MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

Prof. Iran Borges Prof. Lcio Carlos Gonalves

Escola de Veterinria Departamento de Zootecnia Universidade Federal de Minas Gerais

Belo Horizonte 2011

SUMRIO

ORIGEM E DESENVOLVIMENTO DE ALGUMAS RAAS CAPRINAS ..........................................4 Principais pases produtores de caprinos no mundo ..................................................................................5 1. RAAS PRODUTORAS DE LEITE ................................................................................................6 2. RAAS PRODUTORAS DE CARNE ...........................................................................................10 3. RAAS PRODUTORAS DE PELES E CARNE ...........................................................................13 INSTALAES PARA CAPRINOS .....................................................................................................16 EQUIPAMENTOS DIVERSOS .............................................................................................................20 AMBINCIA NAS INSTALAES PARA CAPRINOS E OVINOS ..................................................21 PRTICAS GERAIS DE MANEJO .......................................................................................................39 ESCRITURAO ZOOTCNICA E SUA IMPORTNCIA NA CAPRINOCULTURA....................40 MANEJO SANITRIO ..........................................................................................................................56 PRINCIPAIS DOENAS PARASITRIAS E SUA PREVENO .................................................58 SELEO E MELHORAMENTO GENTICO EM CAPRINOS ........................................................65 OBJETIVOS A SEREM SELECIONADOS ......................................................................................68 PROVAS ZOOTCNICAS E SUA IMPORTNCIA........................................................................69 ALTERNATIVAS PARA FORMAO DE REBANHOS COMERCIAIS ......................................69 MTODOS DE MELHORAMENTO GENTICO DE CAPRINOS NOS TRPICOS....................70 REGISTRO GENALGICO ..............................................................................................................71 REPRODUO EM CAPRINOS ..........................................................................................................71 MANEJO NUTRICIONAL DE CAPRINOS..........................................................................................76 ALGUMAS EXIGNCIAS NUTRICIONAIS PARA CAPRINOS - NRC (1981) ..........................98 CLCULO DE RAO PARA CAPRINOS ...................................................................................100 CALCULANDO POR PEARSON DUPLO .................................................................................102 Mtodo algbrico com um alimento fixo ..............................................................................................104 MANEJO DAS PELES .........................................................................................................................107 HISTRICO DA EXPLORAO DE OVINOS PELO HOMEM ......................................................110 1. RAAS DE OVINOS ESPECIALIZADAS PARA L FINAS .......................................................111 2. RAAS MISTAS PARA PRODUO DE L E CARNE .............................................................114 3. RAAS DE OVINOS ESPECIALIZADAS PARA CORTE ............................................................117 4. RAAS ESPECIALIZADAS PARA A PRODUO DE PELES...................................................123 5. RAAS PRODUTORAS DE LEITE................................................................................................126 INSTALAES PARA OVINOS ........................................................................................................128 MANEJO GERAL DOS OVINOS .......................................................................................................130 NUTRIO E ALIMENTAO DE OVINOS ..................................................................................132 1. INTRODUO ............................................................................................................................132 2. ASPECTOS GERAIS DA NUTRIO DE OVINOS .................................................................133 2.1. ESCALA DE CONDIO CORPORAL (ESCORE CORPORAL) .........................................135 3. ALIMENTAO DE CORDEIROS E CORDEIRAS .................................................................136 4. ALIMENTAO DE BORREGAS .............................................................................................139 5. ALIMENTAO DAS FMEAS DURANTE A POCA DE REPRODUO ........................140 6. ALIMENTAO DAS OVELHAS GESTANTES......................................................................141 6.1. TOXEMIA DA GESTAO ................................................................................................143 7. ALIMENTAO DAS OVELHAS EM LACTAO ................................................................144 8. ALIMENTAO DE OVELHAS SECAS E VAZIAS ................................................................145 Mantena ...............................................................................................................................................145 Flushing .............................................................................................................................................145 Reprodutores em servio ...............................................................................................................146 8. EXIGNCIAS MINERAIS PARA OVINOS ...............................................................................146 9. ALIMENTAO DOS CARNEIROS E FUTUROS REPRODUTORES ...................................147 10. CONSIDERAES ....................................................................................................................148 RAO PARA OVINOS EM ENGORDA ..........................................................................................152 OUTRA FORMA DE FAZER O CLCULO ...................................................................................154 Dficit/Supervit ...................................................................................................................................155 Exigncias .............................................................................................................................................155 Dficit/Supervit ...................................................................................................................................155 Exigncias .............................................................................................................................................156

Dficit/Supervit ................................................................................................................................... 156 SELEO E MELHORAMENTO DE OVINOS ................................................................................ 157 MANEJO REPRODUTIVO DE OVINOS ........................................................................................... 160 MANEJO DA OVELHA GESTANTE E SUA IMPORTNCIA NA CRIAO DO CORDEIRO... 164 MANEJO SANITRIO DE OVINOS ................................................................................................. 181 1.1. HIGIENE ................................................................................................................................... 182 1.2. CONTROLE E PREVENO DAS ECTOPARASITOSES ................................................... 183 1.3. CONTROLE E PREVENO DAS ENDOPARASITOSES ................................................... 184 1.4. CONTROLE E PREVENO DAS INFECES BACTERIANAS ...................................... 185 1.5. CONTROLE E PREVENO DAS INFESTAES A VIRUS: ........................................... 186 CALENDRIO DE MANEJO ZOO-SANITRIO DE OVINOS ................................................... 187 PASTAGENS ESTOLONFERAS TM PREFERNCIA.......................................................... 187 PASTAGENS CESPITOSAS: INDIACADA MAIS PARA PASTEJO MISTO ......................... 187 PRODUO DE CARNE OVINA ...................................................................................................... 195 1. ANIMAIS PARA ABATE: .......................................................................................................... 195 2. CARACTERSTICAS DA CARNE OVINA ............................................................................... 196 3. QUALIDADE DA CARNE OVINA E CARACTERSTICAS DE CARCAA.......................... 196 4. ASPECTOS DA PRODUO DE CARNE OVINA................................................................... 197 5. CLASSIFICAO DE CARCAA:............................................................................................... 200 6. DIVISO DE CARCAA:............................................................................................................. 201 MODELO PARA A PRODUO DE 1000 Kg DE CARCAA DE CORDEIROS POR ANO ........ 202 A L E SUA PRODUO .................................................................................................................. 205 CATEGORIAS DE LS .................................................................................................................. 208 CLASSIFICAO DAS LS: ......................................................................................................... 208

ORIGEM E DESENVOLVIMENTO DE ALGUMAS RAAS CAPRINAS

Saanen Sub-tronco ALPINO Alpina TRONCO EUROPEU Sub-tronco PIRINEU Toggenburg Murciana La Mancha Grahadiana

Saanen Branca Alem Parda Alpina Parda Alem Chamise Alpina Francesa

TRONCO AFRICANO

Anglo Nubiana Jamnapari Bhuj Boer Savanah

TRONCO ASITICO

Angor Cashemere

Classificao zoolgica dos caprinos: Classe: Mammalia Ordem: Artiodctila Sub-ordem: Ruminantia Famlia: Bovidae Sub-famlia: Caprinea Gnero: Capra Espcie: Capra hircus Principais pases produtores de caprinos no mundo Ordem 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 Pas China ndia Paquisto Sudo Bangladesh Nigria Ir Indonsia Tanznia Mali Qunia Etipia Mxico BRASIL Monglia Burkina Fasso Imen Turquia Nger Uganda frica do Sul Nepal Filipinas Chade Mauritnia Marrocos Grcia Camares Argentina Rep. Democ. Congo Senegal TOTAL MUNDIAL Rebanho (cabeas x 1000) 172.957 124.500 52.800 40.000 34.500 27.000 26.000 13.276 12.556 11.464 11.000 9.623 9.500 9.097 8.858 8.800 7.250 7.000 6.900 6.852 6.850 6.650 6.300 5.588 5.500 5.208 5.000 4.400 4.200 4.004 3.969 767.930 Percentagem
22,52 16,21 6,88 5,21 4,49 3,52 3,39 1,73 1,64 1,49 1,43 1,25 1,24 1,18 1,15 1,15 0,94 0,91 0,90 0,89 0,89 0,87 0,82 0,73 0,72 0,68 0,65 0,57 0,55 0,52 0,52

Fonte: FAO (2003)

PRINCIPAIS RAAS DE CAPRINOS

1. RAAS PRODUTORAS DE LEITE So animais que geralmente apresentam bom vigor, feminilidade, ligaes harmoniosas do bere, no tm carne em excesso e possuem formato de cunha, com membros bem aprumados. Podem apresentar produes de leite equivalentes em at 10-12 vezes o seu peso vivo durante uma lactao.

1.1.

SAANEN

Origem: Vale Saanen na Sua Caractersticas raciais: Pelagem: Animais com pelos curtos, brancos a creme, predominantemente lisos e bem implantados. Altura: machos: 80-90 cm e fmeas: 70 a 83 cm Corpo: animais longilneos, descarnados e angulosos. Ventre profundo, dorso reto e lombo bem desenvolvido, com garupa ampla, membros delicados mas fortes. Cabea: leve, perfil retilneo a cncavo, orelhas pequenas a mdias e eretas, presena de brincos. Caractersticas Zootcnicas: Produo de leite: 520 a 920 Kg/lactao (250 a 302 dias) Peso: machos: 70-90 Kg e fmeas: 45-60 Kg

1.2. TOGGENBURG:

Origem: Vale Toggenburg ao norte da Sua Caractersticas raciais: Pelagem: Castanho claro ou baio claro; como caracterstica principal apresenta duas bandas que vo desde as orelhas, passando pelos olhos at aos ngulos dos lbios. Pelos de curtos a compridos: importante na seleo. Altura: machos: 75-80 cm e fmeas: 70-80 cm. Corpo: Dorso e lombo fortes; pescoo destacado, delgado a mediano; ventre amplo e trax profundo. Membros delicados e fortes, sendo lavados. Cabea: Alongada e forte, porm bem feita; orelhas mdias um pouco levantadas e dirigidas para frange. Machos apresentam chifres. Caractersticas zootcnicas: Produo de leite: 700 Kg/lactao (276 dias) Peso: machos: 60-70 Kg e fmeas: 45-50 Kg comum apresentarem dois filhotes/parto; apresentam crescimento precoce.

1.3. ALPINA: Denominada Parda Alpina

Origem: Regio dos Alpes Francs e Suo. Vieram para o Brasil importadas da Alemanha, Sua e Frana. Sendo a alem mais robusta que as demais. Numericamente a mais importante cabra leiteira na Europa.

Caractersticas raciais:

Pelagem: do pardo claro at vermelho escuro (queimado) com faixa preta no dorso, membros e cabea mais escuros (queimados). Pelos curtos e brilhantes. Preto desclassificante. Pele e mucosas escuras. Altura: machos: 88-100 cm, fmeas: 78-93 cm. Corpo: animais longilneos (1,20m). Trax amplo e ventre desenvolvido. Garupa larga e ligeiramente inclinada. Membros finos com unhas delicadas (aprumos e leses). Cabea: Fina com perfil retilneo; fronte larga e chanfro grosso. Orelhas curtas e bem implantadas, retas, s vezes pesadas projetadas para frente, para cima e para fora. Caractersticas zootcnicas: 550-600 Kg/lactao - atinge mdia de 2,5 kg/dia (mx. 8 Kg) Peso: machos: 70-90 Kg, fmeas: 50-65 Kg

1.4. MURCIANA

Origem: regio de Mrcia na Espanha. Caractersticas raciais: Pelagem: pelos curtssimos, de cor acaju (castanho avermelhado) a preto, a pele fina e no primeiro caso ser rsea, enquanto no segundo ser preta. Altura: machos: 77 cm e fmeas: 70 cm Corpo: tronco profundo, cernelha ligeiramente descarnada com linha dorso-lombar reta, ventre amplo e redondo. Cabea: pequena, descarnada e fina, formato triangular; perfil retilneo a sub-cncavo; chanfro retilneo e fronte ligeiramente cncava. Machos tm pescoo potente. Caractersticas zootcnicas: Produo de leite entre 500 e 600 Kg/lactao (300 d). Peso: machos: 70 Kg e fmeas: 50 Kg.

1.5. LA MANCHA AMERICANA

Origem: Desenvolvida nos EUA (cabras espanholas x raas diversas) Caractersticas raciais: Pelagem: apresenta grande variao de cores (origem) Altura: machos: 85 a 100 cm e fmeas: 75 cm. Corpo: regio dorso lombar reta e bastante peluda; cernelha seca; peito amplo e profundo; ventre amplo, profundo e desenvolvido. Cabea: pequena a mdia (delicada); triangular; perfil reto ou ligeiramente sub-cncavo; orelhas atrofiadas. Pescoo mais compacto no macho. Caractersticas zootcnicas: Produo leiteira entre 500 e 750 Kg. Peso: machos: acima de 76 Kg e fmeas acima de 58 Kg.

1.6. NUBIANA Origem: Sudo Caractersticas raciais: Pelagem: do branco ao preto; com pelos curtos e brilhantes Altura: machos: 80-90 cm, fmeas: 70-80 cm. Corpo: delicado e harmonioso. Membros finos porm fortes. Cabea: perfil ultra convexo; lbio superior mais curto; orelhas grandes e largas; fmeas mochas e machos armados.

10

Caractersticas zootcnicas: Produo leiteira de 750 a 980 Kg Peso: machos: 95 Kg e fmeas: 70 - 72 Kg.

2. RAAS PRODUTORAS DE CARNE

2.1. BOER

Origem: frica do Sul. Caractersticas raciais: Pelagem: Pelos vermelhos da cabea, orelhas e pescoo, com o restante do corpo coberto por pelos brancos. Sua pele pigmentada em todo corpo. Altura: acima de 60 cm nas fmeas e 75 cm nos machos Corpo: Deve ser longo, profundo e largo. Apresentando costelas bem arqueadas e com boa cobertura muscular. Linha dorso lombar reta e com palhetas bem arqueadas. Cabea: Forte, olhos castanhos e com aparncia delicada. Chanfro levemente convexo e a fronte do tipo romano. Chifres fortes e de comprimento moderado, curvando-se gradualmente para trs e para os lados. Orelhas largas, comprimento mdio e pendulares. Caractersticas zootcnicas: Sua principal aptido a produo de carne. Rendimentos de carcaa entre 48 e 60%, para animais jovens e adultos, respectivamente. Quando adultos comum ultrapassarem os 100 kg de peso vivo.

2.2. BHUJ

11

Origem: oeste da ndia (prximo ao Paquisto). Caractersticas raciais: Pelagem: Castanho escuro com manchas brancas na face, focinho e garganta, podendo chegar ao negro. Pelos mdios a longos, por vezes ondulados. Pele solta e predominncia da escura. Desclassificantes: pelagem branca; orelhas no chitadas ou mesmo brancas; pele inteiramente clara; perfil reto ou cncavo. Altura: macho: 70 - 100 cm, fmeas: 60 - 75 cm. Corpo: Dorso comprido, largo e reto; lombo comprido e largo em harmonia com a garupa; garupa larga e comprida; ancas largas. Membros longos e aprumados. Cabea: considerada pequena e de perfil ultra-convexo; orelhas largas, pendentes e chitadas; chifres curtos e voltados para trs (leve espiral). Aptido: Produz carne e pele de boa qualidade.

2.3. ANGLO-NUBIANA

Origem: Raa inglesa surgida do acasalamento entre nubianas da frica, sia e ndia, em 1875 foi denominada anglo-nubiana. Caractersticas raciais: Pelagem: no Brasil aceita-se animais de todas as cores, exceto a branca, sendo os mais comuns a preta, a vermelha e suas combinaes. A pele predominantemente escura, solta e de espessura mediana. Altura: machos: 70-80 cm e fmeas: 60-70 cm. Corpo: comprido e profundo. Dorso e lombo amplos e fortes, Trax profundo apesar de um pouco acoletado. Garupa larga. Membros fortes sem serem pesados, com cascos escuros. Cabea: pequena e bem delineada. Orelhas mdias a grandes, espalmadas e pendentes. Perfil convexo. Podem ser mochos ou armadas.

12

Caractersticaszootcnicas: Produo leiteira: 2 - 4 Kg/dia Peso: machos: 70-95 Kg e fmeas: 40-60 Kg. Produz pele de boa qualidade.

2.4. JAMNAPARI

Origem: ndia. Chamada de ETAWH, sendo uma da melhores raas de dupla aptido. Caractersticas raciais: Pelagem: de branco a escura, sem uma cor predominante. Altura: machos: 90-100 cm e fmeas: 75-85 cm. Cabea: perfil ultra-convexo; orelhas grandes, pendulares e dobradas longitudinalmente, com bordas voltadas para trs. Caractersticaszootcnicas: Produo leiteira: de 1-3 Kg/dia. Peso: machos: 68-90 Kg e fmeas: 75-85 Kg.

2.5. MAMBRINA (tipo amambrinado ou tipo mambrino, zebu)

Origem: Sria e Palestina. No Brasil existem poucos exemplares puros. Caractersticas raciais: Pelagem: negra brilhante com manchas avermelhadas na cabea, apresentando algumas variaes acinzentadas, pardacentas, brancas ou mesmo malhadas. Pelos curtos na parte anterior do corpo e longos no posterior.

13

Altura: machos: 70-90 cm e fmeas: 60-75 cm. Cabea: perfil convexo; orelhas longas, pendentes e espalmadas; chifres longos (quando presentes), forma espiralada. Caractersticas zootcnicas: Produo leiteira: mdia de 2 Kg/dia. Peso: machos: 70-90 Kg e fmeas: 60-85 Kg. Produz carne e pele de boa qualidade.

3. RAAS PRODUTORAS DE PELES E CARNE

Destacam-se as "raas nativas", que tm na produo de peles a garantia de rentabilidade para o produtor, principalmente nordestino. Mistas para carne e pele.

3.1. MOXOT

Origem: Vale do Moxot em PE. Provavelmente originou-se da Charnequeira variedade Alentejana.

Caractersticas raciais: Pelagem: cor baia e suas tonalidades, at o lavado; linha dorso lombar com faixa preta (tero mdio pescoo cauda). Pelos pretos na regio do ventre, nas faces internas dos membros, regio perineal, bere e canela. Linhas pretas nas faces laterais da maxila, presena de culos, e linhas que saem da insero dos chifres indo nuca. Altura: machos: 71 cm e fmeas: 62 cm. Cabea: perfil reto, chanfro seco e com bordas retilneas quando visto frontalmente. Presena ou no de brincos. Mocho desclassifica. Caractersticas zootcnicas: Produo de leite muito baixa (0,3-0,4 Kg/dia) Peso: machos: acima de 36 Kg e fmeas: 30-34 Kg. Partos duplos em 40% dos casos. Pele preta e fina.

14

3.2. CANIND

Origem: Zona de Canind nos estados de Piau e Cear (Rio Canind) Caractersticas raciais: Pelagem: castanho escura a preta por todo o corpo, exceto no ventre; o perneo tem pelos curtos e finos. Variedade da Canind vermelha, avermelhada ou castanha. Altura: machos: 60 cm e fmeas 50 cm (mdia). Caractersticas zootcnicas: A variedade GURGUEIA apresenta certa aptido leiteira Pele: excelente qualidade Peso: machos: acima de 40 e fmeas: 25-30 Kg.

3.3. MAROTA

Origem: vale do So Francisco entre os sertes da Bahia e Pernambuco. Caractersticas raciais: Pelagem: pelos curtos e brancos, pele clara e alguma pigmentao na cauda e face interna das orelhas. Altura: acima de 50 cm. Cabea: ligeiramente grande e vigorosa. Chifres desenvolvidos e divergentes desde a base, para cima, para trs e para fora. Orelhas pequenas e com pontas arredondadas.

15

Caractersticas zootcnicas: Peso: acima de 35 Kg Pele: macia e flexvel.

3.4. REPARTIDA

Origem: Bahia e Pernambuco Caractersticas raciais: Pelagem: possui duas regies distintas, sendo preta na parte anterior e baia na posterior (delimitao irregular), membros baios com manchas pretas nas extremidades; preto nas coxas e pernas. Mucosa, pele e anexos so pretos Cabea: mediana, com chifre divergentes.

3.5. ANGOR (MOHAIR) Raa para pele e pelos.

Origem: Turquia e talvez Sibria. Caractersticas raciais: Pelagem: geralmente branca com nuanas amarelo-prateado; pelos longos, finos e sedosos por todo o corpo. Porte e cabea: animal pequeno; cabea fina, perfil reto e com topete na fronte. Orelhas grandes e delgadas (10 cm). Caractersticaszootcnicas: Peso: machos: 60 Kg e fmeas: 50 Kg. Produz pele de excelente qualidade, pode ser tosquiada para industrializao dos pelos.

16

INSTALAES PARA CAPRINOS

INSTALAES vs TIPO DE EXPLORAO vs

RAA vs

AMBIENTE

Instalaes devem ser: - Claras (iluminadas) - Bem ventiladas - Bem drenadas - Facilidade de limpeza - Proteger contra chuvas, ventos, radiao solar, predadores, etc. CERCAS: - Tbuas, troncos, telas, arame liso ou farpado, cercas eletrificadas - Para o arame farpado usa-se cercas com 1,5 m de altura, composta por 8 ou 9 fios ARAME FARPADO
30 cm 25 cm 25 cm h = 1,5 m 20 cm 15 cm 15 cm 10 cm 10 cm

ARAME LISO
25 cm 20 cm 20 cm 15 cm
15 cm 10 cm 10 cm

h =1,5 m

10 cm

Quando j existirem cercas para bovinos, basta passar dois fios a mais, entre cada um dos primeiros fios de baixo.

17

Para tbuas com 0,10 a 0,20 m de largura, estas devem atingir at 0,60 - 0,90 m de altura, com espao entre tbuas de 0,10 m. Podendo ou no possui um ou dois fios de arame na parte superior da cerca. Em condies favorveis pode-se constru-las de bambu (com ripa cobrindo a parte superior para evitar encher de gua). - Portes, porteiras e colchetes; - Distncia entre moures de 10 metros, balancins a cada 2 metros; - Moures de madeira de lei ou eucalipto tratado (vida til at 20 anos).

PRINCPIOS CONSTRUTIVOS BSICOS:

1. LOCALIZAO / ORIENTAO: - Eqidistante dos piquetes e sede da propriedade; - Local seco, com boas aguadas ou bebedouros; - Fcil acesso (poca das secas e chovas); - Possuir boa ventilao (evitar locais naturalmente abafados, meia parede + grades); - Apresentar tima capacidade de higienizao das futuras instalaes (retida do esterco); - Orientao leste- oeste: Radiao solar sobre a cumeeira da construo; - Proteo contra ventos frios do sul (predominantes);

2. PIQUETES: - Facilita rotao e manejo das pastagens; - Bem drenados, com bebedouros bem distribudos, manilhes (bias da UEM); - Comedouros (podem ser mveis para os pequenos criatrios), fenis, cochos de sal; - Escolha da forrageira (hbito de pastejo, seletividade, etc);

18

DETALHES CONSTRUTIVOS DAS INSTALAES:

1. CABRIL (capril ou apriscos) - Indispensvel para caprinocultura leiteira; - Em criatrios menos tecnificados usa-se os telheiros: animais recolhidos noite; - Piso ripado e suspenso a 1,5 m : - com ou sem alapes para limpeza - 4 a 5 cm de largura na face superior - 3 cm de largura na face inferior (seo trapezoidal) - 2 cm de espessura - 1 cm entre ripas na face superior - 2 cm entre ripas na face inferior - Uso de cama ao invs de piso ripado: Usar material poroso recoberto por um absorvente, que poder ser trocado ou renovado periodicamente, sempre que as condies da cama assim exigir. - Bebedouros devem ficar para o lado de fora; - Pode ter sub-divises para categorias distintas; - Recomenda-se rea coberta com 1,5 m2/ animal adulto, 1 m2/cabea (semi-intensivo); - Necessidade de solrio: 3 m2/cabea . TIPO DE PISO ... - Fosso sanitrio; geralmente derivado do piso suspenso; - Beirais com 1,5 m em regies com chuvas de vento abundantes

1.2. CABRIL MATERNIDADE:

- Geralmente localizado no incio do Cabril (mais protegido); - Usar acima de 1,5 m2/cabras (ideal 2 m2); - Baias coletivas para 5 a 6 cabras; - Gaiolas ou outra sub-diviso para os cabritos recm-nascidos (fonte de aquecimento);

19

2. CABRIL DE LACTAO: Para cabras em lactao (baias coletivas 15 cabras/baia)

- Isolado ou contguo ao Cabril Maternidade; - Geralmente a maior instalao do criatrio; - Em regime de confinamento total recomenda-se 2 m2/cabra + solrio; - Corredores com mnimo de 2 metros de largura; - P direito: 2,30 a 2,50 metros.

3. SALA DE ORDENHA OU PLATAFORMA DE ORDENHA:

- Contgua ao cabril de lactao; - Sala Ordenha: para rebanhos com mais de 40 cabras; - Tipos de salas: - Ordenha lateral; - Ordenha por trs. - Rebanhos menores usar Plataforma.

4. BODIL: - Isolado das cabras; - Confinamento total; - Baias individuais com 4 m2 / bode.

5. CABRITEIROS OU GAIOLAS: - Cabriteiros fechados para regies mais frias - Gaiolas: mais econmicas e versteis (madeira, bambu, etc).

20

EQUIPAMENTOS DIVERSOS

1. BEBEDOUROS: - No lado externo das baias: baldes de plstico removveis ou vaso comunicantes - Bebedouros automticos para leites; - Bebedouros no campo: proteger bias, limpeza peridica ...

2. COCHOS: - Lado externo e separao para volumoso e concentrados; - Evitar que os animais subam nos cochos (ripas de proteo); - Canzis: Ingls, Francs, Livre Acesso, etc ... - rea de chegada no cocho: 0,5 m/cabra - Manjedouras ou fenis: 0,50 m de altura do solo; na divisria das baias; - Saleiro: - a campo cobertos (1,20 - 1,50 m de p-direito) - elevado entre 0,50 a 0,60 m do solo; - 0,20 x 0,40 (largura x profundidade);

3. MAMADEIRAS: - Coletivas ou tanques - Individuais

4. ORDENHADEIRA MECNICA: - Vivel para mais de 80 cabras em lactao - At 40 cabras: PLATAFORMA DE ORDENHA

5. FARMCIA, ARMAZM, DEPSITO DE FENO, etc...

21

AMBINCIA NAS INSTALAES PARA CAPRINOS E OVINOS

Iran Borges1 Andr Guimares Maciel e Silva2 Maria Izabel Carneiro Ferreira3 Gilberto de Lima Macedo Jnior4

1. INTRODUO Os efeitos das variveis de meio sobre a produo animal so conhecidos tempos, em especial daquelas ligadas aos elementos climticos, sejam de forma direta ou indiretamente. Nesse sentido, as repostas produtivas, reprodutivas e comportamentais, que no conjunto influem na produo e na produtividade animal, devem receber ateno especial por parte de tcnicos e produtores do agronegcio. A literatura farta de trabalhos demonstrando os efeitos dos elementos climticos sobre o desempenho animal. No entanto, maiores enfoques so dados para animais criados a pasto e no caso dos sistemas produtivos mais confinados, as espcies enfocadas so geralmente aves, sunos, bovinos leiteiros e coelhos. Em alguns casos, aparecem trabalhos avaliando as respostas de ovinos frente ao ambiente, mas muito raros so os trabalhos avaliando condies de caprinos, talvez pelo fato de que o maior contingente mundial dessa espcie encontra-se no mundo tropical (30o N/S), coincidindo, justamente com maior quantidade de pases de economia perifrica, ou seja, justamente os pases que mais necessitam de pesquisa na rea de bioclimatologia so coincidentemente os que menos investem nessa rea. Isso posto, convm ressaltar que mesmo no se tendo respostas fisiolgicas especficas para caprinos e ovinos, de se inferir que a grande maioria das mesmas siga o que se observa com outras espcies homeotrmicas, mudando mais no que se refere intensidade de respostas frente aos vrios estressores climticos tropicais. Por exemplo, animais jovens (fase de cria) so menos resistentes ao estresse pelo frio, devido ao fato de possurem relao superfcie de rea corporal:peso corporal (volume) mais desfavorvel, sendo nos primeiros dias de vida muito dependentes das reservas de gordura marrom para manterem-se com a temperatura corporal constante, aliado ao fato de que seus mecanismos de manuteno da homeotermia ainda no esto completamente desenvolvidos. Assim, o enfoque primrio desta reviso ser sempre os pequenos ruminantes, muito embora devido falta de acesso s informaes desses, vez por outra, ser tratado o impacto bioclimtico em outras espcies homeotrmicas. Como o estresse pelo calor o mais constante nos trpicos, o enfoque presente ser mais voltado neste sentido, muito embora ressalta-se que crias jovens podem sofrer com temperaturas mais amenas (frias para elas). Assim, variveis climticas que favorecero ou dificultaro a dissipao calrica, sero enfocadas isolada e conjuntamente.

Zootecnista - Professor Adjunto da Escola de Veterinria da UFMG - Bolsista PQ CNPq Mdico Veterinrio - Professor Assistente da UFPA - Doutorando em Zootecnia na Escola de Veterinria-UFMG 3 Mdica Veterinria - Doutorando em Zootecnia na Escola de Veterinria - UFMG 4 Zootecnista - Doutorando em Zootecnia na Escola de Veterinria - UFMG
2

22

O presente estudo visa discutir as condies ambientais artificiais que se encontram estabelecidas na maioria dos capris e ovis nacionais, tentando correlacion-las com aspectos ligados ao desempenho de caprinos e ovinos.

2. RECAPITULANDO A BIOCLIMATOLOGIA Dentre os elementos climticos, a temperatura do ar destaca-se como aquele que isoladamente mais pode impor alteraes nas respostas fisiolgicas, bioqumicas, comportamentais e por fim no desempenho animal, seguida pela umidade relativa do ar (HAFEZ, 1973 e McDOWELL, 1974). Para animais criados a campo, pode ser que em alguns momentos a radiao solar seja aquela que mais estresse impe aos mesmos, por aquecer-lhes o corpo diretamente, juntamente com a camada de ar que lhe envolve (JOHNSON, 1987). Muito embora, no se pode negar que animais criados em pastagens sempre tm a possibilidade de fuga para reas sombreadas naquelas horas do dia em que a radiao est mais intensa ( de se esperar que a pastagens tenham rvores o suficiente para abrigar os animais nesses momentos). Curtis (1981) ressaltou que os animais procuram localizar-se em ambientes termoneutros, buscando, muitas das vezes, reas sombreadas (natural ou artificialmente); j nos momentos de temperaturas que lhes so mais frias, vo para locais onde ainda podem encontrar melhores condies de temperaturas (prximo a instalaes ou estruturas que ainda contm calor sol e comeam a irradi-la pelo no cair da noite). Como a temperatura tem esse importante impacto sobre a produo e a produtividade animal, demonstra-se na figura 1 como se distribuem a zona de conforto trmico, a termoneutra e a de sobrevivncia dos animais.

Figura 1. Temperaturas crticas ambientais (HAFEZ, 1973)

As indicaes B e B indicam respectivamente as Temperaturas Crticas Inferior (TCI) e Superior (TCS), a partir das quais os animais estaro estressados pelo frio e pelo calor, respectivamente. Compilando dados de diversos autores, Bata e Souza (1997) propuseram, para ovinos, que para recm nascidos essa faixa seria de 6 (TCI) a 34oC (TCS), sendo a zona de conforto trmico (ZCT) entre 25 e 30o C e para os adultos a TCI seria de -20oC, TCS de 35oC e a ZCT entre 15 e 30o C. Para caprinos apontaram a ZCT entre 20 e 30C, com TCI de -20 e TCS de 34oC.Slee (1987) ressaltou que a TCI para animais adultos depender grandemente do comprimento da l e

23

do plano nutricional dos ovinos, destacando que com 12 cm de l e alimentados para mantena o valor de - 4oC, j com l de 20 a 30 cm e alto plano nutricional podem suportar at -20 oC. A movimentao do ar assume papel importante no arrefecimento animal, uma vez que acelera a troca calrica entre a superfcie de seu corpo (pele e anexos) e o ar que o envolve, pois remove a capa limitante (camada de ar ao redor do corpo) que estar saturada de partculas de gua oriundas do vapor da sudorese e/ou respirao animal. Com isso, evidencia-se a interao da temperatura do ar, com a umidade do ar e a movimentao do ar (temperatura x umidade x ventos). Sendo que, em condies de estresse pelo calor, a combinao da alta temperatura e alta umidade impe maior desgaste fisiolgico aos homeotermos, sendo a recproca verdadeira em se tratando de baixas temperaturas e alta concentrao de umidade no ar. Essa interdependncia foi evidenciada de forma to forte que Wiersma e Stott (1983) desenvolveram o ndice denominado ndice de temperatura e umidade (ITU) para animais criados confinados, e posteriormente, o ndice de temperatura e globo negro (ITG), esse ltimo considera mais forte a interao temperatura do ar e radiao solar, e portanto mais adequado para emprego nas condies de mensurao do estresse de animais em pastejo. Para vacas leiteiras o ITU inicia-se em 72, antes do padro considerado para animais no estressados. Para estes animais, considera-se que entre 72 e 79 ocorre estresse calrico mdio, de 80 a 89 os animais esto estressados e, entre 91 a 96, os animais esto em condies de estresse severo, sendo que acima de 96 considerado fatal (Armstrong e Welchert, 1994). Para caprinos e ovinos cujas raas foram selecionadas em regies com maiores latitudes o fotoperodo demonstra ao determinante, pois essas espcies tendem a manterem-se fora da estao reprodutiva nas pocas de dias longos, voltando reproduo induzidos pelo fotoperodo mais curto (outono-inverno) conforme reforado recentemente por Rosa e Bryant (2003), pois Yates (1967) j relatava essa dependncia em seu livro. Para o hemisfrio sul este fotoperodo seria compreendido entre os meses de fevereiro a junho. J aquelas raas que passaram por longos processos de adaptao s condies nordestinas e portanto so consideradas como raas nativas do nordeste, tal efeito mostra-se nulo ou praticamente nulo, sendo a sazonalidade reprodutiva muito mais dependente de condies indiretas do clima (oferta de forragens). Alm desses fatores acima, considerados como elementos que atuam diretamente no desempenho animal, podem-se destacar outras variveis ambientais que esto indiretamente relacionadas ao clima, quais sejam, a oferta de alimentos, a presena de ecto e endoparasitas, a fertilidade, o pH e a textura do solo, o ndice pluviomtrico, e ainda caractersticas ligadas topografia ou distribuio geogrfica do local de criao de caprinos e ovinos, alm da prpria concepo das instalaes, que amenizaro ou intensificaro as intempries climticas. Uma forma de sintetizar isso foi descrito por McDowell (1974) e encontra-se expresso nas figuras 2 e 3. Com a domesticao de caprinos e ovinos, e a conseqente intensificao dos sistemas produtivos, o homem buscou cada vez mais criar seus animais em instalaes, cujo objetivo central era o de proporcionar-lhes abrigo, protegendo-os das agresses causadas pelo clima, predadores e de amigos do alheio. Premissa bsica desses abrigos artificiais era a de manter caprinos e ovinos sob condies sempre favorveis, minimizando ao mximo o efeitos dos estressores climticos, dentre os quais destacam-se a temperatura e a umidade do ar, a radiao solar, as rajadas de ventos e as chuvas.

24

Figura 2. Elementos fsicos do meio ambiente que direta (setas diretas) ou indiretamente (setas concntricas) por meio e interaes influem no desempenho animal ou sobre o regime de manejo empregado. A largura da setas indica o grau de influncia

Figura 3. A provvel influncia direta ou indireta (efeitos de interao) que uma temperatura de 27 C o teria dobre os animais em latitudes Norte ou Sul de 30 (McDowell, 1974)

3. CARACTERSTICAS CONSTRUTIVAS E CONFORTO PARA ANIMAIS Sempre destaca-se como primeira preocupao do projeto a localizao das instalaes, sejam os abrigos e demais instalaes, sejam os pastos ou piquetes. Busca-se sempre localizar o aprisco de forma eqidistante dos piquetes, quando se trabalha com animais que iro a pasto, sendo recolhidos em algum momento durante o perodo diuturnal (ordenha, apartao, manejo de mamada, ou simplesmente recolhimento noturno visando proteo diversa). Deve-se evitar a construo muito prxima a encostas, morros ou montanhas, pois os mesmos podem, alm de oferecer riscos de eventuais desmoronamento ou soterramento, servir como obstculos para a perfeita circulao de ar (vento ou brisa) no interior dos apriscos, ou ainda como reservatrios de radiao solar ou de gua. Explicando: Com o nascer do sol, as

25

instalaes, e tambm todo acidente geogrfico do local, recebem, absorvem at certo ponto, e armazenam parte da radiao solar incidente durante o dia, alm de refletir outra parte dessas ondas calricas; com o por do sol, o fluxo de radiao invertido, uma vez que o cair da noite abranda a temperatura do ar (pela ausncia da radiao solar) e nesse momento as massas aquecidas (instalaes, rochedos, encostas, etc.) passam a emitir ondas da radiao que armazenaram por todo o dia; tais ondas iro impactar o ambiente no seu entorno, podendo influir nas condies ambientais em que se encontram os caprinos e ovinos. Por isso mesmo comum durante a estao do outono e inverno verificar que os animais buscam as faces das instalaes que esto voltadas para o oeste. Com o passar das horas, tais emisses vo se esgotando e os animais podem buscar novo abrigo - geralmente o fazem para se proteger dos ventos noturnos ou ainda assumem nova postura como grupos, qual seja, mantm-se mais agrupados para diminuir a perda calrica coletiva e consequentemente a individual. Outro aspecto ligado s encostas que, na dependncia do grau de inclinao das mesmas, de sua cobertura vegetal e da textura do solo, pode ocorrer o acmulo de grande volume de gua durante as chuvas e com isso, por percolao e lixiviao, a parte mais baixa da encosta ou morro pode alimentar pequenas e sazonais fontes de gua, as quais estaro comprometendo o grau de umidade no interior da instalao prxima, tal situao pode ser ainda mais grave dependendo do tipo de piso adotado na instalao (ripado, cama, cho batido etc.). A orientao do eixo principal das instalaes no sentido leste-oeste tem por finalidade proteger os animais em seu interior da radiao solar excessiva, fazendo com que a sombra projetada pela cobertura fique sempre sobre a rea em que se encontram os animais. H muita discusso nesse sentido, Curtis (1981) preconiza que pode-se trabalhar com esse preceito, mas tambm que podese fazer pequena rotao nessa orientao (entre 12 e 20o), para que desse modo tenha-se um pouco de aquecimento pela radiao que atinge o interior das instalaes nas pocas mais frias do ano. Por outro lado, quando se trabalha com piso recoberto com cama, pode-se buscar orientao norte-sul, visando melhor efeito de desidratao contnua do material absorvente e ao mesmo tempo promovendo a higienizao (efeito germicida) da mesma a partir da radiao solar. Nesses casos, tem-se que dispor de manejo de cortinas para evitar insolao excessiva e presena de ventos e chuvas, uma vez que se trata de projetos que trabalham com p-direito maior, tal estratgia de orientao ganha ainda maior importncia nas condies de clima com alta umidade relativa do ar. Discutindo sobre a questo de orientao dos galpes para caprinos, Ribeiro (1998) preconizou que para decidir em qual eixo o mesmo ser construdo, deve-se levar em conta qual varivel climtica causaria mais danos no sistema de produo que se est propondo implantar. Por fim, ressalta-se que o tipo de material empregado na construo das instalaes, do piso ao telhado, pode contribuir de forma positiva ou negativa sobre as condies ideais de ambincia interna (Bata e Souza, 1997). Instalaes pintadas ou que naturalmente apresentem cores mais escuras e suas matizes, tendem a se mostrar mais aquecidas que aqueles com cores mais claras (McDowell, 1974). Tudo isso assume importncia relativa ao se considerar altura do p direito, largura do aprisco, presena ou no de paredes para impedir ou dificultar a circulao de ar no seu interior.

3.1. PISO DOS APRISCOS E DEMAIS INSTALAES Pode-se trabalhar com apriscos de terra batida, com ou sem cama, ou ainda com ripado suspenso.

26

Seja qual for o caso, o importante que todos apresentem excelentes condies de drenagem e caso contrrio, que recursos sejam empregados para que tal fato ocorra de forma mais intensa e eficaz possvel. No caso da terra batida, a varrio peridica para recolhimento dos dejetos se faz sempre necessria. Lembrar que nas instalaes a cu aberto pode-se ter problemas de acmulo de gua a umidade excessiva nesse local (comum em curraletes de apartao, bretes e outros). Mas mostrase uma boa alternativa quando o piso possui declividade e proteo direta contra as chuvas. Sob um piso de terra batida, devidamente sistematizado com drenos, pode-se lanar mo do emprego da cama, que por natureza deve ser de material atxico, que no estimule sua ingesto, e o mais importante, que seja bastante absorvente. De tempos em tempos, dependendo do material empregado, a cama dever ser removida, mas antes disso, dia a dia ela ser acrescida de nova quantidade de material capaz de mant-la o mais seca possvel. Esse manejo de fundamental importncia para manter o ambiente com menor umidade relativa do ar, pois caso contrrio o ambiente ser propcio para aumento de patgenos (biolgicos microrganismos e qumicos amnia) que afetaro a sade e o desempenho animal (Vide figura 2), alm dos efeitos diretos da umidade da cama (lama) sobre cascos e como reservatrio de doenas e tambm molhando e sujando o animal, podendo dificultar em alguns casos a manuteno da temperatura corporal. Os principais materiais absorventes empregados em camas nos apriscos de caprinos e ovinos so: maravalha ou serragem, cascas de milho secas mais sabugo triturados grosseiramente, palhadas de arroz ou trigo, restos de capim seco ou feno, e com menor eficcia a casca de arroz ou caf, sempre depositados sobre um leito de areia, e pedras finas que servem de filtro para os lquidos presentes. O emprego de piso ripado suspenso tem a vantagem de manter o ambiente imediatamente em contato com os animais mais seco. Por outro lado, o problema passa a ser as condies apresentadas pelo fosso sanitrio (local abaixo do ripado), cuja funo receber fezes e urina, evitando-se o acmulo de umidade, gases como amnia advindos da urina e rejeitos de alimentos. Quando bem projetado, tanto quanto as outras opes de piso apresentadas, o piso ripado tima opo, dependendo de avaliaes financeiras a de sua adoo em definitivo. Mas quando o mesmo mal projetado, alguns problemas tm sido visveis em vrios capris e ovis nacionais. Dentre eles destacam-se: A distncia do ripado ao fundo do fosso sanitrio (profundidade do fosso) pequena: Nesse caso, todos os benefcios que deveriam estar presentes mostram-se frgeis ou inoperantes, destacando-se como os mais agravantes os elevados teores de amnia e a proximidade entre substrato contaminado e animais. Alm do que, geralmente apresentam dificuldade de limpeza e manuteno do fosso. H tambm o fato de que em apriscos feitos em encostas ou meia encostas, o vento direcionado pelo fosso sanitrio sob o ripado conduzido para a parte de cima desse ltimo, ocasionando um fluxo de ar nas instalao que em pocas frias e nas divisrias de cabritos (as) ou cordeiros (as) pode acarretar em srios prejuzos sanitrios, notadamente de origem pulmonar e vias areas superiores, alm de carrear patgenos presentes nas fezes/urina do fosso para o trato respiratrio/ocular dos animais.

Para o primeiro caso a soluo projetar fossos mais profundos. Quando o projeto j foi executado e percebe-se o problema deve-se avaliar qual sada mais tcnica e economicamente

27

recomendada: aprofundar o fosso ou elevar o ripado, sendo que nesse ltimo caso deve-se atentar para no reduzir em demasia o p direito da instalao e vir a comprometer sua temperatura e concentrao de umidade. No segundo caso pode-se optar por emprego de quebra ventos naturais ou artificiais (cortinas de lona ou outro material, protees com bambu tranado, folhas de coqueiros tranadas, outras esteiras, etc).

3.2. PAREDES E DEMAIS FORMAS DE FECHAMENTO DAS INSTALAES As paredes tem a funo bsica de funcionar como barreira para os ventos, chuvas, proteo contra predadores e conteno dos animais. Assim sendo, assumem formas e alturas diferentes, visando atingir tais objetivos. No centro sul do pas freqentemente ocorrem oscilaes de temperatura apresentadas durante o ano, juntamente como a umidade, tornando a opo de uma parede fixa com caraterstica positiva numa estao do ano e negativa em outras. Por exemplo, durante as estaes frias pode proteger bem os animais dos ventos frios, em especial no perodo de noites e madrugadas para os animais mais jovens. J nas pocas quentes, pode dificultar a circulao do ar e promover maior aquecimento interno, levando os animais ao estresse pelo calor. Como parte da soluo desses problemas, pode-se realizar fechamento distinto das reas destinadas a animais adultos e jovens; por outro lado, pode-se optar por paredes mais baixas e manejo de cortinas, que no caso devem ser preferencialmente em cores mais frias (azul, alaranjadas, verde claro, etc). Sempre combinar a altura das paredes com as caractersticas de circulao do ar que se deseja nas instalaes. Uma viso resumida do que pode ocorrer na movimentao do ar dentro de apriscos pode ser visualizado nas figuras 4 e 5.

Figura 5. Orientao do aprisco afetando os padres de movimentao do ar em edificaes com a parte da frente aberta (Curtis,1981)

28

Figura 6. Padro de movimentao de ar em apriscos com aberturas frontais, dispostos frente a frente com e sem abertura na parede traseira das instalaes (Curtis,1981)

Baeta e Souza (1997) citam que alm de cortinas pode-se trabalhar com janelas que sero convenientemente manejadas no inverno de forma a permitir que pequeno fluxo de ar, com finalidade de higienizar as instalaes, circule bem acima da mdia dos ocupantes J no vero devem ser conjugados extensivamente os dois tipos de ventilao, a higinica e a trmica. Assim sendo, o fluxo de ar para o inverno deve ocupar a faixa A da construo (Figura 7) e para o vero as faixas A e B abundantemente. Pela figura 8 os autores demonstram as tendncias das correntes de ar em instalaes vazias, as quais servem como referncia para se elevar ou diminuir o grau de ventilao em determinada parte do aprisco, note-se que o fluxo de ar direcionado por obstculos que exercero presso sobre a massa de ar ao entrar e sair da referida parte. Uma sada para possibilitar tais manejos pode ser a adoo de imensas janelas que se abrem para cima e para fora, servindo no vero como extenso da projeo dos telhados, em uma espcie de beiral longo, ou ento trabalhar com paredes de alvenaria ou madeira baixa (cerca de 1,00 a 1,20 m) e na parte superior, se necessrio evitar entrada de predadores (comuns tambm prximo aos centros urbanos - ces sem donos) e mesmo para proteger as cortinas de caprinos que geralmente mordiscam a lona, pode-se optar por terminar o fechamento superior da parede como tela do tipo usado em alambrados.

Figura 7. Formas adequadas de ventilao no inverno e vero (Baeta e Souza, 1997)

29

Figura 8. Trajetrias de corrente de ar no interior de espaos vazios com aberturas em planos opostos (Baeta e Souza, 1997)

Alternativa mais fixa, porm que possibilita certa mobilidade, porm mais reduzida que as cortinas ou janelas, lanar mo de quebra ventos, sejam naturais ou artificiais. Empregando-se rvores e arbustos, pode-se na poca devida, proceder a poda ou desbaste necessrio melhor ventilao e arrefecimento interno das instalaes. O ponto importante escolher bem o tipo de rvores, em funo do tipo de crescimento, porte e arquitetura, de sorte a permitir bons efeitos na ventilao e/ou sombreamento. Os possveis movimentos dos ventos podem ser visualizados na figura 9 em funo de diferentes densidades das barreiras oferecidas pelas rvores. No caso A demonstrado o fluxo em barreiras de densidade mdia e no B com densidade maior.

(Baeta e Souza, 1997) Figura 9. Trajetrias de corrente de ar em quebra ventos com diferentes densidades

Segundo Bata e Souza (1997) pode-se trabalhar com quebra ventos naturais constitudos de barreiras multilineares ou unilineares (Figura 10) e nesses casos possvel verificar diferentes fluxos dos ventos sobre tais barreiras.

Figura 10. Trajetrias do vento acima de barreiras multilineares ou unilineares (Bata e Souza, 1997)

Os autores salientam ainda que pode-se adotar dispositivos naturais ou artificias para deter ou diminuir a ao dos ventos, sendo empregados de forma isolada ou conjunta (Figura 11), sempre voltados perpendicularmente aos ventos dominantes, cujas funes so diminuir a velocidade do vento e reduzir os danos por ele provocados.

30

Figura 11. Desvios das correntes de ar por meio de barreiras de vento (Bata e Souza, 1997)

Conhecer a forma como as correntes de ar atuam nas instalaes de suma importncia para a caprino e ovinocultura no sudeste, pois exceo feita a algumas regies semi-ridas do nordeste, onde muito pouco se oscila a temperatura no dia e entre o dia e a noite, nas regies sul, sudeste e centro-oeste, principalmente nos meses de outono e inverno, pode-se ter oscilaes muito grandes entre os dias e as noites. Quanto a essa variao, Curtis (1981) registrou que aparentemente cordeiros crescem mais rapidamente na faixa e temperatura do ar entre 5 e 25o C, dependendo obviamente da alteraes das propores de volumoso e concentrado que se emprega nas raes e demais condies ambientais. Quanto aos neonatos, o autor fez referncia quanto rea corporal e o isolamento (no s pele e l ou pelo, mas tambm seus tecidos internos) que tais animais possuem, concluindo que cordeiros e cabritos recm nascidos tm grande superfcie de rea por unidade de massa; termina dizendo que a massa corporal aumenta em 3 unidades enquanto que a superfcie corporal cresce razo de 2 unidades, assim a relao superfcie/massa (ou volume) diminui com o crescimento, e portanto h maior necessidade em se proteger animais mais novos, em especial os recm nascidos, contra o frio, mesmo porque, conforme j demonstrado anteriormente, a zona de conforto termoneutra desses animais superior de seus pares mais velhos. Para ter-se idia da magnitude dessa alterao em funo do crescimento corporal, a tabela 1 mostra a dinmica trmica no corpo de animais em funo da idade (tamanho). Tabela 1. Calor estocado e aumento estimado na temperatura produzida pelo corpo para perder calor (2,5 kcal dm2 em 6 h) em relao ao peso corporal Superfcie corporal* Peso (kg) Capacidade aquecimento corporal Elevao na temperatura 2 -1 o (dm kcal C) corporal (oC) 1 12,5 31,4 10 5,8 14,5 100 2,7 6,7 0,66 * Estimado como (10*PV )/(0,81*PV)
Fonte: Kleiber (1962) citado por Curtis (1981)

31

Um aspecto que muito se propaga pelo meio dos criadores que caprinos e ovinos tidos de raas nordestinas no sofrem estresse, seja pelo frio, seja pelo calor. Muito embora seja sabida a maior resistncia desses s temperaturas mais elevadas, quando comparados aos animais de origem temperada, de bom alvitre lembrar que todo e qualquer animal possui sua zona de conforto termoneutra, fora da qual, seja para o calor seja para o frio, tal raa ou espcie passa a enfrentar os problemas que o estresse trmico produz. Isso dito muito mais para servir de alerta, principalmente para se projetar e/ou manejar as instalaes de animais nas fases de cria ou recria, visto que em muitos casos, no Nordeste Brasileiro, no Norte e Nordeste de Minas Gerais e em algumas regies do Sudoeste goiano e Sul Matogrossense esse cuidado tem sido negligenciado. No foi possvel obter informaes nacionais quanto s respostas de animais nessa fase. Porm destacam-se dois trabalhos com ovinos Santa Ins e Morada Nova, um ensaio conduzido no semi-rido Paraibano e outro no Distrito Federal. No primeiro os autores Santos et al (2006) avaliaram respostas fisiolgicas e gradientes trmicos de ovinos das raas Santa Ins, Morada Nova e cruzamentos dessas com o Dorper (1/2 sangue) e concluram que os ovinos das raas Santa Ins, Morada Nova e seus mestios com a raa Dorper apresentam alta capacidade fisiolgica para manter a homeotermia em ambiente quente e no reportaram diferenas entre as raas nacionais. Porm Quesada et al (2001) observaram diferenas na tolerncia ao calor de ovinos Santa Ins e Morada Nova para as condies climticas de Braslia, sendo que a primeira apresentou-se mais adaptada s variaes climticas locais. sabido que h um gradiente significativo, no s na temperatura do ar, mas tambm na incidncia e velocidade dos ventos, no planalto central brasileiro. Assim, essas alteraes, que so constantes, podem impor a uma ou outra raa, como foi o caso, diferentes graus de tolerncia ao calor ou ao frio. Note-se que na Paraba, onde talvez as condies tenham sido muito similares durante o perodo experimental, essas raas no se diferiram quanto a esse parmetro. Concluindo, no existe uma raa ideal para um pas continental, principalmente quando esse pas se estende no s entre os paralelos, mas tambm entre os meridianos, tendo dessa forma climas e sub-climas muito divergentes e peculiares, o que exigir dos tcnicos e produtores muito cuidado ao se projetar suas instalaes, ou seja, no existe receita de bolo para sistema de produo, cada caso particular.

