genautl

re(e

1 m. Nr. 2 (19)

: 3n
::o ]]]]]]]]]]3r-G* :r-

:r--

-N -l -N

o\

gerrautr

receptar
ffifur#r

@m#ffiffi
-

Siame patiekolq leidinuke - trys temos, kurios podiktavo vosoro, Siltuolu sezonu pokinta mlsq mitybos iprotius - organizmas nebenori sotous, riebous ir karito moisto. Atsirando ir kitq sqlygq doiniau blname grynome ore, gomtoje, doiniau iikyloujame. Kepsnioi ont louho, iinoma, puiki prqmogo ir puikios vaiids.Toiiau galimo nusiveiti igomtq daugybq poprostesniq sousq produktt4, dorhoviq, kuriq skoni puikiai pogerins iatti,ti,

podaiai. Poilsioujant potogu vaiiintis ir picorpiq+"" Be to, ir picq paploiioi, ir picq priedai,ga[i blti ne vien trodicinioi italiiki. Gaminont ii jlsqfanatozija neribojomo. No, o ive nii o ntiem s gi mtod ien! vasarq t
zot u m a, st I u m o, sv tezos po ko reg u oj o vai ii q vo I g i o r vienos puotos otributas ypotingos ir puoinus.
4tv.t

't

Zurnalo,,Mano namai" priedas,,Geriausi receptai. MANo NAMAI virtuvd".2011 m. Nr.2 (19). Redaktord Dalia Daugirdiend, dizainere Simona Kutyte-Svilainiend. Reklama (8 5) 2 477 878. Tira:as - I0000egz.l55N 1822-7473.LeidejasUAB,,EKSPRESSLEIDYBA'iJ.Jasinskiog.16C,01112Vilnius, @1. (a il 2 477 714.www.manonamai./t Spausdino AS,,Printall", Talinas.

Cu,wa

J tlalW
'i
i:.
',:;- ':ef,

q(

:; E
:=,.

i:.

::ii:

l:"

f=.

Ruoidami vaiSes vaikams nepamirikite, kad maiqjq sveiiai pirmiausia susirenka pasilinksminti ir paiaisti, o ne prisivalgyti. Tod6l vaiiiq stalas tur6tq buti ne toks, kaip suaugusiqiq. lSkart atsisakykite karStq patiekalq, salotas suddkite iatskirus indelius, uikandZius gaminkite tokius, kurie butq valgomi viena ranka.Vaikams patinka kariti sumu5tiniai, vaisiq salotos, plakti desertai, pyragaiiiai, sausainiai. lr, ai5ku, koks gimtadienis be torto!

Morkq salotos su avieciq padaZu

(2 porcijos)
REIKES: 6

morkq,200 g avieiiq,
2

iaukitelio medaus,
seklq,

druskos,
1

juodqjq pipirq,

iaukittl moli0gq

vazondlio ivie2iq salottq, saujelds avietiq.

Nulupkite ir smulkiai sutarkuokite morkas. Avietes sutrinkite su medumi, pagardinkite

truputiu

druskos ir pipirq. Sausoje keptuv6je paskrudinkite moliIgq sdklas ir uZberkite iiupsneli druskos. Salotq lapus nuplaukite, nusausinkite ir suddkite i lek5tq. Tarkuotas morkas sumaiiykite su avieiiq padaiu ir sudekite ant salotq lapq. UZberkite skrudintq moli0gq seklq ir kelias avietes. Patiekite iskart.

Fetos ir darZoviq salotos su kuskusu (6 porcijos)

j00 g kuskuso, 600 ml vandens, 4 iaukitq citrinq suliiq,300 g fetos,250 g vyininiq pomidorq, 1 iviehio agurko, 1 00 g juodqjq alyvuogiq be kauliukq, 100 g ialiqjqalyvuogiqsu mdgstamu idaru, bazilikq. PADAZUI: 150 ml alyvuogitl aliejaus, I Saukitelio
REIKES:
d ruskos,

juod$q pipi rq.

Kuskusq sumaiiykite su citrinq sultimis, uZplikykite verdantiu vandeniu, uZdenkite ir palikite 5 minutes pastoveti.Tada iimaiiykite didele 5akute ir palikite atvesti. Tuo metu pomidorus supjaustykite skilteldmis, agurkus i5 pradZiq grie2in6liais, paskui - ketvirtiais. Plonais grieiineliais supjaustykite alyvuoges. Bazilikus supleSykite, fetq susmulkinkite kubeliais. Kuskusq sukrdskite idideli indq, pridekite dar2oviq, uZpilkite

paruoStu padaZu. Nuo pusvalandZio iki valandos palaikykite 5aldytuve.

SvieZiq bulviq salotos

^-,,.i^ ^v. REIKES: 7-B ivie2iq virtq bulviq r.

X.rl

(6 porcijos)

(nenulupttl,

4 ridikeliq, 2 virtq
2

pomidorq

00 g

kiauiiniq, 2 ivie2iai sldytq agurkq, vaikiikq deireliq, 5 salotq lapq.

GRIETININIAM PADAZtJIt 250 ml grietinds,

|

00 ml majonezo, druskos, cukraus, citrininiq pipirq.

1

PAPUO5TI:

raudonojo svoglno, krapq, laiikiniq

iesnakq.

Pirmiausia paruo5kite padaZq: grieting sumaiSykite su majonezu, pagardinkite druska, cukrumi ir citrininiais pipirais.Tada nuluptas bulves, ridikdlius
ir

virtus kiauSinius supjaustykite grieZindliais, o agur-

kus, pomidorus ir vaiki5kas deireles

- juosteldmis.

didelg lekitg sud6kite salotq lapus, ant jq sukraukite bulviq grieZinelius, agurkq ir deireliq juosteles, supilkite dali grietininio padaZo. Tada sud6kite ridikdliq grieZin6lius, pomidorq juosteles ir kiau5inil. gabaliukus, supilkite likusi padaZq. Puoikite raudonaisiais svog0nais, laiSkiniais iesnakais ir krapais.

Soiios kop0stq salotos

REIKES:
1
1

(4 porcijos)

00 g ivie2i q

koplstq,

morkos, I obuolio, 100

rlkytos deiros, g tarkuoto slrio.

75 g

PADAZUI: 100 ml majonezo, 100 ml grietinds,druskos, pipirt1, cukraus, ivie2iq krapq. Papuoiti: prieskoniniq

2alumynq.

Paruo5kite padaZq: majonezq sumaiiykite su grietine, pagardinkite druska, pipirais, cukrumi ir kapotais krapais. Kop0stq ir rukytE desrE supjaustykite juostel6mis. Nuskuskite ir sutarkuokite morkq ir obuoli. Sudedamqsias salotq dalis sumaiSykite su padaZu,.papuoikite prieskoniniais ialumynais.

.';

F**-*'"
'*+ -"tr

Traikus lavaSo kqsneliai

30A-400 9 tarkuoto sArio.

(4 porcijos)

REIKES: 1 lavaio lakito, 1 pakelio plonai supjaustyto neaitraus saliamio, | 00 ml ketupo, 1 poro,

Lavaiq pad6kite ant kepimo popieriumi i5klotos kepimo formos ir i5pjaukite jos dydZio gabaliukq. Aptepkite keiupu, apibarstykite supjaustytais ir 2iedeliais iSskirstytais porais. Dailiai i5deliokite saliamio grieZindlius, tarp jq palikdami 2 cm tarpus. U2barstykite tarkuoto s0rio ir kepkite iki 220.C ikaitintoje orkaiteje maZdaug 5 minutes. Palikite 5 minutes atvesti. Lava5q supjaustykite kvadrateliais taip, kad ant kiekvieno b[tq po saliamio grieZinelj.Tq pati darykite ir su likusiu lavaiu.
UZkandZius tiekite karitus!

Ruginds duoneles pica

REIKES: 2

t+ mazytes picos)

suvoitq ruginitl duoneliq, 4 iaukitq picq pada\o arba keiupo, 1 ddiutdstunqaliejuje, 100 g tarkuoto sArio arba mocarelos grieiindliq, pomidorq grieZindlitl, druskos, juodqjq pipirq, picq prieskoniq.
Praskirtas duoneles suddkite i kepimo popieriumi i5klotq kepimo skardq. Sutepkite picq padaZu arba keiu-

pu, uid6kite nusausintq tunq konservq. Apibarstykite tarkuotu sr.rriu arba apd6kite mocarelos grieZineliais, ant jq uZddkite pomidorq grie2inelius. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir picq prieskoniais. Kepkite iki225oC ikaitintoje orkaitdje 5-10 minuiiq, kol s0ris iSsilydys ir tapsauksinio atspalvio.

lta I iSkas

paplotelis (focacci a)

.i1i

r,

mieliq, 1 iaukitelio cukraus, 3AA mlvandens, 7 iaukito alyvuogiq aliejaus, 420 g niltq. vlRsuTlNlAM sLUoKSNlUl: 100 ml alyvuogiq aliejaus, 6 tesnako skilteliq, I iaukito j0ros druskos, ivie2iq arba diiovintq rozmarinq.

^, - --,,,i--1, REIKES TESLAI: 15 g

r=ffi

Sumai5ykite mieles, cukrq, drungnq vandeni ir alyvuogiq aliejq. Pamaiu imaiiykite miltus.Te5lq dekite ant stalo ir minkykite 10 minutiq, kol taps lygi ir 2vilgi. Tada dekite i aliejumi iSteptq dubeni ir apverskite taip, kad visa teila vienodai pasidengtq aliejumi. Dubeni apdenkite pldvele ir laikykite Siltai, kad iikiltq. Teila turetq kilti 1,5 valandos arba tol, kol padvigubds.Teilq prispauskite, suformuokite apvalq diskeli ir ddkite ant kepimo skardos. UZdenkite skarele ir palikite dar 30 minuiiq kilti. Krumpliais lengvai ispauskite duobutes ir palikite kilti dar 1 valandq. Alyvuogiq aliejq sumai5ykite su trintomis iesnakq skiltelmis ir supilkite ant paplotelio. UZberkite j0ros druskos ir padenkite kapotais rozmarinais. Kepkite 1 70'C temperatOros orkait6je 25-30 minuiiq.

