Maracuya

Gobernacin del Huila Departamento Administrativo de Planeacin Consejo Departamental de Ciencia y Tecnologa, CoDeCyT
Manual del Manejo preventivo de la Secadera (Fusarium sp) en
Mara Denis Lozano T. Luis Segundo Rozo Wilches Nataly Ruiz Quinez Luisa F. Quiroga Luis A. Sandoval Lozano
Produccin sostenible un compromiso

2008
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, CORPOICA, C.I. Nataima ISBN: Manual tcnico Codigo nico interno: Primera edicin: Octubre de 2008 Fotografas: Equipo ejecutor - Cepass, Huila 2008 Tiraje: 500 ejemplares EQUIPO EJECUTOR Mara Denis Lozano Tovar, I.A. Magistra: Microbiologia. Investigadora Mster asistente. Lder del Proyecto. Carolina Gonzlez: Investigadora. Fitopatologa molecular. Sonia Rodrguez: Microbiloga. Investigadora Candidata a Master Jairo Antonio Osorio Cardona: Investigador PhD Principal Jairo Garca Lozano: Investigador Master Asistente Lilly Figueroa Barrera: Investigador Especialista Asistente Emilia Riveros Escobar: Administrador Agropecuario Luis Segundo Rozo Wilches: Tecnlogo Agropecuario, Extensionista Nelson Prez Almario :Zootecnista, Especialista en Estadstica Jorge Sarasty: Candidato a Periodista Personal vinculado al proyecto Nataly Ruiz Quiones, Candidata a Biloga Guerly Muoz Motta C., Candidata a Biloga Luis Andrs Sandoval, Candidato a Bilogo Luisa Fernanda Quiroga Rojas, Candidata a Biloga. Luis Eduardo Gmez, Ingeniero Agrnomo Master en Fitopatologa. Produccin editorial Impresin y encuadernacin:
Tel: 2885338 Bogot, DC, Colombia Web: www.produmedios.org Diseo grfico: Printed in Colombia Impreso en Colombia
Esta publicacin fue posible gracias a los recursos de cofinanciacin de la GOBERNACION DEL HUILA, DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO DE PLANEACION - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA, CODECYT, Colciencias y es un producto del proyecto: Manejo preventivo de la pudricin radicular de maracuy en el Departamento del Huila, ejecutado por la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria CORPOICA en el periodo de 2006-2007.
Agradecimientos
l equipo ejecutor del proyecto ofrece sus ms sinceros agradecimiento a los doctores: Gabriel Restrepo Coordinador c odecyt Huila, Marisol Parra Morera, Secretaria Tcnica de la Cadena Frutcola del Huila, Hernando Pascuas, Interventor del Proyecto, Cndido Prez Director del Centro Agroindustrial del Sena Angostura, Pedro Aljure, de Planeacin Departamental, a los directores de los Centros Provinciales de Gestin Agroempresarial del Huila, al Seor lvaro Herrera Losada representante legal de la Asociacin Departamental de maracuyeros del Huila, Asomarahuila y a todos los agricultores que nos apoyaron, orientaron y facilitaron la realizacin exitosa del proyecto. Su participacin fue fundamental para la obtencin de los resultados.
EL CULTIVO DEL MARACUY
Presentacin
a Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria Corpoica, Colciencias y el Consejo Departamental de Ciencia y tecnologa, Codecyt Huila, considerando la importancia de los cultivos de passifloras, especialmente el de maracuy, en la generacin de los ingresos de las familias en las reas de economa social rural y las limitantes fitosanitarias para su produccin, que cada da se presentan con mayor severidad, abordaron la investigacin en los agentes causales de la secadera y la bsqueda de opciones preventivas de la enfermedad bajo el proyecto titulado Manejo preventivo de la pudricin radicular de maracuy en el Departamento del Huila.
Como objetivo se plante el mejoramiento productivo del cultivo de maracuy en el departamento del Huila, mediante la identificacin de opciones eficientes para la prevencin y/o reduccin de la secadera o pudricin radicular (Fusarium spp), con este propsito se identificaron los grupos patognicos del agente causal de la secadera, se evaluaron las alternativas biolgicas y no convencionales para su prevencin, se identificaron algunos cultivares de pasifloraceas menos susceptibles y mediante charlas tcnicas y demostraciones de mtodo se realiz el proceso de transferencia de resultados a los productores para manejar la problemtica a nivel de campo. Este documento expone los resultados obtenidos y documenta una metodologa de manejo preventivo de enfermedades del cultivo del maracuy con nfasis en la secadera (Fusarium sp). El cultivo del maracuy es de gran inters especialmente para el Huila y el Valle del Cauca. Esta considerado como un rengln importante en la apuesta productiva del Huila e igualmente para el pas, ya que el comercio hortofrutcola esta en crecimiento tanto a nivel Nacional como a nivel internacional. Sin embargo en los municipios de Suaza, Rivera, Algeciras, La Plata, Guadalupe, Colombia y Gigante, donde se concentra la mayor rea sembrada y potencial del departamento del Huila, el desarrollo sostenible del cultivo de maracuy, afronta diferentes problemas como: La baja poblacin de abejorro o abeja carpintera (Xvlocopa varipeencta), insecto que realiza en ms de un 80% la polinizacin, por las aplicaciones de plaguicidas y destruccin de su hbitat natural. Alta incidencia de fitopatgenos (Fusarium, Alternaria, Roa, Phytopthora, Botrytis y virosis), por el cambio climtico, sistemas de siembra y riego inadecuados. Incremento de los insectos plagas como trips, araita roja, barrenador del tallo, caros, mosca del botn floral y mosca de las frutas, como consecuencia de las aplicaciones indiscriminadas de agroqumicos y el desarrollo de resistencia de insectos y patgenos a estos productos.
Se observa una disminucin acelerada del recurso bosque en las zonas productoras por la demanda de madera para el tutorado y uso irracional de la tala. La situacin actual obliga a un cambio de actitud de los productores y actores de la cadena frutcola, con miras a la generacin y adopcin de tecnologas que permitan un manejo sostenible del sistema de produccin de maracuy, como base para el desarrollo de la agroindustria, fundamentado en los sistemas de cadenas productivas, para mejorar la productividad y la agregacin de valor en cada uno de los productos a travs de integrar eslabones que incluyan a la comercializacin y a el procesamiento para ofrecer productos finales ms limpios. En este escenario es indispensable la investigacin permanente y la inclusin de procesos y procedimientos tecnolgicos en armona con los recursos naturales y el medio ambiente, que permitan un desarrollo sostenible.
CORPOICA- NATAIMA
Contenido
Resumen ......................................................................................................... 9 ImpoRtancIa de las pasIfloRceas en el HuIla ............................................ 11 antecedentes de la pRoduccIn en el HuIla .............................................. 13 el cultIvo del maRacuy .............................................................................. 15 descRIpcIn botnIca .................................................................................. 17
Races ......................................................................................................................... 17 Tallo ............................................................................................................................ 17 Hojas .......................................................................................................................... 17 Zarcillos ...................................................................................................................... 18 Flores ......................................................................................................................... 18 Fruto ........................................................................................................................... 19 Propagacin................................................................................................................. 19
pRIncIpales patgenos que afectan el cultIvo el maRacuy y a otRas pasIfloRaceas .......................................................... 21

La secadera (pudricin radicular) .................................................................................. 21 Pythium sp., Phytophthora sp., Rhizoctonia sp. y Fusarium sp. ........................................ 23 Mancha parda (Alternaria passiflorae): .......................................................................... 23 Roa (Cladosporium herbarum) ..................................................................................... 23 Antracnosis. Colletotrichum gloeosporioides ................................................................... 24 Mancha aceitosa ......................................................................................................... 24 Ndulos en races (Meloidogyne spp) ............................................................................ 25 Virus del fruto leoso (Passionfruit woodiness virus) PWV................................................ 25
estRategIas y pRctIcas de campo paRa el manejo de fItopatgenos ........................................................................ 27

Uso de los microorganismos biocontroladoresde patgenos de plantas .............................................................................................. 27 Extractos vegetales y plantas antagonistas .................................................................... 29 Uso de caldos minerales .............................................................................................. 30 Compost y enmiendas orgnicas .................................................................................. 31 Uso de semilla limpia ................................................................................................... 31 Solarizacin de sustratos .............................................................................................. 33 Seleccin del lote ........................................................................................................ 34 Organizacin espacial del cultivo (trazo, surcos, drenaje, riego, y tutorado)...................................................................................... 35 Distancias de siembra .................................................................................................. 35 Preparacin de suelo (labranza reducida)...................................................................... 35 Buen trazo .................................................................................................................. 36 Mtodo de siembra ..................................................................................................... 37
Riego adecuado ........................................................................................................... 37 Sistema de tutorado o soporte .................................................................................... 38 Fertilizacin balanceada ................................................................................................ 42 Uso de biofertilizantes ................................................................................................ 44 Uso de podas ............................................................................................................. 45
Resultados de la InvestIgacIn: pRoyecto manejo pReventIvo
de la pudRIcIn RadIculaR en el cultIvo de maRacuy ...................................... 47
Aislamiento y caracterizacin de cepas patognicas ....................................................... 47 Aislamiento y evaluacin de biocontroladores .............................................................. 49 Evaluacin del antagonismo de microorganismos rizosfricos frente a Fusarium sp. ........................................................................... 49 Evaluacin fungitxica de extractos vegetales, caldos minerales y fungicidas qumicos para el manejo de la secadera en maracuy .............................. 52 Determinacin de la dosis efectiva para la inhibicin mayor del 90% de la germinacin de conidias de Fusarium sp ......................................................... 54 Respuesta de materiales de cholupa y maracuy inoculados con Fusarium sp................. 55 Investigacin participativa ............................................................................................. 56
tRansfeRencIa de tecnologa ...................................................................... 57