3.3. TELHADOS E DEMAIS FORMAS DE COBERTURA DAS INSTALAES O emprego de coberturas, seja nas instalaes seja nos piquetes, tem como funo proteger os animais contra radiao solar direta e das chuvas. No primeiro caso, segundo McDowell (1974), essa nica pea das instalaes capaz de reter cerca de 50% da radiao solar incidente que vem diretamente dessa estrela, pois o restante da radiao que atinge os animais protegido sob o telhado vem da radiao refletida nas partculas em suspenso na atmosfera prxima, das instalaes e/ou acidentes geogrficos (mais prximos), pelo solo (da a importncia de no se ter solo descoberto ou pavimentado ao redor das instalaes (dando-se preferncia ao solo cultivado com gramneas rasteiras) e por fim, daquela que vem do horizonte. O beiral, que consiste no prolongamento das guas de um telhado, tem por funo diminuir a incidncia de radiao solar, mas tambm muito importante para proteger o interior das instalaes das chuvas, em especial, aquelas que ocorrem juntamente com rajadas de vento. Na concepo da instalao deve-se considerar a distncia entre o telhado (beiral) at o piso, que constitui o p direito, altura ideal para que ocorra um bom conforto trmico. Essa ao diminuir a carga trmica no interior das baias ou apriscos pelo fato de que o ar aquecido tende a subir, formando uma camada de ar mais aquecido, a qual se no for mais rapidamente exaurida, aquecer as camadas mais inferiores e assim sucessivamente, at que possa comprometer a

32

temperatura do ar que encontra-se mais prxima aos animais. Caso isso ocorra, haver uma diminuio entre o gradiente de temperatura da superfcie da pele dos animais e dessa camada de ar, tendo como conseqncia menor quantidade e velocidade na transferncia calrica para o meio, com isso o animal ter sua temperatura corporal um pouco aumentada podendo entrar em quadro fisiolgico do estresse calrico. Portanto, a altura do p direito em muito contribui para a melhor ambincia em capris e ovis. Via de regra, instalaes para pequenos ruminantes tm p direito de 3,5 a 4,5 metros, sendo que para aquelas instalaes dotadas de piso ripado, esse valor continua sendo mensurado entre o piso e o beiral (extremidade das guas do telhado). Para promover melhor a exausto dos gases aquecidos no interior das instalaes tem-se recomendado o emprego de aberturas nas cumeeiras dos telhados, lanternins ou clarabias, ou mesmo exaustores eolicamente propelidos. Seja qual for o tipo de exaustor, o que se busca justamente acelerar o fluxo da camada mais aquecida, diminuindo-se assim a carga radiante no interior das instalaes. Exemplos de cumeeiras projetadas para acelerar a ventilao das camadas mais gasosas prximos aos telhados podem ser vistas na figura 12.

Figura 12. Tipos de aberturas para cumeeiras

Para diminuir o impacto do aquecimento provocado pelos telhados pode-se optar por materiais que atenham menores condutividades trmicas como material vegetal (sap), telhas de barro, madeira conjugada com armao em madeira ou metlica, aplicando-se ainda tintas com cores mais claras na face externa dos telhados (Hafez, 1973; McDowell , 1974, Bata e Souza, 1997 e Curtis, 1981). Outra forma de diminuir o aquecimento dos telhados empregar gua, que pode ser aspergida, borrifada, ou simplesmente jogada sobre a superfcie externa do mesmo. Tal procedimento pode ser feito ligado a termostatos localizado na face interna da cobertura, comandado por timer, ou mesmo ligando-o e desligando-o em horrios de maior incidncia da radiao solar (10 s 15h), deixando-o operante por um perodo at prximo ao ocaso. De acordo com Curtis (1981) esse procedimento conduz a melhores resultados que simplesmente pintar a superfcie externa do telhado com cores claras, muito embora Hafez (1973) e McDowell (1974) confirmam os benefcios de se diminuir a absoro da carga radiante incidente empregando-se o artifcio da pintura. Avaliando o efeito do tipo de material do telhado sobre o desempenho de ovelhas Santa Ins criadas no semi-rido da Paraba, Oliveira et al. (2005) compararam telhas de barro versus telhas de fibrocimento, e constataram que os apriscos cobertos com telhas de barro foram mais eficientes na reduo da temperatura interna da telha, mas no se mostraram eficientes na melhoria dos ndices de conforto trmico, em nvel do centro de massa dos ovinos, que foram

33

semelhantes nos dois galpes, ocorrendo elevao nesses ndices, no perodo da tarde. Esse tipo de resposta parece contraditria ao acima exposto. No entanto convm salientar que o p direito foi de 2,8 m e a orientao do eixo principal no sentido Leste-Oeste, podendo a primeira caracterstica ter sido fundamental na falta de diferena na reduo dos ndices de conforto trmico.

3.4. INSTALAES E LUMINOSIDADE A localizao do sistema de produo pode ter a quantidade de luz incidente influenciada por aspectos como latitude, prximo a grandes montanhas, ou no meio de mata muito fechada e assim apresentar fotoperodo, mais intenso e contnuo por todo o ano ou menos intenso e varivel. sabido que a origem dos caprinos e ovinos de regies temperadas impe-lhes maior dependncia na estacionalidade reprodutiva advinda dos efeitos do fotoperodo. Assim, raas ovinas inglesas so mais estacionais que os Merinos, enquanto que os deslanados do nordeste pouca ou nenhuma interferncia recebem nesse sentido (Hafez, 1973 e Curtis, 1981). Para as raas que sofrem influncia do fotoperodo, Curtis (1981) ressalta que a poca de nascimento interfere grandemente no intervalo de partos, ficando difcil, ou mesmo impossvel, conseguir intervalo de 8 meses (trs partos em dois anos), o que de extrema importncia para um sistema de produo de cordeiros para corte. Fato que tambm verdadeiro para a caprinocultura e de extrema importncia para a manuteno de uma oferta de leite regular durante o ano todo. Segundo Ribeiro (1998) existem vrias formas de superar essa estacionalidade reprodutiva em caprinos e ovinos destacando-se: Protocolos hormonais: alteram aspectos da fisiologia reprodutiva com emprego de hormnios exgenos. O emprego de programas de luz: visa simular a variao do comprimento do dia que ocorre naturalmente durante o ano, com isso o sistema nervoso do animal passa a agir como se o mesmo estivesse deslocado para outra poca do ano, e com isso quebra-se a estacionalidade. Utilizao de melatonina: trata-se de hormnio presente em todos os mamferos, sendo sintetizado exclusivamente noite pela glndula pineal. Assim por sua relao direta com a percepo que o animal tem do fotoperodo, o mesmo pode ser empregado em protocolos que visem quebrar a estacionalidade reprodutiva de caprinos e ovinos.

Muito embora todos sejam cabveis de se realizar, salienta-se que no primeiro, corre-se o risco de aps um primeiro tratamento hormonal os animais tornarem-se refratrios e no responderem de forma satisfatria nos prximos procedimentos indizveis com hormnios. Por outro lado, tratam-se apenas as fmeas, sendo importante lembrar que os machos tambm apresentam estacionalidade reprodutiva. J o emprego da melatonina ainda muito oneroso e escasso no Brasil, alm dos dados presentes na literatura serem contraditrios, de modo que resta o emprego de programas de luz para vencer a estacionalidade reprodutiva em ovinos e caprinos. Pela observao prtica, sem dvida o mtodo mais usado no pas para escalas de produo com pequenos ruminantes.

34

H que se ressaltar porm, que algumas caractersticas das instalaes, aliadas intensidade de luz, perodo de durao do programa, presena ou no de flashes pela madrugada, podem comprometer os bons resultados de um programa assim. Quanto aos problemas advindos das instalaes pode-se destacar: O interior da mesma, devido ao projeto arquitetnico, no alterao no fotoperodo. favorece boa percepo da

A localizao, tamanho e distribuio das baias a receberem luz no possibilitam perfeita difuso luminosa em seu interior. Pode ocorrer que tratando um lote em uma poca, ocorra contaminao de outro espao com a luz do presente programa e ao submeter as cabras que estavam em baias contaminadas por esse perodo de luminosidade que no lhes era destinado, podem, em seu programa de luz no responderem adequadamente. Esse fato tem grande ocorrncia na prtica. Soluo: evitar que haja fatores de contaminao luminosa entre as baias de animais tratados e no tratados. O projeto de iluminao no foi projetado para receber ponto de luz suficiente para cobrir toda a rea interna que se deseja submeter os animais ao programa de induo ao cio pelo fotoperodo artificial. Nesse caso basta rever e corrigir as falhas do projeto. Por ltimo, salientar que devido s alteraes presentes nas diversas latitudes, pode ser que a intensidade e durao de um programa de luz pode no ser 100% extrapolado de uma latitude a outra, requerendo ajustes especficos e inerentes localizao e caracterizao das instalaes. Cada circunstncia exige um projeto especfico.

3.5. BEBEDOUROS E AMBINCIA Alm dos fatores j descritos como tipo de piso, altura do p direito, orientao dos telhados, presena ou no de beirais; h fatores como localizao e tipo de bebedouros que so capazes de comprometer o conforto dos animais devido possibilidade de elevar sobremaneira a umidade interna das baias, em especial daquelas que apresentam piso recoberto com cama. Por isso, recomenda-se que os bebedouros seja localizados na parte externa das instalaes. Apesar de tecnicamente correta, essa prtica exige superviso mais constante dos mesmos, fato que na maioria das vezes no ocorre, e cujas conseqncias se agravam em se tratando de sistema vasocomunicantes, pois desvios de ngulo na linha mestra ou em alguns dos bebedouros do sistema pode comprometer o perfeito fornecimento de gua aos animais. Nesse sentido, Alamer (2006) ressaltou que privao de gua por perodo de dois a trs dias comprometeu drasticamente a ingesto de alimentos de cabras nativas da Arbia Saudita e reduo de at 20,6% no peso vivo dos animais. Por outro lado, Olsson et al (1997) ressaltaram a importncia da oferta abundante de gua fresca para cabras lactantes mantidas sob condies de estresse calrico, ressaltando que a temperatura da gua assume papel importante nessas condies. Com isso, o que se recomenda, juntamente com a exteriorizao dos bebedouros, que os mesmos, juntamente com suas caixas de recalque e mesmo a caixa d gua mestra e suas tubulaes de distribuio fiquem abrigadas da intensa radiao solar tropical. Muitas vezes, h sistemas de produo de caprinos e ovinos que pecam exclusivamente nesse quesito, e para aqueles que trabalham com animais leiteiros o

35

prejuzo maior ainda, tendo em vista tambm as maiores exigncias de gua pelos animais leiteiros. importante salientar que antes de se executar um projeto, seja para caprinos, seja para ovinos, deve-se levantar as potencialidades da propriedade em produzir gua em quantidade e com qualidade capaz de atender todas as categorias do criatrio. Via de regra os ovinos necessitam tomar em mdia dois litros de gua para cada quilograma de alimento seco consumido (2 L gua/kg de MS consumida). Neste sentido Macedo Junior et al., (2005) verificaram um consumo 1,98 vezes maior que o consumo de matria seca, trabalhando com diferentes nveis de FDN forrageiro com ovelhas da raa Santa Ins. O termo matria seca (MS) empregado na nutrio animal com a finalidade de se comparar vrios alimentos em uma mesma base, qual seja, como se os alimentos no contivessem gua, da essa relatividade expressa por Ferrer e Ortigosa (1989). As ovelhas gestantes ou em lactao so as categorias com maiores necessidades dirias de gua para consumo, segundo Ferrer e Ortigosa (1989). Cordeiros em fase de terminao ( 40 kg de peso vivo) necessitam de trs a cinco litros de gua por dia (3 a 5 L/dia), j ovelhas com 50 kg de PV consomem de quatro a cinco litros ao dia (4 a 5 L/dia) durante o tero inicial de prenhs, mas se as mesmas estiverem prenhes com ventre duplo, e a temperatura do ar for acima de 20o C, devero ter disponvel at 20 litros de gua por dia no ltimo ms de gestao. Caprinos nativos dos trpicos midos tm necessidade de 0,680 litros de gua por dia, sendo que 80% do consumo diurno (Devendra, 1982). Para cabras leiteiras Jarrige (1981) recomenda 0,146 L/kg0,75 para mantena e 1,430 L de gua/litro de leite produzido (respeitadas tais recomendaes, cabras com 70 kg de PV e produzindo 3,5 litros de leite ao dia necessitam de 8,54 L de gua/dia). Para o NRC (2007) os caprinos esto menos sujeitos ao estresse calrico que ovinos e requerem menos gua para evaporao destinada homeotermia que os bovinos, alm do que, possuem menores perdas de gua pelas fezes e urina. No s em relao ao consumo de gua, mas tambm o consumo de alimentos (MS) sofre efeito do clima, principalmente das altas temperaturas, que via de regra tende a diminuir o consumo voluntrio dos animais domsticos (Hafez, 1973 e McDowell, 1974), para que os mesmos mantenham sua temperatura corporal constante, deve-se fazer o perfeito manejo e projeto das instalaes, garantindo dessa forma, um ambiente mais confortvel aos animais mais exigentes quanto a quantidade e qualidade de gua e alimentos. Produtores e tcnicos muitas vezes equivocam-se nesse sentido, acreditando que por se tratarem de animais tropicais, os ovinos deslanados e os caprinos nativos do nordeste estariam totalmente fora desse fenmeno. Ledo engano, pois de forma similar, estudos tm demonstrado que bovinos zebus tambm sofrem efeitos de elevadas temperaturas, no s no consumo de alimentos, como tambm no que se refere ao desempenho produtivo e reprodutivo, assim sendo, olho vivo nas condies de temperaturas muito elevadas. Fator determinante para a sade dos animais, que de certa forma tambm relaciona-se com ambincia e bebedouros sua higienizao, seja no quesito freqncia, seja no esmero como essa importante tarefa executada. De nada adianta ter boa colheita e tratamento da gua, um bom reservatrio central em termos de quantidade e qualidade de armazenamento, sistema de distribuio bem protegido do aquecimento pela radiao solar, se ao final do processo a gua, essa preciosidade importante nos sistemas produtivos, seja colocada em bebedouros escandalosamente contaminados. Nesse caso as perdas sero enormes. Isso tambm ambincia.

36

3.6. COMEDOUROS E AMBINCIA Alm de bem dimensionados, considerando a populao presente por baia, os comedouros devem estar colocados de forma a no receberem fezes dos animais, evitando-se a contaminao de animais saudveis e a recontaminao dos convalescentes, por isso, os mesmos so instalados um pouco acima da altura mdia da linha dorso lombar da categoria alojada na baia ou piquete. Outro ponto a ser observado na higienizao do cocho a retirada diria das sobras de cocho, visto que as mesmas podem ser meio de cultura para microrganismos patognicos, tal cuidado deve ser ainda maior se a umidade da dieta for elevada como por exemplo fornecimento de forragem fresca ou silagem e concentrado no mesmo cocho. Evitar que os mesmos recebam radiao excessiva, chuva ou sereno, pois tais eventos podem comprometer a ingesto voluntria dos animais, fazendo com que haja mais sobras alimentos nos comedouros. Por fim, tal como ocorre com a gua, monitorar o consumo voluntrio do lote dos animais poderosa ferramenta, no s para formular ou reformular as dietas, mas para verificar se o lote goza de perfeita sade. Este ndice tambm pode ser indicativo que esteja ocorrendo estresse trmico na instalao, estresse social por diferenas na hierarquia dos novos lotes formados, ou mesmo de que o projeto original pode no estar atendendo etologia dos animais em questo. Esse ltimo fato tem sido mais presente nos sistemas que adotam pista de alimentao conjugada com pisos dotados de cama, por dois motivos, ou pelo fato de que com a elevao do nvel da cama, a linha de comida fica mais baixa, exigindo que os animais se ajoelhem para comerem pode ser resolvido criando um ressalto em alvenaria na parte interna da baia e limtrofe ao comedouro, com largura de 1,20 a 1,50 m, ou ainda pelo fato de que ao projetar a instalao o responsvel se equivocou na altura do primeiro fio - nesse caso, quando possvel basta elevar o fio que impede a perfeita chegada linha de cocho, ou ainda, simplesmente afastar esse fio baixo para o sentido do cocho por cerca da 15 a 20 cm tem dado resultado nessa correes.

4. CONSIDERAES FINAIS Os fracos ndices produtivos e reprodutivos de caprinos e ovinos criados de forma intensiva ou semi-intensiva podem dever-se, dentre outros fatores, s falhas na elaborao e execuo do projeto construtivo. As deficincias no manejo das instalaes podem redundar em perdas insensveis para o sistema de produo de caprinos e ovinos. Falhas de execuo de projetos arquitetnicos podem, por vezes serem suplantadas por artifcios tcnicos, sempre lembrando que pode-se ainda lanar mo de equipamentos para arrefecimento ambiental, que no foi abordado no presente trabalho, mas que uma realidade. Ressalva-se porm que seu uso pode onerar sobremaneira o sistema. Portanto, para evitar esses aspectos deve-se preocupar com as caractersticas construtivas ligada ao bem estar animal no momento da concepo do projeto. No ambiente interno de capris e ovis de fundamental importncia que se d prioridade aos aspectos construtivos que mais afetam a temperatura do ar, seguido por aquelas responsveis pela

37

elevao da umidade relativa do ar e as que sero capazes de promover uma excelente movimentao dos ventos pelas partes internas das instalaes. O conhecimento prvio das zonas de conforto de caprinos e ovinos, em suas vrias faixas etrias, assim como as temperaturas crticas mnima e mxima para todas as categorias do sistema produtivo garante base slida para se pensar e executar um projeto com melhores caractersticas de ambincia.

5. BIBLIOGRAFIA ALAMER, M. Physiological responses of Saudi Arabia indigenous goats to water deprivation. Small Ruminant Researsh, v. 63, p.100-109, 2006. ARMSTRONG, D. V. e WELCHERT, W. T. International dairy housing conference, 3. Proceeding... p. 598-604, 1994. BAETA, F. C. e SOUZA, C. F. Ambincia em edificaes rurais, conforto animal. Viosa, UFV, 1997. 246p. CURTIS, S. E. Environment management in animal agriculture. Ilinois: Animal Environment Services, 1981. 130 p. DEVENDRA, C. e McLEROY, G. B. Goat and sheep production in the tropics. Longaman, Londres, 1982. 127p. FERRER, L. E. & ORTIGOSA, A. C. Produccin de ganado ovino en la Amrica tropical y el Caribe. Centro de Informacion y Documentacion Agropecuario de Cuba, Havana. 1989. 233p. HAFEZ, E. S. S. Adaptacin do los animales domsticos. Barcelona, Labor, 1973. 563p. JARRIGE, R. Alimentacin de los rumiantes. Madrid. Munsidal Prensa, 1981. 677p. JOHNSON, H. D. ed. Bioclimatology and the adaptation of livestock. Columbia, Elsevier, 1987. 279p. MACEDO JUNIOR, G.L., ALMEIDA, T.R.V.,ASSIS, R.M., et al. Influncia dos diferentes nveis de FDNf na ingesto de gua de ovelhas Santa Ins gestantes. In Anais do ZOOTEC 2005. ZOOTEC, 2005, Campo Grande , MS. McDOWELL, R. E. Bases biolgicas de la produccin animal en zonas tropicales. Zaragoza, Acribia, 1974. 692p. NRC - NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requirement of goat. Angora, dairy, and meat goat in temperate and tropical countries. 1st ed. Washington, D.C.: National Academic Press, 87p., 1981. NRC - NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requirement small ruminants. 1st ed. Washington, D.C.: National Academic Science, 362p., 2007.

38

OLIVEIRA, F. M. M.; DANTAS, R. T.; FURTADO, D. A.; NASCIMENTOS, J. W. B. e MEDEIROS, A. N. Parmetros de conforto trmico e fisiolgico de ovinos Santa Ins, sob diferentes sistemas de acondicionamento, Revista Brasileira de Engenharia Agrcola e Ambiental, v. 9, n. 4, p. 631-635, 2005. OLSSON, K.; CVEK, K.; HYDBRING, E. Preference for drinking warm water during heat stress affects milk production in food-deprived goats. Small Ruminant Research, v. 25. P.69-75, 1997. RIBEIRO, S. D. A. Caprinocultura: criao racional de caprinos. So Paulo, Nobel, 1998. 318p. ROSA, H. J. D. e BRYANT, M. J. Seasonality of reproduction in sheep, Small Ruminant Research, v. 48, p. 155-171, 2003. SANTOS, J. R. S.; SOUZA, B. B.; SOUZA, W. H.; CEZAR, M. F. e TAVARES, G. P. Respostas fisiolgicas e gradientes trmicos de ovinos das raas Santa Ins, Morada Nova e seus cruzamentos com a raa Dorper s condies do semi-rido nordestino. Cincia e agrotecnologia, v.30, n, 5, p.995-1001, 2006. SLEE, . J. Sheep. In: JOHNSON, H. D. ed. Bioclimatology and the adaptation of livestock. Columbia, Elsevier. p. 229-244. 1987. WIERSMA, F. e STOTT, C. H. Evaporative cooling. IN: HELLICKSON, M. A. e WALKER, J. N. Ventilation of agricultural structures. St. Joseph: ASAE. 1983. P.113-118. YEATES, N. T. M. Avances en zootecnia. Zaragoza, Acribia, 1967. 403p.

39

PRTICAS GERAIS DE MANEJO

CASTRAO: 1 - 3 meses de idade: Canivete ou Burdizzo Separao de sexos 3 meses de idade Cheiro na carne de animais inteiros

DECORNA: 3 - 10 dias com ferro apropriado (Oco) Depilar rea vizinha Substncias custicas: menos prtico Adultos: Fio de serra - MAIORES CUIDADOS

DESMAMA: Precoce : 30 a 36 dias Tardia: 90 dias Animais superiores pode ser aps 4 meses

CASQUEAMENTO: Animais confinados ou semi-confinados Tendncia genticas em alguns casos Conteno do animal Evitar claudicao

ORDENHA: Novas que nunca tiveram mamite Velhas que nunca tiveram mamite Cabras que tiveram mamite e se curaram Cabras com mamite

ALEITAMENTO:

SEPARAO POR IDADE:

40

ESCRITURAO ZOOTCNICA E SUA IMPORTNCIA NA CAPRINOCULTURA

Iran Borges, Andr Guimares Maciel e Silva, Fernando Henrique M. A. R. de Albuquerque

1. INTRODUO Os pesquisadores das cincias humanas e econmicas tm defendido a tese, desde os anos 90, de que no final do sculo XX e incio do XXI aqueles indivduos ou instituies que dominarem as comunicaes, e por a deve-se inserir tambm as informaes, tero ampla e talvez imensas vantagens no mercado competitivo ou mesmo nas relaes interpessoais. Fato certo ou errado, j num passado mais remoto, haviam filsofos e outros pensadores que atribuam imprensa o papel de 4o poder (junto com o executivo, legislativo e judicirio que dominam nas democracias modernas), justamente pelo fato de que imprensa cabe o papel de dominar, no sentido de deter, conter, buscar, as informaes inerentes sociedade onde se insere, agindo como importante formadora de opinio pblica. Recentemente, um curso muito reconhecido nas escolas de 1o, 2o e 3o graus, chamava-se Biblioteconomia, e formava os biblioteconomistas, ou blibiotecrios, pessoas altamente gabaritadas para organizar e gerar e administrar bancos de informaes, nesses casos, livros, revistas, jornais e similares, ocorre que os grande conglomerados nos setores da indstria e comrcio, viram nesses profissionais um perfil capaz de organizarem o fluxo de informaes para suas empresas, com isso o curso mudou de nome em todo o Brasil passando a chamar-se Cincia da Informao, pois agora o mercado de seus profissionais no mais restringia-se s entidades como bibliotecas ou arquivos similares, mas a uma gama muito maior de atuao. Isso vem demonstrar como a informao tem peso para tais setores produtivos. Nesse ponto cabe uma reflexo: Se a informao, seu domnio e conhecimento, so importantes para os setores secundrio e tercirio, porque no seria para o setor primrio (agropecuria)? Nesse sentido que devem pensar os produtores e os tcnicos da zootecnia, pois ter o domnio e conhecimento de todas as ocorrncias inerentes ao sistema produtivo no qual esto inseridos, aumentar-se-lhe-ias a possibilidade de sucesso. Sabe-se que muitas das informaes fazem parte de uma conjuntura externa (porteira para fora), mas um grande e importante nmero de eventos ocorrem porteira a dentro, e portanto compete exclusivamente a esses agentes (produtores e tcnicos) ter os devidos cuidados para ter-se tais informaes. Tanto produtores quanto tcnicos ganharo com tal procedimento, pois estaro organizando os dados que no presente serviro para monitorar o que foi planejado, e principalmente no futuro serviro para tomadas de decises que muito influiro no desempenho da fazenda. Mesmo que um produtor venda a propriedade a outra ou que o tcnico que lhe oriente v embora, os dados sempre auxiliaro o eventual comprador ou o novo tcnico. Por isso bom saber que, quanto melhor a qualidade e quantidade das informaes, mais fielmente essas refletiro a realidade, e assim sendo, fornecero melhores subsdios para que se tome as decises de manejo e gerenciamento mais adequadas a cada situao que se apresenta dentro do sistema produtivo. Como os animais no podem comunicar com os homens, cabe a esses ltimos gerarem uma linguagem capaz de traduzir o que se passa com os animais em rebanhos, e essa d-se por meio de nmeros, no que os animais entendam matemtica, mas com certeza, os inseridos nesse elo da cadeia produtiva da caprinocultura sabero interpretar tais nmeros, e assim, transform-los em informaes teis que nortearo as prticas de manejo, as relaes de compra e venda de animais, a aquisio de insumos, a construo, as reformas ou ampliaes das instalaes, dentre

41

outras importantes aes, ou tomadas de deciso, que se tem como prtica corriqueira em uma caprinocultura. O objetivo desse trabalho levantar a importncia de ter-se na fazenda, qualquer que seja seu tamanho, objetivo, localizao ou proprietrios, no que diz respeito ao manejo e gerenciamento da mesma. 2. A ESCRITURAO ZOOTCNICA E O MANEJO GERAL DO REBANHO 2.1. IDENTIFICAO DOS ANIMAIS J que o ponto principal da escriturao zootcnica a informao, a primeira providncia que deve-se ter proceder a identificao de todos os animais do rebanho. A forma como tal identificao ser feita no interferir na qualidade dos dados, desde que a mesma seja segura, permanente, de fcil colocao e visualizao. Assim sendo, com identificao, quer seja por tatuagem ou por chips eletrnicos, ou qualquer outro mtodo, no frigir dos ovos o que gera-se no final so as informaes. Uns podero dizer: Os chips so o p no futuro, fato que verdade em parte, a enorme contribuio que tal tecnologia reverte sua incrvel agilidade no processamento dos dados, sem muitas fontes de erros. Portanto, ao produtor de caprinos que possui um capital maior para investimento pode ter a uma tima ferramenta para gerenciar seu(s) rebanhos(s), muito embora a tatuagem, o uso de brincos, plaquetas, abraadeiras, pulseiras, colares etc., no deixam nada a desejar, somente exigem que seja implantado um protocolo de conferncia, visando diminuir a possibilidade de erros na identificao dos animais. Muito embora, seja prtica comum entre os produtores usarem nomes para identificar seus animais, o emprego de sistema numeral facilita em muito nessa tarefa. Pode-se ter no primeiro dgito o ano de nascimento do animal, no segundo o ms, no terceiro e quarto o nmero da me, e nos dois ou trs seguintes, a depender do tamanho do rebanho, o nmero que identificaria o animal. a escriturao zootcnica, dgitos pode ficar muito grande, aqueles que empregam tatuagem e no trabalham com animais registrados podem, por exemplo, destinar uma orelha para as informaes gerais e a outra para o nmero do animal em si. Pode-se optar tambm por fazer a identificao mista (tatuagem + brincos, tatuagem + colar, tatuagem + pulseiras, ou combinaes entre essas), de forma a ter-se uma identificao mais abrangente e explicativa possvel, ou tambm aliar uma identificao segura, que dificilmente ser perdida, como o caso da tatuagem, com uma de fcil visualizao, como os colares. Tal prtica, no impede, de maneira alguma que os animais sejam encaminhados ao servio de registro genealgico com seus nomes: Ex: filhas das cabras com nomes de frutas tero tambm nomes de frutas, sendo que identifica-se a maternidade a partir da primeira letra (me: lima, filhas: laranja1, laranja2, etc.), nesse caso pode-se empregar um nmero na placa do colar, pulseira ou brincos para identificar os pais, sendo que o mais usual para paternidade usar brincos, colares, pulseiras ou plaquetas de cor ou formato diferentes. Seja qual for o mtodo empregado, o importante que o mesmo facilite a identificao do animal, para que essa seja empregada nas fichas de controle da propriedade (sanitrio, reprodutivo, produtivo, nutricional, financeiro e de eventos diversos).

42

2.2. CONTROLE REPRODUTIVO Para aqueles produtores ou tcnicos que esto gerenciando um rebanho caprino e o mesmo ainda no possui escriturao zootcnica, o manejo reprodutivo a primeira oportunidade para que se inicie tal procedimento. Aps todos os animais estarem devidamente identificados, estipula-se a poca e durao da(s) estao(es) de monta, sendo que essa deve ser dimensionada tendo-se por base a relao macho : fmea do plantel (geralmente opta-se por relaes de 1:33 at 1:50), a poca que deseja-se produzir leite ou carne, se a raa poliestral estacional (apresenta cios somente nos perodos em que os dias comeam e ficam mais curtos - fevereiro a julho), se durante a estao de nascimento as cabras tero alimentao garantida e na poca do desaleitamento seu filhotes tero pastos disponveis. Faz-se ento o esquema de acasalamentos, considerando-se um nmero de saltos de 4 a 5 por dia, sempre direcionando que bode cobrir qual cabra, evitando-se que ocorram acasalamentos cuja consanginidade seja estreita (pai com filhas, irmo com irms, av com netas). Para otimizar a utilizao do reprodutor pode-se usar rufies ou a observao visual do cio por parte dos encarregados pelo capril. Tais procedimentos acima sero mais complicados no incio da implantao dos registros zootcnicos, mas estao aps estao e ano aps ano, o processo torna-se mais prtico, fcil e com maior quantidade de informaes, as quais iro subsidiar as futuras tomadas de deciso quanto ao manejo reprodutivo e aos demais manejos interrelacionados. Uma vez identificada a cabra no cio a mesma colocada junto ao reprodutor, seguindo-se o esquema proposto pelo tcnico que forneceu a orientao. Aps a certeza da cobertura, anota-se o dia em que a mesma ocorreu e o nome do bode empregado, com isso s projetar para os prximos 150 dias (142 a 164 dias) a estao de nascimento, conforme consta no esquema abaixo:
ESTAO DE
MONTA

ESTAO DE
PARIO

JAN

FEV MAR ABR MAI

JUN JUL

AGO SET

OUT

NOV DEZ

Com relao aos machos pode-se realizar mensuraes de circunferncia escrotal, a partir da puberdade, e tambm manter-se um histrico de seu desempenho reprodutivo nas estaes de monta, at mesmo com dados de exame androlgico, onde todos esses nmeros sero registrados para avaliaes futuras, talvez at mesmo para servir de suporte para um programa de descarte (seleo). Informaes que pode-se obter com a escriturao dos eventos reprodutivos: a) Uma vez que todas as cabras tenham sido cobertas, possvel verificar quais falharam (retornaram ao cio), fato que pode indicar no ter havido a fertilizao, que houve a fertilizao, mas em algum momento o embrio morreu e foi absorvido, ou ainda que o bode usado poderia ser sub-frtil ou estril. Como diferenciar esse ltimo evento dos demais? Para isso bastaria conferir as outras cabras que o referido bode cobriu nessa estao, se outras cabras repetiram cios e se isso ocorreu com freqncia alta, pode-se ter fortssimos indcios de problemas reprodutivos com tal macho. Um exame clnico e androlgico bem feito logo a seguir poder indicar se o bode dever ser tratado ou descartado, evitando-se assim novos prejuzos ao plantel.

43

b) Estimar mais precisamente, nas prximas estaes de monta qual seria a nova estao de nascimento, tendo em vista que fmeas primparas costumam apresentar durao da gestao diferenciada das multparas. c) Conhecer o intervalo de partos dentro do sistema em que se trabalha e com isso buscar a (s) melhor (es) alternativa (s) para se implantar a prxima estao de monta. Geralmente para animais leiteiros, deseja-se intervalo de partos variando entre 10 a 12 meses, enquanto que na caprinocultura de corte deseja-se trabalhar com intervalo de parto de 8 meses. Assim demonstra-se que o conhecimento desse intervalo primordial para planejamento das futuras estaes de monta. d) Pode-se avaliar a eficincia reprodutiva do rebanho determinando-se as taxas de fertilidade e fecundidade, bem como o ndice de retorno ao cio. e) Outra varivel reprodutiva que importante conhecer, e a escriturao zootcnica possibilita sua obteno, a ocorrncia do primeiro cio frtil ps-parto, desde que tenha-se identificado tal cio, e submetido a cabra a nova cobertura. Tal tempo muito usado na caprinocultura de corte para avaliar-se qual o grau de eficincia de retorno ao cio, e consequentemente aumentar o aproveitamento da vida til das matrizes no rebanho. A seguir um exemplo de ficha para controle de cobertura e nascimento:
FICHA DE COBERTURA E NASCIMENTO No da cabra Data da Cobertura Estimativa de parto Data do Parto Aborto (A) Repetio de Cio (C) (data) No do Bode usado No de crias Peso crias Data cio ps-parto Observaes

O nmero de linhas encontra-se reduzido para caber no texto atual, mas a mesma pode ter toda a dimenso de um folha ofcio ou A4, os dados apresentados no necessariamente sero os nicos a constar de uma ficha com esse fim, ao seu usurio cumpre ajust-la de modo que os dados contidos sirvam-lhe de melhor suporte para o gerenciamento do manejo reprodutivo. 2.3. SELEO E MELHORAMENTO CAPRINO De acordo com Pereira (1983) para obter-se sucesso no melhoramento gentico animal deve-se, antes de tudo, conhecer os dados de uma dada espcie, juntamente com as variveis produtivas e reprodutivas da mesma. Isso demonstra que um banco de dados bem feito (escriturao zootcnica) constitui-se no primeiro passo para alcanar sucesso no melhoramento animal. Para que se defina um programa de melhoramento gentico necessria a definio do objetivo produtivo e econmico da populao de animais que est envolvida neste, alm dos critrios que sero adotados para se atingir tal objetivo. Os critrios, baseados nas caractersticas a serem mensuradas para fazerem parte de um ndice de seleo devero apresentar peso econmico significativo e herdabilidade (transmisso devido aos genes) de moderada a alta.

44

Os dados empregados podem relacionar-se s caractersticas produtivas como as de peso (peso ao nascer, peso desmama, peso ao abate, peso primeira cobertura, peso adulto, ganho de peso mdio dirio - do nascimento desmama ou do nascimento puberdade), durao da lactao, produo leiteira, teor de gordura e protena no leite, etc., e tambm reprodutivas como idade ao primeiro parto, intervalo de partos, nmero de crias por matriz, taxa de natalidade e mortalidade, etc. 2.4. CONTROLE SANITRIO A adoo de escriturao zootcnica permite no somente programar o momento de adotar-se prticas de manejo sanitrio, bem como identificar problemas no seu incio, antes que tornem-se limitantes para o sistema de produo. Somente com o histrico da propriedade a mdio e longo prazo, para parmetros como taxa de mortalidade nas diversas categorias, taxa de aborto, incidncia e prevalncia de doenas especficas para cada sistema de produo (intensivo, semi-intensivo ou extensivo), contagem de clulas somticas, pode-se localizar falhas no manejo ou determinar metas para melhoria de tais parmetros. Alm do aspecto profiltico-curativo da escriturao sanitria, um parmetro importante que pode ser obtido em tal anlise o impacto econmico de novas tcnicas de manejo sanitrio no desempenho do rebanho, bem como a determinao dessa viabilidade sendo capaz de melhorar parmetros como a taxa de mortalidade, permitindo verificar at que ponto vale a pena a adoo de prticas visando a melhoria desses ndices no rebanho, ressaltando-se que essa anlise deve considerar no somente os aspectos econmicos, mas tambm as questes tcnicas e ticas. 2.5. CONTROLE PRODUTIVO Tal prtica na anotao zootcnica de suma importncia, no s pelo fato de estar registrando os dados produtivos, e consequentemente aqueles responsveis diretos pelas denominadas perdas sensveis ou perdas visveis. Por vezes os produtores esto atentos somente a esse tipo de perdas, muito embora, no faam tal controle em banco de dados. Para que faz-lo ento? Podem rebelar alguns deles. - Por um motivo simples: Trata-se de uma ferramenta muito sensvel para mensurar no o quanto ou o que se est perdendo, mas principalmente onde e porque isso ocorre. Trabalhando-se tais dados, aliados aos da sanidade, da reproduo e da nutrio torna-se possvel identificar, e at mesmo quantificar, as perdas insensveis, que esto embutidas e so geralmente decorrentes de falhas construtivas, de manejo ou gerenciamento da criao ou propriedade como um todo. Nesse tipo de controle pode-se por exemplo mensurar dados da caprinocultura leiteira como: produo diria de leite por cabra e/ou por rebanho, e como conseqncia as produes mensais e por lactao, a persistncia da lactao, a composio do leite, o rendimento de produtos derivados do leite, dentre outros. Para a explorao de caprinos de corte apontar-se-iam dados como: peso ao nascer, peso desmama, velocidade de peso nas vrias fases (cria, recria e engorda), peso da carcaa, rendimento de carcaa, rendimento do 5o quarto (vsceras comestveis), etc. Para ambos os tipos de explorao tambm seria possvel elaborar uma ficha de controle da quantidade e qualidade das peles produzidas (verdes, salgadas ou wet blue). Somente com registros confiveis dos dados produtivos como peso ao nascer, peso ao desmame, ganho de peso nas diversas categorias, prolificidade, produo leiteira atual e na lactao total, pode-se aferir e dar um ajuste fino no sistema. Essa prtica permite uma melhor diviso dos animais, em lotes por produo leiteira por exemplo, permitindo a otimizao do uso de insumos,

45

como alimentos, que tm grande impacto econmico na criao, adotando prticas de manejo mais onerosas somente nos animais que realmente possam responder s mesmas O monitoramento dos parmetros produtivos do rebanho pode ser importante na identificao precoce de falhas no manejo, permitindo interferir no sistema no momento adequado. Tal prtica pode ser fundamental em categorias animais muito sensveis a erros no manejo, como o caso dos animais jovens. 2.6. CONTROLE DO MANEJO ALIMENTAR O controle dos parmetros nutricionais, apesar de intimamente ligado ao acompanhamento produtivo, merece ser discutido parte devido grande influncia do manejo nutricional sobre todos os demais aspectos j abordados. Um aspecto importante seria a comparao dos desempenhos esperados, como ganho de peso ou produo leiteira esperada, com as produes realmente observadas aps o ciclo produtivo, permitindo ajustes no sistema. A mensurao do consumo de alimentos pode facilitar a compreenso de diferenas muito grandes entre desempenho produtivo esperado e observado. Baseando-se nos dados produtivos (animal lactante ou seco, peso vivo da cabra, produo de leite, composio do leite) e reprodutivos (animal prenhe ou vazio, ordem de gestao, dias de gestao, animais na pr estao de monta ou na estao de monta) possvel elaborar dietas que venham a produzir maior eficincia biolgica, melhor retorno financeiro, e fornecer melhores condies de sade aos animais, podendo-se empregar uma outra observao muito importante e que tem grande peso no momento de se avaliar a resposta animal (produtiva e reprodutiva), tratase da avaliao da condio corporal (escore corporal). Monitorar a qualidade do alimento oferecido, tanto bromatolgica como sanitria (contaminao), pode dar maior agilidade nas tomadas de deciso, principalmente quando j se possui uma diviso adequada do rebanho conforme faixa etria e nvel de produo (orientadas pela escriturao presente no plantel), permitindo alocar os insumos corretos, com o devido processamento para cada lote de animais, otimizando-se assim o aproveitamento da dieta. Em algumas vezes podendo-se empregar alimentos alternativos, que so aqueles normalmente pouco usados na alimentao das cabras, mas que tm valor biolgico ou apresentam resposta econmica capaz de oferecer uma melhor relao custo:benefcio. A seguir um exemplo de que o controle integrado dos dados supra citados pode minimizar perdas no ciclo produtivo de cabras em lactao: Situao: Capril leiteiro com cabras produzindo mdia de 2,5 kg/cab/dia (3,5 a 1,5 kg), recebendo uma dieta a base de feno de alfafa e concentrado comercial para cabras leiteiras (30% PB), nas tabelas a seguir ser identificada como dieta 1, essa dieta era fornecida a todas as cabras em lactao, variando apenas na quantidade em funo da produo de leite (mdia diria calculada um vez por ms). Procurou-se simular uma outra dieta, com nveis nutricionais similares aos que encontravam-se na referida dieta do criatrio, porm empregando outros tipos de alimentos capazes de diminuir os custos com arraoamento (dieta 2), alm disso, foram formuladas dietas com bases em tabelas de exigncias para dois nveis de produo, sempre empregando formulaes diferentes para tais nveis (dietas 3, 4, 5, e 6 ).

46

QUADRO 1. Composio percentual das dietas experimentais*

Dieta Feno alfafa Concen. Comercial Caroo algodo Milho Cana + uria Feno Coastcross Silagem de milho

1 2 3 4 5 6

75,43 40,21 30,40 13,48

24,57 14,88 9,97 4,43 13,45 -

19,91 22,57 14,00

25 7,19 37,10

34,92 56,15 -

47,92 -

73,00 35,42

*Sal mineralizado e gua foram fornecidos a vontade para todos os tratamentos estudados Silva et al. (2004)

QUADRO 2. Composio bromatolgica das dietas experimentais Dieta

1 2 3 4 5 6

MS(%) 86,55 86,54 66,72 51,26 50,87 70,42

PB(%) 22,30 19,18 14,00 12,00 14,04 12,00

FDN(%) 33,65 29,10 42,94 48,98 48,19 33,93

FDA(%) 24,86 20,88 30,86 29,84 34,64 20,68

NDT(%)* 70,66 78,95 69,91 70,02 70,78 72,41

* Dados estimados por tabelas do NRC (1981) Sal mineralizado e gua foram fornecidos a vontade para todos os tratamentos estudados Silva et al. (2004)

QUADRO 3. Consumo e digestibilidade aparente da matria seca e produo de leite diria para as seis dietas fornecidas a cabras leiteiras no tero inicial de lactao
Dieta

CMS (g/dia) 2842,49 A 2999,19 A 2146,89 B 1893,72 B 1068,45 C 1992,93 B

CMS UTM (g/kg0,75) 140,73 A 148,50 A 106,30 B 98,68 B 52,90 C 93,77 B

1 2 3 4 5 6

CMSD UTM (g/kg0,75) 94,74B 103,84A 76,28B 79,42B 30,43D 65,66C

Dig MS (%) Prod. leite Leite/kg (kg/cab) rao 67,13 B 69,93 AB 71,76 AB 80,48 A 57,52 B 69,91 AB 3,08A 2,44AB 2,91AB 1,43C 1,46C 2,60B 1,083 0,814 1,355 0,755 1,367 1,305

Letras iguais em mesma coluna indica semelhana estatstica (SNK 5%)

Silva et al. (2004)

Pelos resultados do quadro 3 possvel notar que a dieta 1, usada cotidianamente na propriedade, apresentou maior produo, muito embora no tenha sido estatisticamente significativo, mas alguns podero dizer, no houve diferena na estatstica, mas no balde do produtor estariam entrando o correspondente a 0,64 ou 0,17 litro em relao s dietas 2 e 3, isso para 100 cabras seria 64 e 17 litros, os quais equivaleriam e R$128,00 e R$34,00/dia (litro a R$2,00 na poca), ou ainda a R$ 3.840,00 e R$ 1.020,00, isso em valores absolutos; porm tem-se que considerar alguns fatores no presentes nesse quadro e que compunham a realidade da propriedade: ministrava-se a mesma formulao, apenas mudando a quantidade, para todas as cabras, e fica claro pelo mesmo quadro que para cabras produzindo prximo a 1,5 kg/dia poder-se-ia optar pela dieta 5, j para aquelas com produes por volta dos 2,5 kg de leite/dia, a estratgia de arraoamento poderia estar baseado nas dietas 2 ou 6. Outro aspecto importante considerar que a dieta 3 apresentou menor produo leiteira que a 1 (0,17 kg ou 5,52% a menos), mas teve melhor relao kg de leite produzido/kg de rao consumida (0,272 ou 20,07% superior nessa

47

relao), que reflete a eficincia de aproveitamento da rao, isso pode estar demonstrando que uma anlise de comparao pontual, como feito acima com valores em R$ pode estar escondendo a melhor relao custo:benefcio, como outros fatores relativos ao custo de produo no foram levantados no presente trabalho, fica difcil uma concluso mais segura nesse sentido, alm do mais, devido dinmica da variao dos preos de mercado, tanto da matria prima como do produto final, quer seja leite ou carne, essa avaliao deve ser feita de forma constante, com o intuito de equacionar o aspecto produtivo com o econmico. Muito embora essa situao permanecer dbia, h uma outra que fica muito clara, que o fato de que sem escriturao zootcnica, e o devido acompanhamento desse sistema de produo, ficaria mais difcil detectar tais perdas que estavam ocorrendo, deixando claro tambm que para viabilizar o sistema produtivo deve-se considerar as exigncias nutricionais de cada lote de produo, devidamente divididos dentro da propriedade, e essa diviso s possvel quando se conhece as produes individuais e o estdio de lactao, o que possvel somente com uma anotao zootcnica eficiente e constante superviso no s do rebanho, como tambm da coleta desses dados. Cuidados tambm devem ser tomados quando almeja-se desafiar os animais nuticionalmente buscando maximizao dos parmetros produtivos, como o caso de animais que esto sendo preparados para participar de exposies ou torneios leiteiros. Deve-se sempre considerar os aspectos fisiolgicos para no comprometer a vida produtiva do indivduo, especialmente quando trabalha-se com os animais de reposio do rebanho, dos quais espera-se uma vida produtiva longa. 2.7. CONTROLE ECONMICO A avaliao econmica do sistema produtivo depende muito da quantidade e da qualidade dos dados coletados e geralmente as melhores anlises econmicas aproveitam os dados de controle j discutidos. Alm desses parmetros, uma descrio fsica das benfeitorias, da qualidade do terreno, das pastagens, dos implementos agrcolas, das culturas perenes e anuais tambm levados em considerao. A utilizao da mo-de-obra e do maquinrio tambm devem ser mensurados, levando-se em considerao a sua demanda em cada setor da propriedade, como cria, recria, animais em lactao, animais de reposio, agricultura, etc., permitindo a identificao de quais setores esto demandando maiores investimentos, ou quais so os principais centros de custos e se os mesmos geram lucro ao sistema. Deve-se logicamente considerar todos os tipos de gastos e tambm separar todos os investimentos por setores do sistema produtivo, permitindo a identificao dos pontos de estrangulamento do sistema, nos quais geralmente os investimentos para melhoria da eficincia refletiro em reduo dos custos de produo. 3. CONSIDERAES FINAIS A consistncia e fidedignidade dos bancos de dados em uma explorao animal deve ser meta a ser cumprida por todos os produtores e tcnicos, sendo parte da rotina do criatrio. A escriturao zootcnica um poderoso artifcio para o planejamento, monitoramento, gerenciamento e no auxlio nas tomadas de deciso na caprinocultura. O simples fato de ter-se os dados na mo no assegura necessariamente a obteno de melhores resultados, para isso, h a necessidade do acompanhamento de algum capacitado para

48

interpret-los e dar-lhes o devido uso, para tal, a presena e/ou orientaes de um tcnico tornase indispensvel. Grandes fazendas (e no fazendas grandes), grandes indstrias e grandes naes somente deram um salto desenvolvimentista quando organizaram seus meios produtivos, que possibilitassem um seguro planejamento estratgico.

FICHAS ZOOTCNICAS

Fichas individuais - frente

Propriedade: Municpio: Endereo: Proprietrio Estado:

Ficha para anotaes de informaes diversas

Diversos
Data Nmero ou nome do animal Ocorrncia

RIBEIRO (1997)

49

FICHAS ZOOTCNICAS

Fichas individuais - frente

Propriedade: Municpio: Endereo: Proprietrio Estado:

Cadastro e genalogia
Nome Nmero TOE Grau sangue Nascimento Pelagem Obs:
RIBEIRO (1997)

Raa TOD Brincos Chifres Pontuao

Controle reprodutivo
Cria Data cobertura Reprodutor Data do parto Sexo das crias Peso das crias RGN das crias

RIBEIRO (1997)

50

Fichas individuais - verso Controle produtivo

Ms 1o 2o 3o 4o 5o 6o 7o 8o 9o 10o Durao Total Mdia

RIBEIRO (1997)

Controle geral
Data Idade Peso Data Observao Data Observao

RIBEIRO (1997)

Ficha de jovens

51

Propriedade: Municpio: Endereo:

Proprietrio Estado:

Cadastro e genalogia
Nome Nmero TOE Grau sangue Nascimento Pelagem Obs:
RIBEIRO (1997)

Raa TOD Brincos Chifres Pontuao

Controle geral
Data Idade Peso Data Observao Data Observao

RIBEIRO (1997)

52

Ficha para controle de lactao Nome TOE Nmero

Controle de lactao
Nome Raa
Ms 1 2 3 4 5 6 4 8 9 10 RIBEIRO (1997)

TOE Pai
Data 1 ordenha
a

Nmero RGD
2
a

Me
2
a

TOD
Data 1
a

Total dirio

Total dirio

Mdia Total Mensal mensal

Resumo e observaes
Lactao Incio da lactao Fim da lactao Intervalo de partos Perodo seco Produo mnima Produo mxima Correo 305 dias Correo 365 dias Durao da lactao Produo total Mdia diria RIBEIRO (1997) Data Observao Data Observao

53

Ficha para coleta de informaes de coberturas

Coberturas
Data Nmero Cabra Nome Bode Observao

RIBEIRO (1997)

Ficha para coleta de informaes de nascimentos Nascimentos

Nmero Data N da cabra Nome da cabra
o

Sexo

Chifre

Brinco

Peso

Observa o

RIBEIRO (1997)

54

Fichas para coleta de informaes de produo de leite por cabra

Produo de leite por cabra

Nmero ou nome da cabra Data: Manh / / . Tarde Total Data: / / . Tarde Total

Manh

RIBEIRO (1997)

Ficha para coleta de informaes de pesagens dos animais

PESO Nmero ou nome da cabra Data: / / .

Peso

Observaes

RIBEIRO (1997)

55

Ficha para coleta de informaes de produo de leite global Controle Leiteiro global - Ms
Dia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Manh Tarde Ocorrncia

RIBEIRO (1997)

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS PEREIRA, J. C. C. Melhoramento gentico aplicado aos animais domsticos. Belo Horizonte, 1987. 430p. RIBEIRO, S. D. A. Caprinocultura: criao racional de caprinos. So Paulo, Nobel, 1997. 318 p. SILVA, A. G. M, et al. Efeito de diferentes fontes de volumosos e relao volumoso:concentrado no consumo e digesto em cabras leiteiras da raa Saanen. IN: Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 41. Anais...Campo Grande MS, 2004 CD-ROOM. (No Prelo).

56

MANEJO SANITRIO

QUARENTENRIO: EXAMES: Ecto e endo, brucelose, tuberculose, toxoplasmose, leptospirose e micoplasmose

DESINFECO DAS INSTALAES: 1. No lavar o piso ripado 2. Raspar e varrer os dejetos diariamente 3. Limpar os comedouros 4. Secar e lavar os bebedouros com freqncia (1 vez/semana) 5. Usar lana chamas: engradados e caixote de mercado e exposies 6. Evitar entrada de pessoas que tiveram em outros criatrios suspeitos de surtos 7. Pedilvio na entrada

CONTROLE DE ECTO PARASITOS: Inspees freqentes 1. Sarna: separao e tratamento 2. Piolhos: Tratar afetados e s vezes todo o rebanho Ao polvilhar o medicamento evitar contaminar comedouros e bebedouros 3. Bernes: Controlar moscas no cabril e instalaes Pastos limpos Vasilhames e plataforma de ordenha sempre limpos Matar todos os bernes que carem Banhar animais com bernicidas se necessrio 4. MIIASES: Retirar larvas Limpa o local Aplicar repelentes ASPECTOS ESTRATGICOS DE CONTROLE AOS ECTOPARASITOS 1. Separar animais por faixa etria 2. Pastoreio em faixas (rotacionado) 3. Manejo do esterco 4. Manejo nutricional aprimorado

57

CONTROLE DOS ENDOPARASITOS: 1. Evitar super lotao 2. Higienizar bebedouros e comedouros (limpar fezes) 3. No pastejar em locais alagadios ou midos demais 4. Pastejo ou corte do capim nas horas mais quentes da manh (umidade e radiao) 5. Evitar pastejo muito baixo Evitar pastejo intensivo e super lotao E MAIS: Exame de fezes mensal (ideal) Vermifugao quando necessrio

PROFILAXIA DE DOENAS INFECTO-CONTAGIOSAS 1. S comprar animais sadios 2. Submet-los ao quarentenrio e exames de rotina 3. Proceder vacinaes:

EXAMES A SEREM REALIZADOS: Brucelose e tuberculose a cada 6 meses Leptospirose, micoplasmose e toxoplasmose quando apresentarem sintomas

ISOLAR ANIMAIS DOENTES

EVITAR PROMISCUIDADE DE ESPCIES

HIGIENE E CUIDADOS NA ORDENHA Higiene do ordenhador e/ou conjunto de ordenha; Preveno da mastite: caneca telada, higiene do bere e tetas; Evitar traumatismos no bere; Separar animais sintomticos: ordenh-las por ltimo; Seleo: eliminar cabras com tetas duras.

