Chng 2 : CACBOHIDRAT

Cau 1: Trong cac nhan xet di ay, nhan xet nao ung: A.Tat ca cac chat co cong thc Cn(H2O)m eu la cacbohidrat A. Tat ca cac cacbohidrat eu co cong thc chung Cn(H2O)m B. a so cac cacbohidrat eu co cong thc chung Cn(H2O)m C. Phan t cacbohidrat eu co t nhat 6 nguyen t Cacbon Cau 2: Glucoz khong thuoc loai: A. hp chat tap chc B. cacbohidrat C. monosaccarit D. isaccarit Cau 3: Chat khong co kha nang phan ng vi dd AgNO3/NH3 ( un nong) gai phong Ag la: A. axit axetic B. axit fomic C. glucoz D. fomanehit Cau 4: Trong cac nhan xet di ay, nhan xet nao khong ung? A. Glucoz va fructoz vao dd AgNO3/NH3 (un nong) xay ra phan ng trang bac A. Glucoz va fructoz co the tac dung vi hidro sinh ra cung mot san pham B. Glucoz va fructoz co the tac dung vi Cu(OH)2 tao ra cung mot loai phc ong C. Glucoz va fructoz co CTPT giong nhau Cau 5: e chng minh trong phan t Glucoz co nhieu nhom hidroxyl, ngi ta cho dd glucoz p vi A. Cu(OH)2 trong NaOH, un nong B. Cu(OH)2 nhiet o thng C. Natri hidroxit D. AgNO3 trong dd NH3, un nong Cau 6: Phat bieu nao sau ay khong ung ? A. dd glucoz tac dung vi Cu(OH)2 trong moi trng kiem khi un nong cho ket tua Cu2O B. dd AgNO3 trong NH3 oxi hoa glucoz thanh amoni gluconat va tao ra bac kim loai C. Dan kh hidro vao dd glucoz un nong co Ni lam chat xuc tac, sinh ra sobitol D. dd glucoz phan ng vi Cu(OH)2 trong moi trng kiem nhiet o cao tao ra phc ong glucoz [Cu(C6H11O6)2] Cau 7: un nong dd cha 27g glucoz vi dd AgNO3/NH3 th khoi lng Ag thu c toi a la: A. 21,6g B. 10,8g C. 32,4g D. 16,2g Cau 8: Cho m gam glucoz len men thanh ancol etylic vi hieu suat 75%. Toan bo kh CO2 sinh ra hap thu het vao dd Ca(OH)2 d, tao ra 80g ket tua. Gia tr cua m la : A. 72g B. 54g C. 108g D. 96g Cau 9: Fructoz khong phan ng c vi: A. H2 /Ni,t0 B. Cu(OH)2 C. phc bac amoniac trong moi trng kiem ([Ag(NH3)2]OH) D. dd Brom Cau 10: Phan ng chng to glucoz co dang mach vong la: A. phan ng vi Cu(OH)2 B. phan ng vi [Ag(NH3)2]OH C. phan ng vi H2 /Ni , t0 D. phan ng vi CH3OH/HCl Cau 11: Cho 10kg glucoz cha 10% tap chat len men thanh ancol etylic. Trong qua trnh che bien, ancol b hao hut 5%. Khoi lng ancol etylic thu c la: A. 4,65kg B. 4,37kg C. 6,84kg D. 5,56kg

Cau 12: Cho 11,25g glucoz len men ru thoat ra 2,24 lt CO2 (ktc). Hieu suat cua qua trnh len men la: A. 70% B. 75% C. 80% D. 85% Cau 13: Len men b gam glucoz, cho toan bo lng CO2 sinh ra hap thu vao dd nc voi trong tao thanh 10g ket tua. Khoi lng dd sau phan ng giam 3,4g so vi ban au. Biet hieu suat cua qua trnh len men at 90%. Gia tr cua b la : A. 15 B. 16 C. 14 D. 25 Cau 14: Cho 25ml dd glucoz cha ro nong o tac dung vi mot lng d AgNO3 trong dd NH3 thu c 2,16g bac ket tua. Nong o mol cua dd glucoz a dung la : A. 0,3M B. 0,4M C. 0,2M D. 0,1M Cau 15 : Cho biet chat nao thuoc monosaccarit A.Glucoz B. Tinh bot C. Saccaroz D. xenluloz Cau 16 : Cho biet chat nao thuoc disaccarit A.Glucoz B. Tinh bot C. Saccaroz D. xenluloz Cau 17 : Cho biet chat nao thuoc polisaccarit A.Glucoz B. xenluloz C. Saccaroz D. Mantoz Cau 18 : Chat nao sau ay la ong phan cua