PERCOBAAN 5 DEMULSIFIKASI EMULSI

PETUNJUK ! Buat laporan praktikum percobaan 5 dengan mengikuti format berikut ini : 1. Judul Praktikum 2. Tanggal pelaksanaan praktikum 3. Tujuan Percobaan 4. Landasan Teori (cantumkan semua persamaan reaksi yang ada, teori harus mendukung tujuan percobaan yang akan dicapai) 5. Alat dan Bahan (cantumkan spesifikasi dan jumlahnya) 6. Cara Kerja 7. Data Hasil Pengamatan dan Pengolahan Data 8. Tata Hubungan konsep yang digali dalam praktikum 9. Diskusi 10. Kesimpulan 11. Daftar Pustaka PENJELASAN 1, 2, 3, Sudah jelas 4. Landasan teori (berikut ini tambahan teori, memperjelas teori yang sudah ada) 5. Alat dan Bahan (sudah jelas)

6. Cara Kerja Dalam urutan kerja, lampirkan juga bagan susunan alat percobaan demulsifikasi emulsi 7. A. Data Hasil Pengamatan Data hasil pengamatan dicantumkan dalam sub bab ini. Tabel 1.1 Komposisi, ml Erlenmeyer Perlakuan Krim Kelapa Minyak sayur 1 100 50 Pengadukan selama 1 menit 2 100 100 3 100 50 Tidak dilakukan pengadukan 4 100 100

Dibiarkan selama 18 jam

B. Pengolahan data Menghitung pertambahan minyak dan blondo pada setiap perlakuan Lengkapi tabel 1.2 berikut ini Tabel 1.2 Komposisi, ml Hasil Erlenmeyer Perlakuan Krim Minyak Minyak, ml Blondo, gram Kelapa sayur 1 100 50 Pengadukan selama 1 2 100 100

3 4 8.

100 100 (sudah jelas)

50 100

menit Tidak dilakukan pengadukan

9 . Diskusi Dalam bab diskusi ini, lampirkan jawaban untuk pertanyaan berikut ini : 1. Jelaskan apa itu emulsi (sertakan contoh) 2. Jelaskan kerja zat pemantap pada butir-butir suatu sistem emulsi 3. Salah satu cara demulsifikasi sistem adalah mengurangi kestabilan emulsi melalui proses menaikkan tegangan muka luar sehingga menuju tegangan muka dalam. Jelaskan proses ini! (sertakan dengan skema gambar proses) 4. Bagaimana hubungan pertambahan minyak dan berat blondo yang didapat 5. Apakah ada perbedaan pertambahan minyak dan berat blondo untuk perlakuan : - Pengadukan - Tanpa pengadukan

10 dan 11

(sudah jelas)