Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Qu trnh hnh thnh v pht trin ca Cng ty c phn Trng An 1. Qu trnh hnh thnh ca Cng ty C phn Trng An. Cng ty bnh ko Trng An c thnh lp ngy 08/12/1992 theo quyt nh s 3128/Q - UB ca UBND Thnh ph H Ni. T nm 1994 n nay, Cng ty c nhng bc nhy vt v tin b k thut, trong phi k n vic u t chiu su v my mc thit b. Cng ty nghin cu thnh cng nhiu sn phm mi c sc cnh tranh m c trng l ko Hng cm c th trng rt a chung v t nhiu thnh tch cao nh: Huy chng Vng, Bc, ng ti cc hi ch Quc t hng cng nghip. c bit, sn phm cng ty bnh ko Trng An t danh hiu Hng Vit Nam cht lng cao trong bn nm lin (1997 - 1998 1999 - 2000). Thng 8 nm 2002, Cng ty i tn thnh Cng ty C phn Trng An. Tuy mi i vo hot ng c phn c gn 3 nm nhng bc u Cng ty c c nhng thnh cng nht nh v c s h tng, trang thit b trong sn xut v nng sut cng dn c nng cao. Tn doanh nghip Tn giao dch i ngoi company Tn giao dch i ngoi vit tt : TRANGAN JSC Tr s chnh : Ph Phng Ch Kin - Ngha - Cu Giy - H Ni Ti khon : 10A - 00042 Ngn hng Cng thng Cu Giy Fax : (84 4) 7564138 M s thu : 0100102911 - 1 Tel : (04)7564459 : Cng ty C phn Trng An : Trang An Joint - Stock

1 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Cng ty c xp vo Top 12 doanh nghip sn xut bnh ko ln nht v thit b, cng ngh v c quy m. Cng ty C phn Trng An tp th 2 v l mt trong 10 doanh nghip sn xut bnh ko hng u Vit Nam: Vit Perrypety, Bnh Dng Orion, Hi H - Kotobuki, Vinabico, Cng ty C phn Hi H. Cng ty C phn Trng An c 3 x nghip: o X nghip ko: Sn xut ko cng cao cp (Lillipop, Lc xp, hoa qu), Tng hp, ko mm cao cp - Toffee, Hng cm, Scla sa, C ph sa, Sa da . o X nghip bnh: Sn xut Bnh quy, Bnh qu, Snacks, Gia v. o X nghip c nhit: X nghip phc v (C - Nhit in) Quy m hin ti ca Cng ty C phn Trng An Tng din tch t s dng
o Vn c nh

: 26.634 m2 : 15.743 triu : 19.620 triu ng

ng
o Vn lu ng

2. Chc nng v nhim v ca Cng ty: T khi c thnh lp n nay, nht l sau khi chuyn sang c ch th trng, Cng ty C phn Trng An lun tm ra ng i ng cho mnh nhm nng cao hiu qu sn xut kinh doanh, ng vng v pht trin trn th trng i i vi cc bin php tng nng sut lao ng, tng doanh thu. Nhim v ch yu ca Cng ty l sn xut ko, bnh v mt s mt hng thc phm khc. Hng nm, Cng ty xut khong 4000 tn vi 40 - 50 chng loi khc nhau. (t nm 1999 n nay 2 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

sn lng c gim st) nh: Ko tng hp, Ko hng cm, Ko c ph, Ko hoa qu, Bnh Snack, Bnh qu, Bnh s a hnh. Cng ty c th thay i chng loi v mu m cc loi bnh theo nhu cu th trng. 3. C cu t chc qun l ca Cng ty: C cu t chc c vai tr rt quan trng i vi qu trnh hot ng ca Doanh nghip. C cu t chc l mt h thng bao gm nhiu b phn c quan h cht ch vi nhau v c phn thnh cc cp qun l vi chc nng v quyn hn nht nh nhm thc hin cc nhim v, mc tiu ca Cng ty. p ng ngy cng tt hn nhng yu cu ca qu trnh sn xut kinh doanh, b my t chc ca Cng ty khng ngng c hon thin. S b my t chc ca Cng ty c phn Trng An c thc hin c th s sau: (S trang bn)

Chc nng v nhim v c th: - Hi ng qun tr: L c quan qun l Cng ty, ton quyn nhn danh cng ty quyt nh n mi vn lin quan n mc ch, quyn li ca cng ty nh chin luc kinh doanh, phung n u t; b, min nhim, cch chc Gim c, Ph gim c, K ton trng - Gim c iu hnh: L ngui trc tip iu hnh ton b mi hot ng ca Cng ty. * Khi Vn phng: 3 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

- Phng T chc nhn s: Nghin cu xy dng chin lc pht trin ngun nhn lc, hon thin c cu nhn s, c cu qun l ph hp vi hot ng ca Cng ty trong tng thi k. Xc nh nhu cu o to tuyn dng v b ch cn b, nhn vin. La chn cc tiu chun, phng php tuyn chn ph hp. - Phng Hnh chnh: Thc hin qun l hnh chnh; qun l h s vn th lu tr v cc thit b vn phng, nh khch, t chc cng tc thi ua tuyn truyn. - Phng Bo v: An ninh trt t, hng dn kim sot ra vo. - Phng Y t: Thc hin cng tc Y t d phng v h s chm sc sc kho. * Khi sn xut v kinh doanh: - Phng nghin cu v u t pht trin: + Bo co cc hot ng k thut hng thng, qu theo yu cu. + ng k cht lng, m s m vch, h thng qun l cht lng. - Nghin cu: Chin lc, nghin cu phn tch bn ngoi v bn trong Cng ty, php l. - Pht trin: D n u t mi, pht trin sn phm Hon thin quy trnh sn xut ng thi nghin cu sn phm mi. Bo co cc hot ng k thut hng thng, qu theo yu cu. ng k cht lng, m s m vch, h thng qun l cht lng. - Phng marketing, bn hng: - Bn hng: + X l t hng t cc i l. T chc bn hng 2 hoc 3 cp. + Qun l bn hng vng. Dch v sau bn hng. + Ca hng gii thiu sn phm. 4 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

- Marketing: + Pht trin th trng mi.Pht trin kinh doanh. + Thit k mu m bao b, phn tch nh gi th trng. + Xc tin thng mi. Qung co mt hng. - Phng K hoch - sn xut, K thut thit b: Lp k hoch iu sn xut. Gi thnh k hoch. Xy dng k thut cng ngh, quy trnh cng ngh, quy trnh ti ch, cc hnh ng khc phc v phng nga trong cc dy chuyn sn xut. Thanh tra nh k qu trnh sn xut ca cc phn xng. Qun l cc dng c trong phng ch th. Cung cp hi t in. - Phng Qun l cht lng: Kim tra m bo cht lng nguyn liu u vo. Xy dng cc phng php kim tra. Kim tra m bo cht lng bn thnh phm nhp kho hng ngy. Kim tra cht lng thnh phm bao qun trong kho, thnh phm tr v ca cc i l v t bn hng. Bo co tng kt cht lng sn phm ton Cng ty hng thng, qu theo yu cu. - Phng Cung tiu: Lm nhim v nghin cu, tip cn v phn tch ngun nguyn vt liu u vo; m bo cung cp kp thi, y c v s lng v cht lng cho qu trnh sn xut; ng thi t chc cng tc tiu th sn phm. - Cc t sn xut: Trc tip thc hin nhim v sn xut ra sn phm cho Cng ty. - T kho vn, t sa cha, t bc xp. C cu b my t chc theo cu trc trc tuyn - chc nng. Cc phng, ban ca Cng ty u c nhim v, chc nng ring nhng tt c u lm vic gip Gim c, chu s qun l ca Gim c theo lnh vc chuyn mn c phn cng v phi chu trch nhim trc Gim c; trc php lut, Nh nc v chc nng hot ng v v hiu qu ca cng vic c giao. 5 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

4. Kt qu hot ng Kinh doanh ca Cng ty : Qua bng phn tch kt qu hot ng kinh doanh ca Cng ty trong 3 nm gn y, xu hng bin ng v doanh thu v cc ch tiu khc l tng i n nh . iu ny c th hin bng s liu di y (Bng s liu trang bn). Doanh thu v li nhun trong 3 nm qua lin tc tng. Mc d trong tnh hnh th trng c nhiu bin ng v cnh tranh gay gt nhng Cng ty vn khng ngng nng cao hiu qu kinh doanh, ly hiu qu sn xut kinh doanh lm mc tiu hng u. Do lin tc i mi my mc thit b sn xut, tng cng tin b khoa hc cng ngh, nng lc sn xut ca Cng ty ngy cng c m rng. Doanh thu nm sau tng hn so vi nm trc. Nm 2003 so vi 2002 tng 2,78% hay 1.070 triu ng; nm 2004 so vi 2003 tng 7,92% hay 3.131 triu ng. Tng chi ph tng gia cc nm. Nm 2003 so vi 2002 tng 545 triu ng (tng ng 1,60%); nm 2004 so vi 2003 tng 3.078 triu ng (tng ng 8,91%). Np ngn sch Nh nc tng. Nm 2003 so vi 2002 tng 69 triu ng (tng ng 0,69%); nm 2004 so vi 2003 tng 330 triu ng (tng ng 3,27%) Thu nhp bnh qun ngi lao ng cng tng. Nm 2002 thu nhp bnh qun l 1,2 triu n nm 2004 tng ln 1,6 triu.

