II Simposio Iberoamericano de Ingeniera de Residuos Barranquilla, 24 y 25 de septiembre de 2009.

BIODIESEL: UNA OPCIN PARA RECUPERAR ENERGA DE ACEITES VEGETALES RESIDUALES Y GRASAS BOVINAS
Montero, G.*1; Vzquez, A.1,2,3; Sosa, J.4; Campbell, H.1; Lambert, A.5
Instituto de Ingeniera. Estudiante del Programa de Maestra y Doctorado en Ciencias e Ingeniera 4 Escuela de Ingeniera y Negocios. Guadalupe Victoria. Unidad de Estudios en Economa Agrcola y 5 Agroempresa. Facultad de Ingeniera. Universidad Autnoma de Baja California. Blvd. Benito Jurez y Calle de la Normal S/N, Col. Insurgentes Este, C.P. 21280, Mexicali, BC-Mxico.
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Resumen
Baja California es un estado de la Repblica Mexicana que satisface sus requerimientos energticos mediante la importacin de combustibles fsiles y el transporte de los mismos desde otras partes del pas. Por ello, la produccin de biocombustibles a partir de residuos oleicos representa una oportunidad para participar en la matriz energtica de la entidad, y a la vez contribuir a resolver el problema de la disposicin de grandes cantidades de aceite y grasas que desechan los establecimientos de preparacin de alimentos. Por otra parte, reportes del sector productivo, muestran que en Baja California se producen anualmente ms de 6000 toneladas de grasas bovinas, las cuales son utilizadas principalmente para la produccin de alimentos balanceados y cuyo uso puede ser orientado hacia la obtencin de biodiesel, considerando que su estructura qumica conlleva un contenido energtico que resulta atractivo para su conversin en bioenergticos. Contabilizando ambos insumos para la produccin de biodiesel, se estima que es factible satisfacer un 65% de la demanda de diesel del sector transporte de Baja California, utilizando una mezcla B2. Resultados experimentales de este proyecto indican que el proceso ms adecuado, para la obtencin del biodiesel es una transesterificacin alcalina, precedida de un tratamiento cido. Palabras clave: Biodiesel, residuos oleicos, aceites vegetales residuales, grasas bovinas.

1. Introduccin
El Estado de Baja California, est situado en la regin noroeste de la Repblica Mexicana y en la parte septentrional de la Pennsula del mismo nombre. Limita al norte con la frontera de Estados Unidos de Amrica, al este por el ro Colorado y el Mar de Corts, al sur por el paralelo 28 y al oeste por el ocano Pacfico [1]. Baja California es una entidad que depende econmicamente de la industria metal mecnica, agroindustria, pesca, turismo y de un gran segmento de industria dedicada a la maquila de dispositivos electrnicos y de partes de la industria aeronutica, entre otras. Entre los cultivos, destacan el algodn, en la zona que se conoce como Valle de Mexicali. El estado de Baja California, no cuenta con recursos petrolferos como otras entidades de Mxico, por lo cual, es necesario transportar los combustibles fsiles que se consumen. Desde Estados Unidos, tratndose de gas natural, o desde Rosarito, puerto ubicado en el Pacfico, a donde llegan los buque tanques con los diferentes combustibles lquidos que se requieren, provenientes de las diferentes refineras con que cuenta el pas. Las principales ciudades de Baja California son: Ensenada, Tijuana Rosarito, Tecate y su capital Mexicali. Las cuatro primeras ciudades se encuentran ubicadas en la zona costa del estado. Precisamente, en la zona costa, se encuentra una de las dos zonas productoras de
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Correspondencia: gmontero@iing.mxl.uabc.mx; gmontero4@gmail.com 25 mm 30 mm

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ganado bovino para carne, que posee Baja California, donde se produce el 22% de la carne de bovino y la otra zona es la del Valle de Mexicali, donde se produce el 78 % restante. El Estado cuenta con 6 rastros, 3 rastros Tipo Inspeccin Federal (TIF) ubicados en Mexicali donde se produce una carne de excelente calidad gracias a los sistemas denominados ARPCC (anlisis de riesgos en puntos crticos de control), implementados en todos los establecimientos TIF, 1 particular en Tijuana y 2 municipales en Ensenada y Tecate [2]. La poblacin de Baja California, es esencialmente de tipo inmigrante, razn por la cual es un polo donde se encuentran varias culturas, lo que provoca la proliferacin de diferentes tipos de estilos de preparacin de alimentos. As es posible encontrar cocina china, mexicana y la denominada rpida, entre otras. Por su mayor presencia, destaca la cocina denominada rpida, con alta influencia de la cultura estadounidense.