Pyrageliai su rikota ir pomidorais

(6 porcijos)
REIKES: 500 g

sluoksniuotos teilos.IDARUI: 250 g riko-

tos

sIrio,

00 g tarkuoto ,,Campanello" surio, 2

kiauiiniq

tryniq,3 pomidorq, juodqjq pipirq,2 iaukitq kapotq

iiobreliq. lkaitinkite orkaitq iki 185"C. 5luoksniuotq te5lq iikoiiokite ant miltuoto stalo. Suformuokite 10 maZesniq
apskritq paplotdliq. Sudekite juos i keksiukams kepti skirtos formos duobutes, prispauskite teilq prie formeliq dugno ir sieneliq. Te5lq subadykite 5akute. ldarui paruoiti sumaiSykite rikotE, tarkuotE suri ir kiauiinio trynius. Sudekite idarE ant teilos. Ant jos uZdekite po
kelias pomidoro riekeles ir apSlakstykite alyvuogiq aliejumi. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Apibarstykite smulkintais tiobreliais ir paSaukite iorkaitg. Kepkite

15-20 minuiiq.

SuriO pyragaS
^^^ ^-,,.iREI KES: 300

(8 porcijos) 00 g sviesto, 250 g

g varikes, 4 saukitq grietines, 3 kiauiiniq,

1

iaukitq kvietiniq miltt|,

tarkuoto

s0rio, druskos.

lkaitinkite orkaitq iki 180"C. lSlydykite sviestq ir sudekite iji likusius produktus. lmaiiykite didZiqiq dali s0rio (5iek tiek jo palikite apibarstymui), Supilkite te5q i kepimo popieriumi iiklotE24-26 cm skersmens atsegamq kepimo formq. Ant viriaus uZberkite likusi s[ri. Paiaukite iorkaitg ir kepkite 20-30 minuiiq, kol pyrago paviriius graiiai pagels.
f

MaZos picos
REIKES; 1/4

(15 picq)

kiekio teilos (2r. receptq2l p.), 1/4 kiekio ,,Marinaros" pada1o (2r.2l psl.),200 g mocarelos. BOLONIJOS PADAZUI: 300 g fario, I svoglno,3 tesnako skilteliq, 200 g trintq konservuotq pomidortT, druskos ir juodtUq pipirq (pagal skonl, 1 iaukitelio dZiovintq raudondliq arba baziliktl, aliejaus (kepti),200 g vyininiq pomidorq,

pradiiq pagaminkite Bolonijos padaZq: keptuvdje pakepinkite far5q, suberkite susmu lkintq svog0nq, tesnako skilteles ir oakaitinkite dar kelias minutes. Tada suddkite trintus konservuotus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir raudoneliais. Pakaitinkite dar 10 minutiq. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvdsti.
I5

Orkaitg ikaitinkite iki 250'C temperatUros. Rankomis suformuokite (arba ant miltuoto stalo iikoiiokite) 15 maiq paplotdliq ir sudekite i skardq. Kiekvienq aptepkite,,Marinaros" pada2u ir uZberkite tarkuoto surio. Aptepkite Bolonijos padaZu ir kepkite orkaitdje 10-15 minuiiq. Kai iikeps, ant vir5aus uZdekite per pusq perpjautus vyininius pomidorus.

i-]ZKAI.IDZIAI

i:. l!

'arl1'r5l

3u s

rn u r r i n k

:e E iv b,-t !

r n a ri d o

ite

li

)rt

l-r

s g t'l b r s,

piles ta j pen lik,7i1li3 i.rc5 varCe.,!!e l, 5L.il<apoki'ie SvOgti-T4 ir CaK-plnkiie keptr..]vete 1,.3i'1:' y;11 grybar::. l;,ukite, i<ot aives, o

i.r-

iarkucilr stiir.-!, kiai;iiniu ir iaiuirynars, Pai.rarijir-k ie diuska ,r pipii";-rs, g;alite ibeni .iirinin;,.j p;pirr i!erat :rrrraiiykite il suicrmuokitLa maZu: Kct!er:L-rkrts. ti aoierq p,-tstij.lrics :,a1,.-pkite xeptuveje ir paiiektie i<arjLus sr'l jogr'rrio arba
sr.rn:aig)rkiie
r,ar,s|le.

taili

si

grietines pacia2u.

*r r, ,d
s'

i:r!r.::ii.*,-

;;g.t

.;i.i,

. ,'

a:.r: ri: ::

'lrl+;,

bl
,tl 'ia

'':.

'

::

,,,..,.,,;,,q:,,ii.i;iil4L,r.ii1

&

*
rf*

,t*

'&

,.1'

. ..':'

u'ffi
I

&.,!.'s "i':,qi

::'r ,;rij

"if
..

'::3i1ii$.1*
',,4it. -

r,

1r':

.r

;.i:i.

#'

'l

-&
))
'::,,:i,

e.,. ' qki

s,*

Lietiniq pyragas su grUdet4ja

var5ke ir Spinatais
^-tt.i---1. REIKES

(s porcijos)

^l ^t TESLAI: 3 kiauiiniq,300 ml pieno, 150 g miltLl,

druskos pagal skon!. IDARUI:400 g gr0ddtosios varikds (be skystio),400 g ivieiio s0rio su priedais (iesnakais,2oleldmis
ar pan.),
1

iaukitelio citrininiq pipirq,200 g plonq kumpio

grie2indliq, 200

Svieiiq Spinatq. PAPUOSTI ridikeliq,

SvieZiq 2oleliq.

ivieiiq ipinattl arba kitokit4

l5plakite kiauSinius ir sumaiSykite juos su puse nurodyto kiekio pieno. lmaiSykite miltus ir druskq, o po to likusi pienq. Gerai iSplakite ir palikite teilq pusvalandiiui. l5kepkite

aituonis lietinius ir sud6kite juos i lek5tq, kiekvienq blynq atskirdami kepimo popieriaus lakitu. Jei galite, kol ruoiite [darq, lietinius laikykite 5iltoje orkaiteje, kad neatvdstq. [darui paruoiti nuplaukite ir virtuviniu popieriumi nusausinkite Spinatq lapus. Gr0ddtqiq varikq sumaiiykite su kambario temperaturos SvieZiu s0riu, pagardinkite citrininiais pipirais. Paimkite vienq lietini ir padekite i lek5tq, ant kurios patieksite patiekalE. Aptepkite aituntadaliu surio mases. Ant jos sudekite septintadali kumpio grieiindliq ir Spinatq, uZklokite idarq kitu lietiniu. Toliau tortq sluoksniuokite taip pat, kol i5naudosite visus produktus.Tortq papuoikite ridikeliais ir Spinatais arba prieskoninmis
2olelemis.

SUrrls sklindZiq
REIKES SKLINDZtp

tortukai

stiklinit| miltq, 2 stiklinitl pieno, 2iupsnelio druskos. APTEPUI: 200 g lydyto s}relio su kumpiu,200 g tiritos grietinds, 1 raudonos paprikos, 1 didesnio marinuoto

rrSmt: 3 kiauiiniq, 2

agurko, 150 g rlkyto kumpio,hiupsnelio kajano pipirq.

Sumai5ykite te5lq ir keptuveje iSkepkite 30 maZq puriq sklindZiq. Aptepui smulkiais kubeliais supjaustykite paprikq, agurkq ir kumpi, mai5ytuvu suplakite su grietine ir lydytu sureliu. Pagardinkite prieskoniais. Tarp dviejq

atvesintq sklindZiq d6kite storq pertepimo sluoksni. Tokius pat tortukus galite pasigaminti i5 tortiljos, storq ir mink5tq vafliq kvadrateliq ar iirdeliq.

Pyragaiciai su kumpiu

REIKES: 24 rieki q skrud i n amosios duonos.

PERTEPTI: 150 g plonomis riekelemis supjaustyto kumpio,

1 didesnio konservuoto agurko,200 g tiritos grietinds, laii kinio iesnako, gr0stq juodqjq pipirq. APfEPll:200 g lydyto s0relio, 100 g tiritos grietines arba majonezo, 2iupsnelio pipirq. PAPUOSTI 50 g kumpio, ivieiio agurko, saujos

vyininiq pom

id orq, pi pirmdti q.

Agurkq ir kumpj kuo smulkiau supjaustykite, iirkl6mis sukarpykite laiSkinius iesnakus. SumaiSykite visus miiinio produktus ir pagardinkite prieskoniais. Ant dvigubos folijos tankiai sudekite pusg dubnos riekiq be pluteliq,

aptepkite vientisu pertepimo sluoksniu. UZvoZkite kitomis riekemis, ivyniokite sumuitinius i folijq ir nesunkiai prisl6kite. Palikite Saldytuve ligi kitos dienos. MaiSytuvu suplakite lydyt4 sUreli su grietine ar majonezu, pagardinkite prieskoniais. Sumuitinius aptepkite vientisu sluoksniu ir supjaustykite 12 gabaleliq verdantiame vandenyje palaikytu labai aitriu peiliu. Papuo5kite kumpio suktinukais, agurko grieZineliais, pomidorais ir pipirmetemis.

B,,mkiw

',",1a

'j

;'
:
I

Varjkes tiramisu
REIKES: 300 g

(B

porcijos)

biskvitiniq sausainiq, 400 g varikds kremo, 150 g miltinio cukraus, 1 iaukitelio vanilinio cukraus, 200 g plakamos grietinelds,2 iaukitq kavos likerio. MIRKYTI:200 g stiprios juodos kavos, 50 g ,,Amaretto"
Iikerio, kavos Iikerio arba brendiio.
PABARSTYTI: kakavos milteli q.

l5plakite grietinelq. SumaiSykite varSkq, miltini cukrq, vanilini cukrq, likeri ir plaktq grietindlg. Paruoikite stipriq kavq ir sumaiSykite jq su likeriu. Ketvirti var5kes mas6s suddkite i dubeni. Saujq sausainiq pamirkykite kavoje ir suddkite ant varikes mases.Tada uZtepkite kitq sluoksni varik6s mas6s. Taip susluoksniuokite visus sausainius ir kremq. U2denkite dubeni maistine plevele ir ma2iausiai valandq palaikykite Saltai. Galite laikyti 5aldytuve ir per nakti. Priei patiekdami, apibarstykite kakavos milteliais.

Braikes arba avietds su var5ke

REIKES:

500-700 g braikiq arba avietiq,

50 g cukraus,2 pakeliq (250 g) vanilinio

skonio varikds.