Socializacin ............................................................................................................... 57 Muestreo de cultivos afectados en las reas de produccin .......................................... 58 Divulgacin avances de resultados en los municipios productores de maracuy ...................................................................................... 59 Seminarios tcnicos ..................................................................................................... 61
gua geneRal paRa la pRepaRacIn de caldos mIneRales, extRactos vegetales y caldos mIcRobIanos ................................................ 63
Caldo bordels ............................................................................................................ 63 Caldo visosa ................................................................................................................ 64 Caldo de ceniza ........................................................................................................... 64 Caldo mineral a base de Zinc....................................................................................... 65 Caldo sulfoclcico (Azufre + Cal) ................................................................................. 65 Abonos biolgicos ....................................................................................................... 66 Caldos microbianos ..................................................................................................... 67 Caldo Supermagro - Elementos Menores .................................................................... 68 Caldo de sulfato de potasio y roca fosfrica .................................................................. 69 Mtodos de obtencin de los extractos........................................................................ 70 Tabajal 4 ...................................................................................................................... 71 Purn de ajo ................................................................................................................. 72 Infusin de flor de muerto, marigol o tajetes o amapola................................................ 72
bIblIogRafa .................................................................................................. 73
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Resumen
l Departamento del Huila cuenta con una rea sembrada de 3.428 has en las pasifloras granadilla, maracuy y Cholupa, dentro de las cuales el cultivo del maracuy representa el 30.86% con un promedio de 1058 hectreas sembradas de maracuy y una produccin promedio de 17.258 toneladas/ha/ao (Inventario Agrcola 2006). El Huila participa con el 21% de la produccin Nacional (Anuario del Huila, 2004). Las passifloras constituyen importantes sistemas productivos de la regin generadores de ingresos de aproximadamente 3.600 familias en el departamento, por su alta demanda en el mercado. Sin embargo, existen en la regin varias limitantes, de las cuales las principales son de carcter fitosanitario tanto insectos como enfermedades. Dentro de estas ltimas, se destaca la problemtica de la secadera (muerte descendente de la planta), la cual causa prdidas en la produccin alrededor del 30% y aumenta los costos de produccin en un 20% por el uso excesivo de fungicidas (Secretaria de desarrollo del Huila, 2006). Este proyecto abordo la evaluacin de alternativas para el manejo preventivo de la secadera entre los cuales se aislaron y evaluaron microorganismos antagnicos como Trichoderma sp, bacterias promotoras de crecimiento vegetal como Azotobacter sp y Azospirillum sp, extractos de plantas en forma de hidrolatos y caldos minerales. Se obtuvieron 71 aislamientos, el 98.5% correspondi al genero Fusarium sp y un 1.4 % (un aislamiento) correspondi al genero Verticillium sp. Se observaron diferencias morfolgicas y de patogenicidad de los aislamientos. 13 de los aislamientos fueron positivos para la prueba de patogenicidad (18.5%) con valores de mortalidad de plntulas entre 33.3 y 100%. Tres aislamientos fueron caracterizados como altamente agresivos con una mortalidad entre el 66.6 y 100%. Para la caracterizacin molecular de los aislamientos se procedi a la obtencin de cultivos monospricos con aislamientos contrastantes. Mediante pruebas en Vitro se evaluaron extractos vegetales Higuerilla (Ricinos comunis L) (semillas), Marigold (Tagetes patula) (flores), Ajo (Allium sativum L) (dientes), Cebolla roja (Allium cepa ) (bulbo), Neem (Melia azedarach ) (semillas), Paico (Chenopodium ambrosioides) (hojas), Canavalia (Canavalia ensiformis ) (fruto), Sangre de drago (Croton Lechleri) y caldos minerales bordels al 1%, (cal viva y sulfato de cobre) Visosa (sulfato de cobre, sulfato de zinc, sulfato de magnesio, cido brico y cal hidratada) y sufocalcico (polisulfuro de calcio), como opciones para el manejo preventivo de la secadera. Igualmente como productos contrastantes se evaluaron molculas qumicas (metil-N-(metoxiacetil)-N-(2,6-xilil)-D-alaninato; metil (R)-2- {[(2,6dimetilfenil)metoxiacetil] amino} propionato (Ridomil) y Metil 1 (Butilcarbamoil) bencimidazol 2 ilcarbamato (benomil). Tiabendazol: 2-(4-tiazolil)-bencimidazol (Mertect). Carbendazim: Metilbencimidazol-2-il-carbamato (Derosal). MetalaxiM: (R)-2-((2,6-dimetil-
fenil)-n-etoxiacetilamino 4% Manozeb: Mezcla de etilenbis-ditiocarbamato de magnesio y zinc 64% (Ridomil). Metil(E)- 2-[2-{6-(2-cianofenoxi)pirimidin-4-hiloxi]-3-metoxiacrilato} 250 g/l (Amistar). De los compuestos evaluados el ajo seco, el caldo visosa, el caldo sulfoclcico y el Ridomil registraron disminucin de la germinacin de las conidias del microorganismo Fusarium sp entre un 85 y 100%. El extracto de ajo seco mostr una eficiencia en la inhibicin de la germinacin igualmente el caldo sulfoclcico y el visosa por lo tanto se convierten en una alternativa viable y ambientalmente sana para el manejo eficiente de la problemtica de la secadera en el Huila. La residualidad de los productos se manifiesta a los seis das donde no hay germinacin de conidias, la recomendacin de la dosificacin de estos productos fue ajo al 30% Sulfoclcico al 10%, visosa al 50%.
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Importancia de las pasiflorceas en el Huila
assiflora es el ms importante gnero de la familia Passifloraceae, el cual cuenta con ms de 500 especies, las cuales se caracterizan por ser plantas herbceas o leosas, generalmente trepadoras por medio de zarcillos axilares. Los frutos de varias especies son comestibles de excelente sabor y aroma. Hay especies con flores ornamentales muy bellas y tambin especies con propiedades medicinales (sedantes, analgsicos, antiespasmdicos, antibacterianos, repelentes de insectos). Sus hojas son alternas con nectarios extraflorales sobre la lamina o superficie adaxial del pecolo; flores con 3 estilos; los spalos y los ptalos 5; 5 estambres monadelfos hasta las anteras; frutos con el ovario unilocular con 3 placentas parietales; semillas con testa reticulada o con estriaciones transversales y su arilo anaranjado (Becerra, D., 2003). Este gnero est dividido actualmente en 4 subgneros, perteneciendo la mayora de las especies a dos: Passiflora y Decaloba (Escobar, 1988, citados por Hernndez & Bernal, 2000). En Colombia, se encuentran distribuidas 115 especies aproximadamente, desde el nivel del mar hasta los subpramos y desde el bosque pluvial hasta las zonas semiridas de la Guajira. El departamento del Huila, es el segundo productor de frutas a nivel nacional y el primero en produccin de frutales del genero Passiflora. El cultivo de pasifloras constituyen importantes sistemas productivos de la regin, son generadores de ingresos de 3600 familias aproximadamente, que en conjunto tienen cultivadas cerca de 4.063 Hectreas en frutales, en las reas de economa campesina. Segn el Inventario Frutcola del Departamento del Huila ao 2006, se encuentran registrados a la fecha 46 asociaciones de productores. En cifras concretas el valor bruto de la produccin de pasifloras (granadilla, maracuy, cholupa, badea, curuba) durante el ao 2006, a precios de mercado correspondi a US$ 19.5 Millones, cifra que represento el 47.54% del valor total de la produccin de frutas del departamento del Huila. Las pasifloras participaron con el 3.1% del Producto Interno Bruto Agropecuario del departamento de Huila, que se estim para el ao 2006 en US$ 626.8 Millones. Por rea sembrada, el cultivo de maracuy es el tercer cultivo en importancia, despus de la granadilla y el lulo, por volumen de produccin de fruta es el segundo rengln despus de la granadilla por los rendimientos 21.790 para el ao 2002. y 16.311 Kg/Ha para el ao 2006. El maracuy ocupa el segundo lugar en competitividad, ya que tiene alta demanda por los consumidores.
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Los principales municipios productores de maracuy para el ao 2006, en orden de importancia son Suaza, Rivera, Algeciras, Colombia, Guadalupe, La Plata Gigante y Garzn. El municipio de Suaza es el de mayor rea sembrada en maracuy en el departamento, con 250 hectreas equivalentes al 24 % del total del rea sembrada en este producto, se encuentran plantaciones de maracuy en 22 municipios del departamento, segn el ltimo inventario agrcola realizado por la universidad Surcolombiana y la Secretaria de Agricultura en el ao 2006.
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Antecedentes de la produccin en el Huila
n 1981 el ICA realiz los primeros ensayos y parcelas demostrativas, acciones de ajuste tecnolgico, asistencia tcnica y transferencia de tecnologa, en el marco del programa de Desarrollo Rural Integrado DRI, en el departamento del Huila, los resultados permitieron que en consenso con las comunidades de Avispero, Brasil y La Portada, en el municipio de Suaza, considerar el cultivo de maracuy como alternativa de produccin en la microrregin del Valle del Suaza, caracterizada por condiciones ambientales ptimas para el cultivo de frutales, 900- 1.200 msnm, temperatura promedia 24 C, topografa plana y ondulada con pendientes hasta un 30%, precipitacin promedio 1500 mm anuales, distribuidas en el ao, suelos frtiles, profundos en las riveras del ro y sus microcuencas, con una profundidad media 40-50 cm en las zonas onduladas, defensa natural contra corrientes fuertes de aire, recursos hdricos y bosques de galera abundantes, alta poblacin de insectos benficos, por abundancia de nichos para su reproduccin, como el abejorro (Xylocopa) responsable de la polinizacin. La semilla para iniciar los cultivos en el Huila, se obtuvieron en los cultivos del Valle del Cauca, en esa poca. En 1982 se estableci el primer cultivo comercial, financiado con crdito DRI y planificado por el ICA, en un rea de 3 hectreas en la finca Suacita, en la vereda Avispero del municipio de Suaza, ubicada a 1.000 msnm, posteriormente se establece un cultivo
Figura 1. reas de siembra del cultivo de maracuy en el municipio de Suaza (Huila).
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de 2 hectreas en la finca San Rafael, cultivos que tuvieron una duracin de 4 aos en produccin, con un rendimiento de 50 toneladas de fruta. Se estableci en 1983 otro cultivo en la vereda Brasil a 1.250 msnm con menor rendimiento, a partir de estas experiencias productivas se inici el cultivo en Suaza, luego se extendi a los municipios de Guadalupe, Garzn, Tarqui y Altamira con reas propias en el Valle del Ro Suaza (Fig. 1 ), luego a Gigante y Agrado, La Plata, Colombia y Rivera. Con la llegada de la compaa comercializadora Grajales, se dinamiz el cultivo, con la vinculacin de medianos y grandes productores. Con el PLANTE se increment el rea del cultivo en los municipios de La Plata, Colombia y Algeciras con proyectos asociativos. Los pequeos productores y usuarios de la reforma agraria de Suaza, Guadalupe, Garzn, Gigante Algeciras, Tarqui, Rivera Colombia y La Plata, principalmente, continuaron con el cultivo, por su impacto econmico para las comunidades, de hecho se constituye en su fuente de ingreso permanente durante la etapa productiva del cultivo, aspecto que ha contribuido a mantener el sistema de produccin y mantener al Huila como primer productor de maracuy a nivel nacional. Tambin porque se desarrolla en fincas con recursos agua y bosque disponible (guadua), que permitan a los productores minimizar los costos efectivos de produccin.
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El cultivo del maracuy
l maracuy es una planta nativa de la Amrica tropical, su distribucin es amplia en todos los pases que abarcan la cuenca Amaznica especialmente de Brasil, que es el mayor productor mundial. Sin embargo el mayor exportador mundial es ecuador. Tambin son importantes las producciones de Colombia, Venezuela, Australia, Nueva Zelandia, Sur Africa, India e Indonesia. La produccin en forma comercial en Estados Unidos es limitada a Hawai (CCI, inteligencia de mercados, 2003). A nivel mundial se le reconoce como el fruto de la flor de la pasin. La palabra maracuy proviene del portugus-brasileo: maracuy, de origen indgena que significa: Comida preparada en Totuma. Alemania es el principal consumidor del concentrado y jugo simple de maracuy a nivel mundial, seguido por Estados Unidos, Canad, Venezuela, Mxico, Jamaica, Repblica Dominicana Para su desarrollo, este cultivo requiere temperaturas de aproximadamente 25 C, pero se produce en un rango entre 21 y 32 grados centgrados, suelos frtiles, profundos, de textura media con buen drenaje y con buen nivel de materia orgnica. Presenta dos variedades o formas diferentes: la prpura o morada (P . Edulis sims) y la amarilla (P edulis sims F. flaviarca Degener). El maracuy es . muy aromtico, rico en cidos ctricos y en contenido de carotenos, as como menor contenido de cido ascrbico; es atractivo sensorialmente, por su balance entre lo dulce y lo cido y su elevada concentracin de pigmentos.
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Descripcin botnica
Races
El sistema radicular es totalmente ramificado, sin raz pivotante, superficial, distribuido en un 90% en los primeros 0.15 0.45 m de profundidad, por lo que es importante no realizar labores culturales que remuevan el suelo. El 68% del total de races se encuentran a una distancia de 0.60m del tronco, factor a considerar al momento de la fertilizacin y riego (Fig. 1).
Figura 1. Sistema radicular del maracuy.
tallo
El maracuy es una planta trepadora, la base del tallo es leosa, y a medida que se acerca al pice va perdiendo esa consistencia. Es circular, aunque en otras especies como P alata y P . . quadrangularis es cuadrado (Fig. 2).
Hojas
Son simples, alternas, comnmente trilobuladas o digitadas, con mrgenes finamente dentados, miden de 7 a 20 cm de largo y son de colores verdes brillantes en el haz y plidos en el envs (Fig. 3).
Figura 2. Estructura del tallo y desarrollo vegetativo.
Figura 3. Aspectos de la hoja del maracuy.
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ZaRcIllos
Son redondos y en forma de espiral, alcanzan longitudes de 0.30 0.40 m, se originan en las axilas de las hojas junto a las flores; se fijan al tacto con cualquier superficie y son las responsables de que la planta tenga el hbito de crecimiento trepador (Fig. 3).
floRes
Las flores son hermafroditas (perfectas), con un androginforo bien desarrollado (Fig. 4). Nacen solitarias en las axilas, sostenidas por 3 grandes brcteas verdes que se asemejan a hojas. Las flores consisten de 3 spalos de color blanco verdoso, 5 ptalos blancos y una corona formada por un abanico de filamentos que irradian hacia fuera, cuya base es de un color prpura; estos filamentos tienen la funcin de atraer a los insectos polinizadores. Sobre el androginforo se encuentra el rgano masculino llamado androceo, formado por 5 estambres con anteras grandes, que contienen los granos de polen que son amarillos y muy pesados, lo que dificulta la polini-
Figura 3. Estructuras vegetativas del maracuy. Zarcillo sobre fruto.
Figura 4. Estructuras de la Flor del maracuy. Figura 5. Estructura de la flor de maracuy. El gineceo est formado por un ovario tricarpelar, unilocular y multiovulado, con estigma tripartido sostenido por un estilo, la curvatura de este estilo al momento de la antesis da origen a tres tipos de flores: flor con estilo sin curvatura (S.C.), flor con estilo totalmente curvo (T.C.). y flor con estilo parcialmente curvo (P.C.) (Garca 2002).
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zacin por el viento, ya que la estructura femenina (gineceo) se ubica arriba de los estambres, adems las anteras maduran antes que los estigmas, a eso se le llama dicogama protndrica; el polen tiene una fertilidad del 70%.
fRuto
El fruto es una baya de forma globosa u ovalada con un dimetro entre 4 y 8 cm y un largo de 6 a 11 cm, la base y el pice son redondeados, la corteza presenta diferentes tonalidades de color amarillo cuando est maduro, excepto el morado que es de consistencia dura, lisa y sedosa de unos 3mm de espesor, el pericarpio vara su grosor como podemos observar en la Figura 6 y 7, en su interior forma semillas cada una de las cuales est rodeada por una membrana mucilaginosa, que contiene el jugo, el nmero de semillas por fruta es variable, dependiendo del llenado y puede oscilar entre 35 y 235 semillas.
pRopagacIn
El maracuy se puede propagar por semillas, esqueje y por injerto. Propagacin por semilla Es el mtodo ms simple y ms usado, pero trae como consecuencia una gran variabilidad en el orden gentico del material obtenido, debido a la polinizacin cruzada, por lo tanto las plantas obtenidas no sern idnticas a la planta madre, pero a la vez existe un menor riesgo de incompatibilidad por la misma variabilidad. Las plantas producidas por este sistema son ms vigorosas y presentan una vida ms larga que por esqueje.
Figura 6. Fruto del maracuy.
Figura 7. Semilla cubierta por el muclago.
Propagacin por esqueje Consiste en usar partes intermedias de las guas, y presenta la ventaja de poder obtener plantas con caractersticas idnticas a la planta matriz, por lo que las plantaciones son homogneas, pero se corre el riesgo de aumentar la incompatibilidad, ya que al seleccionar las plantas con las mejores caractersticas se podra estar tomando plantas originadas del mismo clon.
Figura 8. rea de la planta apta para obtencin de esquejes.
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Principales patgenos que afectan el cultivo del maracuy y a otras pasifloraceas
xisten en la regin varias limitantes, de las cuales las principales son de carcter fitosanitario tanto insectos como enfermedades.
la secadeRa (pudRIcIn RadIculaR)

Se conoce como secadera a la pudricin radicular, que se caracteriza por la destruccin de los vasos conductores de la planta especialmente el xilema (Figura 9A). Un efecto grave de la presencia de la enfermedad en una regin es la permanencia del inculo del agente causal en el lote (Figura 9B), lo que invariablemente obliga a los productores a cambiar de cultivo, generando as un proceso migratorio del cultivo de maracuy y de otras pasifloras. (Fischer et al, 2005). Un posible agente causal de la secadera es el hongo Fusarium sp, el cual es considerado uno de los patgeno mas agresivo. Es un habitante natural del suelo. Larkin & Fravel (2002) plantean que todas las cepas de Fusarium oxysporum son saprofitas y son capaces de crecer y sobrevivir por largos periodos en la materia orgnica del suelo y en la rizosfera de las plantas. Muchas cepas de Fusarium oxysporum son patgenas de una diversidad de plantas,
B
Figura 9. Corte en tallo de maracuy afectado por secadera (A). Cultivo afectado por secadera (B).
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causan importantes daos econmicos. Algunas causan traqueomicosis cuando afectan el sistema vascular de la planta. Fusarium es un hongo habitante natural del suelo, tiene la capacidad de sobrevivir en materia orgnica y en la rizosfera de las plantas. Fusarium produce tres clases de esporas: Microconidias: Esporas unicelulares, sin septas, hialinas, elipsoidales a cilndricas, rectas o curvadas; se forman sobre filides laterales, cortas, simples o sobre conidiforos poco ramificados. Las microconidias tienen 5-12 micras de largo por 2.5-3.5 micras de ancho (Nelson, 1981) (Fig. 10). Macroconidias: Esporas de paredes delgadas, fusiformes, largas, moderadamente curvadas en forma de hoz, con varias clulas y de 3 a 5 septas transversales, con la clula basal elongada y la clula apical atenuada; las macroconidias tiene un tamao de 27 a 46 micras de largo por 3.0 a 4.5 micras de ancho (Nelson, 1981) (Fig. 10). Clamidosporas: Esporas formadas a partir de la condensacin del contenido de las hifas y de las conidias, de paredes gruesas. Se forman simples o en pares, terminales o intercalares: poseen un tamao de 5 a 15 micras de dimetro (Nelson, 1981) Gracias a ellas el hongo sobrevive en condiciones ambientales desfavorables y en el suelo como saprfito de vida libre en ausencia de plantas hospedantes (Garret, 1977) (Fig. 10). Las conidias son fcilmente reconocibles al microscopio por su forma de media luna o de canoa (Fig. 10). Fusarium spp, se caracteriza por producir colonias de rpido crecimiento, con una tasa diaria cercana a un centmetro en medio papa-dextrosa agar (PDA) a 25C La morfologa de las colonias es muy variable y puede presentar dos tipos; una de tipo micelial caracterizada por la produccin de abundante micelio areo, algodonoso, con una coloracin variable, de blanco a rosado durazno, pero usualmente con un tinte prpura o violeta (Fig.10) ms intenso en la superficie del agar y pocas microconidias (Booth, 1970),
Figura 10. Esporas del hongo Fusarium sp (microconidias y macroconidias) (Izquierda). Crecimiento miceliar del hongo Fusarium sp en PDA (Derecha).
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y una de tipo pionotal con la formacin de poco o ningn micelio areo y abundantes microconidias.
Pythium sP., PhytoPhthora sP., rhizoctonia sP. y Fusarium sP.