2. Antecedentes
En Mxico, pas con recursos petroleros, el desarrollo de la industria para la produccin de bioenergticos es incipiente. Entre los casos de industria dedicada al desarrollo de biocombustibles en Mxico se encuentran: el Proyecto de Bioenerga de Nuevo Len S.A. en Monterrey, primero en el pas que aprovecha el biogs liberado por un relleno sanitario para generar energa elctrica, con una capacidad de 7 MW. Otro caso es El Grupo Energticos S.A., quien en colaboracin con el Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey, firm un convenio de colaboracin para producir biodiesel a partir de grasa animal de desecho de rastros. En julio del 2005, en Nuevo Len, se inaugur la planta con una inversin de 1.5 millones de dlares y con una capacidad de produccin inicial de 500 mil litros por mes [3] Como parte de esta gestin y promocin de los biocombustibles, en el ao 2006, se desarroll, por parte de la Secretara de Energa, el Proyecto denominado Potenciales y Viabilidad del Uso de Bioetanol y Biodiesel para el Transporte en Mxico, que arroj datos determinantes en cuanto a las materias primas viables y las tecnologas, ms adecuadas para produccin de bioetanol y biodiesel, para ser utilizado en el sector transporte de Mxico. Para la conversin a etanol fueron considerados como insumos: caa de azcar, maz, yuca, sorgo y remolacha azucarera, con las tecnologas maduras existentes, y en el caso de la caa de azcar, se analiz la produccin de etanol a partir del bagazo, cuya tecnologa se encuentra en desarrollo. Con base en criterios de seleccin como: disponibilidad de una tecnologa madura, costos, necesidades de inversin, superficie requerida, ndice de energa neta y emisiones y mitigacin de gases de efecto invernadero se seleccion a la caa de azcar como el cultivo ms promisorio, que puede ser complementado por otros cultivos a mediano y largo plazo [4]. En el caso del biodiesel, en el proyecto, se estudiaron como insumos las semillas de colza, soya, jatropha, girasol, y crtamo, as como el uso de sebo animal y aceite reciclado. El anlisis econmico muestra que en todos los casos los precios de produccin del biodiesel son mayores que el costo del diesel comercializado por Petrleos Mexicanos, empresa que maneja la produccin y venta de todos los combustibles en el pas. En Mxico el diesel de petrleo tiene un bajo costo, y en el caso del sector agrcola, cuenta con subsidios especiales, que disminuyen ms el precio por litro. Por otra parte, entre los resultados, destaca el hecho de que los costos de los insumos agrcolas representan entre el 59% y 91% de los costos de produccin del biodiesel, por lo que la utilizacin de materias primas residuales constituye una opcin a considerar. Aunque en Mxico, el desarrollo de los biocombustibles apenas comienza, el gobierno con una visin prospectiva, ha comenzado a legislar al respecto. As en apoyo al desarrollo de la industria de los biocombustibles en Mxico, en febrero de 2008 se public la Ley de Promocin y Desarrollo de los Bioenergticos [5], cuya finalidad es la de promover y

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desarrollar bioenergticos, sin poner en riesgo la seguridad alimentaria del pas. Aunada a esta ley, a finales del mismo ao, se aprob la Ley para el Aprovechamiento de Energas Renovables y el Financiamiento de la Transicin Energtica, que tiene por objeto regular el aprovechamiento de fuentes de energa renovables y las tecnologas limpias para generar electricidad con fines distintos a la prestacin del servicio pblico de energa elctrica. Esta Ley prev entre otros instrumentos, la creacin de un fideicomiso que permitir que las fuentes de energa renovable, alcancen en el 2012, un 8 por ciento en la participacin de la generacin de electricidad nacional, esto sin considerar la aportacin de las grandes hidroelctricas. Con esta Ley, se pretende que Mxico se una al grupo de pases, que cuentan con polticas pblicas para fomentar el desarrollo de tecnologas para el aprovechamiento de las fuentes renovables de energa [6].

3. Metodologa
En este contexto de ideas, donde la seguridad alimentaria del pas es un factor primordial a considerar para la seleccin de materias primas, se seleccionaron dos insumos que representan un gran potencial para suministrar materia prima para la produccin de biodiesel, sin necesidad de desplazar tierras de cultivo o utilizar granos o materia prima que sirva de alimento. Por ello, como primera parte del anlisis efectuado, se evaluaron las grasas vegetales residuales, que constituyen un problema de carcter ambiental en el estado y las grasas bovinas, que hasta el momento, son enviadas a los centros de produccin de alimentos balanceados. 3.1 Materias primas potenciales en Baja California De acuerdo con reportes del Instituto de Estadstica y Geografa de Mxico, en Mexicali se reportaron 1094 restaurantes establecidos durante el ao 2005 [7]. Tomando esta informacin, as como resultados de un estudio exploratorio efectuado por personal del Instituto de Ingeniera de la UABC [8], se estim que la generacin de aceites vegetales residuales en el estado es de aproximadamente 10 millones de litros anuales, slo considerando el sector de preparacin de alimentos. Por otra parte, de acuerdo con informacin obtenida de reportes oficiales, la produccin de ganado bovino en Baja California, para el ao 2006, alcanz una cifra aproximada de 260000 animales sacrificados.
Tabla 1. Produccin de ganado bovino en Baja California perodo 2002-2006. Ao Mexicali Animales Produccin sacrificados (toneladas) 176943 185854 202907 223545 236527 44236 48856 57363 64742 71306 Resto del Estado Animales Produccin Sacrificados (toneladas) (cabezas) 36075 9126 26205 6484 20198 5139 21764 5497 23462 5907