Uogas sutrinkite Sakute ir sumai5ykite su cukrumi. Pridekite varikes ir iSmalSvkite.

Karameliniai drebuiiai su bruknemis (6 porcijosr

REIKES: 200 g 100 g cukraus, 3

natlralaus jogurto, 400 g varikds kremo, iaukiteliq helatinos milteliq, 3 iauki1

tq vandens, 2 iaukittl citrinos sultiq 200 g plakamos grietinelds.KARAMELlNlAM PADAZUI: 60 g plakamos grietindles,200 g rudojo cukraus, 50 g brukniq.
1

Zelatinos miltelius iSmaiSykite vandenyje ir 5 minutes pabrinkinkite. Tada iitirpinkite karito vandens voneldje ir atauiinkite. l5plakite grietindlq. JogurtE, varskg ir cukrq sumaiSykite, igautE mase supilkite citrinos sultis, iStirpintq 2elatinq ir plaktq grietinelg. Sud6kite
masq itaures ir 2 valandoms idekite i 5aldytuvq stingti.

Karameliniam padaiui paruoiti supilkite i puodq grietin6lq, suberkite ir gerai i5maiSykite. Nuolat maiiydami pakaitinkite saldintq grietinelq iki virimo ir 5 minutes pavirkite, kol karamele ims tiriteti. Tada nukelkite puodq nuo ugnies ir imaiiykite bruknes. UZd6kite ant var5kes mases taurese ir patiekite.

Var5kes pyragas i5 sausainiq

(8 porcUos)
REIKES: 3 pakelitl @o 180 g) paprastq sausainiql 200 g sviesto,2 pakeliq (po 250 g) varikes, 300 g rAgituus

marmelado kubeliq, | 00 g cukraus, | 00 g pieno, 1 citrinos Zievelds ir sultiq.

lSlydykite sviestq ir sumaiSykite su cukrumi. lmaiiykite

varikg, pienq, tarkuotq citrinos Zievelq ir i5spaustas citrinos sultis. Sutrupinkite sausainius ir kartu su marmelado kubeliais imaiSykite ivarSkds masq. 24-26 cm skersmens atsegamE kepimo formq iSklokite maistine
plevele. Varikds ir sausainiq mi5ini sukreskite i formq. ldekite i Saldytuvq ir palaikykite iki kitos dienos, kad

pyragas gerai sudrektq.

Citrininis pyragas su grudetqja var5ke

(8 porcijos)
REIKES: 250 g

iokoladiniq sausainiq, 50 g lydyto sviesto, iaukiteliq Zelatinos.

500 g vorikes,2 pakeliq plakamos grietindls, 1-2 citrinq,

1

00 g cukraus, 5

lSspauskite citrinos sultis, suberkite Zelatinq ir palikite jq 5

minutems brinkti (citrinos sultis galite praskiesti vandeniu).

Tada kar5to vandens vonel6je Zelatinq i5tirpinkite ir palikite

vesti. Grietinelg i5plakite su cukrumi, imai5ykite varikq. Silpna srovele supilkite iitirpusiq 2elatinq. Virtuves kombaine sutrupinkite sausainius. I trupinius supilkite lydytq sviestE. Sausainiq trupinius ir varikes masq (pradekite nuo varikes) sud6kite sluoksniais i didesnq atsegamE maistine plevele i5klotq kepimo formq, dubeni ar formq keksui kepti. ldekite pyragq j 5aldytuvq maZiausiai 2-3 valandoms arba visai nakiiai. Prie5 patiekdami, iiverskite pyragq ant paddklo ir papuo5kite.

Pranc0ziSkas Sokolado pyragas

(10 porcijq)
REIKES: 300 g

juodojo konditerinio iokolado,

250 g susmulkinto sviesto,300 g cukraus pudros,

6

kiauiiniq,6 ioukittl miltq, uogq arba uogq padaio,

cukraus pudros.

Karito vandens voneldje iSlydykite 5okoladq, sudekite

sviesto gabaliukus ir maiiykite, kol iitirps. Indq i5imkite
i5

voneles. lSokolado miSini suberkite cukraus pudrq

ir maiSykite, kol mase taps 2vilgi. MiSini supilkite i indE atvesti. StandZiai iSplakite kiauiinius. lmaiSykite miltq ir pamaZu supilkite iokolado masg. Mi5ini supilkite i kepimo popieriumi padengtq 24 cm skersmens atvirq

pyrago formq ir kepkite iki 180.C jkaitintoje orkaitdje 45-55 minutes. Pyragas bus iikepgs, kaijo paviriius pasidarys iiek tiek trapus, o vidus Iengvai purtant nejudds. Tikrinant degtuku jis turi blti iiek tiek sviestuotas, tatiau
ne Sokoladinis. Palikite pyragE atvesti formoje. Patiekdami uibarstykite cukraus pudros ir papuo5kite uogomis.

npfik, tkantil, bef in gw?a

Pirmiausia reikia iSsikepti torto pagrindq. Tiesa, ji galite nusipirkti ir parduotuv6se.

M:

ffiE

Ttt"A
3
lds, pusds

,,Drytto"
j00 ml grietineles,
grietinelq. Kiau5iniq trynius iSsukite su cukrumi. I i5plaktus trynius suberkite citrinq 2ieveles ir ipilkite citrinq sultiq. Siek tiek iios mases ipilkite i 2elatinq ir kruop5iiai iSmaiSykite. Tada plona srovele supilkite Zelatinq i maiSomus kiauiiniq trynius. 5upilkite plaktq grietinelg ir iiplaktus kiauiiniq baltymus. UZdenkite dubeni maistine pl6vele ir idekite valandai i Saldytuvq. ApSlakstykite

REIKES:24 crn skersmens torto pagrindo. CITRINU KREMUI: 15 g helatinos,

kiauiiniq,200-250 g cukrous, 1 citrinos tarkuotos Zievecitrinos sultiq iviesaus sirupo,

6-8 sausainiqtorto kraitams. VtRSUI: 300 ml plakamosios

grietinelds, I Saukito cukraus pudros. PAPUOSTI: tortq

pa puoii m q, sa I dai n i q
a

rbo uog q.

lSkepkite torto pagrindq, leiskite jam atvdsti ir perpjaukite iSilgai itris dalis. Paruoikite citrinq kremq: iSbrinkinkite ielatinq (ant Zelatinos milteliq uipilkite Salto virinto vandens tiek, kad vandens b0tq 1 cm vir5

torto pagrindus ir u2tepkite ant jq kremo. Sud6kite vienq ant kito, perpjaukite kepini per puse, ii pj0vio vietq dar i5pjaukite Siek tiek drugelio useliams. Torto puses suddkite apvaliom pus6m j vidq, o i5 atpjautLl
daliq padarykite uselius. Aptepkite tortq su cukraus pudra iiplakta grietinele ir papuoikite saldainiais arba uogomis. Sugr0skite sausainius virtuviniu kombainu ar smulkintuvu ir apibarstykite jais torto 5onus.

Zelatinos). lSbrinkintq Zelatinq iStirpinkite kar5to vandens voneleje. Atskirkite kiau5iniq trynius nuo baltymq. liplakite kiau5iniq baltymus iki standZiq putq. lSplakite

Tortas su kiviais
REIKES: dvrelq 30

x 40 cm dydiio torto pagrindq

vienas iviesus, kitas tamsus, obuoliq sultiq. grietindlds, vanilinio cukraus,

KlVltl KREMUI: 5 prinokusir.lkiviq,200 ml plakamosios 1 iaukito citrinq sultitT,

2 iauk1teliq cukraus pudros. PAPUOSTI:300

mlvanilinio

varikds kremo (galite naudoti ir kitq mdgstamqvarikds kremq), iokolado droiliq arba stambiai tarkuoto iokolado.

likepkite torto pagrindus, leiskite jiems atvesti ir i5pjaukite i5 kiekvieno po tris skirtingo dydZio Ziedus. Paruoikite kremq: nulupkite ir supjaustykite kivius, ipilkite citrinq suliiq. Suberkite cukraus pudrq ir viskq kruop5iiai sutrinkite. liplakite grietindlg su vaniliniu cukrumi ir i5maiSykite su kiviq tyre. Apatini pagrindq apilakstykite obuoliq sultimis ir uZtepkite kremo. U2dekite ant vir5aus antrq, uZtepkite kremo, tada treiiq pagrindq.Torto Ziedus reikia suddti taip, kad prapjovus spalvos nesutaptLl. TortA aptepkite varikes kremu ir uZbarstykite ant viriaus 5okolado droZliq arba stambiai tarkuoto Sokolado.

*{

Tortas,,Ga rveZys'
nedideliq (ma1daug 30a-350 g) biskvitiniq vyniotiniq, juodojo iokolado, 6 iokoladiniq saldainiq, 9 apvaliq sausainiq (8 maiesni ir 1 didesnis),
REIKES: 2
1

keturkampio sausainio,2 sAdytq iiaudeliq.

Nupjaukite biskvitiniq vyniotiniq galus. Padekite juos

taip, kad atrodytq kaip garveZys. 15 trijq saldainiq padarykite kaminus, 5okoladu nupieSkite langus ir duris. Du Sokoladinius saldainius pridekite prie didelio sausainio - jie bus garve2io 2ibintai.Vienas keturkampis sausainis bus garveZio stogas, ji apliekite tirpintu 5okoladu. Ant stogo paddkite vienq Sokoladini saldaini - kaminq. Maiesnius apvalius sausainius Sokoladu priklijuokite prie garveZio ionq. S0dytus Siaudelius priklijuokite orie sausainiu.

