Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
61Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
TALAS

TALAS

Ratings:

5.0

(10)
|Views: 7,881 |Likes:
Published by dhiforester

More info:

Published by: dhiforester on Dec 09, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/06/2013

pdf

text

original

 
TTG BUDIDAYA PERTANIAN
Hal. 1/ 12
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan TeknologiGedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
TALAS
(
Colocasia esculenta 
(L.) Schott )1. SEJARAH SINGKAT
Talas merupakan
tanaman pangan
berupa herba menahun. Talas termasuk dalamsuku talas-talasan
(Araceae),
berperawakan tegak, tingginya 1 cm atau lebih danmerupakan tanaman semusim atau sepanjang tahun. Talas mempunyai beberapanama umum yaitu
Taro, Old cocoyam, ‘Dash(e)en’ 
dan ‘
Eddo (e)’ 
. Di beberapanegara dikenal dengan nama lain, seperti:
Abalong 
(Philipina),
Taioba 
(Brazil),
Arvi 
(India),
Keladi 
(Malaya),
Satoimo 
(Japan),
Tayoba 
(Spanyol) dan
Yu-tao 
(China).Asal mula tanaman ini berasal dari daerah Asia Tenggara, menyebar ke China dalamabad pertama, ke Jepang, ke daerah Asia Tenggara lainnya dan ke beberapa pulaudi Samudra Pasifik, terbawa oleh migrasi penduduk. Di Indonesia talas bisa di jumpaihampir di seluruh kepulauan dan tersebar dari tepi pantai sampai pegunungan diatas 1000 m dpl., baik liar maupun di tanam.
2. JENIS TANAMAN
Tanaman talas mengandung asam perusi (asam biru atau HCN). Sistim perakaranserabut, liar dan pendek. Umbi mempunyai jenis bermacam-macam. Umbi dapatmencapai 4 kg atau lebih, berbentuk selinder atau bulat, berukuran 30 cm x 15 cm,berwarna coklat. Daunnya berbentuk perisai atau hati, lembaran daunnya 20-50 cm
 
TTG BUDIDAYA PERTANIAN
Hal. 2/ 12
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan TeknologiGedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
panjangnya, dengan tangkai mencapai 1 meter panjangnya, warna pelepahbermacam-macam. Perbungaannya terdiri atas tongkol, seludang dan tangkai.Bunga jantan dan bunga betina terpisah, yang betina berada di bawah, bunga jantandi bagian atasnya, dan pada puncaknya terdapat bunga mandul. Buah bertipe buahbuni. Bijinya banyak, bentuk bulat telur, panjangnya
±
2 mm.Berbagai jenis talas terdapat di daerah Bogor adalah Talas Sutera, Talas Bentul danTalas Ketan. Talas Sutera memiliki daun yang berwarna hijau muda dan dan berbuluhalus seperti Sutera. Di panen pada umur 5-6 bulan. Umbinya kecoklatan yang dapatberukuran sedang sampai besar. Talas Bentul memiliki umbinya lebih besar denganwarna batang yang lebih ungu di banding Talas Sutera. Talas Bentul dapat dipanensetelah berumur 8-10 bulan dengan umbi yang relatif lebih besar dan berwarna lebihmuda kekuning-kuningan. Talas Ketan warna pelepahnya hijau tua kemerahan. DiBogor dikenal pula jenis talas yang disebut Talas Mentega (Talas Gambir/TalasHideung), karena batang dan daunnya berwarna unggu gelap.Jenis talas lain biasanya tidak di kosumsi karena rasanya tidak enak atau gatal.Contohnya adalah Talas Sente yang berbatang dan berdaun besar, banyakdigunakan untuk pajangan dan daunnya sering digunakan untuk makanan ikan.Sedang talas Bolang memunyai rasa yang gatal, dengan batang dan daun yangbertotol-totol.
3. MANFAAT TANAMAN
Di Indonesia, talas dikonsumsi sebagai makanan pokok dan makanan tambahan.Talas mengandung karbohidrat yang tinggi, protein, lemak dan vitamin.Talas mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi. Umbi, pelepah daunnya banyakdimanfaatkan sebagai bahan makanan, obat maupun pembungkus. Daun, sisa umbidan kulit umbi dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan ikan secara langsungmaupun setelah difermentasi. Tanaman ini mempunyai keterkaitan denganpemanfaatan lingkungan dan penghijauan karena mampu tumbuh di lahan yangagak berair sampai lahan kering.
4. SENTRA PENANAMAN
Di Indonesia tempat pengembangan talas adalah Kota Bogor dan Malang yangmenghasilkan beberapa kultivar yang enak rasa umbinya. Tingkat produksi tanamantalas tergantung pada kultivar, umur tanaman dan kondisi lingkungan tempattumbuh. Pada kondisi optimal produktivitas talas dapat memcapai 30 ton/hektar.
 
TTG BUDIDAYA PERTANIAN
Hal. 3/ 12
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan TeknologiGedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
5. SYARAT PERTUMBUHAN
5.1. Iklim
a)Talas tumbuh tersebar di daerah tropis, sub tropis dan di daerah beriklim sedang.Pembudidayaan talas dapat dilakukan pada daerah beriklim lembab (curah hujantinggi) dan daerah beriklim kering (curah hujan rendah), tetapi ada kecenderunganbahwa produk talas akan lebih baik pada daerah yang beriklim rendah atau iklimpanas.b)Curah hujan optimum untuk pertumbuhan tanaman talas adalah 175 cm pertahun.Talas juga dapat tumbuh di dataran tinggi, pada tanah tadah hujan dan tumbuhsangat baik pada lahan yang bercurah hujan 2000 mm/tahun atau lebih.c)Selama pertumbuhan tanaman talas menyukai tempat terbuka dengan penyinaranpenuh serta tanaman ini mudah tumbuh pada lingkungan dengan suhu 25-30derajat C dan kelembaban tinggi.
5.2. Media Tanam
a)Tanaman talas menyukai tanah yang gembur, yang kaya akan bahan organik atauhumus.b)Tanaman ini dapat tumbuh pada daerah dengan berbagai jenis tanah, misal tanahlempung yang subur berwarna coklat pada lapisan tanah yang bebas air tanah,tanah vulkanik,andosol, tanah latosol.b)Tanaman talas untuk mendapatkan hasil yang tinggi, harus tumbuh di tanahdrainase baik dan PH 5,5–6,5. Tanah yang bergambut sangat baik untuk talastetapi harus diberi kapur 1 ton/ha bila PH nya di bawah 5,0.c)Tanaman talas membutuhkan tanah yang lembab dan cukup air. Apabila tidaktersedia air yang cukup atau mengalami musim kemarau yang panjang, tanamantalas akan sulit tumbuh. Musim tanam yang cocok untuk tanaman ini ialahmenjelang musim hujan, sedang musim panen tergantung kepada kultivar yang ditanam.
5.3. Ketinggian Tempat
Talas dapat tumbuh pada ketinggian 0–1300 m dpl. Di Indonesia sendiri talas dapattumbuh di daerah pantai sampai pergunungan dengan ketinggian 2000 m dpl,meskipun sangat lama dalam memanennya.

Activity (61)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Laurentius Adolf liked this
Dina Yuliana liked this
Anih Kurnia liked this
adambitor1713 liked this
Chandra Bipers liked this
Syairani Ran liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->