58

PRINCIPAIS DOENAS PARASITRIAS E SUA PREVENO

1. HELMINTOSES: Basicamente gastrointestinal e pulmonar Edema submandibular, distenso abdominal, crescimento retardado, diarria, mucosas plidas, pelos arrepiados, perda de peso e morte. Nos pulmes podem provocar infeco secundria. 1.2. Manejo do pasto: Reinfestao: rotao de piquetes ou usar outras espcies animais Taxa de lotao: evitar grandes lotaes Corte do capim nas horas quentes (lavras migram para a base)

1.2. Manejo das instalaes: limpas, secas, arejadas e bem ventiladas, sem moscas. 1.3. Manejo dos animais: distribuio por faixa etria (tambm nas pastagens: mais novos vo na frente); bom plano nutricional aumenta a resistncia dos animais. 1.4. Aplicar anti-helmnticos: no pico da infestao. Nordeste recomenda-se: no incio e fim das secas e no meio da estao chuvosa. s vezes uma a mais no meio da estao seca, pois assim evita-se o desenvolvimento larval no ambiente, alm do mais os animais podem estar mais debilitados devido falta de alimentao adequada (extensiva). Sudeste: antes da pario; no desmame; no incio das chuvas.

2. EIMERIOSE: Protozorios coccdicos. Mais freqente em animais confinados, mantidos em pequenas reas e com alta densidade. Animais Jovens (menos de 6 meses) so os responsveis pelas maiores perdas no rebanho leiteiro. Diagnstico na fazenda difcil: exame clnico + laboratorial devido interaes com outros vermes. Tratamento: Curativo: Amprlio: oral na dose de 100 mg/Kg + Sulfadimidina: 140 mg/Kg (5 dias) Preventivo: recomenda-se 50% da dose acima por 21 dias. Profilaxia: Limpeza instalaes (vassoura de fogo), separao por idade, densidade adequada, local seco, evitar condies estressantes, etc...

59

ECTOPARASITOSES

4. SARNA SARCPTICA , DEMODCICA E PSORTICA: 4.1.Sarcptica: Prurido intenso, formao de ppulas avermelhadas e corrimento seroso (ao secar fica amarelado). Aparece na cabea, ao redor dos olhos e narinas. Tratamento: banhos e imerso em organofosforados ou piretrides (repetindo no 10 dia). 4.2. Demodcica: Conhecida por Bexiga devido aos ndulos na pele nas regies cervical, peitoral e torcica. Tratamento: igual a anterior + ivermectin subcutneo (0,2 mg/Kg) 4.3. Psortica: ocorre no conduto auditivo interno e externo. Crostas brancas e quebradias. Tratamento: limpar os ouvidos retirando as crostas e usar sarnicidas em soluo oleosa 1:3 (sarnicida : soluo oleosa), com intervalos de 2-4 dias entre aplicaes.

5. PEDICULOSE: Sintomas: Animais irritados. prurido e escarificao de pele, devido a traumas ocasionados aos esfregarem-se em moures, tocos, cercas. Pode ocorrer agravamento das leses epidermais devido s infees bateristas ou por larvas de moscas. Profilaxia: Inspeo peridica do rebanho; Evitar introduo de animais infestados; Separar e tratar os animais infestados. Tratamento: banhos e imerso em organofosforados ou piretrides (repetindo no 10 dia).

6. MIASE: Larvas de varejeiras que parasitam tecidos vivos ou necrosantes Profilaxia: Inspeo peridica do rebanho, tratar todo ferimento, aps prticas de manejo traumatizantes (castrao, umbigo, brincagem, descorna, etc...) usar repelentes e/ou fazer a cura com soluo de iodo 10%. Tratamento: Retirar larvas, desinfetar e usar repelentes + cicatrizantes.

60

DOENAS BACTERIANAS

7. LINFADENITE CASEOSA (mal do caroo) Contagiosa e crnica em caprinos Sintomas: Abscessos nos linfonodos superficiais, s vezes nos rgo internos. Estes ltimos geralmente so acompanhados por problemas respiratrios e hepticos. Diagnstico: Faz-se necessrio isolar a bactria no pus para diferenciar de outros abscessos. Tratamento: Quimioterpicos e antibiticos tm pouco efeito e so caros. Profilaxia: - Inspeo peridica do rebanho; - Isolar os contaminados e proceder inciso cirrgica antes que se rompam naturalmente, com boa tricotomia e desinfeco do local. Abertura ampla para permitir a retirada completa do contedo purulento. Material retirado deve ser queimado e instrumentos devidamente esterilizados; - Animais tratados s voltam ao rebanho aps a cicatrizao; - Evitar compra de animais clinicamente enfermos (abscessos) ou de rebanhos com histrico da doena; - Vacinao (viva, morta ou toxide): EPABA (viva)

8. TUBERCULOSE

Em caprinos a doena aumenta quando mantidos com bovinos infectados Profilaxia: Isolando os suspeitos para teste; Desinfetar cochos e bebedouros; Teste dos animais a serem adquiridos; Sacrificar os positivos.

9. MICOPLASMOSE Apresenta as sndromes: pleuropneumonia contagiosa, da mamite contagiosa, ceratoconjuntivite, do trato gastro genital e agalaxia contagiosa (articular, mamria e ocular) Profilaxia: Evitar animais de rebanhos contaminados; Pode necessitar sacrificar os animais; Intervalo sanitrio das instalaes rigorosamente observado. Tratamento: no incio pode ser eficaz com oxitetraciclina.

61

10. PODODERMATITE (Foot-rot, podrido dos cascos)

Maior freqncia no perodo chuvoso, em locais midos e mal drenados; Animais doentes so fontes de infestao dos demais. Sintomas: Claudicao o mais evidente, junto com o forte odor caracterstico. Tratamento: - Cortar o casco e limpar a parte necrosada, desinfetando-a com soluo de sulfato de cobre 10% + formol 10% ou tintura de iodo 10%; - Casos mais graves: fazer curativos a cada 2 - 3 dias; - Antibitico intramuscular. Profilaxia: - Vacina eficaz; - Animais em locais limpos e secos; - Cortar e limpar os cascos no perodo seco e passar animais em pedilvios 2 vezes/dia a intervalos de acordo com o ndice da doena. - Isolar os doentes e trat-los.

11. ENTEROTOXEMIA (Clostridium perfringes tipo C e D)

Doena fatal, atinge animais de trs a doze semanas de idade, nas crias desmamadas e adultos. Est presente nos intestinos (saprfita) e manifesta-se produzindo toxinas hemolticas e/ou necrosantes em condies de desequilbrio alimentar. Sintomas: - Dores abdominais fortes; - Cabea geralmente sobre o costado; - Cabritos no comem, entristecem e morrem rapidamente; - Adultos com diarria escura, odor ftido e perturbaes nervosas (convulses); - Coma e morte em perodo curto. Profilaxia: - Como no h tratamento, o melhor prevenir-se da doena; - Vacina e anti-soro previnem bem a doena (99%): - Cabras: 2 doses com intervalo de 2 semanas e reforo no final da prenhez; - Cabritos: Primeira dose com 3 - 4 semanas de idade e segunda 2 semanas aps; - Machos: 2 doses anualmente.

62

12. CERATOCONJUNTIVITE (Oftalmia contagiosa)

Compromete partes internas e externas do globo ocular de caprinos em qualquer idade. Sintomas: - Lacrimejamento, irritao da conjuntiva e fotofobia; - Ulcerao da crnea aps 2 - 6 dias, seguindo-se da opacidade central ou total. Tratamento: - Pomadas oftlmicas (neomicina, penicilina, corticosterides); - Usar Terramicina + Vit. A quando ocorrer ulcerao da crnea. Profilaxia: - Separar doentes; - Evitar animais com fatores predisponentes.

DOENAS VIRAIS

12. ARTRITE ENCEFALITE CAPRINA A VRUS (CAEV) - RNA vrus

Afeta os caprinos comprometendo-lhes principalmente as articulaes, os sistema nervoso e a glndula mamria. Est presente em quase todo o rebanho de animais autctones. Sintomas: - Forma articular: artrite no purulenta (carpometacarpiana) ocorrendo em animais com mais de 12 meses de idade. - Forma nervosa: em animais com idade entre 2 e 4 anos, apresentando paralisia num dos membros, evoluindo para os demais, juntamente ou no com sintomas de encefalite. Fatal na maioria dos casos (morte em 2 a 3 semanas). Transmisso: Por via urogenital, secrees do sistema respiratrio, glndula mamria e pelas fezes e saliva. Tratamento: No existe cura, sendo aplicadas medidas paliativas (analgsicos e antiinflamatrios no esterides) Profilaxia: - Eliminao dos doentes a prtica mais segura; - Rebanhos com alta prevalncia: Realizar provas sorolgicas a cada 6 meses; Isolar os sorologicamente positivos; Cabritos receberem colostro de cabras sadias, de vaca, ou sucedneos, pode-se pasteurizar o colostro e o leite.

63

13. ECTIMA CONTAGIOSO (boqueira)

Ocorre entre animais jovens e transmite-se pela ruptura das vesculas Sintomas: Ppula com perfurao do tecido epidermal, vescula, pstula, lcera e crostas que se apresentam nos lbios, gengivas, narinas e bere; por vezes tambm na vulva, lngua, olhos, coroa dos cascos e espaos interdigitais. As vesculas rompem-se e formam-se as crostas. Tratamento: -Sem tratamento especfico: deve-se usar anti-spticos aps a limpeza das leses e a remoo das crostas; - Iodo a 10% d bons resultados; - Uso de violeta genciana associada a oxitetraciclina. Profilaxia: - Vacinao preventiva; - Isolar doentes nas propriedades que no se fazia vacinao, e vacinar os demais; - Cabras prenhes devem ser vacinadas em regies endmicas de duas a trs semanas antes do parto (colostro rico em anticorpos neutralizantes); - Cabritos: vacinados entre 1 e 2 meses de idade, escarificando-lhes a face posterior da perna e pincelando-lhes a vacina. - Inspeo peridica do rebanho.

14. AFTOSA

Sintomas: Febre, aptico, com manqueira (reas mais sensibilizadas). Vesculas e lceras podem aparecer na juno da pele com o casco, espao interdigital, lngua, gengiva, lbios e s vezes no bere.

Profilaxia: Vacinar o rebanho periodicamente e 4 em 4 meses, a partir de 120 dias de idade, seguindo-se o calendrio para bovinos, muito embora essa seja uma recomendao para Minas Gerais, j que o Ministrio da Agricultura no preconiza tal prtica. Em caso de ocorrncia da doena, atender s normas de comunicao e procedimentos do Ministrio da Agricultura e Produo Animal.

15. RAIVA

Sintomas: - Animais mudam o comportamento, ansiedade, pupila dilatada, podem estar arrepiados, sialorria, deglutio dificultada, morte em 5 a 10 dias. Apesar da forma paraltica ser a mais freqente, pode-se observar excitao e agressividade. Tratamento: No existe tratamento, mas medidas paliativas exclusivamente imunoterpicas como a aplicao de trs doses de vacina at 24 horas aps a infeco. Mas difcil, pois

64

deve ser executado antes do aparecimento dos sintomas. Lembrando-se de tratar-se de uma ZOONOSE todo cuidado pouco! Profilaxia: - Vacinao peridica (anualmente em todos os animais a partir dos 4 meses de idade) em regies onde ha diagnstico da doena e morcegos hemtfagos. - Combater a proliferao dos morcegos; - Vacinar ces e gatos da propriedade.

65

SELEO E MELHORAMENTO GENTICO EM CAPRINOS

1. EXTERIOR: ASPECTO x ESTADO DE SADE

- Pelagem: fina, brilhante e macia. - Pele: flexvel e solta, sem marcas de bernes ou cicatrizes. - Movimentos: livres, sem claudicaes, com andar firme. - Postura e comportamento: esperto, com olhar vivo, atento s ocorrncias do meio. - Olhos e mucosas: olhos brilhantes, vivos e limpos; conjuntiva rosada; focinho mido, narinas abertas e sem corrimento. - Respirao: compassada e sem rudos. - rgos reprodutores: FMEAS: Vulva limpa, sem corrimento; bere: pele flexvel, sem rachaduras ou alteraes anatmicas... MACHOS: Bolsa escrotal bem proporcionada; Testculos presentes, soltos, simtricos; Sem corrimento na uretra... - Membros e cascos: Normais e com bons aprumos; Cascos ntegros e sem rachaduras. - Avaliao da idade: Mudas; Desgaste e Rasamento.

66

1.1. CONSIDERAES ADICIONAIS:

1.1.1. CARTER LEITEIRO: a) Vigor b) Feminilidade - animais delicados c) Ligaes harmoniosas - bere bem implantado e morfologicamente bem feito d) Forma de cunha, sem carne em excesso e) Representativa da raa f) Membros bem aprumados 1.1.2. BELEZA: Deve ser considerada quando caracteriza eficincia. Ex: bons cascos 1.1.3. DEFEITO: Representa uma inadequao. 1.1.4. VCIO: Dificulta ou impede o aproveitamento do animal - Congnito: chifrar, morder, trepar nas instalaes, etc... - Adquirido: varar cercas, mamar em si mesma, etc... CLASSIFICAO DE DEFEITOS: Leves: afetam a aparncia Moderados: afetam a aparncia Srios: afetam a produo e s vezes a aparncia Desclassificantes: impedem boa produo (antieconmicos) 2. GENEALOGIA: Considerar at no mximo 4 GERAO CUIDADO COM AQUISIO DE ANIMAIS DE EXPOSIES ESCOLHA DE REPRODUTORES MACHOS: Deve se ajustar aos objetivos da criao; Bons cascos e aprumos; No ter nhatismo ou gnatismo; Ausncia de tetas suplementares; Boa linha dorso lombar; Ser masculino; Sem alteraes nos rgos genitais (comprovao androlgica); Bom estado sanitrio; Evitar mochos o mximo possvel; Boa libido; Estar dentro do padro da raa. FMEAS: Aspecto feminino; Tetas normais e bem inseridas; Ter chifres ou ser filha de pais chifrudos; Sem alteraes sseas (ou articulares); Evitar tetas: - extranumerrias - excessivamente grossas No adquirir cabras com 2 ou 3 anos de idade sem nunca ter parido; Livre de doenas; Bons aprumos, boa linha de dorso, bons cascos; Devidamente enquadrada nos padres raciais.

67

A MELHOR ESCOLHA DEVE SER BASEADA EM: - Aparncia: aspectos gerais - Pedigree: genealogia (nome dos ancestrais x registro de produo) - Genealogia: atestado de pureza do animal (CAPRILEITE) - Provas de descendncia: ganho de peso; produo de leite; persistncia de lactao; teor de gordura no leite; teor de protena no leite; teste de prognie.

HERDABILIDADE DE ALGUMAS CARACTERSTICAS EM CAPRINOS

CARACTERSTICA Produo de Leite Produo Total Gordura Produo Protena % de Gordura Idade ao 1 Parto Idade ao 1 Parto Peso aos 7 meses RAA (s) Toggenburg, Nubiana, Saanen Toggenburg, Nubiana, Saanen Alpina Saanen Parda Alpina HERDABILIDADE 0,67 0,20 0,22 0,20 0,47 0,48 0,51 0,77 0,49

Formas de heranas de algumas caractersticas: a) Pelagem: Transmisso de algumass cores; interes gnicas. Saanen: Branco domina todas as outras cores. Malhado: Episttico para no malhado. Castanho: Predominante sobre a cor nica da srie preto (creme, camura, chocolate e preto). Episttico para ruo, pardo e vermelho. b) Orelhas: Dominncia incompleta; pode ter cabra com orelha quebrada. c) Brincos ou mamelas: 1 par de genes d) Chifres: Mocho x Armado Mocho dominante - PP e Pp so MOCHOS - pp ARMADO - FMEAS: com gentipos Pp e pp so normais e frteis PP so 100% estreis - MACHOS: PP em 91% dos casos com problemas no epiddimio (granuloma). 40% em UM s lado 60% em ambos os lados Pp e pp so normais (frteis) e) Altura: Dominncia incompleta (Ans x normais)

68

f)Anomalias esquelticas: Espinha dorsal torta, chanfro torto, nhatismo Genes recessivos: para alguns autores, dependem de vrios pares de genes. g) Hipoplasia testitcular: Testculos pequenos e smen de baixa qualidade (alta % espermatozides anormais) h) Criptorquidismo: Gene recessivo

ELIMINAO DE CARACTERES INDESEJVEIS: Gene Dominante: fcil de se eliminar pois aparece tanto em homo como em heterozigoto Dominncia Incompleta ????? Gene Recessivo: acasalamentos consangneos (entre pais e filhos, irmos ou primos) OBJETIVOS A SEREM SELECIONADOS

1. CABRA DE CORTE: 1.1. Ganho de peso: desenvolvimento ponderal - idade ao abate ( 25 Kg) 1.2. Adaptao ao ambiente: resistncia aos parasitos (rusticidade x produtividade) 1.3. Profilificidade: 1.4. Melhoria da converso alimentar: Meta CNPC (1:5 para 1:4 em 9 anos) 1.5. Aumentar espessura da pele das cabras nativas em 6 anos (1mm para 1,2 mm aos 12 meses de idade) 1.6. Aumento do rendimento de carcaa

2. CABRA DE LEITE: 2.1. Aumentar: - Produo total de leite - Produo total de gordura - Produo total de protena (ANTAGONISMO: PRODUO TOTAL x % GORDURA) 2.2. Persistncia da lactao 2.3. Presena de chifres 2.4. Antagonismo entre produo x reproduo 2.5. Rapidez de ordenha 2.6. Conformao do bere

69

PROVAS ZOOTCNICAS E SUA IMPORTNCIA

a) Teste de Prognie (30 - 60 - 90 - 180 - 360 dias) Importncia e Relevncia: uso de melhores bodes Testes de vrios congelamentos de smen Peso mnimo da raa Uso de IA (15 filhas/bode) pelo menos 5 por rebanho b) Provas de Ganho de Peso: Controle de Desenvolvimento Ponderal (30 - 60 - 90 - 180 - 360 dias) Comparar animais de mesma condio Evitar excesso de consumo de concentrados Extrapolao de resultados Necessidade de fiscalizao Avaliar conjuntamente o rendimento de carcaa e exterior (H2) c) Controle Leiteiro: - Produo individual - Produo mdia da raa - Persistncia da lactao TODOS DEVEM SER ORIENTADOS POR NDICES DE SELEO ALTERNATIVAS PARA FORMAO DE REBANHOS COMERCIAIS

1. Adquirir Animais: PON ou POI 2. Melhoramento de cabras nativas (demorado) 3. Cruzamentos absorventes: SRD at PC (PCOC ou PCOD) Cuidados com a qualidade do BODE utilizado (PO) Cuidados com a qualidade da CABRAS utilizadas (SRD): sem defeitos desclassificantes.

70

MTODOS DE MELHORAMENTO GENTICO DE CAPRINOS NOS TRPICOS

1. Seleo de caprinos nativos e crioulos: H necessidade de grande variabilidade gentica da populao, e como os caprinos nativos apresentam-se com pequena variabilidade gentica, este processo nos trpicos tornas-se demasiadamente lento, mas ir apresentar resultados mais consistentes (duradouros). Possui a enorme vantagem de explorar a capacidade adaptativa dos animais aos trpicos (mais resistentes a doenas e parasitas, rsticos, com boa prolificidade). Dentre as vantagens, aquela que mais se destaca o fato de preservar-se este tipo de genoma no Pas. 2. Substituio das raas nativas por raas especializadas: Faz-se a substituio gradual da raa nativa a partir de cruzamentos absorventes com raas especializadas, originando animais muito mais produtivos. Demanda alteraes, por vezes, muito profundas no criatrio (meio) e no sistema de explorao, podendo onerar muito os custo de explorao para os pequenos produtores (para reas mais carentes devemos ter cuidado ao indicarmos tal processo de melhoramento). As raas mais usadas nestes programas so a Pardo Alem, Toggenburg e a Saanen. 3. Cruzamentos entre raas: Baseia-se na explorao da heterose (para as caractersticas de baixa herdabilidade). Portanto tem como limitao o fato de contribuir muito mais para elevarmos a produtividade do rebanho do que propriamente para o progresso gentico, visto que a heterose perde muito de seu efeito j na segunda gerao (F2). H uma tendncia de produzir-se animais com grau de sangue entre 50 a 75% de raas especializadas, acima destes podemos obter maiores ndices produtivos por animal, porm com retorno lquido geralmente menor (maiores exigncias para criao).

71

REGISTRO GENALGICO SRGC: Servio de Registro Genealgico de Caprinos Implantado em 1981 (CAPRILEITE) 1) LIVRO FECHADO (LF): POI PON - oriundos do Livro Aberto (LA) com PCOC ou PCOD 2) LIVRO AUXILIAR (LAUX): Pelagem fora do padro Exige-se que o macho seja LF 3) LIVRO ABERTO (LA): Fmeas a partir da 5 GERAO e Machos na 6- daro origem ao Puro de Origem Nacional - PON

4) LIVRO DE GRADUADOS: Para formao de rebanhos PC (PCOC) Fmea SRD x Macho LF Macho sempre LF (PO) Fmeas com grau de 15/16 LA (PCOC) Machos com grau 31/32 LA (PCOC) Esquema de cruzamento para registro de PCOC e PON Fmea SRD 1/2. 3/4. 7/8 15/16 x x x x x x Macho PO PO PO PO PO Fmeas 1/2. (LAG x) Fmeas 3/4. (LAG y) Fmeas 7/8 (LAG z) Fmeas 15/16 (LAG w) Fmeas vo para PCOC Fmeas PON; Machos PCOC

TATUAGEM E MARCAO
- Orelha Direita: ASSOCIAO - Orelha Esquerda: PROPRIETRIO Ex: TOD: 1 4 3 3 8 14 - Estado MG 338 - Nmero controle da CAPRILEITE

TOE: 9 5 0 0 8
95 - ano 008 - nmero do animal no ano

TATUADOS NA CAUDA: Raa, Controle Leiteiro, Teste de Prognie, etc... A nvel de fazenda: usar correntes, coleiras, plaquetas, etc... REPRODUO EM CAPRINOS

72

1. MATURIDADE SEXUAL: Fisiologicamente: machos e fmeas entre 4 e 5 meses (40 a 50% do PV) Zootecnicamente: com 60 a 65% do PV adulto (PURAS 7 a 8 meses, SRD com 1 ano) Cobrio tardia reduz produo de leite; casos extremos leva esterilidade. Cobrio muito cedo: produtos pequenos. 2. CONSIDERAES FISIOLGICAS: 2.1. Poliestria estacional: - cio em funo do fotoperodo (poca do ano) - centro-sul de FEVEREIRO A JULHO (dias curtos) 2.2. Poliestria contnua: - NE brasileiro. Limitao o status nutricional. 2.3. Animais exticos: - Nos trpicos tendem a se adaptarem com o tempo. - Cruzamentos e PC apresentam-se diferenciados. SITUAO IDEAL TERMOS 3 PARTOS EM 2 ANOS 3. CICLO ESTRAL: - Mdia de 19 a 21 dias (15 a 40 dias). - Mais curtos nas cabritas (15 a 21 dias). - ESTRO de 12 a 36 h (aceita macho 14 a 36h). - OVULAO 12 a 36 h aps o cio.

4. COMPORTAMENTO DA CABRA NO CIO: - Queda no apetite; - Inquietao; - Monta e deixa-se montar pelas companheiras; - Bale constantemente; - Procura pelo macho; - Movimentos laterais rpidos da cauda; - Vulva edemaciada e avermelhada, com muco cristalino ou leitoso; - Reflexo da mico mais constante e; - Passa a aceitar o macho aps a ovulao; 0h No aceita monta 14 h Aceita monta 26 h 36 h

MELHOR MOMENTO PARA COBERTURA (MUCO LEITOSO) J NO ACEITA MONTA

73

RECOMENDAES PRTICAS PARA COBERTURA CIO Manh Tarde COBERTURA Tarde e manh Manh e tarde * Ou 12 a 18 h aps o rufio ter sido aceito

5. ESTAO DE MONTA: - Estacionalidade da espcie (macho e fmeas); - poca de nascimento dos cabritos; - Alimentao da fmea durante gestao e lactao. 5.1. PARA CABRAS POI (exticas): CABRAS EXTICAS

PARIO

JAN

FEV MAR ABR MAI

JUN JUL

AGO

SET OUT NOV DEZ

CABRAS MESTIAS TEM MAIOR INCIDNCIA DE CIOS DE NOV. A JUN.

5.2. OUTRAS RECOMENDAES: - 3 a 4 meses antes das guas: melhor pasto para cabras; maior produo de leite; bom desenvolvimento dos cabritos; suplementar na primeira seca. - Regio NE: nascimento p/ incio das chuvas, pois nas secas o cabrito j ruminante. CIO PS-PARTO (45 A 60d) FAZ-SE NOVA COBRIO

5.3. SINCRONIZAO E INDUO DE CIOS FORA DA ESTAO DE MONTA (poca do ano):

Hormonal: esponjas vaginais com 45 mg de progeterona/16 a 23 dias; depois injeta-se PMSG (400-600 UI) aps 48h da retirada da esponja. CIO aparecer 12 a 48 h aps o processo (40 a 70% pario).

74

Veja esquema a seguir:

0h Progesterona (16-23d) PMSG 1A Cobrio

36 h 2A Cobrio

52 h

Programa de luz:

Usualmente 16 h/dia por 2 a 4 semanas. Trabalhos com Toggenburg mostrou resultados com 11 a 13 h.

5.4. MANEJO NA ESTAO DE MONTA: Monta natural: - 3 ou 4% de bodes no rebanho; - Consanginidade sem controle; - Fadiga dos machos; - Ausncia de controle sobre acasalamentos. Monta controlada: - Uso de rufies; - 3% de bodes; - Menor desgaste dos reprodutores; - Controle do nmero de saltos/dia (3 a 4); - Descartes so feitos com segurana; - Direcionamento da seleo.

5.5. INSEMINAO ARTIFICIAL: U$ 20,00/dose - Intra uterina (melhor) - Intra cervical (mais comum) -Intra vaginal (primparas) 5.5.1. Uso de rufies sem sincronizao 5.5.2. Sincronizao: a) Sincronizao Normal: Dia 1 Dia 21 31 h 1A IA 48 h 2A IA

Esponja 45 mg FGA

Retirada esponja

75

b) Sincronizao Curta: 48 h antes da retirada

Dia 1

Dia 11

31 h aps

48 h 2A IA

Esponja 45 mg FGA

PMSG (250-700mg) + 1 A IA Cloprostenol (100-200 g ) = 0,4 a 0,8 ml

76

MANEJO NUTRICIONAL DE CAPRINOS

1. HBITO ALIMENTAR E SELETIVIDADE Os pequenos ruminantes possuem grande capacidade de seleo de seus alimentos, superando os bovinos e bubalinos, sendo que os caprinos destacam-se dos demais com tima habilidade seletiva. Tal aspecto do hbito alimentar (ou ingestivo) dos caprinos facilmente verificvel em condies de pastoreio como tambm nos animais mantidos em confinamento. Geralmente encontram-se na literatura farta aluso forma de seleo demonstrada por esses animais, e na maioria dos trabalhos fica patente que tal fato decorre de aspectos ligados s partes mais tenras da plantas (as folhas ao invs dos caules e hastes), mais palatveis, em alguns casos relacionando-se at mesmo as caractersticas nutritivas das forrageiras, sempre em detrimento daquelas mais fibrosas. A despeito de alguma controvrsia no que se refere teoria da eufagia ou sabedoria nutricional, pela qual os animais estariam na prtica balanceando suas dietas em funo da necessidade, d um fato inconteste que os caprinos so capazes de promoverem uma excelente separao do tipo de alimento ingerido, principalmente quando submetidos ao pastoreio.

CONSIDERAES SOBRE O HBITO ALIMENTAR: (BOVINOS vs OVINOS vs CAPRINOS): Caprinos usam do RAMONEIO como hbito de pastejo. CONSIDERAES SOBRE EFICINCIA ALIMENTAR: SELETIVIDADE: Depende de aspectos como: Tipo da pastagem Qualidade das pastagens INGESTO DE MATRIA SECA: Cabras leiteiras de origem temperada: 5 a 6 % do PV; Cabras leiteiras de origem temperada: 4 a 5 % do PV; Mantena de cabras leiteiras: 3 % do PV; Gestao de cabras leiteiras: 2,2 a 2,8 % do PV. No entanto importante ressaltar que os aspectos relacionados produo leiteira, peso do animal, estdio fisiolgico, participao percentual do volumoso na dieta, tipo de animal, entre outros aspectos, influenciam na ingesto voluntria de matria seca (MS). Por isso conveniente deixar indicada uma frmula empregada pelo Institut National de la Recherche Agronomique (INRA-1988) da Frana , que mesmo no sendo to completa, pelo menos no torna-se to simplificada como nas indicaes acima:

77

INRA: MS (g/dia)= (423,2 * kg leite/dia) + 27,8 kg0,75 + (440 * kg de gpd) + (6,75* % de volumoso) Outra frmula para se estimar e ingesto a o AFRC (1993):

MSI = 0,062 * PV0,75 + 0,305*PL MSI = Gramas de MS ingeridas por dia; PV= Peso vivo; PL= kg de leite com 3,5 % de gordura produzido por dia.

NDICE DE SOBRAS vs QUALIDADE DA FORRAGEIRA: Verde de mdia qualidade: 30% de sobras; Verde de pior qualidade: 50% de sobras; Um bom feno: 10% de sobras; Um feno de pior qualidade: 15% de sobras; Silagem de tima qualidade: 15% de sobras. Trabalhos franceses recomendam uso de aproximadamente cinco espcies forrageiras, pois favorecem favorece a seleo de alimentos. Nesse sentido, MERRIL & TAYLOR (1981) citados por SANTOS (1994) ressaltaram que os caprinos em pastejo naquelas reas dom composio botnica heterognea e desde que no haja competio excessiva decorrente de lotao elevada, tem seu comportamento determinado pela variedade de plantas forrageiras existentes na rea e pela disponibilidade relativa de cada espcie. Tal comportamento destaca-se pela ingesto de maiores quantidades de ramas, folhas e ponteiros novos, a qual, comumente, d-se o nome de ramoneio. Juntamente com o aspecto nutricional, deve-se destacar que esse hbito pode auxiliar no controle de OPG, pois mantm o pastoreio mais elevado e com menor possibilidade de contaminao por larvas de parasitas gastrointestinais; porm, para que isso seja efetivo imprescindvel que se controle a carga animal no pasto, que seja mantida uma altura padro do extrato vegetal pastejado e tambm que o perodo de pastoreio seja mantido com o incio do aquecimento das partes mais altas das forrageiras pelos raios solares. Sob condies de confinamento tambm possvel verificar a habilidade seletiva, observando-se o comportamento alimentar que pode ser dividido nas trs fases abaixo: a) Fase de explorao: quando os animais colocam-se em contato com a refeio oferecida. aquele momento subseqente ao abastecimento dos comedouros; b) Fase de consumo intenso: quando iro satisfazer plenamente a fome; c) Fase altamente seletiva: inicia-se no momento em que a seleo e o consumo decorrentes da fase anterior exigem maior trabalho de busca por partes de alimentos mais tenros, nutritivos de melhor qualidade. comum observar nessa fase que os animais jogam alimentos para cima e para fora dos comedouros, buscando sempre revirar o material o mximo possvel.

78

Pequenos ruminantes vs sementes de invasoras.

ESTUDO DA DIETA DE CAPRINOS OBTIDA POR MEIO DE OBSERVAES DIRETAS EM PASTAGEM NATIVA (% MS Ingerida) Tipo da forragem estao chuvosa Incio das secas Final das secas rvores + arbustos 51,4 17,4 10,2 Gramneas 22,1 22,9 44,1 Ervas 26,5 54,2 45,7 Folhagem no cho 5,5 MESQUITA e OLIVEIRA (1982) * Observa-se que nas secas eleva-se o nmero de espcies pastoreadas.

FORNECIMENTO NO COCHO: Inteiro versus picado; Feno em fenis; Concentrado + volumoso : separar na administrao. Cochos devem ser enchidos trs vezes por dia (ideal): colocando-se maiores quantidade para permitir seleo.

1) ALIMENTAO DE ANIMAIS RECM NASCIDOS AT QUATRO MESES Fase de maior crescimento (3,5 a 4,0 vezes o seu peso ao nascer) 1.1. Colostro: Primeiras seis horas at as 36 horas de vida; Fornecido at o 5 dia; 100 a 150 g/kg de PV ou ainda 0,5 a 0,8 kg/dia, sempre entre 3 a 5 refeies 1.1.1. Colostro congelado: de cabra ou vaca. 1.1.2. Substituto: 200 ml soro sangneo + 300 ml leite. 1.2. Aleitamento artificial: Aps o colostro: fornecendo em baldes coletivos ou mamadeiras. Inicia-se com leite de cabra e leite de vaca (nos 4 a 5 primeiros dias). Somente leite de vaca entre 14 e 28 dias de vida: 1,0 a 1,5 litros/cab/dia.

79

Desaleitamento 2 a 3 meses (h casos em que pode-se ir at 4 meses). concentrado pode ser fornecido aps a primeira semana (12 a 18% PB). Um feno de boa qualidade na segunda ou terceira semana de vida. Leite de soja ou extrato de soja: NO ULTRAPASSAR 30 % DO TOTAL DIRIO. 1 kg de fub de soja para oito litros de gua (1 kg / 8 litros gua); Ferver por 20 minutos e ento coar com peneira fina; Adicionar 1 g de sal mineralizado / litro de leite produzido; Adicionar tambm 1 g de fosfato solvel / litro de leite; Sempre que possvel colocar 300 UI de vitamina A/litro de leite.

2. ANIMAIS EM CRESCIMENTO (acima de 4 meses) Um bom volumoso deve ser fornecido: na prtica usa-se feno (CU$TO ???); Concentrados: em mdia entre 300 e 400g/cab/dia (com 14 a 16% PB); Mistura mineral sempre disponvel (cuidado com os machos: Ca:P). 3. CABRAS NO FINAL DA GESTAO Nos 2 ltimos meses h queda do consumo e elevao da exigncias; Volumoso: preferncia por feno; Concentrado: entre 400 e 600g/cab/dia (20 a 24% de PB), no incio da gestao usualmente entre 100 a 150 g/cab/dia, chegando a 200 - 250 g/cab/dia. 4. CABRAS EM LACTAO Usar conteno individual o ideal, alm de cochos separados (V:C); Lembrar que o consumo pode estar entre 4 e 6% do peso vivo; Consomem geralmente 200 a 300g de concentrado/kg de leite produzido + 300 g para mantena (PB = 16 a 18% e NDT = 60 a 70%); Clcio e fsforo: fundamental manter a relao 2:1, mas pode chegar a 1,2 : 1,0.

5. REPRODUTORES Fornecer sempre volumoso de boa qualidade, principalmente na estao de monta Ca : P deve-se evitar excesso de fsforo (urolitase); Concentrado geralmente com 16 a 18% de PB e 55 a 60% de NDT, fornecendo-se 500 a 700g/cab/dia.

80

VOLUMOSOS PARA CAPRINOS

Jaragu, elefante, todos os Panicum e Cynodon, buffel, pangola, rhodes, aveia, centeio, milheto, cana-de-acar, soja perene, guandu, leucena, algaroba, cunh, dentre outros. Palhadas tratadas ou no, bagao de cana auto-hidrolisado ou in natura.

PASTEJO ROTACIONADO OU CONTNUO

Usa-se: bode = 0,15 UA; cabra = 0,12 UA; animais at 3 meses = 0,03 UA; animais entre 3 e 6 meses = 0,06 UA; animais entre 6 e 12 meses = 0,09 UA.

81

Uso estratgico de volumosos para caprinos leiteiros

Iran Borges5 Luciana Freitas Guedes6 Luigi Francis Cavalcanti7 Nhayandra Christina Dias e Silva2 Vandenberg Lira Silva8 1. Introduo Como herbvoros que so, os caprinos tem suas raes baseadas na frao volumosa. Essa por sua vez constitui-se de espcies forrageiras e por alimentos alternativos, cuja composio de sua poro fibrosa lhes assegura similaridade aos primeiros, o que favorece seu emprego em raes. Diferentes pocas do ano impe s forrageiras caractersticas nutricionais especficas, assim como potencial produtivo diferenciado. Tal fato pode ser mais intensamente sentido por alguns gneros de vegetais e menos por outros, compreender isso pode ser ferramenta em potencial para implantao e manejo das pastagens e forrageiras de corte. Grande parte do custo produtivo em caprinos leiteiros imposta pela alimentao, e como principal componente da rao, os alimentos volumosos tornam-se essenciais nesse aspecto. Em suma, saber como e quando us-los segurana nas melhores respostas fisiolgicas e produtivas dos caprinos e melhor retorno econmico. Objetiva-se aqui, destacar os pontos fortes e principais estratgias de uso do volumosos em raes de caprinos leiteiros. 2. Consideraes quanto as principais fontes de volumosos para caprinos A caprinocultura leiteira, tipicamente explorada de forma intensiva no sudeste brasileiro, muito dependente do fornecimento de forragem no cocho, com poucas ou nenhuma categoria animal usufruindo diretamente do pasto. Dessa forma prtica comum o uso de forrageiras para corte, tais quais capineiras de capim elefante, capim guatemala ou cana de acar. Essa estratgia favorece a produo vegetal por rea por ser mais simples a manuteno (no possui interao com animais) e por essas espcies possurem grande capacidade de produo de biomassa. Menos utilizada mas, muito interessante como estratgia, as legumineiras, isto , cultivo de leguminosas para corte e fornecimento, so alternativas para enriquecer dietas e reduzir custos com concentrados proticos nas mesmas. As espcies mais comumente utilizadas para esse fim so do tipo arbustiva ou arbrea, tendo muitas vezes um mltiplo propsito na propriedade, isto , fornecer alimento e/ou prover sombra, quebra de vento, limitar pastos (i.e. cerca viva), lenha, etc. O feno um alimento volumoso preparado mediante o corte e a desidratao de plantas forrageiras, principalmente em perodos de fartura, para ser utilizado em perodos de escassez, e constitui uma estratgia adicional para assegurar uma oferta estvel de forragem de qualidade
5 6

Zootecnista - Professor Associado da Escola de Veterinria - UFMG; Zototecnista - Mestrandas em Zootecnia da Escola de Veterinria - UFMG; 7 Mdico Veterinrio - Mestrando em Zootecnia da Escola de Veterinria - UFMG; 8 Zootecnista - Doutorando em Zootecnia da Escola de Veterinria - UFMG.

82

para os animais, tendo em vista que seu valor nutricional preservado durante o processo de fenao, quando bem realizado (Costa e Resende, 2006), por tal razo muitos caprinocultores optam pelo seu emprego de forma contnua e sistemtica em seus capris leiteiros. Os cuidados para se obter um feno de boa qualidade comeam no campo, com o manejo da forragem. importante estar atento ao estdio de crescimento em que a forrageira se encontra na hora do corte, pois ele que determina seu valor nutritivo. Plantas forrageiras durante o estdio vegetativo apresentam um alto valor nutricional e medida que avanam para o processo, este decresce. A presena de colmos finos e alta proporo de folhas, por contriburem para uma secagem mais rpida e uniforme, e feno de melhor qualidade, so caractersticas desejveis nas forrageiras para a produo do feno, alm do que folhas apresentam melhor valor nutricional que os colmos (mais nutrientes e melhor digestibilidade). Dentre os fenos de gramneas de boa qualidade, destacam-se as do gnero Cynodon, que possuem mais folhas do que colmo, como os cultivares Florarkik, Tifton 85, Coastcross, entre outros. O corte destas gramneas, independentemente do cultivar, deve ser efetuado quando a planta alcanar o ponto de equilbrio entre o teor de nutrientes e produo de matria seca por unidade de rea (Peixoto et al, 1998; Pupo, 1995). Quanto ao feno de leguminosas, destacam-se os fenos de feijo guandu, leucena, alfafa (Sagrilo et al, 2003; Silva 2001). Geralmente, o feno de leguminosas armazenado em sacos, tambores, silos e outros, uma vez que pode ocorrer muita queda das folhas, por outro lado, material arbustivo impossibilita a formao de fardo, necessitando de ser triturado para o processo de desidratao, que normalmente ocorre em terreiros ou locais protegidos por lonas. A ensilagem um mtodo de conservao de forragem que ocorre por meio de um processo de fermentao anaerbica a fim de manter o valor nutritivo da planta evitando a sazonalidade e garantindo a sustentabilidade do sistema de produo ao longo do ano. O processo tem como vantagem, em relao fenao, a reduo do tempo de execuo, pois dispensa a secagem, e portanto no corre tantos riscos de perdas no campo. As culturas de milho e sorgo tm sido as mais utilizadas no processo de ensilagem por sua facilidade de cultivo, altos rendimentos e especialmente pela qualidade da silagem produzida sem necessidade de aditivo para estimular a fermentao. O uso de sorgo em substituio ao milho justifica-se pelas suas caractersticas agronmicas, como produo de forragem relativamente igual, maior tolerncia seca e ao calor, capacidade de explorar maior volume de solo por apresentar um sistema radicular abundante e profundo, alm da possibilidade de se cultivar a rebrota com produo que podem atingir at 60% no primeiro corte, quando submetido a manejo adequado. Alm desses gros, destaca-se a silagem de capim elefante por sua alta produtividade e grande adaptabilidade aos solos brasileiros. Devido ao menor custo, tem aumentado o interesse pelas silagens de outros capins, como mombaa, tanznia, marandu, principalmente para categorias menos exigentes. A cana de acar vem sendo largamente utilizada por criadores como volumoso durante a seca. Entre os principais fatores que tm motivado a utilizao da cana para ensilagem so o baixo custo do volumoso para ser utilizado durante todo o ano e o manejo do canavial que passa a ter uma produtividade maior. A remoo parcial de gua da planta, atravs do seu emurchecimento, tambm denominada prsecagem, tem como finalidade reduzir o teor de umidade e consequentemente a incidncia de fermentaes secundrias indesejveis. As forrageiras mais utilizadas para produo de silagem pr-secada so as gramneas de clima temperado aveia, azevm, triticale e cevada; mais recentemente gramneas tropicais como as espcies do gnero Cynodon como o Tifton,

83

Coastcross e at algumas braquirias. Dentre as leguminosas somente a alfafa utilizada em quantidade expressiva. Nesse processo de desidratao da forragem, as prticas de viragem e revolvimento so de importncia fundamental para evitar a compactao e proporcionar maior circulao de ar. Dos cuidados a serem tomados ao realizar a ensilagem, destaca-se o ponto de colheita da planta (entre 25 e 35% de MS correspondente ao estdio vegetativo), a vedao e compactao de forma adequada e a retirada de fatia mnima de 20 cm da silagem evitando-se deixar partes descobertas e massa de silagem remexida para o dia seguinte. O uso de aditivos como extratores de umidade podem ser utilizados (aditivos biolgicos, fub de milho, raspa de mandioca, polpa ctrica seca, casca de soja, etc) desde que sejam misturados de forma homognea na massa ensilada e que o processo no onere a produo. Deve-se atentar para ensilagem de leguminosas devido ao seu poder tamponante, sendo necessrio o uso desses aditivos. Uma boa silagem deve ter cheiro agradvel, pH abaixo de 4,0 e teor de nitrognio amoniacal abaixo de 10%. A implantao seguida de um manejo adequado da pastagem torna-se uma alternativa para o sucesso de uma criao de caprinos, constituindo tambm uma das fontes mais baratas de fornecimento de nutrientes. A utilizao de forrageiras de melhor qualidade nutricional na explorao de caprinos leiteiros pode favorecer o barateamento dos custos de aquisio de concentrados comerciais, ricos em gros, que encarecem a explorao. Desta maneira, torna-se fundamental conhecer a relao existente entre as caractersticas do pasto utilizado na alimentao e dos animais que iro consumi-lo (Vieira et al., 2005). A formao de um banco de protena constitui uma importante possibilidade para suplementar a dieta dos animais em pastejo. Essa estratgia minimiza os efeitos decorrentes de pastagens tropicais mal manejadas, que geralmente tem reduzido o seu valor nutricional. Entre as principais espcies exploradas para compor o banco de protena ou legumineira esto as arbreas arbustivas so Leucena (Leucaena leucocephala), guandu (Cajanus cajan), gliricidia (Gliricidia septium). As leguminosas de porte baixo tambm podem ser utilizadas e destacam-se o estilosantes (Stylosanthes guianensis), soja perene (Neonotonia wightii) e amendoim forrageiro (Arachis pintoi). O uso de alternativas alimentares (co-produtos, sub-produtos ou resduos) nos sistemas de explorao de caprinos surge como valorosa alternativa para melhoria nos sistemas de explorao, em virtude destes alimentos contriburem como parte do aporte nutricional dos rebanhos, possibilitando a elaborao de dietas a custos mais acessveis. Destaca-se que a disponibilidade e a qualidade desses alimentos alternativos so variveis, principalmente em funo da disponibilidade e forma de processamento e demandam anlises mais constantes de sua composio nutricional. Alguns alimentos alternativos disponveis podem ser destacados, como por exemplo, a casca de soja, caroo de algodo, polpa ctrica e resduo mido de cervejaria apresentando como aporte nutricional, fonte de fibra rapidamente digestvel no rume, o que traduz-se por energia para a flora ruminal e com potencial para substituir alimentos concentrados em dietas para caprinos em confinamento como fonte de fibra efetiva. Outra forma de aproveitamento est associado utilizao de alimentos resultantes das centrais de abastecimento (CEASA, CEAGESP, etc) devendo estes passar por boas prticas de manejo, desde a coleta at o descarte nesses locais, e constituem-se por folhas, tubrculos, frutos, podendo servir como formas alternativas de formulao de dietas para ruminantes, desde que devidamente avaliados quanto s suas composies, e inseridos corretamente nas raes balanceadas.

84

3. Uso estratgico de volumosos em funo da poca do ano A regio do Brasil central est sujeita a variaes climticas conforme a poca do ano. Tais efeitos revelam-se como mudanas de temperatura, pluviosidade e insolao, entre outros. O clima caracterstico desta regio pode ser divido em dois distintos cenrios ou pocas, comumente nomeadas guas e seca, nas quais se observam marcadas diferenas na produo vegetal bem como seu reflexo na produo animal. O que interfere significativamente na fisiologia das forrageiras, tornando-se imperativo conhec-las, bem como compreender seus impactos quando se pensa na produo de cabras leiteiras. Todavia, esses efeitos podem ser amenizados ou mesmo eliminados com o uso estratgico de vrios tipos de volumosos, reduzindo-se o efeito sazonal da qualidade do alimento, adequando os mesmos s necessidades dos animais. O centro-sul de Minas Gerais responde por grande parte do efetivo caprino mineiro, sendo em sua maior parte destinado produo leiteira (Guimares, 2006) e no diferentemente do resto do estado e da regio sudeste, sofre com as oscilaes climticas durante o ano, como pode ser observado na Figura 1, representando mdias histricas de Coronel Pacheco, MG.

Figura 1: Normais climticas de Coronel Pacheco, Minas Gerais, em funo dos meses do ano (Dados climticos allmetsat.com)

Figura 2: Efeito da temperatura e intensidade da luz (W/m na faixa de 400-700 nm) sobre a taxa fotossinttica do capim elefante (Pennisetum purpureum), adaptado de Berry e Bjrkman (1980).

