TUGAS TERSTRUKTUR MATAKULIAH RANCANGAN USAHA AGRIBISNIS

Bisnis Plan Es Degan Galau

Disusun Oleh : Yoga Sugama 105040113111001

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS JURUSAN SOSIAL EKONOMI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2012

-BISNIS PLAN ES TEBU GALAU-

I. Pendahuluan Produk Es Tebu saat ini telah digemari oleh beberapa pelaku usaha rumahan karena pengolahan hingga pemasarannya yang cukup mudah. Batang tebu dikupas dari kulitnya lalu diperas dengan mesin pemeras dan tinggal dimasukkan dalam plastik atau cup dengan diberi es batu untuk dijual. Pemasarannya dilakukan ditempat produksi dengan mendirikan tenda dan terdapat tempat duduk bagi pembelinya. Karena itulah saya memiliki sebuah ide untuk membuat Es Tebu Galau yang hampir sama dengan es tebu biasanya hanya saja membuat diferensiasi produk dengan menambahkan sedikit jeruk nipis dan sedikit sirup rasa stroberi, apel, jeruk, anggur dan sirsak sehingga aroma tebu tetap ada dan memiliki cita rasa yang kuat. Nama dari produk yang aneh dan menarik itu diharapkan mampu menimbulkan rasa ingin tahu masyarakat untuk membeli Es Tebu Galau. Karena stok tebu sangat banyak dan saat ini sebagian besar masuk industri gula maka produksi tebu akan terus ada sepanjang tahun. Sehingga pasokan bahan baku produk ini bisa lancar dan berkelanjutan serta dengan harga bahan baku yang murah. Es Tebu Galau akan menjadi minuman semua kalangan, usia, jenis kelamin dan tingkat pendidikan karena harganya yang sangat terjangkau dan rasanya yang nikmat luar biasa. Selain manis dan lezat, ternyata tebu pun kaya akan khasiat. Mulai dari batuk, panas tinggi, sampai jantung berdebar bisa dipunahkan oleh tebu. Yang paling penting lagi, perasan sari tebu mengandung senyawa Saccharant yang berfungsi sebagai antidiabetes, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabet (kencing manis). Sari tebu juga telah diteliti dan ternyata banyak mengandung Vit B2 (riboflavin). Selain itu, meminum sari tebu juga dapat mencegah kerusakan gigi, membantu pemulihan pencernaan dan menyembuhkan pegal linu. II. Visi Misi Visi : Menciptakan Nilai Tambah Tebu Untuk Produk Nikmat Kantong Rakyat Misi : 1. 2. Membuat kemasan Es Tebu Galau yang menarik. Memvariasikan rasa Es Tebu Galau senikmat mungkin.

3. 4. 5.

Mematok harga jual yang terjangkau bagi rakyat miskin sekalipun. Memilih tempat pemasaran yang tepat. Melakukan strategi pemasaran yang efektif.

III. DESKRIPSI PEMILIK DAN JENIS USAHA Nama Pemilik : Yoga Sugama Jenis Kelamin Alamat Rumah No. Telp Jenis Usaha Deskripsi Produk : Laki-laki : Jln. Bendungan Sutami No. 406 Malang : (0341) 565 7890 : Es Tebu Galau : Es tebu dengan tambahan jeruk nipis dan sedikit sirup rasa stroberi, apel, jeruk, anggur dan sirsak sehingga aroma tebu tetap ada dan memiliki cita rasa yang kuat. Harga Produk Alamat Outlet No. Telp Outlet Gambaran Otlet : Rp Rp 2.500,- per cup : Jln. Terusan Ambarawa No. 34A Malang (Belakang UM) : 087 755 087 440 : Tempat / Tanggal Lahir : Tulungagung, 08 Mei 1992

