Gua interactiva para la elaboracin de infusiones.

Que es una infusin? Una infusin es una bebida obtenida de las hojas secas, partes de las flores o de los frutos de diversas hierbas aromticas, a las cuales se les vierte o se los introduce en agua a punto de hervir. Entre las hojas ms comunes para hacer infusiones se pueden mencionar el caf, el t, el mate y la manzanilla, yerbabuena, menta, organo, malojillo, poleo, romero, albahaca, llantn y neem o (Nim). Cada una de estas hierbas posee cualidades y caractersticas que hace beneficioso su ingestin como t. A continuacin se muestra una tabla de hierbas y sus beneficios: Menta Poleo Manzanilla tomillo Organo alivia dolor de garganta, dolor de cabeza, resfriado, congestin. Alivia dolor de estmago y contra los gases Dolor de estmago, problemas gastrointestinales Espasmos gastrointestinales, empachos, gases Ayuda a regular los procesos digestivos, casos de estreimiento y digestiones lentas, favorece la circulacin sangunea y antinflamatorio. Infecciones respiratorias, gripe, dolor menstrual Antiespasmdico, migraas, jaquecas Propiedades antiespasmdicas, casos de diarrea, clicos estomacales, nerviosismo y dificultades para dormir. Bueno para las debilidad y presin del corazn, ataques de histerismo y nerviosidades. Propiedades antiespasmdicas, antispticas, as como para reducir la flatulencia. Propiedades aperitivas, digestivas y sedantes. Contra el herpes, la mala circulacin y el colesterol alto, parsitos intestinales, e inclusive para elaborar productos contra los piojos.

Salvia Romero Hierbabuena

Malojillo Poleo Albahaca Neem

Preparar una infusin es un proceso muy sencillo, solo tenemos que estar seguros de contar con los ingredientes y utensilios necesarios para lograrlo. Ahora bien, como se prepara una infusin?.

La infusin ms conocida popularmente es la que se toma caliente, pero existe tambin el tipo de infusin fra. sta se obtiene vertiendo agua fra sobre la planta y dejando reposar la preparacin durante algunas horas. Para tomarla despus, slo es preciso calentarla ligeramente. La infusin fra se usa, sobre todo, cuando se quiere evitar que la planta desprenda sustancias txicas. Segn la planta, ser conveniente un tipo de infusin u otra. La tcnica de la infusin es muy efectiva porque, al no someter a las plantas a ebullicin junto con el agua (el agua caliente se aade despus), se evita que se pierdan o evaporen algunos principios activos. Para preparar una infusin se pueden usar una o varias plantas, segn las propiedades de que nos queramos beneficiar. Comnmente se emplean las flores y las hojas de las plantas, las denominadas partes areas. Lo recomendable, por lo general, es tomar una infusin de dos a tres veces por da, despus de las principales comidas. Algunas plantas ejercen una accin teraputica inmediata. En cambio, con otras se debe ser un poco paciente, ya que pueden necesitar ms tiempo para desarrollar sus efectos. Por ejemplo, una manzanilla calentita tras una digestin pesada, una buena tila cuando nos atacan los nervios, entre otros. Ingredientes para la preparacin. agua hojas o flores de las plantas que elijas azcar, miel u otro endulzante natural (opcional)

Utensilios para la infusin. 1 tetera (preferiblemente de vidrio, acero inoxidable o porcelana 1 colador de algodn

Elaboracin de la infusin. 1. Coloca en un recipiente caliente las hierbas. Si has optado por la clsica tetera, introdcelas en el colador. 2. Vierte la cantidad de agua hirviendo que consideres necesaria. 3. Tapa la infusin. Este paso es fundamental, puesto que, si estuviese descubierta, podran evaporarse los aceites esenciales y perderse alguna de las sustancias activas de la planta. 4. Deja reposar de 5 a 10 minutos. Aunque lo general suelen ser cinco, si algunas partes de la planta son duras, espera otros 5 minutos y as obtendrs todo su beneficio teraputico. 5. Cuela el lquido obtenido o bien retira el colador de la propia tetera y sirve. Para ilustrarte mejor todos estos pasos, a continuacin se te presenta en imgenes todo lo que tienes que hacer para elaborar tu propia infusin.

Algunas sugerencias y recomendaciones para la preparacin de tus infusiones. Usa un colador de tela de algodn. Las bolas metlicas no son recomendables porque las plantas se hinchan por el calor y entonces no tienen suficiente espacio para que fluya el agua a travs.

Cuanto ms delgadas y blandas sean las partes de la planta, ms breve ser el tiempo que necesiten y el agua podr estar menos caliente.

Si preparas gran cantidad de infusin, gurdala en el frigorfico tapada durante no ms de 24 horas. Cuando la tomes de nuevo, calintala sin dejar que hierva.

Esperamos que hayas aprendido a hacer tus propias infusiones.