Tal variao climtica afeta diretamente trs fatores que influenciam o crescimento vegetal: oferta de gua ou pluviosidade, temperatura do ar e fotoperodo. A restrio hdrica, segundo Arajo et al. (2010), reduz significativamente a taxa fotossinttica. Isto ocorre porque nesta situao o vegetal fecha seus estmatos para reduzir perdas evaporativas e consequentemente restringe a difuso de CO2 no mesfilo foliar e, portanto, a atividade enzimtica fica comprometida o que diminui a fotossntese. Por outro lado, a temperatura influencia o crescimento vegetal, uma vez que forrageiras tropicais tm seu crescimento timo, graas aos mecanismos enzimticos, em torno de 30-35C, ficando o crescimento retardado ou paralisado em temperatura ambiente abaixo de 15C, em funo da queda da taxa fotossinttica (Figura 2). Intercalando-se a Figura 2 com o cenrio exposto na primeira figura possvel concluir que durante o ano, as forrageiras que se encontrarem na regio de Coronel Pacheco tero sua produo reduzida durante a poca seca do ano, em funo da restrio hdrica bem como pelas mdias de temperatura mnima nessa poca. Essa oscilao pode restringir 75% do crescimento anual forrageiro na poca das guas (Costa et al, 2005). Alm da reduo na produo de matria seca, os vegetais frente ao perodo de estio tendem a mudar sua fisiologia buscando estratgias de sobrevivncia, como a emisso de rgos de reproduo, alterando

85

marcadamente o valor nutricional da planta pela translocao de nutrientes, bem como pela mudana estrutural do vegetal. , portanto, essencial compreender tais efeitos para se tomar decises e criar estratgias para maximizar o uso dos volumosos mantendo-se a qualidade do alimento que ser fornecido ao rebanho durante todo o ano. 3.1. Estratgias durante a estao chuvosa Como demonstrado anteriormente, a poca das guas na regio sudeste define a estao de maior produo vegetal. Dessa forma, qualquer manejo que vise maximizar a produo aproveitando-se da eficincia fisiolgica do vegetal natural neste perodo, torna-se interessante, mesmo que para tanto, seja necessrio aumentarem os gastos com insumos no sistema, visto o maior retorno possvel e provvel melhor benefcio/custo. Surgem nesse contexto estratgias que possibilitam maior crescimento vegetal (e.g. adubao, irrigao) e outras que possibilitem melhor aproveitamento da rea plantada (e.g. diviso de piquetes, pastejo rotacionado). A caprinocultura leiteira do centro-sul mineiro est em sua maioria alocada em sistemas intensivos (Guimares, 2006), nos quais os animais passam boa parte da vida em confinamentos, recebendo alimentos (concentrado e volumoso) no cocho, sendo, portanto, muito comum o uso de forrageiras para corte durante as guas. interessante neste caso, a intensificao da produo vegetal nas capineiras, bem como nas legumineiras, almejando-se o maior nmero de cortes possvel, sendo factvel o armazenamento do excedente para a poca seca, atravs de processos de conservao como fenao ou ensilagem. Corra e Santos (2006) salientam que manejos como adubao e irrigao so capazes de elevar a produo, principalmente durante a primavera, quando as chuvas irregulares so compensadas pelo sistema de irrigao e no existe limite quanto temperatura ambiente. A adoo destas tcnicas deve ser coerente com o perfil produtivo da propriedade, considerando-se sempre o retorno econmico. Vitor et al. (2009) concordam com os autores supracitados e acrescentaram que embora haja maior produtividade na seca com o uso da irrigao, esta no suplanta a estacionalidade tpica da forrageira frente ao estio, em se tratando de forrageiras tropicais. Demonstram porm, que neste perodo a adubao nitrogenada (100-700 kg de N/ha) eleva o teor protico da forragem, mas no interfere na digestibilidade da mesma. Lembrando-se que a digestibilidade de forrageiras irrigadas no perodo seco pode ser reduzida quando comparada s plantas sob dficit hdrico. Isto ocorre devido acelerao do processo ontognico vegetal nas primeiras, o qual interfere significativamente no teor de carboidratos estruturais e por consequncia na digestibilidade do material. Pode-se concluir que a irrigao aliada adubao so sem dvida ferramentas para o incremento na produo vegetal na poca das guas, isto , no perodo em que, coincidentemente, no existem limitaes de luz ou calor. Porm, o uso da mesma na poca seca pode adiantar a entrada de animais na pastagem (Cser et al, 2008) ou aumentar o nmero de cortes quando tratar-se de uma forragem para este fim. preciso relembrar que na estao chuvosa faz-se necessrio o cultivo de volumosos que iro ser colhidos e conservados para o uso durante a poca seca do ano. Destacam-se nesse campo, as culturas de milho e sorgo para ensilagem de planta inteira bem como de forrageiras do gnero Cynodon ou Lolium para a produo de feno e silagens pr-secadas. Por outro lado uma forma bem interessante de aumentar a eficincia de uso do volumoso produzido na fazenda adequar a carga animal produo vegetal. Isto porque quando h um excesso de animais numa rea, desenvolve-se um quadro de superpastejo, havendo um desbaste excessivo do dossel forrageiro, interferindo negativamente no crescimento vegetal, reduzindo-se o potencial produtivo das plantas. Pelo contrrio, quando existe um desajuste a favor da produo vegetal, isto , poucos animais para uma determinada oferta de pastagem, instaura-se um quadro de subpastejo, ocorrendo o crescimento da planta at o ponto em que o valor

86

nutricional tende reduzir. Surgem nesse contexto estratgias para adequar a oferta de forragem s necessidades nutricionais do rebanho. A diviso dos pastos em piquetes favorece o uso mais eficiente do volumoso, culminando com a diviso em reas que suportem a ocupao animal por menor tempo vivel, de forma a respeitar ao mximo a fisiologia da forrageira e o ecossistema solo-vegetal-animal. Esse manejo representa a filosofia da tcnica conhecida como pastejo rotacionado, em que a premissa bsica tornar a oferta de pastagem o mais constante possvel atravs do rebaixamento uniforme do dossel, buscando-se concomitantemente altas produes de matria verde de qualidade. Uma vez que a produo visada, e necessita-se da mesma para o bom funcionamento do sistema, a poca das guas, como explicada anteriormente, torna-se o melhor perodo para esse tipo de manejo, sendo interessante o uso de adubao, bem como irrigao para ajuste das necessidades de nutrientes e gua para a forrageira e suplantar eventuais veranicos. Mas como interpretar a sade do dossel forrageiro? Zanine et al. (2005) salientaram que a observao da morfognese vegetal (taxa de apario, alongamento e inclinao de folhas, densidade de perfilhos, etc) definiro o ndice de rea foliar o qual est diretamente ligado capacidade de interceptao luminosa e consequentemente com a taxa fotossinttica. O acompanhamento dessas caractersticas, associado a variveis como altura do dossel (entrada e sada dos animais) e massa forrageira permitiro um bom manejo da pastagem, possibilitando que a mesma responda suficientemente ao animal, provendo para este um bom alimento e elevando o ganho produtivo da rea utilizada. 3.2. Estratgias durante a estao seca A limitao do crescimento vegetal na poca seca do ano d-se pela restrio hdrica e de forma mais intensa pelas baixas temperaturas e luminosidade, essas mais drsticas quanto maior a distncia da propriedade da linha do equador. Para manuteno da frao volumosa da dieta e qualidade da mesma necessrio nesse perodo, portanto, lanar mo de alimentos conservados produzidos durante a poca das guas. So os mais comuns, fenos de gramneas e silagens de cereais. Mas tais processos so relativamente trabalhosos e onerosos existindo outras possibilidades mais simples e viveis a depender do perfil da propriedade. So estas, o uso de pastagens reservadas (diferidas) ou capineiras e de cana de acar. O diferimento uma prtica bastante comum no Brasil, simples de ser realizada e com relativo baixo custo, e consiste da vedao de uma rea de pasto com intuito de estocar matria vegetal para a poca de carncia volumosa. Contudo o crescimento vegetal na estao chuvosa sem o correto desbaste e a permanncia dessas plantas no perodo seco reduz acentuadamente o valor nutritivo do material pelo processo de senescncia (Santos et al, 2004). Tcnicas como adubao e a poca correta para o diferimento podem elevar a produo de matria seca bem como reduzir a queda do valor nutritivo (Santos et al, 2009). A cana de acar, por outro lado, uma planta de elevada produo vegetal e que no perde valor nutricional durante a seca. Possui alto teor de acar solvel (energia), mas, no entanto, tem seu uso limitado pelo baixo teor protico, de minerais, destacando-se o fsforo, e elevada frao fibrosa indigestvel. Seu uso torna-se interessante por ser uma cultura de fcil conduo. Embora possua relativo alto custo de implantao, este deve ser diludo pelos anos de uso, normalmente de 4 a 6 anos, e principalmente pela colheita coincidir com o perodo de menor produo de volumosos na fazenda, isto , na seca. Os entraves nutricionais da mesma podem ser amenizados com o uso de tcnicas como: reduo do tamanho da partcula em desintegrador, com o intuito de elevar o consumo atravs da reduo do enchimento ruminal via aumento da taxa de passagem; tratamento com substncias alcalinas que diminuem a interao dos constituintes da parede celular, aumentando o consumo pela maior degradao ruminal dessa frao (Carvalho et al,

87

2010); e tambm a escolha da variedade da cana bem como da idade ao corte, as quais interferem na frao fibrosa e energtica do alimento (Fernandes et al, 2003). 4. Uso estratgico de volumosos por categoria animal Para a produo satisfatria de um rebanho leiteiro necessrio formular a dieta dos animais de acordo com a categoria animal e suas demandas nutricionais, tendo em vista que a exigncia nutricional varivel de acordo com o estdio fisiolgico do animal. O consumo de alimentos pode ser influenciado por diversos fatores, como, disponibilidade da forragem, forma fsica do alimento fornecido, idade da forrageira, mtodo de conservao, teor de matria seca, quantidade oferecida, tamanho do corte, nmero de refeies, disponibilidade de gua, entre outros (Silva e Rodrigues, 2003). Por este motivo, a preocupao na escolha do volumoso e do seu processamento para atender cada categoria animal se faz to necessrio. Os alimentos volumosos podem ser fornecidos frescos, como capineiras ou outras culturas forrageiras ou conservados, seja feno ou silagem, e ainda na forma de palhadas ou uso de coprodutos da agroindstria, oriundos do beneficiamento e/ou processamento de frutos ou gros, como por exemplo, a casca de soja, que por sinal, apresenta-se como alternativa promissora reduo dos custos com alimentao do rebanho leiteiro. Para a utilizao desses alimentos, indispensvel o conhecimento da disponibilidade destes em cada regio em que o produtor se encontra, para que se possa escolher os mais adequados para cada situao, levando-se em considerao, alm da disponibilidade e da regio, a qualidade, fertilidade do solo e a estao do ano (Ribeiro, 1997). Segundo Santos (1994), o fornecimento de alimento concentrado a caprinos utilizado em situaes quando a qualidade ou disponibilidade do volumoso baixa ou quando as exigncias nutricionais so elevadas, como no caso de cabritos em crescimento, cabras em tero final de gestao ou em lactao e reprodutores em atividade intensa. Assim, a utilizao de alimentos volumosos de qualidade resulta em menor necessidade de fornecimento de concentrado e melhor desempenho animal. A tabela 1 retrata este cenrio de forma simples e clara. Tabela 1. Efeito da qualidade do volumoso utilizado na dieta sobre a ingesto de energia e na produo de leite em caprinos Feno Ruim Varivel Ingesto de energia (Mcal / dia) Produo de leite (kg/ dia) Com restrio de concentrado 2,18 2,17 Sem restrio de concentrado 3,06 2,88 Feno bom Com restrio de concentrado 3,02 3,00

Adaptado de Morand-Fehr e Le Jauen (1977), citado por Borges e Bresslau (2003)

A produo de leite vinculada produo de volumosos de boa qualidade sempre minimizar a necessidade de compra e/ou o custo por quilo de alimento concentrado, ferramenta efetiva para diminuir o custo alimentar por litro de leite produzido (Borges e Bresslau, 2003). 4.1. Alimentao das crias aps o nascimento

88

O primeiro alimento a ser ingerido pelas crias obrigatoriamente o colostro, pois essencial ao animal jovem por ser rico em imunoglobulinas. Vale ressaltar que a absoro dessas molculas pela parede intestinal mxima nas primeiras 6 horas de vida, aps esse tempo, sua absoro vai decaindo gradativamente, at se tornar nula. No perodo do nascimento a desmama, aproximadamente a partir do 6o dia de idade, importante que a cria j comece a receber alimentos slidos, como os alimentos concentrados e volumosos de boa qualidade, como por exemplo, feno de alfafa ou rami, ou forragem frescas picadas (Silva, 2001; Silva e Rodrigues, 2002). Apesar destes fenos apresentarem custo relativamente alto, o seu uso vivel, pois possuem uma boa qualidade e o seu consumo pelas cabritas nessa fase mnimo. O alimento volumoso fornecido no intuito de proporcionar ao animal uma fonte de fibra efetiva, a fim de estimular o seu desenvolvimento ruminal. 4.2. Alimentao na fase de recria A alimentao das cabritas de reposio deve ser considerada como uma etapa importante para garantir o futuro da criao. O que se pretende nessa fase, que vai do desaleitamento at a entrada na reproduo, que os animais alcancem 60 a 70% de seu peso adulto, o que deveria estar acontecendo entre o sexto e o oitavo ms de vida, sendo o desenvolvimento um critrio seguro para iniciar a vida reprodutiva (Carvalho, 2002). Numa cabrita, para futura produo de leite, importante evitar o acmulo de gordura corporal durante o crescimento. Nesta fase, a deposio de tecido adiposo na cavidade mamria afetar negativamente a formao dos alvolos, comprometendo a produo de leite. Por este motivo, necessria ateno na formulao da dieta dos animais nessa categoria, tendo em vista que exigncia nutricional da cabrita nesse estdio fisiolgico alta devido s condies de crescimento e desenvolvimento corporal. Da, que o manejo alimentar ser a chave para garantir taxas de ganho adequado dessa ordem. Para tanto, deve-se utilizar uma boa pastagem ou bom volumoso vontade, atendendo-lhes as exigncias e considerando-se o recomendado para sobras permitidas (10 a 20%) e uma suplementao concentrada. Dentre os volumosos utilizados destacam-se as leguminosas, por serem bastante palatveis e possurem maiores aportes de protena, as gramneas, os volumosos conservados, como silagem de milho, de sorgo, feno de Tifton 85, feno de alfafa, entre outros (Silva, 2001). Como recomendao geral, a alimentao deveria considerar bons volumosos e uma suplementao concentrada de acordo com a exigncia do animal, mas muitas vezes, esse custo com concentrado que muitos criadores procuram evitar ou atenuar, economizando e retardando a entrada do animal na reproduo, o que acaba sendo invivel para a produo leiteira. 4.3. Alimentao das cabras gestantes Nesta fase os animais devem receber alimentos volumosos de boa qualidade e uma poro de concentrado suficiente para atender sua exigncia nutricional (Ribeiro, 1997). Nos trs primeiros meses da gestao possvel manipular a dieta para que as cabritas ou cabras ganhem ou percam peso, apresentando condio corporal em torno de 2,75 a 3,50 no momento do parto.

89

importante a utilizao de um bom alimento volumoso, de preferncia feno, permitindo uma sobra compatvel com sua qualidade, juntamente com a suplementao concentrada. Caso se utilize silagens, estas no devem ser o nico volumoso, pois a ingesto de matria seca normalmente no muito elevada, problema agravado pelo elevado teor de gua (Silva e Rodrigues, 2002), assim, prudente verificar as quantidades de sobras de silagens nesses momentos, observando se aumentaram significativamente. No final da gestao, acontece uma limitao fisiolgica no consumo de alimento por parte das cabritas ou cabras, uma vez que a capacidade ruminal afetada pelo crescimento fetal, enquanto que no incio da lactao, o consumo de alimento pelo animal no suficiente para suprir as suas exigncias nutricionais, que esto aumentadas. Esse perodo caracterizado pelo balano energtico negativo e requer o mximo de ateno possvel do produtor. 4.4. Alimentao das cabras em lactao A qualidade da forragem afeta significativamente a ingesto, assim como a produo de leite em cabras. A dieta bsica de cabras composta de forragens frescas ou conservadas, oferecidas com restrio ou ad libitum juntamente ao concentrado, sendo que suas propores variam de acordo com seu estdio de lactao. Ao longo do ciclo de produo, o nvel de ingesto de matria seca atinge o valor mnimo prximo ao parto e o valor mximo entre a 12a e 16a semana ps-parto, cerca de um ms aps o pico de produo (Sahlu e Goetsch, 1998), assim, o consumo mdio de cabras leiteiras varia de 4 a 6% do seu peso vivo. Cabras com maior capacidade de consumo de matria seca apresentam maior produo de leite. Desta forma, a maximizao da ingesto um dos principais fatores que incide sobre a produo de leite. Na primeira fase do ciclo, que tem incio com o parto, o nvel de produo aumenta rapidamente, atingindo o pico entre a 6a e 9a semana (Borges e Bresslau, 2003). Entretanto, o pico de ingesto de alimentos comumente no ocorre at o terceiro ms de lactao, ou de 12 a 16 semanas psparto, de maneira que a ingesto de nutrientes s ir atender as demandas da cabra quando a produo de leite estiver reduzida a 60-80% da produo no pico. Nesta fase, as cabras encontram-se em balano energtico negativo e para suprir este dficit, reservas corporais so mobilizadas e isso pode ser observado na diminuio do escore de condio corporal. No incio da lactao, a energia proveniente das reservas corporais utilizada de maneira mais eficiente para a produo de leite do que a energia proveniente dos alimentos. No primeiro ms de lactao as cabras podem perder at 0,900 kg de tecido adiposo por semana para sustentar a produo leiteira. No segundo ms a perda mdia ao redor de 0,450 kg. Estas reservas corporais devem ser restabelecidas principalmente durante as fases ps-pico e incio de gestao do ciclo de produo (Ribeiro, 1997; Sahlu e Goetsch, 1998). Portanto, necessrio aumentar a densidade energtica da rao, j que o volume de alimentos consumidos nessa fase limitado. Alguns volumosos, entre eles a silagem de milho, preferencialmente com alta quantidade de gros, so ideais por possurem teor de amido relativamente alto, por promover maior sntese de glicose a fim de suprir os altos nveis de requisitos deste metablito no incio da lactao. O uso de volumosos de boa qualidade, como o supracitado, confere melhores caractersticas de degradao no rume devido qualidade da fibra e alto teor de energia no rume, possibilitando melhor aproveitamento dos carboidratos estruturais, consequentemente maior fluxo de protena microbiana para o intestino e maior produo de leite. comum a resistncia dos produtores ao uso de silagem devido influncia nas caractersticas sensoriais no leite, mas segundo Costa et al (2008), para evitar a apario desses defeitos no produto o nvel de incluso na dieta no deve ultrapassar 60% da matria seca total.

90

Na segunda fase a capacidade de ingesto da cabra atinge o nvel mais alto e a produo de leite comea a diminuir, permitindo que o animal inicie a recomposio das reservas corporais. No incio, seu peso mantm-se estvel, aumentando lentamente. A importncia desta reconstituio varia com a intensidade da mobilizao anterior. Essa fase de durao mais varivel, em funo do intervalo de partos (IDP) adotado: quando o IDP de 12 meses, dura cerca de cinco meses, mas dura apenas um ms quando o IDP de 8 meses. Esse ltimo caso exige que o animal esteja apto a conceber at o terceiro ms ps-parto, o que requer uma alimentao no tero final de gestao e incio de lactao de alto nvel de forma que a cabra no oscile com intensidade o seu escore corporal e assim seja apta concepo, pode ser usado com estratgia de colocar parte do rebanho na entre safra da produo leiteira. A terceira fase corresponde aos primeiros trs meses de gestao, onde o peso da cabra aumenta lentamente, acumulando-se reservas corporais devido ao balano energtico positivo. Nessa fase pode-se lanar mo de alimentos menos nobres, como por exemplo, fenos de gramneas, com intuito de manter a gestao e a condio corporal da cabra. A quarta fase correspondente ao tero final da gestao, quando ocorre o maior crescimento fetal, cerca de 75%, aumentando acentuadamente a demanda por nutrientes. Ao mesmo tempo, a capacidade de ingesto da cabra atinge seu valor mnimo, onde o espao ocupado pelos fetos, anexos uterinos e pelas reservas de tecido adiposo no abdome limita o espao disponvel o trato digestivo, afetando a ingesto de alimentos. Fontes de gordura podem ser utilizadas para aumentar a densidade energtica da dieta at um limite de 3 a 4% da matria seca, uma vez que nveis mais altos podem reduzir a digestibilidade da fibra e reduzir a absoro de clcio (Borges e Bresslau, 2003). Frente ao exposto, o mtodo de conservao de forragem , sem dvidas, uma possibilidade real de uso, ao se tratar de animais de alta exigncia energtica que o caso das cabras leiteiras de alta produo. Em geral, para atender essa demanda, as dietas devem conter grandes quantidades de concentrado e forragens de qualidade. Entretanto, importante salientar que para manter a funo normal do rume e a porcentagem de gordura no leite, grande poro de fibra necessita ser oriunda de forragens, sendo importante estabelecer relao ideal de volumoso e concentrado para atender as exigncias de mantena e produo das cabras. O concentrado deve suprir as necessidades energticas do animal, enquanto o volumoso de boa qualidade deve garantir efetividade da fibra na estimulao da ruminao para que a secreo de saliva resultante possa neutralizar eficientemente as fermentaes ocorridas no rume. A Figura 3 demonstra um exemplo de uso estratgico de volumosos durante o ciclo produtivo de uma cabra leiteira. O modelo simulado leva em conta o consumo de matria seca, a produo leiteira bem como a exigncia de cada fase.

91

Figura 3 Curvas adimensionais de lactao, consumo e exigncias nutricionais de um ciclo produtivo de uma cabra leiteira adulta. Fase I: Final da lactao e trs primeiros meses de gestao; Fase II: Dois meses de durao, da secagem ao parto; Fase III: Primeira parte da lactao, at o pico da curva, em torno de 4 a 6 semanas; Fase IV: Fase de declnio da lactao at nova gestao, cerca de 5 meses. Linha contnua fina: Consumo; Linha contnua grossa: Curva de lactao; Curva descontnua: Exigncia nutricional.

Ele supe ainda uma situao em que se tem a disposio uma frao concentrada e duas fontes volumosas, sendo uma destas de melhor qualidade. Para comparao de valores, determinou-se que o concentrado custa em torno de 10 vezes o preo ($/kg) do volumoso de pior qualidade, e que este custa a metade do volumoso de melhor qualidade. Baseado nisso, procedeu-se ao escalonamento decrescente de cada varivel, por exemplo, a fase com dieta de maior custo, no caso do exemplo a Fase III, possui valor 1, ao passo que a de menor custo, Fase I, recebeu nota 4, procedendo-se o mesmo com cada varivel em cada fase. O ciclo formado por quatro fases. Na primeira, d-se incio a gestao, em que nos trs primeiros meses a exigncia para o crescimento fetal e tecidos relacionados ao concepto est muito prxima da mantena, sendo, portanto, o incremento alm da mantena decorrente da baixa produo leiteira do final da lactao. Dessa forma nessa fase o menor requisito nutricional associado baixa receita oriunda da produo leiteira incipiente, justificaria o uso de um volumoso de qualidade inferior e de alta relao volumoso:concentrado, mantendo-se um potencial lucrativo aceitvel. A Fase II no entanto, apresenta uma parte delicada do ciclo, pois a cabra est em momento visivelmente no produtivo, uma vez que no produz leite, contudo neste momento a exigncia para o desenvolvimento do concepto muito elevada e deve-se investir na alimentao da mesma. O desajuste nutricional nessa fase capaz de comprometer a lactao futura alm de prejudicar o crescimento fetal bem como o desenvolvimento do lactente. Justifica-se nessa fase portanto, embora no exista rendimento lquido financeiro, o incremento na frao concentrada, buscando-se a melhor condio corporal ao parto e desenvolvimento do concepto e aparelho mamrio. A Fase III representa um momento delicado para a matriz, visto que o balano energtico negativo tpico dessa fase, espolia as reservas energticas da mesma sendo premente o emprego de alimentos mais nobres para reverso mais rpida possvel do quadro instaurado. Torna-se interessante nesse

92

contexto o uso de volumosos como silagens de milho ou sorgo, que embora sejam mais caros, possuem melhor valor nutricional. A ltima fase dependente das anteriores, que se bem manejadas, tornaro esta a etapa de maior potencial lucrativo, visto que h uma diminuio crescente da exigncia, reduo contnua do consumo e produo de leite decrescente. Desde que os animais possuam boa persistncia de lactao, possvel utilizar volumosos de qualidade intermediria em quantidade suficiente para se obter o maior rendimento da vida produtiva da cabra, uma vez que este perodo pode representar at aproximadamente 42% do ciclo produtivo de uma matriz com 12 meses de intervalo de partos. 4.5. Alimentao dos reprodutores A alimentao adequada dos reprodutores jovens e adultos to importante quanto alimentao das fmeas. Um volumoso de boa qualidade, que atenda a exigncia protica, suficiente para a mantena do reprodutor quando no est sendo utilizado (Cunha, 1999). Ressalta-se que os animais devem ter sua disposio gua e sal mineral vontade, independente da categoria animal, lembrando que a dieta dos machos deve ser balanceada para manter a relao Ca:P de 2:1, a fim de evitar o aparecimento de clculo urinrio, o que muito comum em machos (Ribeiro, 1997) . No perodo prximo s coberturas necessrio fornecimento de uma dieta de melhor qualidade alguns dias antes do incio desse perodo. So preconizados que esse tenha sessenta dias de antecedncia, para atender a demanda nutricional da espermatognese, sendo que, durante o perodo de coberturas necessrio oferecer um suplemento protico dirio aos reprodutores, depois de transcorrido esse perodo sua alimentao volta ao normal. 5. Manejo e custos de produo de volumosos para caprinos A explorao de caprinos leiteiros visando o melhor desempenho produtivo necessita de tcnicas de manejo especficas para permitir a consolidao racional da explorao e viabilizar o desenvolvimento dessa atividade. A nutrio representa o principal gasto econmico envolvendo animais de produo; e, no caso dos caprinos leiteiros, este gasto deve ser considerado, uma vez que estes animais apresentam consumo de matria seca elevados. Assim, deve-se adotar diferentes formas de manejo visando a melhoria da capacidade produtiva dos sistemas de criao; destacando-se: a frequncia de alimentao, o tamanho de partculas, manejo adequado de bancos de protena, a utilizao de alimentos alternativos e fornecimento de suplementos volumosos quando necessrio. A ingesto alimentar adotada por caprinos acontece em diferentes fases: A primeira fase observada a explorao do alimento pelo animal, onde este realiza um conhecimento dos alimentos que so oferecidos. A segunda fase a de consumo intenso do alimento e a ltima destacada pela capacidade seletiva dos alimentos que sero ingeridos. importante ressaltar que o fornecimento de volumoso, independentemente da categoria animal, deve permitir quantidade de sobras suficiente de sobras para concluir que as trs fases etolgicas supracitadas foram resguardadas, especialmente a de seleo da dieta. O aumento da frequncia de alimentao pelo aumento do nmero de refeies pode influenciar o consumo de alimentos por caprinos e consequentemente o seu desempenho produtivo. Conforme destacou Church (1993), o aumento do nmero de refeies dirias de um para trs, pode elevar em at 30% o fluxo da digesta na regio ps-pilrica em virtude da maior atividade motora e secretora do abomaso. Essa estratgia de arraoamento pode permitir aos sistemas de explorao leiteira melhorias nos ndices produtivos, pois o consumo est diretamente

93

relacionado com o desempenho animal. A utilizao de volumosos, quando associado a seu tamanho de partculas em dietas, podem afetar as eficincias mastigatria e de ruminao. Partculas fibrosas modas grosseiramente estimulam a atividade mastigatria de ruminantes favorecendo a produo de saliva, e mantendo adequadamente o funcionamento do ambiente ruminal (Armentano, 1997). Essa estratgia pode ser utilizada para alimentos volumosos que possuem baixa degradao ruminal, como a cana de acar. A utilizao de banco de protena ou legumineira pode ser opo para a explorao de caprinos leiteiros como estratgia para corrigir as deficincias nutricionais das pastagens durante o perodo de seca estacional, ou quando as gramneas possurem baixos teores de protna. O uso do banco de protena pode ser empregado para o pastejo direto, onde os animais tero acesso dirio, por aproximadamente uma a duas horas, como tambm, para produo de forragem a ser fornecida no cocho durante o perodo seco. O banco de protena e a pastagem podem ser utilizados de forma harmnica, tornando-se importante fonte alimentar em sistemas de explorao leiteira, pois o melhor desempenho animal em pastagens consorciadas atribudo ao melhor valor nutritivo de leguminosas em relao s gramneas, principalmente em termos de protena bruta e de digestibilidade (Pereira, 2001). Associada a essas opes, a utilizao de alimentos alternativos como casca de soja, caroo de algodo, polpa ctrica entre outros, podem favorecer o barateamento das dietas e representar importante estratgia para perodos de menor disponibilidade de volumosos. Visto que podem substituir parcialmente a poro fibrosa da dieta de caprinos composta de forragens, sem comprometer sua fisiologia digestiva e favorecer melhorias em ndices produtivos (Amorim et al., 2008). Vrios estudos vm sendo conduzidos com a utilizao de alimentos alternativos em substituio frao volumosa e suplementos concentrados dietticos, sendo obtidos resultados interessantes. Podese destacar nesse aspecto o estudo conduzido por Zambom et al. (2008) utilizando a casca de soja como fonte alternativa em substituio a ingredientes dietticos tradicionais de dietas. Neste estudo, a substituio em at 100% do milho pela casca de soja para caprinos leiteiros no afetaram os resultados quanto produo de leite desses animais, favorecendo tambm um aporte de fornecimento de fibra nessas dietas. Um aspecto que deve ser considerado nos sistemas de explorao leiteira para caprinos o planejamento adequado de produo de alimentos ou mesmo a aquisio destes insumos num momento oportuno que, naturalmente, coincide com perodo de maior oferta em pocas de chuva nas fazendas produtoras de feno, para a sua utilizao na poca da seca. O adequado planejamento e a avaliao econmica rigorosa da utilizao de volumosos para sistemas de explorao leiteira essencial, visto que o custo destes devem ser contabilizados como o de qualquer outro insumo a fim monitorar a viabilidade do sistema de produo (Borges, 2003). Em um sistema de explorao de leite, Aguiar e Almeida (1998) enfatizaram que alimentos mais baratos a ser produzidos e ofertados aos animais merecem destaque. Dentre eles, em determinadas ocasies, a pastagem manejada intensivamente apresenta um custo de produo mais barato quando comparado com outros alimentos. O custo de produo em situaes que envolvem a produo de forragens conservadas est associado a despesas com mquinas, equipamentos e mo de obra. Algumas prticas devem ser adotadas com o intuito de reduzir estes custos atravs do aumento da eficincia nestes processos, a qual pode ser obtida pela reduo do desperdcio do material durante a conservao dos mesmos.

94

6. Consideraes finais So muitas as opes de volumosos para caprinos leiteiros. Essas dependero muito do cenrio em que se tem para trabalhar; ora as tomadas de deciso passaro pelo estdio fisiolgico dos animais, ora pela oportunidade de oferta, por vezes ser a poca do ano a impor as condies de escolha. Forrageiras bem manejadas e adequadamente ofertadas aos animais leiteiros ainda so as opes mais amplas e prticas. Nesse sentido, a intensificao de produo na estao chuvosa e sua preservao para uso na poca de escassez mostra-se muito vantajosa. Alimentos alternativos ou estratgicos como co-produtos ou subprodutos das indstrias de gros e frutas tambm possuem lugar de destaque. Muitas lacunas podem ser preenchidas de forma racional, seja sob o ponto de vista nutricional, seja quanto ao econmico, no perdendo de vista o ambiental e o de melhor manejo e domnio pelo produtor. Categorias animais distintas respondem melhor frente a determinado tipo de volumoso, tanto no sob o aspecto nutricional quanto no econmico. 7. Referncias Bibliogrficas AGUIAR, A.P.A. Sistema de pastejo rotacionado. In: CURSO DE MANEJO DE PASTAGENS. Itapetinga, 2003. Apostila 1... Itapetinga: SEBRAE, 2003. p. 66-99. ALLMETSAT. Weather reports and forecasts, satellite images, tropical cyclones, world climate data. Disponvel em: <http://www.allmetsat.com>. Acesso em: 01.05. 2011. AMORIM, G. L.; BATISTA, A.M.V.; CARVALHO, F.F.R. Substituio do milho por casca de soja: consumo, rendimento e caractersticas de carcaa e rendimento da buchada de caprinos. Acta Science Animal. Maring, v.30, n. 1, p. 41-49, 2008. ARAJO, S. A. C., VASQUEZ, H. M., CAMPOSTRINI, E. et al. Caractersticas fotossintticas de gentipos de capim-elefante ano (Pennisetum purpureum Schum.), em estresse hdrico. Acta Scientiarum. Animal Sciences. v.32, n.1, p.1-7, 2010. ARMENTANO, L.; PEREIRA, M. Symposium: meeting the fiber requirements of dairy cows: measuring the effectives of fiber by animal trial. Journal of Dairy Science, v.80, 4 n.7, p.1416-1425, 1997. BALSALOBRE, M. A. A. Batata, beterraba, cenoura e nabo. In: SIMPSIO SOBRE NUTRIO DE BOVINOS, 6, 1995, Piracicaba. Anais... Piracicaba, 1995. p. 99-121. BERRY, J., BJRKMAN, O. Photosynthetic response and adaptation to tempertaure in higher plants. Annual Reviews: Plant Physiology. v.31, p.491-543, 1980. BORGES, C.H.P.; BRESSLAU, S. Manejo e alimentao de cabras em lactao. Treinamento em Gado Leiteiro. Purina Agribrands do Brasil, Belo Horizonte, 2003. BORGES, C.H.P.. Custos de produo do leite de cabra na Regio Sudeste do Brasil. In: SIMPSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 2.; SIMPSIO INTERNACIONAL SOBRE O AGRONEGCIO DA CAPRINOCULTURA LEITEIRA, 1. 2003. Joo Pessoa-PB. Anais... Joo Pessoa-PB: EMEPA, 2003. p.303- 312.

95

CARVALHO, F.F.R. Alimentao de Cabras Leiteiras. In: II Simpsio Paraibano de Zootecnia. Areia PB. Anais. Areia, 2002. CARVALHO, G. G. P., GARCIA, R., PIRES, A. J. V. et al. Consumo, digestibilidade aparente e dias de coleta total na estimativa da digestibilidade em caprinos alimentados com dietas contendo cana-deacar tratada com xido de clcio. Revista Brasileira de Zootecnia. [online]. 2010, vol.39, n.12 [cited 2011-05-03], pp. 2714-2723 . Available from:<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttextepid=S1516-5982010001200023 elng=enenrm=iso>. ISSN 1806-9290. doi: 10.1590/S1516-35982010001200023. CHURCH, C. D. El ruminante: fisiologa e digestive y nutricion. Editorial Acribia: Zaragoza, 645. 1993. CORRA, L. A., SANTOS, P. M. Irrigao de pastagens formadas por gramneas forrageiras tropicais. Circular Tcnica, n. 48. Embrapa Pecuria Sudeste, Disponvel em: < http://www.cppse.embrapa.br/080servicos/070publicacaogratuita/circulartecnica/circular48.pdf> , Acesso em: 01.05.2011. CSER, A. C., MARTINS, C. E., D. FERMINO, D., et al. Produo de forragem e valor nutritivo do capim-elefante, irrigado durante a poca seca. Pesquisa Agropecuria Brasileira, v.43, n.11, p. 1625-1631, nov, 2008. COSTA, J.L.; RESENDE, H. Produo de feno de gramneas. Instruo Tcnica para o Produtor de Leite. Embrapa Gado de Leite, 2006. COSTA, R.G.; MESQUITA, I.V.U.; QUEIROGA, R.C.R.E.; et al. Caractersticas qumicas e sensoriais do leite de cabras Moxot alimentadas com silagem de manioba. Revista Brasileira de Zootecnia, vol.37, n.4, Viosa, 2008. CUNHA, M.G.G. 1999. Nutrio e Manejo Alimentar de Caprinos Leiteiros. In: SOUSA, W.H; SANTOS, E.S. 1999. Criao de Caprinos Leiteiros: uma alternativa para o semi-rido. Joo Pessoa: EMEPA-PB, 1999. 207 p. FERNANDES, A. M., QUEIROZ, A. C., PEREIRA, J. C. et al. Composio qumicobromatolgica de variedades de cana de acar (Saccharum spp L.) com diferentes ciclos de produo (precoce e intermedirio) em trs idades de corte. Revista Brasileira de Zootecnia. Zootec. [online]. 2003, vol.32, n.4 [cited 2011-05-03], pp. 977-985 . Available from: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttextepid=S151635982003000400025elng=enenrm=iso>. ISSN 1806-9290. doi: 10.1590/S151635982003000400025. GONALVES, A.L.; LANA, R.P.; VIEIRA, R.A.M; et al. Avaliao de sistemas de produo de caprinos leiteiros na Regio Sudeste do Brasil. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.2, p.366-376, 2008. GUIMARES, A. S. Caracterizao da caprinovinocultura em Minas Gerais. 2006. 87f. Dissertao (Mestrado Medicina Veterinria Preventiva) Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte. LEITE, E. R. Manejo alimentar de caprinos e ovinos. In: I Workshop Sobre Caprinos e Ovinos Tropicais, Fortaleza, p.52-56. 1999. PEIXOTO, A.M.; MOURA, J.C.; FARIA, V. P. Simpsio sobre Manejo da Pastagem: Manejo de Pastagens de Tifton, Coastcross e Estrela. Anais. Piracicaba: FEALQ, 1998, 269 p. PEREIRA, J.M. 2001. Produo e persistncia de leguminosas em pastagens tropicais. In: A.R. Evangelista, E.C.J. Sales, G.R. Siqueira e J.A. Lima (eds). Simpsio de Forragicultura e

96

Pastagens: Temas em Evidncias. Anais do Simpsio de Forragicultura e Pastagens. UFLA/ NEFOR. Lavras. p. 111-141. PUPO, N.I.H.P. Manual de Pastagens e Forrageiras: Formao, Conservao e Utilizao. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrcola, 1995, 343p. RIBEIRO, S.D.A. Caprinocultura: criao racional de caprinos. Nobel: So Paulo, 1997. 220p. RIBEIRO, L.R. Consumo, produo e composio do leite e parmetros sangneos de cabras leiteiras alimentadas com dietas, contendo diferentes fontes de volumosos. Maring: Universidade Estadual de Maring, 2000. 29p. Dissertao (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maring, 2000. RODRIGUES, P.H.M.; PEDROSO, S.B.G. MELOTTI, L.; et al. Estudo comparativo de diferentes tipos de silos sobre a composio bromatolgica e perfil fermentativo da silagem de milho. Acta Scientiarum. Maring: v. 24, n. 4, p.1127-1132, 2002. SAGRILO, E.; GIRO, E.S.; BARBOSA, F.J.V. et al. Sistemas de produo. Agricultura familiar. Embrapa Meio-Norte, verso eletrnica, 2003. SAHLU, T., GOETSCH, A.L. Feeding the pregnant and milking doe. In: Goat Field Day, Langston, 1998. Proceedings Langston: E (Kika) de la Garza Institute for Goat Research, 1998. SANTOS, E. D. G., PAULINO, M. F., QUEIROZ, D. S. et al. Avaliao de pastagem diferida de Brachiaria decumbens Stapf: 1. Caractersticas qumico-bromatolgicas da forragem durante a seca. Revista Brasileira de Zootecnia [online]. 2004, vol.33, n.1 [cited 2011-05-03], pp. 203-213 . Available from: <http://www.scielo.br/scielo.php? script=sci_arttextepid=S151635982004000100024elng=enenrm=iso>. ISSN 1806-9290. doi: 10.1590/S15163598200400010002 SANTOS, L.E. Hbitos e manejo alimentar de caprinos. In: Encontro Nacional para o Desenvolvimento da Espcie Caprina. Anais. Jaboticabal: UNESP, 1994, p.1-27. SANTOS, M. E. R., FONSECA, D. M., EUCLIDES, V. P. B. et al. Caractersticas estruturais e ndice de tombamento de Brachiaria decumbens cv. Basilisk em pastagens diferidas. Revista Brasileira de Zootecnia [online]. 2009, vol.38, n.4 [cited 2011-05-03], pp. 626-634 . Available from: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttextepid=S151635982009000400006elng=enenrm=iso>. ISSN 1806-9290. doi: 10.1590/S151635982009000400006. SILVA, M. G. C. M. Criao de Cabras: Tcnica de manejo, sanidade e alimentao. Universidade Federal de Lavras- UFLA, 2001. SILVA, M.M.C.; RODRIGUES, C.A.F. Nutrio e Alimentao de Caprinos. Universidade Federal de Viosa UFV, 2002. VIEIRA, R.A.M.; MALAFAIA, P.A.M.; DA SILVA, J.F.C. et al. 2005. Suplementao na criao de caprinos de corte em pastejo. In: ZOOTEC, 2005, Campo Grande, MS. Anais Campo Grande: ABZ/UPIS, 2005. p.1-40. Cd-Rom. Caprinocultura e Ovinocultura. VITOR, C. M. T., FONSECA, D. M., CSER, A. C. et al. Produo de matria seca e valor nutritivo de pastagem de capim-elefante sob irrigao e adubao nitrogenada. Revista Brasileira de Zootecnia. [online]. 2009, vol.38, n.3 [cited 2011-05-03], pp. 435-442 . Available from: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttextepid=S1516-

97

35982009000300006elng=enenrm=iso>. 35982009000300006.

ISSN

1806-9290.

doi:

10.1590/S1516-

ZAMBOM, M.A.; ALCALDE, C.R.; SILVA, K.T. et al. Desempenho e digestibilidade dos nutrientes de raes com casca do gro de soja em substituio ao milho para cabras Saanen em lactao e no pr-parto. Revista Brasileira de Zootecnia., v.37, n.7, p.1311-1318, 2008. ZANINE, A. M., SANTOS, E. M., OLIVEIRA, J. S. et al. Modernas estratgias no manejo do pastejo das gramneas dos gneros Brachiaria e Cynodon. Revista Electrnica de Veterinaria REDVET, v.6, n. 11, Novembro, 2005. Disponvel em: <http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n111105.html>, Acesso em: 01.05.2011.

98

ALGUMAS EXIGNCIAS NUTRICIONAIS PARA CAPRINOS - NRC (1981) EM 101,38 kcal / kg0,75 para mantena - ou ainda 2 a 2,4 Mcal/kg de MS. 7,25 kcal / g de ganho para animais em crescimento; 1246,12 kcal / kg de leite com 4 % de gordura produzido (lactantes) PB 32 g PB / Mcal ED (EM = ED * 0,82%); 4,15 g de PB / kg0,75 para animais em mantena; 0,284 g de PB / g de ganho para animais em crescimento; 7,76 g de PB / kg0,75 para animais gestantes, 96,9 g / kg de leite com 4 % de gordura para animais em lactao. Ca 2 a 3 g / kg de leite produzido (0,114 a 0,163% da MS); P 1,4 a 2,1 g / kg de leite produzido (0,084 a 0,122% da MS); NaCl 0,5 % da MS ingerida diariamente; K 0,8 % da MS ingerida diariamente; S 0,16% da MS ingerida diariamente; Mg 0,2 % da MS ingerida diariamente; Cu 10 ppm; Zn > 100 ppm (1000 txico), Iodo 0,2 a 0,8 ppm gua: 145,6 g/kg0,75 + 1,43 kg gua/kg leite (nativas 0,68 l gua/l leite) TABELAS DE EXIGNCIAS COMPILADAS POR RIBEIRO (1997)
1 - Exigncias nutricionais para mantena Energia
PV (kg) ED (Mcal) EM (Mcal) EL (Mcal) UFL NDT PB (g)

Protena
PD (g) PM ou PDI (g)

Minerais
Ca (g) p (g)

10 0,70 0,57 0,32 20 1,18 0,96 0,52 30 1,59 1,30 0,70 40 1,98 1,61 0,86 50 2,34 1,91 1,02 60 2,68 2,19 1,16 70 3,01 2,45 1,30 80 3,32 2,71 1,44 90 3,63 2,96 1,57 100 3,93 3,21 1,70 UFL=1.700 kcal de energia lquida

0,19 0,31 0,41 0,51 0,60 0,68 0,77 0,85 0,92 1,00

159 267 362 448 530 608 682 754 824 891

22 38 51 63 75 868 96 106 116 126

15 26 35 43 51 59 66 73 80 86

14 23 31 28 45 52 58 64 69 75

1 1 2 2 3 3 4 4 4 5

0,7 0,7 1,4 1,4 2,1 2,1 2,8 2,8 2,8 3,5

2 Exigncia para 100 g de ganho em peso dirio

99

IMS
PV (kg) 10 20 30 40 50 60 70 (kg) 0,10 0,20 0,30 0,40 0,40 0,50 0,50 ED (Mcal) 0,51 0,70 0,88 1,08 1,26 1,46 1,67 EM (Mcal) 0,42 0,57 0,72 0,88 1,03 1,19 1,36

Energia
EL (Mcal) 0,24 0,32 0,41 0,50 0,58 0,67 0,77 UFL 0,14 0,19 0,24 0,29 0,34 0,39 0,45 NDT 116 159 199 245 286 331 379 PB (g) 29 29 28 27 26 25 24

Protena
PD (g) 21 21 20 19 18 17 16 PM ou PDI (g) 25 25 24 23 22 21 20

Minerais
Ca (g) 1,32 1,43 1,49 1,54 1,58 1,61 1,64 p (g) 0,73 0,71 0,70 0,69 0,68 0,67 0,67

UFL=1.700 kcal de energia lquida PV PERODO

(kg) 40 incio 4 ms 5 ms incio 4 ms 5 ms incio 4 ms 5 ms incio 4 ms 5 ms incio 4 ms 5 ms

IMS
(kg) 1,07 1,07 0,97 1,20 1,20 1,09 1,33 1,33 1,21 1,47 1,47 1,34 1,60 1,60 1,46 ED (Mcal) 3,00 3,60 5,05 3,48 4,11 5,59 3,91 4,53 6,01 4,30 4,91 6,41 4,71 6,43 6,63 EM (Mcal) 2,45 2,94 4,10 2,84 3,35 4,56 3,19 3,70 4,90 3,51 4,01 5,23 3,84 4,25 5,41

Energia
EL (Mcal) 0,99 1,14 1,27 1,17 1,34 1,50 1,34 1,53 1,72 1,51 1,72 1,92 1,70 1,90 2,09 UFL 0,58 0,67 0,75 0,69 0,79 0,88 0,79 0,90 1,01 0,89 1,01 1,13 1,00 1,12 1,23 NDT 680 816 1141 789 932 1268 887 1027 1363 975 1114 1454 1068 1458 1504 PB (g) 77 159 215 91 173 235 105 187 253 118 200 273 130 212 293

Protena
PD (g) 54 111 150 63 120 163 73 130 176 82 139 190 90 147 203 PM ou PDI (g) 37 57 77 43 67 91 50 79 107 56 90 123 62 102 141

Minerais
Ca (g) 3,0 5,0 7,0 3,5 6,0 8,5 4,0 7,0 10,0 4,5 8,0 11,5 5,0 9,0 13,0 p (g) 2,0 2,5 3,0 2,5 3,1 3,7 3,0 3,8 4,5 3,5 4,4 5,3 4,0 5,0 6,0

50

60

70

80

UFL=1.700 kcal de energia lquida

Energia
ED (Mcal) 1,5000 1,817 0,241 0,369 EM (Mcal) 1,219 1,482 0,197 0,301 EL (Mcal) UFL NDT PB (g)

Protena
PD (g) PM ou PDI (g)

Minerais
Ca (g) P (g)

Vitaminas
A D

Exigncia por kg de leite com 3,5 % de gordura cabras alpinas

0,655 0,796 0,111 0,170 0,385 0,468 0,065 0,100 342 412 55 78 68 79 10 48 56 7 43 50 6,2 4,0 0,5 1,5 0,5 3,800 3,800 760 760 -

Exigncia por kg de leite com 4,7 % de gordura cabras anglo-nubianas Exigncia para cada 0,1% de variao no teor de gordura do leite Exigncia para cada 10 kg de variao no PV UFL=1.700 kcal de energia lquida

100

CLCULO DE RAO PARA CAPRINOS Situao: Lote de cabras com peso vivo mdio de 40 kg. Produzindo 3,0 kg de leite/dia, com 4% de gordura. Esto no incio de lactao e totalmente confinadas. Recebero 60 % de volumoso (previstos na primeira tentativa) No esto ganhando peso. Primeira tentativa: MSI (g/dia) segundo o NRC (2007) de 3,18 kg EXIGNCIAS (NRC, 2007) NDT g Mantena Produo (3 kg) Total absoluto Total proporo 530 1690 2220 69,81 EMMcal/kg 1,91 6,09 8,00 2,52 PM g 45 275 320 10,06 PB g 67 391 458 14,40 Ca g 1,9 11,1 13 0,41 Pg 1,5 7,5 9 0,28

ALIMENTOS DISPONVEIS: Alimentos Feno rhodes Silagem sorgo Milho gro Far. arroz Far. algodo Far. soja Calcrio Fosf. biclcico MS % PB %
NDT

EM
Mcal/kg

% 59,0 58,0 87,0 70,0 76,0 88,0 -

Ca %

P %

FDN FDN % Efe% 100 85 80 5 40 60 -

EM
Mcal/kg

89,0 8,1 30,0 9,4 88,0 9,5 91,0 14,4 92,0 46,1 88,7 47,0 100 100 -

2,13 2,10 3,00 2,53 2,75 3,18 -

0,59 0,41 64,2 0,27 0,15 60,8 0,02 0,24 13,4 0,08 1,70 33,0 0,18 1,21 28,9 0,34 0,70 14,1 37,0 22,0 18,0 -

2,1 2,1 3,2 2,6 2,9 3,0 -

Usar 3% de espao de reserva (ER) = 0,03 * 3180 = 95,4g A parte volumosa da dieta ser composta por 70:30 (silagem : feno); ento: PB volumoso = (0,7 * 9,4) + (0,3 * 8,1) PB volumoso = 9,01 %

NDT volumoso = (0,7 * 58,0) + ( 0,3 * 59,0) NDT volumoso = 58,5 %

101

Ajustando as exigncias para os 3% de espao de reserva: como nesses 3% (95,4g) entraro ingredientes que no possuem energia ou protena, faz necessrio ajustar as exigncias relativas, assim temos: PB ajustada = 14,40 * 1,03 = 14,832% PB {igual a NDT ajustado = 69,81 * 1,03 = 71,90% NDT Tendo-se fixado a relao vol:conc em 60:40, calcula-se a concentrao de PB e NDT que o concentrado deve possuir: (0,60 * 9,01) + ( 0,40 * PB conc.) = 14,832 % PB PB conc. = 14,832 - 5,406 0,4 PB conc = 23,57% [14,40 + (14,40 * 0,03)]}

(0,60 * 58,5) + (0,40 * NDTconc.) = 71,90 % NDT NDTconc. = 71,90 - 35,10 0,4 NDTconc. = 92,00% ??????

Pelos valores na tabela de composio de alimentos acima, no se pode fechar o clculo com essa relao volumoso : concentrado. USAR RELAO MAIS FAVORVEL AO CONCENTRADO

Segunda tentativa: Relao volumoso : concentrado (40:60). Clculo dos teores de PB e NDT no concentrado: (0,40 * 9,01) + ( 0,60 * PB conc.) = 14,83 % PB PB conc. = 14,83 - 3,604 0,6 PB conc = 18,71%

(0,40 * 58,5) + (0,60 * NDTconc.) = 71,90 % NDT NDTconc. = 71,90 - 23,40 0,6 NDTconc. = 80,83%

102

CALCULANDO POR PEARSON DUPLO

NOS QUADRADOS 1 E 2 A PB FICAR NO CENTRO, SENDO QUE O PRIMEIRO TER NDT MAIOR QUE A EXIGNCIA E O OUTRO MENOR - PREMISSA BSICA DO PEARSON. Q1 Milho 9,5 18,71 F. Soja 47,0 9,21 37,50 24,56 100,00 21,61 87,24 maior
_ % _NDT _

28,29

75,44

65,63

Q2 F.arroz 14,4 18,71 F. Algodo 46,1

_ %

_NDT _

27,34 4,31 31,65

86,38 13,62 100,00

60,47 10,35 70,82 menor

Q3 Q1 Q2 87,24 80,83 70,82 6,41 16,42 10,01

60,96 39,04 100,00

Calculando a composio do concentrado na MS e da dieta: Total no concentrado 60,96 * 0,7544 = 45,99 * 0,57 60,96 * 0,2456 = 14,97 * 0,57 39,04 * 0,8638 = 33,72 * 0,57 39,04 * 0,1362 = 5,32 * 0,57 Total na mistura final 26,21 % de milho 8,53 % de farelo de soja 19,22% de farelo de arroz 3,03 % de farelo de algodo 28,00% silagem sorgo 12,00% de feno de rhodes 3,00% ER

= = = =

O valor 0,57 refere-se a 60% - 3% (ER)

103

CONFERINDO OS CLCULOS Qtdd na MN (g) ALIMENTO Feno rhodes Silag. Sorgo Milho gro Far. Arroz Far. Algodo Far. Soja Fornecido Exigncias Diferena % na MS 12,00 28,00 26,21 19,22 3,03 8,53 Qtdd na MS (g) 0,89 381,6 0,30 890,4 0,88 833,5 0,91 611,2 0,92 96,4 0,887 271,3 3084,4 3180,0 -95,6 428,76 2968,00 947,16 671,65 104,78 305,86 5426,21 PB (g) 30,91 83,70 79,18 88,01 44,44 127,51 453,75 458,00 - 4,27 NDT (g) 225,14 516,43 725,15 427,84 73,26 238,74 2206,56 2220,00 -13,44 Ca (g) 2,25 2,40 0,17 0,49 0,17 0,92 6,4 13,0 - 6,6 P (g) 1,56 1,34 2,00 10,39 1,17 1,90 18,36 9,0 + 9,36 FDN (g) 206,83 541,36 111,69 201,69 27,86 38,25 925,99 890,4 OK

O fsforo foi suprido a mais, mas a relao Ca:P est desfavorvel. Ento procura-se manter a relao Ca:P (2:1) P na dieta 18,36, mutiplicando-se por 2 tem o teor de ccio necessrio na dieta: 18,36 * 2 = 36,72 g de Ca devem estar na dieta. Como a diet j fornece 6,4, ento 36,72 - 6,4 = 30,32 g de Ca a suplementar: Completar o teor de clcio: Ca CaCO3 100g 37g x 30,32g x = 81,95 g CaCO3

Sendo 0,5% para NaCl 10,25 g 81,95 + 10,25 = 92,2g Como o ER era de 95,4 g restaram ainda 2,3 g outros macrominerais para os microminerais e vitaminas.

CLCULO DE RAO PARA CAPRINOS

Mtodo algbrico com um alimento fixo

Situao: Lote de cabras com peso vivo mdio de 40 kg. Produzindo 3,0 kg de leite por dia com 4% de gordura. Esto no incio da lactao e totalmente confinadas. No esto ganhando peso. MSI (g/dia) segundo o NRC (2007) de 3,18 kg

EXIGNCIAS (NRC, 2007) NDT g Mantena Produo (3 kg) Total absoluto Total proporo 530 1690 2220 69,81 EMMcal/kg 1,91 6,09 8,00 2,52 PM g 45 275 320 10,06 PB g 67 391 458 14,40 Ca g 1,9 11,1 13 0,41 Pg 1,5 7,5 9 0,28

ALIMENTOS DISPONVEIS: Alimentos MS % PB %

NDT

EM
Mcal/kg

Ca %

P %

FDN FDN % Efe%

EM
Mcal/kg

Feno rhodes 89,0 8,1 59,0 2,13 0,59 0,41 64,2 100 2,1 Silagem sorgo 30,0 9,4 58,0 2,10 0,27 0,15 60,8 85 2,1 80 3,2 Milho gro 88,0 9,5 87,0 3,00 0,02 0,24 13,4 Far. arroz 91,0 14,4 70,0 2,53 0,08 1,70 33,0 5 2,6 Far. algodo 92,0 46,1 76,0 2,75 0,18 1,21 28,9 40 2,9 Far. soja 88,7 47,0 88,0 3,18 0,34 0,70 14,1 60 3,0 Calcrio 100 37,0 Fosf. biclcico 100 22,0 18,0 O proprietrio pede que seja fixado o feno de capim de rhodes em 10 % da ingesto total de MS. Quanto de MS, PB, NDT o feno de rhodes fornecer nessa dieta ? MS = 3180 g de MS total * 0,1 = 318 g de MS sero fornecidas pelo feno de rhodes (no precisa descontar o ER nesse caso), assim temos que completar 2767,5g de MS que vieram dessa conta [3180 (318 + 94,5)]. PB = 318 g de MS do feno * 0,081 = 25,8 g de PB , assim temos que completar 432,2 g de PB que vieram dessa conta (458 25,8). NDT = 318 g de MS do feno * 0,59 = 187,6 g de NDT assim temos que completar 2032,4 g de NDT que vieram dessa conta (2220 - 187,6).

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

105

PARA USAR MAIS ALIMENTOS VAMOS FAZER PR-MISTURAS PARA PRENCHERMOS O QUE FALTA NA DIETA

A. VOLUMOSOS: ser usado 100 % de silagem, pois 10% j foram fixados no TOTAL de MS ingerida. B. ENERGTICOS: Usaremos 80 : 20 (milho : farelo de arroz) PB energticos = (0,80 * 9,5) + (0,20 * 14,4) = PB = 10,48 %. NDT energticos = (0,80 * 87) + (0,20 * 70) = NDT = 83,60 %. C. PROTICOS: Usaremos 50 : 50 (farelo de soja : farelo de algodo) PB proticos = (0,50 * 47) + (0,50 * 46,1) = PB = 46,55 %. NDT proticos = (0,50 * 88) + (0,50 * 76) = NDT = 82,00 %.

