CONCEPTOS GENERALES SOBRE SISTEMAS DE VENTILACIN EN GALPONES DE POLLOS DE ENGORDE

Por: lvaro Nieves Chore-Time Brock International anieves@netgate.com.uy

Guayaquil, Marzo 2009

INDICE 1.- Causas que motivan la implementacin de los sistemas de ventilacin. 2.- Factores a tener en cuenta en el acondicionamiento de los galpones: aislacin trmica, cortinas, hermetismo. 3.- Modos de ventilacin: mnima, natural o transicin, tnel. 4.- Enfriamiento evaporativo.

1.- Causas que motivan la implementacin de los sistemas de climatizacin. Los factores climticos inciden en las condiciones ambientales existentes dentro de las galpones, de acuerdo al tipo de aves (pollos parrilleros, gallinas reproductoras, gallinas de postura comercial) y edad de las mismas, se requerirn distintas temperaturas. Esta presentacin estar enfocada bsicamente en la climatizacin de galpones para pollos de engorde, sin embargo mucho de los conceptos expuestos son vlidos para gallinas de postura comercial y gallinas reproductoras. El manejo adecuado del ambiente dentro de los galpones permitir reducir los valores de conversiones y mortalidad, disminuir los descartes en las plantas de faena, minimizar el estrs calrico y aumentar la densidad de aves por metro cuadrado. Las ventajas creadas por este aumento de densidad pueden analizarse de distintas formas. Al aumentar la cantidad de aves por galpn, aumentar la produccin sin la necesidad de construir nuevos galpones, transportar alimento hacia las nuevas granjas y disponer de mayor personal para la atencin de las instalaciones nuevas. Por otra parte, cada vez existen mayores restricciones de los gobiernos para la construccin de nuevas granjas .

2.- Factores a tener en cuenta en el acondicionamiento de los galpones: aislacin trmica, cortinas, hermetismo. Las aves son animales homeotermos, es decir que tienen la capacidad de mantener su temperatura corporal constante. Los pollos durante su primer semana de vida, an no son capaces de regular su temperatura corporal, por este motivo es necesario agregar alguna fuente de calor externa (la naturaleza dispone que la gallina cobije a sus pollitos transmitindoles el calor necesario). Las fuentes de calor externas ms utilizadas son las campanas calefactoras infrarrojas o convectivas. Se trata de aprovechar el calor generado al mximo evitando prdidas a travs del techo y paredes. Cuando la temperatura exterior es elevada y supera a la temperatura requerida para el confort de las aves, se produce ingreso de calor al galpn con el correspondiente aumento de temperatura del aire interior. Esta transferencia de calor se hace a travs del techo, cortinas, paredes; adems del calor liberado por las aves a travs de su cuerpo y respiracin.

Se debe evitar la incidencia de luz solar directa hacia el interior del galpn. La forma de minimizar este efecto es a travs de una correcta orientacin este-oeste del galpn. Se ha visto en la prctica que el calor ingresado a travs del techo es crtico y por tal motivo se recomienda el uso de un material aislante adecuado. El techo transmite calor al interior del galpn calentando el aire y radiando calor sobre las aves. La radiacin crea efectos extremadamente nocivos debido a que el intercambio de calor se hace directo entre la superficie caliente del techo y las aves, debido a que la radiacin se realiza entre cuerpos (techo y aves) sin alterar el aire entre ellos, entonces, los sensores de temperatura no detectan este calentamiento de las aves hasta que stas comienzan a liberarlo y calentar en consecuencia el aire del galpn. La funcin del material aislante es ofrecer una resistencia de calor adicional al pasaje de calor desde el techo. Cuanto mayor es la resistencia creada por el aislante, menor ser el calor que ingrese al galpn. El pasaje del calor a travs del aislante se hace por conduccin, el calor por conduccin depende de las diferencias de temperaturas entre la superficie de contacto del aislante con el material del techo y de la temperatura de la superficie del aislante en contacto con el aire interior al galpn. Comercialmente se maneja el coeficiente R para los materiales aislantes, cuanto mayor es el valor de R ms efectivo es el material aislante.

