PAISAJES CULTURALES DE LAS VILLAS ROMANASDE TOLEDO
José Antonio López Sáez
1
, LeonorPeña Chocarro
1
, Lourdes López Merino
1
, Enrique GarcíaGómez
2
, Sebastián Pérez Díaz
1
, Virginia García-Entero
3
y Raquel Castelo Ruano
3
1
G.I. Arqueobiología. Instituto de Historia. CCHS. CSIC. Albasanz 26-28. 28307-MADRID (España)
2
Servicio de Medio Ambiente. Diputación de Toledo. Pza. de Padilla 2. 45002-TOLEDO (España)
3
Dpto. Prehistoria y Arqueología. Universidad Autónoma. 28049-MADRID (España)
Resumen
El estudio arqueobotánico de las villas romanas de Carranque y El Saucedo, en la provincia deToledo, pone de manifiesto unas bases paleoeconómicas típicas de la ‘triada mediterránea’: olivo, vidy cereales, en un marco de paisaje cultural antropizado como consecuencia de las actividades agrí-colas y ganaderas.
Palabras clave:
Arqueobotánica, Ecología histórica, Época romana, Holoceno reciente, Oleicultura, Viticultura
INTRODUCCIÓN
La ecología histórica centra su dialéctica enla interrelación entre seres humanos y naturale-za, manifestada a través del ‘paisaje’. En todocaso, el paisaje, idéntico en su fondo, es diferen-te en cuanto al modo en que es interpretado.Desde la ecología histórica, son los sereshumanos quienes influyen en los ecosistemas, ypor lo tanto hemos de ser capaces de evaluar lahistoria natural de éstos a través de diversostipos de registros como el fósil. La historia de lavegetación puede reconstruirse desde un enfo-que teórico que nos permite hablar de ‘paisajesculturales’(ecosistemas culturizados), cuandoéstos se convierten en el ‘escenario’de la activi-dad humana a través de un proceso dinámico ydialéctico registrable.Dicho proceso, bien documentado en tiem-pos prehistóricos, apenas se conoce en épocaromana. En tanto construcción histórica, el pai-saje funciona como un palimpsesto, registrandotanto las ‘huellas’territoriales directas (locales oregionales) como la ‘huella ecológica’global delas diversas sociedades que se han sucedido dia-crónicamente en él.El objetivo de este trabajo es describir, a tra-vés de estudios arqueobotánicos, los paisajesculturales de dos villas romanas de la provinciade Toledo: Carranque y El Saucedo.
LOS YACIMIENTOS YSUS MUESTRAS
El valle del Tajo fue un territorio especialmen-te propicio al desarrollo de
villae
romanas, que enla actual provincia de Toledo surgieron desdeépoca altoimperial en el territorio de los dos prin-cipales núcleos urbanos:
Toletum
(Toledo) y
Cae-sarobriga
(Talavera de la Reina). En general,estos primeros asentamientos agropecuarios hanquedado enmascarados bajo imponentes edificiostardorromanos de carácter monumental, con unadecoración abundante en mosaicos en los espa-cios residenciales. La información hoy disponiblemuestra una intensa red de asentamientos rurales
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Cuad. Soc. Esp. Cienc. For. 30: 101-106 (2009)
«Actas de la III Reunión sobre Historia Forestal»
ISSN: 1575-2410
©2009 Sociedad Española de Ciencias Forestales
bajoimperiales en el valle del Tajo en Toledo, aun-que resulte muy difícil dilucidar cuáles de estosfueron realmente enclaves agropecuarios tipo
villa
, dado que la mayor parte de la informaciónarqueológica disponible procede de prospeccio-nes superficiales y apenas se está excavando siste-máticamente en tres de ellos (Carranque, Cabañasde la Sagra, El Saucedo) (G
ARCÍA
-E
NTEROY
C
AS
-
TELO
R
UANO
, 2008).