IV. KHASIAT TEBU Tebu mengandung senya octacosanol sejenis alcohol rantai panjang yang mampu menurunkan kadar kolesterol dalm darah. Octacosanol juga menghambat penumpukan plak pada dinding pembuluh, bahkan ia perlindungan terhadap oksidasi protein darah. Menurut hasil riset National center for scientific Research Havana Kuba. Octacosanol menekan sintesa kolesterol yang diu produksi di dalam hati. Hal ini terlihat dari adanya pengaturan enzim reductase HMG-CoAEnzim yang membatasi laju sintesa kolesterol. Pengamatan jangka panjang terhadap konsumsi octacosanol membuktikan senyawa itu dapat menurunkan dan mengontrol kadar kolesterol darah tanpa efek samping. Pasien diabetespun aman mengkonsumsi tebu. Sebab, pemberian policasanol 10 mg per hari menunjukkan penurunan total kolesterol 17,5% dan DDLkolesterol 21,8% namun tidak terjadi peningkatan pada kadar glukosa atau glikemik darah. Malah kadar HDL Kolesterol meningkat 11,3%. Penderita diabetes tidak perlu khawatir. Segar, gula sari tebu mentah tidak hanya menghasilkan kenaikan bertahap dalam gula darah dan tingkat insulin, tetapi juga dapat meningkatkan tingkat lipid antara penderita diabetes. Berat - sadar, penghitung kalori tidak perlu merasa bersalah. Selain memiliki kalori lebih rendah dari gula halus dan sirup, semua - jus tebu gula alami ekstrak kontribusi untuk manajemen berat badan dengan mengontrol nafsu makan dan menunda kelaparan. Tebu termasuk keluarga Graminae atau rumput-rumputan dan berkembang biak di daerah beriklim udara sedang sampai panas. Tebu cocok pada daerah yang mempunyai ketinggian tanah 1 sampai 1300 meter di atas permukaan laut. Di Indonesia terdapat beberapa jenis tebu, di antaranya tebu (Cirebon) hitam, tebu kasur, POJ 100, POJ 2364, EK 28, POJ 2878. Setiap jenis tebu memiliki ukuran batang serta warna yang berlainan. Tinggi turnbuhan tebu berkisar 2-4 meter. Batang pohon tebu terdiri dari banyak ruas yang setiap ruasnya dibatasi oleh buku-buku sebagai tempat duduknya daun. Bentuk daun tebu berwujud belaian dengan pelepah. Panjang daun dapat mencapai panjang 1-2 meter dan lebar 4-8 centimeter dengan permukaan kasar dan berbulu. Bunga tebu berupa bunga majemuk yang berbentuk di puneak sebuah poros gelagah. Sedang akarnya berbentuk serabut. Adapun khasiat dari Es Tebu Galau ini adalah : 1. Kaya akan karbohidrat 2. Kalori Kurang dari gula halus atau sirup

3. Rendah indeks glikemik 4. Mengurangi density lipoprotein rendah (LDL) tingkat kolesterol 5. Memberikan energi dan kekuatan 6. Tinggi kalium, magnesium, kalsium, dan riboflavin (Vitamin B2) 7. Mengandung antioksidan 8. Terus tubuh terhidrasi 9. Mengurangi sakit tenggorokan 10. Mencegah flu dingin 11. Merangsang sistem kekebalan tubuh 12. Memiliki kegiatan yang positif terhadap sel kanker payudara dan prostat 13. Menghasilkan kenaikan bertahap dalam gula darah dan tingkat insulin Baik untuk pencernaan 14. Menguatkan mata, otak, jantung, perut, hati dan organ seks 15. Mempercepat pemulihan dari penyakit kuning 16. Terus aliran urin yang jelas dan membantu ginjal berfungsi dengan baik 17. Menggantikan protein rugi dari episode demam V. Gambaran Umum STP Segmentation Produk Es Tebu Galau diperuntukkan bagi semua kalangan. Intinya produk Es Tebu Galau sangat terjangkau bagi kalangan bawah dan kalangan atas. Targetting Positioning Tidak terbatas usia, jenis kelamin, pekerjaan, tingkat pendidikan dan faktor pembatas lainnya. Mengupayakan produk untuk mampu dinikmati dan diminati konsumen dalam jangka waktu yang cukup panjang. VI. Permintaan Permintaan terhadap produk Es Tebu Galau dapat dipengaruhi oleh tingkat pendapatan seseorang dan selera nya terhadap minuman jenis sari tebu ini. Secara perhitungan sebenarnya semua kalangan dengan pendapatan berapapun asalkan ia tertarik untuk membeli secara finansial ia mampu membeli dan bisa lebih dari satu kali pembelian dalam kurun waktu yang panjang. Segala kalangan dapat membelinya tanpa harus mengeluarkan uang yang banyak dan apabila sesuai dengan selera mereka akan melakukan pembelian rutin