SER USADO O SISTEMA DE EQUAES; COM TRS EQUAES E TRS INCGNITAS, SENDO A PRIMEIRA EQUAO PARA MS, A SEGUNDA PARA PB E A TERCEIRA PARA NDT. A + B + C = 2767,5g de MS ( equao I) 0,094 A + 0,1048 B + 0,4655 C = 432,2 g de PB ( equao II) 0,58 A + 0,836 B + 0,82 C = 2032,4 g de NDT ( equao III) Multiplicamos a equao protica (C) I pelos coeficientes da pr-mistura

0,4655 A + 0,4655 B + 0,4655 C = 1288,27 (veio de 0,4655 * 2767,5) - 0,094 A - 0,1048 B - 0,4655 C = - 432,2 0,3715 A + 0,3607 B + 0 C = 856,07 (equao IV) 0, 82 A + 0,82 B + 0,82 C = 2269,35 (veio de 0,82 * 2767,5) - 0,58 A - 0,836 B - 0,82 C = - 2032,4 0,24 A - 0,016 B + 0 C = 236,95 (equao V) Aplicando sistema de equaes em IV e V: 0,3715 A + 0,3607 B + 0 C = 856,07 multiplico por 0,016 j negativo. 0,2400 A - 0,0160 B + 0 C = 236,95 multiplico por 0,3607.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

106

TEMOS: 0,005944 A + 0,0057712 B = 13,6971 0,086568 A - 0,0051468 B = 85,4679 0,092512 A + 0 C = 99,165 A = 1071,92kg de MS de silagem de sorgo Substituindo A em IV (poderia ser em V, uso IV para evitar o negativo) 0,3715 A + 0,3607 B = 856,07 (0,3715 * 1071,92) + 0,3607 B = 856,07 B = 856,07 398,22 0,3607 B = 1269,34 g de MS da pr-mistura energtica ento: 1269,34g * 0,80 = 1015,47 g de MS de milho 1269,34 g * 0,20 = 253,87 g de MS de farelo arroz

Substituindo A e B na equao I (da MS), temos: A + B + C = 2767,5g C = 2767,5g (1269,34 + 1071,92) C = 426,24 g da pr-mistura protica

ou seja: 213,12 g de MS de farelo de soja e 213,12 g de MS de farelo de algodo

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

107

MANEJO DAS PELES

Os caprinos fornecem mdia 400 - 800g de pele seca ( 1200 - 1600g de pele verde), sendo que para o produtor nordestino o valor comercial de uma pele equivale a 1/3 o valor do animal. Apesar deste alto valor, o produtor nordestino, em mdia, arca com desperdcios de peles na ordem de 60%, advindos, principalmente, das falhas no beneficiamento. Vrios e importante tipos de couros so fabricados com as peles caprinas: as camuras, marroquins para artesanatos finos, pergaminhos e algumas pelicas. As peles possuem alto brilho e porosidade visvel, alm de serem muito macias, possurem elasticidade, resistncia e contextura.

4. ETAPAS DO PROCESSAMENTO DAS PELES

4.1. ABATE E ESFOLA Deve-se evitar contaminao com sangue. fezes, urina e contedo ruminal. Para tanto os animais devem estar em jejum de 24 horas; bem como submet-los a um banho com gua fria antes do sacrifcio. Aps atordoado ou terem a medula seccionada na articulao atlanto-occiptal, os animais sero dependurados com a cabea para baixo, aps sangrados e desarticulados inicia-se a esfola. A esfola inicia-se pela poro cranial. Fazendo-se uma inciso na base das orelhas, indo ao ngulo mandibular, para que tenha-se um corte circular a nvel de pescoo. Nos membros posteriores o corte da pele d-se na face medial (interna), at o nvel dos jarretes e joelhos. Executa-se o corte sagital medial (linha ventral do animal) e depois na linha medial das fases internas dos membros, at atingir a linha sagital medial j cortada. Puxa-se a pele para baixo com as duas mos; e com o punho firme e fechado, forando a regio abdomino-ingnal tem-se o fcil descolamento da pele, principalmente em animais jovens. A utilizao injeo de ar nas reas de corte circular ou mesmo bater nos animais (prtica comum no nordeste) provoca edemas e compromete o processo. Usa-se facas bem afiadas e sem pontas, evitando-se maiores danos pele. O local deve ser seco, limpo e arejado para assegurar melhor qualidade do trabalho executado.

4.2. LAVAGEM DA PELE Aps a esfola, o carnal deve ser lavado e em seguida procede-se o descarne (retirada do msculo subcutneo e gordura), evitando-se que contamine os pelos.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

108

4.3. DESCARNE a) Em mesas apropriadas, limpas e secas. Preferencialmente com superfcie abaulada de madeira ou metlica (tronco de rvore grosso, lixado e com superfcie lisa). b) Outro instrumento o banco de descarne. c) Mquina de descarne. Torna-se fundamental retirar toda cutcula, carne e gordura presentes na face carnal, pois ir facilitar o curtimento, engraxe e tintura, alm de que se estas pores forem mal retiradas pode predispor putrefao.

4.4. PROCESSO DE SECAGEM (CURA)

Aps lavada e descarnada deve ser aberta (esticada) em grades ou quadros prprios, evitando-se usar varas para isto. Dar preferncia s grades com tela, que possuam ganchos ou prendedores suspensos por molas ou borrachas, caso contrrio usar cordas para esticar a pele. Secar sombra e em locais bem arejados, ventilados e sem radiao solara direta. Depois de seca procede-se o reborde no pescoo e membros (retirada da parte mais grossa da pele nestas partes - geralmente devido ao processo de secagem estas engrossam mais que o normal).

4.5. SALGA A SECO OU SALMORAGEM Serve para paralisar os processos de decomposio (microbiana ou autoltica). Salmoura obtida com 200 g de NaCl em 1000 ml de gua (20 Be = Baum), usando-se mais ou menos 3 litros de salmoura/Kg de pele, para conservar deve ficar por at uma semana. Usar sal no muito grosso nem muito fino (3mm). A quantidade de sal no deve ser inferior a 50% o peso das peles, colocando-se camadas de sal e pele intercaladas (at 0,65 m de altura); 20% de sal pode estocar entre 1-3 meses, 30-40% de sal estoca por 4-6 meses, 50-60% de sal garantem at 3 anos (36 meses) de estocagem. Usar sal por tempo acima destes pode provocar manchas dos sal (vermelhas, azuis, arroxeadas, etc); j a salmoragem em excesso d pele uma consistncia pastosa.

4.6. CURTIMENTO

Lavar as peles com gua e deixar escorrer por aproximadamente 30 minutos. Soluo usada para o curtimento: - 50 g de almen de potssio (pedra ume) + 30 g de NaCl + l litro de gua para cada Kg de pele. Neste caso deixa-se as peles com o carnal para cima e imersas na soluo

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

109

por 24 horas, quando ento so retiradas, limpas com as mos, retirando-se a carne que persistiu ao descarne. Volta-se ao molho (remolho) por 48 horas. Retira-se as peles podendo bater a face do carnal como se faz com as roupas, at que fique macia. Passar uma toalha felpuda em ambas as faces e colocar para secar sombra. Durante a secagem, passar a pele numa quina de mesa ou na borda no cortante do banco de esfola (amacia), sempre na face do carnal. O acabamento pode ser com talco ou cal (fub d bons resultados) para retirar a umidade excessiva nas duas faces. Coloca-se talco nas duas faces e escova-se. Por fim, lixa-se o carnal e passa-se ao acabamento.

4.7. ACABAMENTO Escova-se com cerdas duras a flor e o carnal, retirando-se o excesso de material curtente. Aps estar esticada em quadro ou pregada nas molduras, procede-se o enxugamento com pano. A seguir faz-se o amaciamento, friccionando a face carnal contra a lmina ou amaciador (no CETEC o pessoal recomenda um disco de grade ou arado). O amaciamento inicia-se pela regio do pescoo, vai circulando at o centro da pele. No sentido do comprimento da pele. Depois, a pele com o carnal para cima em superfcie plana e lisa, procede-se o lixamento (lixa mais grossa no incio e depois a mais fina). ltimos procedimentos: a) Aparar com faca afiada as bordas (furos, buracos, pregos, etc...). b) Escovar a flor da pele com escova de cerdas duras e depois com escova para sapatos. c) Usar talco para retirar odor resquicial, podendo ser de ambos os lados da pele. O uso de sais de cromo tambm vivel, usando-se fulo e caixa de remolho. Dados de FRANCA - SP: Em 1981 foram exportadas 8 milhes de dlares em peles, no entanto se exportssemos os produtos elaborados (e no a matria-prima) esta cifra seria de 240 milhes de dlares.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

110

HISTRICO DA EXPLORAO DE OVINOS PELO HOMEM

Classificao zoolgica dos ovinos:

Classe: Mammalia Ordem: Artiodctila Sub-ordem: Ruminantia Famlia: Bovidae Sub-famlia: Caprinea Gnero: Ovis Espcie: Ovis aries

Os pequenos ruminantes foram domesticados entre 7 e 10 mil anos. A disseminao dos ovinos pelo globo deveu-se a: - Atendimento das populaes de diversas regies nas suas variadas necessidades; - Influncia dos fatores ambientais e de manejo que atuaram decisivamente na determinao do tipo (morfologia e aptido); - Facilidade de domesticao e/ou transporte destes animais, aliados facilidade de adaptao a locais imprprios a outras espcies.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

111

Principais pases produtores de ovinos no mundo

Ordem 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 Pas China Austrlia ndia Ir Sudo Nova Zelndia Reino Unido frica do Sul Turquia Paquisto Espanha Nigria Arglia Marrocos BRASIL Peru Rssia Sria Argentina Monglia Etipia Itlia Cazaquisto Uruguai Frana Grcia Mauritnia Bolvia Arbia Saudita Uzbequisto Indonsia TOTAL MUNDIAL Rebanho (cabeas x 1000) 143.793 98.200 59.000 53.900 47.000 39.250 35.729 29.100 27.000 24.600 23.813 22.500 17.300 16.743 14.182 14.100 13.728 13.500 12.450 11.797 11.450 10.950 9.920 9.780 9.204 9.100 8.700 8.596 8.290 8.200 8.133 1.024.040 Percentagem
14,04 9,59 5,76 5,26 4,59 3,83 3,49 2,84 2,64 2,40 2,33 2,20 1,69 1,63 1,38 1,38 1,34 1,32 1,22 1,15 1,12 1,07 0,97 0,96 0,90 0,89 0,85 0,84 0,81 0,80 0,79

Fonte: FAO (2003)

RAAS OVINAS
1. RAAS DE OVINOS ESPECIALIZADAS PARA L FINAS Os Merinos espanhis serviram de principal material gentico para desenvolvimento de outros Merinos pelo mundo: RAMBOUILLET e PRECOCE na Frana, ELECTORAL na Alemanha, NEGRETTI na ustria, VERMONT, DELAINE e RAMBOUILLET AMERICANO nos Estados Unidos, MERINO AUSTRALIANO e POLWARTH ou IDEAL na Austrlia e MERINO ARGENTINO. Na regio de

BORGES, I e GONALVES, L.C.

112

Cartegena (Espanha) estavam os primeiros produtores de ls, provavelmente introduzidos pelos rabes, e que mais tarde seriam levados para a Itlia e Grcia, somente aps o sculo XVIII pois haviam leis espanholas que proibiam a exportao destes animais.

1.1. MERINO RAMBOUILLET (Maior e mais robusto que o Espanhol)

Origem: Provncia de Rambouillet na Frana, tendo sido importado da Espanha em 1786, melhor uniformidade e produo de l e maior produo de carne (36,5 x 54 Kg). Caractersticas raciais:- Corpo de conformao retilnea e longilnea; - Cabea larga, forte e curta, perfil convexo; - Chanfro largo; fronte larga e convexa, com l envolvendo as orelhas, rbitas oculares e arcos mandibulares; - Orelhas pequenas a mdias; - Chifres em espiral nos machos e fmeas mochas. - Pescoo curto, largo e com presena de grossas rugas; - Membros curtos e fortes, cobertos de l; - Altura entre 65 - 75 cm; - Mucosas rseas e cascos claros (todos os Merinos);

Caractersticas zootcnicas: Produo de l: velo do macho: 8 a 11 Kg e da fmea: 5 a 6 Kg. O velo recobre todo o corpo, do nariz aos cascos. L abundante, fina, elstica, macia e resistente; apresenta mechas quadradas, 6-10 cm de comprimento e 19 a 24 micras de dimetro. (PROBLEMAS DE TOSQUIA NO RS) Peso: machos: 90 Kg e fmeas: 55 Kg. Prolificidade: 125-150%

1.2. MERINO AUSTRALIANO

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

113

Origem: Introduzido na Austrlia em 1794 a partir da frica do Sul. Provvel formao racial (25% Merino Espanhol + 40% Vermont + 30% Negretti e Electoral + 5% Rambouillet). Caractersticas raciais:- Corpo harmonioso, com garupa arredondada; - Cabea larga, tamanho mediano, perfil convexo, focinho forte e boca larga; - Orelhas curtas e vigorosas; - Chifres com base triangular, espiralados (fmeas mochas ou pequenos bananas; - Supra-nasais unidas em arco com rugas transversais nos machos; - Membros fortes e cobertos de l. Desclassificantes: presena de pelos no velo, pelos curtos brancos ou cor canela nos membros; chifres lisos. Caractersticas zootcnicas: Produo de l: velo denso e uniforme por todo o corpo, com l muito branca e de extrema suavidade ao tato, resistente. Peso do velo de 7-10 Kg borregos; 9-19 Kg carneiros e de 3,5 a 4,5 Kg ovelhas. Comprimento de 7-13 cm e 12 a 23 micras de dimetro. Suarda abundante. - Bem adaptado s condies naturais e ao sistema de explorao extensiva.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

114

1.3. IDEAL (POLWARTH) Origem: condado de Polwarth no sul da Austrlia em 1880. A partir de cruzamentos entre Merinos x Lincoln: Fmeas Merino x Machos Lincoln

Fmeas 1/2 ML x Machos Merino

(No Brasil em 1913 via Cone Sul)

3/4 ML x 1/4 Lincoln (5 gerao) Caractersticas raciais: - Corpo comprimento mdio e peito proeminente; - Cabea mediana, larga e forte; cara sem l nos olhos; - Orelhas mdias e bem separadas; - Focinho rseo, forte e largo (pequenas manchas marrons); - Pode ter variedade mocha. Caractersticas zootcnicas: -Produz borregos com razovel cobertura de carne; - Suporta pastagens mais pobres; - a mais rstica e precoce das raas langeras; - Produo de l: qualidade superior s raas anteriores, fibras com dimetro reduzido (23 a 26 micras) e ondulaes pronunciadas. Cor branca ou marfim, suave ao tato e de aspecto sedoso.

2. RAAS MISTAS PARA PRODUO DE L E CARNE medida que os ovinos distanciam-se da aptido langera, elevam-se suas necessidades nutricionais. Apresentam maior tendncia para produo de carne e com isto o dimetro das fibras tornam-se maiores (correlao negativa: l x carne). 2.1. CORRIEDALE

Origem: Fazenda de Corriedale na Nova Zelndia (1867-1879). Surgiu do cruzamento de Fmeas Merino com Machos Lincoln:

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

115

Fmeas Merino x Machos Lincoln

1/2 ML x 1/2 ML

CRUZAMENTO CONSANGNEO -Em 1911 foi reconhecida como raa. Caractersticas raciais:- Corpo harmonioso para l e carne, tronco cilndrico, ligeiramente compacto; - Peito amplo, profundo e proeminente; - Cabea larga e forte, sem chifres e sem l na cara, s um topete. Focinho escuro; - Orelhas mdias, bem implantadas (evitar orelhas cadas). Caractersticas zootcnicas:- Velo geralmente pesado, volumoso e uniforme, com l lustrosa. Mecha compacta e definida, com ondulaes bem marcadas e uniformes; dimetro da fibra 27 a 32 micras; - Peso do velo: carneiros: 8-9 Kg, rebanho geral: 4 Kg. - L com grande uniformidade: bom valor comercial, exceto a pequena dificuldade no tingimento.

2.2. ROMNEY MARSH

Origem: Condado de Kent no extremo Sul da Inglaterra. Registro 1897. Caractersticas raciais:- Cabea coberta por pelos brancos, pescoo curto e largo, lbios pigmentados; - Tronco reto, largo e medianamente comprido; - Peito profundo e algo saliente; - Membros curtos e desprovidos de l; cascos negros.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

116

Caractersticas zootcnicas:- Boa rusticidade, grande adaptao a regies midas; - Produo de l: comprida e semi-lustrosa (12-16cm); Peso do velo: rebanho geral: 3 a 5,5 Kg, 6 a 10 Kg para confinados. Dimetro da fibra 34 a 40 micras. - Produo de carne: cordeiros precoces, adultos produzem at 40 Kg (bom rendimento); pouca quantidade gordura. - Fmeas prolferas mas com baixa habilidade materna; - Usados para cruzamentos com raas crioulas.

2.3. LINCOLN

Origem: Condado de Lincoln na Inglaterra, seu melhoramento iniciou-se no sculo XIX, em cruzamentos com Leicester e posterior presso de seleo. Caractersticas raciais:- Cabea larga e chata, com grande topete, sem chifres; membros fortes e compridos, com cascos pretos; peito amplo e profundo, garupa arredondada, ampla e em harmonia com o lombo. Caractersticas zootcnicas:- Produo de l: velo por todo o corpo, l grossa e de maior comprimento dentre as raas mistas (38-55 micras 25-30 cm). Peso do velo: carneiros: 15-20 Kg, rebanho geral: 5-6 Kg. Mechas em cachos pontudos de cor creme claro a amarelo ceroso. - Produo de carne: Machos at 120 Kg e fmeas: 100-120 Kg, cordeiros 4 meses: 35 Kg. - Ovelhas muito prolferas e boa habilidade materna; - No RS no tem apresentado bom desenvolvimento.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

117

2.4. MERILIN

Origem: Uruguai Caractersticas raciais: - Corpo volumoso, cilndrico e conformao harmoniosa; pescoo macio e levantado. Caractersticas zootcnicas: - Alta rusticidade; cordeiros precoces para abate; - Produo de l: velo uniforme e denso, com fibras bem onduladas; dimetro oscilando de acordo com a idade; - Sua l de barriga tambm de boa qualidade, o que eleva seu rendimento.

3. RAAS DE OVINOS ESPECIALIZADAS PARA CORTE As caractersticas gerais dos ovinos especializados para corte so: animais compactos com evidenciado arqueamento de costelas, linha dorso lombar e garupa com boa cobertura muscular (aspecto de barril), grande velocidade de ganho de peso, l apresenta-se de qualidade inferior, engloba as raas conhecidas como "cara preta", dentre outras. Assim em criaes cujo objetivo for apenas o corte, compensar ter raas especializadas, bem precoces e que alcancem rapidamente pesos elevados.

3.1. SOUTHDOWN

Considerada como o "carro-chefe" das produtoras de carne. Origem: Inglaterra - regio dos montes calcrios Sussex. A seleo iniciou-se na 2 metade do sculo XVIII, dando prioridade para animais compactos, brevilneos e atarracados; em 1891 fundou-se a 1 Associao da Raa.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

118

Peso: Carneiros: 100 - 110 Kg (mais comum 80-90 Kg); ovelhas: 60-65 Kg; cordeiros: 20-30 Kg com 3 meses, aos 6 meses atingem entre 40-45 Kg. Caractersticas Zootcnicas: -Ovelhas prolferas, apresentando-se aptas para a reproduo com aproximadamente 1 ano; - Boa habilidade materna; - Produz carne fina e saborosa, de 1 qualidade; - Exigente em termos nutritivos, necessitando de boas pastagens e com aguadas bem distribudas (no suportam caminhadas longas); - Machos muito usados em outros rebanhos; - Entrou na formao da maioria das raas de corte; - Produo de l aproximadamente 2,5 Kg. Caractersticas Fsicas: - Cabea larga com orelhas levantadas; - Pescoo largo e curto; - Corpo baixo, perfeitamente retangular e compacto; - Cara com fibras curta acinzentadas (pelo de rato).

3.2. ILE DE FRANCE

Origem: Em Ile de France (Frana). Cruzamento de Leicester x Merino. Caractersticas Zootcnicas: - Animais pesados e precoces; - Sua l a melhor dentre as raas de corte (UEM), de amerinada a prima B, mas tem fibras hetrerotpicas (Kemps); - Desenvolve-se bem em condies intensivas; - ltimos animais a serem importados para o RS. Caractersticas Fsicas: - Pelagem branca opaca, com cara destapada (sem l); - Cabea comprimento mdio, forte e mocha, perfil reto; - Tronco amplo, grosso e arredondado.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

119

3.3. TEXEL

Origem: Ilha de Texel na Holanda Caractersticas Zootcnicas: - Animais com alta fertilidade e bastante precoces; - Rpido ganho de peso e carcaa com pouca gordura; - Apresenta l de boa qualidade, mas inferior da Ile de France; - Boa adaptao no Brasil (Cidade Gacha/PR, UEM); - Cara sem l: aspecto peculiar de colete ao redor do pescoo, membros tambm sem l. Caractersticas Fsicas: - Ossatura forte; - Corpo harmonioso e musculoso, ligeiramente longilneo - Focinho sempre escuro; - Membros, cabea e nuca cobertos de pelos finos e brancos.

3.4. SUFFOLK

Conhecida como ovelha da "cara preta", por apresentar a cabea e orelhas inteiramente pretas, assim como as extremidades dos membros. Origem: - Sudeste da Inglaterra - Condados de Suffolk, Norffolk, Cambridge e Essen; - Ovelhas Norffolk x Carneiros Southown; - Reconhecida como raa em 1810. Peso: Superam facilmente os 100 Kg (adultos), aos 7 meses 40 Kg. Caractersticas Zootcnicas: - Grande precocidade e rusticidade (extensiva); - Facilidade para ganhar peso, carne sem gordura excessiva; - Ovelhas prolferas (120 - 130% nascimentos) e com boa habilidade materna; - Produz 2,5 Kg de l branca, fina de m qualidade

BORGES, I e GONALVES, L.C.

120

- Crescimento no nmero de animais registrados. Caractersticas Fsicas: - Cabea grande, mocha, com pelos negros; - Corpo longo, largo e musculoso; - Membros bem aprumados, fortes e ligeiramente separados. Extremidades pretas.

3.5. HAMPSHIRE DOWN

Origem: Surgiu na Inglaterra a partir de cruzamentos - Wiltshire x Berkshire Knots e seus produtos com Southdown. Consanginidade e seleo (1840). Peso: atinge 50 Kg com seis meses de idade em boas condies. Caractersticas Zootcnicas: - Ovelhas com boa produo leiteira: bons cordeiros - Indicada para cruzamentos industriais com nativas; cordeiros com bom ganho de peso; - Partos duplos so raros; - Bom rendimento de carcaa (60%); - L fina e curta, atinge at 5 Kg (pior qualidade); - Representa 1,6% dos animais tatuados no RS. Caractersticas Fsicas: - Cara, orelhas e membros pretos; - Animais grandes e rsticos (suportando regies planas e montanhosas, terras baixas e ligeiramente midas); - Pescoo forte e musculoso, corpo profundo e musculoso

3.6. SHROPSHIRE

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

121

Origem: a nica raa de "cara negra" originria do leste da Inglaterra (condado de Shropshire). Admitida como raa em 1859. Porte: maior que a Southdown e menor que a Hampshire e menor que a Oxfordshire. Caractersticas Zootcnicas: - Grande rusticidade: adaptabilidade favorvel a condies de campos secos ou midos (extensiva); - Muito usada para cruzamentos; - Boa prolificidade (120 a 130%); - Cordeiros precoces; - L de m qualidade como nos demais de cara negra Caractersticas Fsicas: - Cabea larga, mocha e lisa; coberta de l at o focinho, cujo nariz fino e negro; - Peito largo e profundo; - Corpo bem desenvolvido e compacto; - Posterior cheio e arredondado.

3.7. DORSET HORN

Origem: uma das mais antigas raas inglesas - Condados de Dorset e Somerset. Peso: Carneiros : 100 a 110 Kg; Ovelhas: 50 a 60 Kg, Cordeiros: (3 meses): 20 a 30 Kg. Caractersticas Zootcnicas: - A mais rstica das "caras negras"; - Excelente prolificidade: pode superar 150%; - Corpo cilndrico e bem musculoso; - Velo pouco extenso e de baixa qualidade. Caractersticas Fsicas: - Apresenta chifres em machos e fmeas; - Cara limpa de l e com pequeno topete at altura dos olhos; - Membros curtos e sem l at joelho e jarrete.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

122

3.8. OXFORDSHIRE Origem: Condado de Oxfordshire na Inglaterra; cruzamento de ovelhas Hampshire com machos Costwold. Considerado raa em 1862. Porte: a de maior porte entre as de cara negra, bem como a de l mais comprida. Caractersticas Zootcnicas: - Exigente nutricionalmente (porte grande); - L de comprimento similar Lincoln (7 a 12 cm), algumas fibras negras no velo; - Carne com gordura mal distribuda (sabor ruim); - Ovelhas prolferas e timas leiteiras; - Bom ganho de peso dos cordeiros como maior virtude. Caractersticas Fsicas: - Cabea grande, mocha e com topete altura dos olhos; - Cara negra e sem l; - Corpo grande e cheio, costelas amplas e arqueadas; - Linhas dorso-lombar e ventral em harmonia. 3.9. DORPER

Nos anos 30 a raa Dorper comeou a ser desenvolvida, isto pela necessidade de se produzir uma carcaa de alta qualidade. Durante esse tempo de desenvolvimento o Departamento Sul Africano procurou: 1. Animais resistentes zona rida; 2. Animais que reproduzam e criem filhotes de modo aceitvel; 3. Borregos com bom desenvolvimento; 4. Boa produo leiteira, com alto teor de gordura; 5. Leve cobertura de l para proteger da radiao solar; 6. Alta fertilidade e habilidade materna. Foram cruzados animais da raa Black Head Persian, resistente a seca e com alta prolificidade, e Dorset Horn, que apresenta boa carcaa. Caractersticas Zootcnicas: - Essencialmente produtor de carne; - Animal robusto; - Machos apresentam peso quando adultos de 90 a 130 Kg de PV e as meas chegam at 90 e 100 Kg de PV;

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

123

Cordeiros atingem 35 a 40 Kg de PV aos 3 ou 4 meses, apresentando carcaas com 16 a 20 Kg , com 54% do PV em carne; - As fmeas apresentam at 150 % de prolificidade.

Caractersticas fsicas - Pescoo e cabea escuros (preto ou vermelho) e restante branca; - Existe o Dorper variedade branca (White Dorper); - Pode apresentar pequena quantidade de l e esta de m qualidade; - Animais mochos. 4. RAAS ESPECIALIZADAS PARA A PRODUO DE PELES

Neste grupo destacam-se as raas deslanadas do Nordeste brasileiro, consideradas como nativas. Apresentam-se com considervel produo de carne e em alguns casos tambm de leite.

4.1. MORADA NOVA

Origem: Descendentes do ovinos Bordadeiros de Portugal ou de raas africanas, foi primeiramente descrita no Municpio de Morada Nova (CE).

Caractersticas raciais:- Pelagem vermelha ou branca com manchas vermelhas; - Deslanados; cauda com extremidade branca; - Cabea larga, alongada, com perfil sub-convexo; mochas; orelhas pendentes em forma de concha ( 9 cm); presena ou no de brincos; - Trax profundo e costelas pouco arqueadas; linha dorsal cortante; ventre pouco desenvolvido; - Pele escura e cascos pretos. Caractersticas zootcnicas:- Peso: machos: 38-40 Kg e fmeas: 30-32 Kg. - Pele elstica, macia e resistente.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

124

4.2. SANTA INS

Origem: Nordeste brasileiro, formada pelo cruzamento de fmeas Morada Nova ou Crioulas com carneiros Bergamcia. Selecionadas inicialmente pelo porte e ausncia de l.

Caractersticas raciais:- Pelos brancos, vermelho, chitado (branco e vermelho ou preto) e preto; - Tronco, peito e membros vigorosos, porte grande; - Cascos escuros ou brancos, seguindo as mucosas oculares e nasais. Desclassifica: Mucosas despigmentadas ou cascos brancos em animais chitados. Porte pequeno; ossos finos; presena de chifres; perfil ultraconvexo. Caractersticas zootcnicas: - Peso: animais com 6 meses: 40 Kg; machos adultos: 80 Kg; fmeas adultas: 60 Kg. Pode atingir mais de 100 Kg. - Produzem boa carne; - Partos duplos so freqentes, ovelhas com boa habilidade materna e produo leiteira.

4.3. RABO LARGO

Origem: Presentes na Bahia, provenientes do cruzamento de ovinos africanos com Crioulos. Caractersticas raciais:- Pelagem branca, vermelha ou chitada; sem l; - Cauda volumosa, ancestrais tinham cauda em S; - Porte mediano.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

125

Caractersticas zootcnicas:- Peso: machos: 45 Kg e fmeas: 30 Kg; - Bastante rsticos.

4.4. SOMALIS BRASILEIRA

Origem: Vindas da sia Central chegaram ao Pas em 1960 (RJ). Caractersticas raciais: - Porte mdio e pouca l; - Cabea e pescoo pretos (s vezes pardos) e resto do corpo chifres; - Cauda gorda (lipdeos): reservas para escassez; Caractersticas zootcnicas: - Carne saborosa; bom ganho de peso e rendimento; - Peso: machos: 40-60 Kg e fmeas: 30-50 Kg; - Pele produz tima pelica; - Apresenta a menor mortalidade dentre os deslanados.

branco; sem

4.5. KARAKUL

Origem: Estepes ridas da sia Central (Turquesto). Caractersticas raciais: - Porte mdio; - Membros finos, pretos e compridos; com cascos pretos; - Cara preto e bem estreita; orelhas finas, compridas e pendentes; - Machos armados e fmeas mochas. Caractersticas zootcnicas:- Produz carne, l (2-3 Kg) e leite: Pele cordeiros a principal;

BORGES, I e GONALVES, L.C.

126

- Produo leiteira entre 0,7 e 1,0 Kg (Rssia); - Velo com fibras grossas e compridas (12-15 cm)

5. RAAS PRODUTORAS DE LEITE

5.1. BERGAMCIA ( BERGAMASCA OU BIELESA)

Origem: Norte da Itlia, chegou ao Brasil via Bahia. Caractersticas raciais: - Orelhas grandes, largas e pendentes; - Cabea pesada; - Fronte estreita e saliente, perfil convexo; - Pernas compridas e articulaes fortes; - Altura: 80 cm.

Caractersticas zootcnicas:- Produo leiteira mdia de 250 Kg/6 meses lactao; - Ganho de peso alto nos cordeiros: 12 Kg (1 ms vida), 130-140 Kg (18-24 meses de idade), com rendimento de 50%. - L de baixa qualidade, branca, espessura mediana e bem ondulada; produo de 3 Kg. - Pouco exigente quanto alimentao e ambiente: facilidade para adaptao ao Nordeste Brasileiro; - Queijos sofisticados.

5.2. LACAUNE

Origem: Macio central francs (1870) - Queijo Roquefort.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

127

Caractersticas zootcnicas:- Aptido leiteira acentuada; - Produo leiteira mdia 1,5 Kg/dia (150-200 Kg/lactao), com 8% de gordura; - Produz at 2 Kg de l; - Peso: machos: 90 Kg e fmeas: 60 Kg.

5.3. WILSTERMARCH Origem: Norte e nordeste da Alemanha. Caractersticas raciais:- Porte grande, posterior amplo para implantao do bere - Cabea grande e comprida, com pelos brancos at a nuca, orelhas grandes e sem l; - Tronco comprido e anguloso; trax amplo, costelas arqueadas. - Animais rsticos e adaptados a ambientes midos. Caractersticas zootcnicas:- Produo de leite entre 70-100 Kg/lactao, com 6% de gordura; - Produo de l: velo com 3-4 Kg.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

128

INSTALAES PARA OVINOS

Constitudas basicamente de cercas, piquetes, apriscos, curral de manejo ou centro de manejo, banheiro anti-srnico, galpo de tosquia e creche.

1. ABRIGOS: Os mais rsticos constituem-se de galpes simples em gua, com piso tambm ripado e distante 1,0 m do solo. Orientao leste-oeste com proteo dos ventos sul. H tambm as protees naturais com vegetao ou pedras amontoadas, sempre numa disposio de dois semicrculos dispostos frente a frente, podendo ou no serem cercados para evitar predadores.

2. APRISCOS (ESTBULOS OU CABANHAS): Destinados mais s matrizes e reprodutores, ou usados em regies que tenham invernos mais rigorosos, por menor que seja sua durao, ou ainda para proteger os animais de predadores (ces e amigos do alheio). Podem ter paredes at 1,0 -1,5m de altura, com o restante acima semifechado com gradil ou grandes janelas que se abrem para fora (tipo alapo), p direito de 2,50m, coberta preferencialmente com telhas de barro ou fibrocimento. rea de 1,5m2/cab. 3. CURRAIS DE MANEJO (CENTRO DE MANEJO): So curraletes com 1m2/cab quando os animais ficarem recolhidos noite, caso contrrio calcular 0,3-0,5m2/cab, neste local faz-se a vermifugao, caudectomia, marcao e assinalamento, casqueamento, desmama e eventuais curativos. Sua localizao deve ser estratgica. No final da seringa possui um corredor de imobilizao, com ou sem reverso, com tronco de conteno. A altura 0,9 -1,0m, seu piso tem 0,3 de largura e sua parte superior 0,5m. As porteiras geralmente so dispostas nos cantos. 3.1. Tronco de conteno: feito em tbuas cujas porta so de correr (parecido com o de bovinos). Sua altura interna de 0,85m, largura interna 0,45m e pode medir entre 6-10m de comprimento. 3.2. Pedilvio: construdo em cimento queimado (liso) no piso do tronco, com ligeira declividade e profundidade entre 0,10-0,15m. 3.3. Banheiro sarnicida e escorredouro: usado para rebanhos com mais de 50 cabeas, caso contrrio usar pulverizadores. pode ser circular ou retilneo, cuja extenso oscila entre 4-15m, com ou sem comporta de conteno. Dimenses: 0,60 de largura; 1,20m de profundidade; acima de 10 m de comprimento sem comporta, com 4 m deve ter comporta; capacidade para 2500 l de calda. Possuir escorredouros acoplados ao banheiro para recuperar a calda, e uma pequena rea para os animais se movimentarem e secarem at ao entardecer. Banheiro mais escorredouro devem ser cobertos (evita diluio com guas das chuvas).

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

129

3.4. GALPO DE TOSQUIA: Em alvenaria ou madeira, cujo telhado deve ter um beiral amplo (> 1,0m), bem ventilado (qualidade da l e conforto para animais e trabalhadores) e iluminado; local seco e limpo para no prejudicar a l. possui as subdivises: - Corredor de espera: evita que os animais cheguem suados para a tosquia, facilitando a tosa da l. - Boxes contguos ao corredor de espera para separao dos animais. - rea de tosquia: ter um estrado limpo, possuir as mquinas de tosquia com uma mesinha. - No lado oposto aos boxes de espera tem os boxes dos animais tosquiados, - Mesas de classificao e amarrao dos velos, tronco de enfardar, balana, sacarias ou engradados para colocao das ls. - Depsito para l j classificada. -Depsito para l enfardada. - Depsito de materiais diversos.

3.5. CRECHE: Quando se fizer necessrio dever ser construdo junto ou separado aos apriscos, sendo mais fechados e providos de fonte de aquecimento artificial para os recm-nascidos. Usar ente 0,3-0,5m2/cab.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

130

MANEJO GERAL DOS OVINOS

1. MANEJO DA OVELHA: - Estao de monta ideal de 4 a 6 semanas, podendo atingir 8 semanas. Promover o desolhe antes de iniciar a estao. (Fev-abril ou ago-set). - A lactao pode atingir at e meses, no entanto convm trabalhar com desmama aos 2 meses, se possvel com um ms, deve-se evitar ao mximo o desmame natural a campo (6 meses) por ocasionar um grande desgaste ovelha. - Descanso sexual de 3 meses. - Flushing alimentar um ms antes do incio da estao de monta, principalmente para ovelhas mais magras e sentidas, aumenta a taxa ovulatria em at 60%, com aproximadamente 25% de partos duplos e 5-10% de triplos. - Cuidados na alimentao durante o 4 ms de gestao. - Cascarreio feito um ms antes do parto, alguns produtores tambm recomendam desolhe. - Manejo de luz quando necessrio: deixar as ovelhas e o carneiro na luz natural das 8 s 16h, aps isto sero conduzidos para um galpo totalmente escuro, dentro de 18 a 25 dias apresentaro cio. - Manejo de rufies e carneiros para deteco e estmulo do cio.

2. MANEJO DOS CORDEIROS: - Colostro crucial nas primeiras 6 horas de vida, depois pode deixar a vontade ou adotar sistema de mamadeira, congelando o excedente para eventualidades. - Castrao: feita entre 15 e 35 dias, com animais mais erados corre-se maiores riscos - Descole, derrabagem ou caudectomia: feita juntamente com a castrao. Pode ser cirrgica, com ferro quente ou com anel de borracha colocado com elastrador, quando procedida entre 24 e 48h de vida, h a queda da cauda dentro de 7-10 dias. Os macho ficam com 5 cm enquanto as fmeas com 10 - 15cm (diferenciao a campo). - Sinalamento: usa-se tatuagem no pavilho auricular esquerdo, brincos plsticos o metlicos; mas h tambm aqueles com cortes especficos de cada propriedade. Marca zootcnica e/ou da propriedade. - Marcao: aquele com tinta no costado ou ancas dos animais, devendo durar de 6 meses a 1 ano. Tem por finalidade classificar os animais do rebanho quanto qualidade da l, descendncia, nvel produtivo, etc. - Manejo alimentar j tratado anteriormente.

3. MANEJO DO CARNEIRO: - Tosquia da bolsa escrotal e entre-pernas antes da estao de monta, nos meses mais quentes fundamental. Cuidados entre 6 a 8 meses antes da estao de monta: - Fazer exame androlgico antes da estao. - Observar condies de cascos, bicheiras e alteraes testiculares.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

131

- Suplementao alimentar com feno e/ou concentrados. - Providenciar duas everminaes, sendo a ltima antes do acasalamento. - Piquete com boas pastagens e aguadas. - Manter fichas zootcnicas: descendncia e ndices de fertilidade na monta dirigida e/ou controlada. - Observar relao 1:33 at 1:50 de carneiro:ovelhas.

4. ESCOLHA DE REPRODUTORES E MATRIZES:

BORGES, I e GONALVES, L.C.

132

NUTRIO E ALIMENTAO DE OVINOS

Iran Borges9 Maria Izabel Carneiro Ferreira10 Fernando Henrique M. A. R. de Albuquerque11 Gilberto de Lima Macedo Jnior12 Andr Guimares Maciel e Silva2

1. INTRODUO Os ovinos, como os demais ruminantes tm sua alimentao baseada em forragens, sendo que se respeitando adequadamente os aspectos ligados s caractersticas edfoclimticas e das espcies forrageiras empregadas, possvel ter o atendimento pleno das necessidades nutritivas de vrias categorias de ovinos. Refora-se, no entanto a necessidade de um bom manejo das pastagens para se atender tal objetivo juntamente com um bom programa de mineralizao dos rebanhos, aliando-se a esses, um bom esquema profiltico-sanitrio, adequada diviso dos animais em lotes homogneos por idade e/ou exigncias nutricionais - e quando se fizer necessrio, adotar programas de suplementao com emprego de alimentos concentrados, no s para as categorias animais mais exigentes, mas tambm nas pocas mais crticas do ano, principalmente devido s secas. Na explorao de ovinos, seja rebanho elite ou comercial (ou rebanho geral), a utilizao desse ou daquele sistema de pastoreio ser dependente das condies supra citadas e tambm por aspectos ligados ao retorno financeiro da atividade, e nesses casos, importante relembrar de que no h uma receita nica, capaz de satisfazer a todos os rebanhos desse ou daquele tipo, pois em ambos os casos o fator determinante ser sua auto sustentabilidade econmica. Por isso comum ver produo de ovinos em pastejo contnuo, alternado, diferido ou rotacionado, todos com lucratividade econmica e dividendos tcnicos. Em vrios casos comum ver ovinocultores que optam por abaterem animais um pouco mais velhos, sem perder muito na qualidade do produto final, por darem maior importncia ao capital de giro, nesse caso priorizam a varivel tempo em suas atividades. Outros h que investem pesado em sistemas de pastejo rotacionado, abatendo animais precoces ou super precoces, outros ainda escolhem para a tcnica do confinamento para fazerem a cria e por vezes a recria de seus cordeiros e borregos. Em suma, observando esses quadros fica muito claro que os aspectos tcnicos, ecolgicos, sociais e econmicos, alm daqueles de cunho tico e moral que devem nortear as escolhas do sistema pelo produtor, uma vez que todos tm se mostrado viveis. Assim sendo, o presente levantamento tem como objetivo enfocar aspectos ligados nutrio de rebanhos ovinos elite ou comerciais, trabalhados sob as mais variadas formas, pontuando, sempre que possvel qual (is) a (s) diferena (s) fundamental (is) entre um e outro tipo de rebanho, nos mais variados sistemas de produo ovina.
9

Zootecnista - Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da EV-UFMG. Mdico (a) Veterinrio (a) - Doutorando (a) em Cincia Animal na EV-UFMG. 11 Mdico Veterinrio - Mestrando em Zootecnia na EV-UFMG. 12 Zootecnista - Doutorando em Cincia Animal na EV-UFMG.
10

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

133

2. ASPECTOS GERAIS DA NUTRIO DE OVINOS Apesar dos ovinos tambm consumirem arbustos e ervas, sabe-se que h predileo por gramneas e leguminosas, e dentre esses, buscam inicialmente pelas mais tenras e suculentas, aceitam muito bem as forragens conservadas como feno e silagem, a primeira de forma mais intensamente, e as silagens exigem mais tempo de adaptao COOP (1982). No Brasil, ruminantes tm sido tratados com cana-de-acar mais uria, fato que tem levado muito produtor na regio Sudeste e Centro Oeste do pas a us-las tambm em ovinos - esse tpico ser abordado mais adiante com maiores detalhes. Via de regra os ovinos necessitam tomar em mdia dois litros de gua para cada quilograma de alimento seco consumido (2 L gua/kg de MS consumida) neste sentido Macedo Junior et al., (2005) verificaram um consumo 1,98 vezes maior que o consumo de matria seca, trabalhando com diferentes nveis de FDN forrageiro com ovelhas da raa Santa Ins. O termo matria seca (MS) empregado na nutrio animal com a finalidade de se comparar vrios alimentos em uma mesma base, qual seja, como se os alimentos no contivessem gua, da essa relatividade expressa por Ferrer e Ortigosa (1989). As ovelhas gestantes ou em lactao so as categorias que com maiores necessidades dirias de gua para consumo, segundo Ferrer e Ortigosa (1989), cordeiros em fase de terminao ( 40 kg de peso vivo) necessitam de trs a cinco litros de gua por dia (3 a 5 L/dia), j ovelhas com 50 kg de PV consomem de quatro a cinco litros ao dia (4 a 5 L/dia) durante o tero inicial de prenhs, mas se as mesmas estiverem prenhes com ventre duplo, e a temperatura do ar for acima de 20o C, devero ter disponvel at 20 litros de gua por dia no ltimo ms de gestao. H ainda os relatos de consumo de Faller et al (1996) onde as Necessidades dirias de gua para ovinos seriam: Adultos: 3,8 a 7,6 litros/dia; Ovelhas em lactao: 7,6 a 11,4 litros/dia; Borregos (as): 3,8 a 7,6 litros/dia; Cordeiros (as): 0,38 a 1,1 litros/dia. Macedo Junior et al., (2005) trabalhando com ovelhas da raa Santa Ins no tero final de gestao, com 1 feto obteve consumo mdio de 4,43 L/dia, este consumo foi 2,70 vezes maior que o de MS. No s em relao ao consumo de gua, mas tambm o consumo de alimentos (MS) sofre efeito do clima, principalmente das altas temperaturas, que via de regra tende a diminuir o consumo voluntrio dos animais domsticos (Hafez, 1973 e McDowell, 1974), para que os mesmos mantenham sua temperatura corporal constante. Produtores e tcnicos muitas vezes equivocam-se nesse sentido, acreditando que por tratarem de animais tropicais, os ovinos da raa Santa Ins estariam totalmente fora desse fenmeno, ledo engano, pois de forma similar, estudos tm demonstrado que bovinos zebus tambm sofrem efeitos de elevadas temperaturas, no s no consumo de alimentos, como tambm no que se refere ao desempenho produtivo e reprodutivo, assim sendo, olho vivo nas condies de temperaturas muito elevadas. Alm das condies ambientais, o tipo de manejo tambm influi nos requisitos nutricionais dos ovinos, o NRC (1985) preconiza que ovinos em pastejo possuem

BORGES, I e GONALVES, L.C.

134

requisito energtico at 100% superior aos seus companheiros de rebanho mantidos confinados, tudo porque se eleva o que se denomina requisito de mantena (manter-se acordado, respirar, digerir os alimentos, caminhar para procurar alimentos, gua ou sombra, e vrios outros, por esses ltimos, tais necessidades energticas so aumentadas). Mas como tais animais ainda conseguem ganhar peso, desenvolvendo-se a contento? Muitas vezes fazem isso em um tempo relativamente mais longo que aqueles animais mantidos confinados. oportuno ressaltar que desempenham ao mximo sua capacidade em pastejar seletivamente, com isso, procuram ingerir maiores quantidades de forrageiras tenras e novas, mais ricas em energia, de melhor digesto e com mais protena e vitaminas. a forma que nosso ARQUITETO DO UNIVERSO dotou os animais para se defenderem quando dependem da natureza para sobreviver. Da a necessidade de se adequar as dietas a todas as necessidades e efeitos que interagem sobre esses, de modo a tornar os animais produtivos e saudveis. Para solucionar a todas essas demandas, vrios tm sido os sistemas de determinao das exigncias nutricionais dos ovinos. Assim que o NRC (1985), comit estadunidense que padroniza as tabelas de exigncias nutricionais dos animais domsticos, empregou as tcnicas de composio corporal e de ganho para tabular seus dados e publicar as exigncias nutritivas. No entanto o britnico ARC (1980), que depois se transformaria em AFRC (1993), o INRA francs cujos dados foram compilados por Jarrige (1981), e mais recentemente o sistema de Cornell (CNCPS system) deram grande contribuio nutrio de ruminantes ao tratarem das exigncias nutritivas considerando-se no apenas o ruminante (aqui os ovinos), mas primeiramente a microflora ruminal, pois todos esses postulam de que a flora saudvel contribui muito para a nutrio dos ovinos. H, porm de fazer um parntesis de acrescentar que quando objetivamos maiores ganhos ou desempenhos, a flora por si s no capaz de suprir o ruminante com os nutrientes nas devidas quantidades dirias requeridas, assim, surgiram os sistemas de PDI (protena digerida no intestino), PDR e PNDR (protena degradada e no degradada no rume). Todos esses sistemas so bons e tm sido validados pelo mundo afora, mas o que se destaca e exige demasiado cuidado : Ser que as exigncias dos ovinos deslanados e mesmo raas exticas criadas em territrio nacional estariam contemplados nessas tabelas? difcil dizer, pois no Brasil, salvo melhor juzo, no se tem determinado tais exigncias, ou mesmo, muito pouco tem-se validado os dados que eles propem. A nutrio mineral de ovinos por vezes tem muitas crenas, totalmente infundadas ou decorrentes de manejo alimentar deficitrio. o caso de alguns produtores, e mesmo empresas que elaboram misturas minerais que no usam cobre em suplementos, pelo fato de que esse micro mineral txico para ovinos. Segundo Ortolani (1996) a incidncia de intoxicao cprica em ovinos no Hospital Veterinrio da FMVZ/USP na dcada de 90 foi de 1%, assim, ou h um exagero por parte dos adeptos da no incluso do cobre em misturas minerais para ovinos, ou a casustica do pesquisador no traduz a realidade, fato que o autor desse presente trabalho no acredita estar ocorrendo. Em geral verificam-se casos de intoxicao cprica quando os animais so alimentados com mistura mineral para bovinos, fato este bastante comum nas propriedades. Se o cobre txico para ovinos, tambm outros minerais o so, como o caso do flor e selnio (exigncias 0,1 a 0,2 e toxidez com 2 ppm), e nem por isso

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

135

so banidos das dietas e misturas minerais da espcie, desde que tecnicamente balanceadas. Tais misturas no impem quaisquer riscos sade dos animais. O que talvez assuste alguns menos informados o fato das exigncias (7 a 11 ppm) estarem prximos ao nvel de toxidez (25 ppm), mas tem-se que considerar, dentre outras coisas, a biodisponibilidade desse mineral nos diversos componentes da dieta (sal, forragens e concentrados), que nem sempre de 100% e ainda levar-se em conta que tais nveis recomendados pelo NRC (1985) so para aquelas condies em que as concentraes de molibidnio inferior a 1 ppm na dieta. 2.1. ESCALA DE CONDIO CORPORAL (ESCORE CORPORAL) Dentro de um sistema de produo de ovinos e de caprinos necessrio utilizar-se algumas ferramentas de monitoramento do plano nutricional empregado e para o acompanhamento do desempenho dos animais sujeitos a ele. O objetivo desse controle verificar se a rao fornecida est atendendo todas as exigncias dos animais. Uma destas ferramentas a avaliao da condio corporal das ovelhas e das cabras, tambm chamada de escore corporal, que nada mais do que a observao, a partir de pontos preestabelecidos do corpo do animal, com a finalidade de ter uma avaliao da massa muscular e/ou de gordura que esse apresenta. Para isso, feita a palpao da parte superior e lateral da regio dorso-lombar da coluna vertebral. Percebe-se que diferentemente dos bovinos, fundamental que se toque os animais, principalmente os lanados. Os valores atribudos compreendem uma escala de 0 a 5. Sendo zero para ovelhas extremamente magras e cinco para aquelas consideradas obesas. Silva Sobrinho et al (1996), apresenta a escala da seguinte forma:

BORGES, I e GONALVES, L.C.

