EXPORTACION DE ESPARRAGO FRESCO A ESTADOS UNIDOS

INTRODUCCION

En la actualidad el Per es el primer pas exportador d esprragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes pases productores como china, estados unidos, y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto. Desde que el cultivo del esprrago en el Per se inici a principios de la dcada del 50, ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este proceso fenmenos de orden climtico, dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados, medidas macroeconmicas internas que poco favorecen a la agricultura, problemas de organizacin tanto de los productores como de Las instituciones pblicas, reducida inversin de capital y en tecnologa, entre otros aspectos.

RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de exportacin busca establecer las pautas y conocimientos para que agricultores, asociados y empresas del sector agro exportador puedan acceder a los nichos de mercado o especficamente a importadores de los mercados de consumo de esprragos frescos.

El esparrago es un producto natural de textura carnosa y firme, con un aroma intenso y un sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposicin a la luz solar para obtener un color verdoso. Es considerado un alimento gourmet por su consumo exclusivo y diettico. Su alto contenido de fibras facilita el proceso de la digestin.

NUTRICIN
El esparrago contiene fibra, vitamina c, vitamina b1 (tiamina), vitamina b6, es bajo en grasa, no contiene colesterol y es muy bajo en caloras. En cuanto al potasio, esprragos aportan el 10 % del requerimiento diario del organismo, tambin aportan pequeas cantidades de flor, cobre, zinc, manganeso y yodo, lo que significa un buen aporte de minerales.

Recientemente se ha descrito como uno de los alimentos ms indicados para prevenir la aparicin del cncer de colon, las ltimas investigaciones, realizadas por un equipo de

TIPOS DE ESPARRAGO

Podemos encontrar tres tipos: verdes o trigueros blancos morados
ESPRRAGOS VERDES O TRIGUEROS El esparrago verde, tambin llamado trigueros, obtienen su color de proceso de la fotosntesis debido a que el tallo sobresale de la tierra y recibe la luz solar directa. y por lo tanto son ms tiempos. De hecho, los tallos gruesos y largos de color verde oscuro brillante con la cabeza bien cerrada son la mejor calidad. ESPRRAGOS BANCOS

El esprrago blanco ha sido considerado un manjar, sobre todo por los europeos y cuesta alrededor del doble de precio del esparrago verde. La razn principal de que el esparrago blanco sea ms caro es que no existe un oferta ilimitada, y los costos de produccin son altos. Para producir esprragos blancos, tienen que ser cultivados en la oscuridad. Cuando los esprragos estn expuestos a la luz solar, primero se vuelven de color rosa, y ms tarde toman el color verde familiar. ESPRRAGOS MORADOS
Los esprragos morados frescos son muy afrutados y de textura crujiente, el color morado se debe a que el pigmento antocianina. Con un contenido de azcar superior al 20% de los esprragos verdes, los esprragos morados se distinguen por su sabor dulce y suave

ESPECIFICACIONES TCNICAS DEL PRODUCTO

Nombre cientfico : Asparagus oficinales L. Familia : Liliceas Centro de origen : Mediterrneo Zonas de produccin :Costa (Per) poca de siembra :Todo el ao Clima : Templado a tropical. Temperatura ptima : 20 C a 22 C. (14 C - 28 C) Humedad optima : Baja Produccin ptima: Mas de 6,000 Kg/ha. cosecha

Fertilizacin : Depende del tipo de suelo. 300-120-200 Riegos: Ligeros y constantes durante todo el ciclo de vida Suelos: Suelos, francos arenosos u arenosos ricos en materia orgnica. Tolera salinidad. pH ptimo 6,2 a 7.8 Distanciamiento: Entre surcos 1,60-2,40 m Entre plantas 0,20-0,35 m Control de malezas: Herbicida Premergente al cultivo Plagas: Araita Roja (Tetranichus spp.) Gusano de Tierra (Noctuideos) Trips (Thrips tabaci) Heliotis (Heliotis sp.) Cecidomide (Prodiplosis longifila) Enfermedades y control: Roya (Puccinia asparragi)Cercospora (Cercospora asparragi)Fusarium (Fusarium oxysporium) Rendimiento: 6,000 a 12,000 kg/hect. cosecha

Ciclo de vida : perenne (10 aos)

Tamao de la planta : Altura 1 m Dimetro 0.5 m

Cultivares : UC-157F1, Ida Lea, Grande, Atlas, Apollo, Limbras, Larac, Greenwich, Jersey Gem, Jersey Prince.

