Budn de pan Ingredientes: 12 panes (francs, ciabatta, de yema, etc.

) 2 tazas de leche fresca o evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de azcar 3 huevos 1 ramita de canela Cscara de naranja 100 grs. de margarina o mantequilla 150 grs. de pasas rubias o negras. Para acaramelar el molde: 6 cucharadas de azcar. Preparacin: Poner en una cacerolita la leche ya sea fresca o evaporada con la ramita de canela y la cscara de la naranja, cuando hierva retirar del fuego y vaciarla sobre los panes, dejar reposar por una hora, hasta que se ablanden, si deseas puedes ayudarte con un tenedor, hasta que no queden grumos, luego agregas el azcar, la margarina derretida, los huevos, y la vainilla. Mezclar muy bien, para que se integren todos los ingredientes, luego incorporarle las pasas previamente enharinadas. Preparar el caramelo y cubrir con este la base del molde, vaciar la preparacin del budn y llevar a un horno precalentado a 180 C a bao mara por 1 hora aproximadamente. Tips: Tambin puedes preparar el budn con pan dulce o chancay que te quedo fro. Si deseas puedes ponerle una copia de vino dulce u oporto.

Las pasas puedes macerarlas en licor (Pisco). El costo aproximado en Per es de 6.00 Soles.

Keke de pltano (banana) y pasas al microondas Prepara este nutritivo keke especial para nios y adultos por su gran valor alimenticio del pltano. Ingredientes: 2 pltanos grandes 250 grs. de margarina taza de azcar granulada taza de azcar en polvo (micro pulverizada, glass, finita, neva azcar etc.) 6 huevos 200 grs. de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear 150 grs. de pasas. Preparacin: Colocar en un recipiente la margarina, el azcar en polvo y el azcar granulada, batir con batidora elctrica a punta crema, (cremar) luego incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien entre uno y otro para que se integren muy bien. Pelar los pltanos y hacer un pur, procesndolos o presionndolos con un tenedor, agregar a la preparacin anterior, mezclar. Incorporar la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear, hacerlo con una esptula en forma envolvente. Agregar las pasas, previamente pasadas por un poquito de harina. Enmantequillar y enharinar un molde especial para microondas, vaciar la preparacin y llevar al horno microondas por 20 minutos. Tips:

Cuando prepares un keke recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Puedes enriquecer el sabor del keke de pltano agregndole pecanas tostadas y picadas. Si deseas puedes preparar la mitad de la receta, sta completa rinde para 15 a 18 porciones

DELICIA DE MANZANA AL MICROONDAS Tres cucharadas de pasas sultanas Chorrito de ron o coac Dos manzanas blancas 07 cucharadas de azcar Dos cucharas de mantequilla Dos rebanadas de pan de molde Canela Tres huevos Ponemos en remojo tres cucharadas de pasas sultanas (sin pipa) comn chorrito de ron o coac lo que tengamos. Ahora pelamos dos manzanas blancas y las cortamos en lonchas muy finas y las ponemos en un recipiente apto para microondas bien espolvoreadas de azcar (unas seis o siete cucharadas) y otras dos de mantequilla y lo ponemos en el microondas a potencia mxima durante cinco minutos. El molde que vayamos a usar para la tarta lo untamos bien con caramelo Royal del que se vende en el super, pero lo untamos muy bien tambin por los lados para que no se pegue.

Mientras, picamos dos rebanadas de pan de molde y las remojamos con leche, que la absorba bien, con ayuda de una cuchara aplastamos bien el pan y ayudamos a desmenuzarlo, agregamos tambin si nos gusta algo de canela, una o dos tiradas que le van muy bien a la manzana. Ahora volcamos las pasas con el ron sobre el pan. Batimos aparte tres huevos. A los huevos le aadimos el preparado que hemos hecho con el pan, y a todas estas las manzanas ya estarn hechas y tambin las agregamos pero

poco a poco que estn calientes y pueden hacer cuajar el huevo. Todo esto lo volcamos en el molde y lo metemos en el microondas sin tapar durante 10 minutos a potencia mxima. Pasado este tiempo no tendremos problema en desmoldar la tarta si agarramos bien el molde y lo zarandeamos un poco, eso soltar la tarta, y ahora la volcamos sobre un plato como si de un flan se tratase. Y ya est lista nuestra tarta.

Esta es la textura que ha de tener antes de meterse en el horno.