BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Terang Bulan dan sosis merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi kita bahkan, sudah banyak orang yang mengetahui makanan terang bulan atau bisa juga disebut dengan kue terang bulan tersebut. Biasanya terang bulan dimakan sebagai camilan. Sosis bisa juga dibuat camilan dan bisa juga dibuat sebagai lauk dan tambahan makanan yang dimasak. Seperti contohnya, membuat sop bisa dicampur dengan sosis sebagai pengganti dari daging yang harganya mahal. Terang bulan memiliki tambahan variasi rasa seperti coklat, keju, kacang, anggur dan masih bnayak lagi. Sedangkan sosis hanya memiliki dua varian rasa yaitu rasa ayam dan sapi. Kedua makanan tersebut digemari oleh semua usia. Mulai dari anak anak hingga dewasa. Harga sosis yang murah dan dapat dibeli secara eceran tersebut membuat semua konsumen baik dari golongan menengah ke atass sampai menengah ke bawah dapat membelinya. Namun, seperti yang sudah diketahui harga terang bulan cukup mahal sehingga bila ada orang dengan uang yang pas pasan ingin membeli terang bulan tidak jadi membeli karena harganya tersebut. Hal ini memberikan kekecewaan tersendiri bagi konsumen. Dengan masih banyaknya peminat dan permintaan dari konsumen disini kelompok kami akan membuat sebuah kewirausahaan yang menjual terang bulan dan sosis sebagai produknya. Disini kami akan membuat inovasi dari terang bulan. Kami membuat inovasi dari segi harga dan pengemasan. Kami akan membuat terang bulan dengan harga yang lebih murah dari harga pasar namun, dengan produk yang lebih kecil dari biasanya. Sehingga semua orang baik yang ekonominya menengah ke atas ataupun menegah ke bawah dapat menjangkau atau membeli terang bulan tersebut.

1.2 Analisis SWOT Kekuatan : 1. Bahan baku mudah di dapatkan 2. Harga bahan baku terjangkau 3. Anggota yang tempat kostnya berdekatan dengan lokasi penjualan 4. Modal di dapat dari uang sendiri dan bantuan dari orang tua 5. Memiliki peralatan pribadi sehingga tidak mengeluarkan modal lebih untuk menyewa 6. Sudah memiliki pengalaman dalam membuat dan memasarkan Kelemahan : 1. Tidak semua anggota berpengalaman dalam membuat dan memasarkan produk 2. Kurangnya transportasi yang mendukung kegiatan 3. Pembuatan produk yang lama yang dapat mengakibatkan konsumen bosan menunggu. Peluang : 1. Produk sudah dikenal oleh masyarakat 2. Banyak permintaan produk 3. Jarang penjual yang menjual atau membuat produk yang telah kami inovasi Ancaman : a) Adanya penjual lain yang akan mengikuti pembuatan produk b) Banyaknya penjual sosis dan terang bulan

1.3 Visi dan Misi Usaha Misi : 1. Melaksanakan praktek kewirausahaan 2. Mendapatkan nilai yang minimal B dalam praktek kewirausahaan 3. Mendapatkan laba dari penjualan atau praktek yang dijalankan Visi : Bisa membuat usaha sendiri selepas praktek. Cara mewujudkan misi dan visi usaha : 1. Dengan niat, usaha dan tekat yang bulat dalam berusaha untuk mencapai sebuah keberhasilan. 2. Mengerjakan dengan ikhlas dan sungguh sungguh.
2