2002 2003 2004 2005 2006

Considerando que los rastros TIF de Mexicali reportan un rendimiento promedio de 6.4% de grasa animal, se calcul que es factible la produccin de 6 millones de litros de biodiesel, a partir de este subproducto [2]. Los mtodos para la produccin de biodiesel, pueden variar en funcin de lo sofisticado del proceso utilizado. En el caso que nos ocupa, el objetivo es producir biodiesel mediante procesos sencillos y de alto rendimiento, considerando adems, las caractersticas de la

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materia prima involucrada. Por ello se seleccionaron dos vas, la alcalina y la cida, que enseguida se describen. 3.2 Mtodos de obtencin de biodiesel De acuerdo a la American Standard for Testing and Materials (ASTM) el biodiesel se define como una mezcla de steres mono alqulicos de cidos grasos de cadena larga, obtenidos de aceites vegetales o grasas animales y se utilizan en los motores de ignicin-compresin. Para la obtencin de tales steres, se han desarrollado procesos que difieren, esencialmente, en el tipo de catalizador que utilizan. Los procesos ms comnmente utilizados son: catlisis cida y catlisis alcalina o una mezcla de ambas y por otra parte, se ha estado explorando la catlisis enzimtica. Enseguida se describe, brevemente, cada una de ellas. Catlisis Alcalina. En este mtodo se puede utilizar el hidrxido de sodio o hidrxido de potasio con un alcohol de cadena corta como el metanol o el etanol, as como con cualquier tipo de aceite refinado. En este proceso se recomienda producir el alcxido para obtener una mejor eficiencia global en la reaccin. La temperatura usual de la reaccin es de 60C aunque ello depende del tipo de catalizador. De manera general puede decirse que el proceso con catlisis alcalina es ms rpido que el proceso con cido. Catlisis cida. En este mtodo la materia prima, compuesta de cidos grasos y triglicridos (aceite o grasa), reacciona con metanol y cido sulfrico o sulfnico como catalizador. En la catlisis cida al igual que la alcalina un exceso de alcohol produce una mejor conversin de triglicridos, pero la recuperacin de glicerol es ms difcil y la reaccin ptima entre el alcohol y otro material se debe determinar de forma experimental, considerando que cada proceso es un nuevo problema. La temperatura tpica de la reaccin es superior a los 100C y requiere ms de 3 horas para que se complete la conversin, por lo que en general se considera, esta ruta como menos eficiente que la va alcalina [9]. Catlisis enzimtica. En la catlisis enzimtica, se utilizan catalizadores que hacen posible la transesterificacin de los triglicridos, tanto en fase acuosa como en sistemas no acuosos. En este tipo de catlisis, los cidos grasos libres, presentes en las grasas y aceites de desecho, pueden ser convertidos completamente en steres alqulicos, lo cual representa una ventaja frente a los procedimientos anteriores. Sin embargo, los costos de produccin mediante catlisis enzimtica, son mayores que los correspondientes a una catlisis alcalina. De manera general, el proceso de transesterificacin, consiste en reemplazar el glicerol por un alcohol simple, como el metanol o el etanol, de forma que se produzcan steres metlicos o etlicos de cidos grasos. La reaccin de transesterificacin puede representarse de la siguiente manera simplificada [10].

RCOOR1 + R2 OH RCOOR2 + R1OH

triglicrido + alcohol ster + glicerol Donde: R = cadena de cidos grasos R1 = cadena de triglicrido R2 = grupo metilo o etilo

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Cuando se procesan aceites vegetales residuales, es necesario efectuar un proceso previo catalizado con cido, para convertir los cidos grasos libres presentes en steres, para

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evitar en la medida de lo posible la formacin de jabn por la derivacin de la reaccin hacia un proceso paralelo, que compite con la reaccin principal de transesterificacin y que se denomina saponificacin. La disposicin correcta de los aceites vegetales residuales, no slo resuelve un grave problema de contaminacin de los sistemas de drenaje municipal, sino que adems representa una oportunidad para utilizar la energa disponible en los compuestos orgnicos desechados, compuestos ricos en carbono e hidrgeno que transformados en biodiesel mediante una reaccin de transesterificacin, son factibles de ser utilizados como biocombustible.