Los hongos viven en el suelo y los cuatro provocan sntomas similares, solamente a travs del laboratorio se puede hacer un diagnstico correcto. Ataca a nivel de vivero y en plantaciones jvenes y adultas. La enfermedad es favorecida por los excesos de agua y falta de aire y luz. El hongo invade los tejidos del cuello, causando un estrangulamiento y una lesin necrtica, en este lugar la planta sufre un debilitamiento, provocando un doblamiento y posteriormente la muerte.
mancHa paRda (Alternaria passiflorae):

En las hojas aparecen primero pequeas manchas oscuras, se alargan tomando forma angular y color claro en el centro, en los tallos aparecen lesiones alargada de color maron oscura cerca de las axilas de las hojas, en los frutos aparecen pequeas pecas las cuales crecen formando anillos concentricos de color marron oscuro (Fig. 11). La corteza alrededor de la lesin se pliega e igualmente los frutos se arrugan y se caen. Se recomienda orientar el cultivo que permita la aireacin. Realizar aspersiones al follaje con oxicloruro de cobre o sulfato de cobre.
Roa (Cladosporium herbarum)

Se presenta en frutos, en los cuales se observa presencia de lesiones ulcerosas circulares y levantadas, de color pardo, de tamao variable y distribuidas en forma aislada, aunque pue-
Figura 11. Fruto de maracuy afectado por Alternaria (marcha parda) Izquierda. Fruto de maracuy afectado por Roa
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den agruparse. En ataques severos hay malformacin de frutos. Se recomienda en perodos iniciales de formacin de frutos, aplicar productos a base de azufre como Elosal, Kimatio (0.75 -1.0 l/ha) Las aspersiones de sulfato de cobre y cal, en perodos lluviosos coincidentes con la poca de formacin de frutas, previenen la enfermedad en un alto porcentaje. Uso del hongo Trichoderma sp como control microbiolgico Aplicaciones de Azoxystrobin ms Acibenzolar reducen la severidad e incidencia del 30 y 80% respectivamente.
antRacnosIs. ColletotriChum gloeosporioides

Este hongo afecta a hojas, guas y frutos. En las hojas los sntomas aparecen en los mrgenes, y se manifiesta como manchas acuosas de forma circular de 5 mm de dimetro, presentan un halo de color verde oscuro. En hojas, tallos y frutos formacin de manchas ardas que luego se necrosan. En frutos, la corteza se vuelve quebradiza. Hay formacin de ulceras y chancros (Fig. 12). Se recomienda: Evitar heridas en los frutos, realizar podas de aclareo para permitir ventilacin y paso de luz solar, recolectar frutos enfermos y enterrarlos. Aplicar fungicidas como Benlate, Carbendazim o compuestos de cobre (Cupravit, Oxiclor, Top-cop)
mancHa aceItosa
producida por Xanthomonas campestris pv. Passiflorae la cual afecta rganos areos, pudiendo presentar dos formas de infeccin: localizada y sistmica, que pueden ocurrir asociadas o no.. Los sntomas en hojas son de forma localizada se notan en el haz como manchas angulares traslcidas, que despus toman una coloracin parda y de aspecto seco rodeadas de un halo amarillo. Lesiones foliares pequeas, hmedas, aceitosas y traslucidas, con halos clorticos, estas lesiones luego se tornan de color
Figura 12. Fruto de maracuy afectadas por virus ((Passionfruit woodiness virus) PWV (izquierda). Fruto de maracuy afectado por Antracnosis (Derecha).
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CORPOICA- NATAIMA
marrn, deprimidas y circulares, siendo ms visibles por el envs, luego crecen formando grandes reas secas y se presenta tambin defoliacin descendente. El control es preventivo y debe realizarse desde los viveros, con aplicaciones de hidrxido de cobre o productos yodados.
ndulos en Races (Meloidogyne spp)

Se caracteriza por la produccin de agallas o nudosidades. Hay destruccin del sistema radicular, el follaje se presenta clortico y muerte de la planta. Todas las races de las pasifloras son atacadas por nematodos de los gneros Meloidogyne sp.y Helicotylenchus sp. Se recomienda: Realizar siembras en suelos que no vengan de cultivos de hortalizas. Aplicar al suelo antes de la siembra Furadan o Counter (10 g/sitio) repetir cada 5 meses; En cultivos establecidos: Mocap (20-25 g/planta 3 veces/ao. Utilizar extractos de plantas como Tagetas patula (Marigold , flor de muerto), sembrar marigold en la calles.
vIRus del fRuto leoso (Passionfruit woodiness virus) pWv

El fruto generalmente se distorsiona y el pericarpio es duro y grueso, de all el nombre de fruto leoso (Fig. 12). En estas condiciones la vida productiva de la planta es muy corta. Se observa igualmente rugosidad y distorsin de hojas. Presencia de manchas amarillas sobre hojas viejas. Manchas anilladas sobre los frutos, las cuales varan de color, desde el verde plido a clortico. Se recomienda: Sembrar plantas libres de virus. Remover y reemplazar las plantas severamente afectadas. La enfermedad es transmitida por el fido Aphisgossypii y se disemina rpidamente. Una vez se cierra el emparrado es difcil su control.
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Estrategias y prcticas de campo para el manejo de fitopatgenos

uso de los mIcRooRganIsmos bIocontRoladoRes
na problemtica muy seria en el manejo de los fitopatgenos es la resistencia que adquieren los patgenos a los fungicidas, lo que obliga a usar dosis ms altas o productos ms agresivos lo cual influye en los costos de produccin y en la contaminacin de los frutos y medio ambiente. Actualmente hay un marcado inters en producir alimentos sanos, libres de plaguicidas y proteger los recursos naturales. Por tanto una estrategia de manejo de fitopatgenos es el uso de microorganismos antagnicos, lo cual se conoce como biocontrol. La actividad de biocontrol de hongos y bacterias frente a fitopatgenos, es reconocida a nivel mundial. Se ha demostrado que existen microorganismos con la capacidad de limitar el desarrollo de patgenos de las plantas, se les llama antagonistas. Se pueden encontrar tanto en la filosfera (hojas), semillas, frutos y en la rizosfera (rea de influencia de la raz). Estos organismos disminuyen la incidencia de la enfermedad mediante varios mecanismos, entre los cuales se plantean competencia por espacio y nutrientes, produccin de sustancias como antibiticos, enzimas o toxinas que afectar la germinacin y desarrollo del patgeno. Tambin la induccin de las defensas de las plantas es otro mecanismo importante para disminuir la incidencia y severidad de las enfermedades. Las bacterias que colonizan la raz y su zona de influencia son denominadas rizobacterias, estas promueven el crecimiento vegetal por medio de la produccin de fitohormonas que estimulan el crecimiento de las raicillas permitiendo una mayor exploracin del suelo y mayor absorcin de los nutrientes. Dentro del grupo de las rizobacterias se destacan especies tales como las Pseudomonas fluorencens y putida, y las fijadoras de nitrgeno de vida libre como Azotobacter spp , Azospirillum spp, las cuales son reconocidas como bacterias promotoras del crecimiento vegetal, ya que adems de la fijacin de nitrgeno, elemento indispensable para el desarrollo de las plantas producen adems vitaminas y aminocidos asimilables para estas. Estas bacterias son aisladas e identificadas a nivel de laboratorio y cultivadas en medios especiales que les permite su desarrollo y demostrar todas sus potencialidades, Pseudomona fluorescens se cultiva en medio King B que le permite expresar su fluorescencia (Fig. 13). Azospirillum spp es cultivado en medio NFB ms rojo congo por eso sus colonias toman una coloracin rojiza (Fig. 13) y Azotobacter spp (Fig.13) se siembra en medio Ashby donde desarrolla los quistes que son estructuras de proteccin a las condiciones adversas del medio ambiente, permitindole permanecer viables en el suelo hasta cuando se presenten nuevamente condiciones favorables.
de patgenos de plantas
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Pseudomonas fluorescens Es una bacteria que posee la capacidad de disminuir la accin de fitopatgenos, a travs de la produccin de siderforos y antibiticos. Cepas de Pseudomona syringae van Hall tienen alta efectividad de biocontrol contra Penicillium expansum y Botrytis cinerea (Janisiewicz & Marchi, 1992 Se ha demostrado que produce metabolitos secundarios que son altamente txicos contra un rango amplio de patgenos de plantas. Se considera que la inoculacin de esta bacteria podra disminuir el empleo de los agroqumicos que se emplean en la produccin vegetal. Trichoderma spp. Es otro gnero que se referencia a nivel de literatura como uno de los ms eficientes antagonistas. Este gnero esta compuesto por mas de 30 especies todas con efectos benficos para la agricultura, este hongo se encuentra ampliamente distribuido en el mundo, se presenta en diferentes zonas y hbitats, especialmente en aquellos que contienen materia orgnica, necesita una humedad mnima de 60 % y un pH cido de 4 a 7, donde se estimula la produccin de conidias que son las semillas o forma de dispersin del hongo aumentando la poblacin en el suelo. Las especies de Trichoderma tambin producen exoglucanases y endoglucanasas, celobiasa y quitinasa, que son enzimas importantes para la degradacin y lisis de la pared celular de fungos fitopatognicos (Ridout et al., 1988; Papavizas, 1985; Elad et al., 1982). En el laboratorio Trichoderma spp se distingue por sus colonias, inicialmente se ven como una suFigura 13. Rizobacterias en su orden, de arriba hacia abajo: Azospirillum sp, perficie lisa, pero la formacin de esporas a travs del tiempo permite observarlas ligeramente algoAzotobacter sp y Pseudomonas sp. donosas, el color de las colonias cambia gradualmente de blanco a blanco verdoso, crece rpidamente bajo condiciones favorables de temperatura de 20-25 0C y en un periodo de incubacin de 5 das con luz (Cruz, 2007). A travs del microscopio las fialides (estructuras donde se producen las semillas) son transparentes en forma de frasco de botella e infladas en la base, sus semillas o estructuras reproductivas son las esporas que son redondeadas u ovoides y se observan de color verde brillante (Figura 14).
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Figura 14. Estructuras del hongo Trichoderma sp Izquierda, y crecimiento en medio de cultivo (Derecha).
extRactos vegetales y plantas antagonIstas

Los extractos vegetales son una alternativa para el manejo de enfermedades en las plantas cultivadas. Muchas plantas son reconocidas por la presencia de sustancias antivirales, antimicrobianas o repelentes que pueden ser utilizadas para el manejo de problemas sanitarios en cultivos (Rodrguez, et. al. 2000). Los metabolitos secundarios son producidos por la plantas a travs de diferentes vas metablicas. La cantidad y composicin de esta clase de compuestos es muy variable y depende del tipo de tejido, edad de la planta, su hbitat y el tipo de suelo. Alcala et al., (2005) probaron el efecto antifngico de extractos de trtago, Ricinus communis, L.; albahaca, Ocimum basilicum L.; mastuerzo, Lepidium virginicum L.; ajo, Allium sativum L.; nim, Azadirachta indica A. Jusssobre el crecimiento micelial in vitro de Sclerotium rolfsii y Thielaviopsis basicota, el ajo registro una inhibicin total del crecimiento de los patgenos con diferencias estadsticas hasta los 21 das. Para disminuir la incidencia del hongo Fusarium sp se han utilizado plantas como el ajo (Allium sativum) y la cebolla (Allium cepa) las cuales contienen altas cantidades azufre en el compuesto llamado alicina, comparable a la penicilina en su accin antimicrobial. Al realizarse la extraccin de la alicina (en el aceite esencia), licuando cada uno de los materiales utilizados, y envenenando medios de cultivo con el extracto desde el 5% hasta el 50% mostraron alta eficiencia en el control. La planta Bidens pilosa var Radiata fue trabajada para inhibir el crecimiento de Fusarium oxysporum y F. solani, siendo este ltimo ms sensible al extracto. La extraccin se realiz utilizando como solvente el dietil eter (200 ml) sobre 400 g de flores y frutos frescos. De esta extraccin se determin que la actividad antifngica se deba al -cariofileno y al cariofileno oxidado. El extracto ms eficiente fue el de las flores mostrando una inhibicin del 80 % en el crecimiento en 100 ppm. (Deba et al., 2007).
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El extracto de Tagetes patula se trabaj como extracto metanlico contra F. moniliforme mostrando un alto porcentaje de inhibicin de crecimiento micelial en presencia de luz, mostrando tener elementos fotosensibles responsables de la actividad inhibitoria, la cual causa el envejecimiento prematuro de las conidias. (Mares et al, 2007). La pulpa, el jugo y el fluido amarillo de las hojas de Aloe vera fueron evaluados contra F. oxisporum en concentraciones de 0 a 105, siendo efectivo para inhibir el hongo en concentracin de de 104 l/l-1 en la presentacin de pulpa. (Jasso et al., 2005.) . Igualmente al evaluar el extracto metanlico de las hojas se observ que en la concentracin de 100 l/ml es la concentracin ms efectiva para impedir el crecimiento. El efecto inhibitorio se ve mermado debido a sustancias nutritivas que permiten el crecimiento del hongo, pero igualmente posee compuestos antifngicos que permiten el control del crecimiento de patgenos. (Rosca, et al., 2007). Chenopodium ambrioside L. present un 100% de inhibicin en el crecimiento del hongo F. oxisporum al realizar una hidrodestilacin y trabajar con el aceite esencial a una concentracin de 100 g/ml (Kumar, et al., 2007) Artocarpus es un gnero de la familia Moraceae que es posible encontrar en el trpico y en sur Amrica bajo el nombre de rbol del pan. El extracto de las semillas tiene un control eficiente de la germinacin de las conidias y crecimiento de F. moniliforme en una concentracin de 2.25 mg/ml (Trindade, et al., 2006). El efecto del extracto metanlico de los frutos de Melia azedarach sobre F. oxysporum fue eficiente a concentraciones de 70 mg/ml para inhibir el crecimiento y a 120 mg/ml para impedir la germinacin de las conidias (Carpinella, et al. 1999). La accin antimicrobiana del extracto de ajo se debe a la competencia por los enlaces tiol de las enzimas presentes en la clula, las cuales quedan inactivas al unirse a la alicina o al ajoeno, el cual es otro compuesto pero que su actividad es antiviral ms que antifngica. Cabe destacar que la formacin de polisulfuro en el extracto de ajo si se calientan, aumentando la actividad antimicrobiana.
uso de caldos mIneRales

