SE PELA EL TAMARINDO Y SE CORTA EN TROZITOS PEQUEOS SIN HUESO SE COLOCA EN UN RECIPIENTE AGREGANDO EL AGUA Y EMPEZAMOS A AMASAR CUANDO EMPIECE

A SALIR JUGO DE LA MASA SE AGREGA LA AZUCAR. SEGUIMOS AMASANDO Y SE AGREGA EL JUGO DE LIMON.SEGUIMOS AMASANDO Y FORMAMOS LAS BOLITAS , LA REPOSAMOS 10 MINUTOS, PARA QUE NO SE SIENTA TAN PEGAJOS. PASADOS LOS 10 MINUTOS VAMOS FORRANDO LAS MANZANAS (LA PASTA NO DEBE QUEDAR MUY HUMEDA) OTRA RECETA

PASTA DE TAMARINDO
INGREDIENTES UN KILO DE TAMARINDO PELADO 300 GRS DE AZUCAR UNA CUCHARADA DE CHILE EN POLVO UNA CUCHARADA DE SAL UN LITRO DE AGUA SE PONE A REMOJAR EL TAMARINDO EN EL LITRO DE AGUA POR 3 HORAS LUEGO SE ESCURRE CON UN COLADOR, SE AGREGA EL AZUCAR, LA SAL, EL CHILE MOLIDO Y SE AMASA HASTA FORMAR UNA PASTA, SE LE QUITAN LAS SEMILLAS DURANTE EL AMASADO Y EL BAGASO, SE GUARDA EN EL REFRI HASTA EL MOMENTO DE USARLO SE DEJA REPOSAR A TEMPERATURA AMBIENTE.

HOJARASCAS
INGREDIENTES 400 GRS DE AZUCAR 2 CUCHARADAS DE CANELA EN POLVO UNA PISCA DE SAL CUARTO DE TAZA DE LECHE EVAPORADA EN UN CUARTO DE TAZA DE AGUA UNA Y MEDIA TAZA DE MANTECA VEGETAL 2 KILOS DE HARINA UNA CUCHARADA DE VAINILLA AZUCAR Y CANELA PARA REVOLCAR EN UN TAZON SE COLOCA EL AZUCAR ,CANELA, HARINA,Y LA SAL, SE AGREGA LECHE Y DISUELVE EL AZUCAR, SE AGREGA LA MANTECA Y SE MEZCLA BIEN , HASTA FORMAR UNA BOLA, SE DEJA REPOSAR POR UNA HORA, SE EXTIENDE EN UNA MESA ENAHARINADA APROXIMADAMENTE DE MEDIO CM DE GROSOR SE CORTA CON EL CORTADOR DE GALLETAS DE CUALQUIER FORMA SE PONEN EN UNA CHAROLA Y SE METE AL HORNO PRECALENTADO A 175 GRADOS DURANTE 20 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN DORADAS SE SACAN Y SE REVUELCAN EN LA CANELA Y AZUCAR. OTRA RECETA INGREDIENTES UN KILO DE HARINA 460 GRAMOS DE MANTECA DE PUERCO 300 GRAMOS DE AZUCAR UNA CUCHARADA SOPERA DE BICARBONATO 4 HUEVOS CANELA MOLIDA Y AZUCAR SE CIERNE LA HARINA Y EL BICARBONATO POR 3 VECES SE PONE EN UN RECIPIENTE Y SE AGREGA LA MANTECA, EL AZUCAR Y LOS HUEVOS Y SE AMASA YA LISTA SE EXTIENDE Y SE CORTAN EN FIGURAS VARIAS Y SE METEN AL HORNO