Los materiales ms utilizados como aislantes para galpones avcolas son: Material R por pulgada de espesor 3.5 3.0 a 3,8 4.5 6.0

Celulosa Lana de Vidrio Poliestireno Poliuretano

Estos valores pueden variar de acuerdo al fabricante. Publicaciones especficas sobre materiales aislantes recomiendan para R un valor de 12 (por ejemplo correspondera a 2 pulgadas de espesor de poliuretano), sin embargo por factores econmicos es comn encontrarse con valores en el entorno de 6. Los factores a tener en cuenta en la eleccin de un material aislante son: - valor de R - facilidad de colocacin o aplicacin - acceso para limpieza - resistencia al fuego - contacto con animales - sellado aportado al galpn - costo A travs de las cortinas ingresa y se disipa calor desde el galpn. Las cortinas no deben ser porosas y deben ajustarse correctamente en todos sus bordes para ofrecer un correcto sellado. Se recomienda que las cortinas se traslapen con las paredes cubriendo al menos 10 cm. el muro inferior y otros 10 cm. sobre el cerramiento vertical con el techo . Es decir que la altura de la cortina debe ser al menos 20 cm. superior a la abertura lateral de los galpones (altura de la malla antipjaro). La instalacin de bolsillos sobre las terminaciones de las cortinas contra las puertas y cabeceras del galpn son importantes. Todo sistema de ventilacin basa sus principios en la generacin de diferencias de presiones para mover el aire. Se trata que el aire ingrese por donde se desea y sea extrado en zonas predeterminadas. Para que sto se pueda lograr es necesario eliminar todas las fugas de aire por lugares no deseados, el galpn debe ser lo ms hermtico posible. La existencia de hoyos o malos cerramientos disminuye considerablemente la eficiencia de los sistemas de ventilacin. Las recomendaciones sugeridas para los materiales aislantes y las cortinas, son vlidas para lograr un hermetismo adecuado. Otra alternativa de aislacin es el uso de cielo falso o cielo raso en el galpn. Se colocan un material plstico similar al de las cortinas a la altura del pie derecho (altura mxima lateral). Para soportarlo se hace una estructura de madera y el plstico se apoya sobre cintas de nylon de 1 cm. de ancho que se estiran entre ambos extremos del galpn y se fijan a la estructura de madera por medio de grapas. Estos cielo rasos funcionan como excelentes aislantes trmicos debido a la cmara de aire que queda retenida entre el propio cielo raso y el techo del galpn. Se puede aumentar la aislacin

trmica colocando algn otro aislante, como celulosa o papel picado por encima de l. Conviene que el papel o la celulosa incluyan algn tipo de veneno para evitar que all residan roedores. Otra ventaja del uso de cielo raso es que disminuye el rea de la seccin transversal del galpn, lo cual produce un ahorro de electricidad y de inversin en extractores. Al ser dicha rea menor, se pueden obtener velocidades de aire ms altas con la misma cantidad de extractores respecto al mismo galpn sin el uso de cielo raso (se ver en detalle ms adelante en la seccin de ventilacin tnel). 3.- Modos de ventilacin: mnima, natural, tnel Se denomina set point a la temperatura requerida para los pollos, este valor depende de la edad y de la lnea gentica. En funcin de la diferencia de temperatura entre el aire interior del galpn y el set point, se definen los modos de ventilacin mnima (tambin denominada forzada, de poder o power); ventilacin natural y ventilacin de tnel. Ventilacin Mnima Cuando la temperatura del aire del galpn es inferior al set point, el sistema se encuentra en modo de ventilacin mnima. Se trata de que el flujo de aire sea el mnimo posible de forma de evitar prdidas de calor hacia el exterior pero de mantener las condiciones del aire aceptables, ingresando aire oxigenado y removiendo el aire contaminado con polvo, amonaco y los gases de combustin de las campanas calefactoras (anhdrido carbnico, monxido de carbono y vapor de agua). Esta es la situacin durante los primeros das de la crianza. Con una adecuada ventilacin mnima se logra disminuir la mortalidad durante estos primeros das, evitar el estrs por fro, disminuir conversiones (los pollos no necesitan aporte energtico adicional del alimento para llegar a su temperatura corporal) y eliminar la condensacin de vapor de agua contra las superficies fras en el caso de climas de bajas temperaturas. El aire ingresa a travs de inlets o ventanas ubicadas sobre las cortinas prximas a la unin con el techo (comn en climas fros), abertura dejada en la parte superior de las cortinas laterales o a travs de la abertura de aire para tnel (paneles evaporativos si los hay). El aire es extrado por extractores laterales (en general de 36 pulgadas) o una combinacin entre los extractores laterales y algunos de los extractores de 48 o 52de tnel. Es importante disponer de un controlador adecuado que permita programar los perodos de tiempo en que los extractores permanecen encendidos y apagados. Un principio prctico es mantener ciclos de 5 minutos, a medida que crecen las aves se aumenta el tiempo de encendido(on), de forma que la suma de los tiempos on y off sea de 5 minutos. El aire fro proveniente del exterior es ms denso que el aire existente dentro de la caseta, si el aire entrante lo hace a baja velocidad, entrara en contacto directo con las aves, para evitar este efecto y para lograr una mezcla efectiva del aire entrante y el aire interior, se recomienda que la velocidad del aire entrante sea al menos de 800ft/min (4 mt/seg).

