UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA REA DE CIENCIAS DE LA VIDA INGENIERA EN BIOTECNOLOGA DE LOS RECURSOS NATURALES NOMBRE: Daniel SanMartn Mauricio

Flores NIVEL: Cuarto A FECHA: 16 de Abril de 2012

TRABAJO DE REDACCIN DE ARTCULOS CIENTFICOS

TEMA: PRESENCIA DE RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS EN LECHE PROCEDENTE DE EXPLOTACIONES DE GANADO OVINO EN CASTILLA-LA MANCHA. OBJETIVO: Determinar la cantidad de antibiticos en la leche ovina Determinar el mejor proceso para recuperar y aprovechar la leche ovina Determinar el proceso para detectar antibiticos en la leche

PROBLEMA QUE RESUELVE

PRINCIPALES RESULTADOS Se observa como para la deteccin de antibiticos betalactamicos, los mtodos SNAP BL y TWIN BL presentan un mayor nmero de resultados positivos (5 y 8 muestras respectivamente) en comparacin con el ROSA BL (2 muestras) y con los mtodos especficos utilizados para la deteccin de tetraciclinas (entre 1 y 4 muestras) Estos resultados pueden explicarse debido a que los mtodos especficos para betalactamicos presentan en algunos casos limites de deteccion muy bajos, incluso inferiores en algunos casos a los LMRs establecidos para ciertas sustancias, todo lo contrario que en el caso de las tetraciclinas donde la sensibilidad de los mtodos son por lo general muy bajas (Roca et al., 2007). Teniendo en cuenta la estrategia recomendada por el Real Decreto 1728/2007 se ha calculado el nmero de muestras que se consideraran definitivamente no conformes al ser confirmados los resultados positivos obtenidos por los mtodos rpidos (unin a receptores) con los mtodos microbiolgicos Delvotest y Eclipse. En el caso de la deteccin de antibiticos betalactamicos solamente dos muestras presentan resultados no conformes confirmadas con los dos mtodos microbiolgicos. El resto de

muestras positivas no se confirmaron con los mtodos microbiolgicos, a excepcin del Twinsensor BL, donde 3 y 1 muestras se corroboraron definitivamente con el Delvotest MCS y el Eclipse respectivamente. METODOLOGA

ROCA, M.; BORRS, M.; BERRUGA I.; MOLINA, A. y MOLINA, M. P. 2007. Presencia de residuos de antibiticos en leche procedente de explotaciones de ganado ovino en castilla-la mancha. Instituto de Ciencia y Tecnologa Animal, Universidad Politcnica de Valencia, Camino de Vera, s/n. 46071 Valencia, (Espaa).