3. Memenuhi standar dan prosedur dalam kegiatan kewirausahaan 4. Dapat memasarkan dan menjual produk dengan baik sehingga tercipta laba yang diinginkan. 2.1 Segmen pasar a. Segmentasi Geografis Kami melakukan penjualan di dua tempat. Yang pertama di UNESA Fakultas Ekonomi dan di daerah Ketintang 2. b. Segmentasi Demografi Usia : terang bulan dan sosis ini dapat dikonsumsi oleh semua usia mulai dari anak-anak sampai dewasa karena makanan ini banyak diminati dan aman dikonsumsi oleh semua usia. Penghasilan : apabila dilihat dari segi penghasilan konsumen, terang bulan dan sosis dapat dijangkau oleh semua kalangan baik yang berpenghasilan menengah ke bawah hingga kalangan menengah ke atas. Pendidikan : mulai dari pendidikan terendah (TK) hingga pendidikan tertinggi (perguruan tinggi) Agama : dapat dikonsumsi oleh semua pemeluk agama c. Segmentasi Psikografi Status sosial : dapat dikonsumsi oleh seluruh status sosial mulai dari pemimpin masyarakat, pendidik, golongan elite, golongan menengah, serta golongan rendah. Gaya hidup : dokonsumsi oleh orang-orang dari banyak gaya hidup mulai dari modern, tradisional, kuno, boros, hemat, mewah, dan sebagainya. Kepribadian : dikonsumsi oleh berbagai macam orang dengan berbagai kepribadian. d. Segmentasi Tingkah Laku Jika dilihat dari manfaat yang dicari, terang bulan memiliki manfaat untuk cemilan sehari-hari (makanan ringan), sehat dan bergizi. e. Status Pengguna Pasar dapat disegmentasikan menjadi kelompok bukan pengguna, mantan pengguna, pengguna potensial, pengguna pertama kali, dan pengguna reguler dari produk terang bulan ini. f. Tingkat Pemakaian Untuk produk terang bulan dan sosis, pasar dapat juga disegmentasikan menjadi kelompok pengguna ringan, menengah, dan berat. Target Pasar Kami memilih berkonsentrasi pada segmen tertentu, yaitu terang bulan dan sosis. Hal ini kami lakukan karena dana yang terbatas dan merupakan segmen yang paling tepat sebagai landasan untuk ekspansi segmen lainnya.

Target Biaya Kami menargetkan biaya sebesar Rp 300.000,Custommer Value Untuk meningkatkan minat pelanggan, kami selaku produsen meningkatkan kualitas dari produk kami (terang bulan). Dengan meningkatkan kualitas, harga produk akan naik. Cara Penjualan dan Promosi Cara penjualan dengan mendirikan stand. Sedangkan cara promosi dengan memanfaatkan internet, via seluler, dan lain-lain. 2.2 Analisis Produksi a) Desain Produk Kami mendesain produk (terang bulan) dengan berbagai rasa. Mulai dari pandan, mocca, strawberry, dan melon. Tekstur terang bulan yang kami buat berbentuk bulat sehingga terlihat lebih menarik dari terang bulan lainnya. b) Cara Pembuatan 1.Kocok telur dan gula sampai gulanya rata. 2.Masukkan terigu,garam,baking , baking powder, dan air kocok sampai semua rata. 3.Diamkan adonan k/l 1 jam, 4.Untuk cetakan dengan diameter 18 cm adonan ini bisa jadi dua martabak, kalau diameter 26 atau besar hanya bisa jadi 1 martabak saja. 5.Sebelum memasukan adonan kedalam cetakan,tambahi 1/8 sdt Soda Kue kedalam adonan.Masukkan adonan k/l 300 ml kedalam cetakan dengan api sedang.Setelah adonan berlubang-lubang taburi dengan gula pasir.Dan ini waktunya mengecilkan api dan tutup cetakan dengan tutup panci. 6.Jika permukaan martabak sudah kering atau tidak basah lagi tandanya sudah matang.Angkat 7.Poles seluruh permukaan martabak dengan margarin, tambahi keju parut diatasnya. 8.Potong dua martabak tindih jadi satu,poles dengan margarin atau butter bagian atas martabak potong kotak sesuai selera. Tips bikin Terang Bulan Manis 1.Adonan harus didiamkan k/l 1 jam, jangan kurang. 2.Pengaturan api,api yang besar dapat menyebabkan martabak kurang bersarang dan cepat gosong bawahnya
4

3.Harus pakai cetakan asli martabak, atau pan yang tebal, berbahan dasar besi atau tembaga, Kalau pake teflon dijamin martabaknya lebih mirip pancake keras. c) Kebutuhan Bahan Baku dan Cara Perolehan
Bahan-bahan kami dapatkan dengan cara membeli di pasar untuk memperoleh harga yang paling minimal. Berikut ini bahan-bahannya :