Se llaman caldos minerales a suspensiones de algunos elementos en agua como el cobre, la cal, el azufre, el zinc, las cuales se utilizan para el manejo de enfermedades y correccin de deficiencias nutricionales. El zinc y el cobre actan como fertilizantes al suplir deficiencias de stos elementos en las plantas; pero tambin es txico citoplasmtico resultado de la accin conjunta del cido ctrico y la acumulacin de iones metales en hongos y bacterias. Afectando as a sus protenas citoplasmticas y membranas celulares. Por otra parte, presenta un efecto inhibidor sobre propgulos y esporas. El uso de caldos minerales inici con la creacin del caldo bordels, un caldo sencillo de realizar y con un amplio rango en el control de enfermedades bacterianas y fngicas, debido a su contenido de cobre tiene accin fungicida (INIA 2006). El caldo bordels es un producto que puede ser realizado directamente por el agricultor o puede ser adquirido como es el caso de Costa Rica donde el producto es conocido como Fytosan y est referenciado contra hongos como Phytphtora sp, Mycosphaerella sp, Colletrotrichum sp, (Vedeagro, 2008)
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El manejo de caldos minerales como el bordels, sulfoclcico y visosa, no se han especificado para que organismos probablemente funcionen, se conoce que son fungistticos y que tienen propiedades antibacterianas y usualmente se referencia contra royas y trips; en Colombia se realizan estos caldos y se encuentran textos con las indicaciones de produccin y uso (Bejarano & Restrepo, 2002). Dado que el sulfoclcico es polisulfuro de calcio, estos compuestos presentan accin metablica, compitiendo por los sitios de afinidad en los intermediarios para la formacin de ATP acumulando ADP y fosfatos orgnicos en el interior celular causando la muerte o , inactivacin de la clula (Guillen, 2008). El sulfato de cobre, que es uno de los componentes del caldo visosa, tiene efectos txicos, al alterar la permeabilidad de la membrana celular impidiendo el intercambio de sustancias y atrofiar algunos procesos metablicos fundamentales (Ruphael, et al, 2008).
compost y enmIendas oRgnIcas

El compostaje es una prctica que consiste en la biodegradacin de sustratos orgnicos vegetales y animales mediante la accin de la microbiota del suelo en condiciones aerbicas. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosin y mejora la absorcin de agua y nutrientes por parte de las plantas. Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica, con la condicin de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas materias primas proceden de restos de cosechas, restos vegetales jvenes como hojas, frutos, tubrculos, los cuales son ricos en nitrgeno., las ramas de poda de los frutales.Los estircoles de vacunos, ovinos, aves, caprinos, equinos son importantes para balancear los nutrientes del compost. Para la elaboracin del compost tambin son necesarios los complementos minerales para ayudar a corregir las carencias de nutrientes, como las enmiendas calizas y magnsicas, los fosfatos naturales, las rocas ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silceas trituradas en polvo. El compost adems de adicionar nutrientes tambin aporta organismos benficos a los suelos, los cuales mejoran la disponibilidad de sustancias de crecimiento como auxinas giberelinas, citoquininas, vitaminas, aminocidos, cidos orgnicos y sustancias que controlan enfermedades como los antibiticos.
uso de semIlla lImpIa

La semilla debe provenir de plantas con caractersticas conocidas y deseables, con buen vigor y alta produccin, cuyos frutos tengan un peso superior a 100 g, de forma esfrica u ovalada, cscara delgada con la pulpa color amarillo intenso, fuerte aroma y de sabor caracterstico. El muclago de la semilla se elimina a travs de la fermentacin, remojndola en agua durante 24 horas antes de la siembra, se utilizan dos semillas por bolsa y se siembran a 2 centmetros
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de profundidad. El sustrato para el llenado de las bolsas, se obtiene de una mezcla de una parte de tierra, otra de abono orgnico y otra de arena, solarizado por 20 das. Al momento de la siembra se recomienda aplicar 50 gramos de micorrizas. Las semillas deben ser inoculadas con Trichoderma sp antes de sembrarlas. A los 30 das, las plntulas deben ser fertilizadas con nitrato de potasio al 2% con una descarga de 20 cc por planta (usar dosificador). El manejo fitosanitario se puede realizar con extractos de neem, extracto de ajo, extracto de tabaco, alternados, productos a base de yodo (Baladine al 1%), productos a base de azufre (Azuco). Para los germinadores y almcigos, se puede utilizar tambin bandejas plsticas de 200 y 50 alvolos o pozos respectivamente, usando como sustrato turba previa desinfeccin. El Centro de Gestin para la Investigacin Tecnolgica de las Passifloras del Huila, cepaSS, con el propsito de mejorar la productividad y competitividad de los cultivos, ha establecido en los municipios de Argentina y Suaza, viveros tipo invernadero, con certificacin del ICA, para la produccin de semilla limpia de granadilla y maracuy respectivamente, a partir de un proceso de seleccin masal para la obtencin de la semilla sexual en las principales reas de produccin del departamento del Huila. La produccin de las plntulas se realiza mediante un protocolo, que garantiza obtener material de propagacin libre de problemas fitosanitarios, buen desarrollo y vigor para el establecimiento de nuevos cultivos (Fig. 15).
Figura 15. Produccin de semilla limpia, Cepass, Huila
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solaRIZacIn de sustRatos
El sustrato es un componente muy importante siempre que se trabaje a nivel de vivero. El trmino sustrato, que se aplica en agricultura, se refiere a todo material, natural o sinttico, mineral u orgnico, de forma pura o mezclado, cuya funcin principal es servir como medio de crecimiento y desarrollo a las plantas, permitiendo su anclaje y soporte a travs del sistema radical, favoreciendo el suministro de agua, nutrientes y oxgeno. En la actualidad existen una gran cantidad de materiales que pueden ser utilizados para la elaboracin de sustratos, y su eleccin depender de la especie vegetal a propagar, precio, disponibilidad y caractersticas propias del sustrato. La solarizacin es una tcnica de desinfeccin del suelo o sustrato no contaminante que aprovecha la radiacin solar. Su eficacia se puede mejorar mediante la combinacin con productos qumicos u orgnicos, hasta conseguir niveles comparables a los mejores sistemas de desinfeccin del suelo. Funciona como una pasteurizacin del suelo ya que la temperatura aumenta, bajo el plstico, hasta ms de 50 grados centgrados en la capa superficial durante las horas de mayor insolacin y se vuelve a enfriar durante la noche de manera repetida durante todos los das de Solarizacin. Las altas temperaturas eliminan de manera ms o menos selectiva los patgenos y al alcanzar temperaturas letales reducen su capacidad parasitaria hasta eliminar la manifestacin de la enfermedad. La Solarizacin desencadena fenmenos de fermentacin, sobre todo si hay abundante materia orgnica, con liberacin de gases txicos, principalmente amoniaco, con efecto biofumigante el cual se ve potenciado por las altas temperaturas de la Solarizacin. El sustrato se dispone en una capas de 10 a 15 cms de espesor, en sitios fuertemente soleados, luego es humedecida, cubierta luego con plstico transparente bien sellado, para una buena desinfeccin deben permanecer expuestas al sol durante 20 das mnimo (Fig. 16 ).
Figura 16. Capa de sustrato para ser solarizada (izquierda). Sustrato cubierto con plstico transparente para su solarizacin (Derecha).
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seleccIn del lote

La eleccin del lugar donde se piensa establecer el cultivo de maracuy reviste mucha importancia, una buena ubicacin del cultivo constituye la base para adelantar un adecuado manejo de la plantacin, los procesos de cosecha, poscosecha y comercializacin de la fruta. El cultivo se debe ubicar, en lo posible cerca de bosques de galera, donde exista alta poblacin de polinizadores, de alguna va carreteable que facilite la supervisin y el transporte de insumos, materiales y productos, con buena disponibilidad de agua para riego y aplicaciones fitosanitarias, en lotes con topografa plana u ondulada con pendientes inferiores al 20%. Fig. 17. El maracuy demanda suelos frtiles y con un buen drenaje. Se debe hacer anlisis del suelo, 2 meses antes de la siembra, para determinar los contenidos y deficiencias de los elementos y el plan de fertilizacin a emplear. El maracuy requiere para su desarrollo, suelos con pH mayores de 5,5, de fcil drenaje, con buena disponibilidad de materia orgnica.
Figura 17. Lotes con las condiciones apropiadas para el cultivo de maracuy.
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oRganIZacIn espacIal del cultIvo (tRaZo, suRcos, dRenaje, RIego, y tutoRado)

La planificacin del uso del espacio en el lote es de suma importancia para prevenir problemas fitosanitarios. Debe preveerse planificar el uso de riego, tutorado, drenajes, zanjas de escorrenta en relacin directa con la distribucin de las plantas y la distancia a emplear. La oferta ambiental puede variar donde se establece el cultivo de acuerdo a la organizacin y uso del espacio en el lote, variables como la humedad relativa, la temperatura mxima y mnima, las corrientes de aire, el flujo de riego pueden modificarse y afectar positiva o negativamente por efecto de la organizacin espacial del sistema de produccin.
dIstancIas de sIembRa
La distancia a emplear depende de las caractersticas de crecimiento de la planta, fertilidad del suelo (Tabla 1), uso de riego y el sistema de tutorado a emplear, la mayor ecoeficiencia del cultivo se ha obtenido en el Huila con el sistema tipo mantel, porque facilita el manejo del cultivo, permite obtener buena productividad y una mayor vida til del cultivo. El productor o asistente debe definir la distancia de acuerdo al desarrollo de las plantas en las diferentes reas de cultivo.
Tabla 1. Distancias de siembra de acuerdo a la fertilidad del suelo.
Fertilidad del suelo Muy Frtil Frtil Moderadamente Frtil Baja fertilidad Distancia entre surcos (metros) 3.5 3 2.5 2.5 Distancia entre plantas (metros) 8 6 5 4 No. de plantas 357 555 800 1000
pRepaRacIn de suelo (labRanZa ReducIda)

Como criterio general se debe hacer labranza mnima, para conservar la estructura del suelo, mantenerlo protegido y minimizar costos de produccin, es un recurso que se debe cuidar al mximo, la asistencia a cultivos en el Huila durante 25 aos , permite asegurar que la preparacin del suelo para el cultivo de maracuy, est determinada por la textura y profundidad que condiciona el drenaje del suelo, aspecto clave para mantener el cultivo sano en pocas de continuas lluvias. En suelos profundos, francos, frtiles y con buen drenaje, se debe rozar en forma mecnica o manual para facilitar el trazo y preparar solo el sitio de siembra. Este tipo de suelos se encuentran en los valles de los ros Suaza, La Plata, Magdalena y el Cabrera. En suelos francos arcillosos, poco profundos, se debe hacer caballones (Fig. 18) a una altura de 10 a 30 centmetros dependiendo del drenaje del suelo, se realiza en forma
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manual o mecnica, este tipo de suelos se encuentran en las zonas productoras de Suaza, Guadalupe, Garzn, Gigante, Algeciras, Colombia y La Plata. Cuando se tratan de subsuelos pesados o con capas endurecidas (hardpan) es necesario previamente subsolar para facilitar el drenaje y la aireacin del suelo. El Ahoyado (Fig. 18) pretende proporcionar un sitio definitivo adecuado para el normal desarrollo de las races, que permita buena aireacin, incremente la retencin de humedad y estimule la actividad microbiol, se establecen unas medidas, el tamao del hoyo depende de las caracterstica fsicas del suelo. (Garcs y Saldarriaga, sf.).
Figura. 18. Preparacin de suelos: Caballones (izquierda). Ahoyado (derecha).
buen tRaZo
El trazado es una actividad que se debe planificar con anticipacin de acuerdo a las caractersticas del lote seleccionado para el cultivo, determinando la orientacin de los surcos, instalacin del riego, labranza a emplear y la seguridad para el cultivo. Los surcos se orientan de oriente a occidente, si se utiliza el sistema de espaldera o mantel para el tutorado (Fig.19). En el sistema de emparrado no afecta el sentido de los surcos debido a que el rea foliar del cultivo quedar totalmente a exposicin de la luz solar a 1.8- 2.0 de altura.
Figura 19. Trazado de un lote de maracuy.
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mtodo de sIembRa
Con un mes de anticipacin se preparan los hoyos con unas las dimensiones de 40 X 40 X 40 centmetros, la tierra del hoyo se mezcla con cal Dolomita y Fosforita como fuentes naturales de nutrientes, fuente de calcio y magnesio, la primera y de fsforo la segunda. El transplante se hace a los 60 das despus de la germinacin, con plantas totalmente sanas y vigorosas (Fig. 20) al momento de la siembra se agrega un kilo de abono orgnico (compost o lombricompost) y 50 gramos de micorrizas localizndola muy cerca de donde quedar el sistema radicular de la planta. El cuello de las plntulas debe quedar 5 centmetros por encima del nivel del suelo o caballn, esto evita charcos de agua alrededor de la planta cuando el suelo se compacte o se asiente por efecto del movimiento de la tierra. Para la labor se retira la bolsa con el mayor cuidado posible y se ubica la planta en el hoyo respectivo, arrimando tierra hasta la altura necesaria, el cuello de la planta debe quedar libre de tierra. El suelo de las calles debe mantenerse cubierto, para lo cual es necesario usar coberturas vegetales verdes o secas, tambin se aconseja la siembra de otro cultivo.
Figura 20. Disposicin de las plntulas de maracuy en vivero (izquierda), plntulas de maracuy totalmente sanas listas para ser transplantadas (derecha).
RIego adecuado
La mayor productividad obtenida en el Huila se ha registrado en cultivos con un sistema de riego. En los municipios de Rivera, Gigante y Garzn se utiliza el riego por gravedad, en los otros municipios optan por sistemas de riego por goteo o microaspersin. Un sistema eficiente y econmico consiste en utilizar mangueras de polietileno y microtubos o microaspersores, el cual permite un control del agua (Fig. 21). En el costeo general del cultivo se debe planear la instalacin del riego, la dimensin de la inversin que representa para un pequeo o mediano productor, establecer un cultivo de maracuy, obliga a prever un sistema de riego, con l se obtiene mayor productividad en una menor rea. Si se utiliza riego por gravedad los canales deben quedar a lo largo del surco a una distancia mnima de 20 centmetros de la planta.
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Figura 21. Riego con manguera de polietileno
sIstema de tutoRado o sopoRte