sebagai pelanggan. Karena rasa Es Tebu Galau dengan tambahan jeruk nipis dan aneka varian rasa sirup sangat menggugah selera siapa saja yang sedang dahaga. Selain manis dan lezat Es Tebu Galau ini akan banyak diminati konsumen, karena ternyata tebu pun kaya akan khasiat. Mulai dari batuk, panas tinggi, sampai jantung berdebar bisa dipunahkan oleh tebu. Yang paling penting lagi, perasan sari tebu mengandung senyawa Saccharant yang berfungsi sebagai antidiabetes, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabet (kencing manis). VII. Penawaran Penawaran yang dilakukan adalah menyesuaikan dengan permintaan rata-rata tiap harinya dengan menambah sedikit demi sedikit jumlah penjualan tiap harinya. Hal tersebut dapat berdampak pada penambahan penerimaan yang akhirnya menyebabakan keuntungan maksimum untuk produk Es Tebu Galau. Suatu saat apabila penawaran yang besar diimbangi dengan permintaan yang pesat tanpa adanya kenaikan harga jual Es Tebu Galau semakin mendukung keberlanjutan usaha ini dengan tingkat pendapatan pemilik usaha yang aka terus bertambah pula. Penwaran yang baik harus diimbangi dengan strategi pemasaran yang baik pula, sehingga promosi atau iklan yang bisa menarik simpati dan rasa penasaran konsumen menjadi hal yang sangat penting. Menjamin keberlangsungan standar operasional usaha dari segi rasa, harga, pelayanan dan kemasan akan menjadikan kegiatan penawaran yang mampu didukung permintaan yang cenderung konstan dan terus meningkat pada akhirnya. VIII. Rencana Penjualan Penjualan yang baik harus diimbangi dengan strategi pemasaran yang efektif. Misalnya memberikan diskon 50% untuk 5 hari pertama buka dengan memberitahukan melalui selebaran dan pamflet kepada masyarakat dan mahasiswa serta para pelajar dari SD, SMP hingga SMA. Lalu melakukan booming publikasi melalui jejaring sosial seperti twitter, facebook dan lain-lain untuk mempercepat publikasi tentang promosi usaha. Memasang baliho dipinggir jalan dan melakukan penyebaran SMS kepada teman-teman dekat terlebih dahulu, pasti mereka nanti akan memberitahukan kepada teman yang lainnya. Promosi dari mulut ke mulut lebih efektif daripada dengan promosi yang memakan biaya besar tapi tidak begitu efektif. Volume penjualan

minimal dalam satu hari adalah sebanyak 200 bungkus dengan bahan baku 50 batang tebu panjang dan besar (tebu pilihan). IX. Strategi Pemasaran 1. Produk Produk yang kami jual adalah Es Tebu Galau dengan menambahkan sedikit jeruk nipis dan sedikit sirup rasa stroberi, apel, jeruk, anggur dan sirsak sehingga aroma tebu tetap ada dan memiliki cita rasa yang kuat. 2. Harga Harga jual produk Es Tebu Galau adalah Rp 2.500,- per cup dengan volume penjualan minimal dalam satu hari adalah sebanyak 200 bungkus dengan bahan baku 50 batang tebu panjang dan besar (tebu pilihan). 3. Promosi Memberikan diskon 50% untuk 5 hari pertama buka dengan memberitahukan melalui selebaran dan pamflet kepada masyarakat dan mahasiswa serta para pelajar dari SD, SMP hingga SMA. Lalu melakukan booming publikasi melalui jejaring sosial seperti twitter, facebook dan lain-lain untuk mempercepat publikasi tentang promosi usaha. Memasang baliho dipinggir jalan dan melakukan penyebaran SMS kepada teman-teman dekat terlebih dahulu, pasti mereka nanti akan memberitahukan kepada teman yang lainnya. 4. Tempat Tempat jualan yang saya rencanakan adalah di Jalan Terusan Ambarawa (belakang UM) karena ramai mahasiswa UM dan belum ada produk minuman. 5. Konsumen Produk Es Tebu Galau diperuntukkan bagi semua kalangan. Intinya produk Es Tebu Galau sangat terjangkau bagi kalangan bawah dan kalangan atas. Tidak terbatas usia, jenis kelamin, pekerjaan, tingkat pendidikan dan faktor pembatas lainnya. 6. Proses Konsumen datang dan memesan Es Tebu Galau lalu akan kami layani dengan memeras tebu melalui mesin lalu menuang di cup dan menambahkan rasa yang dipilih pembeli. Setelah itu membungkus di plastik dan membayar sebanyak Es Tebu Galau yang dipesan oleh pembeli tersebut.

