CULTURA SUL-MATOGROSSENSE 5o.

ANO EF
HISTRIA GEOGRAFIA Prof. Marcia Marafigo

Nossa gente, nossa cultura

Cultura a maneira de sentir, de pensar e de agir de um grupo social, ento podemos dizer que todas as pessoas tem culturas. Ela formada por todo o conjunto de conhecimentos aprendidos e transmitidos de gerao a gerao em uma sociedade.

Como participantes de um grupo que so, h em comum:

O idioma As regras sociais de comportamento A forma de organizao poltica A forma de produo de riquezas As crenas e a religio As contradies, os hbitos e os costumes. As manifestaes artsticas Os conhecimentos cientficos e tecnolgicos O modo de se vestir A culinria As manifestaes folclricas.

Influncias culturais usos e costumes

A populao brasileira, assim como a de Mato Grosso do Sul, foi formada pela fuso de trs grandes grupos tnicos: os ndios, os brancos e os negros. A mistura desses povos ocorreu por meio da interao de suas culturas. Por essa razo dizemos que o povo brasileiro miscigenado.

A contribuio dos migrantes e dos imigrantes

Todas as comunidades possuem seus costumes, tradies, lendas, supersties, canes, vestimentas, artes, santos, pratos tpicos, danas e etc. Os migrantes e imigrantes influenciaram muito na formao da cultura sul-matogrossense no que diz respeito linguagem, alimentao, vesturio, danas e diverses, entre outros aspectos.

Os migrantes

A presena dos migrantes gachos, catarinenses e paranaenses marcante em nosso estado. Em relao a alimentao, temos: o po caseiro, a cuca, o chimarro, o churrasco e o charque. J na dana eles nos legaram o xote e o vanero. Mas sua influncia tambm se faz sentir no vesturio: a bombacha, o leno. O pala e ainda o arreio e o pelego para a montaria do cavalo.

Com os mineiros , no que respeito alimentao, ficamos conhecendo o po de queijo, o feijo tropeiro, o leito pururuca e as compotas e doces, como o famoso doce de leite.

Os nordestinos contriburam com seus ritmos musicais e suas danas, como o xote, o baio e o forro. E tambm trouxeram a carneseca ao sol, a rapadura, a farinha de mandioca, o sarapatel e o piro de peixe.

J a feijoada veio com os cariocas , enquanto o habito do cafezinho foi introduzido pelos paulistas .

So pratos tpicos de Mato Grosso do Sul a carne-seca ou o charque, o arroz carreteiro, o puchero (cozido de mandioca com pedaos de carne com osso) e a gelia de mocot.

Os imigrantes

Os imigrantes provenientes do Japo , que vivem hoje em nosso estado, constituem a terceira maior colnia japonesa do Brasil. Os japoneses, trouxeram com eles novos mtodos de cultivo e novos produtos agrcolas, principalmente hortalias e frutas. Sua cozinha muito rica e variada. Fazem parte dela o sashimi (peixe cru), o sukiaki(carne vermelha cozida com verduras e acompanhamentos), o shoyu (molho se soja), o broto de bambu e o tofu (queijo de soja), entre outros.

As primeiras famlias de agricultores holandeses vieram para Maracaju no inicio da dcada de 1970, atrada pela produtividade das terras da regio. A Associao Holandesa de Maracaju, fundada em 1979, contava em 2003 com 29 famlias, o que correspondia a cerca de noventa pessoas.

A influncia dos costumes do povo paraguaio bastante marcante na populao: faz-se presente na dana e na msica, como a polca paraguaia e a guarnia; no jogo de cartas denominado truco paraguaio ou imbido; na alimentao, como terer, servido em guampas, a chipa e a sopa paraguaia, alm da mandioca aferventada, que consumida sem muito cozimento, misturada com carne.

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