5/8/12

KELOMPOK 4 Click to edit Master subtitle style

- Peni yunita - Putri handayani - Rahma rohimah - rahmi suci s - Nurul revani - reni anggraeni - rida a fauziah - ridwan muttaqin - rina wafiroh - risa risnawati

5/8/12

TEKNOLOGI WINE

5/8/12

TEKNOLOGI WINE

sejarah

Jenis-jenis wine

Kandungan gizi

Proses pembuatan

Manfaat & kekurangan

Perkemban gan masa kini

5/8/12

Sejarah wine
Teknologi pengolahan anggur menjadi wine pertama kali dikembangkan oleh orang Mesir pada tahun 2500 sebelum Masehi. Dari mesir budidaya dan teknologi pengolahan anggur masuk ke Yunani dan menyebar ke daerah Laut Hitam sampai ke Spanyol, Jerman, Prancis, dan Austria. Sejalan dengan perjalanan Columbus teknologi pengolahan dan budidaya anggur mulai MENU menyebar ke Mexico, Amerika Selatan,

5/8/12

Jenis-jenis wine
Red

wine terbuat dari anggur merah yang difermentasi bersama kulitnya. White wine dibuat dari anggur

5/8/12

Jenis-jenis wine

Sparkling wine

Adalah wine yang mengandung cukup banyak gelembung karbondioksida didalamnya. Sparkling wine yang paling terkenal adalah Champagne.
Sweet

wine

Adalah wine yang masih banyak mengandung gula sisa hasil fermentasi (residual sugar) sehingga membuat MENU rasanya menjadi manis.

5/8/12

Kandungan Gizi
Dilihat dari komposisi gizinya, wine termasuk minuman yang mempunyai kandungan gizi yang cukup baik. Kandungan energi pada wine sangat bervariasi, tergantung jenisnya, yaitu antara 50-160kkal/100g. Energi pada wine umumnya berasal dari karbohidrat, terutama gula. Wine tidak mengandung lemak sama sekali, sehingga tidak menyebabkan kegemukan pada MENU pengkonsumsi wine. Kandungan mineral

5/8/12

Proses pembuatan
Pada proses pembuatan wine terdapat tahapan-tahapan proses, yaitu:
Penghancuran Fermentasi Fermentasi Proses

dan perlakuan anggur sebelum fermentasi alkohol malolactic

setelah fermentasi
MENU

5/8/12

Manfaat
Menutrisi

Kepala Skala Jantung Kekebalan Tubuh

Mempertahankan Membangun Menjadi

Penjaga Bagi Penderita Tulang Yang Lebih Masalah Gula Darah

Ovarian
Membangun

Baik
Penyelamat

MENU

5/8/12

Kelemahan
jika dikonsumsi secara berlebihan, alkohol dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Efek samping terlalu banyak meminum minuman beralkohol dapat menumpulkan sistem kekebalan tubuh. Dapat juga menimbulkan ketergantungan yang sangat berbahaya jika tidak diatasi. Mereka yang sudah ketagihan biasanya mengalami suatu gejala yang disebut sindrom putus alkohol, yaitu