DASAR KOMPETENSI KEJURUAN DAN KOMPETENSI KEJURUAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN BIDANG STUDI KEAHLIAN PROGRAM STUDI KEAHLIAN

KOMPETENSI KEAHLIAN : AGRIBISNIS DAN AGROTEKNOLOGI : AGRIBISNIS PRODUKSI SUMBERDAYA PERAIRAN : 1. AGRIBISNIS PERIKANAN (111) 2. AGRIBISNIS RUMPUT LAUT (112)

A. DASAR KOMPETENSI KEJURUAN STANDAR KOMPETENSI 1. Mengidentifikasi potensi dan peran budidaya perairan KOMPETENSI DASAR 1.1 Menjelaskan peranan budidaya perairan secara umum 1.2 Menjelaskan jenis dan karakteristik komoditas perairan yang memiliki nilai ekonomis tinggi. 2. Mengidentifikasi parameter kualitas air 2.1 Menyiapkan peralatan dan bahan yang digunakan dalam identifikasi parameter kualitas air 2.2 Menjelaskan macam-macam paremeter kualitas air 2.3 Menjelaskan teknik pengambilan sampel air 2.4 Mengambil sampel air di lapangan 2.5 Menjelaskan cara mengukur parameter kualitas air 2.6 Mengukur parameter kualitas air. 3. Menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup (K3LH) 3.1 Mendeskripsikan keselamatan dan kesehatan kerja (K3) 3.2 Melaksanakan prosedur K3 3.3 Menerapkan konsep lingkungan hidup 3.4 Menerapkan ketentuan pertolongan pertama pada kecelakaan.

503

B. KOMPETENSI KEJURUAN 1. Agribisnis Perikanan (111) STANDAR KOMPETENSI 1. Mengelola induk ikan KOMPETENSI DASAR 1.1 Memilih induk ikan 1.2 Menyeleksi induk jantan dan betina 1.3 Memelihara induk ikan 1.4 Melakukan pematangan gonad induk 1.5 Menyeleksi induk siap pijah. 2. Memijahkan ikan 2.1 Membedakan macam-macam teknik pemijahan ikan 2.2 Menerapkan teknik pemijahan 2.3 Melakukan penanganan telur. 3. Merawat telur dan larva 3.1 Menetaskan telur 3.2 Memberi pakan larva 3.3 Mengamati perkembangan larva 3.4 Menangani hama dan penyakit pada larva. 4. Melakukan pendederan 4.1 Merencanakan kegiatan pendederan 4.2 Menghitung padat penebaran 4.3 Menebar larva 4.4 Memelihara larva 4.5 Memantau pertumbuhan larva 4.6 Memanen benih. 5. Melakukan pembesaran 5.1 Merencanakan kegiatan pembesaran 5.2 Menghitung padat penebaran 5.3 Menebar benih ikan 5.4 Memelihara benih ikan 504

STANDAR KOMPETENSI

KOMPETENSI DASAR 5.5 Memantau pertumbuhan ikan 5.6 Memanen ikan.

6. Mengidentifikasi jenis-jenis pakan alami

6.1 Membedakan macam-macam phytoplankton 6.2 Membedakan macam-macam zooplankton 6.3 Membedakan macam-macam benthos.

7. Membudidayakan pakan alami

7.1 Membuat kultur murni 7.2 Membuat kultur semi massal 7.3 Membuat kultur massal 7.4 Menghitung sel pakan alami.

8. Menghitung kebutuhan nutrient ikan

8.1 Menjelaskan macam-macam kebutuhan nutrien ikan 8.2 Menghitung kebutuhan nutrien ikan.

9. Memproduksi pakan ikan

9.1 Memilih bahan baku 9.2 Menghitung formulasi pakan 9.3 Menghitung kebutuhan bahan baku 9.4 Membuat pakan ikan 9.5 Mengemas pakan ikan 9.6 menyimpan pakan ikan.

10. Melakukan ujicoba pakan buatan

10.1 Melakukan uji pakan secara fisis 10.2 Melakukan uji pakan secara khemis 10.3 Melakukan uji pakan secara biologis.

11. Memberi pakan

11.1 Menentukan jenis dan ukuran pakan 11.2 Menentukan jumlah, waktu dan frekuensi pemberian pakan 11.3 Menghitung kebutuhan pakan 11.4 Melakukan sampling.

505

STANDAR KOMPETENSI 12. Mengidentifikasi hama dan penyakit ikan

KOMPETENSI DASAR 12.1 Mengidentifikasi macam-macam hama dan penyakit ikan 12.2 Mengambil sampel di lapangan 12.3 Mengidentifikasi gejala serangan 12.4 Menentukan jenis penyakit 12.5 Mengobati ikan sakit.

13. Mengelola kualitas air

13.1 Mengambil sampel air 13.2 Menjelaskan kriteria kualitas air 13.3 Mengukur parameter kualitas air budidaya 13.4 Menentukan kelayakan lokasi budidaya 13.5 Mengendalikan kualitas air budidaya.

14. Memasarkan hasil budidaya

14.1 Merencanakan sasaran dan target pasar 14.2 Membuat strategi promosi 14.3 Menentukan sistem penjualan.

15. Membuat analisis usaha budidaya ikan

15.1 Menghitung biaya produksi 15.2 Menghitung pendapatan 15.3 Menentukan benefit cost ratio 15.4 Menghitung break even point (titik impas).

