Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
1Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Echipamente pentru fabricarea iaurtului

Echipamente pentru fabricarea iaurtului

Ratings: (0)|Views: 313|Likes:
Published by condecuse
Echipamente pentru fabricarea iaurtului
Echipamente pentru fabricarea iaurtului

More info:

Published by: condecuse on May 13, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOCX, TXT or read online from Scribd
See More
See less

05/13/2012

pdf

text

original

 
Echipamente pentru fabricarea iaurtului
Din marea varietate a utilajelor destinate fabricării iaurturilor ne
-am îndreptat
atenția către zona sterilizării, a echipamentelor pentru amestec și aschimbătoarelor de căldură, toate acestea fiind întânlite pe
fluxul tehnologic.
Prezentăm, totodată, și un model de mașină de fabricare a înghețatei de iaurt,produs care este din ce în ce mai cerut pe piețele mondiale.
 
Sterilizator Z-234
 
Placa de pasteurizare a utilajului este concepută pentru a fi utilizată lasterilizarea continuă a laptelui proaspăt, având posibilitatea de a fi conectată la separator,
 
degazor, evaporator etc. Rata de recuperare a schimbătorului de căldură este de 95 %.
Controler-
ul este computerizat, având avantajul programării prealabil
e, putând fi supravegheat
sistemul de pompe, valvele, funcțiile reflowing. Sterilizatorul Z
-234 dispune de program de
curățare CIP și program PID, funcționarea acestuia fiind complet automatizată.Sistemul computerizat înregistrează și afișează în permanență temperature de sterilizare.Utilajul se pretează la fabricarea iaurtului, dar și la sterilizarea laptelui și a altor băuturi. (Sursa:
www.globalsource.com)
Mașină de fabricare a înghețatei de iaurt FY 540
 
Utilaj destinat fabricării înghețatei de iaurt, prevăzut cu un panou de control cu LED
-uri.Procesul de separare de refrigerare se face printr-un sistem Hopper-precooling, cu ajutorul unui
compressor de 440BTU/HT134, menținând amestecul sub 5 C.
Capacitatea Hopper-ului este de 15 litri, cu un cilindru de 3,2 litri, so o productivitate de 540 de
conuri de îngrețată de iaurt pe oră, la o greutate de 100 de gr/con și o capacitate totală la iesire de78 de litri pe oră.Sistemul de refrigerare dispune de două compresoare 2 X 7.400 BTU/HR 404A.
Microp
rocesorul controlează automat temeratura de refrigerare, monitorizând totodatăvâscozitatea, pentru menținerea coerenței produsului. (Sursa: www.globalsource.com)
Rezervor de emulsifiere Mix-R-Arc
 Echipamentul este special conceput pentru realizarea amestecului
agenților de îngroșare la fabricarea iaurtului, a înghețatei de iaurt, a înghețatei, a lactatelor acidofile, în general. Prevăzut cu un rotor de mare viteză, operațiunile de amestec, presare șităiere sunt realizate deosebit de précis, potrivit parametrilor presetați.Designul structural este gândit în așa fel încât să nu existe puncte moarte, în procesul de amestec.În plus, structura de etanșeizare a fost îmbunătățită, prelungindu
-
se în acest fel durata de viață autilajului, prin îmbunătățirea fiabilității.
(Sursa: www.globalsource.com)
Tanc de emusifiere T-R-Arc
 
Echipament de mare capacitate, realizează efficient amestecul agenților de emulsie, a zahărului,amidonului sau a laptelui praf. Destinat fabricării iaurturilor și a lactatelor 
acidofile, a
înghețatelor și a înghețatei de iaurt, structura de design permite amestecarea întregii cantități de
 
materii prime, eliminându-se punctele moarte.
Sistemul perfecționat de etanșeizare asigură o mare fiabilitate echipamentului, salvând în aces
t
mod o bună parte a costurilor suportate de procesatori.
(Sursa: www.globalsource.com)
Sterilizator de mare capacitate Z-500
 Sterilizatorul de mare capacitate Z-
500 este proiectat să funcționeze la o temperatură maximă de150 C, cu o temperatură de admisie a materiei prime de cel mult 15 C și o temperatură de
evacuare de maximum 25 C.
Timpul de conservare a căldurii este de 4 s, cu două perioade de circulație a apei de răcire.
Presiunea de admisie a aburului este de 0,5 mPa.Comsumul de abur va
riază, în funcție de capacitatea de procesare, între 200 și 780 mc.
(Sursa: www.globalsource.com)
Schimbătoare de căldură cu plăci Seria BR și BP
 
Schimbătoarele de căldură cu plăci sunt deosebit de eficiente, în echiparea utilajelor de fabricare

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->