Koleksi soalan SPm 2004 - kini

Pemilihan dan penyimpanan makanan - Makanan segar & makanan kering

Antara berikut yang manakah sayuran jenis pucuk?

Spm 04

I II III IV A B

Asparagus Saderi Kangkung Rebung I dan II II dan III C D I dan IV III dan IV

Berikut adalah sebab makanan segar mudah rosak.

Spm 04

I II III IV A B

Tindakbalas enzim Tindakbalas kimia Kandungan nutrien yang tinggi Kandungan air yang tinggi I, II dan III I, II dan IV C D I, III dan IV II, III dan IV

Antara berikut, yang. manakah ciri sayuran berdaun yang segar?

Spm 05

I II III IV A B

Tidak layu atau berlendir Berwarna hijau cerah Berkeadaan keras dan pejal Rangup pada daun dan batangnya I, II dan III I, II dan IV C D I, III dan IV II, III dan IV

Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memilih ikan segar ialah

Spm 05

I II III IV A B

insang berwarna merah gelap mata menonjol dan bersinar badan licin dan berlendir sisik masih melekat dan berkilat I, II dan III I, II dan IV C D I, III dan IV II, III dan IV
Spm 06

D 5

Ciri ikan yang segar ialah I berbau segar II isi lembik III mata menonjol dan bersinar IV sisik masih melekat dan berkilat A B I, II dan III I, II dan IV C D I, III dan IV II, III dan IV

Smksk/ert/sar/2012

Koleksi soalan SPm 2004 - kini

Pemilihan dan penyimpanan makanan - Makanan segar & makanan kering

IV 6 Berdasarkan Rajah, yang manakah antara berikut kedudukan yang betul untuk menyimpan makanan berikut?
Spm 05

I II III IV A B

menyimpan ayam menyimpan daging menyimpan buah-buahan Menyimpan sayur-sayuran I dan II I dan IV C D II dan III III dan IV

Pernyataan berikut menerangkan satu proses dalam menghasilkan makanan. Makanan dinyahidratkan secara menjemur atau menggunakan haba panas 7 B Antara yang berikut yang manakah menepati maksud pernyataan itu?
SPM 07

A Makanan segar B Makanan kering

C Makanan separa proses D Makanan untuk dipanaskan

SPM 07

Apakah yang perlu dilakukan sebelum menyimpan makanan dalam Rajah di atas? A Bungkus dengan surat khabar B Basuh dan rendam supaya bersih C Asingkan mengikut bahagian tertentu D Porsikan mengikut kuantiti yang diperlukan

Smksk/ert/sar/2012

Koleksi soalan SPm 2004 - kini

Pemilihan dan penyimpanan makanan - Makanan segar & makanan kering

Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang ciri makanan segar?
SPM 08

A B C A D

Ikan bawal Udang Ketam Daging ayam

Badan ikan licin dan berlendir Isi pejal Kulit berubah warna Isi pejal Berbau segar dan berlendir Isi lembik Warna kemerahan Isi pejal dan lembap

10

Antara yang berikut yang manakah cara menyimpan kekacang

SPM 09

A B C D

Simpan di tempat gelap dan sejuk Simpan dalam bekas kedap udara Dipek dalam beg plastik berlubang Dipek selepas dibersihkan dan ditus kering

Maklumat berikut adalah ciri-ciri sayuran segar. 11 Rangup dan keras Tidak layu

Antara yang berikut sayuran yang manakah mempunyai ciri-ciri kesegaran itu?
SPM 10

I II A B

Sawi Tomato I dan II I dan IV

III IV C D

Sengkuang Asparagus II dan III III dan IV

12

Pernyataan di bawah adalah maksud kategori makanan. Makanan yang belum dimasak atau diproses

Spm 2011

Nyatakan nama kategori makanan itu. A Akanan segera B Makanan mudah C Makanan kering D Makanan segar

Smksk/ert/sar/2012