16. Membuat wadah budidaya

16.1 Menentukan lokasi 16.2 Mendesain wadah budidaya 16.3 Melakukan pembuatan wadah budidaya

17. Menyiapkan wadah dan media budidaya ikan

17.1 Mengidentifikasi wadah dan media budidaya ikan 17.2 Membersihkan atau mengolah dasar wadah budidaya 17.3 Memupuk dan mengapur dasar kolam

506

STANDAR KOMPETENSI

KOMPETENSI DASAR 17.4 Memperbaiki pematang, pintu pemasukan dan pengeluaran air 17.5 Mengairi wadah budidaya 17.6 Menyiapkan peralatan budidaya.

18. Mengestimasi hasil produksi

18.1 Menjelaskan cara pengambilan sampling 18.2 Melakukan sampling 18.3 Menjelaskan cara menghitung hasil produksi ikan yang akan dipanen 18.4 Menghitung hasil produksi ikan yang akan dipanen.

19. Memanen hasil budidaya ikan

19.1 Merencanakan kegiatan pemanenan ikan hasil budidaya 19.2 Memanen ikan 19.3 Melakukan sortasi hasil panen 19.4 Mengemas ikan 19.5 Menjaga mutu hasil panen.

2. Agribisnis Rumput Laut (112) STANDAR KOMPETENSI 1. Menjelaskan potensi agribisnis rumput laut. KOMPETENSI DASAR 1.1 Menjelaskan peta agribisnis rumput laut di Indonesia 1.2 Menjelaskan kontribusi rumput laut sebagai bahan baku pangan & pangan fungsional 1.3 Menjelaskan kontribusi rumput laut sebagai bahan baku non pangan 1.4 Menjelaskan aspek ekonomi peranan agribisnis rumput laut. 2.1. Mengidentifikasi karakteristik alga merah 2.2. Mengidentifikasi karakteristik alga coklat 2.3. Mengidentifikasi karakteristik alga hijau. 507

2. Mendeskripsikan karakteristik rumput laut

STANDAR KOMPETENSI 3. Menjelaskan ekologi pertumbuhan rumput laut

KOMPETENSI DASAR 3.1. Mengidentifikasi ekologi rumput laut merah 3.2. Mengidentifikasi ekologi rumput laut coklat 3.3. Mengidentifikasi ekologi rumput laut hijau. 4.1 Menjelaskan teknik budidaya rumput laut dengan metode tebar 4.2 Menjelaskan teknik budidaya rumput laut dengan metode rakit 4.3 Menjelaskan teknik budidaya rumput laut dengan metode pancang 4.4 Menjelaskan teknik budidaya rumput laut dengan metode kantong 4.5 Menjelaskan teknik budidaya rumput laut dengan metode kombinasi. 5.1. Menganalisis sumber daya alam dan budaya 5.2. Menganalisis data sumberdaya 5.3. Menentukan jenis rumput laut yang dibudidayakan 6.1. Menyeleksi bibit rumput laut 6.2. Menjelaskan metode pembibitan rumput laut 6.3. Mengembangkan bibit rumput laut sesuai standar kualitas dan kuantitas.

4. Memahami teknik budidaya rumput laut

5. Menentukan lokasi budidaya

6. Melaksanakan pembibitan

7. Menerapkan budidaya

7.1. Melakukan estimasi skala produksi 7.2. Menyiapkan sarana, prasarana budidaya sesuai skala produksi 7.3. Memelihara rumput laut 7.4. Mengendalikan hama dan penyakit 7.5. Mengelola lingkungan budidaya rumput laut. 8.1. Mengidentifikasi jenis-jenis rumput laut yang dibudidayakan secara terpadu 8.2. Menentukan metode budidaya 8.3. Menghitung populasi ikan dan rumput laut 8.4. Melakukan budidaya.

8. Menerapkan budidaya rumput laut secara terpadu

508

STANDAR KOMPETENSI 9. Mendeskripsikan rumput laut siap panen

KOMPETENSI DASAR 9.1. Mengevaluasi rumput laut siap panen: rumput laut merah, coklat, dan hijau 9.2. Memilih teknik pemanenan pada rumput laut 9.3. Melakukan pemanenan melakukan hasil panen rumput laut. 10.1. Melakukan pengolahan sistem basah 10.2. Melakukan sistem kering. 11.1. Melakukan persiapan pengemasan. 11.2. Menjalankan pengemasan. 12.1 Mengolah rumput laut dalam kemasan cair. 12.2 Mengolah rumput laut dalam kemasan padat 12.3 Mengolah rumput laut dalam kemasan bubuk.

10. Menerapkan pengolahan pasca panen 11. Melakukan pengemasan hasil pengolahan 12. Mengolah rumput laut siap saji.

13. Memasarkan hasil produk pengolahan.

13.1 13.2 13.3 13.4

Menjelaskan konsep pemasaran Menjelaskan perilaku konsumen Menjelaskan strategi pemasaran Melaksanakan pemasaran.

14. Membuat analisis kelayakan 14.1 Menghitung biaya produksi usaha agribisnis rumput laut. 14.2 Menghitung pendapatan 14.3 Mengelola akutansi perusahaan 14.4 Menelaah sistem keuangan perusahaan 15. Melakukan pengembangan agribisnis rumput laut. 15.1 Menerapkan koordinasi produksi 15.2 Memahami konsep kapasitas dan pemberdayaan SDM 15.3 Memahami pengembangan komiditi 15.4 Meningkatkan inovasi produksi.

509