6 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Li nhun cng tng qua cc nm. Nm 2003 so vi 2002 tng 525 triu ng (tng ng 11,82%); nm 2004 so vi 2003 tng 53 triu ng (tng ng 1,07%). Qua bng s liu trn ta thy tng doanh thu v tng chi ph nm sau so vi nm trc u tng mnh (c v s tin v t l); nhng tc tng doanh thu nm 2004 (7,92 %) nh hn tc tng ca chi ph (8,91%). Nng sut lao ng bnh qun/ngi theo doanh thu nm 2003 so vi nm 2002 tng 2,29 triu ng (1,74%). Nm 2004 tng so vi 2003 l 3,62 triu ng (2,70%). Ch tiu li nhun trn tng vn kinh doanh cho thy c 100 ng vn b vo u t sau mt nm thu c bao nhiu ng li nhun. Theo s liu trong bng th c 100 ng vn b vo sn xut kinh doanh em li 15,08 ng li nhun (2002); 14,28 ng li nhun (2003) v 14,20 ng li nhun (2004). Ch tiu li nhun trn chi ph phn nh c 100 ng chi ph b vo sn xut kinh doanh th em li bao nhiu ng li nhun. Qua bng trn cho thy c 100 ng chi ph b vo sn xut kinh doanh th em li 13,06 ng li nhun (2002); 14,38 ng li nhun (2003) v 13,43 ng li nhun (2004). Ch tiu li nhun trn doanh thu phn nh c 100 ng doanh thu th em li bao nhiu ng li nhun. Theo bng trn th c 100 ng doanh thu th em li 11,55 ng li nhun (2002); 12,57 ng li nhun (2003) v 11,77 ng li nhun (2004). Hai ch tiu t sut li nhun trn tng chi ph v tng doanh thu ca nm 2004 u gim (nm 2004 so vi 2003 gim 7 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

1,04 ng chi ph v 0,8 ng doanh thu) cho thy hiu qu s dng ng vn cn c ci thin trong thi gian ti. Nh vy, tnh hnh sn xut kinh doanh ca Cng ty trong 3 nm t c nhng thnh tu ng k, a s cc ch tiu u tng (c bit l li nhun, doanh thu, tng qu lng v qu lng bnh qun).

8 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

I. nhng c im ch yu nh hng n cht lng sn phm ca cng ty c phn trang an. 1. c im v sn phm ca Cng ty: p ng nhu cu tiu dng ngy cng cao ca khch hng. Cng ty tch cc nghin cu th trung, nghin cu v thit k sn phm; a ra cc loi mt hng sau: - Ko tng hp: L loi ko cp thp c t trng lao ng th cng chim 90% trong dy chuyn sn xut, c cng ngh sn xut n gin, gi tr vt liu tng i r tin, th trng tiu th ch yu nng thn. - Ko hng cm (Thuc nhm ko mm cao cp): L sn phm chnh ca Cng ty t nm 1993 n nay, l hnh nh Cng ty C phn Trng An, c th trng trn c nc chp nhn. Trong 2 nm (2001 - 2002), sn lng ko hng cm c nhiu hng gim th mt s sn phm ko mm cao cp c sn xut trn cng mt dy chuyn vi ko hng cm dn dn tng sn lng v c ch ng trn th trng. l cc loi ko: Scla sa, Scla lc mm v c ph sa. - Bnh Qu: L sn phm c a vo sn xut t thng 1/1999. y l sn phm bnh cao cp, cng ngh v thit b sn xut ca Indonesia rt ph hp vi th hiu tiu dng ca ngi dn Chu v c kh nng tiu th quanh nm. - Snack: L sn phm mi a vo sn xut nm 2000, nhng nm 2001 mi c a vo th trng. y l sn phm cao cp sn xut bng cng ngh ca cng ho Php v sn phm ny c s tng t bin trn th trng tiu th nm 2002. Sn lng bnh qun hin nay ca sn phm ny l 1,6 tn/ngy. Sn phm Snack ca cng ty c c im ni bt khc bit l c s 9 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

dng cng ngh n p, rt m bo v sinh v an ton cho ngi tiu dng. - Bnh quy cao cp: y l sn phm mi ca cng ty c a vo sn xut nm 2003, vi dy chuyn my mc hin i, nhp mi nn sn phm c cht lng cao, mu m p, ph hp vi th hiu ngi tiu dng trong c nc. Nhn chung, cc sn phm hin nay ca Cng ty c cht lng tt, p ng c nhu cu ca ng o ngi tiu dng trong nc, sc tiu th cao, c ngi tiu dng a chung. Tuy nhin p ng c nhu cu ngy cng cao ca th trng. Cng ty cn tip tc u t a dng ho chng loi sn phm; pht huy c tim nng, gi tr thng hiu vn c ca Cng ty. 2. Th trng tiu th ca Cng ty: Th trung H Ni l th trng ln nht ca Cng ty (chim 50% tng sn lng tiu th). Tuy nhin th phn ca Cng ty trn th trung ny c gim st trong nhng nm gn y do b cnh tranh gay gt bi cc i th khc. Sau th trung H Ni l th trng cc tnh Ty Bc v ng Bc (chim 40% tng sn lng tiu th). y l th trng ht sc rng ln, c trin vng khai thc c v chiu rng v chiu su. th trng min Trung, ch yu tp trung tiu th mt s Tnh: Ngh An v Thanh Ho. Cc sn phm bnh dn rt ph hp vi nhu cu ca vng th trng ny. i vi th trng min Nam, sn phm ca Cng ty mi c mt vi nm gn y, ch yu mt s Tnh nh: Vng Tu, c Lc, TP H Ch Minh, Quy Nhn. Sn lng tiu th cc Tnh min Trung v min Nam cn thp (khong 5 - 6% sn lng tiu th ca Cng ty). Nguyn nhn do khong cch a l qu xa, Cng ty khng lc qun l, thm vo l s cnh tranh

10 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

ca cc doanh nghip sn xut Bnh ko Pha Nam c li th hn hn Trng An. Khu vc th trng ny gn nh b trng. Hin nay Cng ty vn tip tc tp trung vo chim lnh th phn th trng H Ni v y l thnh ph ln, c lng tiu th mt hng Bnh ko cao. Cng ty m thm cc i l, ng thi cng c hoa hng u i cho cc n v ng ra lm i l cho Cng ty. Ngoi ra Cng ty cn p dng mt s cc chng trnh khuyn mi sn phm vo cc dp l, tt.
T i tu n H h rog a Ni o T i tu n c c h rog a t hm nT u g in ie r n 4% 0 5% 0 T i tu n c c h rog a t hT yB cv in a a a Dn Bc og a Xu tk a a hu

4 %

6 %

S 1: C cu th phn ca Cng ty C phn Trng An nm 2004

3. Nguyn vt liu cho sn xut : Cng ty C phn Trng An l n v sn xut cc mt hng thc phm cho nn nguyn vt liu a vo sn xut thng rt kh bo qun d h hng hoc km phm cht. Cc nguyn vt liu ch yu dng sn xut ra cc mt hng ca Cng ty : (Bng 4, 5 trang bn). c im ca ngun nguyn vt liu ny l d b hng theo thi gian, kh bo qun, gi c khng n nh. m bo cht lng nguyn vt liu bn cnh vn gi c hp l, n cn phi m bo cht lng tt, d bo qun.

