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Vegetarian A

Vegetarian A

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07/02/2013

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Canelones de seitan gratinadosCrema de fresas y TofuVerduras a la vinagreta templadaBatido de sojaEnsalada verde con rábanoCrema de champiñonesArroz salteado con verdurasJudías blancas en ensaladaTomate rellenos con berenjenasTempura de patatas
 
 
Ingredientes:
1 paquete de canelones integrales; 2 cebollas; 100 gramosde queso al gusto; queso rallado; 1 paquete de seitán; 1tomate maduro; tomillo.
Preparación
:Hervir las láminas de canelón unos 15 minutos. Extender sobre un paño. Para hacer el relleno, rehogar la cebolla contomillo hasta que esté bien caramelizada. Añadir el seitán yel tomate y saltearlo. Rehogar el salteado con el queso ytriturar hasta conseguir una textura bien cremosa. Añadir 3cucharadas de bechamel y reservar. Rellenar los canelonesy distribuir en tarrinas de barro individuales. Bañar loscanelones con bechamel y repartir el queso rallado. Gratinar en el horno hasta tostar ligeramente el queso y servir.
Canelones de seitán gratinados
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