezas mineral e vegetal -, a assepsia de todo o sistema, uso de leveduras selecionadas, monitoramento dos parmetros industriais, entre outros fatores. O presidente da empresa de Piracicaba disse que a melhoria da fermentao depende tambm da interao entre a pesquisa e a prtica na unidade industrial. A Fermentec utiliza 20% do seu faturamento em pesquisas, afirmou. Deste total, 80% so aplicados na busca de solues e aprimoramento de processos para o diaa-dia das usinas. Os outros 20% so utilizados para a ampliao de conhecimento, disse.

Henrique Amorim tem chave para melhorar a fermentao

quena reduo, h tambm diminuio da contaminao, explicou. O uso de leveduras selecionadas - como as linhagens CAT 1 e PE2, desenvolvidas pela Fermentec fundamental para a elevao do rendimento fermentativo, conforme Henrique Amorim, pois so pouco espumantes, no floculantes, alm de mais persistentes e dominantes nos processos industriais de fermentao alcolica. As leveduras de panificao no permanecem mais de uma semana, observou. (RA)

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Sistema de desidratao reduz consumo de vapor e de energia

Outra alternativa para otimizar a produo de etanol o sistema de membranas Siftek, disponibilizado para o mercado brasileiro, a partir de contrato de transferncia de tecnologia entre a Dedini S/A Indstrias de Base e a empresa canadense Vaperma. Esse processo tem um custo operacional menor para a desidratao do lcool em relao a outras tecnologias, apresentando tambm uma reduo no consumo de vapor e de energia, de acordo com Srgio Barreira, diretor executivo de acar e etanol da Dedini. A tecnologia de desidratao com membrana tem um consumo de 2,3 a 2,5 quilos de vapor por litro de lcool produzido, enquanto a de peneira molecular emprega de 3,6 a 3,8 quilos de vapor por litro, compara. Segundo o diretor da Dedini, o sistema Siftek cria condies favorveis para a venda de energia excedente, proporcionando maior lucratividade para a unidade sucroalcooleira. Esse processo, que utiliza membrana molecular polimrica, produz lcool de excelente qualidade, sem contaminantes, pois no emprega produtos qumicos, conforme explicaes de Srgio Barreira. adequado ao etanol celulsico, de segunda gerao, informa. Encontrar novas formas de melhorar a eficincia da transformao de cana-de-acar em etanol um dos gran-

Leveduras selecionadas diminuem gastos com antiespumantes

O uso de leveduras selecionadas tem aumentado o rendimento fermentativo na converso de acar em lcool em destilarias de Alagoas, conforme afirmaes do professor de Engenharia Qumica da Universidade Federal de Alagoas (UFAL), Joo Nunes, que realizou palestra sobre o tema durante o XXV Simpsio da Agroindstria da Cana-de-Acar de Alagoas, realizado em Macei, no ms de julho. De acordo com ele, a ampliao do emprego de leveduras selecionadas est proporcionando maior economia com antiespumantes. (RA)
Jos Luiz Olivrio: pela melhoria da eficincia da transformao de cana em etanol

des desafios para manter a competitividade brasileira no mercado internacional, afirma o vice-presidente de tecnologia e desenvolvimento da Dedini, Jos Luiz Olivrio. A primeira planta co-

mercial de demonstrao com a nova tecnologia est sendo instalada, no Brasil, na Usina Costa Pinto (Grupo Cosan), em Piracicaba, SP. O incio de operaes est programado para agos-

to. A planta ter uma produo de 5 mil litros de etanol por dia. O sistema de membranas Siftek vem operando com xito em uma usina de etanol de milho no Canad. (RA)

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Ceise BR cria grupo de segurana no trabalho