11 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Phn ln nguyn vt liu ca Cng ty u phi nhp t nc ngoi nh: Bt m, hng liu, ti nhn cao cp cn li l mua cc cng ty trong nc nh ng knh du thc vt... Nh vy c s bin ng no t pha ngi cung cp cng nh s thay i trong chnh sch tin t ca chnh ph trong vic iu chnh t gi hi oi u nh hng n sn xut ca Cng ty, c bit l cc ngun cung cp nc ngoi. Trnh tnh trng ny Cng ty mt mt tnh ton mua sm nguyn vt liu lun lun c mt lng d tr nht nh m bo sn xut c tin hnh lin tc v phng khi c s c xy ra t ngun nhp. Mt mt Cng ty c gng tm ngun hng vi cht lng cao m gi thnh h tng hiu qu, v tng cng nghin cu s dng nguyn liu thay th gim bt chi ph sn xut v cht lng vn m bo. Cng ty cng thc hin cc ch kim tra v bo qun nghim ngt cc ngun nguyn liu gim thiu tnh trng m, mc, h hng. 4. V lao ng ca Cng ty: Lao ng l yu t c bit quan trng trong hot ng kinh doanh v qun l trong doanh nghip. S dng hp l v tit kim lao ng s gim chi ph trc tip lao ng, thc y s dng hp l, tit kim nhng yu t khc dn n Cng ty s hon thnh tt k hoch sn xut tiu th, gim c gi thnh sn phm. L mt nh my c quy m ln v c uy tn trong c nc v sn phm bnh ko. Cng ty C phn Trng An c mt i ng cn b cng nhn vin mnh c v s lng ln cht lng. - V s lng:

12 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Hin nay cng ty c 401 ngi. Trong lao ng n chim 80% s lao ng trong Cng ty. Lao ng n chim t l ng nh vy do c im ca n l cn c, kho lo, rt thch hp vi cng vic gi ko, ng gi. Tuy nhin bn cnh cng c nhng hn ch: thng hay au m, thai sn, nui con m dn n hot ng b nh hng c khi dn n gin on sn xut. c bit vo dp l tt hay lc yu cu tiu th cao s nh hng n hot ng sn xut kinh doanh ca Cng ty. Lao ng nam ch yu lm vic khu bc xp ko khu nhp kho t c kh, nu ko. Cng ty c mt lc lng lao ng thi v kh ng do c im sn phm ca Cng ty l lng tiu th khng ng u gia cc ma trong nm: lng tiu th thng ln vo ma l tt. Nn s lng lao ng ca Cng ty cng thay i theo ma v. Vn t ra l liu lng lao ng ny c p ng v kh nng v trnh chuyn mn khng? l bi ton kh i vi cc cp lnh o ca cng ty v n nh hng n cng tc nng cao cht lng sn phm. (Bng 1,2,3 trang bn). - V cht lng: Tt c cc cn b qun l, cn b k thut u c trnh i hc, cao ng hay trung cp, c th l: + Ngi c trnh i hc: 96 ngi. + Ngi c trnh cao ng: 75 ngi. + Ngi c trnh trung cp: 90 ngi. + Bc th bnh qun ca cng nhn trong ton Cng ty l 4/7. Vi c cu lao ng tng i hon chnh, nhng do yu t cnh tranh nn Cng ty lun lun ch khng ngng nng cao 13 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

kin thc chuyn mn cho cng nhn, thng xuyn m cc lp o to doanh nghip, gi i hc qun l kinh t v an ton lao ng bn ngoi. Do cng tc t chc ca Cng ty ngy mt hon thin hn.

5. C cu v vn kinh doanh: (n v: triu ng) Ch tiu VL VC Tng NV Nm 2002 S tin 18.336 11.127 29.463 % 62, 23 37, 77 100 Nm 2003 S tin 19.047 15.729 34.776 % 54, 77 45, 23 100 Nm 2004 S tin 19.620 15.743 35.363 % 55, 48 44, 52 100

Bng 7 : C cu vn ca Cng ty C phn Trng An ( Ngun: Phng K ton- Cng ty C phn Trng An) C cu vn lu ng v vn c nh ca Cng ty ang tin ti t l gn bng nhau. Nm 2004 t l vn lu ng v vn c nh tng ng l 55,48% v 44,52%. T l vn nh vy l ph hp vi hot ng sn xut v kinh doanh ca Cng ty. Do hot ng sn xut kinh doanh ca Cng ty c hiu qu nn uy tn ca Cng ty trn th trng khng ngng tng ln. V vy, Cng ty d dng huy ng cc ngun vn cho qu trnh sn xut kinh doanh. Hin nay, s vn vay chim hn 2/3 tng 14 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

s vn huy ng (trong vay lu ng l ch yu) p ng nhu cu sn xut v kinh doanh thng xuyn ca Cng ty. Hng nm, cc nh u t cung cp ngun vn chim ti 75% tng doanh thu. Bn cnh , Cng ty cn huy ng mt lng vn khng nh t ngi lao ng trong Cng ty, t cc c ng v t cc t chc tn dng. C cu vn lun c Cng ty iu chnh, ph hp vi tnh hnh sn xut kinh doanh trong tng thi k. Phng hng ca Cng ty trong thi gian ti l m rng sn xut ng thi tip tc u t theo chiu su bng ngun vn huy ng t bn ngoi nh: vay ngn hng, vn ng trc ca cc nh u t, pht hnh c phiu bng cch tham gia th trng chng khon 6. Thc trng my mc, thit b v cng ngh ch bin sn phm ca Cng ty: Trong vn kin i hi ng ln th VIII khng nh: p dng cc bin php khoa hc cng ngh v i mi th ch, chnh sch qun l nhm nng cao cht lng v sc cnh tranh ca sn phm trn th trng trong v ngoi nc. Nhn thc c iu ny nhiu doanh nghip xc nh bin php ch yu ca qun l cht lng nhm nng cao cht lng sn phm: i mi cng ngh l khu t ph, xy dng v thc hin tiu chun cht lng l c s, kim tra, kim sot cht lng l vic lm thng xuyn Cng ty C phn Trng An trn c s nm bt c nhu cu v s lng v cht lng bnh ko trn th trng chuyn hng sn xut kinh doanh, a dng ho sn phm vi mu m p, gi thnh h v cht lng cao. Cng ty t thit k xy dng, m rng, hin i ho dy chuyn sn xut vi cng ngh hin i c nhp t Php, c, Indonesia nh dy truyn sn xut bnh Snack, ko mm cao cp, bnh qu. (Bng 6 trang bn). 15 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Tuy nhin, do s pht trin nhanh ca sn xut, ngun vn cn hn hp nn vic u t vo my mc thit b ca Cng ty cha c ng b. Cng ty vn cn s dng mt s my mc c k, lc hu nh: - My trn nguyn liu my qut ko, my cn ca Trung Quc c nhp vo t nm 1960. - Ni sy WKA4, ni ho ng CK22, my to tinh ca Ba Lan t nhng nm 1966, 1977, 1978 V mt s my mc khc c nhp ca c, H Lan cng rt lc hu. y c th ni l mt kh khn ln cho qu trnh nng cao cht lng sn phm ca cng. V vy, trong thi gian ti Cng ty cn tp trung vay vn t nhiu ngun mua sm, trang b li dy chuyn sn xut, l vn mang tnh chin lc ca Cng ty. Mt vn na cng ty phi quan tm l hiu sut s dng my mc, thit b ca cng ty cha cao, thi gian ngng my cn nhiu. iu ny dn n gi tr khu hao phn b ca cng ty cn cao, lm i gi thnh ln. y l tnh trng chung ca cc doanh nghip sn xut bnh ko ni chung, ca Cng ty bnh ko Trng An ni ring. Trong thi gian ti, Cng ty phi ch bo m khai thc tt nht cng sut my mc thit b, gim chi ph, hn gi thnh sn phm hn na nhm nng cao sc cnh tranh ca sn phm.

7. Qu trnh sn xut Ko hng cm truyn thng: 7.1/ S qu trnh sn xut : S 2: Quy trnh cng ngh sn xut ko hng cm. 16 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

S ch ph liu Thn h ph m Ho trn ng C, khu trn Lm ngui Cun ko

Vo thng

ng ti

Vn chuy n

nh hnh v gi

S 3: Quy trnh cng ngh SX bnh qu trn dy chuyn Indonesia.

Xay ng, Cn, sn Nhn kem xanh, thng dch xut dch chuyn n l n 7.2/ M t qu trnh: Caramen v ng, bm nhn - Cm ti: Cm c bo ch thu mua trc khi a vo s dng ng gi u c kim tra theo ccng chun k thut c Cn kim tra tiu s. Vo Thnh bnh sn phm phm thng - Cho cm, ng, cc sn hp phm khc qu my nho trn v c vo bnh trn quy. Sau thu c sn phm thch nha qua ch bin sau ngui cho vo my ct thnh tng vin. Tin hnh cun ko, ng ti. Qua s ta thy quy trnh sn xut mi mt hng l khc nhau nhng lun theo mt trnh t nht nh. dy chuyn sn xut thc hin lin tc, c hiu qu, mi cng on u c b tr s lng cng nhn hp l, thc hin ng nhim v c giao r rng. Sau mi ca lm vic, cng nhn cng ngh, cng nhn ph tr u phi kim tra li qu trnh hot ng ca my mc thit b v v sinh cng nghip trong phm vi m nhim. V vy, nhng yu cu t ra i vi cng nhn rt kht khe, khng nhng m nhim cng vic c giao m cn c kh nng tnh ton, pht hin v x l kp thi nhng trc 17 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