Tortas su avietemis
REIKES:24 cm s kersmenstorto pagrindo, iviesaus si-

rupo. IDARUI: 50A ml plakamosios grietindles,2 iaukitq cukraus pudro1 1A0 g smulkintq rieiutq, 25 g juodoja
1

iokolada, 300-400 g

ivieiiq arba ialdytq avieiiq.

papuoiimq (vietaje jq galite

PAPUOSTI: spo lvott4 tortq

naudoti ivieLias uogas arba smulkintus marmeladinius

saldainiui. torto pagrindq, leiskite jam atvesti ir perpjaukite per pusq. Apilakstykite apatini pagrindq sirupu lSplakite grietinelg su cukraus pudra ir uZtepkite jq ant torto pagrindo.Tada suddkite daug avieiiq ir uZbarstykite smulkintq rie5utq bei tarkuoto Sokolado. Maidaug 250 ml plaktos grietinelds palikite tortui aptepti, o likusiq dali jmaiSykite iidarq. UZdekite ant viriaus antrq pagrindq. Aptepkite tortq grietindle ir apibarstykite smulkiais torto papuoiimais.
15kepkite

Tortas,,Kauliukas"
REIKES:

dviejq

15

cm skersmens torto pagrindq.

m I s pa n g uoli t1 u og ie nes. g

PERTEPTI:

300-400

SOKOLADINIAM KREMUI: 125

trup u A

juodojo iokolado,
1

4 kiauiiniq, 250 g varikes kremo,

iaukito cukraus,
5T
|:

va n

iIi

c u k ra u

s. P AP

UO

a I d a i n i t1.

l5kepkite torto pagrindus, leiskite jiems atvesti ir perpjaukite i5ilgai per pusg. Ant pagrindq uZtepkite uogienes, apipjaustykite taip, kad botq keturkampes formos, ir suddkite vienq ant kito. Paruoikite kremq: atskirkite baltymus nuo tryniq. l5tirpinkite Sokoladq karito vandens voneldje ir supilkite su cukrumi iSplaktus kiauSiniq trynius. Energingai plakite, kol mase atves. Tada supilkite iki putq iiplaktus baltymus ir iimaiiykite. Sukreskite varikg ir vel iimaiSykite. Aptepkite tortq 2/3 5io kremo, o likusi palikite papuoiimui. Ant 5io kauliuko sudekite saldainiq taikuiius ir konditeriniu Svirkitu uipurk5kite papuoiimus.

Tortas,,Tvora"
REIKES:24 cm skersmens torto pagrindo. SERBENTU

KREMUI: | 5 g Zelatinos,2 kiauiiniq, 100 g cukraus pudros, 200 ml plakamosios grietineles, 50 ml raudonqjq serbentq sul-

iiq,200 ml jogurto su avietemis.VlRSUl:250 g varikes su vanile, 100 ml pieno arba grietinds varikei suminkitinti.
PAPUOSTI: saldainiq, 350-400 g vafliniq vamzdeliq su

iokoladu.
lSkepkite torto pagrindE, leiskite jam atvesti ir perpjaukite iSilgai per pusg. Paruoikite raudonr4jq serbentq kremq:ZelatinE u2pilkite Saltu virintu vandeniu, kad iSbrinktq. Atskirkite kiau5iniq trynius nuo baltymq. l5plakite trynius su cukraus pudra iki putq. lSplakite grietinq. liplakite kiauiiniq baltymus. lSbrinkintq Zelatinq iitirpinkite karStose sultyse. Atvesinkite Zelatinos ir suliiq miSini, iSmai5ykite su kiauiiniq tryniais. Po truputi pilkite jogurtE ir maisykite. Tada imaiiykite suplakt4

grieting ir baltymus. ldekite apatinj pagrindq atgal j kepimo formq, uZtepkite kremo ir palikite kelioms valandoms

Tortas,,KarUna"
REIKES:
1

5 cm skersmens

torto pagrindo, 20 x 30 cm

dydiio torto pagrindo. PERTEPIl apelsinq arba citrinq

dZemo. IDARUI: 300 g nebrandinto slrio (rikotos ar pan.), 300 ml plakamosios grietindlds, 150 g cukraus pudros,
2

ialdytuve, kad truputeli pastingtq. lSimkite rortq i5 Saldytuvo ir uZdekite antrq pagrindq. Ant viriaus uZtepkite su grietine arba pienu sumaiiytq var5kq. Perpjaukite vamzdelius per pusg ir tankiai sustatykite aplink tortq. Ant viriaus ii saldainiq
iSdeliokite gelytes.

iaukiteliq vanilinio cukraus, 2 citrinq tarkuotq Zieveliq

ir sultiq. PAPUOSTI: karunos kraitams

kokostl dro2liq,

kar0nos viduriui

- smulkintu marmeladiniu saldainiu.

likepkite torto pagrindus, atv6sinkite ir perpjaukite apvalq pagrindq iSilgai per pusq. Apatinq dali iStepkite dZemu ir uZdekite viriutinQ. Pagaminkite idarq: iSplakite nebrandintq s0ri su likusiais produktais. Apie 1/3 idaro palikite karlnos 5onams aptepti, likusiq dali
uZtepkite ant torto viriaus. limatuokite torto aukiti. li antro torto pagrindo iSpjaustykite 2 cm ploiio ir 2 cm aukitio statiakampius (labai auk5ti kraitai gali sukristi). U2tepkite ant staiiakampiq kremo ir u2barstykite kokosq dro2liq - suberkite kokosq droZles i dubeni, imerkite i5orinq stadiakampio pusq i droiles ir iSdeliokite aplink tortq. Ant kar[nos viriaus u2barstykite smulkintq marmelado saldainiq.

_,,,ffi

#"''''

P@*

n*fggtr'

atsispirti... Jauiiamas iesnako, picos dalys - pomidorai, s0ris ir priestoni*i lvairias darioves, Zuvis, krevetes, jIrq g6rybes, viitienQ, kumpi, rukyt4 SoninQ, vaisius ir t. t. lmanoma paruoiti ir vegetariSk4 picq - su daug darioviq ir s[rio. Tikros picos paplotis, pagamintas i5 mielin6s te5los, yra plonas ir trapus. Kaip tik toki rastumAte kiekvienoje ltalijos picerijoje. Arnerikoje populiari pica, kurios paplotis storas. Parduotuv6se galite rastijau iSkeptq picq paploiiq - ir storql ir plonq, galite nusipirkti picq paploiiq miltq miSinio, i5 kurio labai nesunkiai suminkysite te5lq.

'*tp g*minZc pi*24 *&#E*:euS

f.
Miltus suberkite ant stalo arba j didelj dubeni ir padarykite maiq duobutg. 2. I kitq indq idekite susmulkintas mieles, supilkite iiltq vandeni (37"( temperaturos), suberkite druskE, (ukrq iI maiiykite, kol miels visiikai iitirps. !pilkite aliejaus. 3" Mieliq mi5iniplona srovele supilkite i miltuose padarytq duobutg ir pradikite minkyti. 4. TeSlq suminkykite rankomis arba virtuviniu kombainu. Masd

turi b[ti vientisa ir nebelipti prie rankq.

5" Paminkykite teilq dar kelias minutes, kol ji ims ivilgeti. 6" Pabarstykite teSlq miltais, uidenkite rankSluosiiu ar maistine plevele ir palikite 2 valandoms, kad iikiltq. Tada iiverskite ant

miltuoto stal0 ir minkykite dar kelias minutes.

7. Padalykite te5lq i dvi arba keturias dalis.

Teilos gaballyje ispauskite nedidelg duobutq.

9" Rankomis suformuokite apvalq diskq.

i*.
'l

Plonai iikoiiokite.

1. lkaitinkite orkaite.

'12. Picos paploti padekite ant skardos. Jos nebltina iSkl0ti

kepimo popieriumi ar tepti aliejumi

uZtenka, kad teilos

apaiia bltq
1

Siek

tiek miltuota arba skarda pabantyta miltais. .

3. Aptepkite,,Marinarof' padaiu.

14" Apibarstykite s[riu.

15. Uidekite kitq sudtiniq daliq. Galite apibarstyti diiovintomis prieskoninemis iolelmis.

#ryw&s"*e
/allaSlS pa0azaS
Yr.

pW

p*&Xma

(125 mt)

Tradicinis ialiasis padaias gaminamas

ii bazilikq iesnakq,

alyvuogiq aliejaus, kedrq rieiutq ir parmezano surio.

RElKtS: 10A E ivieiiqbaziliktl, 2 iaukittlkedrt4rieiutq,3 tesnaka skiltelitl,
125 ml

alyvuogiq aliejaus,4 ioukitqtarkuoto pormezono, juadqlq pipirq

(pagal skoni).
Kedrq rieiutus pakaitinkite, kol pagels. (esnako skilteles sutrinkite, su-

maiiykite su smulkintais bazilikais, ipilkite

ir sumaiSykite, kad mas0

iaukitus alyvuogiq aliejaus

b[tq vientisa (galima virtuviniu kombainu).

Mai5ydami po truputi supilkite likusi aliejq. lmaiiykite tarkuotq parmezano slrj ir pagardinkite juodaisiais pipirais,

#wra
RElKiS:

#Wfue

wrcW*rye
Klasikinis picq padaZas,,MARl NARA"
(2 didesnds picos) (4 maioms arba 2 didelms picoms)
f

Greita i pa gamina ma picq te5la

n0
ukraus, 50 mlalyvuogiqaliejous,600 nl miltq.

ml iiltovondens,25 g rnieliq % iaukitelio druskas, I iaukiteli0

ivertus ii itaf q kalbos,Alla narinard' rciikia,jireivio stiliumi".

Jis gaminamas

ii pomidorq, svogrinq,

tesnakq, alyvuogiq

Teila kyla maidaug 30 minuiiq. Tai mielini teila, per pusvalandj jos kiekis padiddja dvigubai. Kad teila iikiltq, uidenkite jq rankiluosiiu ir palaikykite Siltai. Arba uidenkite ir jstatykite j dubenj su karitu vandeniu (stebekite, kad vanduo neatvdstq).

aliejaus ir prieskoniniq ioleliq.,,Marinaros" padaiu paprastai gardinamos picos, taiiau ji galima patiekti ir su spagetiais. Padai4 galite paruoiti ii anksto: sandariame inde

ialdytuveji

galima laikyti net iki savait6s.

Italiika picq teSla

b laukitelio
druskos,
1

RIKES: 3 iaukitq (2 didesnds picog

o lyvuagiq

aliejaus,

raudanojo svoguno,2 iesnaka

skitteliq, 400 g ivieiiq pamidorq arba konservuotq ponidortl be adeliq

REIK1S 1fr00 ml miltq (apie 55A g),20 q mielittr 250 ml drungna vandens,

iaukitelio cukrsus, lAA

savose

sultyse, I iaukitelio diiovintq (arbo ) iaukitqivieliq susmut'kintq)

1

aliejaus.

raudaniliq arba bazilikq, lz iaukitelio druskos, juottgq pipirq (paga! skani).

iaukitelia cukratts,

(Gaminkite taip, kaip paraiyti skyrelyje "Kaip gaminti picq paploiius). Te5la
kyla 2 valandas. 5iai teilai

iikilti reikia daugiau

laiko, tad geriausia gaminti

savaitgalj.

