Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
12Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Bioteknologi ( Bahan Ajar Biologi Sma Kelas Xii PDF )

Bioteknologi ( Bahan Ajar Biologi Sma Kelas Xii PDF )

Ratings: (0)|Views: 905 |Likes:
Published by sandi68

More info:

Categories:Types, Resumes & CVs
Published by: sandi68 on Apr 06, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/13/2013

pdf

text

original

 
---
 bahanAjarBiologiSMAkelas12ipasemesterganjil
……………………..
Standar Kompetensi : 5. Memahami prinsip-prinsip dasar bioteknologi serta Implikasinyapada salingtemasKompetensi Dasar : 5.1.Menjelaskan arti, prinsip dasar dan jenis-jenis bioteknologi
Materi :
 A. PENGERTIAN dan PRINSIP DASAR BIOTEKNOLOGID
alam kehidupan sehari-hari tanpa disadari, kita telah banyak mendengar atau bahkan memanfaatkan produk-produk bioteknologi. Baik yang berkaitan dengan makanan/ minuman ( seperti :
tempe, bir, keju, kecap, yoghurt 
) , kesehatan ( seperti :
 penisilin,amoxylin, vaksin,hormone insulin
), pertanian (
tanaman trans genik, kultur jaringan,tembakau bebas virus
), peternakan ( seperti :
domba dolly
), transportasi ( seperti
biofuel 
 ) bahkan sampai masalah sampah ( seperti :
 plastic biodegradable
). Namun, mungkin kitamasih bertanya-tanya , apa sih bioteknologi itu ? Bagaimana bioteknologi itu ?Bioteknologi merupakan ilmu terapan biologi yang dalam praktiknya melibatkan berbagai disiplin ilmu , seperti : Mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi sel molekul danlain sebagainya. Secara klasik atau konvensional, bioteknologi dapat didefinisikan sebagaiteknologi yang memanfaatkan organisme atau bagian-bagiannya untuk mendapatkan barang dan jasa dalam skala industri untuk memenuhi kebutuhan manusia. Sedangkandalam perkembangan lebih lanjut, bioteknologi dapat juga didefinisikan sebagai teknologipemanfaatan organisme atau bagian-bagiannya yang telah direkayasa secara in vitro untuk menghasilkan produk dan jasa pada skala industri untuk memenuhi kebutuhan manusia.Dari kedua definisi tersebut dapat kita fahamkan bahwa dalam prosesnya, bioteknologi melibatkan beberapa unsure , yaitu adanya:
Bahan mentah
,
agen hayati
(organisme atau bagian-bagiannya ), pendayagunaan secara
teknologis
dan
industrial
,dan
produk / jasa
yang diperoleh. Perhatikan bagan berikut ini.
Bahanmentah
 
Prosesteknologis
Dan
industrialProduk / jasa Agen hayati
( mikroba/molekul/ sel/ jaringan )
 
Dari bagan tersebut, dengan jelas dapat kita lihat bahwa suatu produk / jasa dapatdikategorikan sebagai produk bioteknologi bila produk / jasa tersebut dihasilkan melaluiproses teknologis ( baik konvensional maupun modern ) yang melibatkan agen hayati didalam proses produksinya. Perhatikan contoh berikut :
Contoh 1 :
 biji kedelai direbus menjadi
kedelai rebus
Contoh 2 :
 biji kedelai direbus, setelah dingin diberikan ragi tempe kemudian dibungkus lalu disimpan.Setelah 2 – 3 hari menjadi
tempe
Dari kedua contoh tersebut, mana yang merupakan produk bioteknologi ? Contoh 2merupakan produk bioteknologi karena dalam prosesnya menggunakan agen hayati, yaituragi tempe. Ragi tempe mengandung spora jamur
Rhizopus sp
. Aktivitas kehidupan jamurini secara biologis menjadikan butiran-butiran kedelai rebus terangkai menjadi suatu
 
---
 bahanAjarBiologiSMAkelas12ipasemesterganjil
……………………..
produk yang bernama tempe. Sedangkan contoh 1 bukan merupakan produk bioteknologi,karena dalam prosesnya sama sekali tidak memanfaatkan agen hayati ( meski teknologiperebusan yang digunakan modern sekalipun ).Bioteknologi dalam perkembangannya, memang tidak pernah terlepas dari sifatrasa ingin tahu dan rasa tidak puas manusia. Adapun tujuan utama pengembangan bioteknologi adalah untuk meningkatkan / memberi nilai tambah bahan mentah denganmemanfaatkan organisme atau bagian-bagiannya. Dengan memanfaatkan jamur Rhizopus, biji kedelai mempunyai nilai tambah. Misalnya : dari sisi ekonomi harga tempe lebih mahaldaripada harga kedelai rebus, dari sisi nutrisi tempe lebih tinggi kandungan/nilai gizinyadaripada kedelai rebus dll.
COBALAH, Anda pasti bisa !
Berdasarkan uraian di atas. Coba anda tuliskan kembali dalam kertas anda :
 
 Apa pengertian bioteknologi ?
 