Carranque
La villa romana de Carranque se localiza en elmunicipio del mismo nombre, en la comarca tole-dana de la Alta Sagra, extendiéndose el asenta-miento en el margen derecho del curso medio delrío Guadarrama sobre una amplia terraza fluvial.Cronológicamente, este enclave agropecuarioarranca en un momento indeterminado del siglo Id.C., en época altoimperial. Los trabajos arqueoló-gicos que se vienen desarrollando desde la UAMdesde 2004 están orientados a conocer, entre otrosaspectos, la orientación productiva de esta
villa
.Las excavaciones llevadas a cabo en 2007 y 2008se han centrado en un sector al sur de la
villa de Materno
en el que se ha documentado un comple- jo productivo dirigido a la elaboración de aceite yvino. Para este último se destinaron una serie deestructuras de pisa de uva -
calcatoria
- y recepcióndel mosto -
lacus
- que, construidas en la primeramitad del siglo IVd.C., resultaron amortizadaspocas décadas después, en un momento post quemal tercer cuarto del siglo IVd.C.Se han estudiado tres muestras polínicas enCarranque, toda ellas de cronología bajoimperial(Figura 1): UE 4180: colmatación fosa, UE 4186:nivel aterrazamiento de la villa, UE 4179: colma-tación estructura vinícola. Desde un punto de vistacarpológico, se ha analizado una muestra de uncontexto asociado a la producción de vino en unaunidad sedimentaria de la cubeta septentrional.
El Saucedo
La villa romana de El Saucedo se localiza enTalavera la Nueva, junto al arroyo Baladíes oAlbaladiel en plena llanura aluvial a 3 km de lamargen derecha del río Tajo. En este yacimientose documentan tres fases de ocupación (C
ASTELO
R
UANO
et
al
., 2006; G
ARCÍA
-E
NTEROY
C
ASTELO
R
UANO
, 2008): la primera, altoimperial, entre lasegunda mitad del siglo I d.C. y el último cuartodel siglo II d.C., de la cual apenas quedan estruc-turas arquitectónicas; tras un hiato o época deescasa vitalidad entre los siglos II-III d.C., lasegunda fase (finales del siglo III-comienzos delIVd.C.) corresponde al momento de edificaciónde una villa monumental bajoimperial; la tercera(fines del siglo V-comienzos del VI d.C.) suponela reforma de la edificación existente y la cons-trucción de una basílica cristiana, hasta que ellugar sufrió un importante incendio en los prime-ros años del siglo VIII d.C. marcando su abando-no definitivo y destrucción al final de la etapavisigoda o comienzos de la musulmana. Esteyacimiento tuvo relación con la vía nº 25 delItinerario de Antonino (que unía
Caesaraugusta
y
Emerita Augusta
), a 4 km al SO del sitio, cuan-do la
civitas
de
Caesarobriga
, una de las másimportantes de la provincia romana de
Lusitania
,tuvo especial atención por parte del poder impe-rial en el siglo IVd.C.De El Saucedo se han estudiado palinológi-camente 4 muestras (Figura 2): m1 y m2 corres-ponden a la segunda fase (ss. III-IVd.C.) yproceden de la zona ajardinada junto al peristilo;m3 y m4 pertenecerían a la tercera fase hasta elabandono del yacimiento (ss. VI-VIII d.C.) yproceden respectivamente de la zona del oecusconvertido en almacén (
horreum
), por debajodel nivel de incendio de la villa, y de la zona deenterramiento de un niño decapitado donde ade-más hay huellas de ovicápridos.