glucoz A.Mantoz B. Fructoz C. Saccaroz D. Amyloz Cau 19 : Chat nao sau ay la ong phan cua saccaroz A.Mantoz B. Fructoz C. Glucoz D. Xenluloz Cau 20 : Cho cac chat X:glucoz, Y:fructoz, Z:saccaroz, T:xenluloz. Cac chat cho c phan ng trang bac la : A.Z , T B. X, Z C. Y, Z D. X, Y Cau 21 : e xac nh cac nhom chc cua glucoz, ta co the dung A.AgNO3/dd NH3 B. quy tm C. Cu(OH)2 D. natri kim loai Cau 22 : un nong dung dch cha 27 gam glucoz vi bac nitrat trong dung dch amoniac, gia s hieu suat phan ng la 75% thay bac kim loai tach ra.Khoi lng bac kim loai thu c la A. 24,3 gam B. 16,2 gam C. 32,4 gam D. 21,6 gam Cau 23 : Cho glucoz len men thanh ru etylic. Toan bo kh cacbonic sinh ra trong qua trnh nay c hap thu het vao dung dch nc voi trong d tao ra 50 gam ket tua, biet hieu suat qua trnh len men at 8 0%. Vay khoi lng glucoz can dung la A. 33,7 gam B. 20 gam C. 56,25 gam D. Tr so khac Cau 24 : Cho cac phan ng sau o HOCH2-(CHOH)4-CHO + Agdd NH3o,t HOCH2-(CHOH)4-COOH + 2Ag 2O t (1) HOCH2-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2 HOCH2-(CHOH)4-COOH + Cu2O + 2H2O Ni,to (2) men HOCH2-(CHOH)4-CHO + H2 HOCH2-(CHOH)4-CH2OH (3) HOCH2-(CHOH)4-CHO 2C2H5OH + 2CO2 (4) Hai phan ng nao sau ay e phat hien glucoz trong nc tieu ngi b benh ai thao ng 2

A.(1, 3) B. (1, 4) C. (2, 3) D. (1, 2) Cau 25 : Cho 2,25 kg glucoz cha 20% tap chat tr len men thanh ancol etylic. Trong qua trnh che bien, ru b hao hut mat 10%.Khoi lng ancol thu c la A.0,92 kg B. 0,828 kg C. 1,242 kg D. ap so khac Cau 26 : T glucoz ieu che cao su bu na theo s o sau: Glucoz ancol etylic buta1,3-dien cao su buna Hieu suat qua trnh ieu che la 75%, muon thu c 32,4 kg cao su th khoi lng glucoz can dung la: A.144 kg B. 81 kg C. 108 kg D. 96 kg Cau 27 : Cho chuoi bien oi sau Kh cacbonic 1 tinh bot 2 Glucoz 3 Ru etylic Hay chon cau ung A. phan ng (1) la phan ng quang hp, phan ng (2) la phan ng len men va phan ng (3) la phan ng thuy phan. A. phan ng (1) la phan ng quang hp, phan ng (2) la phan ng thuy phan va phan ng (3) la phan ng len men. B. phan ng (1) la phan ng thuy phan, phan ng (2) la phan ng quang hp va phan ng (3) la phan ng len men. C. phan ng (1) la phan ng len men, phan ng (2) la phan ng quang hp va phan ng (3) la phan ng len men. Cau 28 : Cho 3 chat: glucoz, axit axetic, glixerin. Phan biet 3 chat tren ch can dung 2 hoa chat la: A. Quy tm va Na C. Dung dch NaHCO3 va dung dch AgNO3 B. Dung dch Na2CO3 va Na D. AgNO3/dd NH3 va Quy tm Cau 29 : Kh cacbonic chiem ty le 0,03% the tch trong khong kh. e cung cap CO2 cho phan ng quang hp tao ra 40,5 gam tinh bot (gia s phan ng hoan toan) th so lt khong kh (ktc) can dung la: A.115.000 B. 120.000 C. 112.000 D. 118.000 Cau 30 : Trong cac cong thc sau ay, cong thc nao la cua xenluloz A.