Puode storu dugnu ikaitinkite aliejq, tfuputj apkepinkite susmulkintq svoglnq ir iesnako skilteles. Svieiiq pomidorq odelg jpjaukite kryZmai

irjuos trumpam panardinkite i verdantj vandeni. Nuvarvinkite skystj,

Per 5 minutes paru0Siama picq

RllKES
500 ml

teila

(2 dideres picos)
'/z

atvdsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Jei renkatds konservuotus pomidorus, juos susmulkinkite. Pomidorq masg pagardinkite prieskoninmis

kvietiniq miltq,2 iaukitelitlkepimo miltelitL

iaukitelio druskos,

50 g sviestl arbl nargarino, 200

nl

vandens arbo pieno.

iolelimis (ivieiias berkite tik baigdami gaminti), uidenkite ir pavirkite

ant silpnos ugnies apie 20 minuiiq. Jei yra dideliq pomidorq gabaleliq, padai4 sutrinkite trintuvu. Pagardinkite druska, cukrumi ir juodaisiais pipirais. 5uberkite ivieZias prieskonines )nleles.

Miltus sumaiSykite su kepimo milteliais ir druska. Sudekite maiais gabaliukais supjaustyt4 sviestE arba margarinq. Supilkite vandeni arba pienq ir greitai suminkykite rankomis. Teilq galite sumaiiyti ir virtuviniu kombainu, taciau minkant rankomis ji buna puresn. Jeigu teila per sausa, ipilkite vandens, jei per skysta, iberkite dar miltq. Padalykite teSlE per pusq ir suformuokite du apvalius maidaug 30 cm skersmens picq paploiius. likotiokite, jddkite i miltais pabarstytq ar kepimo popieriumi iiklotq kepimo skardq, apddliokite megstamais produktais ir kepkite apie 1 0-1 5 minuiiq.

Picq teSla ii,,Malsenos" miSinio

3a0

(2diders picos iipakerio)

REIKIS: t pakelio ,,Molsenos" miiinio picq paploiians kepti $0A

il

fl,

iilto vandens,

iaukitE aliejaus.

Pakelio turini suberkite i dubenel[, maiiydami supilkite

vandenj ir aliejq, minkykite tol, kol teila nebelips prie rankq. Sumaiiytq teil4 apie
1

val. palaikykite uidengtq

iiltoje vietoje, kad pakiltq. Tada ant miltais pabarstyto

stalo ar lentos suformuokite pirq paploiius, atsargiai
per kelkite ant skardos, uidekite migstamq produktq

ir pagardinkite juos padaiu. Picas kepkite apie

1

5-20 min. iki 220"C temperaturos ikaitintoje

orkaitje arba picq krosneldje.

w4

eery s; -$s;

Keturiq s0riq pica

(1

didele arba 2 maZesnds picos)

REiKE5:

rt

k;ekia tejiJs

{jr } t p. receprq

,pictt

teila ii,,&4alsenos" miiinio"), I 14 kiekia ,,Marinar*s" pudato iir. 3i p. ), 2 taukittlir:lioja padaio {ir.2t p"}, 150 g rrrcmref*g 5A E ementati*, 5A g fet*s, 2 iaukittl t*ikuot* psrfilz{tna, 4 sauleje tiii*v!*tu. parnidorq {aii*iuje}. lkaitinkite orkaitg iki 200 "C temperatUros. Suformuokite rankomis (arba ant miltuoto stalo i5-

koiiokite) apvalq, maZdaug 30 cm skersmens picos

pagrindq ir idekite i skardq. Aptepkite,,Marinaros" padaZu, paskui - Zaliuoju. UZberkite tarkuotos mocarelos, ementalio, susmulkintos fetos ir tarkuoto parmezano. Sauleje dZiovintus pomidorus supjaustykite ir iSdeliokite ant picos. Kepkite orkaiteje 10-15 minuiiq.

Pica su svogUnais
(1 didele arba 2 maiesnds picos)
cr!t.n-

HEIKL5: 1/4 kiekia ieitos

4

izr.;l

p.), 2A0-3*A g sv*gun4,

iaukitq alyvu*git1 cliejaus, t8A g firkuat* suria, I i{iukita iviii*y arba I i?.tkiielia dilovintq raud*neliq,

drusk*s lr juadqtl pipirtl {pagal skan;i.

Orkaitg ikaitinkite iki 225 'C temperat[ros. Svogunus supjaustykite plonais grieZineliais arba Ziedeliais ir

truputi pakepinkite aliejuje. Rankomis suformuokite

(arba iSkoiiokite ant miltuoto stalo) apvalq, maidaug 30 cm skersmens picos paploti ir idekite i skardq. Ant viriaus i5deliokite svog0nq grieZinelius, u2barstykite s0ri ir raudonelius. (15 prad2iq galite apibarstyti s0riu
ir tada iSdelioti svog0nus.) Kepkite 10-15 minutiq. Pagardinkite druska ir pipirais. lSkepusiq picq papuoSkite ivieZiais raudoneliais (jei turite) ir ii karto patiekite.

Pica su kopurstais
Ml[Llhin]TftAPlAl TISLAI:400
5A g mieii4,

(1 didere pica)
i?11

miltu,2*A g sviesio,

i kiauiinia.

*A mi vcndens, I 12

i#ukiteiio

drusk*s, 2 iaukileJiq rukraus. VIRSUI: I kg kapustu,, 3A0*4AA

,,MAGG!" dcriavi4 suitinio, pipirq !p{tgct skonli,

iR

4 ttctt.!nio dydirc par.tdartt.

KiAUsti\jtu, 3u.qio
'4
-t

GRirrrrJtS MASF{:20Gg

i1tkt-otj

suria, 4 kiatsiiniq, 25J mi grietinds, i /2

ifiukitelia druskr:s,

iaakiteiio j,tcduiq pta;ru

Sviestq istrinkite su miltais, o mieles

ka.

- su cukrumi ir drusAbi mases sumai5ykite, priddkite su vandeniu iSplaktq kiauiini. Teilq pusvalandi palaikykite Saldytuve. Susmulklnkite kop0stus, ipilkite sultinio ir patroSkinkite ant ne-

didelds ugnies 50 minudiq. Pagardinkite druska ir pipirais. Suplakite kiauiinius, sukreskite grieting, suberkite s0ri, pagardinkite druska ir pipirais, i5sukite. Orkaitg ikaitinkite iki 200 'C temperatUros. Te5lq i5kotiokite ant miltuoto stalo (arba patiesto kepimo popieriaus) ir dekite iskardq. Ant viriaus sukreskite troSkintus kop0stus, paskirstykite vienodu sluoksniu, apdliokite pomidorq grieZin6liais. UZpilkite kiauiiniq, sUrio ir grietin6s masq. Kepkite

35-40 minuiiq.

Makaronq pica
(4 porcijos)
PAG Rl N D U I REIKES: 20 0 g ta g I i atel I e m a ka ro n q a r b a spagetiq, 1/2 iaukitelio druskos, sviesto (formai iitepti). VIRSUI:450 g pomidorq padaZo su prieskoniais, l -2 iaukitq sald2iar0giiio padaho, 1 iaukitelio pict1 prieskoniq,250 g t0kytos deiros arba saliamio, 200 g pievagrybiq,3-4 pomidorq,250 g mocarelos,

50

juodqjtl alyvuogiq, 2iupsnelio ivieiiq bazilikq.

Orkaitg ikaitinkite iki 225'C temperatoros. Makaronus iSvirkite, nukoikite ir sukreskite isviestu i5teptq apvaliq formq. Puodeikaitinkite pomidorq padaZq, imaiSykite saldZiar0giti. Deirq, grybus, pomidorus ir mocarelq supjaustykite plonais grieiindliais. Ant makaronq uZpilkite pomidorq pada2q ir sluoksniuodami sud6kite mocarelq, de5rq, grybus, pomidorus ir per pusg perpjautas alyvuoges. Apibarstykite picq prieskoniais. Kepkite 10- 15 minutiq. Papuoikite Svieiiais bazilikais ir patiekite.

Varikes pica su fariu

(1

didele pica)
lUl REIKES:250 g varikes,3 kiauiiniq, iaukiteliq kepimo

PAPLOC

100 ml kvietiniq miltq, 2

milteliq, l/2 iaukitelio druskos. VIRSUI:4-5pomidorq 200 g joutienos atba kalakutienos fario, 1/2 Saukitelio druskos, 0,25 ioukitelio pipirq,200 g ivieiiq pievagrybiq, | 00 g tarkuoto slrio, 200-300 ml mdgstamo pada2o, I -2 iaukiteliq picq
p ri esko n i q, a I i eja u s

(kepti).

Varikq iisukite su kiauiiniais. Kitame inde sumaiSykite miltus, kepimo miltelius ir drusk4, suberkite ivar5kes masq ir gerai iSsukite. Skardq (apie 35x27 cm) i5klokite

kepimo popieriumi ir Slapiomis rankomis tolygiai paskirstykite teslE. Orkaitq ikaitinkite iki 225'C temperaturos. I keptuve ipilkite aliejaus ir pakepinkite fariq. Pagardinkite druska ir pipirais, perddkite idubeni.Toje paiioje keptuvdje pakepinkite pievagrybius. Te5lq aptepkite padaZu, u2d6kite fariq ir grybus. Pagardinkite picq prieskoniais ir apibarstykite tarkuotu s0riu. Ant vir5aus i5deliokite pomi-

AtogrqZq pica
(1 didele arba 2 ma2esn6s picos)

/4 kiekio teilos (2r. 2 1 p. receptq,,Greitai pagaminama picr4 teilo"), /4 kiekio,,Marinaros" poda1o

REIKES:
1
1

kiekio (2r.21 psl.), | 50 g mocarelos, 1 banono.

Orkaitg ikaitinkite iki 250'C temperaturos. Rankomis suformuokite (arba ant miltuoto stalo iSkotiokite) apvalq. maZdaug 30 cm skersmens picos pagrindq ir idekite i skardq. UZtepkite padaZo ir apibarstykite s0riu. lSd6liokite banano grieZinelius ir kepkite 10-15 minudiq.