250 gr terigu serba guna 325 ml air 1 bh telur 75 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/2 sdt baking powder Untuk taburan: 1/8 sdt Soda Kue 1 sdm gula pasir untuk taburan Untuk Polesan: 2 sdm Margarin 1 sdm Mentega 50 gr Keju Cheddar atau Meisis sesuai selera d) Mesin Alat 1. Kompor gas 2. Cetakan terang bulan 3. Mixer 4. Meja 5. Sendok 6. Piring 7. Wajan dan sutil e) Waktu dan Kapasitas Produksi Waktu : Pukul 18.30 21.30 WIB Kapasitas Produksi : kita memproduksi terang bulan 40 biji/hari, sedangkan untuk sosis kita memproduksi satu bungkus (30 biji/hari). f) Biaya Produksi Biaya produksi Rp 172.000,-/hari 2.2 Analisi Manajemen Sumber Daya Manusia 1. Kebutuhan tenaga kerja 5 anggota kelompok :

1. 2. 3. 4. 5.

Siti Romlah Ana Yulistia Ks Sukarti Wilujeng Chintiya Dm Imroatin

2. Keahlian 1. Siti romlah 2. Ana Yulistia Ks 3. Sukarti 4. Wilujeng Chintiya Dm 5. Imroatin

: Bendahara : Promosi : Penjualan : Produksi : Perlengkapan

3. Sistem Pengajian dan Pengembangan Gaji diambil dari laba produksi. Sedangkan pengembangannya dengan cara memperbaiki kekurangan-kekurangan dari produk kita dengan cara meminta pendapat dari para produsen. 2.3 Analisis Keuangan a) Alokasi kebutuhan dana Terang Bulan Tepung terigu 1 bh telur Gula pasir Garam Baking powder Hermipan Margarin Room Butter Keju Meisis Mika Sosis Sosis Plastik Kresek Saos Jumlah : Rp 100.000,: Rp 4.000,: Rp 2.000,: Rp 7.000,+ : Rp 172.000,6

: Rp 7.000,: Rp 1.000,: Rp 10.000,: Rp 500,: Rp 3.000,: Rp 3.000,: Rp 3.500,: Rp 2.000,: Rp 13.500,: Rp 6.500,: Rp 9.000,-

b) Sumber dana dan pengelolaan analisis investasi Sumber dana didapat dari anggota kelompok. Apabila ada orang lain yang menanam modal kepada kami, maka laba akan dibagi rata. 2.4 Laporan Keuangan Usaha Perhitungan keuntungan atau kerugian dan kekayaan usaha (analisis investasi) Terang bulan Biaya untuk satu kali produksi menghasilkan 40 terang bulan. Tepung terigu 1 bh telur Gula pasir Garam Baking powder Hermipan Margarin Room Butter Keju Meisis Mika : Rp 6.000,: Rp 1.000,: Rp 4.000,: Rp 500,: Rp 1.000,: Rp 1.000,: Rp 2.000,: Rp 1.000,: Rp 6.000,: Rp 5.000,: Rp 4.000,+ Total : Rp 31.500,-/40 Harga pokok penjualan : Rp 787,5,Harga jual : Rp 1.000, - Rp 787,5 = Rp 212,5 Laba : Rp 212,5,-

Biaya untuk satu kali produksi sosis Sosis 1 bungkus isi 60 Plastik Kresek Saos Jumlah Harga pokok penjualan Harga jual Laba : Rp 20.000,: Rp 1.000,: Rp 1.000,: Rp 2.000,+ : Rp 24.000-/60 : Rp 400,: Rp 500,- -Rp 400,- = Rp 100,: Rp 100,-

BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan Terang bulan adalah makanan yang banyak di minati semua orang dan juga sudah di kenal akan rasanya yang enak sedangkan sosis makanan ringan yang sudah di kenal oleh masyarakat baik dari anak anak maupun dewasa. Kami memilih usaha terang bulan dan sosis karena bahan dan peralatan mudah di didapat dan biaya produksi yang minim. 3.2 Saran Terang bulan dan sosis termasuk makanan yang sudah di kenal oleh masyarakat, dalam pembuatan terang bulan diperlukan kesabaran dan ketelitian dalam pembuatanya untuk menghasilakan terang bulan yang enak.