Ventilacin Natural o ventilacin de Transicin

Cuando la temperatura del aire dentro del galpn y el set point estn prximos no sera necesario el uso de calefactores, extractores u otro tipo de equipo lo cual significa un ahorro de gas y energa elctrica. Si la temperatura exterior es cercana al set point y a la temperatura del aire dentro del galpn, es comn ventilar solamente con el pasaje de aire al abrir las cortinas. Este modo de ventilacin es aplicable en zonas templadas donde la temperatura exterior no flucta en perodos cortos de tiempo (en climas tropicales se hace, generalmente, la transicin directa de ventilacin mnima a tnel). Se acostumbra utilizar elevadores de cortinas automticos conectados a un controlador el cual indicar la abertura necesaria para las cortinas. En algunas regiones las cortinas laterales se manejan en forma independiente (un elevador por cortina) de forma de proteger de los vientos que incidan sobre el galpn. En galpones anchos cuando la ventilacin en la zona central longitudinal es insuficiente, se colocan ventiladores (en general de 36) espaciados cada 15 o 20 metros. Esta apreciacin es vlida para el modo natural, temperatura del aire exterior prxima al set point. Cuando no se utiliza el modo de ventilacin natural, el pasaje del modo de ventilacin mnima a tnel se hace utilizando algunos de los extractores de tnel, el aire ingresa a travs de los inlets. Se trata de que la transicin entre ambos modos se haga de la forma ms continua posible sin producir grandes alteraciones trmicas. Para ello la cantidad de inlets debe estar calculada para que permitan el pasaje de aire cuando entre el 40 y 50% del total de extractores de tnel estn activados. Otra opcin es manejar la entrada de aire a travs de la cortina de tnel (ubicada sobre los paneles evaporativos, si stos se utilizan) donde la cortina se va abriendo paulatinamente cuanto ms extractores entran en funcionamiento. Para facilitar este manejo, conviene el uso de un sensor de presin esttica y de un actuador elctrico conectado a un controlador, de forma de obtener la abertura ideal segn el flujo de aire entrante. Ventilacin de Tnel A medida que la temperatura aumenta y supera el valor de set point se hace crtico lograr una ventilacin adecuada. La ventilacion de tnel trata de simular un tubo donde el aire ingresa por un extremo y sale por el extremo opuesto. De esta forma se obtiene una velocidad de aire uniforme dentro del galpn. El aire ingresa por las aberturas dejadas en ambas paredes laterales contra una de las cabeceras del galpn y sale a travs de los extractores (en general de 48 o 52) ubicados en la cabecera opuesta.

Logrando una velocidad de aire adecuada se lograr crear un efecto de sencacin trmica favorable (la temperatura del aire no es modificada y los sensores de temperatura ubicados dentro del galpn no identificarn este efecto).