Tipo de siembra: Trasplante coronas de 5 meses de edad

: 13,800 a 31,250 coronas/has Cantidad de Coronas

EL ESPARRAGO EN EL PERU

El cultivo del esprrago se inici en el Per a principios de la

dcada del 50 en el departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir esprrago blanco en conservas. Hoy, sta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades ms modernas, especialmente la UC157 F1. En 1986 se inicio en Ica un programa de produccin de esprrago verde para exportacin principalmente como fresco refrigerado y una pequea parte para el esprrago congelado. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de produccin de esprragos en el Per. Ambas, tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnologa y cualidades empresariales han convertido al Per en el ms grande exportador de esprrago del mundo (en sus tres presentaciones).

NUESTRA EMPRESA

1. EMPRESA 1.1 Nombre razn social y ubicacin Nombre de la empresa : AGROCAMPO RAZN SOCIAL : AGROCAMPO S.A.C Ubicacin : el porvenir Ate Vitarte

Visin
Ser lder mundial en el cultivo, procesamiento y comercializacin de frutas y hortalizas de alta calidad, basados en una gestin tica y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo.

Misin

Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia, calidad y responsabilidad

1.3 Producto que exporta

ESPARRAGOS FRESCOS Marca : SPARRAGUIN

1.4 Principales destinos y clientes

Destinos : USA MIAMI

Clientes:
IMPORTADORA- EXPORTADORA DODA ISAE ECO ACUICOLA THE GREEN FARMER

Competencia
Agrcola Chap S.A Agrcola Copacabana De Chincha S.A Agrcola Don Fermn S.A.C Agrcola Don Fermn S.A.C Agrcola Vina sol S.A Agrcola Y aurilla S.A Agrcola Yaurilla S.A Agricul.Produc.De Esparra.De Ica S.A Agro Guayabito Sociedad Annima Agro Industrias Backus S.A. Agro Industrias Litoral Agro Paracas S.A. Agro Victoria S.A.C. Agro-Inversiones Chavin S.A.C Agroindustrias Inka Gold EIRL Agroinper S.A. Agronegocios San Juan E.I

1.Proveedores Proveedores de persevantes Costo por emba Proveedores de embalajes Proveedores de etiquetas Gastos generales Luz Agua Mano de obra Gastos Administrativos 1.7 Operador Logstico 2. PRODUCTO 2.1 Nombre

: : : : : : :
:

PRODUCTOS QUIMICOS S.A.C. S/ 200.00 ADHESIVOS S.A ETIQUETAS ZALAQUETT DEL PERU S.A.C.

S/ 3,500.00 S/ 5,000.00 S/ 2,500.00 RANSA Comercial ESPARRAGOS SPARRAGUIN

Son atados de esprrago blanco o verde empacados en cajas de diferentes pesos de acuerdo a los mercados de destino y conservados a 2 C, que llegan al cliente en estado completamente natural.

ALMACENAMIENTO El almacenamiento de materias primas y productos terminados deber ser en lugares frescos, secos, oscuros, limpios
y con circulacin de aire para mantener el producto en buen estado.

Los insumos, materias primas y productos terminados debern ubicarse sobre estantes separados de las paredes para
permitir la correcta higienizacin de la zona.

Deben estar protegidos contra la entrada de roedores y animales para evitarla contaminacin del lugar. 2.4 Envases y Embalajes : ENVASADO EN CAJAS DE CARTON Costo : S/ 400.00 por millar Costo unitario : S/ 0.40 Para el embarque necesitamos 7200 CAJAS Costo Total por el embarque : S/ 2880 PALETAS 20PALETAS COSTO POR PALETA : S/ 35.00 Total costo de paletas : S/ 700.00
2.5 Cadena Logstica para su exportacin:

3 CARACTERISTICAS DEL EMBARQUE 3.1 Nombre del producto : ESPARRAGO FRESCOS PERUANO MARCA SPARRAGUIN 3.2 Destino de la Exportacin 3.3 Partida arancelaria
. CARACTERISTICAS DE LA CARGA

: Estados Unidos de Norteamrica USA : 0709200000

4.1 Naturaleza de la Carga 4.2 Tipo de carga 4.3 Peso bruto Cantidades cajas embarcadas: Peso Bruto del embarque

: PRODUCTO PERECIBLE : Carga a temperatura ambiente. : Peso por caja 5.23kg : 7200 : 37,656kg.