136

ESCORE CORPORAL PARA OVINOS

Recomenda-se um escore de 2,5 a 3,0 para ovelhas antes da estao de monta, de 3,0 a 3,5 no final da gestao e incio de lactao e de 2,5 para o final da lactao. 3. ALIMENTAO DE CORDEIROS E CORDEIRAS Nas primeiras semanas de vida (2 a 4) muito importante que se ministre adequadamente o leite materno, ou em alguns casos fornea um sucedneo de excelente qualidade, lembrando que os animais so mamferos e que o leite nessa fase o principal alimento (Carles, 1983). Durante as trs primeiras semanas de vida, o processo de digesto dos jovens ruminantes limitado devido ausncia e inatividade de algumas enzimas digestivas. A partir da terceira semana de vida h aumento gradual da atividade da maior parte destas enzimas, o que possibilita ento a incluso

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

137

do outros ingredientes, alm do prprio leite, na formulao das dietas (Davis e Drackley, 1998). Vale lembrar aqui h necessidade de se ter um banco de colostro, preferencialmente de ovinos, porm o uso de colostro de vaca pode ser empregado de forma satisfatria em situaes emergenciais. A administrao do colostro nas primeiras seis horas de vida de fundamental importncia para o desenvolvimento e sobrevivncia do cordeiro. Animais em crescimento necessitam, relativamente (% do PV), de maior quantidade de alimento que os mais velhos, tal quantidade ser tanto maior quanto maior for o ganho em peso que se lhes impuser, sendo que na fase de aleitamento e pela fase de cria possvel ter-se ganhos em que o animal triplica ou at quadruplica o seu peso inicial ao nascer (Scott, 1970). Esse fato explicado pela converso alimentar que pode-se obter nessa fase, segundo Viana (2004) seus valores podem oscilar de 4,11 a 12,41, sendo marcadamente dependente da idade e qualidade da alimentao, pois cordeiros mais velhos ou recebendo dieta com ingredientes que no sejam considerados de ponta, apresentam sempre as piores converses alimentares. Portanto na fase de transio, quando os ovinos esto entre lactentes e ruminantes, possvel impor grandes ganhos pelo emprego de uma dieta constituda de maior parcela de alimentos concentrados que volumoso, no entanto tal estratgia requer cautela, tendo-se em vista que podem ocorrer distrbios digestivos fisiolgicos (acidose ruminal) e traumas clnicos (toro de abomaso). Recomenda-se empregar substncias tamponantes (NaHCO3 de 0,5 a 1,0% conjugado ou no com mais 0,1 a 0,3% de MgO) para evitar-se nveis de pH muito baixos. Em rebanhos matrizeiros pode-se adotar esquemas de manejo de mamada, no mnimo trs por dia, com fornecimento constante de excelente mistura concentrada, j devidamente mineralizada e gua, de qualidade e em quantidade adequadas. Se desejvel, possvel fazer-se uso de sucedneo at a idade de quatro meses, obtendose assim melhores respostas no desempenho desses animais. Tem-se observado que vrios produtores tm evitado o emprego de amas de leite para animais elite nessa fase, alegando que d muito trabalho, mas muito importante lembrar de que por melhor que seja o sucedneo, nenhum supera o leite da prpria espcie. Caso tema por quaisquer contaminaes virticas ou bacterianas pode-se proceder pasteurizao do leite, como feito na caprinocultura leiteira. Existem duas razes principais para justificar o aleitamento artificial de cordeiros: quando a suplementao de leite pela ovelha inadequada ou ausente; ou quando se faz necessria retirada da lactante do manejo de amamentao devido freqncia de acasalamento da mesma (Peart, 1982). Em sua reviso, Lane et al. (1986) relataram que um problema enfrentado pela maioria dos ovinocultores a criao de cordeiros rfos. Como esses animais so alimentados com sucedneos de leite por pelo menos 28 a 35 dias, a criao artificial acarreta altos custos com mo-de-obra, alimentao e mortalidade. Assim sendo, cabe ao produtor considerar se o valor agregado de sua futura matriz ou reprodutor que ser incorporado no sistema, vendido ou ir para a pista, vale tal investimento. Fisiologicamente tal salto de qualidade j est comprovado, avaliar-se- ento o aspecto meramente econmico.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

138

Segundo Owen (1969) e Lindahl et al. (1972), utilizando-se um manejo adequado possvel realizar a desmama precoce dos cordeiros rfos com sucesso; observaram que cordeiros desmamados aos 14 dias de idade tiveram seus pesos ao nascimento dobrados durante a fase de aleitamento e consumiam quantidades significativas de alimento slido aos 25 dias de idade. Fica aqui uma nova tentativa de se recuperar animais rfos, nesse caso a alimentao reforada foi feita aps h terceira semana, confirmando o descrito acima. Pode ser empregado tanto em rebanhos elite, como nos comerciais, a depender da situao do sistema, por exemplo, ao invs de investir em grandes ganhos aps o 25o dia de idade o produtor comercial pode adotar uma suplementao mais branda e apostar nos animais suplementados com intervalo de temo maior que aqueles que receberiam pesadas suplementaes. Os sucedneos do leite geralmente contm de 18 a 24% de protena bruta. As fontes proticas utilizadas na formulao destes produtos so classificadas como lcteas e no-lcteas. Os fatores crticos que afetam a utilizao destas fontes pelos prruminantes incluem a digestibilidade, balano de aminocidos, perfil dos cidos graxos e a presena de fatores antinutricionais (Davis e Drackley, 1998). Via de regra, aqueles baseados em derivados lcteos tm apresentado melhores resultados, fato constado por Ferreira (2005). Produtores que desejam ganhos no to elevados e dispem de maiores tempos de cria e recria em seus rebanhos, podem optar por utilizao do creep feeding. Cezar e Sousa (2003) definiram o creep feeding com sendo um sistema de alimentao utilizado durante a fase de cria no qual se permite que apenas os cordeiros lactentes tenham acesso atravs de um pequeno dispositivo de passagem (creep) a uma suplementao alimentar exclusiva (creep ration), normalmente concentrada, e disposta em comedouros privativos (creep feeder) qual as ovelhas lactantes no tm acesso. sabido que a suplementao alimentar dos cordeiros em sistema de creep feeding a partir dos 20 dias de idade uma forma de acelerar o desenvolvimento ruminal e melhorar os ganhos de peso. Devendo-se oferecer uma rao palatvel de alto nvel energtico, com protena bruta na faixa de 14% e adequado teor de minerais. (o creep feeding pode ser empregado a partir da primeira semana de vida, o teor de PB pode ser 18%, verificar essa possibilidade). Outra prtica de manejo para cria, recria e terminao de cordeiros o confinamento. Sua adoo est associada finalidade de se aumentar a oferta de carne durante o perodo de entressafra e colocar no mercado um produto padronizado e de qualidade superior, alm da preocupao com a sazonalidade alimentar, relacionada aos perodos de estiagem e reduo da presso de pastejo nestas pocas. Segundo Amarante (2001) praticamente 100% dos animais a pasto albergam uma ou mais espcies de nematdeos. A verminose pode acometer animais de qualquer sexo e idade, porm, o problema mais severo nos cordeiros (Colditz et al., 1996). Animais confinados so menos acometidos por esse problema, o que faz desse sistema de criao, uma boa alternativa para o controle da verminose, Amarante (2001). Vale lembrar que, em animais confinados ocorre aumento na infestao de eimeriose, devendo o produtor sempre estar atento, fazendo periodicamente um exame de fezes nos animais (OPG e OOPG), para ver o grau de infestao e promover uma vermifugao criteriosa.O uso de coccidisottico na dieta dos animais tambm uma

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

139

alternativa de controle desse problema alm claro das condies de higiene das instalaes. Segundo Barros (1997) as peles ovinas e caprinas que chegam aos curtumes apresentam muitos defeitos, dentre eles os causados por espinhos, chifradas, bicheiras, cercas de arame farpado, sarna dermodcica (bexiga) e outras cicatrizes de origens desconhecidas, que podem ser atribudas s adversidades encontradas no sistema de cria extensiva. Estes problemas podem ser minimizados no confinamento, pela separao dos animais em lotes, de acordo com as categorias e pelo maior controle dos animais, j que os mesmo estaro sempre em contato com o tratador, permitindo melhor observao dos animais. Ainda como vantagens do confinamento podemos citar: permite criar mais animais em rea fsica menor, reduz a presso de pastejo, aumenta o giro de animais prontos para o abate, permite retornar mais rpido do capital investido, etc. Entretanto, Siqueira et al., (1993) salientaram que a terminao em confinamento implica em investimentos adicionais com instalaes e alimentao, sendo o confinamento uma boa alternativa para regies onde h prevalncia de alta carga parasitria nas pastagens. E tambm em propriedades localizadas em regies onde o preo das terras elevado e a presena de insumos abundantes e relativamente mais baratas. Nesse sentido, bom registrar que o nordeste brasileiro tem apresentado timas opes para emprego em sistemas de confinamento, como por exemplo, os resduos de frutas oriundos da indstria de sucos ou explorao da castanha de caju, alm de grande variedade de plantas forrageiras que devem ser mais empregadas nos sistemas de confinamentos nordestinos, saindo-se assim, sempre que possvel, do binmio milho:farelo de soja, que pode ser por demais oneroso ao criador comercial. Um grave problema que tem sido observado em rebanhos elite o emprego indiscriminado e incorreto de concentrados comerciais destinados para vacas leiteiras, ou mesmo administrao de quantidades muito altas de concentrados para cordeiros, os quais, devido s caractersticas da relao Ca:P tm ocasionado srios distrbios de clculos renais (urolitase). Isso pode ser facilmente prevenido, corrigindo-se a relao desses minerais nas dietas, evitando-se assim o emprego indiscriminado de cloreto ou sulfato de amnio para os animais em questo. Outro problema muito comum, principalmente no incio do confinamento a queda no consumo, seja pela mudana da dieta seja pelo estresse da desmama. necessria uma mudana gradual da dieta para que se evite este problema, quando estiver se aproximando o perodo da desmama (mais ou menos 10-15 dias antes) a dieta utilizada no creep feeding dever ser gradualmente substituda pela dieta que ser utilizada no incio do confinamento, evitando estresse para o animal. 4. ALIMENTAO DE BORREGAS A puberdade pode ser adiantada mediante uma alimentao intensiva. Em Cuba, Ferrer e Ortigosa (1989) destacaram que rebanhos com fmeas que pariam somente com dois anos de idade tiveram sua idade ao primeiro parto diminuda para um ano, simplesmente com sistema de alimentao intensiva, nesse caso empregando-se apenas pastagens melhoradas. Isso demonstra ao produtor comercial de que o perfeito manejo das pastagens pode impor ganhos considerveis na produo de fmeas para reposio. O mesmo pode-se aplicar ao criador de animais registrados, onde o

BORGES, I e GONALVES, L.C.

140

emprego de boas pastagens pode, alm de fornecer alimento volumoso de qualidade, propiciar excelente oportunidade para que os animais se exercitem, evitando-se acmulo de gordura em excesso. sempre conveniente registrar que em muitas pocas do ano, essa categoria poder depender de suplementao concentrada, em menor ou maior grau, mas dever estar sempre disponvel. Diminuindo-se a quantidade de concentrados fornecidos prximo ao parto, com isso evita-se casos de toxemia da gestao, muito freqente em rebanhos que super alimentam suas fmeas. Preferencialmente, ao parto as ovelhas devem estar com escore corporal entre 3 e 3,5 conforme escala j mencionada (SUSIN, 1996). Ferrer e Ortigosa (1989) ressaltam ainda de que ovelhas obesas tm perdas significativas na fertilidade, nmero e tamanho de suas crias, bem como a produo leiteira. Essa ltima comprometer o desempenho e em casos mais graves, aumentar a mortalidade de cordeiros do nascimento a desmama. Apesar do conhecido ganho na puberdade, cabe salientar que trabalhos demonstram perda na produo leiteira em borregas que tiveram ganhos mdios at a puberdade de 200g/dia ou mais, como relatado por Umberger et al (1985), onde borregas Suffolk e suas cruzas com Dorset ou Blackbelly alimentadas a vontade ou restritas para obterem ganhos mdios at puberdade de 100 ou 200g/dia, no mostraram diferenas nas taxas de fertilidade e fecundidade, porm produziram menos leite (g/dia) aos 20, 40 e 60 dias de lactao, respectivamente de 2305 257; 1287 114 e 853 88 para alimentadas de forma controlada, e 1685 308; 1183 137 e 680 106 quando tiveram alimentao a vontade e ganhos de PV mdio de 200g/dia ou mais. Posteriormente, trabalhando com ovelhas Suffolk ou Dorset, McCann et al (1989) tambm observaram que borregas mantidas com alto nvel nutricional anteciparam a puberdade em uma semana, mas tiveram maior deposio de gordura na glndula mamria e menor produo de leite.

5. ALIMENTAO DAS FMEAS DURANTE A POCA DE REPRODUO Quando deseja-se obter maior prolificidade (crias/ovelhas) torna-se essencial estimular ovulaes mltiplas. Para isso devem receber suplementao energtica (flushing) de duas e trs semanas antes da estao de monta, podendo prolongar-se por mais duas aps seu incio. A escolha de se prolongar ou no est na dependncia de aspectos ligados condio corporal da ovelha, necessidade de maior segurana de resposta ao tratamento, e ocorrncia de ganho de peso nessa fase. Alm de melhorias na taxa de ovulao, tambm tm sido relatadas melhorias na taxa de concepo (Fraser e Stump, 1989). Silva Sobrinho et al (1996) citam que Geenty e Rattray (1987) preconizaram que cada unidade nessa escala equivale ao aumento de 6 a 12 kg no peso vivo e uma elevao de 6 a 10% na gordura corporal, e tambm que Baertsche (1988) sugeriu uma condio corporal de 2,5 a 3,0 para ovelhas antes da cobrio. H evidncias de que o aumento nas perdas embrionrias devido ao baixo plano nutricional d-se, principalmente, pela presena de animais jovens no plantel ou quando as fmeas entram na estao de monta em piores condies, sendo que os

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

141

ndices so geralmente maiores devido ovulao dupla que simples (Robinson, 1982). A importncia do emprego do flushing um pouco antes da estao de monta para as ovelhas mais fracas, magras ou sentidas, visando diminuir e/ou eliminar tal influncia causada pelo plano nutricional e eventual condio corporal, torna-se mais evidente aps a observao dos relatos acima. A observao de elevado ndices de mortalidade embrionria em ovelhas com boa condio corporal no acasalamento, somente ocorrer quando forem submetidas a condies de subnutrio que envolvam ingestes de MS 20% inferiores s exigncias de mantena, mesmo assim, se tais condies prevalecerem por uma semana. Por outro lado, Coop (1982) sugeriu que quando submetidas a jejum - ou carncias - por at trs dias, dentro dos primeiros doze dias de gestao, as ovelhas que tiveram dupla ovulao, portanto tero parto duplo, no tm expressado perdas embrionrias significativas, desde que se apresentem com boa condio corporal. Robinson (1982) ressalta que no sentido contrrio, ou seja, quando ocorre super alimentao na fase inicial da gestao, vrios trabalho salientaram que pode-se constatar efeito negativo sobre a viabilidade embrionria.

6. ALIMENTAO DAS OVELHAS GESTANTES De acordo com Scott (1970) os efeitos da nutrio sobre a gestao tm sido estudados por vrios pesquisadores, apontado que desde os trabalhos de Hammond em 1932, quando esse avaliou os pesos de cordeiros advindos de partos simples, duplos ou triplos e postulou que no se obtivera provas suficientes para determinar se tal relao dependia da condio da ovelha antes do parto, ou seja, suspeitava-se que o preparo da fmea para a gestao-parto pudesse estar exercendo influncia no peso de seus produtos. Desde ento especial nfase tem sido dada ao programa nutricional de ovelhas no seu tero final. E no se pode esquecer de que em quaisquer sistemas produo de ovinos a nutrio dos cordeiros (as) inicia-se durante a gestao, da a necessidade de se priorizar a nutrio da ovelha gestante nos ltimos dois meses antes do parto. Assim os estudos preliminares buscaram, e ainda hoje buscam, decompor o peso do tero grvido, avaliando, alm do peso do prprio feto, suas membranas, lquidos, placenta, etc... Nesse aspecto, talvez o de Robinson et al (1977) possa ser empregado para ilustrar tais levantamentos, cujos dados so apresentados no Tabela 1. Nota-se que o desenvolvimento fetal apresenta rpido crescimento aps 90 dias, e que segundo os autores acima, equivale a 15% do peso ao nascer dos cordeiros, assim espera-se que o restante (85%) do crescimento do feto d-se nos ltimos dois meses de gestao. Ou ainda, na viso de Figueir (1989) os trs meses iniciais da gestao produzem cerca de 25% do peso a idade adulta, ficando os 75% restantes para os dois ltimos (Figura 1). Da registra-se novamente, a necessidade de um melhor aporte de nutrientes fornecidos por uma dieta especfica para essa fase da gestao. Assinalaram ainda que um regime superalimentar no incio da gestao, ao invs de benfico, pode ocasionar grandes perdas embrionrias. Da existe a recomendao (Susin, 1996) de que as exigncias nutricionais para as primeiras 15 semanas sejam calculadas para exceder ligeiramente aquelas para mantena, visando j ir preparando a ovelha para a futura lactao.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

142

Tabela 1. Crescimento dos produtos da concepo de ovelhas de parto gemelar Dias de gestao Percentagem do tero gravdico tero vazio Placenta Fludos 62 30,2 30,2 32,9 90 17,8 23,3 31,4 112 13,1 13,5 18,5 09,4 07,5 20,1 140
Fonte: Robinson et al (1977) Peso ao nascer (kg)

Feto 06,7 27,5 54,9 62,8

5 4 3 2 1
1 2

25% do peso ao nascer

3 4

75% do peso ao nascer

5

(meses de gestao)

Figura. 1 - DESENVOLVIMENTO DO FETO OVINO

Mas o ponto fundamental que deve ser questionado : At que ponto possvel compensar, no tero final da gestao, os efeitos de uma subnutrio imposta na sua primeira metade? realmente uma tomada de deciso difcil, pois vrios fatores estaro interagindo nesse fenmeno. Mesmo assim possvel enumerar alguns aspectos que fornecero suporte para uma resposta mais segura: A recuperao no chega a ser total quando ovelhas que ainda no atingiram o peso adulto sofrem restrio alimentar; Mesmo algumas ovelhas mais velhas, aps sarem de um plano de subnutrio na primeira metade da gestao, podem destinar os nutrientes ministrados ao final da gestao mais para a recuperao de suas reservas que para o crescimento fetal. H sem dvida, um componente gentico muito forte, por outro lado, deve-se considerar o estado corporal como tais animais atingiram, no s a prenhez, mas inicialmente a estao de monta; Merecem destaques ainda, aspectos como a idade da ovelha e sua condio corporal inicial, o nmero de cordeiros por parto, e possivelmente a intensidade da perda de peso registrada na fase inicial, pois de forma isolada e/ou conjuntamente estaro determinando a importncia que a subnutrio impor no desempenho das futuras mes;

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

143

Apesar de poucas comprovaes, mas um fato que ocorre com muita freqncia, o que se costuma denominar como efeito individual ou potencial da ovelha em compensar a perda de peso ocorrida na fase inicial da gestao. Mas uma coisa certa, no se deve permitir que ovelhas gestantes percam mais do que 7% de seu peso na fase inicial da gestao, o que para Fraser e Stump (1989) equivale a mudana de 0,5 na escala da condio corporal. Com relao recuperao dessa condio corporal, oportuno salientar que, via de regra, as ovelhas melhoram tal condio durante o ltimo perodo da lactao e aps o desmame. Para Scott (1970) a intensidade e o tempo gasto para tal recuperao so dependentes de diversos fatores: nmero de cordeiros nascidos e/ou amamentados, durao do perodo lactacional, estado em que se apresentam as pastagens, tipo de explorao a que esto submetidas, eficcia da estratgia sanitria adotada, dentre outros. Existem relatos mostrando que mesmo quando j atingem o balano energtico positivo, algumas ovelhas continuam com o catabolismo da gordura corporal. Diante do acima exposto que se recomenda que rebanhos elite devem fazer uso de diagnsticos de gestao com por ultra sonografia, ou outro mtodo, pois assim sero identificadas aquelas ovelhas cujos ventres mostram-se com gmeos; e se a propriedade j tem lotes distintos para ovelhas nessa fase de gestao, importante, indispensvel, que um novo sub-lote seja montado para atender a essas portadoras de gmeos, uma vez que tm maiores exigncias nutricionais que as demais companheiras de rebanho. Para rebanhos comerciais, a distino de um novo lote tambm faz-se necessrio, nesse caso o produtor tem como tcnica de manejo observar a rpida queda do escore corporal de algumas fmeas do lote no tero final de gestao, pois a possibilidade muito grande de que essas ovelhas estejam portando gmeos. Nas observaes prticas, em ambos os sistemas, tem-se observado a negligncia desse manejo diferenciado para um novo lote de ovelhas em final de gestao; como resultado comum observar aumento de incidncia de toxemia da gestao, nesse caso devido sub-nutrio pontual desses animais (no tem supridas suas exigncias nutricionais - que so maiores que das outras ovelhas nessa fase). Ento cuidado com ovelhas nessa fase e nessas condies de gestao gemelar. No tero final da gestao no se consegue corrigir o escore corporal das ovelhas.

6.1. TOXEMIA DA GESTAO Trata-se de uma doena metablica que acomete fmeas de vrias espcies, dentre as quais destacam-se as ovelhas gestantes em final da gestao (ltimos 45 a 60 dias), com maior ocorrncia naquelas com dois ou mais fetos. conseqncia da nutrio inadequada durante a gestao, sendo que para Scott (1970) a grande maioria dos casos ocorre mais por carncia do que por excesso de alimentao, muito embora no descarta a possibilidade de que ovelhas super alimentadas durante a gestao, ou mesmo a partir da estao de monta, apresentarem tal distrbio. No Brasil a maioria dos casos deve ocorrer devido primeira causa (principalmente durante o inverno, quando as pastagens perdem muito do valor nutritivo) muito embora, programas de flushing alimentar mal elaborados podem colaborar com as estatsticas da segunda, da

BORGES, I e GONALVES, L.C.

144

mesma forma, em rebanhos elite, onde programas de nutrio para ovelhas no tm dado ateno devida a esse aspecto, promovendo a super alimentao de fmeas que apresentam o quadro clnico caracterstico. Espera-se que a ocorrncia desse segundo tipo seja distribuda igualmente por todo o ano e no apenas na poca de escassez de alimentos, com a maioria dos casos relatados em condies de confinamento ou semiconfinamento, geralmente sem a superviso de um nutricionista especialista em ovinocultura. Portanto, um programa alimentar baseado nas exigncias nutricionais para as distintas fases da gestao e mesmo pr-estao, bem como a utilizao de alimentos de qualidade nessas etapas, tornam-se medidas preventivas eficazes contra a toxemia. As ovelhas acometidas apresentam perda de apetite (anorexia), depresso nervosa e prostrao, com a maioria dos casos culminando com a morte.

7. ALIMENTAO DAS OVELHAS EM LACTAO Nessa fase e no tero final de gestao que se encontram as maiores exigncias nutricionais dos ovinos, sendo que no incio da lactao as ovelhas no conseguem atingir seus requisitos nutricionais, encontrado-se em balano energtico negativo, ou seja, mobilizam reservas corporais (gordura) para satisfazer tais necessidades, da ocorrer perda de condio corporal e por isso mesmo a necessidade de ser feito um rigoroso controle do mesmo, desde o incio da estao de monta, como j assinalado anteriormente, mas tambm prximo e ao parto e no incio da lactao, quando Baertsche (1988) citado por Silva Sobrinho et al, (1996) sugeriu uma condio corporal de 3,0 a 3,5 no final da gestao e incio da lactao, sendo que para o final da lactao esse deve ser de 2,5. De acordo com Ferrer e Ortigosa (1989) comum que ovelhas percam cerca de 5 kg de peso em lactaes de 4 meses de durao, muito embora isso seja verdade, prudente lembrar que perdas maiores sero registradas quando as mesmas no tiverem o devido acesso s melhores forrageiras nessa fase e/ou estejam recebendo suplementao concentrada devidamente balanceada. Tal fato muito comum em rabanhos comerciais, quando os produtores negligenciam tais princpios do manejo alimentar, podendo ser facilmente corrigido com adoo de tcnicas adequadas de manejo de pastagens e alimentar para essas ovelhas, destinando-lhes os melhores piquetes ou reas de pastejo essa categoria na fazenda, lembrando que nesses casos as crias tambm sero beneficiadas, pois tero a disposio as melhores forragens em um momento decisivo para seu desenvolvimento, conforme relatado em item acima. Quando o produtor tiver rea com essas caractersticas, mas que no atenda a todas as ovelhas nessa categoria, importante que se priorize aquelas mes com mais de um cordeiro ao p. J para rebanhos elite deve-se recomendar muita ateno nos escores corporais excessivamente altos (acima de 3,75 ou 4,0) no incio da lactao, decorrente de super alimentao nas fases anteriores. Ovelhas lactantes podem receber de 0,5 a 1,3 kg de concentrado/dia para atender s suas exigncias nutricionais, devidamente balanceado para tal.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

145

O manejo nutricional das ovelhas inicia-se na estao de monta, passa a ser muito dependente no tero final de gestao e culmina no incio da lactao. Concluindo, pode-se dizer que essa fase, a mais exigente de todas, altamente dependente das anteriores.

8. ALIMENTAO DE OVELHAS SECAS E VAZIAS Nessa fase as ovelhas devem recuperar seu peso, devido s perdas oriundas da lactao, para tanto, podem receber pequenas quantidades de concentrado (cerca de 20% acima das exigncias de mantena) (Scott, 1970), ou ficar em pastagens de qualidade similar ao das ovelhas gestantes. No Sudeste do Brasil, alguns ovinocultores que empregam o pastejo rotacionado, destinam um dia de pastejo s ovelhas em lactao e final de gestao, e no segundo dia entram na rea com ovelhas secas e vazias, e apesar de no possurem dados cientficos para comprovar a eficcia, os dados produtivos e reprodutivos demonstram melhorias significativas quando comparados aos sistemas tradicionais que no priorizam tal categoria. Para produtores que no adotam o pastejo rotacionado, podem destinar reas de melhor qualidade, mas um pouco inferior quela das ovelhas lactantes, para essa categoria, caso seja possvel, poder mant-las por duas ou trs semanas, em mesma rea, junto quelas em lactao. As exigncias para ovinos, segundo o NRC (1985), podem ser verificadas nas tabelas 2, 3, 4 e 5, a seguir: TABELA 2. Exigncias nutricionais dirias de ovelhas segundo o NRC (1985)
Ovelhas1 Ovelhas1 Mantena Flushing Ovelhas1 gestantes 1as 15 semanas Ovelhas1a gestantes ltimas semanas Ovelhas1b gestantes ltimas semanas Ovelhas1 Ovelhas1 lactantes lactantes duas uma cria ao p crias ao p 2,495 2,812

1,179 1,814 1,406 1,814 1,905 Ingesto MS (kg/dia) 9,40 9,10 9,30 10,70 11,30 13,40 15,00 PB (%) 0,111 0,166 0,131 0,194 0,215 0,334 0,422 PB(kg) 55,00 59,00 55,00 59,00 65,00 65,00 65,00 NDT (%) 0,650 1,070 0,773 1,070 1,238 1,622 1,828 NDT (kg) 1,984 2,094 1,984 2,094 2,292 2,292 2,292 EM (Mcal/kg) 0,20 0,32 0,25 0,35 0,40 0,32 0,39 Ca mn 0,40 0,45 0,50 0,58 0,60 0,65 0,73 Ca mx 0,20 0,18 0,20 0,23 0,24 0,26 0,29 P 1Ovelhas pesadas; 1a- Ovelhas pesadas e com queda de 40% no consumo; 1b Ovelhas pesadas e com queda de 60% no consumo;

BORGES, I e GONALVES, L.C.

146

TABELA 3. Exigncias nutricionais dirias de ovelhas segundo o NRC (1985)

Ovelhas2 gestantes 1as 15 semanas Ingesto MS (kg/dia) PB (%) PB(kg) NDT (%) NDT (kg) EM (Mcal/kg) Ca mn Ca mx P
2-

1,588 10,60 0,168 59,00 0,937 2,094 0,35 0,55 0,22

Ovelhas2a gestantes ltimas semanas 1,678 11,80 0,198 63,00 1,057 2,293 0,39 0,55 0,22

Ovelhas2b gestantes ltimas semanas 1,678 12,80 0,215 66,00 1,108 2,403 0,48 0,63 0,25

Ovelhas2 lactantes uma cria ao p 2,313 13,10 0,303 66,00 1,527 2,403 0,30 0,55 0,22

Ovelhas2 lactantes duas crias ao p 2,495 13,70 0,342 69,00 1,721 2,491 0,37 0,65 0,26

Creeping Crodeiros3 para crescimento cordeiros (rao recria) 0,580 26,20 0,152 80,00 0,464 2,910 0,82 0,95 0,38 1,179 16,10 0,190 78,00 0,920 2,800 0,54 0,60 0,24

Ovelhas leves; 2a- Ovelhas leves e com queda de 10% no consumo; 2b Ovelhas leves e com queda de 50% no consumo; 3- Cordeiros desmamados precocemente e com ganho mdio dirio de 272g/dia;

TABELA 4. Exigncias nutricionais dirias de ovelhas segundo o NRC (1985)

Crodeiros4 Crodeiros3 terminao terminao (rao final) (rao final) Borregas para reposio Borregos para reposio

Reprodutores em servio
2,994 9,60 0,287 63,00 1,886 2,293 0,30 0,40 0,16

1,497 1,588 1,406 2,404 Ingesto MS (kg/dia) 14,50 11,60 10,20 11,00 PB (%) 0,217 0,184 0,143 0,264 PB(kg) 78,00 76,00 65,00 63,00 NDT (%) 1,168 1,207 0,914 1,515 NDT (kg) 2,712 2,712 2,403 2,293 EM (Mcal/kg) 0,55 0,42 0,42 0,35 Ca mn 0,70 0,53 0,45 0,45 Ca mx 0,28 0,21 0,18 0,18 P 3Cordeiros desmamados precocemente e com ganho mdio dirio de 363g/dia; 4Cordeiros de desmama normal e com ganho mdio dirio de 272g/dia;

8. EXIGNCIAS MINERAIS PARA OVINOS

TABELA 5. Exigncias minerais para ovinos segundo o NRC (1985) Mineral Clcio (%) Fsforo (%) Magnsio (%) Potssio (%) Enxofre (%) Sdio (%) Iodo (ppm) Ferro (ppm) Cobre (ppm) Molibdnio (ppm) Cobalto (ppm) Mangans (ppm) Zinco (ppm) Selnio (ppm) Exigncias 0,20 a 0,82 0,16 a 0,38 0,12 a 0,16 0,50 a 080 0,14 a 0,26 0,09 a 0,18 0,10 a 0,80 30 a 50 7 a 11 0,50 0,10 a 0,20 20 a 40 20 a 33 0,10 a 0,20 Nvel txico 50 500 25 10 10 1000 750 2

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

147

Flor (ppm)

60 a 150

Para animais jovens em crescimento e ovelhas em lactao empregam-se os valores superiores, para ovelhas no tero final de gestao pode-se empregar valores mdios das exigncias acima. Em dietas onde se misturam todos os ingredientes da dieta o sal branco (NaCl) pode ser empregado em 0,50% da MS total ingerida. Ovelhas podem ingerir de 7,1 a 11,3 g de NaCl/cab/dia quando ofertado isolado. Trabalhos conduzidos com fmeas ruminantes, notadamente vacas leiteiras, tm demonstrado que ao receberem altos nveis de nitrognio no protico (uria), acima de 1/3 do N total da dieta, ou mesmo alimentos concentrados proticos que possuam alta solubilidade ruminal da protena, ou ainda, com desbalano na relao carboidratos prontamente solveis no rume:nitrognio rapidamente fermentvel, de que tais animais apresentam maior taxa de retorno ao cio, sendo que vrios autores citados por Saturnino (2005) atribuem tal fato dificuldade de nidao do ovo recm formado devido s alteraes no pH uterino. Assim, fica patente a necessidade de se empregar prticas de balanceamento de raes para ovelhas que considerem as pores degradadas no rume e ps-rume a diferentes taxas, como se d com o sistema PDI (Jarrige, 1981), AFRC (1993) e o sistema CNCPS da Universidade de Cornell13. Esse ltimo permite inclusive que se baixe um programa para calcular as exigncias nutricionais de ovinos empregando o mtodo de fracionamento de protena e carboidratos. Para quem desejar acesso a toda a publicao do NRC (1985), o mesmo pode ser obtido na internet14.

9. ALIMENTAO DOS CARNEIROS E FUTUROS REPRODUTORES Os cordeiros e borregos jovens destinado reposio do rebanho ou venda, devem ser mantidos em pastagens de melhor qualidade, e em pocas de escassez receberem suplementao concentrada e por vezes volumosa, quando a qualidade do pasto ou forragem de corte cair demais. Evitar o uso excessivo de concentrados, pois pode haver comprometimento na eficincia reprodutiva, como tambm dificultar os saltos quando em estao de monta, fato muito comum em animais de rebanhos elite super alimentados. Quando ocorrer tal super alimentao e os animais apresentarem com baixo desempenho androlgico e mesmo baixa libido, recomenda-se, juntamente com uma dieta especificamente balanceada para esses animais, a adoo de programas de exerccios capazes de amenizar os impactos advindos da obesidade. De duas a trs semanas antes da estao de monta, a depender da condio corporal dos machos, os mesmos devero ser submetidos a programas de reforo alimentar. E aps o incio das montas os mesmos devem receber quantidades apropriadas de concentrados, evitando-se o excesso, pois na maioria das vezes ocorrer alterao na relao Ca:P (excesso de P) que pode ocasionar a formao de clculos renais e exigir
13 14

www.cncps.cornell.edu/cncps/main.htm www.zootecnista.com.br

BORGES, I e GONALVES, L.C.

148

drstica interveno de mdico veterinrio ou mesmo a perda do animal como reprodutor. O emprego de formulaes minerais devidamente balanceadas para essa categoria e espcie evita tais riscos. Prtica pouco usada, seja em rebanhos comerciais, seja em rebanhos elite. Ao final da estao de monta os animais devem ser alimentados de sorte que recuperem suas reservas corporais (condio corporal ou escore corporal), sendo mantidos com raes de manuteno das mesmas at a prxima estao. Quando os carneiros forem mantidos confinados, oferecer quantidades de volumosos capazes de assegurar a seleo pelos mesmos, considerando-se o ndice de sobras em funo da qualidade da forrageira (Jarrige, 1981): Verde de mdia qualidade: 30% de sobras; Verde de pior qualidade: 50% de sobras; Um bom feno: 10% de sobras; Um feno de pior qualidade: 15% de sobras; Silagem de tima qualidade: 15% de sobras.

Esse aspecto pouqussimo explorado em rebanhos comerciais, mas muito bem tratado nos elite. Aos produtores de carne ovina fica o alerta, o volumoso a maior poro da dieta dos animais de sistemas de produo, trabalhando-se a favor da qualidade do volumoso produzido na fazenda, alm de diminuir em muito o ndice de sobras, tem-se menor gasto com suplementos para balancear as raes, em suma, ganha-se sempre, e em mais de uma via.

10. CONSIDERAES Verifica-se a existncia de muitas lacunas a serem preenchidas no manejo nutricional da ovinocultura nacional. Ovelhas em final de gestao e incio de lactao devem ser priorizadas em todos os rebanhos que no possurem pastagens e/ou alimentos concentrados para atender a todo o rebanho, na seqncia devem ser consideradas as borregas destinadas reposio. Em rebanhos elite essa categoria deve ter suas dietas formuladas e/ou avaliadas por sistemas de exigncias que considerem a partio de nutrientes, se so mais prontamente aproveitados no rume ou no trato gastrointestinal posterior. Assim evita-se muitos dos problemas verificados nos sistemas e tambm otimiza a resposta animal. O emprego da leitura do escore corporal deve ser prtica presente e constante que quaisquer de rebanhos ovinos. Cordeiros podem ser criados mais intensamente base de alimentao lctea ou concentrada, cabendo aos tcnicos e produtores envolvidos na produo de carne

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

149

ovina fazerem as avaliaes econmicas do sistema. J para as cordeiras, o que deve ser levado em considerao de cunho econmico, visto que o excesso de ganho em peso s passa a prejudicar na fase de recria. Borregas de reposio podem ter sua puberdade adiantada em funo de programas nutricionais que propiciam maiores ganhos mdios dirios, ressaltando-se porm que as lactaes dessas fmeas podem estar sendo comprometidas. Rebanhos comerciais, principalmente aqueles baseados em produo a pasto devem usar essa prtica com muita cautela, tendo-se em vista as possveis perdas decorrentes da menor produo de leite pela ovelha (menor desenvolvimento de cordeiros, maior taxa de mortalidade at a desmama, menor quantidade de kg de cordeiros desmamados/ovelha colocada em estao, dentre outros). Planos nutricionais distintos devem ser elaborados para os reprodutores, sendo que nos rebanhos elite, cuidado especial para evitar-se a ocorrncia de clculos renais, devido ao fornecimento, por vezes excessivo, de concentrados; em ambos rebanhos preconizar programas pr, durante e ps estao de monta para os carneiros em servio. 11. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS AFRC - AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL. Energy and protein requirement or ruminants. Wallingford, CAB International, 1993. 98p. AMARANTE, A.F.T. Como conviver com a verminose. In: III SIMPSIO MINEIRO DE OVINOCULTURA: CADEIA PRODUTIVA-OVINOCULTURAL, 1, Lavras, MG, 2001. Anais... p. 121-145 . ARC - AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL. The nutrient requirements of ruminant livestock. Commonwealth Agricultural Bureaux, 1980. 351p. Barros, N.N.; Simplcio, A.A. de; Fernandes, F.D. Terminao de borregos em confinamento no Nordeste do Brasil. Sobral: EMBRAPA-CNPC, 1997. 28p. (EMBRAPA-CNPC. Documentos, 26). CARLES, A. B. Sheep production in the tropics. Oxford University, 1983. 213p. CZAR, M. F.; SOUSA, W. H. Creep feeding uma ferramenta tecnolgica para melhoria de desempenho reprodutivo e produtivo de caprinos e ovinos de corte. In: SINCORTE, 2, 2003, Joo Pessoa. Anais... COLDITZ, I.G.; WATSON, D.L.; GRAY, G.D.; EADY, S.J. Some relationhip between age, immune responsivess and resistance to parasites in ruminants. In: INT. J. PARASITOL., v.26, p. 869-877, 199. COOP, I. E. ed. Sheep and goat production. World animal science - C - Productionsystem approach. Elsevier, Amsterdam. 1982. 492 p.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

150

DAVIS, C. L.; DRACKLEY, J. K. The development, nutrition and management of the young calf. Iowa: State University, 1998. 339p. FERREIRA, M. I. C. Avaliao de sucedneos para cordeiros. Belo Horizonte, Escola de Veterinria da UFMG. 2005. 36p. (dissertao de mestrado). FERRER, L. E. & ORTIGOSA, A. C. Produccin de ganado ovino en la Amrica tropical y el Caribe. Centro de Informacion y Documentacion Agropecuario de Cuba, Havana. 1989. 233p. FIGUEIR, P. R. P. Manejo alimentar do rebanho ovino. IN: SIQUEIRA, E. R. e GONALVES, H. C. Simpsio Paulista de Ovinocultura, I. Fuandao Cargill, Campinas, 1989. 22-33 p. FRASER, A. e STAMP, J. T. Sheep husbandry and diseases, 6 Scientific, Oxford, 1989. 258 p.
th

ed., Blackwell

HAFEZ, E. S. E. Adaptacion de los animales domesticos, Barcelona, Labor, 1973. 563 p. JARRIGE, R. Alimentacin de los rumiantes. Madrid. Munsidal Prensa, 1981. 677p. LANE, S. F.; MAGEE, B. H.; HOGUE, D. E. Growth, intakes and metabolic responses of artificially reared lambs weaned at 14 d of age. J. Anim. Sci., v.63, n.6, p.2018-2027, 1986. LINDAHL, I. L.; SIDWELL, G. M.; TERRIL, C. E. Performance of artificially reared finnsheep-cross lambs. J. Anim. Sci., v.34, n.6, p.935-939, 1972. MACEDO JUNIOR, G.L., ALMEIDA, T.R.V.,ASSIS, R.M., PEREZ, J.R.O.,TEIXEIRA, J.C., DE APULA, O.J.,BORGES, I., FRANA, P.M., SILVA, A.G.M., FERREIRA, M.I., ALBUQUERQUE, F.H.M.A.R., RIBEIRO, S.L.M., SALES, G.A., MENEGHETI, C. Influncia dos diferentes nveis de FDNf na ingesto de gua de ovelhas Santa Ins gestantes. In Anais do ZOOTEC 2005. ZOOTEC, 2005, Campo Grande , MS. MACEDO JUNIOR, G.L., ALMEIDA, T.R.V.,ASSIS, R.M., PEREZ, J.R.O.,TEIXEIRA, J.C., DE APULA, O.J.,BORGES, I., FRANA, P.M., SILVA, A.G.M., FERREIRA, M.I., ALBUQUERQUE, F.H.M.A.R., RIBEIRO, S.L.M., SALES, G. PINTO JUNIOR, A.A. Influncia dos diferentes nveis de FDNf na ingesto de gua de ovelhas Santa Ins . In Anais do ZOOTEC 2005. ZOOTEC, 2005, Campo Grande , MS. McCANN, M. A., GOODE, L., HARVEY, R. W. et al. Effects of rapid weight gain to puberty on reproduction, mamary development end lactation. Theriogenology, Raleigh, v. 32, p.55-67, 1989. McDOWELL, E. E. Base biolgicas de la produccion en zonas tropicales, Zaragoza, Acribia, 1974, 692 p.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

151

NRC - NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requirements of sheep. 6th ed. Washington, National Academy Press, 1985. 99p. ORTOLANI, E. L. Intoxicaes e doenas metablicas em ovinos: intoxicao cprica, urolitase e toxemia da prenhez. IN: SILVA SOBRINHO, A. G.; BATISTA, A. M. V.; SIQUEIRA, E. R.; et al. Nutrio de de ovinos, Jabotical, FUNEP, 1996. P.241-258. OWEN, J. B. The artificial rearing of lambs. Vet. Rec., v. 85, n.14, p.372-374, 1969. PEART, J. N. Lactation of suckling ewes and does. In: COOP, I. E. (Ed.). World animal scince: sheep and goat production. Amsterdam: Elsevier, 1982. C1, cap.6. p.119-134. ROBISON, J. J.; MCDONALD, I, FRASER, C.; CROFTS, J. M. J. Studies on reproduction in profilic ewes. I. Growth of the products of conception. Journal of Agricultural Science, n.88, v., p.9-16, 1977. ROBINSON, J. J. Pregnancy. IN: COOP, I. E. ed. Sheep and goat production. World animal science - C - Production-system approach . Elsevier, Amsterdam. 1982. p. 103-118. SATURNINO, H. M. Nutrio e reproduo em fmeas bovinas de leite. IN: BORGES, I.; GONALVES, L. C.; BUENO, P. H. S. III Simpsio mineiro de nutrio de gado de leite. Escola de Veterinria da UFMG, p. 143-154; 2005. SILVA SOBRINHO, A. G.; BATISTA, A. M. V.; SIQUEIRA, E. R.; et al. Nutrio de de ovinos, Jabotical, FUNEP, 1996. 258 p. SCOTT, G. E. The sheepmans production handbook. Land Grant University, Denver, 1970. 315p. SIQUEIRA, E. R., AMARANTE, A. F. T. e FERNANDES, S. Estudo comparativo da recria de cordeiros em confinamento e pastagem. Revista Veterinria e Zootecnia, n.5, p.17-28, 1993. SUSIN, I. Exigncias nutricionais de ovinos e estratgias de alimentao. IN: SILVA SOBRINHO, A. G.; BATISTA, A. M. V.; SIQUEIRA, E. R.; et al. Nutrio de de ovinos, Jabotical, FUNEP, 1996. P.119-141. UMBERGER, S. H., GOODE, L., CARULO, E. V. et al. Effect of accelerated growth during rearing on reproduction and lactation in ewes lambing at 13 to 15 months of age. Theriogenology, Raleigh, v.23, p. 555-564,1985. VIANA, R. O. Avaliao do desempenho de cordeiros Santa Ins em confinamento com milho expandido em sua dieta. Tese de mestrado em Zootecnia da Escola de Veterinria da UFMG. 2004. 47p.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

152

RAO PARA OVINOS EM ENGORDA SITUAO: Borregos com 30 Kg PV; ganho dirio de 180g; Exigncias: MS 1,32 Kg (4,4% PV); PB = 0,154 Kg (11,7%), NDT = 0,82 Kg (62,12%); Ca = 2,9g (0,22%); P = 2,6 g (0,20%); NaCl = 8,0 g (0,61%) ALIMENTOS DISPONVEIS: ALIMENTOS Grama Estrela Feno Aveia Farelo Arroz MDPS Farelo Algodo Fosf. bicalc. Calcrio Sal Mineral MS 31,2 86,2 91,0 92,0 91,0 100,0 100,0 100,0 PB 8,9 9,2 14,8 6,5 39,0 NDT 49,0 54,0 80,0 70,2 65,0 FB 29,6 30,4 11,0 10,5 12,8 Ca 0,46 0,26 0,07 0,23 0,17 23,0 37,0 P 0,20 0,24 2,00 0,31 1,28 18,0 -

Fazer pr-misturas para facilitar os clculos numa equao simultnea: Ex: A) Estrela sob pastejo e feno de aveia (70:30):Tero PB=8,99% NDT=50,5% B) Farelo Arroz e MDPS (50:50):PB=10,65% e NDT=75,1% C) Farelo de Algodo DEIXAR 1,5% DE ESPAO DE RESERVA (ER) PARA MINERAIS, teremos uma ingesto de MS 1,3 Kg/dia [1,32x(1,32x0,015)], excetuando-se a ingesto dos minerais (19,8g). I A + B + C = 1,3 II 0,089A + 0,1065B + 0,39C = 0,154 III 0,505A + 0,7510B + 0,65C = 0,82___

Multiplica-se a equao I por um coeficiente da equao II ou III, para eliminarmos uma incgnita e ficarmos com duas equaes e duas incgnitas. Neste caso faremos com o 0,39 da equao I. Teremos: 0,39A + 0,39B + 0,39C = 0,507 -0,39A - 0,1065B - 0,39C = -0,154 (multiplicou-se por -1) IV 0,301A + 0,2835B = 0,353 0,65A + 0,65B + 0,65C = 0,845 -0,505A + 0,751B + 0,65C = -0,82_(multiplicou-se por -1) V 0,145A - 0,101B = 0,025 Aplicamos sistema de equaes em IV e V pelo mtodo da adio:

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

153

0,301A + 0,2835B = 0,353 (0,101) pois negativo em V 0,145A - 0,101B = 0,025 (0,2835) 0,03040A + 0,0286B = 0,03565 0,04111A - 0,0286B = 0,00709______ 0,07151A = 0,04274 0,419 estrela A = 0,04271 0,07151 A = 0,598 Kg Vol. (70:30)

0,179 feno aveia

Substituindo A em IV teremos: 0,305 Kg de MDPS 0,301A + 0,2835B = 0,353 B = 0,610 Kg B = 0,353 - (0,301 x 0,598) arroz 0,2835 0,305 Kg de farelo de

Substituindo A e B em I acharemos o C: A + B + C = 1,3 Kg C = 1,3 - (0,598 + 0,610) C = 0,092 Kg de farelo de algodo

CONFERINDO SE AS EXIGNCIAS FORAM SUPRIDAS

ALIMENTOS Grama Estrela Feno Aveia Farelo Arroz MDPS Farelo Algodo Oferecido Exigncias

Qtdd MS(g) PB(g) 419 37,29 179 16,47 305 45,14 305 19,82 92 35,88 1300 154,60 1320 154,00

NDT(g) 205,31 96,66 244,00 214,11 59,80 819,88 820,00

Ca(g) 1,93 0,46 0,21 0,70 0,10 3,40 2,90

P(g) 0,84 0,46 6,10 0,94 1,18 9,52 2,60

Mesmo suprindo os minerais Ca e P, devemos oferecer-lhes a mistura de sal mineralizado, que pode ser um suplemento mineral comercial diludo em NaCl (2:1). LEMBRAR QUE ESTA RAO FOI CALCULADA NA MATRIA SECA, NECESSITANDO SER EXPRESSA NA MATRIA COMO OFERECIDA.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

154

OUTRA FORMA DE FAZER O CLCULO

PB = 11,7% NDT = 62,12%

ER = 1,5%

Trabalharemos com relao volumoso:concentrado de 45:55, e o ER ser tirado nos 55% do concentrado [55-(55x0,015)] = 53,5%. Ser este nosso fator de ajuste da rao final. Calculando as necessidades de PB e NDT do concentrado: (0,45x8,99) + (0,55xPB) = 11,7 PB no conc = 11,7-4,0455 0,55 PB = 13,92% no conc.

(0,45x50,5) + (0,55xNDT)= 62,12 NDT no conc = 62,12-22,725 0,55 NDT = 71,63% no conc.

Usaremos o mtodo das equaes simultneas para fecharmos a protena e energia, duas equaes com duas incgnitas: A ser energtico e B o protico.

0,1065A + 0,39B = 13,92 (0,7510) 0,7510A + 0,65B = 71,63 (0,1065) 0,07998A + 0,29289B = 10,454 -0,07998A - 0,06923B = -7,628 0,22366B = 2,826 B = 12,63 partes de farelo de algodo Substitumos B na equao I 0,1065A + 0,39B = 13,93 A = 13,92-4,9257 A = 84,45 partes da mistura energtica 0,1065

TOTAL 97,08 12,63

% 100 X

TOTAL % 97,08 100 84,45 Y

X = 13,01% F. algodo Y = 86,99% Mist. energ. 13,01 x 0,535 = 6,96% na rao 86,99 x 0,535 = 46,54% na rao completa

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

155

CLCULO DE RAO POR TENTIVA E ERRO

1) Rao completa par ovelhas com 50 kg de peso vivo e com um cordeiro ao p. Segundo o NRC (1975) possui as seguintes exigncias: PD = 6,2%, EM = 2,4 Mcal/kg, Ca = 0,52% e P = 0,37%. Alimentos Palha de trigo Trigo gro Sorgo gro TENTATIVA 1: Usando 100% de palha de trigo. Tem-se: Alimentos Palha de trigo Exigncias Dficit/Supervit % do alimento 100 100 EM (Mcal/kg) 1,37 2,40 -1,03 PD (%) 1,5 6,2 -4,7 EM (Mcal/kg) 1,37 3,18 3,00 PD (%) 1,5 11,2 7,1 Ca (%) 0,17 0,06 0,05 P (%) 0,08 0,41 0,35

TENTATIVA 2: Substituindo-se parte da palha de trigo por trigo gro. no caso o da energia, como dividendo de uma Para tal deve-se usar um dos dficits diviso, onde o divisor a diferena entre a composio do nutriente em questo; nesse caso a energia. 1,03 (3,18 - 1,37) = 0,57 ou 57% de trigo gro (3,18 a EM do trigo e 1,37 da palha). 100 - 57 = 43% de palha de trigo, que daqui para diante no sofrer alteraes. Tem-se ento: Alimentos Palha de trigo Trigo gro TOTAL Exigncias Dficit/Supervit % do alimento 43 57 100 100 EM (Mcal/kg) 0,59 1,81 2,40 2,40 0,00 PD (%) 0,65 6,40 7,05 6,20 +0,85

TENTATIVA 3: Substituindo o trigo gro por sorgo gro.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

156

Usa-se agora o supervit da protena digestvel, assim o clculo seria: 0,85 (11,2 - 7,10) = 0,21 ou 21% de sorgo. 57 - 21 = 36% de trigo gro. Tem-se agora: Alimentos Palha de trigo Trigo gro Sorgo gro TOTAL Exigncias
Dficit/Supervit

% do alimento 43 36 21 100 100 -

EM (Mcal/kg) 0,59 1,14 0,63 2,36 2,40 -0,04

PD (%) 0,65 4,03 1,49 6,17 6,20 -0,03

Observao: Os teores de MS dos alimentos so: Palha de trigo = 90,1, Trigo gro = 89,0 e sorgo gro = 89,0%.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

157

SELEO E MELHORAMENTO DE OVINOS

Tem-se estabelecido ndices de seleo para ovinos aplicveis a cada regio e rebanho, considerando-se sempre: a: prolificidade da ovelha, b: tipo de l, c: quantidade de l produzida, d: qualidade da l produzida, mais recentemente professores da UNESP-Jaboticabal e UEM - Maring, preocuparam-se com a questo da aclimao dos ovinos neste parmetros para seleo, individualizando modelos de aclimao para raas e ecotipos distintos em determinada regio e/ou manejo. A seleo por performance vem ganhando lugar daquela que considera s o exterior: ndice de seleo da estao de DUBOIS nos EUA: I= 75 - 15F + 7L + W + 0,47T + 7C - 11N , onde: I - ndice de seleo; F- Cobertura da cara, L - comprimento do velo; W - peso aps desmama; T - classificao pelo tipo; N - pregas no pescoo; 75 - torna o ndice prximo a 100. *** Nota-se que mais apropriado para raas especializadas para l. ASPECTOS SEMPRE LEMBRADOS EM PROGRAMAS DE MELHORAMENTO: a) Prolificidade da ovelha: ser considerado em qualquer sistema de seleo, pois permitir maior presso de seleo. b) Constituio: sempre usar os animais de melhor constituio, fator nutricional no pode mascarar nem para cima nem para baixo. c) Tamanho: mnimo recomendado para a raa. d) Conformao: sem defeitos como: cernelha alta; depresso acentuada atrs das espduas; lombo e dorso deprimidos ou arqueados, etc. e) Rendimento de l: considerar conjuntamente o peso, a qualidade e a uniformidade. Alm da extenso, distendibilidade, densidade e comprimento das mechas. Lembrando-se que ls mais finas so mais curtas, evitar afinar demasiadamente as ls para no debilitarmos os animais em uma seleo paralela indesejvel. f) Quantidade de l: pode ser conseguida contrastando animais com e sem rugas, evitando-se rugas em demasia, geralmente promovem queda na qualidade. No ndice DUBOIS as rugas assumem carter negativo (-11N). g) Cobertura da cara: constratar cara limpa vs.cara coberta. Cara limpa tem maior produo de cordeiros (> fertilidade), mas na produo de l no tem diferena.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

158

HERDABILIDADE MDIA DE ALGUMAS CARACTERSTICAS

Comprimento da mecha ......................21% Quantidade de pelo ......................... 50-70% Espessura da l .................................. 41% Qualidade do velo .............................. 14% Suavidade .......................................... 44% Peso do velo .....................................10-15% Brilho ............................................... 27% A herana (h2) para qualidade da l de 0,2 e para pregas no pescoo de 0,3. A l branca dominante sobre a colorida exceto no Karakul onde a preta dominante, que por sua vez recessivo para a cinza. Como a presso de seleo e o mtodo de seleo influenciam muito no progresso gentico do rebanho, deve-se partir para carneiros com teste de prognie, pois acelera-se o progresso (no mnimo 15 filhas/carneiro), alm disto comprar a produo de me com os ndices produtivos do plantel. Outra forma auxiliar de seleo lanar mo de pedigrees mais o completos possvel. CONSANGINIDADE: Pode ser usada para fixao de tipos ou manuteno de determinadas caractersticas, principalmente nos cruzamentos de raas com caractersticas mais distintas. CRUZAMENTOS: Cruzamento absorvente pode apresentar bons resultados, melhorando o desempenho de raas com baixo potencial, geralmente aparecendo melhorias aps a 4 gerao. Pode-se perder muito da rusticidade e neste caso deve-se obrigatoriamente melhorar o ambiente.