trc ca my mc thit b. C nh vy th s kt hp gia con ngi v my mc mi em li hiu qu cao trong qu trnh to ra sn phm. Ii. h thng ch tiu ng gi cht lng sn phm ti cng ty. Cht lng ca mt sn phm c nh gi qua mt h thng ch tiu cht lng. H thng c doanh nghip xy dng theo tiu chun t ra ca tng ngnh v c trung tm o lng sn phm Nh nc ph duyt v cho php sn xut. nh gi cht lng sn phm c t tiu chun cht lng hay khng ngi ta phi da vo h thng ch tiu cht lng sn phm ng k . i vi bnh ko l hng thc phm tiu dng ngay nn nh gi cht lng phi da trn cc ch tiu l, ho, ch tiu vi sinh. Ngoi ra cn da vo ch tiu cm quan nh gi. Nu tt c cc ch tiu u t yu cu th bnh ko mi c coi l t yu cu cht lng. Cng ty C phn Trng An da trn tnh hnh nghin cu th trng, nghin cu s thch ca ngi tiu dng ng thi da vo tnh hnh sn xut kinh doanh ca Cng ty, my mc thit b, nguyn vt liu, trnh cng nhn v c bit da vo ch tiu cht lng Nh nc xy dng h thng ch tiu cht lng cho Cng ty mnh. Ch tiu chung cho cc loi bnh, ko (Bng 8, 9 trang bn). Ngoi ra nh gi phn tch tnh hnh thc hin cht lng gia cc b phn Cng ty cn a ra c ch tiu so snh ch yu sau:

18 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

- T l sai hng phn tch tnh hnh sai hng trong sn xut. T l sai hng (theo hin vt) x 100 xut T l sai hng hng (theo gi tr) x 100 Tng gi thnh cng x ng ca SPSX Trong qun l cht lng sn phm, cn dng ch tiu: = Chi ph sn xut sn phm = Tng s sn phm sn S lng sn phm sai hng

19 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

T l t cht lng = Tng s sn phm Nng cao cht lng sn phm dn ti tng li nhun (S biu din cht lng lm tng li nhun Trang bn) III. tnh hnh cng tc qun l cht lng sn phm ti cng ty. * T chc qun l cht lng sn phm. 1. Phn cng chc danh v nhim v: t c cht lng sn phm cao v qun l cht lng mt cch ton din th vn cht lng phi c cn b cng nhn vin ca Cng ty hiu mt cch r rng, thc trch nhim v cht lng phi c mi ngi thm nhun. V vy trch nhim phi c xc nh r rng cho tng phng ban c nhn nh: gim c, cc phng ban chc nng, nhim v ca t trng sn xut, cng nhn, hay ca tng i l nh sau: - Gim c Cng ty: C trch nhim xc nh th trng ca Cng ty s tham gia v loi sn phm m Cng ty cn tham gia th trng thng qua vic xc nh mc tiu kinh doanh v chin lc pht trin. Gim c l ngi quyt nh cui cng v mc cht lng cn t trong thit k sn phm v mc cam kt v qun l cht lng cn thit t c cht lng . Sau lnh o cc b phn chc nng trong ton Cng ty cng nhau cam kt thc hin qun l cht lng. - Cc phng ban chc nng: C nhim v thc hin cc k hoch do gim c t ra. Cn b qun l cp ny cn tp trung vo vic thit k v kim tra qu trnh sn xut sao cho ph hp vi cc c tnh k thut ca vic thit k. Nh vy cc phng ban chc nng c trch nhim thit k v thc hin hiu 20 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng S sn phm t cht lng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

qu chng trnh qun l cht lng, nhm p ng cc c tnh s dng ca sn phm. - Nhim v ca t trng sn xut: iu khin v kim tra cc cng nhn trong qu trnh sn xut. T trng sn xut cng l ngi c trch nhim nhn dng v tm gii php cho vn cht lng, phi hp cc phng ban khc sa cha v ci tin qu trnh sn xut. - Cng nhn: C vai tr trc tip trong vic tham gia thc hin cht lng sn phm. Cng ty nn to iu kin cho cng nhn pht huy thc t gic, trnh tnh trng cng thng v trch nhim, v tin lng ca mnh m c phi c gng hon thin tt cng vic v kt qu c th dn n tnh trng bung xui, chn nn m nh hng n cht lng sn phm. - Trch nhim ca i l: C nhiu trng hp khch hng khiu ni v s xung cp ca cht lng sn phm m nguyn nhn l do cc i l, ngi bn bun khng c ch bo qun theo yu cu khi mua bnh ko ca Cng ty bn bun v bn l. V vy, Cng ty cn c bin php bo qun i vi sn phm ca mnh khi giao cho khch hng l i l, ca hng m bo cht lng. Khi k kt hp ng mua bn Cng ty cn b sung cc iu khon v trch nhim i vi khiu ni ca khch hng v cht lng sn phm do cc n v bn ra. 2. Chnh sch v cht lng ca Cng ty: Trong hot ng sn xut kinh doanh, bt c Cng ty no cng u c nhng , xu hng theo nguyn tc no tin hnh cng vic ca mnh. v nh hng chung v cht lng ca mt s t chc do lnh o cao nht ra chnh l chnh sch cht lng. C c chnh sch cht lng ng n, 21 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

lnh o Cng ty c th xy dng c chnh sch cht lng thch hp, thc hin cc phng php qun l tin tin, nht qun trong Cng ty, to lp phong tro qun chng lm cht lng, sng to tm ra nhng gii php thch hp nhm nng cao cht lng sn phm ca mnh. Nn ni dung chnh sch cht lng ca Cng ty c ra nh sau: Mc tiu chnh sch: + Chnh sch m t thc trng ca cng ty v cng ngh, nhn lc, vn, nguyn liu, thc trng cht lng sn phm ca Cng ty. T phn tch, nh gi v a ra ch tiu phn u 100% sn phm t tiu chun. + Chnh sch cht lng d on tnh hnh th trng v tnh cp bch ca cng tc cht lng i vi s sng cn ca Cng ty. + m bo cht lng l nhim v ca tng c nhn n v, phng ban. Ni dung ca chnh sch cht lng m Cng ty c th p dng: + Cng ty cam kt thi hnh mt chnh sch cht lng m bo cho sn xut ca mnh lun p ng c vi nhu cu ca khch hng. + Cng ty c nh s tr thnh ngi dn u v cht lng sn phm trn th trng trong nc v tip tc duy tr n. + Cng ty tn thnh quan im hp tc vi khch hng v bn cung ng thc hin chnh sch v khng ngng phn u ci tin cht lng. + Ton th cn b cng nhn vin ca Cng ty c s cam kt tch cc v mt cht lng c bit l s cam kt ca ban lnh o cao nht, c s p ng nhanh chng v hiu qu t c nhng tiu chun cng tc m Cng ty mong ch h.

22 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

3. Cc bc tiu chun kim tra cht lng sn phm ca Cng ty: Cht lng sn phm l mt trong nhng yu t gip cc doanh nghip ng vng trong cnh tranh. Nhn thc c tm quan trng ca chin lc sn phm Cng ty lun cao cng tc qun l chin lc sn phm trong mi hot ng ca mnh. m bo cht lng Cng ty t chc mt mng li kim tra thng nht t Cng ty cho n x nghip c s theo ch 5 kim tra: - C nhn t kim tra - T sn xut t kim tra - Ca sn xut t kim tra - Phn xng t kim tra - Cng ty kim tra v cho xut xng. Nguyn tc kim tra ca Cng ty c thc hin da trn vic ly xc sut cc mu trn dy chuyn ca tng l sn phm hay nguyn liu trc khi mua v hoc chun b nhp kho. Tu thuc vo ln ca tng l sn phm hay khi lng nguyn vt liu ly mu. Sau cc mu ny c chuyn n phng kim tra cht lng phn tch nh gi. Cn b kim tra cht lng ghi r ngy sn xut, ngy nhp, ca sn xut trn mi mu tin theo di, i chiu v quy trch nhim cho b phn thc hin. Kim tra cht lng sn phm l khu cui cng ca qu trnh sn xut, nht l sn phm thc phm ca Cng ty. Nu ch pht hin ra sn phm cui cng b hng th thit hi rt ln. V vy Cng ty xy dng k hoch theo di, kim tra ngay t khu u tin ca qu trnh sn xut, theo di tng cng on ca qu trnh sn xut. V vy, qu trnh kim tra c thc hin qua cc khu: 23 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