[C6H5O2(OH)5]n B. [C6H5O2(OH)3]n C. [C6H7O2(OH)2]n D. [C6H7O2(OH)3]n Cau 31 : Khoi lng phan t trung bnh cua xenluloz trong si bong la 4.860.0000 .v.C. Vay so goc glucoz co trong xenluloz neu tren la: A.250.0000 B. 280.000 C. 300.000 D. 350.000 Cau 32 : T xenluloz san xuat c xenluloz trinitrat, qua trnh san xuat b hao hut 12%.T 1,62 tan xenluloz th lng xenluloz trinitrat thu c la: A.2,975 tan B. 3,613 tan C. 2,546 tan D. 2,614 tan Cau 33 : T xenluloz ta co the san xuat c A. T axetat B. Nilon-6,6 C. T capron D. T enang Cau 34 : Cho cac chat X: Glucoz, Y:Saccaroz, Z: Tinh bot, T: Glixerol, H: Xenluloz Nhng chat b thuy phan la: A.X, Z, H B. X, T, Y C. Y, T, H D. Y, Z, H Cau 35: Cho cac chat ( va ieu kien): (1) H2 / Ni, t0 (2) Cu(OH)2 (3) [Ag(NH3)2]OH (4) CH3COOH/H2SO4 Saccaroz co the tac dung c vi : A. (1), (2) B. (2), (4) C. (2), (3) D. (1), (4) Cau 36: Gia saccaroz va glucoz co ac iem: A. eu c lay t cu cai ng B. eu co trong huyet thanh ngot C. eu b oxi hoa bi ion phc bac amoniac [Ag(NH3)2]+ 3

D. eu hoa tan Cu(OH)2 nhiet o thng cho dd mau xanh lam Cau 37: Mot cacbohidrat Z co cac phan ng dien ra theo s o chuyen hoa sau: to Z Cu(OH)2 /NaOH dd xanh ket tua o gach . Vay Z khong the la: A. Glucoz B. Saccaroz C. Fructoz D. Mantoz Cau 38: e nhan biet 3 dd: glucoz , ancol etylic, saccaroz ng rieng biet trong 3 lo b mat nhan, ta dung thuoc th la: A. Cu(OH)2/OHB. Na C. dd AgNO3/NH3 D. CH3OH/HCl Cau 39: Khoi lng saccaroz thu c t mot tan nc ma cha 13% saccaroz vi hieu suat thu hoi at 80% la: A. 104kg B. 140kg C. 105kg D. 106kg Cau 40: Thuy phan hoan toan 62,5g dd saccaroz 17,1% trong moi trng axit (va u) ta thu c dd X. Cho AgNO3 trong dd NH3 vao dd X va un nhe th khoi lng bac thu c la: A. 16g B. 7,65g C. 13,5g D. 6,75g Cau 41: Saccaroz va fructoz eu thuoc loai: A. monosaccarit B. isaccarit C. polisaccarit D. cacbohidrat Cau 42: Glucoz va mantoz eu khong thuoc loai: A. monosaccarit B. isaccarit C. polisaccarit D. cacbohidrat Cau 43: Loai thc pham khong cha nhieu saccaroz la: A. ng phen B. mat ma C. mat ong D. ng knh Cau 44: Chat khong tan c trong nc lanh la: A. Glucoz B. tinh bot C. Saccaroz D. fructoz Cau 45: Cho chat X vao dd AgNO3 / NH3, t0, khong thay xay ra phan ng trang gng. Chat X co the la chat nao trong cac chat di ay ? A. Glucoz B. fructoz C. Axetanehit D. Saccaroz Cau 46: Chat khong tham gia phan ng thuy phan la: A. Saccaroz B. Xenluloz C. Fructoz D. Tinh bot Cau 47: Cho s o chuyen hoa sau: Tinh bot X Y Axit axetic. X, Y lan lt la: A. Glucoz, ancol etylic B. Mantoz, Glucoz C. Glucoz, etyl axetat D. Ancol etylic, anehit axetic Cau 48: Nhom ma tat ca cac chat eu tac dung c vi H2O ( khi co mat chat xuc tac, trong ieu kien thch hp la) : A. Saccaroz, CH3COOCH3, benzen B. C2H6 , CH3COOCH3, tinh bot C. C2H4, CH4 , C2H2 D. Tinh bot, C2H4, C2H2 Cau 49: Khi thuy phan saccaroz thu c 270g hon hp glucoz va fructoz. Khoi lng saccaroz a thuy phan: A. 513g B. 288g C. 256,5g D. 270g Cau 50: e phan biet 3 chat: ho tinh bot, dd glucoz, dd KI ng rieng biet trong ba lo mat nhan, ta dung thuoc th la: A. O3 B. O2 C. dd Iot D. dd AgNO3/NH3 Cau 51: e phan biet dd 3 chat: ho tinh bot, Saccaroz, Glucoz ng rieng biet trong 3 lo mat nhan, ta dung thuoc th la: A. Cu(OH)2 B. dd AgNO3/NH3 C. Cu(OH)2/OH-, t0 D. dd Iot

