Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
7Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Makalah Ukm jamur tiram putih

Makalah Ukm jamur tiram putih

Ratings: (0)|Views: 2,025|Likes:
Published by Ronnie Arthana

More info:

Published by: Ronnie Arthana on Apr 14, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOCX, TXT or read online from Scribd
See More
See less

05/15/2013

pdf

text

original

 
STRATEGI UKM KIRANA PEMBIBITAN DANBUDIDAYA JAMUR TIRAM
2012
KELOMPOK IV
Page 1
LATAR BELAKANG
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan kelompok pelaku ekonomi terbesar dalam perekonomian Indonesia dan terbukti menjadikatup pengaman perekonomian nasional dalam masa krisis, serta menjadidinamisator pertumbuhan ekonomi pasca krisis ekonomi. Selain menjadi sektorusaha yang paling besar kontribusinya terhadap pembangunan nasional, UMKM juga menciptakan peluang kerja yang cukup besar bagi tenaga kerja dalam negeri,sehingga sangat membantu upaya mengurangi pengangguran.Indonesia sebagai negara agraris memiliki jenis komoditas pertanian yangberagam. Keberagaman tersebut merupakan aset yang mempunyai potensi untuk dikembangkan, salah satu subsektor yang mempunyai potensi tersebut adalahsubsektor hortikultura. Salah satu yang masuk dalam jenis hortikultura adalah
“jamur” yang identik dengan makna yang kurang baik (juga di Indonesia) dapat
dijadikan makanan yang lezat bahkan dapat juga menjadi obat. Anehnya lagi, jamur dapat dijual dengan harga relatif mahal. Harga jamur sangat beragam,sesuai dengan jenis dan manfaat dari jamur itu sendiri.Indonesia dikenal sebagai gudangnya jamur, karena jenis jamur yanghidup di Indonesia banyak dan beragam. Pada umumnya jamur di Indonesiadigunakan untuk bahan makanan atau sayuran. Namun, tingkat konsumsi jamurmasyarakat Indonesia secara kesuluruhan masih rendah jika dibandingkan dengannegara seperti China dan Thailand. Baru akhir
 – 
akhir ini, masyarakat kita mulaimenyadari manfaat dari jamur pangan. Hal tersebut disebabkan adanyapeningkatan kesadaran dan tingkat pendidikan yang tinggi sehingga mampumengubah pola pikir dan gaya hidup masyarakat. Akibatnya, kebutuhan konsumsiakan jamur terus menerus naik.Tingginya permintaan dalam negeri dan pasar ekspor membuka peluangbisnis jamur. Peluang bisnis jamur bahkan dapat dilakukan dalam skala rumahtangga, sehingga dapat dilakukan di dalam rumah sendiri. Penyebaran daerahpenghasil jamur di Indonesia masih didominasi wilayah jawa barat dan jawatengah. Beberapa komoditas jamur yang dibudidayakan di jawa barat antara lain jamur tiram, jamur kuping, jamur merang, jamur shitake, dsb. Sentra jamur di
 
