Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
5Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
TEHNOLOGIE HOTELIERA - Infoafaceri

TEHNOLOGIE HOTELIERA - Infoafaceri

Ratings: (0)|Views: 260 |Likes:
Published by cursuriccse
TEHNOLOGIE HOTELIERA - Infoafaceri
TEHNOLOGIE HOTELIERA - Infoafaceri

More info:

Published by: cursuriccse on May 30, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/23/2014

pdf

text

original

 
TEHNOLOGIE HOTELIERA – www.infoafaceri.com 
1
 
CUPRINS:
Introducere : De la patul de calatorie...la hotelul de lux.............................................................................3Capitolul 1 : STRUCTURA ORGANIZATIONALA A HOTELULUI…………………………………………..…6
 
Departamente specifice si departamente generale………………………………………….…6Departamentul Receptie (Front Office)..................................................................................10Spatiile hoteliere ……….......................................................................................................... 12Personalul din Receptie- Profil,atributii, competente...........................................................14Capitolul 2 : ATRIBUTIILE DEPARTAMENTULUI FRONT OFFICE.............................................................18Rezervarea spatiilor de cazare................................................................................................18Pregatirea primirii clientilor.....................................................................................................26Primirea clientilor.....................................................................................................................28Sejurul clientilor........................................................................................................................32Plecarea clientilor......................................................................................................................62Capitolul 3 COMUNICAREA IN HOTEL.......................................................................................................63Comunicarea organizationala………………………………………………………………..….…..64Comunicarea interpersonala………………………………………………………………….,....….69Tehnici de comunicare………………………………………………………………………….…….70Capitolul 4 COMPORTAMENTUL PROFESIONAL IN RECEPTIE……………………………………………74Clientul………………………………………………………………………………………….…….....75Comportamentul profesional……………………………………………………………….…........79Capitolul 5 VANZAREA PRODUSULUI CAZARE………………………………………………………………90Produsul cazare………………………………………………………………………………………90Tehnici de vanzare………………………………………………………………………………..…..97Politica de fidelizare a clientilor...........................................................................................100Capitolul 6 SISTEME DE GESTIUNE SPECIFICE ACTIVITATII DE RECEPTIE………………………….102Capitolul 7 CLASIFICAREA STRUCTURILOR DE PRIMIRE TURISTICE...............................................108Criterii de clasificare a hotelurilor pe plan mondial...........................................................108Lanturi hoteliere....................................................................................................................110Clasificarea structurilor de primire turistice din Romania................................................114Anexe 1. Organizatii internationale de turism................................................................................1192. Organizatii nationale de turism……………………………………………………………..…1213. FIHR – Federatia Industriei Hoteliere din Romania........................................................1224. Regulamentul Hotelier International…………………………………………………….……1265. Regulamentul Hotelier National……………………………………………………………….1296. H.G.R. 237/2001 Norme cu porivire la accesul, evidentasi protectia turistilor in structuri de primire turistice.....................................................135Bibliografie.......................................................................................................................................................138
2
 
IntroducereDE LA PATUL DE CALATORIE…LA HOTELUL DE LUX
In civilizatiile antice apar primele preocupari pentru gazduirea calatorilor, ospitalitatea fiindconsiderate sacra. De remarcat sunt, in Grecia, contractele de ospitalitate intre prieteni, obligatiavizitelor reciproce fiind transmisa din tata in fiu.Desconsiderarea acestei datorii era socotita onelegiuire care trezea mania zeilor. La Roma se incheiau contracte de prietenie ospitaliera intreorase, beneficiari fiind toti cetatenii acestora.Calatoriile din ratiuni religioase, in scopuri comerciale, pentru ingrijirea sanatatii, iar maitarziu pentru cunoastere, studii sau distractie antreneaza mase tot mai numeroase de oameni.Stendhal impune termenul
turist 
ca sinonim pentru
calator 
in ‘’Memoires d’un touriste’’(1838),turistul fiind cel care calatorea din curiozitate si lipsa de ocupatie.Greutatile indurate din dorinta sau nevoia de a calatori erau, uneori, de neimaginat. Duratamedie a calatoriei si conditiile precare, nesiguranta drumurilor si, mai ales, innoptareatransformau, adesea o calatorie intr-o adevarata aventura. Daca nu erai gazduit la manastiri saula ‘’particulari’’,singura solutie era
hanul.
Conditiile oferite de hanuri in Evul Mediu au ramasaceleasi multa vreme. Gaseai aici un pat sau un loc unde sa-ti indrepti oasele si ceva demancare, dar si plosnite, paduchi, sobolani.De asemenea, puteai fi jefuit sau implicat in scandalurisi batai. O solutie era sa-ti iei patul cu tine cand calatoresti la distante mari, cum facea Goethe,patul sau de calatorie putand fi vazut si astazi in casa din Weimar.De la sfarsitul secolului al XVII-lea dateaza cele mai importante hanuri din Bucuresti,devenit atunci cel mai important oras al Valahiei si unul din principa-lele centre urbane din sud-estul Europei:
Hanul Serban Voda
, ctitorie a domnitorului Serban Cantacuzino, a carui constructie ainceput inainte de 1681, era cel mai mare si mai frumos han din Bucuresti. In 1823, hanul avea 45case (incaperi) , peste 25 de magazii, 17 bucatarii si 4 sali mari la etaj.; aici functionau mai multepravalii, ateliere,o moara cu cai; aici s-a instalat provizoriu si sfatul orasanesc. Hanul a fostdaramat in 1882, pe locul sau construindu-se sediul Bancii Nationale.
Hanul Sf. Gheorghe
avea in 1698, dupa terminarea lucrarilor, cam 200 incaperi-pravalii,pivnite si odai. Dupa incendiul din 1847, hanul nu s-a mai refacut, in jurul bisericii amenajandu-seo gradina publica.
Hanul Sf. Ion
, construit de calugarii de la manastirea Sf.Ioan Cel Mare, este daramat in1863; astazi, pe locul respectiv se afla Palatul C.E.C.
Hanul Zlatari 
, situat tot pe Calea Victoriei, peste drum de actualul Palat C.E.C., era sediulbancherilor bucuresteni care se ocupau cu camataria. Este daramat in 1903, dar biserica,restaurata de mai multe ori, exista si azi.
Hanul Zamfir 
, cel mai vechi han negustoresc, a fost construit la inceputul secolului alXVIII-lea, in mahalaua Selari. Mihai Voda Sutu ingaduie negustorilor turci sa conaceasca si laHanul lui Zamfir, daca nu mai gasesc odai la hanurile Coltei si Sf.Ecaterina care le erau destinate.
Hanul Gabroveni 
, situate in spatele curtii domnesti, se afla printre hanurile insemnate aleorasului in perioada 1825-1850; dupa 1900 devine Hotel Gabroveni-Universal.
Hanul Rosu
, 1798, este reamenajat in 1846 si devine Hotel de la Valachie.
Hanul Bossel 
, pe Calea Victoriei, in fata actualului Palat al Telefoanelor, gazduia, in 1849,baluri mascate de 2-3 ori pe saptamana. Se amenajase aici o sala de teatru cu 22 de loji, 330locuri in stal si balcon cu galerie.
3

Activity (5)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
Bibicu Meu liked this
Mihaela Ghica liked this
iorcic liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->