Pica su baklaZanais
(1 didele arba 2 maZesnes picos)
REIKES:
1

/4 kiekio teilos

(2r.

receptq,,Greitai pagamina-

mo picq teila"), | /4 kiekio ,,Marinaros" padaio (2r. 21 p.), 1 vidutinio dydZio bakla2ano, 50 ml aliejaus,200 g mocarelos, 10a ml juodqjq alyvuogi{1, I
4

iaukito kapareliq, iaukitq tarkuoto parmezano, 1 iaukitelio druskos.

BaklaZanq supjaustykite plonais grieZineliais. Api-

barstykite druska ir palikite pastoveti (apie valandE).

Skysti nupilkite, baklaZano grieiinelius nusausin kite

popieriniu rank5luosiiu ir kelias minutes pakepinkite ipylq aliejaus. Orkaitg ikaitinkite iki 250'C temperaturos. Rankomis suformuokite (arba ant miltuoto stalo iSkoiiokite) apvalq, maidaug 30 cm skersmens picos pagrindq ir idekite i skardq. Aptepkite padaZu ir uZbarstykite tarkuotos mocarelos. lSdeliokite baklaZano grieZinelius, ant viriaus - alyvuoges, kapa16lius ir tarkuotq s0ri. Kepkite 10-15 minuiiq.

Pica su darZovemis
(1 didele arba 2 maZesnes picos)
REIKES:
1

/4 kiekio teilos (ir. 21 p. receptq

,,Pi cq teila ii,, Mal senos" mi ii n io"),

1/2 kiekio ,,Marinaros" pada2o (2r. 21 p.), 200 g mocarelos, | Zalios paprikos,
|

/2 cukinijos, 1 maiesnio brokolio, iaukitelio dZiovintq bazilikq, ilakelio

alyvuogiq aliejaus.

Orkaitq ikaitinkite iki 250 "C temperaturos. Rankomis suformuokite (arba ant miltuoto stalo iikoiiokite) apvalq, maZdaug 30 cm skersmens picos pagrindq ir idekite j skardq. Aptepkite pada2u ir uZberkite tarkuoto mocare-

Bulvines te5los pica su far5u

(1

didele pica)
REIKEi 7 -8
v i rtq b u 1

PAGRI N DU I

druskos, 1 iaukSto aliejaus,

1

lv i q, 1 svo g 0 no, /2 iau kirel i o kiauiinio.VlRSUl: i jdukito

1

los surio. Susmulkinkite paprikq ir cukinijq. Brokolio Ziedynus 5 minutes patroSkinkite garuose arba vandenyje, nusunkite ir iSdeliokite ant picos. Ant vir5aus - paprikos ir cukinijos gabaliukus. Apibarstykite d2iovintais bazilikais.

Apilakstykite alyvuogiq alieju mi. Kepkite 1 0-1 5 minutiq.

aliejaus, /2 poro, 1 svog0no, 2 iesnako skilteliq, 300 g fario (arba kumpio), 3 iaukitq pomidorLl tyres, /2 sutrupinto ,,MAGG| KOSTILJA" sodraus jautienos sultinio, maltos aitriosios
1

paprikos arba 1 ma^os aitriosios poprikos ankities, 3-4 pomidorq arba 7-8 vyininiq pomidorq, 1-2 laukiteliL! raudondliq (arba picq prieskoniq), 1 00 g tarkuoto sArio.

t#:

zV-^42

Orkaitq ikaitinkite iki 225'C temperaturos. lSvirtas bulves

sutarkuokite, pridekite smulkintq svogrJnq, imuSkite kiauiini, ipilkite aliejaus, pagardinkite druska ir gerai iimaiSykite (mase turi b0ti vientisa). Galite maiiyti ir virtuviniu kombainu. Ant miltuoto paviriiaus arba patiesto kepimo popieriaus iSkotiokite apvalq picos pagrindq.Skardq apibarstykite miltais ir jddsu

kite teSlos lakit4 (jei kotiojate ant kepimo popieriaus, idekite juo). Kepkite 15 minutiq. Porq ir svogOnq susmulkinkite,

:!1.::..:

apkepinkite ipylg aliejaus. I keptuvq sud6kite fariE, sutrintas iesnako skilteles, pomidorq tyrq, pagardinkite sultiniu
ir malta aitri4ia paprika (arba imeskite anksti). Pakaitinkite kelias minutes. Siq masg ddkite ant pusiau ilkepusio picos

l+

:3

ry$9i.i:: E@-rj

@,.
ffi*..*

pagrindo. Ant viriaus iSdeliokite susmulkintus arba per pusg perpjautus pomidorus. Apibarstykite raudoneliais ir tarkuotu
srJriu. Kepkite dar 15

:G'r"c

L=#*

minuiiq.

$.4;n"""-{

i:w, ':"+

e**ee.$

PADAZAI

lSkylaujant vasa14 norisi, kad kuo daugiau laiko liktq pramogoms gamtoje, tad maistq pasiimame i3 namq ar gaminame lauke kuo paprastesni, valgomq be Sakut6s ir peilio, dainiausiai tiesiog imamE rankomis. Zinoma, Svariomis. Gryname ore skanu viskas, tad persistengti imantriais patiekalais visiikai neb[rtina. Pagardinti paprastq maistE galite ivairiais Saltais padaiais.
Saltus padaZus galima naudoti ir Saltiems, ir Siltiems Zuvq bei mesos patiekalams, makaronams, ant groteliq keptoms ar pakepintoms deirelems pagardinti,taip pat su karitomis virtomis bulvemis, darZovemis, su skrudinta duona, mirkyti
lavaSo gabaliukus, preskus blynelius,

ijuos tortiljas, traikutius ir

kitus sausus miltq ir grldq produktus...lq pasirinkimas parduotuvese - didelis.

RIi!<.[.5:
p i i: ! r:

ItaliSkas Zaliasis padaZas i tiiae ii:l riekt:.; si:riiti!i:fot bc:!.]s,:ucr."n,s i:e

:, 4C
t:
t

i r d,:

t: r: o,i

+ v f r + .1 i !i:,

s :::',: : e

ts si,;iiielit l,

tei:*i,;iiu. iti'i+ ite r;crltarcttii. 2 i,i:i;r'rlo

i

)t ni *i;t'.iut:*ir;

rlieirr-is.

Pranc0ziSkas Ai'oli arba tesnakq ir aliejaus padaZas R[tF,LS: I (*rbc nalia*i dldEJitti*sr:*&v sliliEjj*',
.fii;psrelro Cru-r*+i i c!Ce!i:; kiauiiriic irlr5;s, 2}G mi ai!eja*s.

Sutrupinkite batonq ir pailakstykite actu, palaikykite 5 minutes. Batonq iispauskite, kad b[tq beveik sausas, kartu su petraZoliq lapais sudekite i virtuvini kombainq ir suplakite iki vientisos mases. Suddkite susmulkintus tesnakus, ijunkite kombainq ir po truputi per specialiq ang4 pilkite aliejq. Patiekite su karita 2uvimi ar mesa.

Nuluptus ir susmulkintus iesnakus su druska sutrinkite gr0stuvu ar plataus virtuvinio peilio plokituma. Nenaudokite trintuvds, nes tesnakai per daug susmulkinami, del to labiau juntamas kartumas. Sutrintus iesnakus ir kiau5inio tryni plakite plakikliu, po truputi supilkite aliejq.

lspani5ka
*f
1,5

Aioli
ilarii*ic lry*i*,

]Kf 5: 6 aiCeii4eesnaAq -r<ificiiq, I

vaiEenr:j* i*u*if+ ritrirq s u!iiL1. iiups*eiic drt;st :.i :it:iS te.il L.nic'tC iip,:t ;5'l !..: f,i'i,.,JAJ.t; '.lieiCU:.
Trintuve sutrintus iesnakus suplakite su kiauiinio tryniu, citrinq sultimis ir prieskoniais, po truputi pilkite aliejq. Patiekite su mesos ir Zuvq patiekalais ar tiesiog ant gr0detos duonos riekel6s.

TotoriSka s (tartar) padaZas f;FiKtS; )5C g najonezo, i v!rit1 ki*uiiniq, i nainuat*

aqitrka, i iaukito ma!':!1tLoi4 kcccre)!t1, oetrGia!iq lapLi, ai i r.i ri t; te-<nc kts, citr: nt1 sulitq pagcl skonj, iiupsrte! i*
I

rti s kas,

ii

u p sn e

ic

cu

ra.ti s, 2i

ps n e! i o ma l tti j u *d

t1

ptF!{Lt.

Kuo daugiau priedq naudosite, tuo jvairesniq padaZq pavyks paruoiti. Pasi rin ktus pried us su pjaustykite

smulkiais gabaleliais ir dideliu mediniu Saukitu [maiSykite I majonezq. Patiekite Saltq su kar5ta, keptuv6je ar gruzdintuveje kepta 2uvimi, mesa.

zailaSrs paoazas
FEihf 5

il

r.

l50qriniot'tto.

!AL't1

naru"tiati: jcE.,tta

satijeiis S:etr*ioii4 ia*4 sc:sjeies s,.t*q*n4 !aiikq ar ru:e osi ,t:tes s\,ogit,{. I ,t :rtiCeles GrnL}ko i!:iitpli'-,2 scukiru rirri*q s*/fi4 iiispsne !!* dtttska-c. ii#ps$eiic mciirrj
1ttOC./1tL.

{'iO,;i;.

Dideliu virtuviniu peiliu labai smulkiai supjaustykite petraioles, svog0nus ir iesnakq. Saukitu suplakite visus produktus ir palikite porq valandq ialtai pastoveti. Patiekite su jrlrq gerybemis ir 2uvq patiekalais.