El maracuy es una planta herbcea que por hbito trepador necesita un soporte para su sostn y crecimiento que le permita mejores condiciones de luminosidad, aireacin y proteccin de plagas y enfermedades (Bernal, 1990), en su hbitat natural las pasifloras han necesitado de otras plantas para su desarrollo, a travs del tiempo se han desarrollado diferentes tipos de tutorado o soportes, cuya estructura es construida con estantillos madera, guadua y alambre liso, calibre 10, 12 o 14, Los mas comunes es el tipo espaldera de uno, dos o tres guas, mantel y emparrado. Tutorado tipo espaldera de una gua Se construye instalando estantillos de madera de 2.5- 3 metros de largo cada 20 metros o 25 metros y tarros de guaduas cada 4 y 5 metros, a lo largo de los surcos, en la parte superior de los estantillos se templa alambre No. 10 o 12 y en los extremos se utiliza los pies de amigo o templete con alambre (Fig.22). Este sistema es el ms utilizado en la regin del valle del Suaza por su economa. Tutorado tipo espaldera de dos guas Se construye de la misma manera del sistema anterior y se colocan dos guas de alambre uno en la parte alta del estantillo y otro a 1 a 1.20 metro de altura (Fig.23) Este sistema mejora la disposicin de la planta en la espaldera.
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Figura 22. Tutorado con 1 hilo de alambre.
Figura 23. Tutorado con 2 hilos de alambre.
Tutorado tipo espaldera de tres guas Se construye igual al anterior, colocando tres cuerdas de alambre No.12 o 14 a 1, 1.5 y 2 metros de altura, esto permite el desarrollo de yemas productivas a menor altura y la mejor distribucin de la planta en la espaldera, disminuye las podas de los brotes laterales. Tutorado tipo mantel Se construye instalando estantillos, con un travesao de un metro de ancho en la parte superior, sobre los cuales se templa tres cuerdas de alambre No.12 o 14, dos en cada extremo del travesao y uno en el centro a lo largo del surco, requiere ampliar la distancia comnmente utilizada entre surcos de 0.5 a un metro adicional. Se realizan podas de formacin y se gua la yema terminal hasta el alambre. Figura 24A. En otro sistema para construir este tipo de tutorado se colocan dos estantillos paralelos a un metro de distancia cada 20 o 25 metros, de igual forma los tarros de guadua sobre los cuales se tiempla el alambre (Fig. 24B). Otro sistema con el mismo propsito es el que se observa en la Figura 24C. La disposicin del rea foliar en este sistema se puede apreciar en la Figura 25. Sistema de Emparrado En las regiones donde se cultiva maracuy, existen mltiples maneras para construir el emparrado segn el ingenio y disponibilidad de recursos del agricultor, los materiales bsicos para su construccin son postes o estantillos de madera de 3 m. de largos, postes de madera ordinaria o tarros de guadua, de 2.8 m. alambre de pa calibre 12 o 14, alambre liso calibre 10- 12-16.
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C
Figura 24. Sistemas para el tutorado tipo mantel.
Figura 25. Disposicin del rea foliar tipo mantel.
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S e recomienda inmunizar la madera con soluciones de permanganato de potasio, brea liquida y ACPM, en la parte que va ir enterrada. En bordes del lote se colocan cada 5 metros los estantillos de madera, los cuales se entierran 1 metro, a lo largo de los surcos se colocan cada 4 o 5 metros la guadua o madera ordinaria enterrados 50 a 80 centmetros, los postes de la periferia o bordes van unidos con alambre de pa o liso calibre 12 y se construye el enmallado con alambre liso calibre 14 o 16. , cuyos espacios no sean superiores a 50 centmetros entre cada uno. Fig. 26.
Figura 26. Sistema emparrado y disposicin del rea foliar.
En cualquiera de los sistemas los postes o estantillos de los extremos deben estar amarrados o asegurados con un pie de amigo (Fig. 27) o los templetes tambin llamados muertos para lo cual se utiliza piedras o estacas de madera resistentes a la humedad, enterradas a 1 metros de profundidad y 2 metros del poste, algunos agricultores utilizan los postes de los bordes inclinados 60 grados para simular el templete (Fig. 28). La durabilidad de los sistemas de soporte dependen de la forma de amarrar el alambre, se debe evitar mordeduras y torciones (Castro, 2001). La construccin del soporte o tutorado constituye la mayor inversin en el establecimiento del cultivo para los pequeos productores, por el costo que representa, por ello los agricultores recurren a simplificar las estructuras en detrimento de su duracin y estabilidad, en muchas ocasiones por cada del soporte se han perdido cultivos iniciando su produccin, es por lo tanto un aspecto que se debe prever con la debida anticipacin.
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Figura 27. Sistema pie de amigo.
Figura 28. Sistema "muerto".
feRtIlIZacIn balanceada
Para lograr una fertilizacin balanceada es necesario tener en cuenta varios criterios dentro de los cuales esta la nutricin vegetal sustentable, que busca obtener productos sanos y de calidad nutricional, suministrar adecuadamente los nutrientes a las plantas, conservar y mejorar la fertilidad de los suelos, utilizar adecuadamente el agua, el suelo y la atmsfera. El xito en un cultivo de maracuy depende de: El uso de un suelo con caractersticas apropiadas y vocacin para el cultivo, analizar la zonificacin y mapas de uso del suelo del departamento. Utilizar enmiendas y correctivos para la mejorar el pH o grado de acidez. Manejo integral del cultivo, prcticas de conservacin de suelos y aplicacin de tcnicas de laboreo reducido. (Labranza mnima) Rotacin y asociacin de cultivos. Aplicacin racional de fuentes de fertilizantes inorgnicos como complemento para manejar la nutricin vegetal. Utilizar abonos orgnicos (Lombriabono, Compost Natural, Biotierras y Abonos fermentados). Utilizacin de de abonos verdes. Uso de Biofertilizantes (micorrizas, biopreparados ). Manejo adecuado de los microelementos para la nutricin de la plantas, planear su uso en la fertilizacin del cultivo. Los elementos llamados trazas, oligoelementos, elementos menores, tienen un papel nutritivo indispensable en el desarrollo de los cultivos, aunque se usen cantidades muy pequeas. El hierro (fe), el manganeso (Mn), el zinc (zn), el cobre (Cu), el boro (B) y el
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molibdeno (Mo), son microelementos que actualmente se reconocen como esenciales para las plantas superiores. Otros elementos que pueden ser tiles para ciertas plantas son cloro (Cl), el silicio(Si), y el cobalto (Co). En el maracuy la absorcin de los micronutrientes se acelera aproximadamente a los 240 das antes de fructificar. Se debe realizar un plan de fertilizacin a partir del segundo mes del trasplante, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: Los resultados del anlisis del suelo. La distancia de siembra la ms empleada, que generalmente oscila entre 2.5 a 3 metros entre surcos y 4 a 6 metros entre plantas, ello determina una densidad de 555 y 1.000 plantas por hectrea. La zona de mayor absorcin radicular que se encuentra entre 30 centmetros y 1,5 metros alrededor del tallo de la planta; rea donde deben ser aplicados los fertilizantes. El crecimiento vegetativo de la planta ocurre en los primeros 8 meses, poca donde se inicia la etapa de produccin. Una produccin de 40 toneladas de fruta puede alcanzar a extraer del suelo las cantidades de nutrientes que se observan en la Tabla 2.
Tabla 2. Cantidad de nutrientes extrados en 40 tonelada de fruta de maracuy.
Nitrgeno Calcio Fsforo Hierro Manganeso 115 kgr./hect. 83 kgr./hect. 10 Kgr./hect. 779 grs./hect. 281 grs./hect. Potasio Azufre Magnesio Boro Zinc 100 Kgr./hect. 14 Kgr./hect. 8 Kgr./hect. 295 grs/hect. 216 grs./hect.
El incremento de la absorcin de todos los nutrientes, a partir de los 120 das despus del trasplante cuando se inicia la floracin. Con las consideraciones anteriores, lo ms recomendable es abonar a los 60, 90, 150 das con nitrgeno, fsforo y potasio (Tabla 3) (Malavolta, 2002). Una vez que alcanza la etapa de produccin se recomienda fertilizar despus de la cosecha teniendo en cuenta el resultado del anlisis de suelo y necesidades del cultivo (Tabla 4).
Tabla. 3. Dosis de fertilizacin de Fsforo y Potasio.
Meq/100 P-K 0-15 Mayor 0.15 Nitrgeno 10 gr/planta 10 Fsforo P2O5 14 7 Potasio K2O 20 10
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Tabla 4. Propuesta de fertilizacin del cultivo de maracuy en produccin (Malavolta, 2002).

K intercambiable meq/100 gr cm3 P (fsforo) N 0-15 16- 40 Mayor a 40 60 60 60 0-0.15 P2O4 25 20 15 K2O 60 60 60 N 60 60 60 0.15-0.30 P2O4 K2O 25 20 15 40 40 40 Mayor a 0.30 N P2O4 K2O 60 60 60 25 20 15 20 20 20
Por costo actual del DAP este puede ser remplazado por Roca fosfrica molida o Fos, forita Huila de mayor disponibilidad en la regin en dosis de 150 a 200 gramos por planta de acuerdo al mayor grado de acidez del suelo. Las aplicaciones deben hacerse en una banda de 50 cms. de ancha alrededor del tallo de la planta y a una distancia de este, no menor de 40 cms. Cuando los terrenos son planos, se aplica el fertilizante en corona y cuando son pendientes se aplica en media luna en la parte ms alta del terreno alrededor del tallo. De acuerdo al anlisis de suelo, se debe considerar agregar otros elementos como azufre, magnesio, calcio y elementos menores, en la mezcla fertilizante.
uso de bIofeRtIlIZantes
La micorriza es una asociacin mutualista entre un hongo del suelo y las races de una planta. Viene del griego myco que significa hongo y rriza que significa raiz. Esta asociacin implica a la mayor parte de las plantas vasculares (> 85%) y a los hongos de tipo basidiomicetas, ascomicetas y zigomicetas. De esta asociacin la planta recibe elementos minerales mientras que el hongo obtiene compuestos de carbono derivados de la fotosntesis (Harley & Smith, 1983). De esta forma, la planta tiene acceso a una mayor cantidad de agua y de elementos minerales del suelo necesarios para su nutricin. Gracias a la micorriza, la planta aumenta su crecimiento y desarrollo y mejora su resistencia a estreses biticos y abiticos. En muchos frutales se ha comprobado la presencia natural de minorizas arbuculares y su importancia en el establecimiento de estos cultivos. Contenidos medios de fsforo y potasio favorecen la micorrizacin. Otros microorganismos importantes son bacterias solubilizadoras de fosfato, las cuales incrementan la toma del fsforo por la planta. Ciertas cepas como Pseudomonas, Bacillos y Rhizobium pueden solubilizar fsforo. Aunque, en general, los suelos agrcolas contienen buenas reservas de fsforo como consecuencia de la aplicacin regular de fertilizantes, su disponibilidad para la planta es escasa debido a los procesos qumicos que fijan el fsforo soluble de los fertilizantes en formas insolubles no aptas para la nutricin vegetal. En suelos cidos son los xidos e hidrxidos de hierro y aluminio, y en suelos bsicos los carbonatos de calcio los que inmovilizan el pentxido de fsforo (P2O5) contenido en los abonos qumicos. As, se calcula que en el 40% de los suelos del planeta la produccin agrcola se ve limitada por la escasa disponibilidad de fsforo asimilable. Estos microorganismos pueden colocarse en el momento del transplante.
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La capacidad de solubilizacin del fsforo del suelo es una caracterstica que tienen numerosos microorganismos tales como Hongos de los gneros Penicillum, Aspergillum, Fusarium; Actinomicetes (Streptomices) y bacterias (Mycobacterium, Flavobacterium, Micrococcus, Bacillus) siendo este ltimo grupo y dentro de l, las bacterias del gnero Pseudomonas las que mayor capacidad de solubilizacin del fsforo tienen (Rizobacter 2001).El principal mecanismo de la solubilizacin del fosfato mineral es la sntesis de cidos orgnicos por los microorganismos
uso de podas
La poda es el principal factor para regular la actividad vegetativa y reproductiva de la maracuy, permitiendo un equilibrio en estas etapas del cultivo. Las podas constituyen una de las labores ms importantes y necesarias para mantener un cultivo de maracuy productivo, sano y duradero. Las ventajas de realizar la poda correctamente son: Facilita el manejo del cultivo, al formar la planta de acuerdo a las necesidades y estructura empleada. Manejo fitosanitario preventivo, al permitir mejor aireacin del cultivo controlando la humedad relativa. Mejor calidad de fruta , al controlar exceso de ramas improductivas y de mala calidad y dejar solo las ramas jvenes y vigorosas, Se estimula el rebrote de ramas jvenes. En el cultivo de maracuy se realiza poda de formacin, poda de mantenimiento y poda de renovacin. La poda de formacin se realiza en la primeras fases del cultivo, busca determinar la altura de la planta, ubicar y distribuir en el soporte las ramas principales, se realiza desde temprana edad de la planta eliminando, brotes basales y axilares para dejar un solo tallo por planta, las hojas cercanas al suelo se van eliminando de acuerdo al crecimiento de la yema apical, para evitar el salpique de agua y transporte de hongos y bacterias del suelo a la planta. La poda de mantenimiento y produccin, buscar eliminar ramas secas, dbiles, viejas, amarillentas o con ataque de enfermedades para contribuir a una buena aireacin del cultivo. La poda de renovacin se emplea en cultivos relativamente nuevos, que por incidencia temprana de enfermedades y otros problema, tienen secamiento de las ramas y el tallo permanece sano, esta estimula la produccin de nuevas ramas productivas. Consiste en hacer una limpieza general de la planta, eliminando ramas y hojas, afectadas, dejando solo brotes nuevos y el tallo principal. Esta estimula el desarrollo de nuevas ramas productivas.
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Resultados de la investigacin: Proyecto Manejo preventivo de la pudricin radicular en el cultivo de maracuy
aIslamIento y caRacteRIZacIn
e muestrearon 27 fincas de los municipios de Rivera, Algeciras, Tarqui, Garzn, La Plata y Colombia , de las cuales se obtuvieron 71 aislamientos, 70 correspondieron a cepas de Fusarium sp y un aislamiento correspondi a una cepa de Verticillium sp, (Fig.29 )
S
A
de cepas patognIcas
D
Figura. 29. Cultivo de maracuy afectado por secadera (A), sistema vascular afectado (B) y aislamientos obtenidos de Fusarium sp (C) y Verticillium sp (D).
Todas las plantas afectadas por secadera en el campo presentaron similares caractersticas, marchitez generalizada, sistema vascular afectado con coloraciones marrones y rojizas, especialmente el xilema, con tallos corchosos y descascaramiento de la corteza.
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Los aislamientos obtenidos fueron sometidos a pruebas de patogenicidad (infeccin de plntulas). Dichas pruebas mostraron diferencias entre la agresividad de los aislamientos. Tres aislamientos fueron caracterizados como altamente agresivos con una mortalidad entre el 66.6 y 100%. (Fig.30) Se observaron diferencias morfolgicas de los aislamientos obtenidos de tallos afectados por secadera tanto diversidad de coloracin y organizacin del micelio (Fig. 31). A pesar de que las especies de Fusarium pueden ser identificadas por sus caractersticas morfolgicas sobre medios selectivos (Burgess et al. 1994), los tipos patognicos, o formas especiales y razas no pueden ser identificadas fcilmente a este nivel. Diferentes tcnicas moleculares han sido utilizadas para determinar especies o grupos, las cuales han sido complementadas y soportadas por anlisis de secuencias de ADN ribosomal (rDNA), de regiones intergnicas de tipo ITS (Waalwijk et al. 1996; Schilling et al. 1996), IGS, y recientemente mediante el anlisis de regiones conservadas de tipo MLST (del ingls Multilocus Sequences Typing).
Figura.30 Plntulas de maracuy afectadas por cepas de Fusarium sp obtenidas por aislamientos, de municipios del Huila.
Figura 31. Seis tipos de Coloracin de los aislamientos de Fusarium obtenidos en el Huila.
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aIslamIento y evaluacIn de bIocontRoladoRes