7. Penampilan Fisik

Sedotan

Cup Es Tebu Galau

Merk, no. Ijin usaha, Sertifikasi halal, netto, gambar produk dan harga produk (Gambar diatas adalah produk dalam kemasan yang akan diproduksi)

(Gambar diatas adalah gambaran jenis produk yang disajikan dalam gelas biasa)

X. Organisasi dan Manajemen

PIMPINAN

BAGIAN PRODUKSI

BAGIAN PEMASARAN

BAGIAN KEUANGAN

Tugas pimpinan adalah memberikan pengarahan kepada bagian produksi, bagian pemasaran dan bagian keuangan agar mampu menghasilkan produk dengan baik dan memanajemen usaha supaya bisa berkelanjutan dalam jangka panjang. Bagian produksi bertugas untuk memproduksi bahan mentah menjadi bahan jadi dan menyiapkan segala kebutuhan untuk kegiatan usaha Es Tebu Galau hingga siap dijual. Bagian pemasaran bertugas menjual dan memasarkan produk hingga kepada konsumen akhir dengan pelayanan yang sebaik-baiknya. Sedangkan bagian keuangan mengelola pos-pos keuangan dengan membedakan penerimaan dan pos untuk biaya produksi selanjutnya agar keuntungan perusahaan bisa jelas dan tidak dicampur aduk dengan keuangan yang lainnya. Kegiatan semua ini memerlukan manajemen yang baik secara tim dan kerjasama dalam kegiatan produksi, alokasi anggaran harus di kelola supaya mampu menjadikan usaha yang tangguh dan pemasaran merupakan hal yang penting bagi keberlangsungan usaha Es Tebu Galau. Untuk usaha yang baru berdiri cukup satu orang sumberdaya manusia merangkap empat posisi sebagai pimpinan sekaligus bagian produksi, pemasaran dan keuangan. Hal tersebut agar kegiatan usaha bisa fokus tanpa adanya pembengkakan biaya produksi untuk gaji tenaga kerja. Pada kegiatan usaha yang baru dirintis tenaga kerja yang jumlahnya banyak dirasa kurang efisien dalam mengalokasikan biaya operasional usaha. Seorang perintis usaha harus menguasai empat posisi penting diatas terutama dalam usaha produk Es Tebu Galau yang mampu dibuat dengan modal yang kecil namun sangat menjanjikan keuntungannya. Posisi diatas semuanya sangat penting dan diharapkan agar mampu bekerja sebagai sebuah kesatuan organisasi usaha. Apabila

usaha sudah besar maka tiap bagian-bagian diatas biasa diisi dengan karyawan lain dengan membuka lowongan pekerjaan posisi yang diperlukan. XI. Aspek Produksi

TEBU

PENGUPASAN

PEMERASAN TEBU

PENGEMASAN KE CUP

PENAMBAHAN RASA

PRODUK SIAP JUAL

Untuk kegiatan pemerasan tebu menggunakan alat pemeras seperti dibawah ini :

XII. Aspek Keuangan (Harian) A. Biaya Tetap Penyusutan mesin pemeras tebu 2.500.000/365*5tahun Penyusutan tenda jualan 1.500.000/365*4tahun Total B. Biaya Variabel Tebu 50 batang (@ Rp 500,-) 200 plastik cup (@ Rp 450,-) Sirup rasa (1/4 X 5 X 12.000) 200 Sedotan (@ Rp 50,-) 2 bungkus plastik (@ Rp 3.000,-) 2 liter solar mesin pemeras (@ Rp 4.500,-) Total C. Biaya Total = Biaya Tetap + Biaya Variabel = Rp 2.398,- + Rp 155.000,- = Rp 157.398,D. Biaya Penerimaan = Jumlah Produk X Harga Jual = 200 X Rp 2.500,- = Rp 500.000,E. Keuntungan = Biaya Penerimaan Biaya Total = Rp 500.000,- - Rp 157.398,- = Rp 342.602,F. R/C Ratio = 500.000 / 157.398 = 3,17 (Layak, investasi sebesar Rp 1 akan mendapatkan uang Rp 3,17 dalam kegiatan produksi satu hari) Rp 25.000,Rp 90.000,Rp 15.000,Rp 10.000,Rp Rp 6.000,9.000,- + Rp 1.028,- + Rp 2.398,Rp 1.370,-

Rp 155.000,-