RESULTADOS YDISCUSIÓN
El diagrama polínico de Carranque (Figura 1)muestra, ante todo, la importancia de la agricultu-ra del cereal durante época bajoimperial (ss. III-IVd.C.), toda vez que las tres muestras seidentifica polen de
Cerealia
en porcentajes relati-vamente altos (>3%) que indican su cultivo inme-diato a la villa (L
ÓPEZ
S
ÁEZY
L
ÓPEZ
M
ERINO
,2005). El olivo (
Olea europaea
), en cambio, nosupera siquiera el 2%, lo que podría indicar unapresencia regional. La cobertura arbórea, en esteperiodo, es ya escasa (c. 30%), siendo el elemen-to mayoritario la encina (
Quercus ilex
: 17-18%)acompañada de especies típicas de las etapasdegradativas del encinar como la retama(
Retama
) o las jaras (
Cistus ladanifer
). El bosque
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J.A. L
ÓPEZ
S
ÁEZ
et
al
.«Paisajes culturales de las villas romanas de Toledo»
ripario del río Guadarrama se compondría de sau-ces (
Salix
), chopos (
Populus
) y olmos (
Ulmus
) junto con diversas especies de zarzas (
Rubus
). Laabundancia de elementos antropozoógenos(
Chenopodiaceae
,
Plantago lanceolata
,
Urtica
)implicaría suponer el desarrollo una importanteactividad ganadera en la villa. Ambas actividadesproductivas habrían implicado la recreación de unpaisaje cultural agropecuario con evidentes sínto-mas de antropización y la abundancia de palino-morfos mediados por la presión antrópica:
Artemisia
,
Aster, Cardueae, Cichorioideae,Convolvulus arvensis
o
Rumex
sp.
Pinus sylves-tris, P. pinaster
y
Quercus pyrenaica
, presentesen periodo bajoimperial, tendrían un origen extra-regional; mientras que el arce (
Acer
) formaríaparte de los escasos reductos de encinares máshúmedos de la comarca como los que hoy persis-ten en algunos arroyos encajados. En la muestraprocedente de la UE 4179 se detecta polen de vid(
Vitis
: 6%), lo cual lleva aparejada cierta reduc-ción del encinar (<15%), lo que implicaría conseguridad su cultivo en época bajoimperial y laasociación de este palinomorfo zoófilo justamen-te la estructura vinícola.El análisis polínico de El Saucedo (Figura 2)muestra, sin ambigüedad, como durante la épocabajoimperial (ss. III-IVd.C.) se cultivó en estavilla el olivo (11-13%) y se desarrollaron tambiénactividades agrícolas versadas en la cerealicultura.De hecho, el porcentaje de
Cerealia
(3-5%) es sig-nificativo parar admitir la existencia de cultivos enel entorno inmediato del yacimiento (L
ÓPEZ
S
ÁEZY
L
ÓPEZ
M
ERINO
, 2005). La incidencia de taxonesantropozoógenos (
Chenopodiaceae
,
Plantagolanceolata
,
Urtica
) permitiría suponer igualmentecierto tipo de presión pastoral local (B
EHRE
, 1981)y el desarrollo paralelo de zonas de pastos grami-noides (
Poaceae
c.20%). Este cómputo de activi-dades bajoimperiales habría dado lugar a unpaisaje antropizado, donde se harían frecuenteselementos antrópico-nitrófilos (
Aster
,
Cardueae
,
Cichorioideae
,
Rumex
sp.) y donde la coberturaarbórea de encinar sería escasa (
Quercus ilex
<20%), al igual que los elementos arbustivos aso-ciados a las etapas degradativas de éste (
Labiatae
,
Cistus ladanifer
). Algunos elementos arbóreos,caso de
Pinus sylvestris, P. pinaster
o
Quercus pyrenaica
, tendrían un origen extra-regional,seguramente a partir de las estribaciones meridio-nales de la Sierra de Gredos situadas al norte delyacimiento. El alcornoque (
Quercus suber
c.2%)sería un elemento de la flora comarcal en suelosmás profundos. Los bosques riparios se constitui-
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«Actas de la III Reunión sobre Historia Forestal»
Figura 1
. Diagrama palinológico del yacimiento de Carranque
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López Sáez, José Antonio et alii. 2009. Paisajes culturales de las villas romanas de Toledo
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