Se obtuvieron 22 aislamientos del gnero Azospirillium sp y 37 del gnero Azotobacter y tres cepas de Trichoderma sp. La evaluacin tanto de las cepas nativas como las cepas comerciales de Trichoderma sp mostraron diferencias significativas en el desarrollo de Fusarium sp despus de las 120 horas del iniciado el test dual. Todas las cepas de Tichoderma sp inhibieron el crecimiento del patgeno, se observa invasin y germinacin de Trichoderma sp sobre el crecimiento del patgeno (Fig.32).
Figura 32. Evaluacin del efecto de cepas nativas y comerciales de Trichoderma sp sobre Fusarium sp. (crecimiento blanco: Patgeno, crecimiento verde: cepas de Trichoderma sp)
evaluacIn del antagonIsmo de mIcRooRganIsmos RIZosfRIcos fRente a Fusarium sp.

Las pruebas de antagonismo se realizaron mediante la tcnica de enfrentamiento en cajas de petri con medio PDA (papa dextrosa agar). Se utiliz tanto para el patgeno como para el antagonista un disco de PDA de 5 mm de dimetro con crecimiento miceliar a 1 cm del borde de la caja y de manera equidistante opuesta. Para el caso de los ensayos con las bacterias se sembraron en estra y un disco de 5 mm de dimetro de PDA con crecimiento miceliar del patgeno. Se determin la capacidad antagnica sobre el hongo patgeno teniendo como referencia para las evaluaciones la escala propuesta por Elas y Arcos (1984). Grado capacidad antagnica 0 1 2 Ninguna invasin de la superficie del patgeno Invasin de de la superficie del patgeno Invasin de de la superficie del patgeno
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3 4
Invasin total de la superficie del Patgeno Invasin total de la superficie del patgeno y esporulacin sobre ella.
Test de antibiosis El mtodo consisti en adicionarle a 50 ml del medio V-8 lquido 5 ml de las suspensiones de las diferentes cepas del hongo trichoderma a una concentracin de 1106 conidias/ml, se dejaron durante 5 das en agitacin a 140 rpm cada uno por separado. Pasados los 5 das se filtr la suspensin usando papel filtro de celulosa cuya poro es de 0.22 micrmetros. Posteriormente a 35 ml de medio V-8 solido se le adicionara 15 ml del filtrado, se dej solidificar y se colocaron dos discos de 0.5 mm de radio del patgeno fusarium cepa 54 aislada en el laboratorio de Microbiologa de suelos del centro de Investigacin Nataima Corpoica (va el 80, Espinal -Tolima, Colombia), sobre el medio en extremos opuestos a 1cm de distancia del borde. Diariamente se realizaron observaciones para determinar crecimiento del patgeno. Pruebas de antagonismo en casa de malla sobre plntulas de maracuy Bajo un diseo completamente al azar con 4 repeticiones se evaluaron las cepas (tratamientos) caracterizadas en laboratorio como potenciales para expresar actividad antifngica. Se utilizaron tarrinas de un kilo de capacidad, las cuales fueron llenadas con suelo esterilizado en autoclave durante dos das consecutivos, a 15 psi durante una hora. Tanto las cepas nativas como las cepas comerciales de Trichoderma spp disminuyeron el crecimiento del patgeno entre un 80-85 % en las pruebas de laboratorio, siendo unas cepa ms eficientes que otras (Fig. 33). Se observo un efecto positivo cuando los antagonistas fueron aplicados 8 das antes de la inoculacin de las plntulas de maracuy con el patgeno (Fusarium sp), (Figura 34),
Figura 33. Efecto de cepas nativas y comerciales de Trichoderma sp sobre el crecimiento de colonias de Fusarium sp en medio de cultivo slido (Test dual).
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Figura 34. Efectos de antagonistas aplicados ocho das antes de la inoculacin de Fusarium sp.
es decir hubo disminucin de sintomatologa en las plantas, lo cual indica cierto grado de proteccin cuando los antagonistas colonizan primero el sistema radicular de la planta, esto es ms evidente en las cepas de Trichoderma sp, tal es el caso de Tricobiol y la cepa Nativa Tr 001 que hacen estadsticamente iguales al blanco (plantas libres de Fusarium sp) (17), mientras que en la Fig. 35 se observa menor proteccin de las plantas cuando el inculo de Fusarium sp, es aplicado antes, aunque el producto Tricobiol ejerce un efecto de supresin del patgeno.
Figura 35. Efecto de Antagonistas aplicados 48 horas despus de la inoculacin de Fusarium sp sobre plntulas de maracuy
Nivel de afectacin de plntulas de maracuy inoculadas con Fusarium sp y tratadas con Antagonistas 8 das antes de la inoculacin.
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evaluacIn fungItxIca de extRactos vegetales, caldos
mIneRales y fungIcIdas qumIcos paRa el manejo de la secadeRa en maRacuy
Mediante pruebas de germinacin en agar agua con la metodologa de envenenamiento del medio en superficie y envenenamiento del medio en profundidad se evalu el efecto de los extractos en fresco y en seco de las plantas Higuerilla (Ricinus comunis L.) (semilla), Marigold (Tagetes patula) (flores), Ajo ( Allium sativum L) (dientes), Cebolla roja (Allium cepa) (bulbo), Neem (Melia azedarach ) (semilla), Paico (Chenopodium ambrosioides) (hojas), Canavalia (Canavalia ensiformis ) (fruto), Sangre de drago (Croton Lechleri) (exudado de corteza), Cobalonga (Tevethia peruviana) (frutos y hojas), Chipaca (Bidens pilosa), Cordoncillo (Piper angustifolia) (hojas), Repollo blanco y morado (Brassica sp.) (hojas), Aguacate (Persea americana) (semilla), Aloe vera (hojas), Cassia fstula (flores) y una solancea (fruto), Aj (Capsucum anum) (fruto) de los cuales el ajo seco registr disminucin de la germinacin de las conidias del microorganismo Fusarium sp entre un 98 y 100% a nivel de laboratorio (Fig. 36). Se puede plantear el uso del extracto de ajo para el manejo preventivo de la enfermedad a nivel de vivero en dosis de 80 gramos de ajo por litro de agua con una fermentacin de 48 horas. Bajo un diseo completamente al azar con cuatro repeticiones en presencia de un testigo absoluto (agua), se evaluaron productos qumicos: metil-N-(metoxiacetil)-N(2,6-xilil)-D-alaninato; metil (R)-2-{[(2,6-dimetilfenil) metoxiacetil] amino} propionato
Figura 36. Efecto de los extractos vegetales frente al % de inhibicin de germinacin de conidias de Fusarium sp.
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(ridomil) 2.5 Kg/200 L y Metil 1 (Butilcarbamoil) bencimidazol 2 ilcarbamato, referenciado para Fusarium sp (benomil) 2.5 Kg/200 L. Tiabendazol: 2-(4-tiazolil)bencimidazol (Mertect) 900 ml/20 L. Carbendazim: Metilbencimidazol-2-il-carbamato (Derosal) 800ml/300 L. Metalaxi M: (R)-2-((2,6-dimetil-fenil)-n-etoxiacetilamino 4% Manozeb: Mezcla de etilenbis-ditiocarbamato de magnesio y zinc 64% (Ridomil). Metil(E)-2-[2-{6-(2-cianofenoxi)pirimidin-4-hiloxi]-3-metoxiacrilato} 60 ml/ 200 L (Amistar) referenciado contra Fusarium sp. Se evaluaron los caldos minerales: bordels al 1%, (cal viva y sulfato de cobre) Visosa (sulfato de cobre, sulfato de zinc, sulfato de magnesio, cido brico y cal hidratada), sulfoclcico (polisulfuro de calcio) y ceniza. Los caldos minerales fueron preparados de acuerdo a la siguiente dosificacin:10 gramos de cal viva, 10 gramos/ litro de agua (Bordels al 1%). Para el visosa se utiliz 5 gramos de sulfato de cobre, 6 gramos de sulfato de zinc, 4 gramos de sulfato de magnesio, 4 gramos de cido brico y 5 gramos de cal viva/ litro de agua. Para el sulfoclcico se utiliz Azufre en polvo 200 gramos y cal viva 100 gramos/litro de agua y el caldo de Ceniza se utiliz 500 gramos/litro. La evaluacin de fungicidas para la inhibicin de la germinacin de conidias mostr mayor eficiencia el producto Ridomil gold con valores entre el 98 y 100% (Fig. 37). Igualmente cuando se evaluaron los caldos minerales tanto el sulfoclcico como el visosa mostraron eficiencias por encima del 80% (Fig.38), estos resultados indican un efecto de inhibicin en la germinacin de las conidias del hongo Fusarium sp por lo tanto se plantean como alternativas para el manejo preventivo de la enfermedad dentro de un programa que permita la rotacin de productos y disminuya los costos de produccin.
Figura 37. Efecto de los fungicidas comerciales frente al % de inhibicin de germinacin de conidias de Fusarium sp.
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Figura 38. Efecto de los caldos minerales frente al % de inhibicin de germinacin de conidias de Fusarium sp.
deteRmInacIn de la dosIs efectIva paRa la InHIbIcIn mayoR del 90% de la geRmInacIn de conIdIas de Fusarium sp
En cajas de petri de 90 mm de dimetro se deposit una capa delgada (2 mm de grosor) del medio de cultivo papa, destrosa agar (PDA) envenenado con cada uno de los tratamientos seleccionados por potenciales para el manejo del patgeno de acuerdo a la dosis a evaluar. Las concentraciones de los tratamientos fueron: 10, 20 y 30 % para el caldo visosa y el extracto de ajo. Para el caldo sulfoclcico se utilizaron 5, 10 y 15 %. Como testigo se utiliz Ridomil a una concentracin de 3.265g/l y un control absoluto (agua). Se dispensaron unas gotas de suspensin conidial en diferentes sitios del medio con una concentracin aproximada de 1x104. A las 6 h se detuvo con azul de metileno al 3 % y se realiz un conteo de las conidias. A travs de ensayos de laboratorio se precisaron las dosis de ajo, visosa y sulfoclcico ms eficiente para el manejo del hongo Fusarium sp. Como resultado se obtuvo que el caldo sulfoclcico al 5%, el ajo al 30%, el visosa al 30%, tienen una capacidad de inhibicin de la germinacin de las conidias de 71, 91, 100 respectivamente (Fig. 39).
Figura 39. Determinacin de la dosis del extracto de ajo y los caldos minerales Sulfocalcio y visosa para el manejo de Fusarium sp.
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Respuesta de mateRIales de cHolupa y maRacuy Inoculados con Fusarium sp.