STRATEGI UKM KIRANA PEMBIBITAN DANBUDIDAYA JAMUR TIRAM
2012
KELOMPOK IV
Page 2
 jawa barat tersebar di beberapa daerah seperti Lembang, Cisarua, Pangalengan,dan Cipanas yang merupakan lokasi ideal untuk budidaya jamur tiram.Salah satu jamur yang cukup dikenal dan banyak digemari masyarakatadalah jamur tiram. Jamur tiram termasuk jamur serbaguna. Selain dapatdikonsumsi dalam bentuk masakan, jamur tiram juga dapat dikonsumsi dalamkeadaan mentah dan segar, baik dalam campuran salad maupan lalapan. Bahkandapat diolah menjadi crispy, nugget, burger, kripik, krupuk, permen jely, hinggapuding jamur.Jamur tiram yang sering dikonsumsi dan dibudidayakan oleh masyarakatadalah jamur tiram putih. Jamur tiram ini memiliki tekstur daging yang lembiutdan lezat rasanya, sehingga sangat digemari. Kelezatanya hampir menyamaidengan daging ayam. Tidak diragukan lagi, bila para vegetarian menjadikan jamurtiram sebagai salah satu menu favorite. Ditambah lagi jamur tiram memilikikandungan gizi yang tinggi dan banyak mengandung berbagai macam asam aminoesential, protein, lemak, mineral, dan vitamin.Seiring dengan popularitas dan memasyarakatnya jamur tiram, makapermintaan konsumen dan pasar jamur tiram di berbagai daerah terus meningkat.Kebutuhan konsumsi jamur tiram sebanding dengan pertumbuhan jumlahpenduduk dan pendapatan serta perubahan pola konsumsi makanan penduduk.Ditinjau dari aspek biologinya, jamur tiram relatif lebih mudahdibudidayakan. Pengembangan jamur tiram tidak memerlukan lahan yang luas.Masa produksi jamur tiram relatif lebih cepat sehingga periode dan waktu panenlebih singkat dan dapat berlanjurt sepanjang tahun. Pengerjaanya menggunakan
media serbuk kayu yang dikemas dalam plastik dalam bentuk “baglog” dan
ditumbuhkan dalam kumbung jamur. Penanganan hama dan penyakit yangtergolong mudah, modal yang tidak terlalu besar dengan pengembalian modal(untung) yang relatif besar dan singkat membuat bisnis jamur tiram ini layak untuk dipertimbangakan.Karena pertimbangan diataslah yang membuat Ibu Voni akhirnyamemutuskan untuk memulai usaha budi daya jamur tiram. Walaupun masihtergolong usaha mikro, namun usaha ini memiliki prospek kedepan yang baik dan
 
STRATEGI UKM KIRANA PEMBIBITAN DANBUDIDAYA JAMUR TIRAM
2012
KELOMPOK IV
Page 3
masih dapat dikembangkan kembali menjadi usaha yang berskala kecil danmenengah.
LANDASAN TEORI
Definisi UKM
Menurut Hubeis (2009), UKM didefinisikan dengan berbagai cara yangberbeda tergantung pada negara dan aspek-aspek lainnya. Oleh karena itu, perludilakukan tinjauan khusus terhadap definisi-definisi tersebut agar diperolehpengertian yang sesuai tentang UKM, yaitu menganut ukuran kuantitatif yangsesuai dengan kemajuan ekonomi. Berbagai definisi mengenai UKM dalamHubeis (2009) yaitu:1.
 
Di Indonesia, terdapat berbagai definisi yang berbeda mengenai UKMberdasarkan kepentingan lembaga yang memberi definisi.a.
 
Badan Pusat Statistik (BPS): UKM adalah perusahaan atau industridengan pekerja antara 5-19 orang.b.
 
Bank Indonesia (BI): UKM adalah perusahaan atau industri dengankarakteristik berupa: (a) modalnya kurang dari Rp. 20 juta; (b) untuk satu putaran dari usahanya hanya membutuhkan dana Rp 5 juta; (c)memiliki aset maksimum Rp 600 juta di luar tanah dan bangunan; dan
(d) omzet tahunan ≤ Rp 1 miliar.
 c.
 
Departemen (Sekarang Kantor Menteri Negara) Koperasi dan UsahaKecil Menengah (UU No. 9 Tahun 1995): UKM adalah kegiatanekonomi rakyat berskala kecil dan bersifat tradisional, dengan kekayaanbersih RP 50 juta
 – 
Rp 200 Juta (tidak termasuk tanah dan bangunan
tempat usaha) dan omzet tahunan ≤ Rp 1 miliar; dalam UU UMKM/
2008 dengan kekayaan bersih Rp 50 juta
 – 
Rp 500 juta dan penjualanbersih tahunan Rp 300 juta
 – 
Rp 2,5 miliar.d.
 
Keppres No. 16/ 1994: UKM adalah perusahaan yang memilikikekayaan bersih maksimal Rp. 400 juta.

Activity (7)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Jimmy Hendrik liked this
Lee Huank liked this
Novita Putri liked this
Vina Angga Rini liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->