El efecto de la velocidad de aire es considerable cuando sta es como mnimo de 400 ft/min (2 mt/seg aproximadamente). Velocidades inferiores a 400 ft/min (2 mt/seg) no crean un efecto considerable; hasta el momento se han obtenido resultados favorables con velocidades de hasta 600ft/min (3 mt/seg). En los climas tropicales, debido a la alta humedad, se recomienda dimensionar el sistema de ventilacin tnel (cantidad de extractores de 48 o 52) para obetener una velocidad de aire cercana a los 3 mt/seg. En los sistemas de tnel se presenta a veces el fenmeno de migracin, las aves tienden a caminar en sentido contrario al desplazamiento del aire y a juntarse en la zona de entrada de aire, para evitarlo se aconseja colocar rejillas de alambre a lo ancho del galpn cada unos 40 metros aproximadamente. Las condiciones del aire que sale por los extractores son distintas a las del aire que ingresa al galpn por las aberturas para tnel. El aire a la salida arrastr el calor y amonaco del interior y su temperatura puede ser 2 o 3 grados Celsius superior que a la entrada. Una forma indirecta de asegurarse que el aire a la salida est an en condiciones aceptables es dimensionando el sistema para que la renovacin del volumen de aire se haga en un perodo no superior a un minuto. Hay tres factores para dimensionar el sistema de tnel (clculo del nmero de extractores de 48 o 52 necesario): a.- Velocidad del aire comprendida entre 400 y 600 ft/min Vel. Aire = Flujo total de aire / rea seccin transversal Flujo total de aire = Caudal unitario de los extractores de 48 (en CFM) x nmero extractores rea seccin transversal = ancho galpn (ft) x altura promedio(ft) b.- Intercambio volumen de aire no supere un minuto Volumen aire galpn (ft) / Flujo total de aire (CFM) <= 1 min. Volumen aire galpn (ft) = rea seccin transversal (ft) x Largo galpn (ft) 1 ft = 0,305 mt. c.- Flujo de aire necesario por libra de pollo vivo 1 libra = 0,454 kg. 1 CFM = 1,7 m3/hr

Se recomienda que haya al menos 1 CFM de flujo de aire por cada libra de pollo vivo. Conociendo el peso final requerido y la cantidad mxima de aves a alojar, se calcula fcilmente este factor. Para dimensionar el sistema de tnel se toma el ms restrictivo de estos 3 factores (el que determine una mayor cantidad de extractores). En general al considerar los factores a y b, el factor c se verifica. Como puede apreciarse, los dos primeros factores dependen del rea de la seccin transversal, si esta rea es menor se pueden verificar ambos parmetros con un nmero menor de extractores o aumentar la velocidad del aire y reducir el tiempo de intercambio del aire cuando se compara con otro galpn de mayor seccin transversal e igual nmero de extractores. Por ello, como se mencionaba anteriormente, el uso de cielo raso es recomendable. El rea de entrada de aire para tnel debe ser igual al rea de la seccin transversal del galpn, la utilizacin de paneles evaporativos agrega resistencia al sistema, entonces debe asegurarse que la superficie de los paneles sea tal que asegure una velocidad prxima entre 375 y 400 ft/min a travs de ellos.

4.- Enfriamiento evaporativo Cuando no se logra llegar a una situacin de confort solo con el movimiento de aire es necesario enfriarlo a travs de algn mtodo eficiente . Para los volmenes de aire de los galpones avcolas se usan sistemas de evaporacin de agua. El enfriamiento evaporativo agrega agua al aire de forma de saturarlo (llevar la humedad relativa al 100 %). Existen 3 formas de realizar el enfriamiento evaporativo en galpones avcolas: a.- Nebulizadores o Foggers Este es el mtodo ms antiguo, de menor costo pero menos eficiente (eficiencia mxima 55%). Los nebulizadores deben formar una microgota para que al entrar en contacto con el aire esta microgota se evapore. Otra desventaja es que la mezcla agua-aire se hace en el interior del galpn y el agua en exceso que no pueda ser evaporada cae directamente sobre la cama y las aves. b.- Paneles evaporativos de 2 pulgadas con proyeccin de agua por nebulizadores Esta es una alternativa intermedia entre los 3 sistemas existentes. Los paneles se colocan en la abertura de aire para tnel, el agua es proyectada sobre los paneles y al entrar en contacto con el aire se evapora. Su eficiencia mxima es del 64%. La ventaja sobre los nebulizadores es que la mezcla agua-aire se hace fuera del galpn, el agua en exceso no ingresa a la misma . Una desventaja se presenta con el uso de aguas duras que puedan obstruir los nebulizadores.

c.- Paneles evaporativos de 6 pulgadas con recirculacin de agua Su eficiencia es la ms alta, 75%. El agua cae por gravedad en los paneles, el flujo de aire externo atraviesa los paneles, evapora el agua, el aire ingresa dentro de la nave a menor temperatura. El agua en exceso se junta en un colector y se hace recircular con el uso de una bomba sumergible. El uso de paneles de 6 de espesor se debe a que proporcionan una mayor superficie de intercambio dentro de los paneles. Este es el sistema evaporativo ms difundido en la actualidad debido a su mayor eficiencia y a que la mezcla agua-aire se hace fuera del galpn.