Se seleccionaron 6 cultivares de pasiflorceas comerciales (Cholupa, y maracuy amarillo y morado procedente de diferentes fincas de la zona de influencia del proyecto,se sometieron a imbibicin en agua estril 24 horas y se les determin % de germinacin, luego fueron sembradas en suelo estril en vasos desechables de 12 onzas de capacidad para su posterior inoculacin con los tres aislamientos considerados mas virulentos. Procedencia del material de pasiflorceas para las pruebas de resistencia Cultivar 1. Cholupa ovalada Rivera Ulloa Cultivar 2. Cholupa Nativa Rivera Perdomo Cultivar 3. Cholupa redonda Rivera LLanitos Cultivar 4. Maracuy Morada Suaza Cultivar 5. Maracuy amarilla Suaza Las quemadas Cultivar 6. Maracuy amarilla Suaza Lbano Bajo un diseo completamente al azar se establecieron tratamientos por material vegetal Testigo (agua), aislamiento 54, aislamiento 38 y aislamiento 64, y dos factores plantas con herida y sin herida. Se utilizaron 10 plntulas por cada tratamiento 5 de las cuales se les realiz una pequea incisin en la base del tallo (Fig. 40). Para la multiplicacin de los aislamientos patognicos se sigui la metodologa anteriormente descrita: Figura 40. Inoculacin del fitopatcgeno en rodajas de papa lavadas y desinfectaplntulas de maracuy. das con hipoclorito al 2.5% y alcohol al 70% durante 3 minutos, luego fueron embebidas en una solucin de antibitico al 0.025%. Se preparan rodajas de 3 mm de grosor sobre las cuales se inocul el patgeno. Luego de 6 das de incubacin a temperatura ambiente se cosecharon las conidias y se prepar una suspensin de 106 conidias/ml de las cepas a evaluar. Cada plntula fue inoculada con 10 ml de la suspensin conidial de 106 conidias/ml de la cepa a evaluar. Por cada material se utilizaron 40 plntulas para un total de 240. El riego se realiz peridicamente con agua hervida. Las evaluaciones se realizaron cada 8 das despus de la inoculacin. Igualmente se sometieron a la evaluacin plntulas de maracuy Semicol, granadilla, badea obtenidas en el departamento del Huila.
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Las pruebas de resistencia mostraron que los cultivares ms tolerantes al patgeno fueron las cholupas con una mortalidad del 3.3% mientras que los cultivares de maracuy amarillo fueron ms susceptibles con una mortalidad del 30%. Por tanto se puede plantear como alternativa usar injertos de maracuy amarillo sobre patrones de cholupa (Fig.41).
Figura 41. Porcentaje de mortalidad de materiales de cholupa y maracuy inoculados con Fusarium sp.
InvestIgacIn paRtIcIpatIva
Un aspecto que garantizo el desarrollo exitoso del proyecto fue el alto grado de participacin de los tcnicos y productores de las reas de produccin del Huila, propiciada a partir del intercambio y dialogo de saberes sobre el sistema de produccin y los problemas fitosanitarios entre productores e investigadores. La retroalimentacin permanente sobre los avances y resultados de la investigacin a nivel de laboratorio y finca contribuy a fortalecer el inters general, facilitando la apropiacin y aplicacin del conocimiento generado en doble va, la toma de decisiones por consenso para el desarrollo de las diferentes fases del proyecto. La gran mayora de los agricultores visitados identificaron como secadera, a la pudricin seca del cuello de la raz, la cual se caracteriza por tejido corchoso, taponamiento de haces vasculares y marchitamiento rpido de la planta. El dao es evidente para los agricultores cuando el cultivo tiene 8 meses de edad es decir en plena produccin. Tambin algunos productores llaman secadera a la muerte descendente de terminales que finalmente acaba con la planta.
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Transferencia de tecnologa
esde la misma concepcin del proyecto, un propsito de transcendencia lo constituyo un nuevo enfoque de divulgacin tecnolgica e intercambio con los actores de la cadena frutcola para socializar los conocimientos generados al nivel del centro de investigacin y a nivel de finca. Un hecho que rompe la concepcin mental de los acadmicos de evitar profundizar en temas especializados con los productores, se abord y para el efecto se us de equipos y elementos de laboratorio en el campo y se llevaron los productores al centro de investigacin y al laboratorio, produciendo una interaccin positiva entre investigadores y productores.
socIalIZacIn
Se realiz un proceso de divulgacin del proyecto, con los productores deMaracuy y los centros provinciales de gestin agroempresarial (Corpoagrocentro, La Siberia, Agrooccidente y Noropita) en Neiva, Garzn y Suaza, definiendo por consenso las reas de muestreo de la zona centro, norte y sur del departamento del Huila y la percepcin de productores y tcnicos locales frente la problemtica sanitaria del cultivo (Fig. 42).
Figura 42. Participacin de los agricultores en los eventos de socializacin.
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muestReo de cultIvos afectados en las Reas de pRoduccIn

Durante este proceso se hizo un transferencia personalizada y grupal con los productores de las fincas seleccionadas, sobre aspectos inherentes ala secadera y manejo del cultivo del maracuy (Fig. 43).
Figura 43. Toma de muestras y participacin interactiva con los productores.
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dIvulgacIn avances de Resultados en los munIcIpIos

pRoductoRes de maRacuy
Se realizaron 9 talleres con 27 demostraciones de mtodo, charlas tcnicas, practicas de campo, con la participacin de 158 productores de los municipios Algeciras, Rivera, La Plata, Guadalupe, Gigante, Garzn, Colombia y Suaza (Figura 44, 45, 46 y 47). Los temas involucraron: conocimiento y reconocimiento de los patgenos que afectan las Pasiflorceas, el manejo ecolgico de los fitopatgenos, reconocimiento de Fusarium sp reconocimiento de organismos benficos, preparacin de bioinsumos como caldos minerales, caldos microbianos y extractos vegetales. Para el reconocimiento de las enfermedades y organismos benficos se utilizaron en campo equipos e instrumentacin de laboratorio como microscopios y estereoscopios, siendo esto una innovacin para los productores.
Figura 44. Demostracin de mtodo, preparacin de caldos minerales y extractos
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Figura 45. Uso de equipos de laboratorio por los producrotes, para identificar Fusarium y otros fitopatgenos en los municipios productores.
Figura 46. Productores en el Centro de Investigacin.
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Figura 47. Participacin de productores en talleres.
semInaRIos tcnIcos
La transferencia de la tecnologa generada se logr a travs de seminarios y entrega de material bibliogrfico.
Figura 48. Seminario y distribucin de publicaciones.
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Gua general para la preparacin de caldos minerales, extractos vegetales y caldos microbianos
caldo boRdels
Se trata de un excelente producto como fungicida y acaricida, pero tambin puede actuar como repelente contra algunos colepteros. Materiales 200 200 1 1 gramos de cal viva o hidratada gramos de sulfato de cobre caneca plstica de 20 litros de capacidad balde plstico de 10 litros de capacidad 1 bastn de madera 1 machete. 20 litros de agua
Preparacin Disolver el sulfato de cobre en dos litros de agua en el balde pequeo plstico. En la caneca grande disolver los 200 gramos de cal hidratada o cal viva, en 18 litros de agua. Despus de tener disueltos los dos ingredientes por separado se mezclan teniendo siempre el cuidado de agregar el preparado del sulfato de cobre sobre la cal. Nunca al contrario. Comprobar la acidez de la preparacin para poder aplicarlo en los cultivos. Se verifica sumergiendo un machete en la mezcla y si la hoja metlica se oxida (manchas rojas) es porque est cida y requiere ms cal para neutralizarla, si esto no sucede es porque est en su punto para ser utilizada. Dosis: El caldo bordels, en algunos cultivos se puede aplicar puro, pero en otros lo ms recomendable es disolverlo con agua, para evitar quemar los cultivos sensibles. Para la bomba de 20 litros utilizar 15 litros de caldo bordels y 5 litros de agua. En el cultivo del mango controla principalmente la antracnosis. Se realizan pulverizaciones (aspersiones) antes de la floracin, una segunda durante el florecimiento y se pueden continuar realizando pulverizaciones cada 20 das de acuerdo a la incidencia de la enfermedad. Para cultivos como frjol, tomate, repollo, pepino, zapallo, maracuy: Para la bomba de 20 litros, utilizar 10 litros de caldo bordels y 10 litros de agua. Recomendaciones: No utilizar recipientes metlicos para su preparacin, no hacer aplicaciones del caldo en plntulas muy pequeas, recin germinadas y en floracin, preparar el caldo para uso inmediato. No mezclar con la mano, hacerlo con palas de madera.
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caldo vIsosa
El caldo visosa es una suspensin coloidal, compuesta de complejos fertilizantes con cal hidratada (hidrxido de calcio), desarrollada para el control de la roya del caf; el caldo visosa es un eficiente fungicida y corrige las deficiencias nutricionales. Materiales: Sulfato de cobre 100 gramos Sulfato de zinc 120 gramos Sulfato de magnesio 80 gramos Preparacin Se disuelve en un recipiente los sulfatos de cobre, zinc, magnesio y brax en 4 litros de agua, en otro recipiente se diluye la cal en 16 litros de agua y se revuelve con un palo. Luego agregar lentamente la solucin del recipiente de los sulfatos en el recipiente de la cal (no al revs), revolver constantemente. Se aplica inmediatamente no se debe guardar. No aplicar en floracin. Dosis: Para hortalizas utilizar un litro de caldo por un litro de agua. Para pltano utilizar el caldo visosa puro ms melaza al 2% para mejorar la adherencia. Para frutales aplicarlo en concentraciones de 1:1 o sea una parte de caldo mezclado con una parte de agua. cido brico 80 gramos Cal hidratada 100 gramos Agua, 20 litros
caldo de cenIZa
Es recomendado para varios cultivos. Se recomienda para la antracnosis y la gotera del tomate rotando cada 5 das con caldo bordels y aplicaciones de sper magro. Materiales. 1 kilo de ceniza cernida o colada 2 litros de agua 100 gramos de jabn azul, nunca fab o jabn en polvo. Preparacin: En un recipiente metlico mezclar el agua, la ceniza y el jabn. Se coloca al fuego durante 20 minutos. Se deja enfriar se cuela y se aplica. Dosis: mezclar un litro de caldo de ceniza en 20 litros de agua.
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caldo mIneRal a base de ZInc

El sulfato de zinc es una mezcla con azufre, muy til para corregir las deficiencias nutricionales de muchos cultivos con carencia de este nutriente, en especial en citricultura. La deficiencia de este elemento en los naranjales se manifiesta en la forma de manchas clorticas llamadas foliocelosis. Tambin, este signo puede estar asociado a la falta de calcio en el suelo. Se recomienda hacer correccin del calcio en el suelo, aplicar al follaje el caldo a base de zinc. Materiales Sulfato de zinc 60 gramos Cal viva o apagada 30 gramos Agua 10 litros Preparacin: En dos litros de agua tibia disolver 60 gramos de sulfato de zinc, en otro recipiente disolver en 8 litros de agua disolver los 30 gramos de cal, disolver constantemente hasta conseguir una mezcla homognea. Luego en la solucin de la cal se vierte el preparado del sulfato de zinc. Dosis: Se aplica puro sobre la cobertura de los rboles.
caldo sulfoclcIco (aZufRe + cal)

Este caldo consiste en una mezcla de azufre en polvo y cal que se coloca a hervir en agua durante 45 minutos, formando una combinacin llamada polisulfuro de calcio. De esta manera se puede hacer soluble el azufre en agua. El lquido obtenido una vez decantado es de color amarillo anaranjado y contiene cantidades variables de polisulfuro de calcio. Es considerado un excelente fungicida. Materiales Azufre en polvo 500 gramos Cal viva 250 gramos Agua 2.5 litros. Recipiente metlico Fogn Una paleta de madera.
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Preparacin: Colocar el agua a hervir en el balde metlico y cuidar de mantener constantemente el volumen de agua. Cuando el agua est hirviendo, agregar el azufre simultneamente con la cal con mucho cuidado, ya que el azufre es inflamable. Revolver constantemente la mezcla con la paleta durante aproximadamente 45 minutos. Mantener constante el volumen del agua del caldo, durante todo el tiempo que hierve la mezcla. El caldo esta listo cuando despus de hervir se torna de color vino tinto a color teja de barro o color ladrillo. Se deja reposar, se filtra y guarda en envases oscuros y bien tapados. Se le agrega una cucharada de aceite de cocina para protegerlo de la degradacin. Se puede guardar hasta por tres meses en lugares frescos protegidos del sol. El sedimento de color verde amarillento, se constituye en la pasta sulfoclcica, la cual debe homogenizarse y guardarse en recipientes bien cerrados, con un poco de aceite para protegerla de la degradacin que puede sufrir. La pasta se utiliza para el tratamiento de troncos y ramas de rboles que estn atacados por cochinillas, brocas o taladradores y rboles que hayan sufrido podas. Dosis: Para enfermedades en hortalizas utilizar litro de caldo sulfoclcico en 19.5 litros de agua. Para frutales especialmente para ctricos utilizar 2 litros de caldo en 18 litros de agua. La pasta se utiliza para cicatrizacin se puede utilizar un kilogramo de pasta sulfoclcica en dos litros de agua. Aplicar directamente sobre las partes afectadas con broca o pincel grueso.
abonos bIolgIcos
. Los abonos orgnicos se preparan con los recursos de la naturaleza, aportan a la planta los nutrientes que necesita para crecer y presentar una produccin aceptable. Hay diferentes clases de abonos orgnicos, algunos son lquidos, otros son slidos, en la fermentacin de estos intervienen diferentes tipos de microorganismos buenos. Un quelato es el resultado de combinar un ligando (sustancias orgnicas) con ciertos cationes metlicos como Calcio (Ca), cobre (Cu), Zinc (Zn), Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Boro (B), Molibdeno (Mo), Magnesio (Mg). Los nutrientes aplicados en forma de quelatos son diez veces mas eficientes que aplicados en forma de sales, as las aplicaciones de quelatos por va foliar gastan de nueve a diez veces menos material y las aplicaciones de quelatos al suelo gastan cinco veces menos material que cuando se usan fuentes meramente minerales. En el compost, actan como ligandos el cido hmico y el cido flvico . Al alcance del agricultor estn ligandos como jugo de limn, extractos de bosque (realmente jugos de cidos hmico y flvico), vinagre y algunos aminocidos (triptfano), obtenible mediante caldos de cabezas de pescado.
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Es absolutamente necesario poner gran cuidado en la dosis y en el pH (acidez o alcalinidad) de los quelatos so pena de causar dao a los cultivos. Las aplicaciones foliares deben hacerse a pH prximo a 6.
caldos mIcRobIanos
Caldo supermagro elementos menores Agroplus de estircol de caballo Caldo Agromil Caldo de sulfato de potasio y roca fosfrica Los caldos microbianos, son mezclas de productos orgnicos, algunos minerales especialmente sulfatos, estircoles de animales y plantas. Son importantes, porque mejoran las condiciones del suelo y estimulan la multiplicacin de microorganismos benficos que ayudan a modificar los nutrientes de manera que sean asimilados fcilmente por las plantas. La principal caracterstica de estos caldos es que en el proceso de fermentacin se produce la quelatacin de algunos metales, es decir los componentes qumicos de la mezcla. Esto se traduce en distintas ventajas de acuerdo a la manera en que se aplique. Cuando se realiza aplicacin edfica: para que el elemento no se precipite en el suelo; para que el elemento en cuestin sea ms asimilable por la planta y para poder agregar una dosis muy grande sin que sea fitotxico. Cuando se realiza aplicacin foliar: para poder agregar una dosis relativamente grande sin que sea fitotxico y para que no se precipite en el medio extracelular. Materiales Estircoles Levadura Fosforita Huila Sulfatos Calfos leche Cal Dolomita
Los estircoles son la principal fuente de nitrgeno y de microorganismos en la fabricacin de abonos y caldos microbianos. Los sulfatos pueden ser utilizados en la agricultura orgnica, mediante la transformacin realizada por los microorganismos se convierten en elementos que la planta asimila con facilidad en pequeas cantidades sin dejar residuos txicos ni a los humanos ni a la naturaleza. La leche fortifica y ayuda a multiplicar los microorganismos y tambin aporta algunos nutrientes importantes para la planta y el suelo. La levadura es una fuente de introduccin de microorganismos para acelerar la transformacin de los nutrientes
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El Calfos, la Cal Dolomita, la Fosforita Huila son materiales importantes en todo proceso de la agricultura orgnica, ya que aportan minerales especialmente Fsforo, Calcio, Magnesio. Adems ayudan a que la transformacin de nutrientes, y a corregir la acidez del fermentado o compostaje mejorando el pH. En la preparacin de los caldos microbianos es muy importante la oxigenacin cuando son aerbicos, la entrada de oxgeno se logra agitando diariamente el caldo microbiano, para generar turbulencia se recomienda realizar tres vueltas al lado izquierdo y tres vueltas al lado derecho, esto permite que el oxgeno del aire penetre en el recipiente, igualmente es sustrato se distribuye homogneamente el recipiente. Los caldos microbianos deben ser aplicados en la horas de la tarde o bien temprano en la maana, el suelo debe estar hmedo, para que los nutrientes sean aprovechados eficientemente, igualmente se puede generar estrs en las plantas por concentracin de minerales.
caldo supeRmagRo - elementos menoRes