4. Resultados y discusin
A partir de estimaciones y proyecciones efectuadas y con base en los resultados del estudio exploratorio de generacin de aceites vegetales, desarrollado en la Ciudad de Mexicali, Baja California, donde se detectaron 1094 restaurantes, con una generacin aproximada de 2 millones de litros de aceite vegetal, se estima que en todo el estado de Baja California, se generan mensualmente cerca de 10 millones de litros de aceite vegetal residual. Considerando que los procesos de obtencin de biodiesel a partir tanto de aceites vegetales residuales, como las grasas de ganado bovino, tienen un rendimiento aproximado del 80%, es posible estimar que la produccin de biodiesel a partir de ambos insumos es del orden de 8 millones y de 6.4 millones de litros, respectivamente. Tomando ambos insumos, se estim una produccin anual de 14.4 millones de litros de biodiesel, segn puede apreciarse en la Figura 1 [10].

Figura 1. Estimacin de la energa equivalente de aceites residuales y grasas bovinas [11].

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Teniendo en cuenta los poderes calorficos tanto del diesel, como del biodiesel, se calcularon, los equivalentes energticos de estos residuos y subproductos, con la finalidad de evaluar su potencial para satisfacer la demanda actual de combustibles fsiles en la entidad. Actualmente, la demanda de diesel en el sector transporte de Baja California es de aproximadamente 3 millones de litros por da, por lo que considerando la utilizacin de una mezcla de biodiesel tipo B2, es decir un 2% de biodiesel, con un 98% de diesel, sera posible satisfacer un 65% de tal demanda.

5. Conclusiones
Tomando en cuenta nicamente los aceites residuales generados en los restaurantes de Baja California y las grasas bovinas, que se obtienen como subproducto de la produccin de carne en el estado, es factible la conversin de las mismas en biodiesel, en un volumen del orden de 16 millones de litros. Resulta, por dems interesante, contabilizar la cantidad de energa, que en forma de aceites residuales, es desechada y que tcnicamente hablando, es muy fcil de recuperar, evitando adems, la contaminacin asociada a la mala disposicin de tales materiales, considerados como residuos. En el caso del estado de Baja California, dependiente por completo de los combustibles procedentes de otras partes de Mxico, la produccin de un biocombustible, como el biodiesel, representa una alternativa para incidir en la matriz energtica y de manera paulatina, desarrollar opciones energticas que sean sustentables.

6. Referencias
[1] Gobierno del estado de Baja California. Disponible en: http:// www.bajacalifornia.gob.mx. [2] Sosa J.F. Anlisis de Factibilidad Tcnica y Econmica para la Produccin de Biodiesel a partir de de la Grasa Animal Proveniente de las Plantas de Rendimiento de los Rastros de Mexicali. Proyecto en desarrollo. Mexicali, Baja California, Mxico, 2007. [3] Secretara de Energa (SENER). Energas Renovables para el Desarrollo Sustentable en Mxico. Mxico, Noviembre 2006. Disponible en http://www.sener.gob.mx. [4] Reporte del Proyecto: Potenciales y Viabilidad del Uso de Bioetanol y Biodiesel para el Transporte en Mxico. (Proyectos ME-T1007 ATN/DO-9375-ME y PN 04.2148.7-001.00). Mxico, Noviembre 2006. [5] Diario Oficial de la Federacin. DOF. Ley de Promocin y Desarrollo de los Bioenergticos. Mxico, 1 de febrero de 2008. [6] Diario Oficial de la Federacin. DOF. Ley para el Aprovechamiento de Energas Renovables y el Financiamiento de la Transicin Energtica. Mxico, 28 de noviembre de 2008. [7] Instituto Nacional de Estadstica y Geografa. SAIC 5. Mxico, 2005. [8] Montero G, Campbell H, Palacios R. Reporte del Proyecto: Simulacin y Diseo de Procesos para la Obtencin de Biocombustibles, a partir de Aceites Usados. Instituto de Ingeniera. Mxico, 2008. [9] Meher LC, Sagar Vidya, Naik SN. Technical aspects of biodiesel production by transesterification a review. Renewable & sustainable energy reviews. 2006.

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[10] Zhang Y, Dub MA, McLean DD, Kates M. Biodiesel production from waste cooking oil: 1. Process design and technological assessment. Bioresource Technology. 89, 1-16, 2003. [11] Fuente: Elaboracin propia, con imgenes tomadas http://www.perulactea.com/panel/noticias/gallery/0809081028vaca%20clon2.jpg http://pepegrillo.com/wp-content/uploads/2009/01/oil.jpg. de: y

Agradecimientos
Agradecemos al Grupo de Biocombustibles de la Universidad Autnoma de Baja California, por las facilidades y el apoyo brindado para la realizacin de este proyecto.