3.1. Kim tra cht lng trong khu thit k sn phm Khu thit k sn phm c iu hnh theo cc bc: - Cng ty c i ng nhn vin lm cng tc th trng rt nng ng, c o to bi bn, yu ngh: Nhm nhn vin ny c trch nhim thu thp thng tin trn th trng nhm nm bt im mnh, im yu ca Cng ty v i th cnh tranh ng thi nghin cu th hiu, c im tiu dng ca khch hng. - Nghin cu thit k sn phm: Ch th t quy m nh n quy m trung bnh sau n sn xut quy m ln. Ch th bng nhiu phng php da trn cc tiu chun m Cng ty p dng. 3.2. Kim tra cht lng trong khu cung ng Nhng thng tin v s lng v chng loi nguyn vt liu s c cung cp cho phng kinh doanh. Phng kinh doanh c trch nhim tm i tc, tho thun v k hp ng mua nguyn liu theo ng thnh phn s lng v ch tiu cht lng. B phn kim tra cht lng c trch nhim ghi s ngy sn xut, ngy nhp ca sn xut trn mi mu tin theo di, i chiu v quy trch nhim cho b phn thc hin, kim tra khu cung ng. m bo cho nhp hng ng yu cu cht lng, b phn kim tra cht lng sn phm v b phn nghin cu sn phm u kim tra qua bc phn tch nguyn liu v nu th sn phm trc khi nhp l hng. Cng ty c bin php kt hp vi nh cung ng nh sau: - Cng ty yu cu bn cung ng gi mu gii thiu sn phm v cc thng tin v c tnh sn phm km theo. - B phn th nghim th mu trn sn phm ca bnh ko. - B phn kim tra cht lng nhn xt, nh gi. 24 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh

Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

- Nu NVL t yu cu c hai v ch tiu l ho v sn phm nu th, b phn kim tra s chuyn yu cu sang b phn kinh doanh. - Phng kinh doanh xem xt gi c, cc phng thc mua nhp v la chn nh cung cp. Trong qu trnh giao hng bn cung ng khng giao ng vi cht lng nguyn vt liu gi mu, cn b kim tra cht lng c quyn khng cho php nhp kho l hng . Trong qu tnh bo qun lu kho nguyn vt liu cng thng xuyn c kim tra trnh c s xung cp v cht lng, ng thi kim tra kho tng, thng cha m bo cht lng trc khi a vo sn xut. 3.3. Kim tra cht lng khu sn xut c c sn phm cht lng cao, i hi ngi trc tip kim tra, nhn vin k thut phi c kinh nghim vng chc, thc hin kim tra ng yu cu, ng cng thc. B phn kim tra cht lng c nhn vin xung cc phn xng sn xut v cng cn b k thut theo di v kim tra cht lng cc cng on qu trnh sn xut, pht hin nhng trc trc k thut nhm hn ch ph phm mc ti a. Mc tiu ca khu kim tra trong sn xut l: Pht hin sm ngn nga nhng sai st v kp thi x l ngay trn dy chuyn, sn phm sn xut ra phi c tin hnh nhp kho, dn mc m bo ng quy nh. 3.4. Kim tra cht lng sn phm Nhn vin kim tra cht lng ly mu xc sut tng loi bnh ko theo ca ca tng ngy sn xut theo di cht lng sn phm ca Cng ty. Cc mu ny c kim tra theo cc ch tiu cm quan, l, ho v v sinh thc phm. Cc chuyn gia nh gi 25 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

cm quan da trn ch tiu (kp c vung khng, bnh c r hnh khng, trng lng vin ko, bnh c ng khng? trng thi, mi v, mu sc). Sau cho im v ghi vo s theo di. Sn phm t tiu chun cht lng v ngi thc hin sn phm s c thng hay ngc li. Sau cc mu s c phn tch theo cc ch tiu l ho, v sinh thc phm nh quy nh trong tiu chun. Sn phm sn xut xong tiu chun s c bo qun trong cc thng cacton. Trc khi xut xng, sn phm c kim tra ln na m bo sn phm n tay ngi tiu dng c cht lng. 3.5. Kim tra cht lng trong khu bo qun Mc d trong nhng nm gn y s lng bnh ko tn ng t, nhng do tnh cht thi v nn khong thi gian trc tt nguyn n, tt trung thucn c nhiu bnh ko tiu th phc v cho nhu cu tiu th ca th trng. Cng ty phi tp trung sn xut nn khu bo qun, qun l sn phm khng km phn quan trng. Ngoi vic p ng nhu cu nh kho thng thong, cch xa mt t, xa tng th cng tc qun l sn phm cn tm bin php sp xp hp l, cc hp bnh ko c xp thnh hng ni khng chng cht ln nhau qu nhiu m bo bnh ko khng dp nt. m bo khu ny b phn kim tra cht lng c nhim v: - Thng xuyn xung cc kho cha thnh phm kim tra thng thong, cch sp xp thnh phm trong kho ng yu cu k thut hay cha. - Kp thi x l ngay nhng vn vi phm k thut trong khu bo qun nguyn liu v thnh phm. 26 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Nh vy, vi mc tiu m bo ng tiu chuu cht lng ra trong bao gm: - m bo sn phm t y cc tiu chun cht lng nh xy dng v ng k vi tng cc tiu chun o lng cht lng (ch tiu l ho v cm quan). - m bo sn phm t an ton v sinh thc phm. - Sn phm c bao gi trong cc bao b thc phm, m bo p, bn, tin li v hp dn ngi tiu dng. - Sn phm t v thi gian bo qun, bo hnh, theo quy nh ca tng loi sn phm ng k. IV. nh gi tnh hnh cht lng sn phm ca Cng ty. 1. Nhng thnh tu t c: Trong nhng nm qua nh c s n lc ca ban lnh o v cc phng ban x nghip c bit l i ng qun l cht lng ca Cng ty C phn Trng An, mc d cn gp nhiu kh khn, nhng sn phm ca Cng ty c nh gi l c cht lng cao th hin cc cuc bnh chn hng Vit Nam cht lng cao (gii h tr c t chc hng nm). - V cht lng sn phm: Do c h thng kim tra cht ch u vo v u ra ca cc qu trnh sn xut, hn ch nhiu nhng trc trc t nguyn vt liu, do qu trnh sn xut, gim t l sn phm sai hng, ng thi c tc dng ln trong vic m bo sn phm n tay ngi tiu dng c cht lng cao, biu hin: + Cc ch tiu l ho v v sinh ca sn phm bnh ko: ni chung u t cc tiu chun ng k.

27 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

+ Gi tr dinh dng: sn phm c dinh dng cao, tiu ho tt, cht m, khng cha c t nh hng n ng tiu ho v sc kho ngi tiu dng. - Sn phm ca Cng ty tng i a dng v chng loi, phong ph v mu m, bao b vi trn 60 loi khc nhau, p ng c nhu cu khc nhau ca th trng. Hn na gi bn ca sn phm nhn chung thp, ph hp vi kh nng thanh ton ca i b phn th trng. - Trong cng tc qun l kim tra cht lng sn phm: Vic kim tra cht lng trong Cng ty t lu thnh n np, vic kim tra cht lng sn phm c thc hin tng khu trong qu trnh sn xut. y l mt thun li ln trong cng tc bo m v nng cao cht lng sn phm ca Cng ty. - Vi Cng ty, bo m v nng cao cht lng khng nm ngoi mc ch tiu th tt sn phm, lm tng li nhun, bo m cng n vic lm cho cn b cng nhn vin ca Cng ty. Hiu qu sn xut kinh doanh ca Cng ty khng ngng c nng cao trn c s thng xuyn qun trit t tng: khng chy theo li nhun trc mt m phi bng mi bin php thch hp m bo v nng cao cht lng sn phm cng nh hiu sut cng tc. 2. Nhng hn ch, tn ti: Bn cnh nhng thnh tu t c trong cng tc qun l cht lng, Cng ty cn gp nhiu kh khn. Chnh nhng vn ny nh hng khng t ti cht lng hot ng ca Cng ty ni ring v s pht trin Cng ty ni chung. Th nht: cng nh nhiu doanh nghip khc hin nay, Cng ty C phn Trng An vn thc hin phng php qun l c, 28 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

l qun l sn xut. Cng ty ng nht qun l cht lng vi kim tra cht lng sn phm. Vic nhn mnh kim tra cht lng sn phm ch c ngha trong vic khc phc ch cha m bo cho vic phng nga nhng sai hng. T thc t ca Cng ty cho thy, qun l cht lng u vo mi n thun l kim tra nguyn vt liu, trong u vo bao gm nhng yu t cng quan trng khng km nh lao ng, vn, cng ngh, thit b mc d cng c qun l nhng cha c coi l cng vic qun l cht lng. Sn phm km cht lng tuy cha n tay ngi tiu dng nhng hiu qu sn xut khng cao, cc loi bnh, ko hng li mt thi gian cng sc nu li, qut li hoc b i nu chy gy lng ph cho vic khc phc nhng h hng. Th hai: Cng tc qun l cht lng ca Cng ty C phn Trng An ch c trch nhim ca b phn kim tra cht lng. Tng s cn b cng nhn vin b phn kim tra cht lng ca Cng ty ch c 7 ngi, phi gnh vc cng vic qun l cht lng ca Cng ty th vt v v khng qun xuyn c ht. Cng chnh v l do m h ch tp trung vo mi cng vic kim tra. Vic tp trung qun l cht lng vo b phn kim tra cht lng v hnh chung c lp b phn ny vi cc phn xng sn xut. Cho nn cng nhn ch thc hin nhng thao tc quy nh, trong khi cng nhn chnh l ngi ch ca qu trnh, quyt nh trc tip n cht lng ca qu trnh th li hiu cht lng mt cch chung chung rng cht lng l quan trng. Cn t n cht lng th phi lm g li do b phn khc quy nh. Chnh v vy ta c th ni rng cng tc qun l cht lng ca Cng ty vn mang tnh cc b, cha thu ht c ton b cc thnh vin tham gia cng tc t hiu qu cao hn.