Materiales 200 60 12 1 1 1 1 1/2 1/2 1 10 1 9 1 Litros de agua Kilos de estircol fresco Kilos de melaza Kilo de cal viva Kilo de sulfato de cobre Kilo de sulfato de magnesio Kilo de sulfato de zinc Kilo de sulfato de manganeso Kilo de sulfato de hierro Kilo de brax Litros de leche (en polvo) Kilo de sal mineralizada Canecas de 50 litros Caneca de 200 litros
Preparacin Colocar en 8 canecas, 7 y medio kilos de estircol fresco. En otra caneca colocar 40 litros de agua y disolver los 12 Kilos de melaza y distribuir proporcionalmente en las ocho canecas, es decir agregar un poco mas de 5 litros de la mezcla (melaza + agua) por caneca. Marcar las canecas de acuerdo al nombre del sulfato o mineral, agregar un sulfato por caneca de acuerdo a la dosis anterior. A cada caneca agregar un litro y cuarto de leche o suero, revolver muy bien. Agregar a cada caneca agua hasta completar 25 litros. Agitar diariamente con un palo, a los 8 das de elaborado se mezcla el contenido de las 8 canecas en una caneca de 200 litros, se agita y
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se cuela (filtrar), el caldo microbiano est listo para ser aplicado. La duracin del caldo es de aproximadamente 2 a 3 meses conservado en lugares frescos. Dosis: De 2 a 4 litros por 100 litros de agua. La dosis mas usada para hortalizas es medio litro de caldo microbiano por bomba de 20 litros es decir medio litro de caldo + 19.5 litros de agua; para frutales se usan 2 litros de caldo para bomba de 20 litros es decir 2 litros de caldo + 18 litros de agua. Usos: Se recomienda aplicacin foliar y al suelo. Frecuencia de aplicacin: Para hortalizas aplicar cada 20 das y para frutales cada mes. Aplicarlos con suelo hmedo, en horas de la maana o en las horas de la tarde. Se debe aplicar espaciadamente, ya que contiene elementos menores y aplicaciones muy frecuentes pueden causar toxicidad.
caldo de sulfato de potasIo y Roca fosfRIca

Este caldo es necesario para corregir deficiencias de potasio y fsforo. Las aplicaciones deben ser dirigidas al suelo al momento de la siembra a los 15, 35 y 60 das despus de germinado el cultivo, si los suelos son muy deficientes en fsforo y potasio es posible que se requieren mas aplicaciones. Materiales 12 4 1 y media Media Media 1 2 1 Preparacin Alistar dos canecas, colocar en cada una de ellas 2 kilos de estircol fresco. En un balde colocar 4 litros de agua y disolver libra y media de melaza, a cada caneca agregar 2 litros de la mezcla (melaza + agua) Marcar las canecas y agregar a una caneca la media libra de sulfato de potasio y en la otra caneca agregar la media libra de roca fosfrica. Litros de agua Kilos de estircol fresco libra de melaza Libra sulfato de potasio Libra Roca fosfrica Litro de leche o suero Canecas Balde
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Agregar medio litro de leche o suero a cada caneca. Mezclar. Agregar a cada caneca 4 litros de agua ms. Agitar diariamente con un palo, a los 8 das el caldo microbiano est listo para ser aplicado. Mezcle en un balde o caneca grande el contenido de las dos canecas, Cuele muy bien para aplicacin foliar. Los residuos de las canecas o del colado pueden aplicarse a los rboles frutales en el rea de influencia de las races o agregarse a las pilas del compost. Duracin mxima 2 meses siendo conservado en lugares frescos. Dosis: 10 litros por 90 litros de agua. Para aplicacin foliar utilizar 2 litros por bomba de 20 litros (2 de caldo y 18 litros de agua) Para aplicacin al suelo utilizar 5 litros de caldo y 15 litros de agua. Aplicar por cada planta aproximadamente 25 - 30 mililitros Usos: Se puede utilizar en todos los cultivos, tambin cuando se presenten deficiencias de fsforo y potasio, en prefloracin y en el llenado del fruto. Aplicacin: foliar y al suelo.
mtodos de obtencIn de los extRactos

De a cuerdo a lo que se quiera obtener de la planta se pueden realizar diferentes mtodos de extraccin como los que se muestran a continuacin. Purines fermentados o en fermentacin, es cuando se coloca la planta en un saco, dentro de un recipiente con agua. Se le cierra para que no entren organismos contaminantes y se agita diariamente para permitir la aireacin. Son fermentados cuando se aplican pasadas dos semanas de iniciado el proceso de fabricacin del purn o en fermentacin si se aplica al transcurrir cuatro das (6). La maceracin, es colocar el material vegetal fragmentado o partido en partes pequeas, en contacto con el solvente (agua) durante dos a siete das. Esto se coloca en un lugar aislado de la luz. El agua arrastra los compuestos medicinales de los vegetales y se ve favorecido al colocar el material vegetal en partes pequeas (2). La infusin es cuando se le agrega agua hirviendo al material vegetal y luego se utiliza. La decoccin consiste en agregar la planta que se desea utilizar al agua hirviendo y dejarla hervir durante unos minutos. La extraccin depende de varios factores, como son: La cantidad de agua. Cuanto mayor sea la cantidad de agua, ms elevado ser el agotamiento de los principios activos dentro de la planta. Sin embargo si se adiciona mucho agua y poca planta se corre el riesgo de obtener un extracto muy diluido (aguado).
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La temperatura. La infusin o el cocimiento a una temperatura cercana a los 100C favorece la extraccin. No obstante, a veces conviene hacer la extraccin con agua fra, ya que puede interesar no extraer determinados principios activos que solamente pasaran al agua con la ayuda del calor El tiempo. La duracin del contacto de la planta con el agua. El mtodo empleado para la extraccin. El grado de pulverizacin de la planta. Aumenta la extraccin cuanto ms troceada est la planta, pero hasta ciertos lmites a partir de los cuales pueden originarse una serie de procesos fsicos que dificulten el proceso. Por otro lado, las plantas pulverizadas pueden traer otra serie de problemas. La eleccin de la planta y un mtodo de extraccin que permita obtener la mayor cantidad de compuesto de una planta son el xito en la realizacin del extracto.
tabajal 4
Se utiliza para controlar cucarroncitos, comedores de las hojas, gusano cogollero, trips, araita roja y mosca del botn floral del maracuy y la granadilla. Materiales 150 gramos de hojas de tabaco, 50 gramos (1/4 de barra) de jabn coco o rey 350 ml (cc) de alcohol Preparacin Se deja en remojo el tabaco desmenuzado con el alcohol y un litro de agua en un recipiente de boca ancha y con tapa por espacio de tres das. Transcurrido este tiempo se cuela y se escurre bien. Se lava el ripio con agua hasta completar un litro y medio. Dosis: Se utiliza 1.5 litros por bomba de 20 litros (1.5 litros del extracto por 18.5 de agua), el jabn debe desatarse antes de ser agregado en la bomba de 20 litros. Frecuencia de aplicacin: Cada semana rotando con otros extractos vegetales. Aplicarlo al follaje preferiblemente en horas de la tarde.
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puRn de ajo
Este preparado se utiliza para controlar enfermedades de las plantas, especialmente las producidas por hongos. Fortifica los cultivos y a la vez previene y repele algunos insectos especialmente en tomate, papa, lulo y frjol. Materiales 500 1 2 100 20 gramos de ajos, barra de jabn de coco, hojas de sbila cristales, gramos de aj pique litros de agua
Preparacin Se trituran los dientes de ajo y se dejan en remojo durante 2 das en 5 litros de agua. El aj se muele y se deja fermentar por 2 das por separado en 5 litros de agua. Se cuelan, el da de la fumigacin se mezclan. Dosis: Se agregan un litro de agua por litro de purin. Para bomba de 20 litros se utiliza 10 litros de purin por 10 litros de agua, se agrega el cristal de sbila rallado o licuado y el jabn disuelto a medida que se va revolviendo (50 gramos por bomba de 20 litros).
InfusIn de floR de mueRto, maRIgol o tajetes o amapola

La amapola es una planta ornamental, controla mosca blanca, chinches y pulgones, cuando se siembra alrededor de los cultivos repele algunos insectos dainos por su olor. Es una planta excelente controladora de nematodos. Materiales Una libra de flor de muerto (flores mas semilla) y 3 litros de agua. Preparacin Se machacan las flores y se colocan en un balde o caneca. Se agrega agua hirviendo, luego se tapa muy bien, se deja reposar hasta que se enfrie. Dosis: Se mezcla un litro del cocimiento con 19 litros de agua y se fumiga todo el cultivo.
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GOBERNACION DEL HUILA DEPART AMENTO ADMINISTRATIVO DE PLANEACION CONSEJO DEPART AMENT AL DE CIENCIA Y TECNOLOGA CODECYT
Contribuir al uso racional y sostenible de los agroecosistemas debe ser un compromiso asumido por todos. De nuestra voluntad depende que las futuras generaciones tengan un mundo sano, lleno de posibilidades para vivir.
Termin de imprimirse en octubre de 2008 en
Tel: 2885338 Bogot, DC, Colombia

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Gobernacin del Huila Departamento Administrativo de Planeacin Consejo Departamental de Ciencia y Tecnologa, CoDeCyT

Manual del Manejo preventivo de la Secadera (Fusarium sp) en

Produccin sostenible un compromiso

EL CULTIVO DEL MARACUY

EL CULTIVO DEL MARACUY

pRIncIpales patgenos que afectan el cultIvo el maRacuy y a otRas pasIfloRaceas .......................................................... 21

estRategIas y pRctIcas de campo paRa el manejo de fItopatgenos ........................................................................ 27

EL CULTIVO DEL MARACUY

Resultados de la InvestIgacIn: pRoyecto manejo pReventIvo

de la pudRIcIn RadIculaR en el cultIvo de maRacuy ...................................... 47

tRansfeRencIa de tecnologa ...................................................................... 57

EL CULTIVO DEL MARACUY

Importancia de las pasiflorceas en el Huila

EL CULTIVO DEL MARACUY

Antecedentes de la produccin en el Huila

Figura 1. reas de siembra del cultivo de maracuy en el municipio de Suaza (Huila).

EL CULTIVO DEL MARACUY

El cultivo del maracuy

EL CULTIVO DEL MARACUY

Figura 1. Sistema radicular del maracuy.

Figura 2. Estructura del tallo y desarrollo vegetativo.

Figura 3. Aspectos de la hoja del maracuy.

EL CULTIVO DEL MARACUY

Figura 3. Estructuras vegetativas del maracuy. Zarcillo sobre fruto.

Figura 7. Semilla cubierta por el muclago.

Figura 8. rea de la planta apta para obtencin de esquejes.

Principales patgenos que afectan el cultivo del maracuy y a otras pasifloraceas

la secadeRa (pudRIcIn RadIculaR)

EL CULTIVO DEL MARACUY

Pythium sP., PhytoPhthora sP., rhizoctonia sP. y Fusarium sP.

mancHa paRda (Alternaria passiflorae):

Roa (Cladosporium herbarum)

EL CULTIVO DEL MARACUY

antRacnosIs. ColletotriChum gloeosporioides

ndulos en Races (Meloidogyne spp)

vIRus del fRuto leoso (Passionfruit woodiness virus) pWv

EL CULTIVO DEL MARACUY

Estrategias y prcticas de campo para el manejo de fitopatgenos

EL CULTIVO DEL MARACUY

extRactos vegetales y plantas antagonIstas

EL CULTIVO DEL MARACUY

uso de caldos mIneRales

compost y enmIendas oRgnIcas

uso de semIlla lImpIa

EL CULTIVO DEL MARACUY

Figura 15. Produccin de semilla limpia, Cepass, Huila

EL CULTIVO DEL MARACUY

seleccIn del lote

oRganIZacIn espacIal del cultIvo (tRaZo, suRcos, dRenaje, RIego, y tutoRado)

pRepaRacIn de suelo (labRanZa ReducIda)

EL CULTIVO DEL MARACUY

Figura. 18. Preparacin de suelos: Caballones (izquierda). Ahoyado (derecha).

Figura 19. Trazado de un lote de maracuy.

EL CULTIVO DEL MARACUY

Figura 21. Riego con manguera de polietileno

sIstema de tutoRado o sopoRte

Figura 22. Tutorado con 1 hilo de alambre.

Figura 23. Tutorado con 2 hilos de alambre.

EL CULTIVO DEL MARACUY

Figura 25. Disposicin del rea foliar tipo mantel.

Figura 26. Sistema emparrado y disposicin del rea foliar.

EL CULTIVO DEL MARACUY

Figura 27. Sistema pie de amigo.

Figura 28. Sistema "muerto".