- i5 Indijos kilqs Saltas, tir5t4 padaZQ primenantis pagardas, pagamintas i5 jogurto, dbrioviq ir ivairiq ialumynq. Padeda nuslopinti deginanti prieskoniq skoni burnoje. Gamindami 5i pagardq susmulkintus produktus sumaiSykite su jogurtu ir laikykite Saldytuve 10-15 minutiq.
Raita

Datuliq raita prie avienos ir

viStienos
REIKES: 2{}# g

t*t*nintts i*guri,a,

0A g

diiavint1

susmulkintil *a'it;iiti tse k*uilukr1, 5C * sr:,crrifrlklfitil rszirr4, f obuali*. 2 iati!;iteiiq tikrt$u *r it;liejit :itr nq s*l ii u, ii u ps nei i* n nt q j u gd ;j'q p i pi r4.
! t

Agurkq raita su pipirmetemis

RilKlS: 4uA g naruraians jogurto, ti2 ilga *gurkc, iiektiek leiikin:it tesnsku, seu!e!es ratr,4 iapeiiti, i susnuikit:ics jesncirc -skilieles, iiupsne!io pipir4, it'4 icukite!lo druskas,
?/2

ciirinos tcrku*tos i!e,,'e!as,4 iaukiit-i {iirint} suiciu.

Agurkq raita su varike

frtlKil*{:20S
4AA g

narJrrcicus 1oc;-t.rr,
!

2lJ

g varikes,

ivieiio o.gurk's, ry-ielto laiikt::iu iesnck4, i suirinfoi ies*arc -<,<ljieie-c, i2 icuxito citrirtini4 pipirq.

Ananasq raita
tFlKi5: iilO g riaitralrut j':Euit{i. !
nedlCe

!i* indeiio
o <ukr*us,
1i

tliit; i':!L! nirsoiislcai; c ria ncsL!, i /2 !*t;kiteli :itk GiU!!.i.iLl :tGprikt, ii*t ti*k 4tLiskos.

ek

PADAZAI

fr

dg.gawxxa {,rr .*; # w -.*! "g q-p

$

wfu
',,:i:a:.,,a,a.

#M#'-rffis

MiSrainiq ir salotq padaiai, paruoiti su af iejumi, yra lymiai sveikesni nei gaminami su grietine ir gyvuliniais riebalais. Aliejaus dedama Iabai nedaug, tod6l Siuos padaius gali vartoti besir[pinantieji savo k0no formomis.

Tradicinis aliejaus ir acto padaZas

RIIK[5: 4 iaukitt; 5 prot. a*c ar 3 ia;tkit; *trin+1 sultiq, iiups*elio druskos, 5A mi aiyvuogiu cliejaus, 2iupsnelic malttS juad4jt; pipirtl, tiupsneli* tukrtus.
1

padaZas, Vusterio (Voriesteria) padaZas ir pan. Padaias

bus ypatingo skonio,

jei actq ar citrinq sultis pakeisite balzaminiu actu. Prieskoniai bus labiau juntami, jei paruoitas pada2as pastoves bent kelias valandas.

Pirmiausia acte ar citrinq sultyse iitirpinkite druskq ir cukrq. Tada po truputi dekite pipirus ii pilkite aliejq. tuo pat metu plaktuvu ar Sakute plakite pada2q. Palikite pastovdti Saltoje vietoje. Padazo sudedamqsias dalis galima iSmaiSyti ir stiklainyje, po to uZsukti dangteli ir gerai pakratyti. PadaZas Saldytuve gali bnti laikomas
savaitq, bet kiekvienq kartq prieS vartojimq

PadaZas su keptais iesnakais

FEIKES; 8A g 2

sfimbias druskos,

didelitl &snaktl skilteii4,

t

iaukitqvyno acta arba citrin4 sutii4,

pipir4.

A0

nl

alieiaus,

t iaukSto smulki*tt1 laiikiniq iesnaku, iiupsnelia Cruskos

ir

ji

i5 naujo

reikia suplakti.Tuo paiiu principu, kaip miSrainiq ir salotq padaZas, yra ruoiiami visijo pagrindu gaminami

nriies padaiai. Prieskoniq ir prieskoniniq augalq pasirinkimas be galo jvairus. Tai ir smulkinti svog0nai, kapareliai, tesnakai, smulkiai pjaustyti vasariniq svogtnq laiikai, marinuoti agurkai, grUstuvu sugr0sti an(iuviai ir t. t. Kaip sudedamoji dalis puikiai tinka iesnakinis (pesto) padaZas, garstyaios, skystas medus, sojq
Sios

Pakaitinkite orkaitg iki 180 laipsniq. Supilkite druskq i kepimo skardq ir ant jos sudekite nenuluptas iesnakq skiltis. Kepinkite 10-12 minuiiq, t. y. tol, kol cesnakai, spaudiiant peilio galiuku, bus visiSkai minkiti. 5akute po vienq iSlukitenkite. ! iesnakus iddkite druskq ir pipirus, Sakute sutrinkite, kad b0tq vientisa mas6. lpilkite actq, gerai iSmaisykite. lplakite aliejq. Laiikinius tesnakus sud6kite priei patiekdami.

Keturiq svog0nL{ padaZas

RiIKES: sosjeles

laiikinitl iesnakq, saujelis st,ogtriL! lois1

ku, 1 neCidelio svog}nc,

druskas, 2iupsneiio rnaitu

nedidelic raudonoja svagltna,

zit

i rpcnnLn <vilrplp< <nt,;ale< npf rniniitt lnnt t

tnsnolio

juocit[q pipirq,4 iaukitq

baltojo vyno acto, l aA m! aiiejaus, i 0A m! vandens.

Tai visoms darZoviq, ypad

pomidorq ir agurkq, salotoms tinkantis padaZas. Puikiai tinka ir karitoms ivieZioms bulvdms marinuoti. Smulkiai supjaustykite visus svogunus ir petraZoles, sudekite kitas sudedamqsias dalis ir gerai pakratykite uZsuktame stiklainyje.
Laikykite ialtai.

;,T0kstancio salq" padaZas

::i:

;;Sg
a: ,: :

ii',i:i.: .rLi: r,1, ,,11115iir-r

-.

.T,:l.t;,;.::: i -;;;i,l.iii; i:;r--',i,::a::t.i ;.,.a.,.:', t,:,-ii:-r ;r,:;r..:,,.,,,i;t-:, , ,11i:1.,'r-1;i1, ai,.::i::.:,,i

::rirr; r-rif ir-,t::-:iii :li, ilr:jl-rr;ki' ..:t-:tr.: i.::-\!:t:ia- ia,:.:t!,, :;i..;:a,'.,,.i.;;t:i:i.t lr'-li'i',-':- i:,.::::..- :,,latt.:a:. .it.':,;:.,

.,::
:

a :. .:

.a:';
.aaa a.:

::E

#
r'

::+:i:r

t";F;
:,.81

', ,

.,:

I''l::'i:r:;.

-t

;'a

t i t .',t t t : .ii,::' :.'-.

.',

ri i;

: t i :

t': i ::

: a t..

Dideliu virtuviniu peiliu labai smulkiai supjaustykite alyvuoges, paprikq, svog0nq bei petraZoliq lapus. 5umaiiykite su likuslomis sud6tindmis dalimis

'i

Pomidorq ir bazilikq padaZas

;::;::;'.: -:, , ,:',:i., i-r';:::'.r

:',!t,iil -:r:,it'.'r-,;- +i:::1,.:r:-:::.t:t,:';'.;

';,
t-t

rr5.-;ij

:j. i :j| .t j,.,,.:!-', ::

:":

:.i. ! :a:,

Susmulklntus svogunus ir bazilikus sutrinkite su druska ir juodaisiais pipirais, sudekite kitas sudedamqsias
dalis, gerai

iimaiiykite.

Avieiiq padaZas
-.t,:iil!::
'.

;r-rj;::,

lri.

,:.
,:
:

i',,'..;|--': .i: i tr :i :

Pasaulyje gerai 2inomas

i5

avieiiq vyno pagamintas

actas. Jo gra2i rolind spalva ir ypatingas skonis iSgaunamas paprastesniu budu. Avietes su cukrumi ir act_. sutrinkite jtyrq ir pertrinkite per tankq sieteli, kad I padaZq nepatektq aviediq seklq. Supilkite aliejq. Naudoki-

te lengvoms vasarinems salotoms pagardintl.

ersrunrcrurAr (Prsro) PADAZAI

Visame pasaulyje labai mdgstami iesnakiniai
(pesfo) padaiai ltalijoje patiekiami prie makaronq

Naminis padaZas
l-:iiir,,,:t:..1a.::.t-::,:t.,,, ,:a':..,;.:",.t:-,ir'.':':, :i l-:
,i,t,,:,-,';,'r;-;::;:y,.;,.r11,1::jiii:i-i:i:'i':,rr'..j
-iiri';,1,.1,t:::r;1.;i,:.r,:,',r-.::i:-..

patiekalq, taip pat dainai naudojami ir kaip prieskoniai. Net nedidelis kiekis 5io padaio pagardina ir paivairina miirainiq ir salotq padaiq ar bet kokius kitus ialtus salotq ir dipp padaius, majonez4 ir, be
abejO ivairius ant sumuitiniq tepamus kremus. Juo galima pagardinti sriubas ir priei kepant iStrinti

ji;_:i;:t.;iirl,.,:,',,'i,:-:,t.,.,',.r'i,:;.':,:. .i:.t,r,::,: i:.:,j:l:l:..!:,

:lt.t:l-1---.:'!i-lr-,.

Peiliu susmulkinkite tesnakus. Visas sudedamqsias

dalis, iiskyrus suri, sutrinkite virtuviniu kombainu iki

viitq

ar iuvi. ltalijoje ieiminink6s iesnakini padaiq (pesto) gamina namuose. Kadangiyra deiimtys

bazilikq r0iiq, jis skiriasi savo aromatu, spalva bei skoniu, kiekviena 5eiminink pati pasirenka jai patinkanti variantq. Kitos tautos bazilikus i5 dalies pakeiiia ipinatais ar dilgdlmis, kartais petraioliq lapais ar net krapais. Vietoje pinijq rieiutq tinka naudoti ir kedrq rieiutus ar saul6gr4iq sklas, kai kurios ieimininkds privalumq teikia graikiniams rieiutams,

vientisos mas6s. MaiSydami Saukitu, jd6kite sari. Nevartokite i3 karto - tegu pada2as truputi pastovi, kad geriau jaustqsi skonis. Lai.kykite Saldytuve.

; .'':g:,
.#'
'

'#.,S'

ft
|

={
.'',

.t,
=i: -.

t,
:=

=...--..'=.