29 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Th ba: kch thch tinh thn lm vic ca cng nhn, Cng ty cn p dng thng pht thng qua vic chm im cht lng v cc ch tiu l ho, cm quan. Tuy nhin vic nh gi chm im ny l hon ton do phng qun l cht lng. n cui thng thng qua thng pht, cng nhn mi bit cht lng sn phm ca mnh lm c t hay khng. Nh vy khng c s phn hi lin tc gia phng qun l xht lng v cng nhn. iu ny khng nhng khng c tc dng ci tin cht lng m cn gy bt bnh cho ngi lao ng do khng c phn nh li nhng sai st ca mnh m b pht. Th t: Bn cnh , nhim v ca cc phng ban cn ri rc, cha gn kt cht ch trong cng tc qun tr cht lng m cng cha coi qun tr cht lng l nhim v chung, th hin cch nhn cc b v qun l cht lng. Thc ra mi hot ng qun l nh qun l nhn lc (phng lao ng tin lng), qun l ti chnh (phng k ton) u c chc nng qun l cht lng u vo c th l lao ng v vn Chng l mt phn ca cng tc qun l cht lng, nhng Cng ty li chia chng thnh cng vic ca cc phng ban khc nhau. iu chng t Cng ty cha coi nhim v qun l cht lng cng nh thc hin cht lng l cng vic chung ca mi ngi, mi phng ban trong Cng ty. Cng chnh v khng lin kt trong qun l cht lng gia cc phng ban, b phn, Cng ty v tnh c lp ngay c b phn qun l cht lng vi cc phn xng sn xut. Tuy cha c hin tng no cng nhn chng li s kim tra ca phng Qun l cht lng nhng tm l chung h khng thch v s b vch li. V vy, h khng c tinh thn hp tc. 3. Nguyn nhn ca nhng tn ti trn: 30 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Nguyn nhn ln nht dn n nhng iu bt cp trong cng tc qun l cht lng ca Cng ty C phn Trng An l s nhn thc cha ng v cht lng. C th ni y l nguyn nhn dn n nhng tn ti k trn. Cng ty mi cp n cht lng mt cch n thun l cht lng ca cc sn phm vt cht c th nh nguyn vt liu hay sn phm bnh ko ca Cng ty. Khch hng ch l ngi tiu dng sn phm ca mnh m cha nhn thc c rng khi nim khch hng cn rng hn th rt nhiu, bao gm c khch hng bn trong v khch hng bn ngoi.khch hng bn ngoi cng khng ch bao gm nhng ngi tiu dng m cn l nhng i l, nhng ngi bn bun, bn l. Chnh iu l gii v sao cng tc qun l cht lng ca Cng ty ch l kim tra cht lng nguyn liu vo thnh phm trong . Trong khi kim tra ch l mt phn ca cng tc qun l cht lng theo cc cch tip cn mi hin nay. V vy vic kim tra, thanh tra cht lng ch tp trung vo b phn kim tra cht lng gm 7 ngi. Cng ty bo m vic ci tin cht lng bng cch kim tra tht cht ch. Nhng vic kim tra ny ch hn ch c sn phm khng t tiu chun n tay ngi tiu dng ch khng c tc dng phng nga sai hng. Th trng Vit Nam cng b chim mt phn bnh ko ca Thi Lan, Malaysia, gii thch cho vic ny cc Cng ty sn xut bnh ko Vit Nam trong c Trng An cho rng bnh ko ngoi c nhp lu vo nc ta do gi r, tiu th c. Nhng ch hai, ba nm na bnh ko ca nhiu nc v cc sn phm khc s trn ngp vo Vit Nam m khng chu mt ng thu no theo chnh sch t do thng mi, sn phm bnh ko Trng An s gp kh khn nu c gi cch qun l ny. Hn na, Cng 31 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

ty cn vn ra th trng nc ngoi nhiu hn na tm kim th trng mi, lc Cng ty mi thc s mnh, ch ng trong cnh tranh hn l chng tn ti trn th trng trong nc. Vi nhng l do trn i hi Trng An cn phi ci tin phng php qun l cht lng c v tip cn vi phng php qun l cht lng mi ph hp t ti s pht trin bn vng trong tng lai. Bi vy, pht hin ra nhng nguyn nhn trn s lm c s gip em xy dng bin php nng cao cht lng sn phm ca Cng ty, gp phn nng cao kh nng cnh tranh, ng thi l kt qu ca vic tm hiu v Cng ty trong sut thi gian thc tp.

32 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip I. Phng hng pht trin ca Cng ty C phn Trng An n nm 2010:
Hin nay nghnh sn xut bnh ko ca nc ta pht trin vi tc 10-15% mi nm. C sn phm ni a c ngi tiu dng trong nc nh gi cao khng khc g hng ngoi. Chnh nhng thun li ny gip cho cc nh sn xut bnh ko thm tin tng vo s pht trin trong tng lai, tin ti ngi Vit Nam dng bnh ko Vit Nam, y li ngoi nhp v y mnh xut khu bnh ko Vit Nam ra nc ngoi. Mc tiu tng qut ca Cng ty trong nhng nm ti l: n nm 2010 Cng ty phi thc s tr thnh Cng ty bnh ko ln nht Vit Nam, vi trang thit b hin i, cng ngh sn xut tin tin v c kh nng cnh tranh vi nn cng nghip sn xut bnh ko ca c nc cng nh cc nc trong khu vc v trn th gii. l mc tiu to ln i hi Cng ty phi n lc phn u, phi c nhng gii php, chnh sch to s nhp nhng, ng b t u vo n sn xut v tiu th sn phm trn th trng. Hin nay Cng ty ang thc hin v duy tr tiu chun cht lng x nghip, tin ti t tiu chun cht lng nghnh, mc tiu n nm 2010 cht lng ca cng ty phi t tiu chun quc gia c kh nng cnh tranh ginh th trng vi sn phm c cht lng cao ca cc i th trong nc nh: Hi Chu, Hi H, Bin Ha a cng tc cht lng l trch nhim ca mi phng ban v tt c mi thnh vin trong Cng ty. Nng cp cht lng trn c s tnh hnh v kh nng ca Cng ty v ci tin my mc thit b, dy chuyn cng ngh, tin ti hin i ho sn xut. 33 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

II. Mt s bin php ch yu nhm nng cao cht lng sn phm ti Cng ty C phn Trng An : Hn 30 nm tn ti v pht trin, Cng ty C phn Trng An l mt trong nhng Cng ty c truyn thng lu i trong ngnh sn xut bnh ko ca Vit Nam. Nhng nm gn y Cng ty C phn Trng An gt hi c rt nhiu thnh cng trong lnh vc kinh doanh, sn phm ca Cng ty c nhiu ngi tiu dng a thch nh sn phm ko hng cm, ko sa da, bnh kem xp, Chuyn sang c ch th trng, vi s xut hin ngy cng nhiu i th cnh tranh trong v ngoi nc, Cng ty C phn Trng An gp khng t kh khn. T thc trng v tnh hnh cht lng sn phm v trong qu trnh thc tp ti Cng ty, trn c s phn tch tnh hnh cht lng sn phm, em xin mnh dn xut mt s bin php sau y nhm nng cao cht lng sn phm ca Cng ty. 1. Gio dc v o to, nng cao thc t chc v cht lng: Trong qun l kinh doanh ni chung v qun l cht lng ni ring, con ngi l yu t sng to, ng c quyt nh cht lng sn phm ca Cng ty. Mi nhn vin trong Doanh nghip u t nhiu c lin quan n vn cht lng sn phm. Trn thc t, Cng ty C phn Trng An, trong nhiu nm qua, vai tr ca con ngi trong qun l cht lng cha c thc s ng v tr ca n. cng l nguyn nhn gy ra nhiu hn ch v mt cht lng sn phm. Vy nng cao cht lng sn phm, trc ht Cng ty v ban lnh o cn nng cao nhn thc cho cn b cng nhn vin v cht lng v qun tr sn phm. 34 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