A segurana do trabalho pode ser entendida como conjuntos de medidas que so adotadas para minimizar os acidentes de trabalho, doenas ocupacionais, bem como proteger a integridade e a vida do trabalhador. Diante desta realidade, o diretor executivo do Ceise Br Centro Nacional das Indstrias do Setor Sucroalcooleiro, Flvio Vicari, convidou no ltimo dia 8 de julho os responsveis de Segurana do Trabalho das empresas sertanezinas, para participarem de um grupo de Segurana do Trabalho. Composto por Tcnico de Segurana do Trabalho, Engenheiro de Segurana do Trabalho, Mdico do Trabalho, Enfermeiro do Trabalho, profissionais que fazem parte da CIPA - Comisso Interna de Preveno de Acidentes e docentes da USP Ribeiro Preto, o grupo foi criado. Junto com os docentes da USP Ribeiro Preto, o Grupo de Segurana do Trabalho est elaborando uma metodologia que ser disponibilizada a todos os associados do Ceise BR, convidando-os a obedecer um check list. As que obedecerem 100% este check list recebero o selo de Boas Prticas em Segurana do Trabalho. Isso demonstra que alm dos empresrios serem competitivos no setor sucroalcooleiro e energtico, tambm so responsveis socialmente, inclusive pela sua equipe de colaboradores garante Vicari. Outro fato que mereceu ateno dos presentes foi sobre os depoimentos das entregas dos EPIs Equipamentos de Proteo Individual. Muitas vezes o empresrio acha que perde tempo quando o funcionrio est em treinamento, mas um segundo vale uma vida. Por isso, no adianta apenas dar o equipamento, necessrio obrigar seu uso mesmo que isso traga reprimendas ao colaborador. prefervel que a empresa perca um dia de produo do que a vida de seus colaboradores. E isso explicado nos treinamentos, tais como o uso correto dos EPIs e as conseqncias em no us-los garantiram os profissionais. Mas, uma das principais reclamaes dos profissionais de Segurana do Trabalho que, muitas vezes, a hierarquia dificulta o processo de implantao no trabalho. A melhor maneira de minimizar os custos da empresa investir na preveno de acidentes. Infelizmente, ainda existem empresrios que acreditam, erroneamente, que diminuindo os investimentos em equipamentos de proteo individual, contratao de pessoal

Flvio Vicari, diretor executivo do Ceise Br

de segurana do trabalho e medidas de segurana gera prejuzo. Isso um grande erro, pois o custo de um acidente pode trazer inmeros prejuzos empresa, inclusive levando-as a pagar encargos com advogados, perdas de tempo, materiais, produo e, muitas vezes, a vida do seu funcionrio. E isso, no tem preo, garante o grupo. Tambm informaram sobre casos de empresas que tiveram que fechar suas portas devido indenizao por acidentes de trabalho. Com certeza seria muito mais simples investir em preveno e em regularizao da segurana nesta empresa, evitando futuras complicaes legais, enfatizaram os profissionais. Sendo assim, o grupo ter um grande trabalho a ser realizado, inicialmente em Sertozinho e depois na regio. Sendo assim, o Ceise Br tem como objetivo a preveno de acidentes e doenas decorrentes do trabalho, de modo a tornar compatvel o trabalho com a preser-

vao da vida e a promoo da sade do trabalhador. Afinal, acidente de trabalho todo aquele que acontece no exerccio do trabalho a servio da empresa, provocando leso corporal ou perturbao funcional e podendo, inclusive causar morte, perda ou reduo permanente ou temporria, da capacidade para o trabalho. E ns, os envolvidos com o setor sucroalcooleiro e energtico estamos sendo vitrines ao mundo. Por isso, devemos dar exemplos, mostrando que alm de produzirmos um combustvel 100% renovvel tambm somos excelentes na qualidade e na produtividade dos nossos equipamentos, finaliza Vicari. Para fazer parte do grupo de segurana do trabalho todos os envolvidos com a cadeia produtiva da cana-de-acar sero convidados, entre eles, nica, Canaoeste e Copercana. A prxima reunio ficou agendada para 19 de agosto, s 8h30 no auditrio do Centro Empresarial Zanini e todas as empresas so convidadas a participarem.