Cau 52: Cho mot lng tinh bot len men e san xuat C2H5OH, toan bo lng CO2 sinh ra cho qua dd Ca(OH)2 d, thu c 750g ket tua. Biet hieu suat moi giai oan len men la 80%. Khoi lng tinh bot phai dung la: A. 940g B. 949,2g C. 950,5g D. 1000g Cau 53: Len men 1 tan khoai cha 70% tinh bot e san xuat C2H5OH, hieu suat cua qua trnh san xuat la 85%. Khoi lng ancol thu c la: A. 0,338 tan B. 0,833 tan C. 0,383 tan D. 0,668 tan Cau 54: Neu dung 1 tan khoai cha 20% tinh bot e san xuat glucoz th khoi lng glucoz se thu c la ( biet hieu suat cua ca qua trnh la 70%) A. 160,5kg B. 150,64kg C. 155,55kg D. 165,6 kg Cau 55: Fructoz thuoc loai : A. polisaccarit B. isaccarit C. monosaccarit D. polime Cau 56: Xenluloz khong thuoc loai A. Cacbohidrat B. Gluxit C. Polisaccarit D. isaccarit Cau 57: Mantoz va tinh bot eu khong thuoc loai: A. monosaccarit B. isaccarit C. polisaccarit D. cacbohidrat Cau 58: Saccaroz, tinh bot va xenluloz eu co the tham gia vao phan ng : A. trang bac B. Cu(OH)2 C. Thuy phan D. oi mau Iot Cau 59: Xenluloz trinitrat c ieu che t xenluloz va axit nitric ac co xuc tac la H2SO4 ac, nong. e co 29,7kg xenluloz trinitrat, can dung dd cha m kilogam axit nitric ( H = 90%). Gia tr cua m la: A. 30 B. 21 C. 42 D. 10 Cau 60: Nhan xet ung la: A. Xenluloz va tinh bot eu co phan t khoi nho B. Xenluloz co phan t khoi nho hn tinh bot eu C. Xenluloz va tinh bot eu co phan t khoi bang nhau D. Xenluloz va tinh bot eu co phan t khoi rat ln, nhng phan t khoi cua xenluloz ln hn nhieu so vi tinh bot. Cau 61: Cho s o chuyen oi sau ( cac chat phan ng la chat hu c, moi mui ten la 1 phan ng) Q X E C2H5OH Y E, Q, X, Y, Z lan lt la: CO2 Z A.C12H22O11 , C6H12O6 , CH3COOH , CH3COOC2H5, CH3COONa B.(C6H10O5)n , C6H12O6 , CH3CHO , CH3COOH , CH3COOC2H5 C.(C6H10O5)n , C6H12O6 , CH3CHO, CH3COONH4 , CH3COOH D.C12H22O11 , C6H12O6 , CH3CHO , CH3COONH4, CH3COONa Cau 62: e san xuat ancol etylic, ngi ta dung nguyen lieu la vo bao, mun ca t go cha 50% xenluloz. Neu muon ieu che 1 tan C2H5OH, hieu suat qua trnh la 70% th khoi lng nguyen lieu can dung la: A. 5031kg B. 5000kg C. 5100kg D. 6200kg Cau 63: e chng minh trong phan t glucoz co 5 nhom hidroxyl, ngi ta cho dd glucoz phan ng vi : A. AgNO3 trong dd NH3 , t0 B. Kim loai K C. Anhidrit axetic D. Cu(OH)2/ NaOH, t0 Cau 64: Len men 1 tan tinh bot cha 5% tap chat tr thanh ancol etylic, hieu suat moi qua trnh len men la 85% a) Khoi lng ancol thu c la: A. 400kg B. 398,8kg C. 389,8kg D. 390kg 5

b) Neu em pha loang ancol o thanh ru 40 0 ( khoi lng rieng ru nguyen chat 0,8g/cm3) th the tch dd ru thu c la: A. 1206,25 lt B. 1218,125 lt C. 1200 lt D. 1211,5 lt Cau 65: Kh cacbonic chiem 0,03% the tch khong kh. Muon tao ra 500g tinh bot th can bao nhieu lt khong kh (ktc) e cung cap u CO2 cho phan ng quang hp ? A. 1382716 lt B. 1382600 lt C. 1402666 lt D. 1482600 lt Cau 66: e ieu che 14,85kg xenluloz trinitrat can dd cha a kg axit nitric (H = 90%). Gia tr a la: A. 10,5kg B. 21 kg C. 11,5kg D. 30kg Cau 67: Cho m gam tinh bot len men thanh C2H5OH vi hieu suat 81%. Toan bo lng CO2 hap thu hoan toan vao dd nc voi trong thu c 275g ket tua va dd Y. un ky dd Y thu them 50g ket tua. Khoi lng m la: A. 750g B. 375g C. 555g D. 350g