ACARA IV PERMEABILITAS SEL DAN DIFUSI CO2 1.

tujuan praktikum
Gelas beker 250 ml Mahasiswa dapat mempelajari hubungan antara difusi co2 dengan tingkat kematangan buah 2. TinjauanPustaka dapat di contohkan dengan buah pisang mentah, matang, dan lewat matang. Dari beberapa penelitian yang telah dilakukan terhadap buah buah pisang terdapat dua teori yang menerangkan terjadinya klimaterik yaitu perubahan fisik dan teori perubahan kimia. Untuk menerangkan terjadinya perubahan fisik tersebut pisang mentah, matang, lewat matang dengan menggunakan berbagai tingkat kemasakannya ,yaitu pisang mentah sampai dengan pisang lewat masak .

Pisang diiris tipis dan direndam dalam air selama 30 menit.air tersebut akan melakukan difusi ke dalam sel-sel pisang .penimbangan sebelum dan sesudah perendaman akan menentukan difusi yang terjadi.pada umumya proses difusi air mempunyai hubungan linear dengan jumlah produksi co2 demikian juga apabila volume ruangan bebas(free space) diukur makin matang buah pisang maka ruangan bebas yang terbentuk makin banyak. Dan mencari berat % difusi air(%difusi co2) dari tingkat buah pisang mentah, matang, pisang lewat matang. Dengan terjadinya perendaman 30 menit maka akan kita ketahui berat gelas (beker kosong), berat(gelas beker irisan+ pisang kering), berat( gelas beker irisan+ pisang rendam) yang menghasilkan data. Dari tingkat kematangan buah pisang, jika buah pisang mentah maka tingkat % difusi airnya rendah, sedangkan buah pisang yang matang % difusi airnya tinggi, dan jika pisang lewat matang maka difusi airnya menurun. Karena pisang mentah mempunyai rongga sel yang sempit sehingga susah untuk menyerap air, sedangkan buah pisang matang rongga sel nya terbuka

sehingga sehingga air yang terserap lebih banyak, dan buah pisang lewat matang rongga sel nya kurang terbuka sehingga penyerapan airnya libih sdikit sehingga lebih kecil dari buah pisang mentah dan matang. Dan di fusi % airnya lebih kecil. lll. Metode kerja Alat b. bahan Pisang mentah Pisang mentah Pisang lewat matang c. cara kerja kupas masing-masing buah pisang mentah sampai lewat masak sebanyak 3 buah. Neraca tiga lengan Pinseter Pisau Talenan Baskom kecil

iris masing- masing buah degan menggunakan pisau di atas talenan dengan lebar 0,5 cm

masukan tiap irisan masingmasing buah pisang kedalam gelas beker kosong yang berbeda-beda dan telah diketahui beratnya(..............)
Pindahkan masing-masing irisan pisang ke dalam 3 buah baskom kecil yang berbeda
2

Tambahkan aquades sebanyak 200 ml sampai irisan pisang terendam, dan biarkan selama 30 menit

timbang berat gelas beker beserta irisan buah pisang tersebut

Ambil masing-masing irisan pisang menggunakan pinset dan pindahkan kedalam 3 buah gelas beker kosong

Timbang masing-masing gelas beker beserta isinya dan catat hasilnya

Hitung persentase air yang terserap oleh bahan dengan rumus

Besarnya persentase di fusi air berbanding lurus dengan persetase difusi co2 bahan.

Tabel 1. Hasil pengamatan persentase co2 Berat gelas Beker kosong (a) 125.05 125.05 125.05 Berat(gelas Beker+irisan Pisang kering) (b) 190.12 198.50 186.46 Berat(gelas Beker+irisan Pisang rendam) (c) 209.99 222.54 201.57 % Difusi Air (%difusi CO2) 30.54 32.73 24.60

No 1. 2. 3.

Sampel Mentah Matang L.matang

Penbahasan
Membahas tentang fermeabilitas sel dan difusi co2. Pisang memliki membran sel , pisang mentah dan pisang lewat matang. Jika pisang direndam dalam air maka pisang akan menghasilkan sel difusi co2 mempuyai hubungan linear dengan menghasilkan produksi difusi co2. Jika volume ruangan bebas diukur maka makin matang buah pisang maka makin banyak ruangan bebas yang terbentuk makin banyak. Pisang mentah, matang, lewat matang dalam perendam 3o menit dapat diketahui berat di fusi, berat gelas beker kosong, dalam percobaan pisang mentah (a), 125,05, pisang matang 125,05 pisang lewat matang 125,05. sedangkan percobaan (b) gelas beker + irisan pisang kering, pisang mentah meghasilkan berat 190.12 sedangkan pisang matang menghasilkan berat 198.50 dan berat pisang lewat matang 186.46. sedangkan percobaan (c) gelas beker+ irisan pisang rendam dapat diketahui berat nya, berat pisang mentah 209.99 sedangkan pisang matang beratnya 222.54. dan berat pisang lewat matang 201.57. % difusi air (%difusi co2) dapat diketahui dari pisang mentah difusi air nya 30.54 pisang matang difusi air nya 32.73 sedangkan pisang lewat matang di fusi air nya 24.60. 4

Kesimpulan 1. Pisang mentah memiliki rongga sel yang sekit sempit sehingga penyerapan air pada rongga sel yang kosong tidak terlalu banyak. 2. Pisang matang memiliki rongga sel yang lebih besar bila di bandingkan dengan pisang mentah sehingga air yang masuk di rongga kosong sangat banyak. 3. Sedangkan pada pisang lewat matang, rongga selnya sudah terisi oleh nutrisi yang ada pada bahan tersebut, sehingga air yang menyerap pada pisang lewat Matang ini lebih sedikit bila di bandingkan pisang yang matang dan pisang yang mentah.

Daftar Pustaka
Anonim,2012.http:/id.wikipedia.org/wiki/Difusi. (diakses pada tanggal 20 april 2012)