i vi cng tc o to, ban lnh o ca Cng ty cn coi l yu t quan trng bc nht trong vic i mi qun l cht lng. o to li, o to mi, o to b xung, o to nng cao v c th Cng ty phi tin hnh thng xuyn cng tc o to cho cc nhn vin. i vi cn b iu hnh v qun l, nhn vin k thut, ngi gim st sn xut c th i hoc cc lp o to di ngy, ngn ngy trong hoc ngoi gi hnh chnh. i vi cng nhn th t chc cc t o to ti ch, kt hp l thuyt vi thc hnh, chnh thc km cp hoc t hc c hng dn. Cn c s kim tra phn loi cng nhn, t c hnh thc o to ph hp. Vi cng nhn yu v kin thc chuyn mn, m lp nng cao trnh chuyn ngnh, gip nm vng quy trnh cng ngh k thut. Sau khi o to phi kim tra. Nu khng t yu cu cn cho o to li hoc c bin php cng rn tho ng. Vic o to nng cao kin thc, tay ngh c tin hnh song song vi vic bi dng phm cht o c, tc phong cng nghip, nng cao thc trch nhim v lng tm ngh nghip. Trong cc i tng o to, cn ch n cn b lnh o cao cp trung gian trong Cng ty. y l nhng ngi ph trch cc phng ban b phn trong doanh nghip, nhng ngi ng gia giao im cc mi quan h ngang v dc trong Cng ty, c nh hng ln trong qu trnh qun l cht lng sn phm ca Cng ty. Hiu qu ca vic i mi qun l cht lng Cng ty ch c th t c khi c s tham gia tch cc ca cn b qun l cp trung gian v c cng. Cp qun l ny cng phi c o to nh k v cht lng.

35 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

i vi cc hot ng mang tnh cht phong tro, Cng ty phi ch ng y mnh hn mt bc na. iu quan trng trc tin tin hnh qun l cht lng t kt qu cao l ban lnh o phi thc s quan tm n vn cht lng, phi ra c chnh sch cht lng, lm cho mi cn b cht ca Cng ty nm thu o ni dung chnh sch . T Cng ty xy dng mt h thng cht lng thch hp, huy ng mi thnh vin tch cc tham gia vo, thc hin c kt qu cc chnh sch cht lng ra. Cn y mnh cng tc thng tin tuyn truyn, ph bin kin thc v cht lng v m bo cht lng trong Cng ty. a ni dung qun l cht lng vo cc i hi cng nhn vin chc, phong tro thi ua. Thng qua cc bin php ny pht huy trit vai tr ca ngi lao ng trong qu trnh qun l cht lng sn phm. Cng ty cng cn dnh kinh ph. Lp qu pht trin cht lng hng nm nn t chc c ngy cht lng, thng cht lng. Cn hnh thnh cc nhm t qun l cht lng cc a bn lm vic ti t, i sn xut gii quyt nhng vn c th v cht lng. Pht ng phong tro Mt ngy khng c ph phm, Mt ca khng c ph phm, Mt ca khng c ti ch. Nhng cng cn hn ch nhng phong tro nng n v hnh thc, n s khng mang li hiu qu m chi ph b ra kh nhiu. Cng vi vic pht huy cc phong tro l vic a gio dc vo nhng phong tro Gio dc l mt bin php tc ng v tinh thn nn n c vai tr to ra con ngi mi nhm nng cao nng sut lao ng v cht lng sn phm. Khi gio dc cn: Gio dc ng li ch trng.

36 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Gio dc thc lao ng. Xo b tm l v phong cch ca ngi sn xut nh. Xy dng tc phong lao ng cng nghip trong lao

ng. Gio dc thng qua cc hnh thc thng tin tuyn truyn, qung co s dng d lun x hi iu chnh hnh vi c nhn. Phi tm hiu tm sinh l ca i tung m a ra cc bin php ph hp, c th. Thng qua vic pht ng cc phong tro, tin hnh o to v gio dc thng xuyn, ban gim c Cng ty quan tm ch o nhm to lp mt i ng nhng ngi qun l gii, nhng chuyn gia v cht lng, ngi lao ng lm vic vi nng sut v cht lng cao. Bn cnh l nhn thc ca ton b cn b cng nhn vin trong Cng ty v cht lng sn phm c nng cao, c bit l i ng cng nhn. T nhn thc h s t nguyn, sn sng tham gia vi tinh thn ch ng, sng to, m khng b g b, mim cng, nng cao thc trch nhim, thc chp hnh, hon thin k lut lao ng, ng thi pht huy tnh ch ng, sng to ca ngi lao ng, lng hng say yu ngh, lng t ho v kt qu lao ng ca mnh. Cc phong tro, cc bin php gio dc to nn mt phong tro qun chng h tr cng vic m bo v nng cao cht lng sn phm Cng ty. y l mt tim nng ln m Cng ty cng nh cc doanh nghip khc cha ch khai thc giI quyt vn cht lng, nht l khi cc yu t v vn, cng

37 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

ngh cn yu km. Nu chng ta kp thi khai thc s mang li mt th mnh ln trong cng cuc cnh tranh trn th trng. y mnh nhn thc v cht lng v qun l cht lng l mt gii php mang tnh lu di, i hi phi tin hnh thung xuyn. thc hin bin php ny, Cng ty cn p ng cc iu kin sau: - Ban lnh o Cng ty trc ht l ban gim c phi coi trng vn cht lng, chu trch nhim ng ra ch o vic sn xut v cng b chnh sch cht lng cng nh vic t chc thc hin chnh sch cht lng ton Cng ty. - i ng ch cht trong doanh nghip phi c huy ng vo vic nng cao cht lng sn phm, xy dng mc tiu t chc thc hin cng vic lin quan tng phng ban, phn xng gi vai tr ch cht trong t chc thc hin ti cc n v ca mnh. - iu quan trng l lm sao cho mi cn b cng nhn vin trong Cng ty u c o to, bi dng kin thc nng cao tay ngh ch ng v t gic thc hin tt phn vic ca mnh vi ng nghip, t li ch ca mnh trong li ch ca n v, ca Cng ty, v tt c u c nh hng vo mc tiu p ng nhu cu ca khch hng, v ca th trng sao cho pht huy trit vai tr ca ngi lao ng, ng thi to iu kin cho tt c mi thnh vin trong Cng ty tham gia vo phong tro. - Ch trng thch ng u t vo cng tc nng cao cht lng sn phm . C th tr li nhun hoc trch cc qu ca Cng ty, ch chi kinh ph th cc gii php ny mi em li hiu qu ti a. 38 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

2. Cng ty cn p dng cc cng c thng k v qun l cht lng sn phm mt cch ph hp: i vi cc Cng ty hin nay, thc hin c mc tiu hng u l nng cao cht lng sn phm, tho mn nhu cu ngi tiu dng, cc Cng ty s dng cc cng c thng k nh: S nhn qu (Cause and effect diagram)
Biu kim sot (Control chart)

Lu (Flow chart) Biu Pareto (Pareto chart) Biu tn sut (Histo grram) Bng kim tra (Check sheet) Biu quan h (Scatter diagram) Tuy nhin, mi Cng ty, vi nhng iu kin c th s chn cho mnh nhng cng c thng k ph hp. y em xin mnh dn sut 2 cng c thng k Cng ty c th s dng hoc tham kho: * S nhn qu: Mc ch ca cng c ny nhm gim bt sai hng trong Cng ty. c tnh ca s nhn qu l biu th mi quan h gia cc c tnh cht lng v cc nhn t lm nh hng ti s phn tn ca cc c tnh cht lng cn b, t trng sn xut v ti cc phn xng ca Cng ty. C th xy dng s nhn qu theo cc bc: Bc 1:Xc minh xc nh cc vn gii quyt. Vn xy ra nm bn phi ca trang giy, v mi tn theo chiu nm ngang t tri qua phi. Vn (hu qu)

39 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Bc 2: Lit k tt c cc nguyn nhn c bn (chnh) Nguyn nhn c bn (NNC) dn ti hu qu bng mi tn hng vo mi tn chnh. NNC (hu qu) NNC NNC NNC NNC NNC Vn

Buc 3: Tm ra nhng nguyn nhn c th c th gy ra nguyn nhn c bn v th hin bng mi tn hng vo NNC. NNC (hu qu) NNC NNC NNC NNC NNC Vn

Bc 4: Lp li bc 3 tm nhng nguyn nhn nh hn. Biu nhn qu i hi tt c c thnh vin trong Cng ty t lnh o n cng nhn, t cc cn b gin tip n sn xut trc tip cng c mt suy ngh chung: Hy phng cc nguyn nhn gy ra s c, sai xt. i vi Cng ty C phn Trng An l mt Cng ty sn xut nhiu loi sn phm , mi sn phm u c th c li do cc nguyn nhn chnh khc nhau th b phn b phn kim tra cht lng sn phm cn n kim tra, phat hin sai hng v bo co x l theo tng phn xng sn xut khc nhau. * Biu Pareto: Biu ny cho thy c ai sai st ph bin nht, bit c th t u tin trong khc phc vn v cho thy kt qu hot ng ci tin cht lng sau khi khc phc nguyn nhn. Biu ny p dng nhng phn xng c nhiu bc

cng vic nh. Cng ty c th xy dng biu nh sau: 40 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