 Apa yang menjadi prinsip dasar bioteknologi ?
B. JENIS-JENIS BIOTEKNOLOGI
Bagi manusia, bioteknologi sebenarnya bukan barang yang baru. Dalamkenyataannya bioteknologi sudah ada sejak zaman sebelum masehi. Misalnya orangSamaria dan Babilonia telah mengenal minuman bir sejak 6000 tahun sebelum masehi.Orang Mesir telah membuat adonan kue asam ( menggunakan bakteri asam ) sejak tahun400 SM ( Sebelum Masehi ). Kemampuan mikroorganisme melakukan fermentasi (“peragian” ) pertamakali ditemukan oleh Louis Pasteur ( 1857 – 1876 ). Fermentasi yangdilakukan oleh mikroorganisme tertentu menjadi prinsip dasar pengembangan bioteknologitradisional atau konvensional, dengan produk-produk berupa : tempe, bir , tape, kecap,keju, susu asam, roti dan lain-lain.Perkembangan lebih lanjut di masa kini, bioteknologi sudah memanfaatkanorganisme atau bagian-bagiannya yang telah direkayasa secara
in vitro
sesuai dengankeinginan manusia. Adanya rekayasa secara in vitro yang dilakukan manusia terhadapagen-agen hayati menjadi prinsip utama bioteknologi modern. Misalnya melalui teknik rekayasa genetic manusia dapat “ memaksa” mikroorganisme tertentu untuk memproduksihormone insulin dalam skala industri. Melalui teknik kultur jaringan, manusia dapatmemperoleh bibit tanaman yang seragam dalam jumlah besar dengan waktu yang singkat.Berdasarkan fakta-fakta di atas, pada dasarnya bioteknologi dapat dibedakanmenjadi dua jenis , yaitu : bioteknologi konvensional / tradisional dan bioteknologi modern.
Kegiatan Siswa :
 KEGIATAN 51.1. ARTI DAN PRINSIP BIOTEKNOLOGI 
TUJUAN
:
-
 
Menjelaskan pengertian bioteknologi
-
 
mengetahui prinsip-prinsip dasar bioteknologi
 ALAT dan BAHAN
: - skema proses pembuatan tape singkong dan singkong rebus- singkong rebus dan tape singkong ( secukupnya )
LANGKAH KEGIATAN
:1.
 
 buatlah kelompok dalam kelas anda ( satu kelompok terdiri atas 4 – 5 orang )2.
 
Bersama-sama dengan teman dalam kelompok, amatilah singkong rebus dan tapesingkong yang telah anda siapkan ! Bagaimana kualitas raza keduanya ?3.
 
 Amati pula skema proses pembuatan singkong rebus dan tape singkong berikut ini ! Apa persamaan dan perbedaan antara Kedua proses tersebut ?4.
 
Sajikan hasil pengamatan kelompok anda dalam bentuk table !!
 
---
 bahanAjarBiologiSMAkelas12ipasemesterganjil
……………………..
Skema A.Proses pembuatansingkong rebusSkema B.Proses pembuatan tapesingkongSingkong mentahDikupas kulitnya, lalu dicuciDirebus
Singkong rebus
Singkong mentahDikupas kulitnya, lalu dicuciDirebus
setelah dingin
Diberi ragi tapeDidiamkan di tempat tertutup
Setelah 2 3 hari
Tape singkong
Catatan :
-
ragi tape berisi spora jamur
Saccharomyces cerevisiae-
 bila ada anda dapat mengamati sigkong rebus dan tape singkong
 Diskusikan dengan teman-teman Anda !
1.
 
Menurut anda, skema mana yang menggambarkan proses bioteknologi ? Jelaskan !2.
 
Berikan contoh lain yang merupakan proses bioteknologi !3.
 
 Apa arti bioteknologi ?4.
 
 Apa yang menjadi prinsip dasar proses bioteknologi ?
=================================== KEGIATAN 51.2.
JENIS-JENIS BIOTEKNOLOGI
 
TUJUAN :
-
 
Menyebutkan macam-macam jenis bioteknologi
-
 
Mengetahui perbedaan jenis-jenis bioteknologi
LANGKAH KEGIATAN :
1.
 
Buatlah kelompok dalam kelas anda ( satu kelompok terdiri atas 4 – 5 orang )2.
 
Bersama-sama dengan teman dalam kelompok, bacalah informasi berikut ini !
 A.
 
Proses pembuatan Tempe
Tempe merupakan salah satu produk bioteknologi yang sudah dikenal sejak jamandahulu. Proses pembuatan tempe sangat mudah, menggunakan bahan dan peralatansederhana. Perhatikan tahapan proses pembuatan tempe berikut :
Kacang kedelai
dicuci bersih, laludirendam dalam airdingin selama1 hari
 Kacangkedelai
Dikupas kulitnya,lalu direbus
Pemberian ragitempe
(
 
ragi tempe
 
:spora jamur tempe dari jenis
 Rhizopus sp
)
 

Activity (12)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Ukhty Marlina liked this
Sukma Wati liked this
Nhya Nurdin liked this
Rezky Amaulida liked this
Gita Giga liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->