ESCOLHA DE REPRODUTORES E MATRIZES:

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

159

REGISTRO GENEALGICO DE OVINOS NO BRASIL (RGB)

Descriminado pelos Estatutos da Associao Brasileira de Criadores de Ovinos ARCO Delega poderes de registro s Instituies a nvel Estadual - CAPRILEITE, ASPACO, etc...

SMBOLOS DO NVEL ZOOTCNICO DOS OVINOS E SEU SIGNIFICADO: ARCO

PP: Puro de Pedigree (atualmente PO). Idade mnima de 3 meses e mxima de 3 anos para a apresentao dos animais. RD: Raa Definida. Para animais PC livres de defeitos graves. Idade mnima para apresentao 12 meses. SO: Seleo Ovina. Para PC que destacam-se em produtividade

RGB: Registro Genealgico Brasileiro. A partir do SO. Puros de Origem Conhecida (PCOC). Ser o futuro PO Nacional. CG:Controle Genealgico. Empregado para os programas de cruzamento absorvente. CT:Controle de Tosquia. Para animais de exposio: PADRONIZAO DOS ANIMAIS.

QUALIFICAO DOS REBANHOS PLANTIS: Somente animais registrados (PO: PCOC: PCOD) com nvel SO ou superior. REPRODUTORES POR EXCELNCIA. REBANHO GERAL DEFINIDO: Animais tatuados RD. REBANHO GERAL COMERCIAL: Animais sem tipo racial definido, mas zootecnicamente produtivos. REBANHO TIPO REFUGO: Animais com defeitos graves (SRD)

BORGES, I e GONALVES, L.C.

160

MANEJO REPRODUTIVO DE OVINOS

1. Puberdade: Geralmente as fmeas apresentam cio entre 4 - 6 meses nas raas mais precoces, no entanto mais comum idade de 7 - 10 meses. Raas de corte entram na puberdade entre 9 - 10 meses, enquanto as de aptido mista, mais tardias, entre 18 - 22 meses. Os machos devem ser utilizados com 1,5 a 2 anos (2 dentes). Borregas de corte ou langeras entram para reproduo geralmente aps 18 meses, apresentando peso vivo de 40 a 45 Kg (65 a 75% PV adulto), quando tero condies corporais ideais para a reproduo, alm disto existem trabalhos mostrando que aps 40 Kg de PV, cada ganho de 5 Kg no peso representam elevao de 6% na fertilidade. Deste modo as flutuaes nutricionais pr-pbere antecipam ou retardam o incio da vida reprodutiva, juntamente com raa e estao do ano: via de regra estas ltimas iro influir no peso e idade puberdade. 2. Poliestria Estacional: mais acentuada na latitudes maiores (Sul do Pas). H tambm variaes genticas, pois animais Merinos apresentam menor influncia do fotoperodo que as demais raas; os ovinos Ingleses so os mais dependentes do comprimento dos dias, exceto a Dorset Horn. Estas raas mais sensveis s alteraes fotoperidicas iniciam a estao reprodutiva (apresentao regular dos cios) a partir do outono, atingindo o mximo durante o inverno. Por outro lado as raas nativas do Brasil (deslanadas) apresentam cio por todo o ano, muito embora possam ter maiores concentraes de cios em determinada poca, muito mais devido sazonalidade da oferta de alimentos que propriamente por influncia da luminosidade. Ex: Merinos podem iniciar ciclos j na primavera, prolongando tal incio pelo vero e outono; as fmeas Ideal podem ciclar ainda no vero (dezembro); as Corriedale em janeiro e final do outono. Aquelas fmeas Corriedale com l na cara tendem a apresentar menor fertilidade; na Romney Marsh bem marcante a partir de maro (incio do outono), de modo similar esto a Lincoln, Southdown, Sulfolk e Hampshire. Alm do fotoperodo, a presena do carneiro e a freqncia de amamentao tambm influenciam no aparecimento do cio nas ovelhas. 2.1. Induo do cio: - Hormonal: FGA (40 mg) usados na esponja vaginal por 14 dias, quando aplica-se 400-800 UI de PMSG. - Programa de Luz: geralmente para as poliestrais estacionais, um fotoperodo de 12 a 18 horas pode induzir ao cio. Pode ser a reduo abrupta da luminosidade (caindo diretamente para 12 a 18h luz/dia) ou gradativa (10 a 12 minuto/dia at atingir a luminosidade desejada), aplicando-se o programa de luz por 30 a 36 dias. Submeter os carneiros ao programa juntamente com as ovelhas. - Presena do macho pode desencadear o cio 16 a 18 h aps a permanncia deste no piquete ao lado. - Perodo de aleitamento e descanso sexual so importantes no aparecimento do cio, se bem que existem autores que no consideram o feito do primeiro como algo consistente.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

161

2.2. Deteco do cio: Usar rufies de preferncia vasectomizados, com esponja marcadora em cores diferentes para cada ordem de deteco (primeira deteco ou repasse). Identificao do muco (colorao, consistncia e quantidade): no incio claro como clara do ovo e gradativamente torna-se turvo, abundante e de maior consistncia no meio do cio, estando receptiva ao macho. No final torna-se mais opaco e pegajoso. H edema e heperemia vulvar visveis. SEM ALTERAES PSQUICAS DAS OUTRAS FMEAS. 3. Estao de Monta: Tem como Vantagens: A maior uniformidade dos cordeiros; Possibilita uso mais racional das pastagens; Racionaliza o tampo de controle do rebanho e da mo-de-obra. Qual a melhor poca? PARA MELHOR ESCOLHA DEVEMOS CONSIDERAR: a) A EM deve corresponder ao perodo de maior atividade sexual das ovelhas e melhor produo de smen dos carneiros. Para isto devemos considerar, inicialmente, as diferenas na atividade sexual entre raas e as diversidades ambientais. Ex: No RS o perodo de atividade sexual inicia-se nos meses de vero-outono (dezembro a maio), com maior concentrao entre maro-abril (outono), j no Nordeste as nativas apresentam-se polistricas, com maior incidncia de cios frteis no incio das chuvas. b) O nascimento dos cordeiros dever coincidir com um clima ideal para a sobrevivncia destes, a considera-se a disponibilidade de pastagens suficiente para assegurar boa lactao de suas mes, bem como evitar nascimento em estaes muito frias (RS, SC e PR) ou com alta infestao parasitria. Quando a EM for Nov.-Dez. as ovelhas estaro em boas pastagens e a estao de pario se dar no outono, j quando a EM for de Maro-Abril a EP ser em Ago.-Set. onde os recm nascidos no tero o frio e suas mes disporo de forragens melhores (melhor amamentao). c) O momento de venda dos produtos (l e principalmente a carne) dever estar consonante com os melhores preos do mercado. ESQUEMA DE UMA ESTAO DE MONTA MOSTRANDO O CICLO REPRODUTIVO OVINO E O CRESCIMENTO DA PASTAGEM
Sazonalidade das pastagens

MONTA Tosquia e Desmama Nov Nov

PARTO

Dez

Jan

Fev

Mar

Abr

Maio

Jun

Jul

Ago

Set

Out

A durao da Estao de Monta geralmente de 8 semanas (6 a 12 sem)

BORGES, I e GONALVES, L.C.

162

O quadro abaixo mostra a relao entre a Estao de Monta e a Eficincia Reprodutiva em ovelhas. Eficincia Reprodutiva em Ovelhas Merino, Ideal e Corriedale cobertas em diferentes pocas poca de % Cordeiros Peso (Kg) ao % Ovelhas % Ovelhas Raa Cobertura % Pario Mortos Sinalamento com gmeos falhadas MERINO Dez. 71,5 7,1 64,4 1,6 30,2 Abril 106,2 21,4 84,8 16,9 9,5 IDEAL Dez. Abril 88,1 112,0 12,7 15,9 75,4 96,1 49,9 68,7 92,0 93,0 6,7 25,0 10,6 13,7 29,2 19,1 18,6 15,2 56,6 33,2 20,8 12,0

CORRIEDALE Jan. 54,1 4,2 Fev. 80,5 11,2 Maro 109,0 17,0 Abril 107,5 14,5 AZZARINI e PONZONI (1971) - Uruguai

Observa-se uma tendncia mais acentuada de melhor desempenho reprodutivo e produtivo nas estaes de outono, com rapidez no aparecimento dos cios, melhor taxa ao desmame (sinalamento) e melhor taxa de natalidade. Para os nascimentos ocorridos na primavera (tardios), no houve tempo hbil para o abate na poca de maior demanda, j os nascidos no inverno tiveram menor incidncia de bicheiras, mas as noites frias e chuvosas contriburam para elevar a mortalidade (soluo p/ Uruguai: Confinar filhotes). 3.1. Monta Natural: Usar de 2 a 3% de carneiros/ovelhas (1:33 - 1:50), sempre com idade adequada, lembrando que carneiros jovens tm menor desempenho e smen de pior qualidade fecundante que os adultos. Desvantagens: Exige maior n de carneiros; Dificulta e retarda o melhoramento gentico pois no se tem controle das cobries; No permite o controle da fertilidade de machos e fmeas, no caso destas ltimas quando se observa a falha reprodutiva (no prenhez) a estao de monta j terminou. Pode-se optar por deixar as fmeas junto ao carneiros somente noite, quando so recolhidos. 3.2. Monta Controlada ou Dirigida: Os rufies com marcadores ficam com o rebanho noite, as ovelhas marcadas iro para o piquete dos reprodutores pela manh. Aps cobertas e devidamente tomadas as anotaes com a identificao da semana da cobertura (1, 2, etc), so colocadas em outro piquete separado para verificar se retornam ao cio ( 2 - 3 dias). Isto facilita identificar eventuais problemas com os machos e/ou fmeas. Este um dos manejos mais adotados no Sul. Vantagens e caractersticas: Permite controle reprodutivo mais eficaz por observar o desempenho de machos e fmeas; Uso mais racional dos carneiros (0,8 a 2% de

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

163

machos); Possibilita um melhoramento gentico mais rpido; Usa rufies para deteco dos cios (2% a 3% de rufies); Mais trabalhosa que a natural. 3.3. Inseminao Artificial: Ir exigir instalaes adequadas, bem como pessoal altamente qualificado. IA pode ser intracervical superficial, intravaginal ou intrauterina (mais riscos para o trato reprodutivo. H maiores possibilidades de erros que na IA de outras espcies, principalmente no que se refere ao congelamento do smen, que muito difcil, exigindo o uso de smen fresco ou resfriado. Isto pode ser devido: a) Falha no mecanismo de transporte do espermatozide congelado atravs da crvice; b) Reduzida longevidade numa alta proporo espermtica; c) Choque de temperatura da faixa de 0C. Assim o smen deve ser colhido na propriedade e diludo ou transportado resfriado por uma distncia relativamente pequena, exigindo um esquema muito bem montado. Justifica-se para rebanhos com mais de 500 ovelhas em estao. o ndice de fertilidade obtido em programas de IA est entre 80-90% em rebanhos gerais, mas se houver controle at o 2 cio pode-se atingir 100%. * Aps a Estao de Monta a rotina volta ao normal e s reinicia um trabalho mais intenso quando da Estao de Nascimento (3 meses depois). 4. Estao de Nascimento: Exige certos cuidados: - 30 dias antes de seu incio vacina trplice (Gangrena, enterotoxemia e carbnculo); - nos 2 ltimos meses cuidado com a alimentao das ovelhas prenhes (maior exigncia: 2,5 vezes), pois no tero final da gestao o feto j atingiu 75 a 80% do PV ao nascer. Muito cuidado com a TOXEMIA DA GESTAO que acomete ovelhas subnutridas ou mal alimentadas, principalmente quando possuem fetos gmeos, principalmente devido este aumento nas exigncias nutricionais. Excepcionalmente pode ocorrer em ovelhas que atingem a gestao muito obesas. - condies ambientais adequadas s ovelhas e aos cordeiros. - cascarreio e desolhe das ovelhas no ltimo ms da gestao, este ltimo quando necessrio. - destinar um piquete maternidade fator primordial para um perfeito manejo da ovelha e sua cria. 5. Perodo de Servio: O retorno atividade sexual ps-parto fortemente dependente da lactao, presena do macho e nvel alimentar, no esquecendo dos fatores climticos (raas temperadas tm anestro fisiolgico de 7 meses). A durao mdia do perodo de servio de 72 dias (44 a 130 dias). 6. Gestao: Varia de 143 a 156 dias. 7. Desmama: Sul e sudeste: 3 meses, NE 100 - 120 dias.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

164

NVEIS INDEPENDENTES PARA CLASSIFICAO DO SEMEN OVINO EM ESCORES DIFERENTES

Escore do Cabeas smen anormais 1 2 3 4 5
a-

Escore da Descrio pH

Concentrao

% de Vivos Normais

% Anormais

Motilidade (%)

Muito boa 6,6 Boa 6,8 Satisfatria 7,0 Ruim 7,4 Muito ruim >7,4

90 75 60 15 <15

1,8a 1,4 1,0 0,1 <0,1

90 80 70 40 <40

10 20 30 60 >60

0 5 10 25 >25

Bilhes por cm3

MANEJO DA OVELHA GESTANTE E SUA IMPORTNCIA NA CRIAO DO CORDEIRO Prof. Iran Borges Na produo da carne ovina deve-se considerar, inicialmente o aspecto reprodutivo da ovelha, visto que objetiva-se trabalhar com um ou mais cordeiros viveis. Nesse aspecto, assinala-se que o desenvolvimento muscular dos cordeiros de corte d-se de forma continuada, a partir de sua concepo. Registra-se ainda que boa parcela da vida desses cordeiros transcorre-se no tero, visto que so 20 a 21 semanas de gestao, e o perodo de vida dos animais (nascimento ao abate) ser de 12 a 16 semanas em sistemas de criao mais intensivo, ou de 16 a 24 noutros. Obviamente que na explorao de borregos ou borreges, darse- a diluio desse efeito, que no entanto, ainda assim far-se- presente. O manejo nutricional das ovelhas um pouco antes e durante a estao de monta, na gestao, principalmente no seu tero final, e na lactao, quando suas exigncias alimentares so as maiores de todo ciclo produtivo, assume papel de capital relevncia, pois fornecer condies propcias para que tais fmeas desempenhem de forma otimizada suas funes como matrizes. Animais perfeitamente nutridos so mais resistentes s doenas e demais agentes estressores. De forma similar, o manejo sanitrio e profiltico do rebanho ir auxiliar em muito para que o ovinocultor obtenha sucesso no seu agronegcio. Observados todos os aspectos levantados anteriormente, pode-se dizer que falta agora um programa de seleo e melhoramento gentico para o plantel, premissa bsica para que a ovinocultura atinja ndices zootcnicos cada vez melhores.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

165

1. Estao de Nascimento: Exige certos cuidados: 30 dias antes de seu incio vacina trplice (Gagrena, enterotoxemia e carbnculo); Nos 2 ltimos meses cuidado com a alimentao das ovelhas prenhes (maior exigncia: 2,5 vezes), pois no tero final da gestao o feto j atingiu 75 a 80% do PV ao nascer. Muito cuidado com a TOXEMIA DA GESTAO que acomete ovelhas, principalmente quando possuem fetos gmeos, principalmente devido este aumento nas exigncias nutricionais. Excepcionalmente pode ocorrer em ovelhas que atingem a gestao muito obesas. Condies ambientais adequadas s ovelhas e aos cordeiros. Cascarreiro e desolhe das ovelhas no ltimo ms da gestao, este ltimo quando necessrio. Destinar um piquete maternidade fator primordial para um perfeito manejo da ovelha e sua cria. 2. Perodo de Servio: O retorno atividade sexual ps-parto fortemente dependente da lactao, presena do macho e nvel alimentar, no esquecendo dos fatores climticos (raas temperadas tm anestro fisiolgico de 7 meses). A durao mdia do perodo de servio de 72 dias (44 a 130 dias). Alguns ndices de fertilidade e perdas que servem como parmetro para a explorao ovina so mostrados no quadro 1. Quadro 1. Normas sobre fertilidade e perdas anuais em ovinos ITEM BOM MDIO Ovelhas cobertas que no parem (%) 3 ou mais 3,1 a 5,0 Partos prematuros (%) 0,5% ou mais 0,6 a 2,0 Mortalidade cordeiros at desmama (%) 7,0 ou mais 7,1 a 15,0 Mortalidade de 1 semana desmama (%) 3,0 ou mais 3,1 a 12,0 Mortalidade anual de adultos (%) 2,0 ou mais 2,1 a 5,0
Fonte: Alba (1964) apdaptado por Villas Boas (1990)

RUIM 5,1 ou mais 2,1 ou mais 15,1 ou mais 12,1 ou mais 5,1 ou mais

3. Alguns aspectos da Mortalidade Embrionria: Ovelhas bem manejadas geralmente apresentam com um a quatro vulos, assim as perdas dos ovos (fertilizados) e embries nos primeiros 35 dias da gestao podem atingir cerca de 10 a 30%. Em alguns casos, tais perdas so, no somente inevitveis, como responsveis pela eliminao de caritipos anormais. 3.1. Fatores que afetam a mortalidade embrionria: Vrias so as revises que enumeram os todos os fatores que conduzem mortalidade embrionria, os quais, alm aqueles de carter nutricional, podem deverem-se exposio contnua s altas temperaturas, idade da ovelha, e no caso de ovelhas muito prolferas ou submetidas a processos super-ovulatrios, o surgimento de crowding

BORGES, I e GONALVES, L.C.

166

uterine - tero abarrotado. Mas tambm pode sofrer influncia de baixas temperaturas (difcil no Brasil), manejo, transporte, queda ou choques, superlotao e outros estressores, se bem que esses ltimos so mais conjeturais que fatuais. 3.1.1. Estresse calrico: Sob condies experimentais registrou-se uma mortalidade dos ovos no incio da gestao (nidao) , em ovelhas que foram imediatamente submetidas a ambientes com 36 0 C de temperatura do ar (Robinson, 1982). Algumas reflexes devem ser feitas nesse sentido, quais sejam: a) os ovos mostram-se mais vulnerveis nos trs primeiros dias aps a fertilizao; b) a variao diuturna da temperatura que verificase no campo favorece a aclimatizao e pode resultar em reduo dramtica de tal efeito. Porm o fato que resta que, desafortunadamente, o momento da ovulao coincidente com uma sbita onda de calor pode reduzir significativamente a sobrevivncia embrionria. Prticas de manejo simples podem ser adotadas com o intuito de diminuir os prejuzos que o estresse calrico proporciona na fecundidade da ovelhas e viabilidade da gestao desde seu incio: como destinar piquetes mais sombreados para a ovelhas recm cobertas ou inseminadas, dotados de aguadas frescas e boas pastagens, para evitar-se o caminhar desnecessrio sob a radiao solar; programar a estao de monta para pocas em que no corra-se o risco surgimento de ondas de calor - refere-se mais quelas propriedades onde faz-se induo do cio fora da estao normal, buscando-se trs partos em dois anos; evitar que no manejo dessas fmeas, tanto antes, como aps a cobertura ou inseminao, sejam submetidas a corridas ou tumultos desnecessrios, capazes de elevar a temperatura corporal a limites condizentes com aqueles do estresse trmico; ou mesmo em caso extremos, usar o sombreamento artificial - sombrites, telheiros, galpes, coberturas com palhas, dentre outros. Para dar complemento ao tema, sugere-se a leitura do Hafez (1974) e McDowell (1979), onde tal efeito abordado com maior profundidade, tambm para outras espcies. 3.1.2. Idade da ovelha: Para a ovelha muito jovem, tudo leva a crer que a mortalidade embrionria esteja mais relacionada ao embrio em si que com o ambiente uterino, pois comparando-as com as mais velhas, notou-se que as primeiras apresentam embries geralmente mais tardios e maiores percentuais de perdas. 3.1.3. Super ovulao: O interesse crescente para obter-se ovelhas mais prolferas e altos ndices de produo de cordeiros tem revelado que, em fmeas com mais de cinco ovulaes, h um marcado acrscimo na incidncia de perda embrionria. Em alguns casos tais perdas so facilmente detectadas pela presena de tecidos placentrios atrofiados que persistem at o parto. 3.1.4. Intensidade da alimentao: Ovelhas langeras apresentaram perdas embrionrias que raramente ultrapassavam a 15% (Yeates, 1967). E h evidncias de que o aumento nessas perdas devido ao baixo

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

167

plano nutricional, d-se, principalmente, pela presena de animais jovens no plantel ou quando as fmeas entram na estao de monta em piores condies, sendo que os ndices so geralmente maiores devido ovulao dupla que simples (Robinson, 1982). A importncia do emprego do flushing um pouco antes da estao de monta para as ovelhas mais fracas, magras ou sentidas, visando diminuir e/ou eliminar tal influncia causada pelo plano nutricional e eventual condio corporal, torna-se mais evidente aps a observao dos relatos acima. A observao de elevado ndices de mortalidade embrionria em ovelhas com boa condio corporal no acasalamento, somente ocorrer quando forem submetidas a condies de subnutrio que envolvam ingestes de MS 20% inferiores s exigncias de mantena, mesmo assim, se tais condies prevalecerem por uma semana. Por outro lado, Coop (1982) sugeriu que quando submetidas a jejum - ou carncias - por at trs dias, dentro dos primeiros doze dias de gestao, as ovelhas que tiveram dupla ovulao, portanto tero parto duplo, no tm expressado perdas embrionrias significativas, desde que apresentemse com boa condio corporal. Robinson (1982) ressalta que no sentido contrrio, ou seja, quando ocorre super alimentao na fase inicial da gestao, vrios trabalho salientaram que pode-se constatar efeito negativo sobre a viabilidade embrionria. 3.1.5. Nutrientes especficos: Algumas deficincias especficas de microminerais, particularmente cobre, zinco, mangans e selnio, tm sido implicadas na queda do nmero de cordeiros nascidos. Por vezes fica difcil atribuir se tal fato deva-se reduo na taxa ovulatria ou pelo aumento das perdas embrionrias. Obviamente que exclui-se o selnio, pois j se conhece bem o efeito positivo que a suplementao de selnio, antes da estao de monta, acarreta sobre a sobrevivncia embrionria em ovinos criados em reas com deficincia desse mineral. 4. Consideraes sobre o crescimento do concepto: Durante os ltimos 50 anos vrios foram os trabalhos que descreveram as mudanas no concepto, particularmente no que tange ao desenvolvimento e crescimento do ovo, de seu peso inicial - cerca de 2 g - at completa formao fetal 20 a 21 semanas depois, quando o mesmo possui um peso equivalente a 15-20 % do peso metablico (kg0,75) da ovelha (Robinson, 1982). Citando trabalho de McDonald (1979), Coop (1982) descreveu a curva abaixo que representa de crescimento do feto ovino, de vrios tipos de parto em ovelhas Suffolk x (Finnish Landrace x Dorset Horn) que possuam peso mdia ao parto de 70 kg: ln kg = 9,649 - 17,574 e-0,00079 ft, onde: kg = peso do feto em gramas; t = tempo em dias de concepo; f = nmero de conceptos.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

168

4.1. Fatores que afetam o desenvolvimento fetal 4.1.1. Aspectos nutricionais: A probabilidade de obter-se bons produtos ao parto est fortemente correlacionada com a nutrio materna, da a razo de conhecer-se o efeito que essa causa nas vrias fases da gestao. 4.1.2. No incio da gestao: Nessa fase no h evidncias de que o crescimento embrionrio possa elevar os requisitos nutricionais da ovelha, mas ressalta-se que para isso torna-se necessrio que a me tenha sido bem nutrida at chegar na estao de monta, pois em rebanhos subnutridos comum observar-se grande retorno ao cio - mortalidade embrionria mais alta. Assim o manejo deve ser direcionado para que toda e qualquer fonte de estresse seja eliminada ou diminuda ao mximo, uma vez que j conhece-se que nos 15 primeiros dias da concepo ocorre um incremento no peso do embrio de at 25% no incio da gestao, tornando o embrio suscetvel ao estresse. Mas aps esse perodo os fatores endcrinos j influenciam no desenvolvimento embrionrio, notadamente a progesterona, e como alguns estudos tm mostrado que a subnutrio afeta a liberao desse hormnio de se esperar que possa atuar negativamente nessa fase da gestao (Coop, 1982). Mas o certo que o efeito da nutrio materna tem sido verificado com maior segurana aps o 21o dia de prenhez. 4.1.3. No segundo e terceiro meses: Para aquelas ovelhas que atingiram a estao de monta com boa condio corporal pode-se dar uma restrio alimentar no tero mdio da prenhez, desde que no ultrapasse 5% de perda do peso materno, pois at tal limite improvvel que ocorra efeito adverso no desenvolvimento fetal. No entanto, Robinson (1982) salientou que restries mais severas, com perda de at 12% do peso da me, podem provocar redues de ganho de at 10% no feto aos 90 dias. Sempre ressaltando que nas ovelhas primparas esse efeito apresenta-se mais acentuado. 4.1.4. Nas quatro ltimas semanas: Como o rpido crescimento da massa fetal evidenciado nas ltimas quatro semanas de gestao, comum a recomendao de melhorar-se o plano nutricional nessa fase. Mas isso s ser bem executado quando for realizada uma boa sincronizao de cios no incio da estao de monta, ou ainda quando o plantel tiver uma perfeita escriturao zootcnica, contendo dentre outros dados, a data precisa da cobertura (ou inseminao) e a provvel poca do parto. Em rebanhos menores, essa segunda opo j auxilia muito, mas nos maiores (acima de 500 cabeas) j mostra-se inadequado, devendo-se lanar mo da sincronizao. Quando ovelhas so manejadas em condies alimentares adversas essa estratgia per si pode no solucionar o problema e assim, os cordeiros podem nascer abaixo do peso

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

169

esperado, uma vez que suas mes podem perder at 20% do peso, fato que dificulta a manuteno da taxas normais do desenvolvimento fetal (Robinson, 1982). As respostas suplementao tm mostrado mais favorveis quando da suplementao protica, mas a razo disso talvez resida nas diferenas genotpicas dos rebanhos estudados, pois sempre existiram aquelas ovelhas com maior capacidade de armazenar e depois mobilizar gordura corporal (energia para poca de maiores demandas). Isso porm no significa que pode-se negligenciar a suplementao energtica, ao contrrio, mostra a importncia que assume o balanceamento de rao nessa fase da gestao. 4.2. Temperatura ambiente: Da mesma forma como afeta o desenvolvimento embrionrio, verifica-se o seu efeito sobre o desenvolvimento fetal. Obviamente para aquelas faixas de temperatura acima da temperatura crtica superior, a qual dependente, dentre outras coisas da capacidade adaptativa de cada raa (McDowell, 1974). Por isso os testes para verificao da adaptao bioclimtica sempre devem ser considerados em programas onde pretende-se explorar ovinos oriundos de regies temperadas. Para maiores informaes sobre tais testes recomenda-se a leitura dos livros textos McDowell (1974) e Muller (1982). 4.3. Doenas: Principalmente aquelas que ocasionam aborto ou reduzem o desenvolvimento fetal. Sendo aquelas que mais produzem danos nesse sentido so a Brucella ovis e Toxoplasma gondii. 4.4. Outros fatores: Embora as causas no sejam identificadas, algumas comparaes entre ovelhas estabuladas e outras criadas em pastagens durante a ltima metade da prenhez mostram cordeiros com peso ao nascer 10 a 15% maior quando criadas soltas. De modo similar, fmeas mantidas ao ar livre, tosquiadas na metade da gestao ou no, mostraram diferenas similares s anteriormente descrita, em favor daquelas submetidas tosquia. 5. Fatores que afetam o peso ao nascer e sua importncia Sebendo-se que o crescimento dos cordeiros inicia-se durante sua vida intra-uterina, torna-se importante efetuar-se a pesagem e mensuraes dos animais ao nascimento para se conhecer e/ou avaliar a influncia dos inmeros fatores sobre o crescimento pr-natal. O peso ao nascimento influencia bastante sobre a sobrevivncia dos cordeiros, principalmente quando os partos ocorrem sob condies adversas (temperatura do ar muito baixa, escassez de alimento para a me, locais midos, dentre outros). Alm disso, tambm exerce certa influncia sobre a velocidade do crescimento posterior. Cunningham e Maxwell (1979) relataram a relao geral entre o peso ao nascer e a

BORGES, I e GONALVES, L.C.

170

sobrevivncia (Figura 1). Demonstrando que em partos simples os ndices de sobrevivncia mostraram tendncia de elevao quando os animais tiverem seu peso ligeiramente superior ao peso mdio apresentado pela raa (ou rebanho). Nos partos mltiplos as crias no conseguiram alcanar o peso mdio correspondente e por isso o ndice de sobrevivncia tendeu a elevar-se quando o peso aumentou. Registra-se no entanto que com pesos ao nascimento muito elevados h maior incidncia de partos distcicos.

Figura 1- Relao entre a mortalidade dos cordeiros e seu peso ao nascer em um rebanho de ovelhas Scottish Blackface Para Dalton et al (1980) a mortalidade de cordeiros mais leves ao nascimento tem sido atribuda, com maior freqncia inanio e por vezes s adversidades climticas (frio excessivo - para Minas Gerais justifica apenas para madrugadas de inverno, isso se o nascimento coincidir com esse perodo). Nesses casos de morte pelo frio, existe uma corrente de pesquisadores que aponta a maior presena de gordura marrom nos cordeiros mais pesados, e tambm com mais gordura, como as principais formas de defesa contra o meio hostil. 5.1. Raa, peso e idade da ovelha: amplamente conhecido o efeito que o tamanho da ovelha exerce sobre o peso ao nascer do cordeiro. Isso vlido quando faz-se comparao entre raas distintas, como tambm dentro de rebanhos com raa nica, ou seja, ovelhas maiores tendem a parir cordeiros mais pesados. Apesar de muito confundido com o peso da ovelha, a sua idade tambm influencia no peso dos cordeiros, uma vez que aquelas mais novas, sem completar totalmente seu crescimento, apresentam-se com produtos mais leves. Fato alis que tambm pode ser observado em outras espcies (Scott, 1983). Muito embora seja uma afirmao

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

171

consistente, deve-se ressaltar que cobrindo ovelhas com mais de um ano de idade, para raas especializadas para corte, tal diferena entre as primparas e suas companheiras mais velhas mostra-se menor ou inexistente, em alguns poucos casos observados na prtica. Deve-se considerar tambm, como fator determinante influindo no peso ao nascer, o carneiro que ser empregado (tamanho, gentipo, etc...), mas como nesse presente trabalho enfoca-se apenas o papel da ovelha, esse aspecto fica para uma prxima oportunidade. Garcia (1986) citado por Siqueira (1996) demonstrou o efeito significativo que o peso ao nascer exerceu sobre a mortalidade de cordeiros Merino Precoce quando criados sob as condies ambientais do Chile, conforme pode-se verificar no quadro 2.
Quadro 2. Efeito do peso ao nascer sobre a mortalidade de cordeiros Merino Precoce PESO AO NASCER NMERO DE NMERO DE MORTALIDADE (KG) CORDEIROS MORTOS (%) 1,5 a 2,0 9 9 100,00 2,1 a 2,5 51 31 60,78 2,6 a 3,0 118 40 33,89 3,1 a 3,5 204 39 19,11 3,6 a 4,0 193 21 10,88 4,1 a 4,5 216 19 8,79 4,6 a 5,0 168 15 8,92 5,1 a 5,5 87 5 5,74 5,6 a 6,0 52 2 3,84 6,1 a 6,5 18 0 0,00 Garcia (1986) citado por Siqueira (1996)

5.2. Sexo do feto: Sabe-se que os machos nascem mais pesados que as fmeas. E nesse sentido, Fraser e Stamp (1989) apresentaram que os machos de raas inglesas podem pesar 220 a 250 g a mais que as fmeas ao nascimento, acrescentando que o peso de um cordeiro nascido de mesmo parto com uma irm, pode ser o dobro quando comparado dois machos nascidos de juntos em parto duplo, a recproca verdadeira quando comparase a fmea nascida gmea com um macho e suas companheiras cordeiras gmeas de partos duplos. 5.3. Tipo de gestao: H uma influncia considervel quando estuda-se o peso ao nascer de cordeiros advindos de partos simples, duplos ou triplos, diminuindo-se pela ordem. O que segundo Donald e Russel (1970) ocorreria um declnio de cerca de 20% no peso do cordeiro para cada irmo gmeo que esse tiver. Donde pode-se deduzir que cordeiros de parto gemelar tem seu peso equivalente a 80-85% daquele nascido de parto simples. O que torna possvel preconizar que melhorando o padro nutricional da ovelha portando gmeos (duplo ou triplo), principalmente no tero final da gestao, seria possvel diminuir tal diferena no peso ao nascer entre os irmos.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

172

5.4. poca de nascimento: Essa varivel tambm influencia o peso ao nascer em ovinos, como em outras espcies, notadamente quando criadas extensivamente. Constata-se, por vezes, que ovelhas parindo em pocas distintas, apresentam cordeiros com peso diferenciados, o que pode ser atribudo muito mais a um efeito indireto do padro nutricional (sazonalidade da oferta alimentar) que dos demais aspectos j relacionados at aqui. 5.5. Nutrio da ovelha e seu estado corporal: O plano nutricional adotado para o tero final da gestao mostra-se com maior influncia, mas tambm o estado corporal da ovelha ao entrar para a estao de monta tem efeito relevante, no s no peso ao nascer, como tambm na mortalidade embrionria (j discutido), principalmente quando encontra-se em estado de escore 0 ou 1. 6. Manejo alimentar das ovelhas gestantes De acordo com Scott (1980) os efeitos da nutrio sobre a gestao tm sido estudados por vrios pesquisadores, apontado que desde os trabalhos de Hammond em 1932, quando esse avaliou os pesos de cordeiros advindos de partos simples, duplos ou triplos e postulou que no se obtivera provas suficientes para determinar se tal relao dependia da condio da ovelha antes do parto, ou seja, suspeitava-se que o preparo da fmea para a gestao-parto pudesse estar exercendo influncia no peso de seus produtos. Desde ento especial nfase tem sido dada ao programa nutricional de ovelhas no seu tero final. Assim os estudos preliminares buscaram, e ainda hoje buscam, decompor o peso do tero grvido, avaliando, alm do peso do prprio feto, suas membranas, lquidos, placenta, etc... Nesse aspecto, talvez o de Robinson et al (1977) possa ser empregado para ilustrar tais levantamentos, cujos dados so apresentados no Quadro 2 e Figura 2. Quadro 2. Crescimento dos produtos da concepo de ovelhas de parto gemelar Dias de gestao tero vazio 62 30,2 90 17,8 112 13,1 140 09,4 Fonte: Robinson et al (1977)

Percentagem do tero gravdico Placenta Fludos 30,2 32,9 23,3 31,4 13,5 18,5 07,5 20,1

Feto 06,7 27,5 54,9 62,8

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

173

Nota-se que o desenvolvimento fetal apresenta rpido crescimento aps 90 dias, e que segundo os autores acima, equivale a 15% do peso ao nascer dos cordeiros, assim espera-se que o restante (85%) do crescimento do feto d-se nos ltimos dois meses de gestao. Ou ainda, na viso de Figueir (1989) os trs meses iniciais da gestao produzem cerca de 25% do peso a idade adulta, ficando os 75% restantes para os dois ltimos (Fig.3). Da registra-se novamente, a necessidade de um melhor aporte de nutrientes fornecidos por uma dieta especfica para essa fase da gestao. Assinalaram ainda que um regime superalimentar no incio da gestao, ao invs de benfico, pode ocasionar grandes perdas embrionrias. Da existe a recomendao (Susin, 1996) de que as exigncias nutrionais para as primeiras 15 semanas sejam calculadas para exceder ligeiramente aquelas para mantena, visando j ir preparando a ovelha para a futura lactao.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

174

Peso ao nascer (kg) 5 4 3 2 1

Fig. 3 - DESENVOLVIMENTO DO FETO

25% do peso ao nascer

1 2 3

75% do peso ao nascer

5 (meses de gestao)

Figueir (1989)

Mas o ponto fundamental que deve ser questionado : At que ponto possvel compensar, no tero final da gestao, os efeitos de uma subnutrio imposta na sua primeira metade? realmente uma tomada de deciso difcil, pois vrios fatores estaro interagindo nesse fenmeno. Mesmo assim possvel enumerar alguns aspectos que fornecero suporte para uma resposta mais segura: A recuperao no chega a ser total quando ovelhas que ainda no atingiram o peso adulto sofrem restrio alimentar; Mesmo algumas ovelhas mais velhas, aps sarem de um plano de subnutrio na primeira metade da gestao, podem destinar os nutrientes ministrados ao final da gestao mais para a recuperao de suas reservas que para o crescimento fetal. H sem dvida, um componente gentico muito forte, por outro lado, deve-se considerar o estado corporal como tais animais atingiram, no s a prenhez, mas inicialmente a estao de monta; Merecem destaques ainda, aspectos como a idade da ovelha e sua condio corporal inicial, o nmero de cordeiros por parto, e possivelmente a intensidade da perda de peso registrada na fase inicial, pois de forma isolada e/ou conjuntamente estaro determinando a importncia que a subnutrio impor no desempenho das futuras mes; Apesar de poucas comprovaes, mas um fato que ocorre com muita freqncia, o que costuma-se denominar como efeito individual ou potencial da ovelha em compensar a perda de peso ocorrida na fase inicial da gestao. Mas uma coisa certa, no se deve permitir que ovelhas gestantes percam mais do que 7% de seu peso na fase inicial da gestao, o que para Fraser e Stump (1989) equivale a mudana de 0,5 na escala da condio corporal. Com relao recuperao dessa condio corporal, oportuno salientar que, via de regra, as ovelhas melhoram tal condio durante o ltimo perodo da lactao e aps o desmame. Para Scott (1980) a intensidade e o tempo gasto para tal recuperao so dependentes de diversos fatores: nmero de cordeiros nascidos e/ou amamentados, durao do perodo lactacional, estado em que se apresentam as pastagens, tipo de explorao a que esto submetidas, eficcia da estratgia sanitria adotada, dentre outros. Existem relatos mostrando que mesmo quando j atingem o balano energtico positivo, algumas ovelhas continuam com o catabolismo da gordura corporal.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

175

6.1. ESCALA DE CONDIO CORPORAL (ESCORE CORPORAL) Para o acompanhamento do desempenho animal devido ao plano nutricional empregado, tem sido costume, no s para ovinos, a avaliao da condio corporal tambm chamada de escore corporal. Que nada mais do que a observao, a partir de pontos preestabelecidos, do corpo animal com a finalidade de ter-se uma avaliao da massa muscular que esse apresenta. Para isso feita a palpao da parte superior e lateral da regio lombar da coluna vertebral. Percebe-se que diferentemente dos bovinos, fundamental que se toque os animais, principalmente aqueles lanados. Como metodologia deve-se observar os seguintes aspectos: a salincia ou contorno dos processos dorsais das vrtebras lombares; o contorno dos processos transversos; a quantidade de msculos e gordura abaixo dos processo transversos; a quantidade de msculos e gordura entre os processos transversos e dorsais.

Os valores atribudos compreendem uma escala 0 a 5. Sendo zero para ovelhas extremamente magras e cinco para aquelas consideradas obesas. Silva Sobrinho et al (1996) expem a escala da seguinte forma: ESCORE 0 - Animal caqutico, extremamente magro. No possvel detectar tecido muscular ou gordura entre a pele e o osso. ESCORE 1 - Os processos dorsais e transversos esto proeminentes e afiados. possvel apalpar a parte ventral dos processos transversos; os msculos esto delgados e sem gordura. ESCORE 2 - Os processos dorsais esto proeminentes mas suaves; podem ser sentidos como uma pequena ondulao. Os processos transversos esto suaves e arredondados, mas possvel ter-se acesso parte ventral dos processos, com um pouco de presso. Os msculos dorsais esto com mais volume, mas ainda com pouca gordura. ESCORE 3 - Os processos dorsais mostram-se pouco proeminentes, suaves e arredondados. Os ossos podem ser individualizados somente com um pouco de presso. Os processos transversos mostram-se com boa cobertura e uma certa presso necessria para se sentir as pontas. Os msculos dorsais mostram um bom volume, mas com uma camada de gordura. ESCORE 4 - Os processos dorsais podero ser sentidos somente com uma certa presso e no h ondulaes. As extremidades dos processos transversos no podem ser sentidas. Os msculos dorsais so espessos com boa cobertura de gordura. ESCORE 5 - Os processos dorsais no podem ser sentidos mesmo com uma certa presso. Forma-se um canal pela elevao de msculo e gordura ao longo dos processos. Os processos transversos no podem ser sentidos. Os msculos dorsais mostram-se volumosos e h grande cobertura de gordura.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

176

Silva Sobrinho et al (1996) citam que Geenty e Rattray (1987) preconizaram que cada unidade nessa escala equivale ao aumento de 6 a 12 kg no peso vivo e uma elevao de 6 a 10% na gordura corporal, e tambm que Baertsche (1988) sugeriu uma condio corporal de 2,5 a 3,0 para ovelhas antes da cobrio, de 3,0 a 3,5 no final da gestao e incio da lactao e para o final da lactao de 2,5. 6.2. TOXEMIA DA GESTAO Trata-se de uma doena metablica que acomete fmeas de vrias espcies, dentre as quais destacam-se as ovelhas gestantes em final da gestao (tero final), com maior ocorrncia naquelas com dois ou mais fetos. conseqncia da nutrio inadequada durante a gestao, sendo que para Scott (1980) a grande maioria dos casos ocorre mais por carncia do que por excesso de alimentao, muito embora no descarta a possibilidade de que ovelhas super alimentadas durante a gestao, ou mesmo a partir da estao de monta, apresentarem tal distrbio. No Brasil a maioria dos casos deve ocorrer devido primeira causa (principalmente durante o inverno, quando as pastagens perdem muito do valor nutritivo) muito embora, programas de flushing alimentar mal elaborados podem colaborar com as estatsticas da segunda. Espera-se que a ocorrncia desse segundo tipo seja distribuda igualmente por todo o ano e no apenas no inverno, com a maioria dos casos relatados em condies de confinamento ou semi-confinamento. Portanto, um programa alimentar baseado nas exigncias nutricionais para as distintas fases da gestao e mesmo pr-estao, bem como a utilizao de alimentos de qualidade nessas etapas, tornam-se medidas preventivas eficazes contra a toxemia. A figura 4 mostra a relao entre exigncias nutricionais da ovelha e dos fetos em MJ/dia na parte externa do grfico e Mcal/dia na interna. As ovelhas acometidas apresentam perda de apetite (anorexia), depresso nervosa e prostrao, com a maioria dos casos culminando com a morte. 6.3. CARACTERSTICAS INDIVIDUAIS Como h diferena nas exigncias nutricionais das ovelhas gestantes primparas com aquelas mais velhas (3-6 anos) e tambm com a prolificidade (nmero de cordeiros/parto) em cada grupo desses, torna-se necessrio um programa alimentar diferenciado para cada lote. Aps o parto, esse tipo de separao deve persistir, visando dar melhores condies de recuperao devido gestao, como tambm objetivando a lactao que se inicia. Ovelhas que tornarem-se mais agressivas, durante e/ou no final da gestao, devem ser mantidas isoladas das demais, pois corre-se o risco de quedas de produtividade devido ao estresse que causaro. Pois geralmente acontece de que aquelas menores e mais jovens apresentem subalimentao. Esses dois aspectos tm sido negligenciados pela maioria dos produtores e tcnicos, no entanto vm merecendo ateno em todos estudos de etologia animal, principalmente quando considera-se o forte carter gregrio dos ovinos.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

177

4,78 Mcal/dia EXIGNCIAS ENERGTICAS (MJ/dia)

PESO FETAL (kg)

3,59

PARTO DUPLO

2,39

PARTO SIMPLES

1,20

CONVERSO DA OVELHA

FONTE: Frase e Stmp (1989)

DIAS DE GESTAO

Figura 4. Necessidades energticas da ovelha durante a gestao

BORGES, I e GONALVES, L.C.

178

7. Manejo profiltico-sanitrio e prticas gerais de manejo para a ovelha Os problemas sanitrios geralmente tm limitado a economia da indstria ovina, no s no Brasil mas em todo o mundo. Portanto torna-se necessrio adotar um manejo sanitrio com vacinaes apropriadas e/ou demais prticas e tcnicas higinicosanitrias capazes de preservar a sade ovina. 7.1. Observaes bsicas do manejo sanitrio e geral A simples observao constante do plantel j pode fornecer algum indcio de anormalidade, visto que os ovinos tm hbitos e costumes bastante conhecidos (p.ex. animal pastejando isoladamente deve ser examinado mais detalhadamente, uma vez que por hbito pastejam sempre em grupos). Exame peridico da conjuntiva ocular e do cristalino: Olhos secos geralmente indicam estado febril, normalmente so brilhantes e vivos; j o lacrimejamento ao ponto de emplastar a l pode ser indcio de oftalmia contagiosa (mal dos olhos); caso apresentem olhos afundados e vtreos esto portando alguma enfermidade grave, exigindo assim exames mais meticulosos. Verificar a aparncia das fezes, pois fezes sadias apresentam-se categoricamente encaroadas e de cor verde escura ou clara, enquanto ao apresentarem-se lquidas indicam sintomas de infestao de vermes, distrbios digestivos, etc. Tosse e corrimento nasal em animais geralmente indicam vermes pulmonares. Ou ainda a presena de larvas de moscas (Oestrus ovis) nas fossas nasais, cujos sintomas so: apresentam-se com as orelhas levemente cadas (fora da posio costumeira), com a cabea inclinada para um dos lados, andar pode ser cambaleante ou mesmo com grande incoordenao motora, podendo produzir distrbios neurolgicos graves. Andar claudicante pode indicar inflamao das unhas. Aspectos da l: queda da l decorrente de sarna ou verminose, alm de deficincias nutricionais crnicas; na ausncia de sarna, nota-se que os vermes provocam l grosseira, spera, seca e quebradia. (cuidado para no ser um quadro de deficincia nutricional). Apetite depravado geralmente ocasionado por endoparasitismo ou deficincias minerais. Desinfeo e higienizao peridica de instalaes e equipamentos. Mantendo o instrumental cirrgico e equipamentos diversos sempre limpos, esterilizando os primeiros dentro das normas tcnicas. 7.2. Alguns aspectos higinicos considerados Isolamento dos animais clinicamente suspeitos. Desolha ou desolhe: limpeza e/ou tosquia da l ao redor dos olhos, executada 30 dias antes do parto.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

179

Cacarreio: tosquia do bere e regio entre-pernas das fmeas tambm pode ser feita 30 dias antes da pario (evitar que o cordeiro mame mechas de l suja, podendo inclusive prejudicar fortemente seu desenvolvimento inicial e sua imunidade). Comedouros e bebedouros devem se limpos periodicamente, evitando-se acmulo de resduos alimentares, fecais e crescimentos de fungos. Observar a lotao das pastagens crucial para evitar problemas sanitrios, uma vez que quanto maior o nvel de ocupao maior a presena de verminose. Pois os ovinos so muito suscetveis infestao parasitria e de fraca resistncia s epizootias ou doenas infecciosas, da a importncia das medidas preventivas e higinico-sanitrias. Para as ovelhas gestantes, destinar piquetes especficos, quando no for possvel, por questo de custo operacional, tamanho da rea, etc., reservar pelo menos uma rea como piquete maternidade. Galpo de tosquia ou outro pode ser usado quando os partos do-se em condies climticas muito desvaforveis, a segundo Villarroel (1989) o tamanho ideal dessa instalao seria aquele capaz de comportar de 5 a 8% do total de ovelhas, visto que essa a faixa mdia de partos a cada 48 horas, estando na estao de nascimento. 7.3. Vacinaes e everminaes As vacinaes contra carbnculo sintomtico, gagrena gasosa e enterotoxemia no treo final da gestao. Cordeiros entre 2-3 meses e reforo 20 dias depois. O resto do rebanho anualmente. A VERMINOSE A CAUSA DA GRANDE MORTALIDADE DOS REBANHOS. Sendo responsvel por mortalidade entre 20 e 40% nos rebanhos, alm de queda na qualidade e quantidade das ls (perdas entre 3 e 4Kg/cab/ano), perdas de peso, na produo de leite, etc. Os hematfagos podem sugar at 10% do sangue em um dia, levando ao bito muito rapidamente (Haemonchus contortus). Controle: evita-se o parasitismo subclnico com 4 everminaes/ano: 1a junho/julho, 2a 20 dias aps; 3a novembro ou penltimo ms de seca; 4a meados de maro (final das chuvas), podendo ser maior para animais mais novos (6 a 10/ano). A rotao de pastagens (exposio das larvas aos raios ultravioletas) e o pastejo integrado podem diminuir a infestao. Alm disto separar o animais por idade, mant-los em bom estado corporal e evitar altas taxas de lotao. A vermifugao pode ser efetuada antes do parto, com recomendaes para o tero mdio da gestao. 8. Referncias bibliogrficas
COOP, I. E. ed. Sheep and goat production. World animal science - C - Production-system approach . Elsevier, Amsterdam. 1982. 492 p DALTON, D. C.; KNIGHT, T. W.; JOHNSON, D. L. Lamb survival in sheep breeds on New Zeland hill country. New Zealand Journal of Agricultural Research, v.23, n.2, p.167-173, 1980.

DONALD, H. P. e RUSSEL, W. S. The relationship between liveweight of ewes at matting and weight of newborn lamb. Animal Production, v.12, n.2, p.273-280, 1970.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

180

FIGUEIR, P. R. P. Manejo alimentar do rebanho ovino. IN: SIQUEIRA, E. R. e GONALVES, H. C. Simpsio Paulista de Ovinocultura, I. Fuandao Cargill, Campinas, 1989. 22-33 p. FRASER, A. e STAMP, J. T. Sheep husbandry and diseases, 6 th ed., Blackwell Scientific, Oxford, 1989. 258 p. HAFEZ, E. S. E. Adaptacion de los animales domesticos, Barcelona, Labor, 1973. 563 p. McDOWELL, E. E. Base biolgicas de la produccion en zonas tropicales, Zaragoza, Acribia, 1974, 692 p. MULLER, P. B. Bioclimatologia aplicada aos animais domsticos, Porto Alegre, Sulina, 1982. 158 p. ROBISON, J. J.; MCDONALD, I, FRASER, C.; CROFTS, J. M. J. Studies on reproduction in profilic ewes. I. Growth of the products of conception. Journal of Agricultural Science, n.88, v. , p.9-16, 1977. ROBINSON, J. J. Pregnancy. IN: COOP, I. E. ed. Sheep and goat production. World animal science - C - Production-system approach . Elsevier, Amsterdam. 1982. p. 103-118. SILVA SOBRINHO, A. G.; BATISTA, A. M. V.; SIQUEIRA, E. R.; et al. Nutrio de de ovinos, Jabotical, FUNEP, 1996. 258 p. SIQUEIRA, E. R. Recria e terminao de cordeiros em confinamento. IN: SILVA SOBRINHO, A. G.; BATISTA, A. M. V.; SIQUEIRA, E. R.; et al. Nutrio de de ovinos, Jabotical, FUNEP, 1996. p.175-212. SCOTT, G. E. The sheepmans production handbook. Sheep Industry Development Program, Denver, 1980. SUSIN, I. Exigncias nutricionais de ovinos e estratgias de alimentao. IN: SILVA SOBRINHO, A. G.; BATISTA, A. M. V.; SIQUEIRA, E. R.; et al. Nutrio de de ovinos, Jabotical, FUNEP, 1996. P.119-141. VILLARROEL, A. B. S. Manejo reprodutivo dos ovinos. IN: SIQUEIRA, E. R. e GONALVES, H. C. Simpsio Paulista de Ovinocultura, I. Fuandao Cargill, Campinas, 1989. 67-79 p. VILLAS BOAS, A.S. Instalaes e manejo para ovinos. IN: SILVA SOBRINHO, A. G. S. Produo de ovinos, Jaboticabal, UNESP, 1990. Anais... p. 27-63.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

181

MANEJO SANITRIO DE OVINOS

Os problemas sanitrios geralmente tm limitado a economia da indstria ovina, no s no Brasil mas em todo o mundo. Portanto torna-se necessrio adotar um manejo sanitrio com vacinaes apropriadas e/ou demais prticas e tcnicas higinico-sanitrias capazes de preservar a sade ovina. Algumas prticas bsicas a serem consideradas: - A simples observao constante do plantel j pode fornecer algum indcio de anormalidade, visto que os ovinos tm hbitos e costumes bastante conhecidos (p.ex. animal pastejando isoladamente deve ser examinado mais detalhadamente, uma vez que por hbito pastejam sempre em grupos). - Exame peridico da conjuntiva ocular e do cristalino (oftalmia contagiosa), bem como da aparncia das fezes, pois fezes sadias apresentam-se categoricamente encaroadas e de cor verde-escura ou clara, enquanto ao apresentarem-se lquidas indicam sintomas de infestao de vermes, distrbios digestivos, etc. Estes so feitos ao se prender os animais diariamente ao entardecer. - Tosse e corrimento nasal em animais geralmente indicam vermes pulmonares. Ou ainda a presena de larvas de moscas (bicato) nas fossas nasais, cujos sintomas so: apresentam-se com as orelhas levemente cadas (fora da posio costumeira), com a cabea inclinada para um dos lados, andar pode ser cambaleante ou mesmo com grande incordenao motora, quando a larva atinge a lmina Cribiforme pode produzir distrbios neurolgicos graves (Oestrus ovis). - Andar claudicante pode indicar inflamao das unhas. - Olhos secos geralmente indicam estado febril, normalmente so brilhantes e vivos; j o lacrimejamento ao ponto de emplastar a l pode ser indcio de oftalmia contagiosa (mal dos olhos); caso apresentem olhos afundados e vtreos esto portando alguma enfermidade grave, exigindo assim exames mais meticulosos. - Aspectos da l: queda da l decorrente de sarna ou verminose, alm de deficincias nutricionais crnicas; na ausncia de sarna, nota-se que os vermes provocam l grosseira, spera, seca e quebradia. (cuidado para no ser um quadro nutricional). - Apetite depravado geralmente ocasionado por endoparasitismo ou deficincias minerais. - Observar a lotao das pastagens crucial para evitar problemas sanitrios, pois quanto maior o nvel de ocupao maior a presena de verminose, pois os ovinos so muito suscetveis infestao parasitria e de fraca resistncia s epizootias ou doenas infecciosas, da a importncia das medidas preventivas e higinico-sanitrias. A VERMINOSE A CAUSA DA GRANDE MORTALIDADE DOS REBANHOS. - Desinfeco e higienizao peridica de instalaes e equipamentos. RTMO RESPIRATRIO NORMAL: 15 a 20/min. TEMPERATURA RETAL: 40 C em adultos e 41 C em cordeiros (dois graus acima anormal).