Bc 1: Xc nh cc loi sai st v thu nhp nhng d liu cn. Bc 2: Sp xp d liu trong bng theo th t gim dn. Buc 3: Tnh t l % ca tng loi sai st. Bc 4: V biu hnh ct theo ty l % ca cc dng sai st theo th t gim dn. Bc 5: Nhn xt, nh gi. 3. Cng ty cn y mnh v xit cht hn cng tc qun l sn phm: Kt qu sn xut kinh doanh ca Cng ty ph thuc nhiu vo vic qun l. Nu qu trnh qun l c thc hin mt cch nghim tc, ng n s dn ti vic nng cao cht lng sn phm em li li nhun cao cho Cng ty v ngc li. Chnh v vy Cng ty c phn Trng An cn nng cao hn na tnh k lut lao ng, tc phong lm vic cng nghip khn trng, chnh xc t nng xut cht lng cao. X l nghim khc nhng vi phm k lut lao ng, quy trnh cng ngh, quy trnh vn hnh thit b. Khen thng kp thi nhng in hnh tin tin trong t chc trin khai sn xut, thc hin quy trnh cng ngh v quy trnh vn hnh thit b m bo an ton nng xut hiu qu. Tuy nhin, tnh k lut duy tr ngi lao ng lm vic cm chng i ph, ch c khuyn khch vt cht l c th trc tip pht huy nhanh c tnh t gic, s sng to ca ngi lao ng t c th m bo v nng cao cht lng sn phm. i vi nhm bo dng thit b, tnh h s lng theo s gi dng s c ti thiu ca tng nhm, tng phn xng. i vi b phn ng gi, vn chuyn, cng c tnh lng theo nhng s c pht sinh 41 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

trong qu trnh lao ng. i vi b phn trc tip sn xut th tnh lng theo gi. Bn cnh , Cng ty c th p dng v hon chnh quy ch tr lng theo sn lng, cht lng, hao ht cng on, thi gian my hot ng n nh. Vic khon lng s lm cho cng nhn c thc v c trch nhim i vi cng vic m mnh ph trch. Cng ty c th xem xt li h s thng pht da vo quan trng ca tng b phn nh hng n nng xut cht lng ca Cng ty. C th phn tch thng thnh hai phn: phn cng v phn mm. + Phn cng: H s thng pht ca mi thnh vin nh nhau. + Phn mm: H s thng gn vi v tr trch nhim tng ngi. Vi hnh thc tr lng, tr thng nh vy s khuyn khch trch nhim ca cc thnh vin trong Cng ty, khuyn khch hc tp nng cao tay ngh. C nh vy, Cng ty mi c th thit lp c thc vn ln ca cn b cng nhn vin, to ra sc mnh tng hp ci tin nng cao cht lng v mi mt. 4. Cng ty nn u t c trng im v cng ngh, my mc, thit b: Cng vi pht trin ca cuc cch mng khoa hc k thut cc nhn t my mc thit b Cng ngh ngy cng tr nn quan trng, gi vai tr quyt nh trong vic m bo v nng cao cht lng sn phm ca Cng ty. Vic p dng cc cng ngh, my mc thit b hin i s mang li li th cnh tranh to ln cho Cng ty. Nh thc trng hin nay, Cng ty cn u t vo x nghip ko, chuyn sn xut ko cng, ko mm, my mc nhp ca Ba Lan t 1982 1983, s dng trn hai mi nm nay lc hu v k thut, kh i mi sn phm, nh hng n nng sut, s 42 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

dng vt t km hiu qu. Vic u t mua sm thit b mi tng cht lng sn phm ko l rt cn thit, trc mt Cng ty cn ch n nhng my mc thit b sau: - H thng ni nu ko ca Ba Lan t nm 1982, nay xung cp gy nn tnh trng ko b hi nhp ng cn phi thay th. - H thng lm lnh th cng cn c thay th hoc sa cha p ng nhu cu sn xut.
-

Ti x nghip bnh vn tn ti mt l nng bnh kem xp ca Trung Quc nhp nm 1984. y l l nng bnh th cng dng than nn nhit khng u, khng n nh, do bnh c th b chy hay gi la hoc bnh trng mt do nhit l khng thch hp, cn thay i. Cng vi vic u t cc thit b hin i, Cng ty cn bo d-

ng, bo qun v sa cha theo nh k mt cch chu o. u t tho ng cho vic mua sm thit b, ph tng thay th d phng c th sa cha hng hc mt cch kp thi vi cht lng sn phm khng nh hng n cht lng sn phm. Cng ty cn n c cng vic bo dng v sa cha c th nh sau:
o

Giao cho trng nhm bo dng, phn cng trch nhim cho nhm trng, ngi ch huy phi chu trch nhim hon ton v nhm thit b .

Lp nhm chuyn bo dng thit b d phng thay th p ng vic sa cha bo dng c hiu qu.

o o

Duy tr nghim tc ch bo dng, sa cha nh k. C phiu giao vic, bin bn giao nhn nghim thu cht lng bo dng sa cha.

43 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

o

Lp phng n bo dng thit b xen k vi duy tr hot ng bo m thit b lun hot ng lin tc. Cn b k thut v ton cng nhn trong Cng ty cn

nhn thc mt cch su sc rng mun nng cao cht lng sn phm cn a tin b khoa hc k thut vo sn xut. Nhn thc l c s a sng kin ci tin k thut cng ngh mi p dng vo sn xut mnh m hn. u t vo my mc thit b cng ngh lm cho sn phm ca Cng ty c cht lng n nh, cht lng nng sut lao ng tng ln. T mi c c hi a dng ho mu m nhm p ng nhu cu th trng, nng cao uy tn, kh nng cnh tranh ca Cng ty i vi th trng trong v ngoi nc, tng li nhun cho Cng ty. 5. Cng ty nn qun l v bo qun tt nguyn vt liu: L mt Cng ty ch bin thc phm nn cng tc thu mua bo qun cht lng nguyn vt liu l rt quan trng, n c nh hng n cht lng sn phm lm ra v n c uy tn ca Cng ty trn th trng. Chnh v vy, cng tc nguyn vt liu phi c ch mt cch c bit, hin nay, Cng ty cng ch trng rt nhiu vo cng tc ny nhng nu lm tt hn na th cht lng sn phm s c m bo v nng cao nn rt nhiu. Hin nay qu trnh sn xut ca Cng ty, t l chi ph nguyn vt liu chim t trng ln: ko kng 73,4%; ko mm 72,1%. Nn Cng ty cn phi gim chi ph nguyn vt liu bng bin php ti a ho tiu hao do lng ph nguyn vt liu bi nguyn nhn qun l khng cht ch tht thot. Nng cao cht lng cng tc thu mua nguyn vt liu bng cch tm ngun

44 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng

Trng i hc Qun l v Kinh doanh H Ni Lun vn tt nghip

hng r hn nhng vn m bo cht lng, p dng cc bin php k thut v i mi cng ngh sn xut. C th l: Cng ty cn tip tc kim tra cht ch cng tc qun l nguyn vt liu, cn o theo phng thc k thut, theo nh mc tiu chun, ghi s sch x nghip v t chc sn xut phi giao cho nhng ngi c trch nhim cao, c tnh trung thc, c trnh chuyn mn thch hp. - Cn c ch thng pht r rng chm dt tnh trng tro nguyn vt liu ra ngoi khi hon ng v nu, v tnh trng ri vi, nh nguyn vt liu bng vic lp ng ng thu nc trn thit b, tn dng trit nc ra ri quay li sn xut. S d cn quan tm n vn nay v khu nu ho ng tiu hao nguyn vt liu liu ln (chim t l trn 70% tiu hao). - Thit k trang b hp giy, nhn cho bao gi th cng trnh tnh trng bay giy nhn. - Nng cao hn trnh qun l ca cc t trng sn xut, nng cao tay ngh ca cng nhn, th sa cha, gn cht lng vi thu nhp, t c ch thng pht trc tip vo thu nhp. - Bn cnh , Cng ty khng nn nhp qu nhiu nguyn liu cng mt lc trnh tnh trng kh bo qun, d h hng, lng ph Nhng Cng ty cng khng nn xy ra tnh trng thiu nguyn liu v iu s lm nh hng n tin trnh sn xut v cht lng sn phm. Tt nht Cng ty ch nn nhp c th va bo m sn xut va bo m cht lng nguyn vt liu.

45 Chuyn ngnh K hoch Nghip v Kinh doanh Nguyn Xun Hng