Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
46Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
praktikum hemija

praktikum hemija

Ratings: (0)|Views: 8,003|Likes:
Published by Meg Džonlić

More info:

Published by: Meg Džonlić on Apr 11, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

07/29/2013

pdf

text

original

 
 Hemija sa stehiometrijom
 Laboratorijske vježbe
Student: ______________________ 
 
Hemija sa stehiometrijom laboratorijske vježbe
Sadržaj vježbi
1. Identifikacija organskih spojeva-reakcije na funkcionalne grupe.............32. Kvalitativno određivanje ugljikohidrata...................................................193Polisaharidi...............................................................................................264Kvantitativno određivanje glukoze polarimetrijskom metodom..............305Kvalitativno određivanje lipida.................................................................356Određivanje saponifikacionog broja.........................................................417Kvalitativno određivanje proteina.............................................................448Hidroliza i hromatografija proteina (hromatografija na tankom sloju).....519.Enzimi. Određivanje aktivnosti
α
-amilaze...............................................55
2
 
Hemija sa stehiometrijom laboratorijske vježbe
Vježba 1Vježba 1IDIDENTIFIKACIJA ORGANSKIH SPOJEVAENTIFIKACIJA ORGANSKIH SPOJEVA
TEORIJSKE OSNOVE EKSPERIMENTA
Postoji fundamentalna razlika između kvalitativne analize anorganskih materijala i identifikacijeorganskih supstanci. Anorganski spojevi su uglavnom ionski i pošto je broj mogućih različitih ionskihčestica relativno ograničen, moguće je postaviti jedan niz shema na osnovu kojih se može postićikompletna analiza. S druge strane, organski spojevi su u biti kovalentni i kao posljedica toga, svaki odizuzetno velikog broja
*
poznatih spojeva je jedinstven i ne može se postaviti neka čvrsta shema koja je primjenljiva u svim slučajevima.Uzrok složenosti organske analize leži u tome što su komponente građe organskih spojeva, istinamalobrojne, ograničene na svega nekoliko elemenata (uz obavezni C, tu su još najčešće H, O, N, S,halogeni i P), ali su mogućnosti spajanja ovih elemenata u razne strukture praktično neograničene.Otkuda toliko mnogo spojeva karbona? U prvom redu je to rezultat
katenacije
karbona, tj. jedinstvenesposobnosti karbonovih atoma da se vezuju međusobno stvarajući prstenove i lance gotovoneograničene dužine i da istovremeno stvaraju veze sa atomima drugih elemenata.Kompleksnost organske hemije je znatno pojednostavljena zbog činjenice da se organski spojevi mogusvrstati u klase prema svojim hemijskim osobinama. Karakteristične osobine jedne organske molekule potiču od izvjesnih atomskih veza koje formiraju jedan atom ili grupa atoma i koje se nazivaju
funkcionalne grupe
. Svaka funkcionalna grupa odražava izvjesna karakteristična svojstva cijeleorganske molekule, bez obzira na njenu veličinu i kompleksnost i kada funkcionalna grupa podliježereakcijama, ostatak molekule obično ostaje nepromijenjen. Neke najvažnije funkcionalne grupenađene u organskim molekulama date su u Tabeli 1.
Funkcionalna grupa Klasa spojeva
Primjer 
 Ime prema IUPA-u (trivijalno ime)
Upotreba
C C
Alken
C CH
2
H
2
Eten(etilen)međuprodukt;regulator rasta biljaka
C C
Alkin
C CHH
Etin(acetilen)međuprodukt;sredstvo zazavarivanje
C OHO
Karboksilnakiselina
CH
3
COOH
Etanska kiselina(acetatna kiselina;sirćetna kiselina)međuprodukt;kisela komponenta“sirćeta”
C O CO
Ester
HCOOCH
2
CH
3
Etilmetanoat(etilformijat)Aromatičnidodatak ulimunadi
C NO
Amid
CH
3
CONH
2
Etanamid(acetamid)Otapalo; aditiv za plastične mase i za“denaturaciju”alkohola
C HO
Aldehid
HCHO
Metanal(formaldehid)Prisutan u dimukoji se koristi zasušenješunke i ribe
*
Prema hemijskoj literuturi, procjenjuje se da organski spojevi čine više od 90% od 50 miliona i nešto višeukupno do danas poznatih spojeva. (Chemical Abstract 2009)
3

Activity (46)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Bruno Rački liked this
Violeta Mitić liked this
animal93 liked this
Sabina Omercic liked this
mnikolic51 liked this
Lara Đaković liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->