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1 Kilo de Salmon

1 Kilo de Salmon

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Published by: Miguel Angel Vega Alcaino on Apr 17, 2012
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07/31/2013

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1 Kilo de Salmon.
Hoy acompañando a mi padre en un Supermercado relativamente nuevo, anteshabía un bosque en donde hoy está este Supermercado, algo me impresionó másallá del poder que tiene el capital para construir estos verdaderos monstruos delRetail, lo que me impresionó fue el precio por kilo del Salmon nacional.Diez mil pesos cuesta el kilo de Salmon nacional, Chile es uno de los principalesproductores de Salmon del mundo, y su calidad es reconocida a nivelinternacional. Pero, alguna familia de la clase media de este país, que es la mayoríade su población, ¿puede pagar diez mil pesos por un kilo de Salmon? Más caro queel filete, que el lomo vetado o cualquier otro corte de carne de vacuno, tantonacional como extranjero.Seguramente en Japón, Europa, o donde sea que termine este mejor Salmonnacional que es exportado, jamás el precio se acerca a los diez mil pesos por kilo, lomás seguro es que sea mucho menor. Pero al empresariado nacional le convienemucho más venderlo para afuera (exportarlo) que dedicarse al mercado nacional.Básicamente porque asegurando un mercado tan grande en el extranjero como elEuropeo o el Asiático el mismo empresario se asegura la entrada de otrosproductos que pudiese producir a estos mismos mercados. Entonces nuevamenteel empresariado en este país hace lo que quiere, sin una mínima intervención delestado, que desde mi punto de vista, en este caso es necesario.¿Qué paso en Argentina entre el Agro y Cristina Fernández hace un par de años?,esta última, Presidenta de la nación Argentina, a través de distintos tributos,impuestos y otras medidas, obligó a los productores agrónomos argentinos aasegurar primero soja, girasol y carne vacuna para todo el mercado nacionalargentino, y luego, el resto, exportarlo para el resto del mundo. ¿Y qué paso? Losproductores agrónomos trataron de desestabilizar el país parando su producción,con sus camiones se tomaron carreteras, etc. Pero a la larga ¿Cuáles fueron losresultados? la nación Argentina volvió a sus típicos asados de bifes de chorizo losfines de semana, el precio de la carne vacuna para los argentinos se redujoconsiderablemente, los productores efectivamente vieron reducidas sus ganancias,pero jamás al punto de quebrar sus empresas ni de tener que dejar el rubro,simplemente dejaron de tener utilidades estratosféricas como las que tenían antes,y comenzaron a tener utilidades grandes, o normales; por el otro lado Cristina

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