.]':j

majonezu ir grietin6le atskiesJogurtu, tus varikAs padaius galima pagardinti ir paivairinti prieskonin6mis iolel6mis, pipirq miiiniais, vaisirt ir darioviq tyrel6mis, tiritomis sultimis. Dar galite deti ir smulkiai pjaustytr{ marinuotq

dariovirl, svog0nq ir tesnakq, sutrupinto mdlynqjq peldsiq surio, smulkintq graikiniq rieiutq, iSsunktq konservuotq krienq, Sakute sutrintq bananq ar avokadq. I visus padaius, kuriq sud6tyje yra r0giiiq sudedamqiq daliq, galima d6ti arbatini Saukitelj cukraus ar skysto medaus. Tai nepasaldins padaio, bet suivelnins r0g5tumq ir iSryikins kitus skonius. Dipp padaiai paprastai gana stipraus skonio 5alti padaZai, kuriq sud6tyje yra grietinAs, majonezo, jogurto, keiupo, pomidorq ar sojq padaio, darioviqgabal6liq, ivairiq tyriq bei kitq priedq. Labai populiarus dipp padaias yra graiki5kasis (tzadzikil.

Prieskoniniq Zoleliq ir ananasq

padaZas
| 00 ml ananasq suliittr, 2 iaukitq citrinq sultiq, ml atiejaus, 2 iaukitq garstyiitl,2 iaukitq cukrqus, iiupsnelio druskos, smulkintq juod$q pipirq, keliq bazilikq

REIKES: 200

ia

ke I i t7 sa uj elds

petra1oli q

Ia p

q.

Zirklemis kuo smulkiau sukarpykite prieskonlnes ioleles. 15maiSykite visas sudedamqsias dalis ir palaikykite

patiekti su salotomis, pagamintomis Svelnaus skonio maisto produktq.

Saltai. Galima

i5

Fetos ir Spinatq padaZas

ml titsto naturalaus jogurto, 300 g atitirpintq ir nusausintq ipinatq, 1 iesnako skiltelds,2 iaukitq susmulkintq ivieLiq krapq, 200 g fetos, 1 iaukitelio ta rkuotos citri nos Zievelds, 2i upsnel io m a ltq juod t1j q pipirq, druskos.
REIKES: 300

Sudedamqsias dalis sutrinkite smulkintuvu ir pagardinkite

Ziq ar lengvai apvirtq (greitai

prieskoniais.Tiekite kaip daiin[ prie sausq kepiniq ir iviesuminkitintq verdantiame

vandenyje ir at5aldytq lediniu vandeniu) darZoviq.

Jogurto ir majonezo padatas

natlralaus jogurto, 1 A0 g majonezo,saupetra\otiq tapq, saujeles loiikiniq iesnakq, soujelds ivieiiq krapq, 1 iesnako skiltelds, iiupsnelio druskos, 2iupsnelio maltq juodqlq pipirq.
REIKES: jelds
|

50 9

Peiliu smulkiai supjaustykite tesnakq bei kitus Zalumynus. Visas sudedamqsias dalis suplakite

virtuviniu

kombainu ar sutrinkite trintuvu, kad gautumete vientisq masg, jq pagardinkite prieskoniais (pipirais ir druska). Saldytuve, uZdengtame inde, laikykite porq trejetq valandq. Patiekite prie Zuvq ar raudonos mesos

patiekalq kaip dipp ar salotLl padaZq.

Apelsinq padaZas su aguonomis

apelsinq iievds,3

iaukitq apelsinq suliiq, 2 iaukiteliLt tarkuotos iaukitq raudonojo vyno acto, 1 iaukitelio aguonq, I iaukito skysto medaus,2iupsnelio maltt1
^-,,,i REIKES: 4
i

raudon q papri kq miltel

q, 2iu psnel

io d ruskos, ii u psnel io

maltq juodqq pipirq, 150 ml aliejaus.

Sis padaZas kuo puikiausiai

tinka prie visq miirainiq

ar salotq, kuriq sudetyje yra viStienos. Labai lengva par-

uoiti

salotas i5 vi5tienos, salierq ir ridikeliu.

Agurkq padaZas
gr1detos varikds, 250 g skysto majonezo, I agurko, iiupsnelio druskos, 1 nedidelio svog}no galvutds ir kelitl svogAnq laiikq,2 iaukitt4 citrinq suliitT, saujelds ivieiiq krapq, iiupsnelio maltq raudonttr paprikttr.
REIKES: 300 g

Jogurto ir bananq padaZas

^^^ ^-,,.*- 200 g naturolaus
REI KES:
1

jogurto, 1 prinokusio banano,

1

iaukitelio baltojo vyno acto, /2 iaukitelio diiovintq Lalumyntl miiinio, 1/2 iaukitelio druskos, 1/2 iaukitelio maltq juadqjq pipirq, 1/4 iaukitelio muskatq. sutrinkite smulkintuvu ir

Smulkiai sutarkuokite agurkq, i5maiiykite su druska ir trumpam supilkite ant sietelio, kad nuvarvetq skystis. Gruddtq varikg pertrinkite per tankq sieteli. Krapus smulkiai sukarpykite 2irklemis, svogIno galvq bei laiSkus smulkiai supjaustykite. limaiSykite visas sudedamqsias dalis ir pastatykite Saltai.

Visas sudedamqsias dalis

maZiausiai 3 valandas palaikykite Saldytuve. Tinka prie

keptos ant groteliq vi5tienos.

Paprikq ir jogurto padaZas

REIKES: I raudonas

skilteles, poros svog0ntl laiiktl,

paprikos, l ialios paprikos, I iesnako j iaukiteliq olyvuagiq

aliejaus, 1 iaukitelio citrintq suliiq,200 g tirito natiralaus jogurto,Ziupsnelio druskos ir maltq juodqjLl pipirq.

Smulkiais gabaldliais supjaustykite paprikas, susmulkinkite iesnako skiltelg. l5mai5ykite visas sudedamqsias dalis ir ant viriaus u2barstykite smulkiai supjaustytus svog0nq lai5kus. Naudokite kaip salotq pada2q prie la-

piniq salotq, pomidorq ar agurkq. Puikiai tinka naudoti n kaip dipp padaZq su keptomis bulvemis ar karitais
makaronq patiekalais.

GraikiSkas ridikeli q padaZas

10*1 5 ridikiliq, laiikq,2 iaukiteli" skysto medaus ar rudojo cukraus, 2 iaukiteliq citrinq suliiq, iiupsnelio maltq juod$q pipirq, iiupsnelia druskos. REIKES: 3AA g

ilrito naturalaus jogurto,

2 iesnako skiltelitl, saujelds iesnakt4

Jeigu neturite tirito jogurto, supilkite jogurtq i kavos filtrq ir nuvarvinkite skysiio pertekliq. Dideliu virtu-

viniu peiliu supjaustykite desnakq skilteles, susmulkinkite tesnakq laiSkus ir ridikelius. lSmaiSykite visus produktus ir palaikykite ialtai. Pries patiekdami i stalq dar kartq iimai5ykite.

Meksikieti5kas pu peliLl padaZas

REIKES:
1

indelio konservuotLl raudonqlq arba rudtljtl

Aitrus padaZas
REIKES: 200

pupeliLl @pie 4aA

2
s

g tirito naturalarts jogtLrto, 200 g aitraus padaio (Texicana or pcn,), pagat skon! kajano salsa

4 iaukitq aliejaus, iaukitq \aliqjq arba tikrqlq citrinq suliitq, 1 tesnaka

fl,

ialios paprikos,
an

ki ltel ds,

li

u ps

nel io kaj

o p ip

r q, 2i u

psne! o d r u skos.
r

pipirq.

JogurtE iSmaiSykite su tirStu salsa padaiu.Jei aStrumo nepakanka, jpilkite truputi tabasko pada2o arba pagardinkite kajano pipirais.

tinka su darZovemis. Nuo pupeliq nupilkite vandeni, perpilkite tekaniiu vandeniu, dar kartq nuvarvinkite ir kartu su kitais produktais
Sis padaZas puikiai

virtuviniu kombainu sutrinkite ityrq.

Porq

valandq pa-

GraikiSkas padaZas (tzadziki)

REIKES: 15 cm ilgio Svie|io agurko gabalelio,4iupsne' lio druskos, i00 g tidta nat1{alaus jogurto, 1 iaukito alyvuogiq aliejat;s,2 iaukiteliq citrtnq sultitl, 2 iaukitt2 smulkinttl krapti, 1 iauksto smulkinttl netq lapq,

laikykite 5altoje vietoje. Patiekite per pusq perpjautoje raudonoje arba geltonoje paprikoje.

IndiSkas padaZas keptai vi5tienai --,,,;jogurto, 2 iaukiteliu citrinu

^^^ REIKES: 200 g naturalous
sultit1,2 iaukiteliq cukraus, 30 g kokosq dro2liq, 1/2 iaukitelio aitraus kario miiinio arba prieskoniq

2 iesnaka skilteliq.

Nenuluptq agurkq sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite druska, suddkite ant sietelio ir palaikykite

miiinio Garam Masala, druskos.

Visas sudedamqsias dalis sumaiSykite ir porq valandq
pa lai

deiimt minuiiq, kad nuvarvetq skystis. Jeigu jogurtas

nera pakankamai tiritas, agurkq masg stipriai i5spauskite rankomis, kad padaZe nebutq nereikalingq skysiiq. Cesnakus peiliu supjaustykite labai smulkiais gabaleliais, juos ir agurkus jmai5ykite Saukitu ijogurtq. Suddkite visus kitus produktus. Jei reikia, pagardinkite nedideliu kiekiu druskos ir palaikykite porq valandq Saltoje vietoje. Patiekite su orkaiteje arba ant groteliq keptais mdsos kukuliais, virtais kiauiiniais, taip pat su keptomis bulvytemis.

kykite

5a

ldytuve.

Tzadziki su obuoliais
REIKES: 300 g naturalaus jogurto, 2 saldiiq obuolirl, iiupsnelio malto imbiero, iiek tiek druskos, petrahoiiq

taD2ilu.

5tambiai sutarkuotus obuolius sumaiiykite su jogurtu ir kitomis sudedamosiomis dalimis. Puikiai tinka kaip daZinys prie darloviq - morkq, agurkq, paprikq, brokoliq.

: ,i' .,

'.

:.