4.4 Peso neto Cantidades cajas embarcadas Peso neto del embarque 4.5 Cubicaje: Paleta Universal Alturas de las cajas Altura de la base de pale Apilamiento por paleta Cubicaje por paleta Cantidad de paletas
Cubicaje total

: Peso neto por cajas 5 kg : 7200 : 36,000kg

:1.20m x 1.00 m : 0.24 m : 0.10 m : 360 cajas por 0.24 cm cada una 2.10m de altura por paleta : 1m x 1.20 : 20paletas

4.6 Factores de estiba Cuadrilla de cuatro personas para la estiba al contenedor 4.7 Embalaje : Cajas de cartn corrugado. 4.8 Unitarizacin Por paletas de cajas cada una 4.9 Total de paletas Son 24 Paletas 5. CONDICIONES DE VENTA 5.1 Numero de Embarque 5.2 Valor Total de Embarques 5.3 Precio de Fabrica: EXW Materia Prima Costos de produccin Mano de obra Gastos Administrativos TOTAL COSTO DE PRODUCCION Registros y tramitacin Envases y embalaje UTILIDAD TOTAL EXW 5.4 Trmino de Venta: FOB EXW Transporte Interno Agencia miento de Aduanas Terminal de Almacenamiento TOTAL FOB : : : : : : : : : : : : : : : : 1 nico directo FCL/ FCL FOB S/ 26,470.08 S/ 1227.20 S/ 2200.00 S/ 3427.20 S/ 34295.00 s/ 3400.00 S/ 2880.00 S/ 26 659.104 S/ 67,234.1 S/ 67,234.10 S/ 250.00 S/342.00 S/ 682.22 68508.32

5.5 Condiciones de Pago Carta de Crdito Irrevocable a 30 das 5.6 Plazos de Entrega El producto estar en los almacenes en destino en un plazo de 30 das calendarios Despus de realizado el pedido. 6. LUGARES DE PASO 6.1 Pas exportador 6.2 Lugar de produccin 6.3 Lugar de embarque 6.4 Lugar de desembarque 6.5 Lugar de entrega 6.6 Pas importador 7. DEFINICION DE COMPONENTES DE COSTO Y TIEMPO 7.1 Empaque 8 UNITARIZACION 8.1 Paletas 8.2 Contenedor 9 COSTOS DEL EMBALAJE 9.1 Esquineros 9.2 Zuncho 9.3 Grampas 9.4 Paletas 10 COSTO EXW 11 TRANSPORTE INTERNO Transportes DIFERCA Punto de Partida Punto de llegada Costo del Transporte Interno : : : Calle Las Begonias Ms. C Lot 6 Las Begonias Ate Vitarte Av. Nstor Gambeta Km 14.5 Callao S/ 250.00 : : 24 PALETAS 1 X 20

12. SEGURO 13 DOCUMENTO DE EXPORTACION Registro De La Marca Para la exportacin de ESPARRAGO VERDE FRESCO Peruano necesitamos registrar la marca: SPARRAGUIN en INDECOPI. Para lo cual necesitamos realizar la bsqueda de no registro, es decir que otro producto no est registrado con esa marca. La clase del producto ser: Esparrago Fresco El costo total de tramitacin en INDECOPI : S/ 1000.00

Registro Sanitario Para la exportacin de Esparrago Verde Freso peruano se necesita el REGISTRO SANITARIO emitido por DIGESA por ser un producto de consumo humano, esta resolucin nos dar la aprobacin que los de nuestro producto no daen a las personas. En DIGESA se registran la marca (que previamente debe estar registrada en INDECOPI) y la presentacin del producto, presentando informacin de la empresa, as como un borrador del etiquetado, pesos y todas las caractersticas de composicin del producto

El costo total de tramitacin de registro y marca asciende a :

S/ 2400.00

14. TRANSITO INTERNACIONAL La Naviera de Contacto es INTEROCEAN, su representante en el Per es NAVESUR. Puerto de embarque : Cal Callao - Per Puerto de desembarque : Port Everglades Miami Estados Unidos Tiempo de Trnsito : 10 das Tipo de Carga : Carga seca Tipo de contenedor : DryVan Costo del Flete : $ 1800 .00 + IGV Flete : $ 2124.00 15. MANIPULEO EN EL LUGAR DE EMBARQUE 15.1 Agente Martimo El agente martimo de NAVESUR es COSMOS EL Costo de VB en COSMOS : S/ 550.00 + IGV Total : S/. 649.00 15.2 Terminal De Almacenamiento NAVISUR trabaja a su vez con el terminal de almacenamiento IMUPESA Costos del terminal de almacenamiento: Tipo de contenedor : Dry Van 1 x 20 Por descarga y traccin : S/ 406.63 + IGV 479.823 Movilizacin : s/ 60.00 + IGV 70.8 Cuadrilla : s/ 60.00 + IGV 70.8 Monta carga x hora : s/ 60.00 + IGV 70.8 16...GASTOS DE AGENCIA DE ADUANA Para la exportacin de nuestro producto la Agencia de Aduana TRANSCONTINENTAL cobra por agencia miento una tarifa de $ 120.00