BORGES, I e GONALVES, L.C.

182

CICLO DE UMA DOENA INFECCIOSA E MTODOS DISPONVEIS PARA INTERROMP-LO

- Gentpo - Estado de sade - Imunizao - Quinioprofilaxia

OVINO
- Quimioterapia - Sacrifcio e queima do animal

VETOR OU HOSPEDEIRO INTERMEDIRIO

Controle ou erradicao

AMBIENTE

- Pastagens - gua - Ar

- Isolamento dos infetados - Higiene Quarentena

Este diagrama indica os pontos de interferncia por parte do veterinrio.

1.1. HIGIENE So todos os meio fsicos de propiciar sade aos animais, seja dos alojamentos, dos animais ou dos alimentos: Das instalaes: inicia pelos detalhes construtivos, depois pela limpeza e desinfeco. P. ex. a retirada do esterco pode ser feita a cada 15 ou 30 dias, com uso de camas bem manejadas at a cada 6 meses. Aps a retirada dos dejetos usar um desinfetante (fenol a 3%, amnia quaternria a 4%, cloramina a 4%, cal virgem no solo 10g/50m2, sempre evitando o excesso de matria orgnica que compromete a eficcia destes produtos. Outro detalhe muito importante diz respeito higienizao dos bebedouros e comedouros (fezes e terra). Dos alimentos: no s pela qualidade bromatolgica mas tambm pela presena de microrganismos e princpios txicos. p. ex. AFLATOXINA nos farelos e fenos. Pastos contaminados com Haemonchus devem sofrer rodzios e descanso de 2 a 4 meses no vero e inverno, respectivamente, ou ento propiciar o pastejo alternado com bovinos ou eqinos. Dos animais: - Desolha ou desolhe: limpeza e/ou tosquia da l ao redor dos olhos, principalmente nas ovelhas (fertilidade do Corriedale);

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

183

- Cacarreio: tosquia do bere e perneo das fmeas antes da pario ou ainda na estao de monta (protege a ovelha de infees e o cordeiro, este pode mamar na l suja; para os carneiros evita-se traumatismos penianos quando feito no incio da estao de monta). - Desinfeco do cordo umbilical; - Descola ou caudectomia: pode ser cirrgica ou com uso de anel de borracha com auxlio de um elastrador para estic-lo, colocando-o entre as vrtebras quando os animais esto com 24 a 28h de vida tem-se a interrupo do fluxo sangneo e a cauda cai entre 7 e 10 dias. Geralmente deixa-se um pouco mais comprida para as fmeas que para os machos, isto facilita inclusive o manejo (visualizao a campo de macho ou fmea). - Aparo dos cascos: no s pela esttica, mas para no prejudicar os aprumos e evitarse a podrido dos cascos que ataca principalmente durante o perodo chuvoso ou em reas alagadias ou animais mantidos confinados. Geralmente feita a cada 4 meses, ou em menor intervalo quando as condies exigirem. (passar os animais em pedilvio contendo formol 5%,uma vez/ms/5 minutos, quando necessitar de melhor manejo do foot rot). 1.2. CONTROLE E PREVENO DAS ECTOPARASITOSES 1.2.1. SARNA OU ESCABIOSE OVINA (Psorase): Prejudica muito a produo da l. A sarna do corpo que apresenta crostas, prurido e queda de l como o ltimo sintoma, ocasionada pelo Psoroptes ovis. Controle: geralmente 2 banhos/ano, respeitando-se intervalos de 10 a 12 dias aps a tosquia. Banhos aps 90 dias da tosquia comprometem a qualidade da l. Devem ser dados em dias de sol, sem calor excessivo, para que os ovinos estejam secos ao entardecer. Usa-se produtos base de organofosforados, diamidnicos, piretrides, amitraz e avermectina. Este ltimo j existe na verso pour on, proporcionando resultados satisfatrios. EVITAR BANHOS DE IMERSO EM ANIMAIS DEBILITADOS, OBESOS, FATIGADOS OU SEDENTOS. Ordem de banho: capes - carneiros - ovelhas - borregos 2 dentes - borregos dente de leite - animais em avanado estado de prenhez - cordeiros sempre por ltimo. Construir banheiro s para rebanhos com mais de 50 cabea, inferior a isto recomenda-se pulverizaes.

1.2.2. PEDICULOSE: ocasionada pela Damalinia ovis que ao se alojar no velo ocasiona prejuzos na produo de l, afetando a maior ou a totalidade do rebanho. Causa irritao, deixando os ovinos inquietos, com pouco apetite, coando-se com freqncia com as patas ou boca, alm de roarem em obstculos, geralmente isto faz com que percam a l em algumas reas do corpo (reas deslanadas). Controle similar e conjunto ao da sarna. 1.2.3. OESTROSE (bicho da cabea ou bicatos): Parasitismo da larva de mosca Oestrus ovis, muito comum no RS, mas tambm presente em SP, MG e PR. A mosca mais ativa no vero, desovando nas narinas dos animais durante as horas mais

BORGES, I e GONALVES, L.C.

184

quentes do dia. As larvas amadurecem por perodos entre 25 dias a 2,5 meses e geralmente so expelidas por espirros. Estes quando ocorrem com freqncia so sintomas clssicos. Podem ocorrer mortes devido a infeco secundria ou mesmo por perfuso da lmina cribiforme e da leses cerebelares. Controle: Administrao de rafoximida oral (7,5 mg/Kg de PV), usar diretamente nas narinas dichlorvos ou fenothion, ou ainda avermectinas; uso de aerossis contra moscas domsticas. 1.3. CONTROLE E PREVENO DAS ENDOPARASITOSES 1.3.1. VERMINOSE: responsveis por mortalidade entre 20 e 40% nos rebanhos, alm de queda na qualidade e quantidade das ls (perdas entre 3 e 4Kg/cab/ano), perdas de peso, na produo de leite, etc. Os hematfagos podem sugar at 10% do sangue em um dia, levando ao bito muito rapidamente (Haemonchus contortus). Controle: evita-se o parasitismo sub-clnico com 4 everminaes/ano: 1 junho/julho, 2 20 dias aps; 3 novembro ou penltimo ms de seca; 4 meados de maro (final das chuvas), podendo ser maior para animais mais novos (6 a 10/ano). A rotao de pastagens (exposio das larvas aos raios ultravioletas) e o pastejo integrado podem diminuir a infestao. Alm disto separar o animais por idade, mant-los em bom estado corporal e evitar altas taxas de lotao. 1.3.2. HIDATIDOSE (Echinococcus granulosus): mais freqente no RS, aparecendo como zoonose sria, pois tem no co ou suno seus hospedeiros definitivos e ovinos e bovinos como intermedirios, os ces liberam os ovos nas guas e pastagens podendo ir para as hortalias, que quando ingeridas liberam o embrio que penetrar na mucosa intestinal, atingindo os vasos sangneos/linfticos podem chegar aos pulmes e fgado, formando vesculas ou CISTO HIDTICO. Controle e preveno: evitar dar as vsceras dos ovinos abatidos aos ces e mesmo assim proceder a everminao peridica dos ovinos e cachorros da propriedade (geralmente com 2,5 a 5,0 mg/Kg de praziquantel oral), alm de adotar cuidados na captao de gua para bebida, higienizao da casa ou irrigao das hortalias. 1.3.3. FASCIOLOSE: ocasiona perda de peso, leite, l e mortalidade nos rebanhos, e ainda condenao de carcaas nos frigorficos do RS (150.000 fgados condenados/ano). Aumenta sua incidncia nas chuvas, vazantes ao baixarem deixam maior quantidade de ovos e miracdeos nas forragens que estavam no alagado, ovinos ingerem os metacercrios e tero seus fgados parasitados. Controle: controla-se o caramujo (hospedeiro) com moluscicidas base de sulfato de cobre 1 ppm, repetindo a aplicao aps 2-3 meses; faz-se a drenagem da rea; elimina-se a vegetao aqutica; ou pode-se usa o peixe APAIARI (lagoa da pampulha). Deve-se evitar pastoreio nas pastagens que foram alagadas.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

185

1.3.4. COCCIDIOSE ou EIMERIOSE: Provoca enterites, junto ao espeamento, edema e hemorragia da parede intestinal, com diarrias escuras, dores abdominais, anemia, inapetncia, desidratao, emagrecimento e morte. Animais adultos so portadores para os mais novos. A super populao de estbulos e pastagens favorecem sua proliferao no rebanho, assim esta parasitose aumenta de importncia quando se intensifica os mtodos de criao, exigindo-se portanto maiores cuidados. Tratamento: sulfas, amprlio, antibiticos ionofricos e nitrofuranos. 1.4. CONTROLE E PREVENO DAS INFECES BACTERIANAS 1.4.1. CARBNCULO SINTOMTICO (Clostridium chauvoei): deve-se ter cuidados com ferimentos da pele ocorridos durante a tosquia, cura do umbigo, descola, etc, por constiturem nas vias de infeco. Vacinaes: Ovelhas no 4 ms de gestao (geralmente de fevereiro a abril) Cordeiros 3 ms de idade, repetindo aps 1 ano. 1.4.2. GANGRENA GASOSA ou EDEMA MALIGNO (Clostridium spp): ocorrncia individual e espordica, tendo sua maior incidncia aps a tosquia, caudectomia, parto e em carneiros banhados logo aps a tosquia. A chamada cabea inchada ocorre em carneiros jovens (6 meses a 2 anos). Preveno: cuidados na desinfeco dos cortes acidentais e/ou feridas, bem como da seringas e agulhas. 1.4.3. TTANO (Clostridium tetani): freqente aps a castrao, assinalao (marcao) e tosquia. A higienizao das instalaes e equipamentos constitui-se na principal forma de preveno. Vacinao: Geralmente nas reas de risco. Ovelhas no 4 ms de gestao; Cordeiros no 3 ms de idade. E aps toda interveno cirrgica.Tivemos problemas na Regio de Maring - PR. Aconselha-se vacinar animais de maior valor comercial antes da tosquia e outras prticas predisponentes. 1.4.4. BOTULISMO (Clostridium botulinum): grande concentrao de esporos na matria orgnica em decomposio. Maior incidncia em rebanhos mal mineralizados; onde no se faz a carbonizao e enterro dos animais mortos, ou cujos pasto no so mantidos limpos (destocados). Vacinao: aos 3 meses de idade. 1.4.5. ENTEROTOXEMIA (Clostridium perfrigens): aparece geralmente nas primeiras semanas de vida, apresentando diarria amarela, podendo ter linhas sanguinolentas, animal com aparncia de cansado, triste e com dores agudas. Progride muito rapidamente (2 a 12h). Preveno: manejo adequado; evitar mudanas bruscas na alimentao (principalmente quando a dieta for rica em carboidratos). Vacinao: Gestantes nas 3 semanas antes do parto; cordeiros aos 5 meses e aos 2 anos.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

186

*** PARA AS CLOSTRIDIOSES RECOMENDA-SE A REVACINAO DAS OVELHAS NO ANO SEGUINTE, OS CARNEIROS VACINADOS POR 3 ANOS SEGUIDOS SO CONSIDERADOS IMUNES.*** A vacina trplice (gangrena gasosa + enterotoxemia + carbnculo sintomtico) recomendada para o rebanho anualmente, para a ovelhas no tero final da gestao e para os cordeiros entre 2 - 3 meses com reforo aps 20 dias. 1.4.6. CARBNCULO HEMTICO (Bacillus anthracis): doena hiperaguda, caracterizada por septicemia e morte repentina, o sangue no coagula e no h rigidez cadavrica. O contgio pode ser por ingesto, inalao ou atravs da pele. Preveno: Higienizao do instrumental e instalaes; incinerao de carcaas e camas contaminadas; isolamento e quarentena dos animais suspeitos; desinfeco dos locais afetados com formol ou NaOH a 5 - 10%. Vacinao: em reas enzoticas deve ser feita anualmente de agosto a setembro.

1.4.7. QUERATOCONJUNTIVITE: O principal agente a Moraxella so fatores predisponentes na seca a poeira e nas guas a umidade elevada, h ainda a radiao solar e despigmentao, que juntamente, favorecem a manifestao da doena. Controle: isolar e tratar os doentes at a cura total (pomadas a base de neomicina, penicilinas, clorotetracilinas ou corticides). Quando acometer grande parte do rebanho usar bacterina autctone: 2 doses distantes 10 dias e depois a cada ano em outubro se a maior incidncia for nas guas. 1.4.8. LINFODENITE CASEOSA: acomete rebanhos do nordestinos, sendo que em alguns locais 405 dos rebanhos so doentes. Responsvel por 15% de carcaas condenadas. Controle: isolar doentes e lancetar os abscessos prximos ao perodo de drenagem; curar as feridas com iodo e repelentes; descartar os animais afetados seriamente. 1.5. CONTROLE E PREVENO DAS INFESTAES A VIRUS: 1.5.1. ECTIMA CONTAGIOSO (boqueira, dermatite pustular, falsa varola): apresenta crostas e ulceraes na boca, membros e bere. Normalmente faz-se o tratamento com tintura de iodo a 10% + glicerina (1:3). Vacinao: no primeiro ano vacina-se todo o rebanho e depois s os cordeiros. Ovelhas sero vacinadas no 4 ms de gestao e cordeiros aps 3 meses de vida. A poca para a vacinao de abril - maio. 1.5.2. FEBRE AFTOSA: extremamente aguda e contagiosa; apresentando febre, erupes vesiculares na boca, bere e membros (manqueira). fatal para cordeiro mais jovens. Preveno: isolar as propriedades afetadas e tratar os alojamentos com cal virgem.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

187

CALENDRIO DE MANEJO ZOO-SANITRIO DE OVINOS Jan: Desmame e everminao dos cordeiros. Jan-Fev: ou 1 ms ps-tosquia tratar ectoparasitoses. Fev-Mar: seleo de borregos e ovelhas para futura estao (seleo de ventres). Fev-Mar-Jul: vacina contra carbnculo sintomtico e gangrena gasosa. Abr-Maio: promover acasalamento devido maior fertilidade das fmeas. Ago: ou 30 dias antes do parto deve-se preparar as ovelhas para a reproduo (cascarreio, vacinao contra enterotoxemia e carbnculo hemtico, se necessrio) Set: incio das paries, ateno para as ovelhas e cordeiros (umbigo, colostro, etc) Out-Nov: ou aos30 dias de idade dos cordeiros, fazer vacinao contra ectima contagiosa e queratoconjuntivite. Out-Nov: e um ms aps as paries e depois das vacinaes, fazer descola, castrao e assinalamento dos cordeiros. SELEO do rebanho geral. TOSQUIA: quando optar pela tosquia de primavera.

ASPECTOS DA NUTRIO DE OVINOS

PASTAGENS ESTOLONFERAS TM PREFERNCIA PASTAGENS CESPITOSAS: INDIACADA MAIS PARA PASTEJO MISTO Para pastejo: Pode usar 1 bovino = 5 ovinos (maiores ganhos) usando 1 bovino = 8 a 10 ovinos (menores ganhos ou deslanados) Ovinos deslanados apresentam tambm o pastejo alto (RAMONEIO)

1) OVELHAS: Apresentam menores exigncias aps desmama. FLUSHING: Fornecido antes da estao de monta o uso de 200 a 250g de concentrado (16 a 18% PB) elevou taxa de ovulao em 60%. Gestao: 50 a 60 ltimos dias maiores exigncias programa diferenciado Pr-parto: 250 a 350 g concentrado/cab/dia Lactao: necessria a suplementao at 2a ou 4a semana quando gestao for gemelar fornecer at a 8a semana

2) CORDEIROS: At a 4 a semana somente leite ou substituto Desmama: quando atingir 30% do PV adulto (4 a 8 semanas) Futuro do animal Aps a 4 a semana concentrado 18% PB e 725 NDT

BORGES, I e GONALVES, L.C.

188

3) BORREGOS: Geralmente s volumoso de boa qualidade Ex: 40% feno de guandu + 60% de rolo 400 g/dia Ganhos ideais nessa fase: 300 a 400 g/dia Fornecimento de concentrado 200 a 400 g/dia (16%pb e 75%NDT)

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

189

EXEMPLO DE EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DE OVINOS EM TERMINAO PV (kg) 30 35 40 45 NRC (1985) Ganho(g/dia) 200 220 250 250 MS ingerida (kg/dia) 1,3 1,4 1,6 1,7 % PB 11 11 11 11 % NDT 64 67 70 70

EM para Mantena = 98 kcal/kg0,75 NDT para Mantena = 0,027 kg/ kg0,75 EM para ganho = 113,16 kcal/kg0,75 PB para ganho = 4,15 g PB/kg0,75

RAO PARA OVINOS EM ENGORDA SITUAO: Borregos com 30 Kg PV; ganho dirio de 180g; Exigncias: MS 1,32 Kg (4,4% PV); PB = 0,154 Kg (11,7%), NDT = 0,82 Kg (62,12%); Ca = 2,9g (0,22%); P = 2,6 g (0,20%); NaCl = 8,0 g (0,61%) ALIMENTOS DISPONVEIS: ALIMENTOS Grama Estrela Feno Aveia Farelo Arroz MDPS Farelo Algodo Fosf. bicalc. Calcrio Sal Mineral MS 31,2 86,2 91,0 92,0 91,0 100,0 100,0 100,0 PB 8,9 9,2 14,8 6,5 39,0 NDT 49,0 54,0 80,0 70,2 65,0 FB 29,6 30,4 11,0 10,5 12,8 Ca 0,46 0,26 0,07 0,23 0,17 23,0 37,0 P 0,20 0,24 2,00 0,31 1,28 18,0 -

Fazer pr-misturas para facilitar os clculos numa equao simultnea: Ex: A) Estrela sob pastejo e feno de aveia (70:30):Tero PB=8,99% NDT=50,5% B) Farelo Arroz e MDPS (50:50):PB=10,65% e NDT=75,1% C) Farelo de Algodo

BORGES, I e GONALVES, L.C.

190

DEIXAR 1,5% DE ESPAO DE RESERVA (ER) PARA MINERAIS, teremos uma ingesto de MS 1,3 Kg/dia [1,32x(1,32x0,015)], excetuando-se a ingesto dos minerais (19,8g). I A + B + C = 1,3 II 0,089A + 0,1065B + 0,39C = 0,154 III 0,505A + 0,7510B + 0,65C = 0,82___

Multiplica-se a equao I por um coeficiente da equao II ou III, para eliminarmos uma incgnita e ficarmos com duas equaes e duas incgnitas. Neste caso faremos com o 0,39 da equao I. Teremos: 0,39A + 0,39B + 0,39C = 0,507 -0,39A - 0,1065B - 0,39C = -0,154 (multiplicou-se por -1) IV 0,301A + 0,2835B = 0,353 0,65A + 0,65B + 0,65C = 0,845 -0,505A + 0,751B + 0,65C = -0,82_(multiplicou-se por -1) V 0,145A - 0,101B = 0,025 Aplicamos sistema de equaes em IV e V pelo mtodo da adio: 0,301A + 0,2835B = 0,353 (0,101) pois negativo em V 0,145A - 0,101B = 0,025 (0,2835) 0,03040A + 0,0286B = 0,03565 0,04111A - 0,0286B = 0,00709______ 0,07151A = 0,04274 0,419 estrela A = 0,04271 0,07151 A = 0,598 Kg Vol. (70:30)

0,179 feno aveia

Substituindo A em IV teremos: 0,305 Kg de MDPS 0,301A + 0,2835B = 0,353 B = 0,610 Kg B = 0,353 - (0,301 x 0,598) arroz 0,2835 0,305 Kg de farelo de

Substituindo A e B em I acharemos o C: A + B + C = 1,3 Kg C = 1,3 - (0,598 + 0,610) C = 0,092 Kg de farelo de algodo CONFERINDO SE AS EXIGNCIAS FORAM SUPRIDAS

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

191

ALIMENTOS Grama Estrela Feno Aveia Farelo Arroz MDPS Farelo Algodo Oferecido Exigncias

Qtdd MS(g) PB(g) 419 37,29 179 16,47 305 45,14 305 19,82 92 35,88 1300 154,60 1320 154,00

NDT(g) 205,31 96,66 244,00 214,11 59,80 819,88 820,00

Ca(g) 1,93 0,46 0,21 0,70 0,10 3,40 2,90

P(g) 0,84 0,46 6,10 0,94 1,18 9,52 2,60

Mesmo suprindo os minerais Ca e P, devemos oferecer-lhes a mistura de sal mineralizado, que pode ser um suplemento mineral comercial diludo em NaCl (2:1). LEMBRAR QUE ESTA RAO FOI CALCULADA NA MATRIA SECA, NECESSITANDO SER EXPRESSA NA MATRIA COMO OFERECIDA. OUTRA FORMA DE FAZER O CLCULO

PB = 11,7% NDT = 62,12%

ER = 1,5%

Trabalharemos com relao volumoso:concentrado de 45:55, e o ER ser tirado nos 55% do concentrado [55-(55x0,015)] = 53,5%. Ser este nosso fator de ajuste da rao final. Calculando as necessidades de PB e NDT do concentrado: (0,45x8,99) + (0,55xPB) = 11,7 PB no conc = 11,7-4,0455 0,55 PB = 13,92% no conc.

(0,45x50,5) + (0,55xNDT)= 62,12 NDT no conc = 62,12-22,725 0,55 NDT = 71,63% no conc.

Usaremos o mtodo das equaes simultneas para fecharmos a protena e energia, duas equaes com duas incgnitas: A ser energtico e B o protico.

0,1065A + 0,39B = 13,92 (0,7510) 0,7510A + 0,65B = 71,63 (0,1065) 0,07998A + 0,29289B = 10,454 -0,07998A - 0,06923B = -7,628 0,22366B = 2,826

BORGES, I e GONALVES, L.C.

192

B = 12,63 partes de farelo de algodo Substitumos B na equao I 0,1065A + 0,39B = 13,93 A = 13,92-4,9257 A = 84,45 partes da mistura energtica 0,1065

TOTAL 97,08 12,63

% 100 X

TOTAL % 97,08 100 84,45 Y

X = 13,01% F. algodo Y = 86,99% Mist. energ. 13,01 x 0,535 = 6,96% na rao 86,99 x 0,535 = 46,54% na rao completa

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

193

CLCULO DE RAO POR TENTIVA E ERRO

1) Rao completa par ovelhas com 50 kg de peso vivo e com um cordeiro ao p. Segundo o NRC (1975) possui as seguintes exigncias: PD = 6,2%, EM = 2,4 Mcal/kg, 0,52% e P = 0,37%. Alimentos Palha de trigo Trigo gro Sorgo gro TENTATIVA 1: Usando 100% de palha de trigo. Tem-se: Alimentos Palha de trigo Exigncias Dficit/Supervit % do alimento 100 100 EM (Mcal/kg) 1,37 2,40 -1,03 PD (%) 1,5 6,2 -4,7 EM (Mcal/kg) 1,37 3,18 3,00 PD (%) 1,5 11,2 7,1 Ca (%) 0,17 0,06 0,05 Ca =

P (%) 0,08 0,41 0,35

TENTATIVA 2: Substituindo-se parte da palha de trigo por trigo gro. Para tal deve-se usar um dos dficits no caso o da energia, como dividendo de uma diviso, onde o divisor a diferena entre a composio do nutriente em questo; nesse caso a energia. 1,03 (3,18 - 1,37) = 0,57 ou 57% de trigo gro (3,18 a EM do trigo e 1,37 da palha). 100 - 57 = 43% de palha de trigo, que daqui para diante no sofrer alteraes. Tem-se ento: Alimentos Palha de trigo Trigo gro TOTAL Exigncias Dficit/Supervit % do alimento 43 57 100 EM (Mcal/kg) 0,59 1,81 2,40 PD (%) 0,65 6,40 7,05

100 -

2,40 0,00

6,20 +0,85

TENTATIVA 3: Substituindo o trigo gro por sorgo gro. Usa-se agora o supervit da protena digestvel, assim o clculo seria: 0,85 (11,2 - 7,10) = 0,21 ou 21% de sorgo. 57 - 21 = 36% de trigo gro.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

194

Tem-se agora: Alimentos Palha de trigo Trigo gro Sorgo gro TOTAL Exigncias Dficit/Supervit % do alimento 43 36 21 100 100 EM (Mcal/kg) 0,59 1,14 0,63 2,36 2,40 -0,04 PD (%) 0,65 4,03 1,49 6,17 6,20 -0,03

Observao: Os teores de MS dos alimentos so: Palha de trigo = 90,1, Trigo gro = 89,0 e sorgo gro = 89,0%.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

195

PRODUO DE CARNE OVINA Alm das raas especializadas para corte de origem estrangeira, sero consideradas nesta parte do curso, os ovinos nativos e os descartes de outras raas (l e mistas). No mundo abate-se em mdia 8.650.000 t, geralmente abastecendo o Mercado Comum Europeu e Nova Zelndia. De acordo com o Instituto Nacional de Carnes (1976), o Brasil contribui com 1,6% desta produo, abatendo em mdia 400 mil cab/ano, nmero altamente dependente do preo da l nos mercados nacional e internacional. Porm a maior parte deste abate (70%) ocorre nas propriedades, sendo 20% nos pequenos abatedouros das cooperativas e 10% em frigorficos. Quanto s categorias abatidas tem-se: 54% de capes, 26% de cordeiros e 20 % de ovelhas. O fato da maior fatia do mercado ser composta por animais velhos tem contribudo para a baixa aceitao e difuso da carne ovina no Pas. Desta maneira a produo de carne ovina vem ocupando um espao no mercado mais no aspecto social que quantitativo ou qualitativo (Pequenas propriedades no RS e Nordeste). Segundo Figueir (1979) enquanto na Austrlia temse um consumo de 40 kg de ovino/hab/ano, no Brasil chega-se marca de 0,7 Kg/hab/ano (RS = 7 Kg/hab/ano). A carne de cordeiro no Pas a mais apreciada pelo consumidor, mas sua oferta sazonal e incipiente. Pois sua disponibilidade depende essencialmente da remunerao da l, uma vez que grande parte do rebanho nacional de raas produtoras de l ou mistas. 1. ANIMAIS PARA ABATE: De modo geral podemos dividi-los nas seguintes classes: 1.1. CORDEIRO: Animais de 4 a 6 meses de idade. So os preferidos pelos gourmets, por terem ossos finos, peso vivo entre 15 e 25 Kg, rendimento de carcaa entre 40 e 50%. Sua carne rosada e lisa, apresentando-se bem enxuta e ( 22% gordura), sua gordura branca. Pode-se considerar como subclasse o cordeiro mamo (alimentado com leite). Os cordeiros representam a principal classe ou categoria dos animais abatidos, devido s qualidades acima, mas tambm por ser mais estudada, ter melhor aceitao popular, melhores carcaas e apresentarem o melhor custo-benefcio. 1.2. BORREGO: Animais com 1 a 1,5 anos. Tm ossatura mais desenvolvida, contribuindo para que seu rendimento caia para 38 a 43%. Seu peso vivo est entre 30 e 50 Kg. Sua carne mais vermelha que a anterior e com 35% de gordura na carcaa. Sua aceitao pelo consumidor ainda boa, devido em grande parte ao maior peso final ao abate que dos cordeiros (transporte, comercializao, Tc). 1.3. CAPO: Por serem machos adultos, apresentam-se com maiores pesos (45 a 50 Kg de PV) e o rendimento mdio de 41%. Carne vermelha intensa e com maior teor de gordura de cobertura, chegando a ser excessiva. Talvez sua vantagem

BORGES, I e GONALVES, L.C.

196

sobre os borregos seja seu rendimento de carcaa, que pode ultrapassar 44%. Mas esta deve-se em boa parte maior deposio de gordura, fato que limita a aceitao pelo consumidor. 1.4. OVELHA: Geralmente de animais com idade avanada. uma carcaa maior, com ossos mais pesados, excessiva cobertura de gordura, musculatura rgida e com baixa palatabilidade. Carne de colorao vermelho bem escura. Seu rendimento de carcaa de 40%. Por tudo isto mais consumida na propriedade ou por consumidores menos exigentes. 1.5. CARNEIRO: So todos os machos que no se prestam mais reproduo. Tm baixo valor comercial, musculatura bem escura, ossos mais pesados e excessiva cobertura de gordura. Este ltimo confere-lhe um sabor atpico, a ponto de ser comercializado beneficiado (charques, guisado, carneiro no buraco, embutidos, defumados ou lingias). 2. CARACTERSTICAS DA CARNE OVINA Possui consistncia elevada, digestibilidade protica de 97% e da gordura de 96%, tem pouco glicognio residual (pH) e suas perdas por congelamento so pequenas. Ocorrem variaes em funo da idade, sexo e grau de acabamento (teores de gua e gordura). COMPOSIO DE CARCAA SEGUNDO O GRAU DE ACABAMENTO Componentes ______Medianamente Demasiadamente_ _ Magro Gordo Magro Gordo gua 57,3 50,2 43,5 32,2 Gordura 18,7 23,5 35,6 45,8 Protena 14,3 14,0 12,2 10,9 Minerais 3,2 3,2 2,8 2,9 VIEIRA (1967) 3. QUALIDADE DA CARNE OVINA E CARACTERSTICAS DE CARCAA Esto relacionadas com a gordura intramuscular e resulta da espessura, consistncia e textura, tanto da carne magra como do tecido conjuntivo, dependendo ainda da quantidade, qualidade e suculncia da carne e da gordura. So conferidas pelo tecido muscular bem desenvolvido, firme e compacto, carne de consistncia tenra e de granulao fina e lisa, alm da colorao de rsea plida nos cordeiros at escuro nos capes. Influiro diretamente no sabor da carne e seu preparo culinrio. Basicamente, a qualidade determinada pela maciez, suculncia e a sabor, estando intimamente relacionados com o dimetro mdio da fibras musculares, pois quando este elevado, ocorre maior proporo de substncia branda em relao ao tecido conjuntivo. VALORES DE QUALIDADE DE CARCAA ENTRE CORDEIROS COM DIFERENTES PERCENTAGENS DE GORDURA

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

197

Caractersticas Tipo Down Raa no especializada Peso da perna (% carcaa) 32,20 33,40 % Gord. na perna 28,50 23,90 Maciez 7,27 7,33* Suculncia 6,46 6,39* Sabor 7,00 7,04* Aceitao geral 7,20 7,29* * Melhores valores (KIRTON e PATERSON, 1972) Trabalhando com cordeiros gmeos, YEATES (1967) avaliou os efeitos dos nveis nutricionais sobre as caractersticas de carcaas de ovinos, conforme segue:

Efeito de nveis nutricionais alto e baixo sobre as caractersticas da carcaa e das fibras musculares de cordeiros gmeos
Parmetro Peso inicial (Kg) Peso ao abate (Kg) Peso da carcaa fria (KG) Peso dos ossos (Kg) % de ossos Dimetro mdio das fibras musculares () YATES (1967) Nvel alto 27,0 32,0 16,7 3,2 20,0 40,3 Nvel baixo 28,0 22,5 8,6 3,2 38,8 23,7

No que se refere aos animais adultos, no se detecta diferenas significativas no teste de maciez de carneiros e ovelhas, exceto nos carneiros mais velhos. No entanto, as caractersticas de carcaa entre diferentes idades so distintas conforme observa-se a seguir. Caractersticas de carcaa em diferentes idades Caractersticas Cordeiros Borregos PV mdio (kg) 32,00 40,60 Peso carcaa fria (kg) 16,30 19,50 % de osso 15,90 14,90 % gord. intramuscular 11,20 12,80 Relao carne magra:osso 3,98 4,21 Peso de gord. carcaa (Kg) 3,17 4,01 FIGUEIR e BENAVIDES (1990) A carne de cordeiro potencialmente a categoria de maior aceitabilidade no mercado consumidor e de melhor caractersticas de carcaa, alm de apresentar um ciclo curto de produo. Mas a produo destes em um rebanho depende de fatores como o nmero de cordeiros/ovelha coberta - encarneirada (fertilidade, sobrevivncia do cordeiro e prolificidade) e do peso ao desmame. 4. ASPECTOS DA PRODUO DE CARNE OVINA

BORGES, I e GONALVES, L.C.

198

So de grande importncia o desempenho reprodutivo da ovelha, a velocidade de crescimento dos cordeiros e o nvel nutricional disponvel para ambos. Para isto existem 3 caminhos bsicos que podem ser adotados: a)Selecionar animais com maior fertilidade, taxa de natalidade e capacidade de produo de leite, com filhotes que tenham eficincia no uso do alimento disponvel. b)Usar raas exticas com tais atributos para incorporar no patrimnio gentico do grupo. c)Utilizao de cruzamentos industriais de 1 e 2 geraes. 4.1. Manejo Nutricional: Deve-se considerar ainda a nutrio do cordeiro nos seus 2 ltimos meses de vida intra-uterina (flushing para ovelha), pois geralmente os cordeiros nascidos mais pesados tm maiores possibilidades de sobrevivncia nas primeiras 72 h de vida. Outro aspecto quanto alimentao nesta fase refere-se produo de leite da ovelha (at 6-8 semanas de vida), aps isto a preocupao deve voltar-se para a pastagem e/ou mtodos de suplementao. ESQUEMA DOS EFEITOS DA NUTRIO SOBRE O SEGMENTO INICIAL DA PRODUO DE CARNE OVINA Melhoria e manejo correto das pastagens

Bom nvel nutricional

Maior taxa de ovulao

Maior peso ao nascer

Maior peso desmama

Maior prolificidade SILVEIRA (1990) 4.2. Eficincia reprodutiva:

Maior taxa de sobrevivncia

(mais Kg de cordeiro desmamado/ovelha)

Considera-se como sendo o somatrio da fertilidade, prolificidade e sobrevivncia dos cordeiros, possuindo portanto uma grande dependncia gentica. Sabe-se que a consanginidade diminui a eficincia reprodutiva, prejudicando assim a produo de carne. amplamente influenciada pelo manejo nutricional dos animais.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

199

4.3. Peso ao nascer: Com maior peso ao nascer h maior viabilidade a campo; melhora o desempenho subseqente (>GPD); muito dependente da nutrio nos dois ltimos meses de vida intra-uterina; pode estipular a poca da desmama (8 meses para os mais leves). 4.4. Ganho de peso (GPD): Estipula-se um bom ganho de peso por dia como sendo entre 130 e 250g (Brasil), na Europa de 350g/dia. Pode ser usado como parmetro para avaliao do desempenho produtivo e eficincia da dieta. Deve-se conhecer a faixa etria onde ocorre o maior crescimento, assim podese programar o sistema de terminao dos cordeiros, usando-os nesta fase, antes que o crescimento comece a declinar. No Brasil esta faixa amplia-se de 2 a 5 meses de vida. Para as raas inglesas, o maior GPD situa-se entre 70 e 90 dias de vida. Sexo e tipo de parto influenciam no GPD: gmeos tm velocidade de ganho inferior aos de parto simples, e os machos melhores que fmeas. Considerar o plano NUTRICIONAL

Efeito do plano nutricional de cordeiros abatidos aos 120 dias

Manejo alimentar (Kg/ha) Peso final (Kg) Rendimento (%) GPD (g) Produo

Campo nativo 15,63 Pastagem cultivada 27,13 FIGUEIREDO e BENAVIDES (1990) 4.5. Estrutura de comercializao:

39,1 44,7

130 225

39,10 67,82

Poderia ser mais atuante para reverter a baixa demanda do produto e a falta de iniciativa da indstria. Deve-se trabalhar para evitar a sazonalidade de produo, como tambm diminuir a oferta de carcaas heterogneas. A elaborao de novos cortes e/ou derivados no tem sido esquecidos para que se incremente o mercado de carne ovina. 4.6. Peso ao abate: Para algumas raas o rendimento de carcaa parece aumentar com o peso prximo aos 50 Kg, por outro lado h sempre a tendncia de maior acmulo de gordura na carcaa com o avano da idade (longissimus dorsis). Observa-se que animais com menor GPD (crescimento lento) tm mais gordura na perna e lombo. Podem ser considerados como satisfatrios os peso ao abate: 20 Kg PV com 90 dias para cordeiros e 40 Kg para animais com mais de 1 ano. J um bom rendimento de carcaa deve estar prximo aos 50%, porm, mais importante que este, est a composio desta carcaa (neste aspecto h grande influncia da idade).

BORGES, I e GONALVES, L.C.

200

5. CLASSIFICAO DE CARCAA: De acordo com a Federao Brasileira dos Criadores de Ovinos de Corte (FEBROCARNE): 5.1. Idade: Cordeiro Mamo: Machos castrados ou no e fmeas com at 6 meses; carcaa entre 6 Kg a 8 Kg (dentes de leite). Cordeiro: Machos castrados e fmeas com dente de leite; carcaa com mais de 8 Kg. Borrego: Machos e fmeas com mximo de 2 pinas da 2 dentio, sem queda dos primeiros mdios; carcaa com mais de 15 Kg. Borrego: Machos castrados e fmeas com evoluo dentria incompleta, at 6 incisivos definitivos, sem queda dos cantos da 1 dentio; carcaa com 25 Kg. Capo: Machos castrados, 2 dentio completa e carcaa com mais de 25 Kg. Ovelha: Fmeas de 2 dentio completa e carcaa com mais de 25 Kg. Carneiro: Machos no castrados, considerando a queda das pinas da 2 dentio. 5.2. Maturidade: - Dente de Leite: primeira dentio sem queda das pinas. - Pinas: a partir da queda das pinas de 1 dentio at o desenvolvimento total das pinas de 2 dentio. - Seis dentes: at 6 dentes definitivos, sem queda dos cantos da 1 dentio. - Oito dentes: com mais de 6 dentes definitivos. (boca cheia) 5.3. Sexo: Macho; Macho castrado e Fmeas.

5.4. Conformao: Convexa; Subconvexa; Retilnea; Subcncava; Cncava; Destinada fabricao ou industrializao. 5.5.Gordura: Medida acima do longssimo dorsis, perpendicular a este e entre 12 e 13 vrtebras torcicas. 5.5.1. Magra: ausncia 5.5.2. Gordura Escassa: 1 a 3 mm. 5.5.3. Gordura Mediana: 3 a 6 mm. 5.5.4. Gordura Uniforme: 6 a 10 mm. 5.5.5. Gordura Excessiva: > 10 mm.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

201

A CLASSIFICAO SUPERIOR da Carcaa: animais com alto desenvolvimento das massas musculares; perfil da perna convexo; gordura branca; gordura superficial com distribuio uniforme; gordura intramuscular abundante e bem distribuda; musculatura de cor rosa plida (cordeiros) e vermelho escuro (adultos). 6. DIVISO DE CARCAA: A carcaa de cordeiro pode ser vendida inteira ou sob forma de cortes: 6.1. Pernil: Conta-se a partir da ltima vrtebra lombar. 6.2. Paleta com costela: corte a partir da 5 e 6 costelas para o aproveitamento das duas; 6.3. Pescoo: aproveitamento das vrtebras cervicais; 6.4. Peito: de menor rendimento, mais usado para charque e pratos como a feijoada e ensopados. Formado pelo esterno e regio inferior das costelas; 6.5. Carr: ltima vrtebra do lombo e entre a 5 e 6 costelas; 6.6. Costelas: sadas do carr.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

202

MODELO PARA A PRODUO DE APROXIMADAMENTE 1000 Kg DE CARCAA DE CORDEIROS POR ANO Abater apenas os machos aos 5 meses. Carcaa com aproximadamente 14 Kg (PV28 Kg) e GPD=200g. Mortalidade at 5 meses de 20% Mortalidade de 5 a 12 meses de 8%. Mortalidade de adultos de 4%. Fertilidade de 90%. Partos duplos de 30%. Relao de 3% de machos no rebanho. Estao de nascimentos Ago-Set. Maro-Abril Out-Nov.

Estao de monta 1 ) Abril-Maio 2) Nov-Dez. 3) Jun-Jul.

Quantos cordeiros sero necessrios para termos 1000 Kg/ano? Resp: 1000 14 72 animais machos com 5 meses de idade

Descontando-se a mortalidade de 20%, teremos: 72 x 0,20 15 animais mortos; ento 72 + 15 = 87 animais nascidos; sendo 44 machos e 43 fmeas. Como vamos abater somente machos, devem nascer 174 animais/ano. Quantas ovelhas ter o rebanho? (90% fertilidade e 30% de partos duplos) 90 x 0,30 = 27 partos duplos (so 27 animais a somarem aos 90 que nascero de partos simples), ou seja, 117 nascidos/100 ovelhas cobertas. Ovelhas cobertas 100 x Nmero de produtos 117 174 x = 149 ovelhas devero entrar na EM

Carneiros: 0,03 x 149 = 5 carneiros

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

203

EFETIVO Ovelhas Cordeiros (5 meses) Cordeiras (5 meses) Cordeiros (>5 meses) Cordeiras (>5 meses) Borregos (>12 meses) Borregas (>12 meses) Carneiros MORTES SEM Ovelhas Cordeiros (5 meses) Cordeiras (5 meses) Cordeiros (>5 meses) Cordeiras (>5 meses) Borregos (>12 meses) Borregas (>12 meses) Carneiros VENDAS SEM Ovelhas Cordeiros (5 meses) Cordeiras (5 meses) Cordeiros (>5 meses) Cordeiras (>5 meses) Borregos (>12 meses) Borregas (>12 meses) Carneiros

1 ANO 1 SEM 2 SEM 100 126 33 34 30 31 28 59 59 --31 02

2 ANO 1 SEM 2 SEM 148 149 70 69 --54 --29 05a 1 SEM 05 05 05 --02 02 02 --1 SEM --69 ------------70 70 03 63 --51 04 2 SEM 06 17 18 01 06 --03 --2 SEM 28 70 -------------

3 ANO 1 SEM 2 SEM 149 149 70 70 03 64 02 60 04 1 SEM 06 17 18 01 06 01 70 70 03 64 02 66 04 2 SEM 06 17 18 01 06 01

4 ANO 1 SEM 149 70 70 03 64 02 66 05 1 SEM 06 17 18 01 06 01 03 --1 SEM 30 70 ---------

29 29 03 03 1 SEM 2 SEM ----------------1 SEM --33 --30 --26 ------15 15 03 03 02 03 --2 SEM --59 -------------

03 03 ----1 SEM 2 SEM 30 70 --------24 --30 70 --------36 02

1 ano 2 semestre: 126 ovelhas x 0,90 = 114 prenhes; 114 x 1,3 (partos duplos) = 149 produtos

Mortes: 0,20 x 149 = 30 mortes (15 machos e 15 fmeas)

BORGES, I e GONALVES, L.C.

204

Vivos: 59 machos e 60 fmeas 2 ano 1 semestre: H entrada de carneiros novos, por isto subiu para 5 reprodutores. 3 ano: Passamos a usar uma taxa de substituio das matrizes na ordem de 20%. J existem Borregas com mais de 12 meses para venda; no entanto podemos optar por vend-las ainda como cordeiras (com 5 meses ou at 12 meses), depender da estratgia de mercado e de reposio a ser adotada.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

205

A L E SUA PRODUO A FIBRA DA L: INTERNA (cortcula): formada por clulas fusiformes alongadas que do resistncia l. EXTERNA (cutcula): camada de queratina revestida de escamas. A L deve ser amedulada para ter melhor qualidade, no entanto podem aparecer fibras semi-medulada (medula interrompida) ou mesmo meduladas no velo (tecido de qualidade inferior, cor desuniforme, defeito hereditrio grave). Comparao com outras fibras: Algodo (C6H10O5) Seda (C24H38O8N8) L (C42H157O15N5S15). Sendo: 52% de C, 22-25% de O, 16-17% de N, 7% de H e 3-4% de S. O ENXOFRE CONFERE A RESISTNCIA E ELASTICIDADE L. A l tal como retirada ps-tosquia apresenta a seguinte composio: L pura Suarda gua Matrias vegetais Matrias terrosas 51% 22% 17% 4% 6% (30-80%) (5-30%) (12-21%) (0,5-5%) (5-20%)

BRILHO DA L: funo das escamas presentes na cutcula. L fina tem grande n de escamas dando menor brilho L grossa tem pequeno n de escamas e seu brilho maior TOSQUIA: a retirada peridica da l (ciclo de 1 ano), somente raas com ls longas podem ser tosquiadas 2 vezes ao ano. Maturao de sementes que podem aderir l um fator determinante da poca de tosquia. Outro fator determinante a poca de beneficiamento. Normalmente feita por equipe especializada. poca de realizao: outubro a dezembro. Feita em piso cimentado e/ou com gradil de proteo para guard-la. Separar tipos de ls em sacos devidamente identificados (125 a 180 Kg). S tosquiar aps secagem do orvalho. Rendimento: Martelo 30 ovinos/dia, eltrica (80 a 150 ovinos/dia). Ordem: carneiros - capes - ovelhas - borregos e borregas. Animais mais velhos tm ls mais finas.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

206

PROPRIEDADES DA L: A)FINURA: Dimetro mdio varia com a idade e regio do corpo, sendo mais fina nas cruzes paleta - costela - lombo - anca - quarto. Com o sexo: Ovelhas - Capes - Carneiros. Uniformidade do dimetro fino caracterstica de raas puras.

B)COMPRIMENTO: Fibras finas so mais curtas Classe de l Fina Medianamente fina Prima Cruza fina Cruza mdia Cruza grossa * Comprimento natural Raa Merino Merino Australiano Ideal Corriedale Romney-Marsh Lincoln Comprimento (cm)* 4a8 8 a 10 8 a 12 10 a 14 12 a 16 18 a 30

Comprimento Natural ou relativo: a l apresenta ao ser distendida normalmente. Comprimento Absoluto ou efetivo: aquele quando a l apresenta ao ter distendida suas ondulaes.

C) ONDULAES: Permite avaliar a primeira vista a uniformidade e qualidade da l. Mecha: Conjunto de fibras ligadas entre si. Velo: L do corpo que cresceu durante um ano (conjunto de mechas). Garreio: L das patas e barriga (menor preo). QUANTO MAIOR O No DE ONDULAES MAIOR O COMPRIMENTO ABSOLUTO D) RESISTNCIA: Normalmente menor que as demais fibras, quanto trao, no entanto suporta bem toro (FLEXIBILIDADE). Mnimo* Merino 3,46 Cruza Fina 13,26 Cruza mdia 29,30 Cruza Grossa 39,20 *Medido em dinammetros especiais, expresso em gramas Mximo* 11,70 22,76 38,66 63,25

E) ELASTICIDADE: Capacidade de voltar posio inicial aps tracionada. - Quanto menor o tempo para voltar posio inicial mais elstica.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

207

- LS FINAS TEM MAIOR ELASTICIDADE. F) SUAVIDADE: Indicada pelo tato. Muito dependente das condies de criao. - Campos pobres: ls mais speras. - O mesmo para zonas de muitas chuvas (suarda lavada). - Ls de dimetro reduzido das Raas de Corte so mais speras. G) HIGROSCOPICIDADE: Normal entre 16-18% - Excesso umidade: fungos destroem a l. Jamais deixar atingir 40% de gua. - O excesso de gua confere aspecto carbonizada. H) SUARDA: - Produto de glndulas sudorparas e sebceas. Lubrifica e protege as fibras contra feltragem. -LANOLINA um pigmento da Lanaurina. I) BRILHO: - funo das escamas em refletir a luz J) COR: - Negra - Marrom - Cinza - Vermelha - Rosada

Dependente do local onde se cria o animal

- Branca : aps lavada - Amarelada DEFEITOS MAIS COMUNS: 1) SARNA (Psoroptes ovis) 2) ACAPACHADA: o entrelaamento de fibras. - Possuem finura e comprimento desuniformes. - Geralmente ocorre em cruzamentos (ls grosas x ls finas). - Clima, deficincia alimentar e verminose tambm podem acapachar a l. 3) FALTA DE RESISTNCIA: Constrio da fibra - rompe ao tracionar. - Irregularidade na nutrio dos folculos; - Infees - febres e metrites; - Carncia alimentar. 4) MANCHADA: Apresentando cor anormal. a) Lanaurina: pigmento amarelo da suarda. b) velos com excesso de suarda. c) Alta umidade e calor. d) L azul ou verdes devido a bactrias (raro) ou resduos de remdios. e) Uso de tintas inadequadas (freqente).

5) EMPASTADA: Aspecto de crosta. Resultante de infeco por fungos.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

208

CATEGORIAS DE LS 1) Velo; 2) Borrego; 3) Garreio; 4) Retosa; 5) Pelego; 6) Desborde; 7) Capacho; 8) Campo; 9) Preta ou moura; 10) Resduos de l. CLASSIFICAO DAS LS: necessria devido grande variao na produo e obteno da l. Maior ou menor rigor na classificao est condicionado s exigncias do mercado. No MERCADO INTERNACIONAL (WOOLMARK) usa-se a escala de BRADFORD que agrupa as ls em classes correspondentes ao rendimento terico que ela pode produzir em fio (baseado na finura mdia). Seu nmero, sempre seguido de um s, expressa a quantidade de meadas de l com 560 jardas de extenso (512,064 m) de fio que pode ser obtido com uma libra (0,4537 Kg) de l lavada. Este s significa libra fiada (spinning pound). Ex: uma l 80s ter para cada libra 44.800 jardas (80 x 560), para o mks teremos: 1 Kg de l 80s produzir 90.291,12 metros de fio. 1s = 1128,75 m/Kg ESCALA RIO-PLATENSE
CLASSES DE LS
(cm) ESCALA BRADFORD FINURA (micras) COMPRIMENTO

01- MERINA 02- AMERINADA 03- PRIMA A 04- PRIMA B 05- CRUZA 1 06- CRUZA 2 07- CRUZA 3 08- CRUZA 4 09- CRUZA 5 10- CRIOULA

> 64s 60-64s 60s 58s 56s 54-50s 48-46s 44s 36-40s ---

20 a 21 22 a 24 23 a 24 25 a 26 27 a 29 30 a 32 32 a 34 35 a 38 40 a 42 20 a 60

5 a 10 mn. 6 8 a 18 mn. 10 mn. 10 mn. 12 mn. 13 14 a 20 mn. 15 12 a 15

QUANTO QUALIDADE ESTAS CLASSES AINDA SO SUBDIVIDIDAS EM: - SUPRA - ESPECIAL - BOA - CORRENTE - MISTA SUPRA: Possui qualidade em grau mximo; Ovinos de alta pureza racial; Provenientes de velos com peso mdio elevado.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

209

ESPECIAL: Procedente de rebanhos com grande pureza racial Mechas de comprimento e colorao normal Finura relativa ao comprimento BOA: Menor uniformidade; Comprimento no inferior a do normal da raa; Colorao irregular; Boa suavidade. CORRENTE: Velos de baixo peso; Mecha com metade do comprimento normal; Grande desuniformidade de fibras e falta de resistncia. MISTA: L de animais velhos e doentes; Refugo: ls sem nenhuma qualidade e sem resistncia; Fibras muito desuniformes; Verminose e aftosa causam este tipo de l. Ex: Pode-se ter uma l Merina supra, Merina Especial, Merina Boa, Merina corrente e Merina mista Transformao para o sistema mks JARDA 560 44.800 METROS 512,064 x

x = 40.965,12 m/libra ou 40.965,12 / 0,4537 Kg

x = 90.291,21 m/Kg

BORGES, I e GONALVES, L.C.

210

NVEIS INDEPENDENTES PARA CLASSIFICAO DO SEMEN OVINO EM ESCORES DIFERENTES

Escore do Cabeas smen anormais 1 2 3 4 5
a-

Escore da Descrio pH

Concentrao

% de Vivos Normais

% Anormais

Motilidade (%)

Muito boa 6,6 Boa 6,8 Satisfatria 7,0 Ruim 7,4 Muito ruim >7,4

90 75 60 15 <15

1,8a 1,4 1,0 0,1 <0,1

90 80 70 40 <40

10 20 30 60 >60

0 5 10 25 >25

Bilhes por cm3